Koji sos je u grčkoj salati? Preljev za grčku salatu: recepti. Maslinovo ulje za dresing
Ovo zdravo i neverovatno jednostavno jelo je napravljeno od povrća. Njegov sastav prilično varira, budući da svatko dodaje svoje omiljene proizvode klasičnom receptu. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako se oblači grčka salata.
Mala istorijska digresija
Pojavu ovog jela dugujemo jednom neobičnom događaju koji se dogodio 1909. godine sa grčkim emigrantom. Dugi niz godina radio je u jednoj od američkih tvornica tkanja, a onda je odlučio posjetiti svoje rodno selo. Povod posjete bio je poziv na vjenčanje njegovog nećaka.
U tuđini je bio jako nostalgičan za rodnom zemljom, maslinovim uljem, grčkim maslinama i ukusan sir. Dok se vraćao kući, počeo je da ga boli zub, a sestra mu je preporučila ispiranje
Bol je malo popustila, ali je tokom večere počeo da boli zub. Da ne bi ostao gladan, čovjek je hranu koja se nalazila na stolu izmrviti u činiju, dodati šaku maslina i staviti u fetu. Novo jelo se jako svidjelo mojoj sestri pa je odlučila da ga posluži za svadbenim stolom. Gosti su cijenili salatu i od tog trenutka postala je omiljeno nacionalno jelo. A visokokvalitetno maslinovo ulje postalo je najbolji izbor za začinjavanje grčke salate.
Recept za klasično jelo
Proces njegove pripreme ne oduzima puno vremena i truda. Stoga je bio posebno popularan među grčkim seljacima, koji su naporno radili i nisu mogli pripremiti previše složena jela.
Oni koji ne znaju čime da začine grčku salatu verovatno će biti zainteresovani za klasični recept. Da biste pripremili ovo jelo, morate se unaprijed opskrbiti svim potrebnim proizvodima. trebat će vam:
- Jedan mali krastavac.
- Četiri srednja paradajza.
- Nekoliko komada paprike.
- Jedan crveni luk srednje veličine.
- Dvadesetak maslina.
- Dvije kašičice kiselih kapara.
- Dvesta grama
Osim toga, u kuhinji bi trebali imati maslinovo ulje, sol i sušeni origano. U prethodno oprano i nasjeckano povrće dodaju se kapari, masline, začin, sol i maslinovo ulje. Na vrh se stavljaju široke kriške sira.
Raznolikost opcija
Za one koji žele razumjeti čime se začinja grčka salata, možemo preporučiti da probaju modificirano jelo. Neki kuhari zamjenjuju običan paradajz čeri paradajzom. Po njihovom mišljenju, to daje gotova salata veća estetika.
Neko dodaje zaokret u klasični recept listovi zelene salate. Štaviše, bolje ih je ne rezati nožem, već ih pokidati rukama. To će im omogućiti da zadrže vrijednije tvari. Što se tiče sosa, preporučljivo je pripremiti ga posebno i tek onda pomiješati sa svim sastojcima. Preporučljivo je to učiniti neposredno prije serviranja.
Tradicionalni sos
Za one koji ne znaju čime da začine grčku salatu, možemo preporučiti klasična verzija. Ovaj umak je prilično jednostavan za pripremu i ne zahtijeva složene i skupe sastojke. Prema recepturi, sastoji se od morske soli, crnog bibera, šećera, belog luka, sušenog origana i maslinovog ulja.
Sve gore navedene komponente pomiješane su u jednoj posudi. Preporučljivo je začiniti salatu neposredno prije početka obroka. Alternativno, u umak možete dodati malu količinu vina, balzamiko ili jabukovog sirćeta. Ne samo da je dobar za zdravlje, već i daje gotovom jelu prijatan, delikatan ukus.
Čime začiniti grčku salatu?
Soja sos je ljutkastog ukusa, pa mu se često dodaje razna jela. Nacionalno grčko jelo, o kojem se govori u našem članku, nije bilo iznimka. Za pripremu ovako neobičnog preljeva trebat će vam med, maslinovo ulje, sok od limuna i soja sos.
Redoslijed radnji je prilično jednostavan, tako da se čak i domaćica početnika može lako nositi s ovim zadatkom. Oni koje zanima čime je začinjena grčka salata trebali bi razumjeti da prvo morate pomiješati soja sos sa tečnim medom tako da se dobije homogena masa. Zatim treba uliti limunov sok i sve dobro promešati. Nastavljajući da mutite, dodajte maslinovo ulje u smjesu. Pripremljeni preliv se može čuvati u zatvorenoj posudi dve nedelje.
Još jedna verzija ovog jela
Prije nego što smislite kako da začinite grčku salatu kineski kupus, morate naučiti kako ga kuhati. Da biste to učinili, morate unaprijed provjeriti da li imate na raspolaganju sljedeće sastojke:
- 200 grama feta sira.
- Dva srednja krastavca.
- 100 grama crnih maslina.
- 6-8 čeri paradajza.
- 400 grama kineskog kupusa.
Osim toga, trebat će vam bugarski sok, hrpa kopra i maslinovo ulje. Prethodno oprane listove kupusa i odvojene od glavice kupusa treba iseći na kvadrate. Neke domaćice radije ih kidaju rukama, vjerujući da na taj način zadržavaju više vitamina. Paradajz i krastavci se iseku na kockice, a paprika na trakice. Zatim se iseckano povrće pomeša u pripremljenoj posudi. Duboka posuda je najprikladnija za ove svrhe. Tu se šalju i masline i kockice sira narezane na kolutiće.
Sada je vrijeme da saznamo čime se u ovom slučaju oblači grčka salata. Ovdje možete koristiti klasični sos, koji se sastoji od limunovog soka, začina i maslinovog ulja. Po želji posolite gotovo jelo.
Grčka salata je izuzetno popularna salata u celom svetu. Poznat je po svojoj jednostavnosti, svježem ukusu i lijepom svijetlom izgledu. Grčka salata je veoma zdrava i dijetalna.
Kao i svako narodno jelo, i ova salata ima beskonačne varijacije.
Obavezno u grčkoj salati - paprika, paradajz, feta sir, krastavci, masline, maslinovo ulje, sirće, začini.
Šta još možete dodati grčkoj salati -
listovi zelene salate kao što je romaine, ručno se kidaju i stavljaju na dno posude za salatu;
crveni luk narezan na kolutiće.
U seljačkoj verziji grčka salata(ovu salatu ce vam servirati u grckim selima, negde u planinama) dodaju i grci isecenu na trakice bijeli kupus. Tako možete pronaći opciju koja vam najviše odgovara.
Mi ćemo vam dati najklasičniji recept. Ovaj recept je napisan na etiketi grčkog preljeva za salatu. Začin je kupljen u Grčkoj. Možete se tačno pridržavati ovog recepta, samo imajte na umu da Grci jako vole maslinovo ulje, a Rusima pola šolje (to je oko 75 ml) maslinovog ulja može izgledati preterano. Zato dodajte malo po malo ulja i sirćeta, ovisno o vašem ukusu.
Sastojci
- Srednji krastavac
- 3 crvena paradajza
- 2 zelene paprike
- Zelene ili crne masline (masline)
- Chees Feta
- Pola šolje maslinovog ulja
- 2 table. kašike sirćeta
- Začini
Začini za grčku salatu
Koji začini dobro idu uz grčku salatu? U Grčkoj se prodaju specijalne mješavine za grčku salatu. U Rusiji, poseban začin proizvodi kompanija Katani. Na slici možete vidjeti da začin sadrži mnogo biljaka.
Mješavine francuskog ili talijanskog bilja savršene su za grčku salatu.
Imajte na umu da mješavina italijanskog bilja ne sadrži sol, ali mješavina francuskog bilja sadrži.
Ako vam ni ove mješavine nisu dostupne, onda možete uzeti jednu ili dvije biljke - svakako sušeni origano (origano) i timijan. Posolite i pobiberite po ukusu.
Mnogi recepti preporučuju dodavanje bosiljka. Ali bosiljak nije baš pogodan za grčku salatu, bolje ga je koristiti za salate u kojima je glavni sastojak paradajz.
Na fotografijama je salata pripremljena sa malom izmjenom u recepturi - crvena i žuta paprika, te čeri paradajz. Tako će salata biti šarenija.
1) Krastavce, papriku, cherry paradajz grubo iseći na pola.
2) Zatim treba dodati masline. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte maslinovo ulje, sirće i začine.
3) Nakon toga na vrh stavite parče feta sira.
U kontekstu kontrasankcija, najuspješniji sir je ovaj:
Ovo je klasična prezentacija i u 90 posto slučajeva na ovaj način će vam biti servirana salata u grčkim restoranima. Sir nije potrebno rezati na kockice. Na vrh se stavlja feta u velikom komadu.
Irina Kamshilina
Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))
Sadržaj
Pikantan okus, koji je uvijek prisutan u jelu, postaje njegova vizit karta i omogućava da se razlikuje od svih ostalih. Sama salata obavezno uključuje standardni set povrća, maslina, začinskog bilja i feta sira. Međutim, samo umak za salatu pretvara ove sastojke u jedinstvenu cjelinu, spajajući i nadopunjujući paletu okusa.
Kako urediti grčku salatu
Zbog svoje jednostavnosti, jelo se u nekim porodicama služi gotovo svakodnevno. Kod kuće to nije teško pripremiti: potrebno je samo nasjeckati povrće na komade koje je ugodno za jelo, dodati kockice sira i sve začiniti tekućim začinima. Svaka domaćica kuva prema sopstvenom ukusu i željama svog domaćina. Preljev za grčku salatu može biti baziran na sastojcima sirćeta, kao što su balzamiko, vino ili Sirće. Zbog svoje mekoće, češće se nalaze u receptima nego stoni. Koriste se i senf, limunov sok i soja sos.
Recept za preljev za grčku salatu
Ljudima koji su navikli povrće začinjavati majonezom može biti čudna kombinacija sastojaka koja se nudi za preljev ovog jela. Često preljev ispadne sladak zbog prisustva šećera ili meda u nekim opcijama kuhanja. Sa druge strane ograde su začinjeni sastojci: senf, beli luk i sirće, koji daju konačni ukus Grčki dresing uravnotežen.
Recept 1 – Klasični grčki sos za salatu
Izmišljeno u Grčkoj, tradicionalno jelo je mešavina krupno seckanog povrća i impresivnih kockica sira. Kada razmišljate o tome kako pripremiti takvo jelo, ne zaboravite na najvažniji detalj - umak. Morate obratiti veliku pažnju na to. Klasično oblačenje za grčku salatu priprema se na bazi ulja i sirćeta.
Sastojci:
- maslinovo ulje – 6 kašika. l.;
- vinsko sirće - 1 kašika. l.;
- začini.
Način kuhanja:
- Koristite čistu, suhu posudu u koju ćete morati sipati pripremljenu uljnu komponentu. U ove svrhe je bolje uzeti skuplji i kvalitetniji proizvod.
- Sipajte vinsko sirće, sve prvo promešajte kašikom, a zatim lagano umutite pjenjačom.
- Od začina možete uzeti one koje najviše volite. IN klasičan recept mogu biti prisutni origano, timijan ili bosiljak. Ako ne želite da osjetite čestice osušenog bilja u gotovom proizvodu, malo ga usitnite nožem. Dodati dresingu, promešati.
- Smjesa treba da se skuha. Da biste to učinili, stavite ga u frižider dok pripremate povrće.
Recept 2 – Preljev za salatu od balzamičnog sirćeta
Za ukusan preliv za salatu nije prikladna stona sirćetna esencija, koja se često koristi u kuvanju. Slatko-kiseli balzam, koji su izmislili Italijani, mnogo se bolje uklapa u mješavinu aromatičnih sastojaka. Recept za sos od balzamičnog sirćeta je popularan kao i uvek. tradicionalna verzija, međutim, i dalje ima odstupanja od klasike.
Sastojci:
- balzamiko sirće – 60 ml;
- maslinovo ulje – 180 ml;
- šećer - 2 kašičice;
- beli luk – 2 čena;
- sol - ½ kašičice;
- crni biber - ½ kašičice.
Način kuhanja:
- Prije pripreme ukusnog grčkog umaka, režnjeve bijelog luka nasjeckajte nožem ili posebnom presom.
- U suhu posudu sipajte sirće, u porcije sipajte šećer, kristale promiješajte pjenjačom.
- Sljedeći dodatak će biti bijeli luk; možete ga koristiti kašikom da umiješate u dresing.
- Začinite sos solju i biberom.
- Vrlo pažljivo sipajte ulje uz stalno mešanje. Kada se postigne homogeno stanje, jelo možete začiniti i poslužiti.
Recept 3 – Preljev za salatu od soja sosa
Poznat u Aziji i koristi se kao zavoj Azijska jela Rezultat fermentacije soje može se iskoristiti na neočekivane načine. Kombinujući ga sa slatkim sastojcima, možete dobiti divnu grčku salatu umak od soje. Skup sastojaka je malo specifičan i možda se neće svidjeti svima, ali svaka komponenta pomaže da se otkriju note okusa drugih.
Sastojci:
- soja sos - 6 kašičica;
- med - 3 kašičice;
- maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
- limunov sok – 6 kašika.
Način kuhanja:
- Med dobro razblažite soja sosom, trebalo bi da dobijete homogenu smesu bez ugrušaka.
- Postepeno dodajte sok od limuna, kašičicu po kašičicu, mešajući sa mešavinom meda i soje.
- Stalno mutite uz dodavanje maslinovog ulja dok ne postane glatka.
- Spreman domaći sos Jelo se može poslužiti odmah ili čuvati u frižideru ne duže od 2 nedelje.
Recept 4 – Umak od senfa za grčku salatu
Onima koji slatki preljev za salatu ne smatraju prikladnim i ukusnim, svidjet će se pikantnija i pikantnija verzija. Dodavanje senfa i bijelog luka u preljev za grčku salatu je odlična ideja. Ovaj domaći dresing će razblažiti ukus povrća, dodajući neočekivane note. Sastav je baziran na maslinovom ulju sa dodatkom sirćeta.
Sastojci:
- Dijon senf - ½ kašičice;
- maslinovo ulje – 125 ml;
- vinsko sirće – 60 ml;
- beli luk – 2 čena;
- origano – 1 kašičica;
- sol;
- biber.
Način kuhanja:
- Kroz češnjak propasirajte čenčiće i dobijenu masu pomiješajte sa sušenim origanom.
- Dodajte suvi senf i miješajte što je više moguće.
- Sol i biber budućnost sos od senfa za salatu.
- Lagano ulijte sirće, miješajući pjenjačom ili blenderom.
- Da biste dobili homogenu emulziju, ostaje samo da ulijete ulje. To se mora raditi u porcijama, bez prestanka miješanja.
- Infuzirajte preliv pola sata na sobnoj temperaturi.
Recept 5 – Sos od limuna i maslinovog ulja
Tradicionalnim se smatra i preljev za grčku salatu s maslinovim uljem i limunovim sokom. Ova opcija će se svidjeti onim ljudima koji ne vole okus octa ili koji ne mogu koristiti ovaj proizvod iz zdravstvenih razloga. Okus limuna odlično ide uz fetu i krupno isjeckane komade. sveže povrće. Ako imate pitanje kako da što brže i lakše pripremite sos za ukusnu grčku salatu, obratite pažnju na ovaj recept.
Sastojci:
- maslinovo ulje – 250 ml;
- sok od limuna – 125 ml;
- biber;
- origano;
- sol.
Način kuhanja:
- U posebnoj suvoj posudi pomiješajte sol, biber i origano.
- U drugu posudu sipajte sve ulje i postepeno dodajte sok uz stalno mešanje.
- Smjesu začinite začinima i dobro ih promiješajte.
Iskusni kuvari znaju kako da umak učine ukusnim sa bilo kojim setom sastojaka, bilo da se radi o klasičnom ili preljevu od senfa. Postoji nekoliko tačaka na koje treba obratiti pažnju:
- Osnova preljeva za salatu za grčka jela je ulje. Da bi konačni proizvod bio aromatičan i prijatan na okus, treba ga pažljivo odabrati. Poželjno najkvalitetnije hladno ceđeno ulje.
- Ponekad je bolje češnjak ne propuštati kroz presu, što rezultira bezobličnom masom, već ga lagano zgnječiti nožem, puštajući sok. U ovom obliku zubi se mogu preko noći natopiti u ulju da se zasiti aromom, a zatim ih izvući.
Subota, 10. jun 2017. 17:04 + do citatnika
Tako jednostavan recept. Da čak i najlijenji ili vrlo zaposlena domaćica mogu da ga kuvaju.
Ovo je veoma korisno i ukusna salata. Da li ste znali da je u mnogim aspektima ukus grčka salata zavisi od benzinske pumpe. Na primjer, salata moje nećakinje je toliko ukusna da kada je praznik ili gozba, ona prvo nestane sa stola. Samo bez traga... zakasnili su oni koji nisu stigli. A cijela tajna je u oblačenju. Ona je jednostavno jedinstvena. Koliko god se trudio da otkrijem tajnu, ona neće otkriti. Kaže: „Ovo je moj KNOW-HOW.“ To je to.
Sastav salate je gotovo nepromijenjen - krastavci, paradajz, zelena salata, feta sir, paprika, crveni luk i masline .
Ali ipak, postoji mnogo recepata za prelive. A ja sam, pokušavajući da otkrijem tajnu svoje nećakinje, probala sve. Okus salate se uvek menja, ali salata i dalje ostaje grčka, ukusna i zdrava. Birajte, probajte, možda pronađete svoj omiljeni recept.
Ovdje je sve jednostavno i sažeto:
Uzmite limunov sok i maslinovo ulje u omjeru 1:2. Pjenjačom umutite limunov sok u puter, dodajući malo soli i bibera u smjesu. U gotov dresing dodajte sušeni origano po ukusu.
- balzamiko sirće - 1/4 šolje
- smeđi šećer - 2 kašičice
- seckani beli luk - 1 kašika. kašika
- sol, mljeveni crni biber - 1/2 kašičice
- maslinovo ulje - 3/4 glassBalsamic Pjenjačom umutite sirće sa šećerom i bijelim lukom, posolite i pobiberite. Bez prestanka miješanja, u nju u tankom mlazu sipajte maslinovo ulje, trudeći se da budući umak bude što homogeniji. Zalijevamo našu salatu.
- soja sos - 2 kašike. kašike
- maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
- sok od limuna - 2 kašike. kašike
- med - 1 kašika. kašika
Pomiješajte tekući med sa soja sosom dok se potpuno ne otopi.
Dodajte malo limunovog soka i ponovo promiješajte. Nastavljajući da mutite dresing,dodati maslinovo ulje.
- sušeni origano - 1 kašičica
- beli luk - 2 čena
- Dijon senf - 1/2 kašičice
- sol, biber - po ukusu
- crno vinsko sirće - 1/4 šolje
- maslinovo ulje - 1/2 šolje beli luk propasirati i pomešati sa origanom, senfom, sirćetom, solju i biberom u maloj posudi. Neprestano mešajući sve sipajte Sastojci maslinovo ulje. Rezultat bi trebao biti homogena emulzija. Ostavite dresing da odstoji oko 30 minuta kako bi se okusi spojili na sobnoj temperaturi.
- maslinovo ulje - 1/4 šolje
- limunov sok - 1/4 šolje
- beli luk - 1-2 cloveolive puter - 1/4 šolje
- med -1 kašika. kašika
- majonez - 2 kašike. kašike
- crno vinsko sirće - 1-2 kašičice
- sol, biber - po ukusu
Bijeli luk propasirati kroz presu ili ga sitno nasjeckati nožem. Izmiksajte beli luk sa majonezom, solju i medom dok ne postane glatka, a zatim neprestano mutite, dodajte maslinovo ulje, a zatim i limunov sok u smesu. Zadnje što treba dodati preljevu je mala količina vinskog octa, što će gotovom umaku dodati pikantnost. Preljev za grčku salatu najbolje je poslužiti ohlađen. Ispada vrlo gust i kremast, a bogat okus može upotpuniti svaku salatu.
- 1 kašika meda
- 5-6 kašika povrće ulja
- 1-2 kašičice pripremljenog senfa
- 3-4 čena belog luka
- sok od 1 limuna.
Pomešati sve sastojke, protisnuti beli luk kroz prese za beli luk i sve dobro umutiti pjenjačom. Začinite salatu.
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1/2 kašičice slatkog senfa
- 1 češanj belog luka
- origano
- bosiljak
- mljeveni crni biber
- svi začini po ukusu.
Kuhane žumance sameljite viljuškom, dodajte maslinovo ulje i francuski senf i sve to jako dobro umutiti pjenjačom ili još bolje u blenderu. Mnogi vole da sjemenke gorušice ostanu cijele; u tom slučaju umutite žumanca sa puterom, a na kraju dodajte senf i lagano promiješajte.
- Maslinovo ulje - ? tbsp
- Limunov sok - ? tbsp
- Beli luk – 1 češanj
- Med – 1 kašika.
- Vinsko sirće – 2 kašičice.
- Majonez – 2 kašike.
- Mljeveni muškatni oraščić
- Mljeveni kardamom
- so, biber - svi začini po ukusu
Iscijedite bijeli luk pomoću presa za bijeli luk i pomiješajte sa majonezom. Dodajte so, med i sve začine, dobro promešajte. Nastavljamo da mešamo, dodajemo postepeno maslinovo ulje. Sada dodajte limunov sok i vinsko sirće.
- Soja sos – 3 kašike.
- Maslinovo ulje – 6 kašika.
- Limunov sok – 3 kašike.
- Med – 1 kašika.
- Khmeli-suneli
Med treba da bude tečan, pomiješajte ga sa soja sosom dok se potpuno ne otopi, dodajte limunov sok i promiješajte. Sada umutite metlom i postepeno dodajte maslinovo ulje. Dresovanje salate.
Mnoge domaćice uživaju u pripremanju popularne "grčke" salate, ali ne znaju uvijek čime je začiniti. Zdrava je, hranljiva i lagano jelo moraju biti prisutni u ishrani ljudi koji se pridržavaju pravilnu ishranu. U receptima za ovu salatu prelivi igraju važnu ulogu, jer naglašavaju bogatstvo okusa sezonskog povrća i dodaju nove svijetle nijanse jelu.
Vrijedi napomenuti da se ove opcije punjenja primjenjuju na sve vrste salate od povrća, kao i jela od mesa i ribe.
Originalni preljev je vrlo lako pripremiti kod kuće. Ima prelepu nijansu, prijatnu biljnu aromu i neverovatan ukus.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Broj porcija/zapremina: 200 ml
Sastojci:
- maslinovo ulje (150 ml);
- limun (srednji, 1 kom.);
- ljuta paprika (1 kom.);
- svježi/sušeni bijeli luk (4 čena/2 kašičice);
- svježi/suvi sjeckani ruzmarin (2 grančice/1 žlica);
- sušeni origano (1 kašičica);
- mljevena aleva paprika (0,5 kašičice);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok.
- Operite čili papričicu, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
- Ruzmarin operite, osušite papirnim ubrusom, otrgnite listove i nasjeckajte.
- U dubljoj posudi pomiješajte limunov sok, čili papriku, bijeli luk, ruzmarin, origano, aleve paprike i crni biber. Dodajte maslinovo ulje, dobro promiješajte i posolite po ukusu.
- Prije upotrebe, sosu treba dati vremena da se upije i upije okuse i mirise začina i bilja. Bolje je ostaviti u frižideru najmanje 15 minuta.
Pozivamo vas da pogledate video recept koji koristi minimalan set proizvoda:
Pikantan preljev s balzamičnim sirćetom će jelu dodati ugodnu kiselost. Osim toga, sadrži začine koji će gotovoj salati dati bogatu aromu.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Broj porcija/zapremina: 150 ml
Sastojci:
- maslinovo ulje (50 ml);
- balzamiko sirće (50 ml);
- tečni med (1 kašika);
- limunova korica (1 kašičica);
- beli luk (2-3 čena);
- sušeni timijan (1 kašičica);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Operite limun i uklonite gornji sloj korice pomoću sitnog rende.
- Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
- U dubokoj posudi pomiješajte balzamiko sirće, maslinovo ulje, med, limunovu koricu, bijeli luk, timijan, crni biber i sol.
- Gotov sos stavite u frižider na najmanje 20 minuta.
- Prije upotrebe sos procijedite kroz cjedilo.
Prijatno!
Delikatan i ukusan dresing pogodan je ne samo za salate, već i za glavna jela kao umak.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija/zapremina: 400 ml
Sastojci:
- grčki jogurt (300 g);
- parmezan (50 g);
- Dijon senf (2 kašičice);
- beli luk (3-4 čena);
- kapari (1-2 kašike);
- limun (srednji, 0,5 kom.);
- kopar/peršun (1 veza);
- soja sos/balzamiko sirće (20 ml);
- maslinovo ulje (20 ml);
- mljeveni crni biber (po ukusu);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Sir narendajte na sitno rende.
- Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
- Operite limun i prepolovite ga. Iz jedne polovine iscijedite sok.
- Izvadite kapare iz marinade i narežite na male komadiće.
- Zelenje operite, osušite na papirnom ubrusu i sitno nasjeckajte.
- Sve sastojke izmiksajte u dubokoj posudi dok ne postane glatka (možete umutiti u blenderu). Posolite i pobiberite po ukusu.
- Pre serviranja dresing se mora ohladiti.
Pozivamo vas da pogledate video recept za pripremu ovog preljeva:
Preljev pripremljen uz dodatak raznih agruma dat će jelu ugodnu aromu i laganu osvježavajuću kiselost.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija/zapremina: 250 ml
Sastojci:
- narandža (velika, 1 kom.);
- limun (1 kom.);
- kreč (1 kom.);
- tečni med (1 kašika);
- puter/maslinovo ulje (100 g/100 ml);
- Dijon senf (2 kašičice);
- sušeni nasjeckani ruzmarin (1 žlica);
- cimet (0,5 kašičice);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Operite pomorandžu i iscijedite sok.
- Operite limun, prepolovite ga i iz jedne polovine ocijedite sok (ako je limun mali, onda iz cijele).
- Limetu operite, koricu narendajte na sitno rende, isecite je i iscedite sok.
- Zagrijte puter dok se potpuno ne otopi, ali ne vruć. Ako je pregrijano, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U dubokoj posudi pomiješajte sok od citrusa, koricu limete, dijon senf, puter, med, cimet, sušeni ruzmarin i so.
- Prije serviranja pustite da se dresing skuha.
Pozivamo vas da pogledate video recept za dresing od citrusa, koji se malo razlikuje u setu sastojaka:
Jedna od opcija pesto sosa s puno začinskog bilja i orašastih plodova pružit će vašim jelima bogat ukus. Priprema se vrlo brzo i, što je najvažnije, od pristupačnog seta proizvoda.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija/zapremina: 450-500 ml
Sastojci:
- stabljika/list celera (1 kom/1 grozd);
- peršun/kopar/cilantro/bosiljak (1 veza);
- spanać (100 g);
- oljušteni orah (100 g);
- beli luk (4-5 čena);
- maslinovo ulje (150 ml);
- mljeveni crni biber (po ukusu);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Celer operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite stabljiku na male komadiće.
- Operite zelje i spanać i osušite ih na papirnom ubrusu. Cepamo ili sečemo na komade.
- Ogulite beli luk, narežite velike čenčiće na komade.
- Stavite celer, začinsko bilje, spanać, beli luk, orahe i maslinovo ulje u posudu blendera. Umutiti dok ne postane glatko.
- Prilagodite ukusu - posolite i pobiberite.
- Prije upotrebe, sos se mora ostaviti da prokuha.
Nudimo vam video recept za pravljenje sličnog sosa:
Neobično, ali veoma ukusan sos dobar za salate od povrća i jela od mesa. Prilično je jednostavno za napraviti, iako ćete morati utrošiti vrijeme na pečenje i guljenje glavnog sastojka – paprike.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija/zapremina: 250 ml
Sastojci:
- slatka paprika (1-2 kom.);
- beli luk (2-3 čena);
- crno vinsko sirće (50 ml);
- biljno ulje (100 ml);
- sušeni nasjeckani ruzmarin (1 kašičica);
- timijan (1 kašičica);
- origano (1 kašičica);
- mljevena crna/crvena paprika (po ukusu);
- sol (po ukusu).
Priprema:
- Paprike operite i osušite papirnim ubrusom. Stavite ih na rešetku ili pleh i stavite peći u rernu, zagrejanu na 180 ℃, ispod roštilja. Pecite paprike 30 minuta uz povremeno okretanje (mjestimično bi trebalo da pocrne). Zatim ih izvadimo, pustimo da se malo ohlade pod folijom ili u vrećici, skinemo kožicu, prepolovimo i odstranimo sjemenke žličicom ili tupom stranom noža.
- Ogulite beli luk, a čenčiće narežite na kockice.
- U zdjeli blendera pomiješajte pulpu pečenih paprika, bijeli luk, vinsko sirće, biljno ulje, ruzmarin, timijan, origano, mljeveni biber i sol.
- Stavite preliv u frižider na 20-30 minuta. Pre upotrebe dobro promešati preliv da bude homogen.
Tehnologiju pripreme takvog preljeva možete vidjeti u video receptu:
Tekst: Anna Gostrenko
5 5.00 / 7 glasova
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
