Kupus dinstan sa svinjetinom i paprikom. Recept: Pirjani kupus sa krompirom i paprikom - Brzi prilog od krompira i kupusa Pirjani kupus sa paprikom i šargarepom

Pirjani kupus sa suvim šljivama: recept sa slikama. Kako kuvati kupus dinstan sa suvim šljivama (recept sa paprika).

Vrijeme kuhanja- 20-30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g- 130 kcal.

Pirjani kupus je odličan prilog uz meso i riblja jela. Posebno će ga cijeniti oni koji propovijedaju ili jednostavno preferiraju zdravu i niskokaloričnu hranu. Za razliku od drugih priloga, poput špageta ili krompira, kupus praktički ne sadrži kalorije. Sadrži mnoge tvari koje su korisne za čovjeka.Takođe, zbog visokog sadržaja vlakana, pirjani kupus poboljšava rad crijeva i čisti organizam od toksina. A to, zauzvrat, dovodi do jačanja imunološkog sistema, gubitka težine i povećanja performansi tijela. Ako kupusu tokom kuvanja dodate suve šljive, možete povećati količinu korisne karakteristike posuđe. Osim toga, suhe šljive kupusu daju ugodnu aromu i blagu kiselost, pretvarajući tako običnu svakodnevnu hranu u gurmansko jelo, što takođe može biti svečani sto submit.

Za pripremu uzmite:

• Glavica kupusa teška oko 1 kg.
• Glavica luka.
• 1 šargarepa srednje veličine.
• 1 velika slatka paprika.
• 2 supene kašike paradajz pasta.
• Sol, lovorov list.
• Malo biljnog ulja.
• 200 g suvih šljiva bez koštica.

Kupus narežite na tanko nožem.

Narežite papriku na trakice. Luk nasjeckajte na kockice.

U tiganju na ulju propržite luk, dodajte biber.

Narendajte šargarepu i dodajte ostatku povrća. Sve pržite oko 5 minuta.

Povrću dodati paradajz pastu, dodati kupus, promešati. Posolite po ukusu.

Prelijte suve šljive hladnom vodom i ostaviti 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite na kockice. Zatim dodajte kupusu. Nakon toga pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša - otprilike 15 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati lovorov list za ukus.

Drugo jelo rijetko je gotovo bez priloga. Najčešći prilog su žitarice ili povrće. Povrće se može kombinovati na različite načine. Ponekad napravim miks od dva naizgled neskladna povrća – krompira i kupusa, ovo dinstam kao prilog. Nije neuobičajeno dodavanje drugog povrća, npr. boranija, brokoli, karfiol, tikvice, patlidžan, paradajz ili, kao u ovom receptu, paprika.
Pirjani kupus sa krompirom i paprikom sprema se vrlo brzo, prilog ispadne zasitan i ne previše kaloričan, bar ponekad možete priuštiti.
Dakle, seckamo kupus, ja volim dugačke trake, možete to da uradite na kockice, kako želite.
Sipati u tiganj biljno ulje i pošaljite bijeli kupus da se dinsta u njemu.

Krompir ljuštimo i isječemo, i ovdje se može seći kako vam srce poželi.

Iseckan krompir ide u tiganj sa kupusom.

Dok se povrće dinsta, oguliti i iseći luk. Ne želite ga dodati prerano jer će samo izgorjeti.

Kada su krompir i kupus napola skuvani, u tiganj se dodaje i luk. Istog trenutka dodajem sol i razne začine, svaki put drugačije raspoloženje.

Papriku je potrebno sitnije narezati i dodati u postojeće povrće.

Smjesu od povrća kuhajte u tiganju dok ne skuha, možete koristiti poklopac da ubrzate proces.

Sastojci:

• jedan kilogram bijelog kupusa;
• voda - dvije čaše;
• 200 gr. mrkva;
• par velikih crvenih paprika;
• dva velika bela luka;
• pola kašike soli i sitnog bibera;
• biljno ulje - četvrtina šolje;
• desetak grančica kopra i peršuna.

Korak po korak recept za pirjani kupus sa paprikom

Delimično omekšajte iseckani kupus pre nego što ga stavite u kazan. Nakon što skinete gornje listove, tanje nasjeckajte na trakice, zapamtite i u lonac nalijte kipuću vodu. Ostavite kupus u vodi, postaće primetno mekši i brže se kuva.

Ogulite luk i šargarepu, paprikama uklonite sjemenke. Svo oljušteno povrće otopimo na trakice, a mrkvu je poželjno ne naribati, već isjeći. Ceo deo ulja sipajte u kotao i zagrejte ga jako, u njega prvo stavite luk i šargarepu i dinstajte dok ne porumeni.

U sot dodajte papriku, promiješajte i dinstajte pet minuta, smanjivši vatru na umjerenu. Iz kupusa ocijedite vodu, dodajte ostatku povrća i pomiješajte s njim. Još smanjimo vatru, poklopimo kotao i dinstamo dvadesetak minuta.

Operite zelje, odvojite i uklonite peteljke, a meke listove sitno nasjeckajte. Povrće izmiksajte u kotliću, posolite, pobiberite i začinite. Kazan ponovo pokrijte, jelo dinstajte još pet minuta na vatri, pa ga umotajte u debelo ćebe na pola sata.

Opcija 2: Pirjani kupus sa paprikom - brzi recept za jelo sa paradajzom

U receptu dodajte šećer u slučaju da paradajz da jelu kiselkast ukus. Dodaje se i ako morate koristiti tjesteninu zbog nedostatka svježeg povrća. Imajte na umu da paradajz iz staklenika nije prikladan, ima puno vlage, ali ne i soka, u ovom slučaju je bolje koristiti gustu pastu.

Sastojci:

• pola glavice kupusa srednje veličine;
• veliki luk;
• 4 supene kašike čistog ulja;
• mješavina soli i bibera;
• prstohvat šećera;
• veliki lovorov list;
• dvije paprike i luk srednje veličine;
• tri paradajza.

Kako brzo skuvati pirjani kupus sa paprikom

Birajte crveni biber u zrnu, čisto zbog lepote. Očistite ih od sjemenki i otopite na trake dužine do 5 centimetara. Narežite kupus prema paprici, možda malo tanje. U šerpu nalijte čašu vode, stavite nasjeckano povrće, lagano ga sabijajući.

Upalite šporet na srednju vatru i na njega stavite poklopljenu šerpu. Paradajz istrljamo, uklanjajući po mogućnosti komadiće kore, uklanjamo koru sa luka i narežemo na male kvadratiće. Tri šargarepe ili ih narežite ako imate vremena. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk.

Popržite luk, zavisno od željenog ukusa, što više potamni, jelo će biti svetlije. Privremeno stavite luk na tanjir i malo omekšajte šargarepu u tiganju. Paradajz pire dinstajte sa šargarepom oko tri minuta, a zatim vratite luk u tiganj. Posolite, pobiberite i malo zasladite sot.

U tiganju prodinstajte kupus, ako na dnu skoro da ne ostane vode, dodajte mu prženo povrće iz tiganja. Posolite i malo pobiberite, u sredinu povrća ubacite lovorov list. Krčkajte do četvrt sata u poklopljenoj šerpi, pa provjerite spremnost jela.

Opcija 3: Pirjani kupus sa paprikom i pečurkama

Sirće se, prema opisu, ne sipa u kupus na samom kraju kuvanja, već treba da natopi kupus i povrće. Ako su do tada preoštre, prvo dodajte čorbu od pečuraka i dinstajte najmanje četvrt sata, a zatim ulijte sirće i zagrijte još desetak minuta. Jelo je jednako dobro ne samo od mladog kupusa, već će vam u ovom slučaju svakako trebati sva čorba koja ostane od kuhanja šampinjona.

Sastojci:

• kupus, mlad i sočan – 500 gr.;
• mali luk;
• četvrt kilograma šampinjona;
• kašika jabukovog sirćeta;
• veliki zreli paradajz;
• veliki sočni plod paprike (paprika).

Kako kuvati

Na dno kotlića bukvalno ulijte malo manje od čaše vode i upalite gorionik na srednju temperaturu. Kupus isjeckajte na dasku na male porcije, odmah ga stavite u kotao i miješajte. Nakon poslednjeg dela, poklopite kotao i odmerite tačno četvrt sata.

Šampinjone očistimo i pustimo da se kuhaju u maloj količini kipuće vode desetak minuta. Ne ocijedite juhu, pečurke nasjeckajte na manje komade i za sada ostavite sa strane. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, a pulpu oguljene paprike otopite na trakice. Pomešati povrće sa kupusom, dinstati pet minuta, a za to vreme paradajz iseći na kockice.

U kupus dodajte pečurke i paradajz, ravnomerno mešajući, ulijte sirće i posolite. Krčkajte četvrt sata u poklopljenom kotlu, pa provjerite spremnost. Ako je povrće i dalje malo žilavo, ali počinje da se lepi za zidove, dodajte malo čorbe od pečuraka i dovedite jelo do kuvanja.

Opcija 4: Pirjani kupus sa biberom i mesom

Kupus dinstan u masti je veoma ukusan. Pošto ga spremate da kuvate sa mesom, ne uklanjajte izrezanu masnoću, već je istopite i kuvajte sa njom. U ovom slučaju, bolje je pržiti povrće na ulju; ako nema uvjerljivih razloga da odbijete aromatično, nerafinirano ulje, kuhajte u njemu.

Sastojci:

• glavica kupusa, težine do 1500 grama;
• pulpa slatke paprike - 350 grama;
• trećina čaše čistog (smrznutog) putera;
• pola kilograma svinjskog mesa (obrezivanje ili lonac);
• 450 mililitara paradajz sos(ne paste);
• velika slatka šargarepa;
• sol i crni biber (sitno mljeveni);
• par malih luka za salatu.

Korak po korak recept

Ulje podeliti na pola, prvi deo sipati u tiganj i staviti na vatru. Meso oprati i iseći na porcije, staviti u tiganj i pržiti mešajući dok kora ne porumeni.

Pomoću drugog tiganja, ili još bolje u kotlu, zagrijte preostalo ulje. Luk brzo narežite na ploške i stavite da se pirja, dok šargarepu naribamo na krupno. Stavite ga na luk čim počne da se skuplja i žuti.

Kupus nasjeckajte, ili još bolje, narendajte ga posebnom rende, stavite u porcije u sot od povrća, odmah miješajući. Zadnji put kada dodamo svinjetinu ravnomjerno je rasporedite u smjesu od povrća.

Čvrsto poklopite lonac i pirjajte dvadesetak minuta, promiješajte nekoliko puta i provjerite ima li vlage na dnu. Provjerite spremnost kupusa i mesa, po potrebi dolijte kipuće vode.

Kada su glavni proizvodi gotovi, dodajte ih narezane na pola kriške Paprika i paradajz. Ponovo promiješajte sve sastojke i ostavite da se krčka još četvrt sata.

Opcija 5: Pirjani kupus sa paprikom i pirinčem u loncu

Zaista morate odabrati posebno dobru rižu, krupnu, okruglu i ne kuhanu na pari. Prije kupovine pregledajte zrna, ako su iste boje, odgovara nam ova vrsta žitarica, kada se skuvaju sva zrna će biti gotova u isto vrijeme. Kvalitet paradajz paste je takođe važan, ona treba da bude gusta i tamnocrvena, ali ne zagorena. Ako je paradajz kiseo, nemojte ga odmah baciti, samo malo zasladite kupus šećerom neposredno prije isključivanja aparata.

Sastojci:

• četvrt kilograma najbolje pirinčane žitarice;
• paradajz, debeli - 3,5 kašike;
• jedna velika šargarepa i jedan luk;
• hrpa sočnog kopra;
• tri čena belog luka;
• korijander, malo kima ili kima, lovorov list i biber;
• tri supene kašike ulja;
• pola kilograma kupusa (bez peteljki, samo listovi);
• paprika, paprika - tri sočna i velika ploda.

Kako kuvati

Paprici odstraniti jezgru, plodove isprati pod pritiskom vode, a pulpu otopiti na kratke i umjereno tanke kockice. Šargarepu iste veličine narežite ili barem narendajte. Luk narežite na pola prstena i stavite u činiju zajedno sa ostatkom seckanog povrća.

Način rada multivarka je prženje. Sipajte malo ulja direktno na povrće, povremeno ga mešajte dok dinstanje ne dobije zlatnu boju. Dodati rendani beli luk i prebacite se u režim “gašenja”. Operite rižu nekoliko puta, a kupus izrendajte sjeckalicom.

Paradajz razmutite u pola litre proključale vode. Stavite pirinač, kupus i začine u činiju jedan po jedan, svaki put mešajte. Sipajte paradajz, ponovo promiješajte sastojke i zatvorite poklopac. Sada programirajte tajmer: računamo vrijeme za sat i četvrt. Pre serviranja pospite seckanim mirođijem.

Za recept će vam trebati:

recept:

Pripremiti Bijeli kupus, pirjano sa paprikom je neophodno.

Luk narežite na kolutove, šargarepu i papriku na trakice, a kupus nasjeckajte. Na ulju pržite luk i šargarepu 2 minute. Dodajte kupus, dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.

Dodajte papriku i dinstajte 2-3 minuta. Dodati seckani beli luk, paradajz pastu, sok od limuna, mljeveni biber, šećer, sol, pirjajte još 5 minuta.

I moja porodica i ja te mnogo volimo različite vrste salate od kupusa, kao i kiseli, kiseli i dinstani kupus. Ali ako ga u salatama i konzervama cijenim jer ima tako ugodnu hrskavost, onda kada ga dinstam, nastojim da kupus isječem što tanje da bude mekan i sočan. Moja majka to ne priznaje, kaže da je ovo već haos. Stoga, kada ih muž i ja posjetimo, niko ne kuha dinstan kupus. Ovo će sigurno izazvati mnogo kritika od mene ili od moje majke. Muškarcima je svejedno, dok mi dokazujemo šta je najbolje, oni mirno gutaju sve što je pripremljeno.

Isto važi i za pite ili knedle. Jako volim ukus dinstanog kupusa, jednostavno ga obožavam, ali samo nežan i mekan. Sigurna sam da nije samo moja mama ljubitelj ovako kuvanog kupusa, tako da uopšte ne insistiram na tome kako treba tačno da se isecka kupus, to je stvar ukusa. Ali ja jednostavno insistiram da probam da ga skuvam po receptu koji ću vam danas ispričati! Ispada neverovatno ukusno i, štaviše, srdačno jelo. Siguran sam da će ti se svidjeti. Kuvajte samo sa zadovoljstvom za sebe i svoju porodicu!

Za pripremu pirjanog kupusa sa paprikom trebat će vam:

beli kupus – 1000 g
šargarepa – 2 kom.
luk – 2 kom.
slatka paprika – 2 kom.
peršun – 10 grančica
kopar – 10 grančica
kuhinjska so - ½ kašičice.
mljeveni crni biber - ½ kašičice.
voda – 2 kašike.
suncokretovo ulje – 40 ml

Kako skuvati dinstani kupus sa paprikom:

1. Sve potrebno povrće dobro operite pod mlazom vode. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
2. Papriku oljuštiti od sjemenki, odstraniti repove i isjeći na male komadiće.
3. Luku skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.
4. Kupus oprati, odstraniti gornje listove i sitno iseckati. Zatim ga nalijemo prokuhanom vodom i ostavimo da odstoji, tada neće biti tako tvrd, a osim toga, nestat će iz njega gorčina koja se ponekad javlja u bijelom kupusu.
5. U kotlu ili loncu sa debelim dnom zagrijte biljno ulje i pržite šargarepu i luk do zlatne boje. Zatim dodajte papriku i nastavite dinstati na srednjoj vatri oko 4-5 minuta.
6. Ocediti vodu iz kupusa i prebaciti na povrće koje se dinsta. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati na laganoj vatri oko 15-20 minuta.
7. Zatim posolite i pobiberite pirjano povrće po ukusu. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i sve promiješajte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 6-7 minuta.

Gotov pirjani kupus stavite na posudu i po želji ukrasite grančicama peršuna ili kopra.

Proširujemo jelovnik jelima od povrća. Pirjani kupus sa biberom ispada veoma sočan, aromatičan i iznenađujuće ukusan. Nakon prve porcije, svi će posegnuti za još. Uostalom, nemoguće je odoljeti ukusnom prilogu ili toploj salati od kupusa, paprike, luka i šargarepe. Razni začini i bijeli luk dodaju nijanse.

Karakteristike pripreme pirjanog kupusa sa paprikom

Kupus može biti mlad ili star, karfiol, bijeli kupus ili brokula. Svaku sortu pripremamo drugačije. Danas

Koji će aditivi upotpuniti ukus jela?

Možete uključiti svoje omiljeno povrće:

• tikvice;
• krompir;
• Patlidžan.

Ukusno uz mleveno meso, meso ili kobasice, pečurke.

Svaki put ćete dobiti novu priču, vrijednu hvale i zahtjeva za još.

U čemu dinstati hranu

Veoma je dobro ako imate kazan. Ravnomerno kuva hranu. Tiganj za patke ili duboki tiganj od livenog gvožđa debelih zidova će takođe odgovarati.

Možete kuhati na šporetu, u sporom šporetu ili u rerni. Biramo metodu koja je bliža domaćici.

Lagano jelo od povrća koje se može poslužiti kao prilog mesu, umjesto visokokaloričnih krompira i tjestenine.

Pirjani kupus je veoma ukusan i aromatičan, ali ponekad ipak poželite da malo „oživite“ ukus poznatog jela. Da biste to učinili, potrebno vam je vrlo malo, samo dodajte novi sastojak. U našem slučaju, ovaj novi sastojak će biti slatka paprika.

Za pripremu kupusa sa biberom trebat će nam

Bijeli kupus – 700 g;
- slatka paprika – 150 g;
- šargarepa – 1 velika ili 2 male;
- paradajz pasta – 50 ml;
- suncokretovo ulje – 50 ml;
- lovorov list, so, mlevena paprika.

Recept

S obzirom da se u jelo pored kupusa nalaze i paprika i šargarepa, čije pripremanje traje relativno dugo, pripremanje jela počinjemo sa ova dva povrća.

1. Ako za pripremu ovog jela od povrća planirate koristiti svježu papriku, onda je treba dobro oprati i isjeći na pola prstena. U hladnoj sezoni racionalnije je koristiti smrznute slatke paprike, jer je njihova cijena znatno niža. Smrznute paprike obično se prodaju već isjeckane, tako da ih je potrebno samo odmrznuti i dobro oprati u hladnoj vodi.

2. Za jelo je bolje izabrati veće šargarepe. Što je šargarepa veća, lakše je narendati i manje otpada. Dakle, šargarepu je potrebno oguliti i narendati.

3. Kada su prva dva sastojka pripremljena, možete početi sa prženjem. Sipajte otprilike 50 ml u posudu za pečenje suncokretovo ulje(bolje rafinirano). U zagrejanu tepsiju stavite šargarepu i papriku, dodajte lovorov list (2-3 komada). Pržite povrće na prilično jakoj vatri oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru.

4. U međuvremenu, dok se prva dva sastojka prže, iseckajte kupus. I onda ga dodajte povrću. Pržite ispod poklopca tiganja 10 minuta, ne zaboravite da povremeno promiješajte povrće.

5. Pogodnije je dodati razblaženu paradajz pastu. 50 ml koncentrovane paradajz paste razmutite u čaši vode za piće. Sipajte tečnost u tiganj, posolite i pobiberite kupus, nastavite dinstati još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.