→ Pita od jagoda i desert od gotovog lisnatog tijesta. Lisnato tijesto sa jagodama Koverte sa jagodama od lisnatog tijesta

Pita od jagoda i desert od gotovog lisnatog tijesta. Lisnato tijesto sa jagodama Koverte sa jagodama od lisnatog tijesta

Tokom sezone jagoda, obavezno počastite sebe i svoje najmilije ukusna lisnata peciva od lisnatog tijesta! Prozračne i hrskave, odlično se slažu sa slatkim filom od bobičastog voća. Domaća lisnata peciva su posebno dobra dok su još topla, tek izašla iz rerne. Sirup se razmazuje unutar komadića prhkog tijesta, puni ih sirupom od jagoda, gust, svjež i tako ukusan!

Kako osigurati da fil od jagoda ne iscuri, već da ostane unutar lisnatog tijesta?

Lisnato tijesto sa jagodama od lisnatog tijesta možete pripremiti na različite načine: u obliku trokuta, koverta ili vrećica. Glavna stvar je oblikovati proizvode tako da punjenje ne iscuri. Uostalom, nakon kontakta sa šećerom, jagode odmah počinju proizvoditi sok, koji nastoji "pobjeći" na lim za pečenje. U strahu da će izgubiti ono najukusnije, neke domaćice čak pripremaju lisnato pecivo sa jagodama bez šećera, a zatim gotove pecivo posipaju velikom količinom praha. Ali u ovom slučaju, sirup unutar peciva nije tako sladak i gust koliko bismo željeli. Stoga ipak preporučujem dodavanje šećera i zgušnjavanje bobičastog soka škrobom, u koji jagode treba uvaljati odmah nakon rezanja. Rezultat su pufovi puni sirupa od jagoda, nevjerovatno sočni iznutra i hrskavi izvana - desert kojem ne možete odoljeti!

Sastojci

  • lisnato testo 500 g
  • jagode 250 g
  • šećera 2 kašike. l.
  • skrob 1 kašika. l.
  • žumanca 1 kom.
  • brašno za posipanje 1-2 žlice. l.

Kako napraviti pufove od lisnatog tijesta od jagoda

Gotov desert poslužite toplo, dok sirup u potpunosti ne zasiti tijesto. Ako mislite da desert nije previše sladak, možete ga posuti po vrhu šećer u prahu.

Domaća peciva, pripremljena vlastitim rukama, ne mogu se porediti ni sa jednim ekvivalentom iz trgovine, a njihova priprema ne mora biti teška. Domaće lisnato testo sa jagodama je ukusan i aromatičan desert koji je lako napraviti i svideće ga svi ukućani.

Takvu poslasticu možete probati bez straha, jer sadrži sve sastojke koje poznajete, a posebno je dobra za djecu.

Kako pravilno napraviti pufove od jagoda

Da bi proizvodi od lisnatog tijesta s jagodama ispali savršeno, morate znati nekoliko suptilnosti njihove pripreme. Tada će peciva od lisnatog tijesta postati vaš prepoznatljiv desert.

  • Prije svega, morate imati na raspolaganju kvalitetno i svježe tijesto. Možete kupiti gotov kvasac ili testo bez kvasca za lisnato pecivo, ali je bolje da ga napravite sami. Ovaj proces je vrlo pristupačan i jednostavan, a samo tijesto se može zamrznuti i držati u zamrzivaču 3 mjeseca. Ekvivalent kupljen u prodavnici čuva se godinu dana, pa se često mrvi prilikom rezanja.
  • Smrznuto tijesto treba odmrznuti u hladnjaku kako ne bi narušili konzistenciju sirovine promjenama temperature. Držite ga na hladnom dok se ne formiraju proizvodi: to će tijesto učiniti lakšim za rukovanje. Svježe tijesto treba odmah upotrebiti.

  • Da bi se proizvodi sa jagodama brzo i dobro ispekli, potrebno ih je staviti na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog. Obavezno stavite lisnato pecivo u zagrejanu rernu. Kada stavljate proizvode na lim za pečenje, odstupite malo od rubova (0,5 ili 1 cm).
  • Punjenje od jagoda za lisnato pecivo može biti vrlo raznoliko. Od džema od jagoda ili konzerve možete napraviti pečene. Takođe možete peći lisnato pecivo sa svježim ili smrznutim jagodama. U svakom slučaju, dobićete neverovatno ukusan desert.

Lisnato pecivo "Eksplozija bobica": korak po korak recept sa jagodama

Sastojci

Za test

  • — 250 ml + -
  • Margarin za pečenje— 240 g + -
  • — 2-3 kom. (u zavisnosti od veličine) + -
  • - 4,5 kašike. + -
  • — 40 g + -
  • - 3 kašike. l. + -
  • - 1 prstohvat + -

Za punjenje

  • — 400 g + -
  • Kukuruzni skrob- 1,5 kašike. l. + -
  • — 30 ​​g + -
  • - 2 kom. + -

Kako napraviti lisnato tijesto sa jagodama korak po korak

Bilo koja pečena roba smatra se visoko kaloričnom i hranjivom. Da biste što češće uživali u mirisnim domaćim pecivima, pripremite lisnato pecivo sa svježim bobicama i minimalnom količinom šećera.

Recept sa svježim jagodama jednostavno je kreiran za ljubitelje slatkog koji paze na svoju figuru. Dva puffa sa zlatnim bobicama sadrže samo 123 kalorije.

  • Svježe mlijeko malo zagrijte i sipajte u veću činiju. Dodajte so, šećer i izmrvite kvasac. Dobro promiješajte tečnost dok se sastojci potpuno ne otope. Ostavite smjesu na toplom 5-10 minuta.
  • Margarin za pečenje otopiti u vodenom kupatilu i ohladiti.
  • U tijesto dodati margarin i jaja i dobro umutiti pjenjačom.
  • Prosejati pšenično brašno kroz cjediljku i postepeno dodavati u smjesu. Zamesite testo i ostavite u frižideru 40 minuta.
  • Sveže jagode dobro operite, osušite i narežite na kockice.

Razvucite gotovo testo u kvadratnom sloju debljine 0,5 cm, izrezati tijesto na male kvadrate i podijeliti na pola. Polovinu kvadrata izrežite po sredini mrežicom.

  • Stavite jagode na cijele kvadrate u dva reda (kao pločice) i pospite ih šećerom i kukuruznim škrobom. Rubove lisnatog tijesta premažite jajetom i svaki prekrijte drugom polovinom isječenog tijesta. Rukama dobro pričvrstite ivice.
  • Pleh obložite papirom za pečenje i stavite proizvode. Premažite gornji deo lisnatog testa žumance(možete ga malo razrijediti vodom).

  • Zagrijte rernu na 200°C i unutra stavite pleh sa lisnatim testom. Pecite proizvode na ovoj temperaturi 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 °C i pecite poslasticu dok ne porumeni (do zlatno smeđe boje).

Mirisna lisnata peciva sa svežim jagodama možete ukrasiti šećerom u prahu, kakaom u prahu ili cimetom. Serve ukusna peciva sa zelenim biljnim čajem.

Lisnato testo sa smrznutim jagodama “Delight”: jednostavan recept

Pečenje od lisnatog tijesta je veoma popularno, jer se od njega mogu pripremiti lisnato tijesto u najkraćem mogućem roku. Ako želite da napravite ukusnu pitu, onda će vam ovaj recept za lisnato testo sa smrznutim jagodama dobro doći. Najbolje je koristiti gotovo tijesto koje možete kupiti u trgovini ili sami napraviti i zamrznuti.

Sastojci

  • Gotovo lisnato tijesto - 450 g (1 pakovanje);
  • Smrznute jagode - 400 g (cijele);
  • Šećer - 3-4 kašike. l.;
  • Limunov sok - 1,5 kašike. l.;
  • Jaja - 1 kom.;
  • Šećer u prahu - 40 g;
  • Biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • Pšenično brašno - 2 kašike. l.;
  • Svježa menta - 1-2 grančice.

Kako brzo i jednostavno ispeći lisnato tijesto sa smrznutim jagodama

  1. Odmrznite lisnato testo (ako ste u žurbi, onda sobnoj temperaturi). Pospite područje za valjanje pšenično brašno, rasporedite tijesto i razvaljajte ga na debljinu ne više od 0,5 cm.
  2. Vizuelno tijesto podijelite na tri dijela, u sredinu stavite smrznute jagode cijelom dužinom. Bobice pospite šećerom i poprskajte limunovim sokom.
  3. Izrežite dva komada tijesta po ivicama na trakice. Ispletite trake koje se preklapaju preko fila i učvrstite ivice da napravite pletenicu.
  4. Lisnato tijesto premažite umućenim jajetom i ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi.
  5. Za to vreme dobro zagrejte rernu. Pleh obložite papirom za pečenje i namastite ga biljno ulje. Lisnato testo pažljivo stavite na pleh i stavite u rernu.
  6. Pecite proizvod u rerni na 200°C dok ne porumeni. Vrijeme pečenja neće trajati duže od 20 minuta.
  7. Izvaditi gotova pita iz rerne, špatulom stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Lisnato tijesto ukrasite listićima svježe mente.

Listovi od lisnatog tijesta od jagoda ukrasit će svaku prijateljsku ili porodičnu čajanku.

Prijatno!

Vrijeme čitanja: 4 minute. Pregledi 834

Ponekad poželite da pripremite nešto ukusno za čaj, ali u svakodnevnoj gužvi nema vremena za ozbiljno razmišljanje o desertu. U ovom slučaju će vam pomoći lisnati kolači od jagoda. Vrlo se lako pripremaju, a rezultati su uvijek savršeni. Ovo jelo ima dvije glavne prednosti: brzo kuvanje i odličnog ukusa. Osim toga, trgovina uvijek ima lisnato tijesto, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Lisnata peciva sa svežim jagodama uvek izgledaju ukusno

Tajne kuvanja

Svaki, čak i najjednostavniji recept, ima neke suptilnosti u pripremi koje se moraju uzeti u obzir. Da biste napravili pufove od jagoda, morate slijediti sljedeća pravila:

  1. Tijesto možete napraviti sami ili ga možete kupiti u trgovini. Drugi je poželjniji, posebno ako ste novi u kuhanju. Samo ga treba podijeliti na slojeve i razvaljati na željenu debljinu. Proizvodi od kupljenih testo sa kvascem Ispadaju pahuljastiji, ali nekima se ne sviđa njihov ukus. Druge ih, naprotiv, privlači upravo to.
  2. Ako želite sami napraviti tijesto, budite spremni potrošiti na ovaj proces najmanje sat i po. Prednosti su ovdje očigledne: kvalitetni sastojci, odličan okus i tekstura. I također - mogućnost da višak stavite u zamrzivač kako biste s vremena na vrijeme mogli pripremiti ukusne peciva.
  3. Vrlo važna nijansa takvog pečenja je posebnost jagoda. Ovo je sočna bobica koju je teško koristiti jer pri zagrevanju oslobađa mnogo tečnosti. Postoje dva načina da se riješite ove nevolje: prvo dodajte granulirani šećer, a zatim ocijedite sirup ili pomiješajte mješavinu jagoda i šećera sa škrobom.

Poznavajući ove tajne, možete dobiti pouzdane rezultate.

Najbolje mesto za početak je da probate da napravite lisnato pecivo sa smrznutim jagodama. Ispod je recept sa fotografijama koje pokazuju kako pravilno savijati tijesto. Metoda je prilično jednostavna, ali gotova peciva izgledaju vrlo impresivno:


Gotovo i razvaljano lisnato tijesto, izrezano na kvadrate, mora se rezati, ne dosežući uglove 1,5-2 cm, kao na fotografiji


Napravite stranice od traka formiranih oko perimetra, jednostavno ih zamijenite na mjestima

Komponente

  • gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje;
  • slatko krem sir ili Bijela cokolada- 200 g;
  • smrznute jagode - 10-14 komada (ovisno o broju rezultirajućih kvadrata);
  • smrznute trešnje - 10-14 komada;
  • listići mente za dekoraciju.

Priprema

  1. Gotovo tijesto podijelite na slojeve. Ovisno o proizvođaču, pakovanje sadrži od 2 do 4 sloja. Svaku razvaljati na 3-4 mm debljine.
  2. Izrežite kvadrate sa stranom od cca 15 cm.Izrežite i okrenite stranice, kao na fotografiji.
  3. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
  4. Pecite u rerni dok ne porumeni.
  5. Odmrznite trešnje i jagode.
  6. Krem sir lagano zagrijati. Ako nema sira, zagrijte bijelu čokoladu u vodenoj kupelji dok ne omekša, ali ne tečna.
  7. U svaki poluproizvod stavite 1-1,5 kašika.
  8. Ako jagode nisu potpuno odmrznute, nema veze. Potrebno ga je malo osušiti na peškiru da upije višak soka i svaku iseći na 2 polovine. Zatim ga stavite na vrh, kao na fotografiji.
  9. U centar stavite trešnju.
  10. Stavite u rernu još par minuta.

Gotova lisnata peciva od jagoda testo bez kvasca ukrasite listićima mente.


Lisnato pecivo sa smrznutim jagodama

Opcija sa beze i jagodama

Ovo je ukusan, nekompliciran desert koji je pogodniji za iskusne domaćice. Ali čak i ako ste početnik, možete pokušati skuhati ovo jelo. Dovoljno je naučiti kako pravilno umutiti meringue. Glavna tajna: umutiti bjelanjke dok se ne stvore mekani vrhovi, kada se masa pretvori u jednu bijelu pahuljastu masu. I tek onda postepeno dodajte šećer u prahu, nastavljajući da mutite.


Pravilno umućeni bjelanci su pahuljasta, gusta masa.

Komponente

  • gotovo lisnato tijesto - 1 standardni list;
  • 2 vjeverice;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 200 g jagoda (svježih ili smrznutih).

Priprema

  1. Zagrijte rernu na temperaturu od 180°C.
  2. Razvaljajte tijesto na debljinu ne veću od 5 mm.
  3. Izrežite na trouglove ili pravougaonike.
  4. Narežite jagode.
  5. Bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu na gore opisani način.
  6. Na trouglove stavite malo iseckanih jagoda, a na njih umućena belanca.
  7. Stavite u rernu i pecite dok testo ne bude spremno.


Listovi od jagoda napravljeni od lisnatog tijesta imat će bolji ukus ako ih prelijete umućenim pjenom od bjelanaca.

korak po korak recept sa fotografijom

Strawberry Puffs su savršen doručak ili desert, nevjerovatno aromatični i ukusni, sa hrskavom bazom od lisnatog. Možete napraviti pecivo za bukvalno 20 minuta ako imate gotovo lisnato tijesto ili lisnato tijesto - ovaj proizvod se prodaje u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Međutim, prije kuhanja potrebno ga je odmrznuti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Da sok od bobičastog voća ne zasiti tijesto tokom pečenja, koristite škrob: kukuruzni ili krompir. To će zgusnuti sok i tijesto će se savršeno ispeći.

Pileće jaje će lisnatim pecivom dati zlatnu boju - ne zaboravite ga istući i premazati komade, inače će ostati blijede boje. Birajte guste sorte jagoda, a ne sočne, na primjer Victoria.

Sastojci

  • 0,3 kg lisnatog testa
  • 250 g jagoda
  • 2 tsp. skrob
  • 2 tsp. granulirani šećer
  • 1 kokošje jaje
  • 1-2 kašike. l. brašno za posipanje

Priprema

1. Odmrznite lisnato testo. Zagrijte rernu na 180C i odmah razbijte pileće jaje u činiju ili činiju, protresite da se obloži. Lisnato tijesto razvaljati na radnoj površini, lagano ga posuti brašnom. Režemo na kvadrate. Stisnite uglove da napravite korpe.

2. Sipajte po 0,5 kašičice u svaku korpu. skrob - treba da bude na dnu da upije sok. Jagode ogulite od peteljki, operite u vodi i narežite na kriške. Stavimo ga na skrob.

3. Odozgo pospite granulirani šećer - oko 0,5 tsp. proizvod po komadu. Možete dodati više ili manje, po želji. Prihvatljivo je granulirani šećer zamijeniti šećerom u prahu. Testo premažite šlagom po celom obodu. kokošje jaje i stavite u pleh i stavite u rernu na 15-18 minuta. Pleh za pečenje nije potrebno podmazati - lisnato tijesto sadrži veliku količinu masti, pa se lisnato tijesto neće lijepiti za metal. Pazite na površinu lisnatog tijesta da ne zagori.

mirisno, sočne pite lisnato testo sa jagodama - jednostavno ali veoma ukusno domaće pečenje, koji će vam pomoći u bilo koje doba godine. Priprema se od gotovog lisnatog tijesta i smrznuta odn svježe bobice Pite sa jagodama ispadaju zlatno smeđe, ukusno hrskave, sočne i veoma aromatične.

Budući da tokom pečenja jagode aktivno puštaju sok, koji neizbježno lagano curi iz tijesta, iz čisto estetskih razloga fil od jagoda nije najbolji izbor za pite. Međutim, magičnu aromu i šareni ljetni okus koji jagode daju pitama, može im se oprostiti ponešto aljkavost. Probaj!

Za pravljenje lisnatog peciva sa jagodama biće vam potrebni navedeni sastojci.

Smrznute jagode stavite u sito i potpuno odmrznite. Velike bobice mogu se isjeći na nekoliko dijelova.

Ocijedite sav sok koji se nakupio.

Pomiješajte šećer sa vanilin šećerom.

Odmrznite lisnato testo. Tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu, razvaljajte po potrebi, pa isjecite na komade željene veličine.

Stavite malo jagoda na svaki komad tijesta.

Svaku porciju jagoda pospite sa 0,5 kašičice. kukuruzni skrob. Zbog prisustva škroba u nadjevu, tokom pečenja sok od jagoda će se lagano zgusnuti, tijesto se neće pokisnuti, a fil će ostati sočan, ali se sok neće potpuno stvrdnuti i dio ga često curi iz pita na lim za pečenje.

Dodajte 1 kašičicu u fil svake pite. mešavina šećera i vanile.

Čvrsto stisnite rubove tijesta kako bi pite dobile željeni oblik. Po želji možete nanijeti teksturirani uzorak na rubove pita tako što ćete zupce viljuške umočiti u brašno i dodatno pritisnuti spojeve tijesta.

Pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite žumancem i na nekoliko mesta izbockajte testo viljuškom.

Stavite pite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Pite od lisnatog testa sa jagodama su spremne.


 

 
ovo je zanimljivo: