Brusnica: korisna ljekovita svojstva i kontraindikacije. Brusnica. Korisna svojstva i kontraindikacije Ljekovita svojstva brusnice i kontraindikacije
Gorke i kisele, brusnice imaju višestruka korisna svojstva. Nije bez razloga što se njeni plodovi koriste u većini recepata za liječenje mnogih bolesti. Ova bobica je prava kutija vitamina i nutrijenata.
U 100 grama sveže voće brusnice sadrže 26 kalorija.
Korisna svojstva brusnice cijenjena su u svako doba.
Ovo je relativno mali pokazatelj (jabuka, toliko cijenjena od strane ljubitelja dijete, sadrži 35 kalorija na 100 g proizvoda).
Takođe, 100 g crvenih bobica uključuje:
- ugljikohidrati - 3,7 g;
- proteini - 0,5 g;
- masti 0,2 g;
- dijetalna vlakna - 3,3 g;
- kiseline (kininska, benzojeva, limunska, jabučna itd.);
- voda;
- pepeo;
- glukoza;
- fruktoza.
Brusnice imaju visoku nutritivnu vrijednost i originalan okus. Osim toga, sadrži mikro- i makroelemente:
- vitamini grupe B, C, E, P, K;
- beta-karoten;
- biotin;
- kalijum, silicijum, kalcijum;
- bor, natrijum, fosfor;
- vanadij, mangan;
- kobalt, rubidijum, molibden.
Korisna svojstva za ljudski organizam
Ljekovita svojstva brusnice su izuzetno široka i raznolika:
- Antipiretičko i protuupalno djelovanje.Naročito je dobro koristiti brusnicu u kompleksnom liječenju virusnih bolesti, jer pojačavaju djelovanje antibiotika.
- Jačanje imunološkog sistema.Pozitivno djelujući na imuni sistem, brusnica je relevantna ne samo u liječenju bolesti uzrokovanih virusnim infekcijama, već i u prevenciji ovih potonjih. Svakodnevnom konzumacijom brusnica, osoba značajno smanjuje mogućnost pojave prehlade.
- Snižavanje nivoa holesterola u krvi Konzumacija brusnice se preporučuje osobama sa vaskularnim patologijama, skokovima pritiska i srčanim oboljenjima.
- Jačanje nervnog sistema. Ovaj efekat se postiže zahvaljujući visokom sadržaju vitamina B i kalijuma u brusnicama.
- Poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Bobičasto voće uklanja žgaravicu, povećava apetit i poboljšava probavu.
- Rješenje problema genitourinarnog sistema.Bobica se često koristi kao pomoć u borbi protiv cistitisa i mnogih drugih bolesti ovog tipa.
- Prevencija zubnih bolesti Od davnina se brusnica koristi za liječenje opasnog zubnog oboljenja – skorbuta. Bobica do danas nije izgubila na važnosti - smatra se odličnim sredstvom za sprječavanje karijesa i upale desni.
- Sprečava razvoj ćelija raka. Dokazano je da sistematska konzumacija brusnica smanjuje rizik od razvoja raka dojke, prostate, pluća i debelog crijeva.
Korisna svojstva za žene
Žene koje brinu o svom zdravlju i ljepoti svakako bi trebale obratiti pažnju na ovu gorku bobicu.
Sistematska konzumacija brusnica ima pozitivan učinak na ženski organizam:
- Poboljšava zdravlje kose i noktiju. Često uključivanje proizvoda u ishranu eliminiše ispucale vrhove kose, čini nokte jakim i jakim, bez izbočina.
- Pomaže vam da smršate. Komponente bobičastog voća pospješuju razgradnju masti, pa se brusnice mogu uključiti u jelovnik prehrane onih koji gube na težini.
Ovo je zanimljivo! Neki restorani poslužuju sok od brusnice kao prilog uz masna jela. Ovaj napitak će pomoći u smirivanju teške hrane, a da ne dopušta da izazove nelagodu u stomaku.
- Bori se protiv problema genitourinarnog sistema. Cistitis i bolest urolitijaze- česti pratioci žena. Svježe brusnice pomoći će u uklanjanju neugodnih simptoma ovih patologija.
Koje su prednosti za muškarce?
Brusnica povećava mušku plodnost. Jarko crvena bobica korisna je i za jači spol. Posebno, brusnica može pomoći u borbi protiv neugodnih simptoma prostatitisa. Ljekoviti učinak postiže se prisustvom posebnih enzima u biljci. Sprječavaju razvoj infekcija mokraćne bešike, čime se sprečava razvoj bolesti genitourinarnog sistema.
Ako imate problema sa muškom snagom, stručnjaci preporučuju da pijete 300 ml svježeg soka od brusnice jednom dnevno.
Korisna svojstva tokom trudnoće
Buduće majke su vrlo osjetljive na svoju buduću bebu: rade testove, uzimaju vitamine, drže dijetu. U tom smislu, brusnice mogu lako zamijeniti vitaminske komplekse, jer sadrže mnogo korisnih tvari.
Tokom trudnoće, brusnica se koristi u liječenju i prevenciji. Glavne prednosti jedenja brusnica tokom trudnoće:
- Bobica zasićuje tijelo majke i fetusa mikroelementima i vitaminima.
- Povećava imunitet, smanjuje rizik od zaraze.
- Ublažava oticanje 2. i 3. trimestra trudnoće, normalizuje krvni pritisak.
Savjet. Sveže bobice Ne treba ga uvoditi u prehranu buduće majke. Ali sve vrste sokova i želea od brusnice biće veoma korisni u ovom periodu. Brusnice sa medom pomešane u voćni napitak postaće blagi diuretik.
U nekim slučajevima, brusnice mogu djelovati kao alergen. Iz tog razloga, buduća majka treba da razgovara sa svojim lekarom o prihvatljivosti uzimanja ove bobice tokom trudnoće.
Pogodnosti za djecu
Brusnice su zdrava bobica koja mogu ojačati vaš imuni sistem. Njegove prednosti za djetetov organizam su sljedeće:
- Ublažava temperaturu, pojačava znojenje.
- Jača dječji organizam, zasićuje ga vitaminima i hranjivim tvarima.
- Smatra se snažnim ekspektoransom i antiseptikom.
- Uklanja toksične supstance i radionuklide iz organizma.
- Pomaže kod disbioze.
- Sprečava razvoj karijesa i parodontalne bolesti.
- Odlično se nosi sa simptomima dermatitisa, ekcema i drugih kožnih oboljenja.
Savjet. Ne preporučuje se davanje brusnica bebama mlađim od 1 godine. Djeca od 1 do 3 godine mogu koristiti bobicu u borbi protiv prehlade. Osim toga, može se koristiti kao sirovina za pripremu ukusnih pjena i voćnih napitaka za djecu.
Sušene, sušene, smrznute brusnice - što je zdravije?
Svojoj prehrani možete dodati više od svježeg bobičastog voća.
Ovako obrađeno voće će biti podjednako ukusan i zdrav proizvod:
- Sušene brusnice. Odlična opcija Skladištenje kiselih bobica će se sušiti na suncu. Mogu se ravnomjerno rasporediti po ravnoj površini ili nanizati na konac poput perli. Brusnice je potrebno sušiti na sunčanom, prozračenom prostoru. Drugi, brži način sušenja je korištenje pećnice.
- Smrznute brusnice. Prije skladištenja na ovaj način bobičasto voće mora se dobro oprati, osušiti i pakirati u porcije. Brusnice treba odmrznuti samo jednom.
- Sušene bobice. Razlikuje se od opcije sušenja po tome što se u bobičasto voće dodaje šećer. Plodovi se prvo prokuvaju šećerni sirup, za ovo uzimate 500 g bobica, 0,5 čaše vode i čašu šećera. Zatim se brusnice stavljaju u cjedilo, nakon čega se u tankom sloju rašire na lim za pečenje prekriven pergamentom.Voće se šalje u toplu (do 65 stepeni) pećnicu. Nakon 2-3 sata, papir se mijenja da se osuši i sušenje se nastavlja još 4-5 sati.
Za tvoju informaciju. Sušene na suncu i/ili sušene brusnice gube dio svojih hranjivih tvari, ali se mogu čuvati duže vrijeme. Benzojeva kiselina djeluje kao prirodni konzervans i omogućit će plodovima da zadrže svoja korisna svojstva do 3 godine.
Ljekovita svojstva brusnice: recepti
Ljekovita svojstva brusnice su naši preci dugo koristili za liječenje mnogih bolesti. Ova upotreba je i danas relevantna. Uz pomoć crvenih bobica možete ukloniti različite negativne simptome različitih patologija.
Za prehladu, upalu grla
Brusnice sadrže mnogo vitamina C. Sok od brusnice je klasičan lijek za borbu protiv prehlade. Morate iscijediti sok iz voća i dodati vodu u pulpu. Zakuvati, kuvati 5 minuta, pomešati sa isceđenim sokom. Po želji dodajte malo šećera ili meda.
Gotov napitak uzimajte nekoliko puta dnevno po 1/2 šolje.
Za jačanje imunološkog sistema
Brusnica se dobro nosi sa postojećim prehladama. Ali uz njegovu pomoć mogu se i izbjeći. Za jačanje imuniteta možete napraviti ukusan i zdrav dodatak čaju. Da biste to učinili, potrebno je uzeti dobro opran i oparen limun i 0,5 kg brusnica. Sve zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu smjesu prelijte sa 0,5 šolje meda. Uzimajte po 2 supene kašike nekoliko puta dnevno. l. na svakoj čajanki.
Za hipertenziju
Sok od brusnice je odličan lijek za visok krvni pritisak. Prirodni sok od ovog voća poboljšava rad krvnih žila i idealan je za hipertoničare.
Sok od brusnice - ukusno i zdravo piće. Za pripremu voćnog napitka sa hipotenzivnim djelovanjem trebat će vam 400 g svježih brusnica. Koristeći viljušku, bobice se pretvaraju u pire i sipaju u čašu tople vode. Smjesa se mora malo uliti, a zatim procijediti i iscijediti bobice. Po želji možete dodati med ili šećer.
Za dijabetes
Brusnica ima blagotvorno dejstvo na dijabetes lekovito dejstvo. Ako imate dijabetes, jesti brusnice nije samo moguće, već i preporučljivo. Stručnjaci su se dugo složili da ova bobica ima pozitivan učinak na stanje pacijenata. Dnevnom konzumacijom 200-250 g svježe iscijeđenog soka možete ne samo stabilizirati nivo šećera, već i očistiti krvne sudove od štetnih holesterolskih plakova.
Za bolesti zglobova
Crvene bobice već dugo se uspješno koriste za ublažavanje bolnih sindroma u prisustvu problema sa zglobovima. Brusnica uklanja otpad i toksine iz njih, olakšavajući opću dobrobit.
Mast od brusnice je korisna za ublažavanje bolova u zglobovima. Za pripremu će vam trebati 100 g svježih bobica. Izgnječe se i protrljaju kroz sito, a zatim se doda 50 g vazelina i lanolina. Da bi se izbjegla fermentacija, masa se čuva u hladnjaku. Dobivena mast se nanosi na zahvaćene zglobove, dodatno omotajući područja celofanom i šalom za izolaciju.
Za cistitis
Brusnice za cistitis pomoći će da se brzo riješite bolesti. Prilikom liječenja bolesti genitourinarnog sistema dozvoljeno je uzimati i svježe bobice i voćne napitke s medom. Plodovi se mogu samljeti sa šećerom i konzumirati 3-4 supene kašike svaki dan.
Inače, brusnice i brusnice su najbolji "prijatelji" ženskog zdravlja. Prilikom liječenja cistitisa i drugih patologija genitourinarnog sistema također je dozvoljeno koristiti voćne napitke od brusnice i brusnice.
Upotreba brusnica
Brusnica će postati vjerni pomoćnik za one koji žele izgledati mlado i njegovano. Ova bobica ne samo da pruža izuzetne zdravstvene prednosti, već i uživa u ukusu.
Upotreba u kuvanju
Zdrave i ukusne brusnice se široko koriste u kulinarstvu. Uz pomoć bobičastog voća pripremaju se ukusni voćni napitci, pite, mafini, kao i razni umaci i prelivi. jela od mesa. Klasična opcija su dobro poznate brusnice u šećeru.
Brusnice u šećeru, recept
Brusnice u šećeru - vrlo ukusna poslastica. - Za 2 šolje kandiranog voća trebaće vam:
- 200 g svježih brusnica;
- 2 tbsp. l. voda;
- 1 bjelanjak;
- 125 g šećera (šećera u prahu).
Pomiješajte proteine i vodu u posebnoj posudi. Smjesa se sipa u brusnice tako da bobice budu prekrivene tečnom smjesom.
Priprema za zimu
Osim zamrzavanja, sušenja i sušenja, brusnice se mogu čuvati i svježe. To će zahtijevati preliminarnu berbu voća i poštivanje brojnih uslova skladištenja.
Prednosti brusnice podstiču domaćice da vode računa o svom prisustvu ne samo tokom sezone berbe, već i zimi. Da biste pripremili brusnice, morate odabrati posebnu posudu od keramike, emajla ili stakla. Ne biste trebali birati posuđe od aluminija - bobice će u njemu oksidirati i izgubiti svojstva. Da bi se svježi plodovi duže zadržali, potrebno ih je sortirati, uklanjajući nagnječene ili pokvarene bobice i uklanjajući listove. Odabrane bobice se operu i šalju u frižider na čuvanje. Ova metoda, međutim, nije prikladna ako je namijenjena dugotrajno skladištenje bobice
Kome je brusnica kontraindicirana?
Brusnice nisu za svakoga. - gastrointestinalni problemi (čir, gastritis, itd.);
- problemi sa zubima (caklinom);
- individualna netolerancija na komponente bobica.
Nekontrolisana konzumacija bobičastog voća može oštetiti zubnu caklinu. Nakon svake porcije, preporučuje se isprati usta vodom.
Oksalna kiselina u bobicama može uzrokovati taloženje kamenca u bubregu. Iz tog razloga brusnice treba konzumirati s oprezom, pažljivo birajući količine i doze.
Bitan! Ne treba jesti brusnice ujutru, na prazan stomak. Najkorisnije ga je koristiti kao dodatak jelima ili kao samostalni desert.
Uvođenjem brusnice u svoju ishranu, osoba poboljšava svoje zdravlje. Ova zdrava bobica može otkloniti mnoge probleme organizma. Važan uvjet je da ne zaboravite na umjerenost i odabir optimalne veličine porcija.
Ja sam crven i kiseo
Odrasla je u močvari.
Sazreo pod snegom,
Hajde, ko me poznaje?
Došla je zima i prehlade, kao i održavanje imuniteta kod djece, postali su goruća tema za mnoge roditelje. Bez sumnje, tradicionalna medicina sa svojim blagotvornim biljem, bobicama i korijenjem dolazi u pomoć u ovom pitanju.
Danas ćemo pričati o kraljici bobičastog voća, čudesnoj čarobnici koja na našem stolu vlada cijele godine, spašavajući nas od raznih bolesti - o brusnicama.
Sjetite se svog djetinjstva, kada su vam majka ili baka davale topli čaj ili žele od brusnice za prehladu, ili vas hranile posebnim lijekom za kašalj - sokom od brusnice sa medom. Ove uspomene su iznenađujuće tople i prijatne, jer su brusnice omiljena poslastica mnoge dece.
Od davnina, brusnice su jedna od najljekovitijih šumskih bobica, jer su bogate vitaminom C (i po tom pitanju jednake su agrumima), vitaminima B1, B2, B5, B6, PP i vrijedan su izvor vitamina K1 (filohinon), ne inferiorni kupus i jagode. Zato se koristi kao antipiretik kod raznih prehlada. Osim toga, brusnice sadrže mnogo gvožđa, mangana, molibdena, bakra, joda, magnezijuma, barijuma, bora, kobalta, nikla itd.
Brusnice se koriste ne samo u liječenju prehlade, već i u liječenju skorbuta, visokog krvnog pritiska, želučanih i bubrežnih bolesti itd. škrofula.
Brusnice sadrže veliki broj flavonoida, koji povećavaju snagu i elastičnost krvnih sudova i bolje apsorbuju vitamin C. Osim toga, bobica ima svojstvo umirivanja živaca. Brusnice se preporučuju u trudnoći kod edema, proširenih vena, visokog krvnog pritiska i jednostavno kao multivitamin, posebno na početku trudnoće. Zato su brusnice neizostavan proizvod za buduće majke! Preporučuje se i pijenje soka od brusnice u postporođajnom periodu, posebno ako dođe do komplikacija.
Brusnice se smatraju najpametnijom hranom zbog prisustva velike količine antioksidansa i dobre su za školarce. Ishrana sa jelima od brusnice dovodi do poboljšanja pamćenja i uravnoteženijeg funkcionisanja mišićno-koštanog sistema.
Također, brusnice mogu postati alternativa antibioticima, na primjer, u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Posebna grupa tvari sadržanih u soku od brusnice može utjecati na određene mikroorganizme (npr. E. Coli) na način da mijenjaju strukturu i oblik, mijenjaju se strukturu ćelijske membrane, što otežava pričvršćivanje bakterija na epitelne stanice. . Takve promjene smanjuju vitalnost patogenih bakterija i otežavaju im prodiranje u tjelesna tkiva.
Dugo bi trebalo da se nabroje sve "koristi" bobica: sadrži glukozu, fruktozu, saharozu, sorbitol, organske kiseline - kininsku, limunsku, benzojevu, jabučnu, eterično ulje, karoten, fenolkarboksilne kiseline, tanine, flavonoide, antocijanine, jodne i kalijeve soli. U listovima su pronađeni triterpenoidi i flavonoidi (kvercetin, mericetin, hiperin).
Brusnice, svježe i prerađene, poboljšavaju rad crijeva i želuca, a posebno su korisne kod niske kiselosti želuca. Sok od brusnice pomiješan sa sokom od cvekle koristi se za vaskularne grčeve i hipertenziju (visok krvni tlak).
Brusnice se mogu koristiti u ishrani djece od najranije dobi u obliku želea i kompota. Bez sumnje će se vašoj bebi dopasti ova pića. Ali da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina u kompotu, morate zapamtiti jedno važno pravilo: sok se iscijedi iz bobičastog voća prije kuhanja, sokovi se prokuvaju, a kada je kompot ili žele gotov, uklonite posudu. sa vatre i bez prestanka mešanja uliti prethodno isceđeni sok.
Kissel za djecu je pripremljen na krompirov skrob, ali ne bi trebalo da bude gusta.
Žele se priprema od uvaraka od voća i bobica, sokova, sirupa koristeći jestivu želatinu.
Mousse je još nestvrdnut žele, umućen mikserom u pahuljastu masu.
Deserti za vaše mališane
Bomboni od brusnice za bebe starije od 1 godine
Šta je potrebno:
1 kg brusnica, 1 šolja šećera u prahu, 2 belanca, 0,5 kašike. kašike limunovog soka.
Kako pripremiti:
Operite brusnice i osušite ih na peškiru. Umutiti bjelance sa šećerom u prahu, uliti limunov sok i mešati dok se ne zgusne. Umočite bobice u dobijenu smjesu. Izliti šećer u prahu Brusnice stavite na pleh i protresite ih uvaljajte u prah. Osušite bobice na pergamentnim listovima.
Bobice stavite u teglu za čuvanje.
Sok od brusnice za djecu stariju od 1 godine i buduće majke
Šta je potrebno:
1 čaša brusnica, 1 l. Voda, šećer ili med.
Kako pripremiti:
Operite brusnice. Drvenom kašikom zgnječite čašu bobičastog voća, iscijedite sok i sipajte u posebnu čašu. Kolač preliti sa jednom litrom vode, provriti, sjediniti sa sokom, dodati kašiku meda (šećera) i ohladiti.
Mousse od brusnice za djecu stariju od 2 godine
Šta je potrebno:
200 g brusnica, 200 g šećera, 60 g (4 kašike) griza, 450 g vode
Kako pripremiti:
Operite brusnice i iscijedite sok. Prelijte ocijeđene vodom i kuhajte 10 minuta.
Procijedite, dodajte šećer. Dodajte u tankom mlazu uz stalno mešanje, griz i kuvajte još 10-15 minuta. Ohladite smjesu i umutite do stabilne pjene.
Sipajte u šolje i ostavite u frižideru 3-4 sata.
A ako želite da imate svježe brusnice tijekom cijele godine, onda jednostavno zamrznite bobice, raširite ih u zamrzivaču, a zatim ih stavite u vrećicu. Osim toga, brusnice se mogu natopiti, sušiti ili napraviti džem. Zdravlje vama i vašoj djeci!
Šta je brusnica:
Pitanja o tome šta su brusnice, koja su korisna svojstva i kontraindikacije brusnica i da li ih ima lekovita svojstva, od velikog su interesa za one koji brinu o svom zdravlju i pokazuju interes za tradicionalne metode liječenja. I ovo interesovanje je razumljivo. Možda će ovaj članak donekle dati odgovor na ova pitanja.
Brusnice (Oxycóccus) su grupa cvjetnica iz porodice Ericaceae, koja se sastoji od zimzelenih puzavih grmova koji rastu u močvarama na sjevernoj hemisferi. Bobice svih vrsta brusnica su jestive i aktivno se koriste u kulinarstvu i prehrambenoj industriji.
Brusnica je zimzeleni grm iz porodice vrijesova sa puzavim nadzemnim izdancima dugim do 75 cm. Naziv Oxycoccus brusnica je dobila zbog osobina ploda. Dolazi od grčkih riječi “oxys”, što znači “kiselo” i “kokkos”, što znači “loptica”. Stabljike su tanke, niti. Listovi su naizmjenični, mali. Cvjetovi su crvenkasto-ružičaste boje.Plod je sferična tamnocrvena bobica prečnika do 18 mm, kiselkastog okusa i ostaje na biljci do proljeća, pa se brusnice mogu sakupljati ne samo u jesen, već iu proleće, nakon što se sneg otopi. Prezimljene bobice ne gube svoj ukus i korisne osobine i postaju slađe.
U hladnim i umjerenim područjima Evroazije i Sjeverne Amerike rastu 4 vrste ove bobice. U tundri i šumskim zonama širom Rusije rasprostranjena je brusnica sa četiri latice, ili obična brusnica (O. quadripetalus). Ovo je tipična močvarna biljka, formira velike šikare u sfagnumu i tresetištu, a nalazi se u močvarnim šumama. Ljekovita svojstva plodova brusnice i smanjenje njenog raspona zbog isušivanja močvara primoravaju ovu biljku da se uvede u uzgoj.
Ljekovita sirovina su močvarne brusnice. Sabiraju se od početka zrenja do pada snijega, kao i u rano proljeće, nakon otapanja snijega. Brusnice se beru ručno, sa češljastim lopaticama ili strugalicama. Zelene, pa čak i crvene bobice, ali ne dostižu normalnu veličinu, ne mogu se sakupljati.
Berbu brusnice treba započeti kada bobice potpuno pocrvene i dobiju kiselkast ukus. Crvena strana bobica nije znak početka njihovog zrenja. Berba nezrelih bobica smanjuje kvalitetu sirovina, njihovu težinu i rok trajanja; žetva se smanjuje za 30-40%. Nakon branja, zrele bobice gube baktericidna svojstva i loše se čuvaju. Bobice, oguljene nakon branja, čuvaju se u raznim posudama.
Glavni aktivni sastojci plodova brusnice su: limunska, benzojeva, omanolna, ursolna kiselina, šećeri, vakcinin glikozid, pektinske supstance, pigmenti, vitamin C, jod i drugi elementi u tragovima.
Utvrđeno je da ova bobica ima antipiretički učinak i gasi žeđ. Postoje podaci o baktericidnom dejstvu soka od brusnice na kokalne oblike mikroba i stimulativnom dejstvu na lučenje pankreasa. U domacim narodne medicine ovo bobice koristi se u obliku sirupa za nedostatke vitamina i razne upalne bolesti praćene povišenom tjelesnom temperaturom. Brusnice pomiješane sa medom smatraju se dobrim lijekom za liječenje prehlade, reume i upale grla.
Korisna svojstva brusnice:
Naši preci su znali za korisna svojstva brusnice. Ali njegova jedinstvena karakteristika, naime da utiče na proces starenja, postala je poznata relativno nedavno.
Naši pradjedovi, koji još nisu poznavali farmaceutske lijekove, izliječili su mnoge bolesti uz pomoć ove bobice. Stavljali su čak i brusnice u uši - vjerovalo se da će to spriječiti opekotine u vrućoj kupki. Brusnice su bile dostupne tokom cijele godine - dobro se čuvaju pod snježnim pokrivačem, skoro do proljeća. Skuvana sa brašnom, ova bobica se koristila kao lijek za prehladu. Brusnice su bile izvor vitamina zimi, kada je njihov nedostatak bio posebno izražen.
Korisna svojstva ove bobice su zbog njenog sastava - ova biljka je lider u sadržaju tvari potrebnih ljudskom tijelu među šumskim voćem.
Sok od brusnice je dobar za liječenje i prevenciju prehlade. Brusnice pomažu u snižavanju temperature, savršeno gase žeđ i pomažu u uklanjanju štetnih materija iz organizma koje su se nakupile tokom bolesti.
Ova bobica je bogat izvor pektina i tanina, B vitamina neophodnih za nervni sistem, daje zdrav izgled kože i kose.
Brusnica ima korisna svojstva, koja se objašnjavaju prisustvom važnih hemijskih elemenata u njoj - kalijuma, magnezijuma, joda. Konzumacija ove bobice, zbog visokog sadržaja flavonoida i vitamina PP, pospješuje bolju apsorpciju askorbinske kiseline (vitamina C) u tijelu. Osim toga, djeluje antimikrobno, općenito ojačava, pospješuje zacjeljivanje rana i ublažava upale.
Ova ljekovita svojstva brusnice se, nažalost, gube kuhanjem, jer vitamin C nije otporan na toplinu - stoga se, kada se priprema sok od brusnice, bobice cijede da bi se dobilo sok, a kožica i preostala pulpa se kuhaju sa šećerom posebno - ovo će soku dati prekrasnu grimiznu boju. I tek tada se u ohlađeno piće dodaje svježi sok od brusnice. Sok od brusnice sa medom smatra se dobrim lijekom za prehladu.
Općenito, dugo možemo govoriti o prednostima brusnice: ova bobica, sama po sebi prirodni antibiotik, pojačava djelovanje antibiotskih lijekova, pa će biti korisna u liječenju cistitisa, nefritisa i ženskih bolesti praćenih upalom. . Kod cistitisa preporučuje se piti 100 ml soka od brusnice dnevno, pola sata prije jela, kako bi se spriječile pogoršanja bolesti. Brusnice imaju korisna svojstva koja mogu pomoći čak i kod čira na želucu, ali samo kao preventiva. Ima uticaj na mikroorganizam koji izaziva peptički ulkus, ali je bolje ne riskirati.
Brusnice mogu biti korisne kod brojnih tegoba – preporučuju se osobama koje pate od proširenih vena, jer poboljšavaju stanje zidova krvnih žila; svježe bobice se preporučuju kod gastritisa (ako je sekretorna funkcija smanjena), pankreatitisa i kolitisa. Svježe brusnice podstiču lučenje želudačnog soka. Brusnica blagotvorno deluje na gastrointestinalni trakt i sprečava nastanak kamena u bubregu.
Koristan je i po tome što pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma, što ga čini korisnim za trudnice (za sprečavanje otoka), kao i za osobe koje žele da izgube višak kilograma. Brusnice su dobar imunomodulator; sok od brusnice pomiješan sa sokom od cvekle odlično je sredstvo za prevenciju razvoja hipertenzije.
Kalorije brusnice:
Svježe bobice imaju vrlo nizak sadržaj kalorija. Ovo, u kombinaciji sa njegovim korisnim svojstvima, omogućava upotrebu u različitim dijetama i sistemima ishrane. Uključujući dijete za mršavljenje. Ali sadržaj kalorija u gotovim jelima od brusnice obično je mnogo veći. Pogledajte ovu tabelu:
Tabela kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti brusnice (BJU), na 100 grama:
| Brusnica | Vjeverice, gr. | Masti, gr. | Ugljikohidrati, gr. | Kalorije, u kcal |
| svježe | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
| osušeni | 0,1 | 1,4 | 76,5 | 308 |
| sok | 0,4 | 0,3 | 11,0 | 46 |
| u šećeru | 0,2 | 0,0 | 48,7 | 187,2 |
| voćni napitak | 0,0 | 0,0 | 6,9 | 27,7 |
| sok | 0,4 | 0,3 | 11,0 | 46 |
| kompot | 0,1 | 0,0 | 8,8 | 35 |
| paste | 0,5 | 0,0 | 79,0 | 320 |
Brusnice za djecu:
Da li se brusnice mogu davati deci i u kom uzrastu? Ova bobica blagotvorno djeluje na formiranje kostiju i mišića, služi za prevenciju prehlade, podstiče apetit i podstiče zdravlje naše kože. Biće dovoljno da detetu povremeno dajete piće od njegovih plodova, a djetetov organizam će biti otporniji na prehlade u školi, na ulici, u transportu. Ako se sušene brusnice uvrste u ishranu djeteta kao slatkiš, poslužit će kao dobar izvor vitamina i dodatna zaštita u periodu kada je djetetov imuni sistem oslabljen.
Prvo "upoznavanje" djece s ovom bobicom ne bi trebalo da se dogodi prije nego što beba napuni godinu dana. Ljekovita svojstva Ovo voće će ojačati imunološku odbranu djetetovog organizma i doprinijeti bržem oporavku od prehlade. Brusnice se ne preporučuju u slučajevima kada dijete ima ulcerozne bolesti gastrointestinalnog trakta. Trebali biste ograničiti konzumaciju bobičastog voća ako vaše dijete ima alergiju na hranu.
Brusnica za imunitet:
Da li su brusnice dobre za jačanje imunološkog sistema? Ova bobica će priskočiti u pomoć osobama sa oslabljenim imunološkim sistemom. Sadrži 5 puta više askorbinske kiseline (vitamina C) u odnosu na druge vitamine. To ga čini odličnim lijekom protiv prehlade i gripa. Ima i sposobnost snižavanja temperature, pa će biti od koristi ako pacijent ima temperaturu.
Brusnica za cistitis, liječenje:
Da li je moguće liječiti cistitis brusnicama? Najefikasniji kod cistitisa naziva se sok od brusnice ili svježe iscijeđen sok iz plodova ove biljke. Ovaj lijek se koristi u kombinaciji s antibioticima. Ako je mokraćni sistem ljudskog tijela zahvaćen upalom, u urinu se oslobađa velika količina lužine, a patogeni mikroorganizmi se brzo razmnožavaju. Sok od brusnice može djelovati kao prirodno sredstvo za zakiseljavanje, koje sprječava pričvršćivanje mikroba za zidove urinarnog trakta i smanjuje njihov broj. Brusnica (jedan sat nakon konzumiranja, a zatim 12 sati) sprečava da se oko 80% populacije E. coli veže za sluznicu, što je glavni „krivac“ cistitisa. Komponente ove bobice utiču na sastav urina, čineći ga nepogodnim okruženjem za život mikroorganizama.
Međutim, brusnice ne treba smatrati apsolutnim lijekom za ljude s urogenitalnim bolestima. Na primjer, u slučaju kada je cistitis vrlo akutan, praćen bolom u donjem dijelu trbuha, s lažnim nagonima i učestalim bolnim mokrenjem, uz povišenu temperaturu i opštu slabost, tada se morate odmah obratiti liječniku. U ovom slučaju, brusnice se same ne mogu nositi s bolešću.
Brusnica za prehladu:
Brusnice su odličan lek za prehladu! Prvo, tokom bolesti povećava se potreba našeg tijela za vitaminima i drugim korisnim supstancama – previše pijenja dovodi do toga da ih tijelo gubi. Drugo, čini tijelo otpornijim i zasićuje ga upravo onim komponentama koje su imunološkom sistemu potrebne za borbu protiv virusa. Osim toga, ova bobica ima sposobnost da "snizi" temperaturu. Konačno, napici od brusnice su veoma dobar tonik. Čitaocima će vjerovatno biti zanimljivo da se od brusnica za prehladu može napraviti mnogo različitih ukusnih jela i pića. Ovaj „lek“ će takođe doneti zadovoljstvo. Ali ne zaboravite da ako postoji upala u želucu i crijevima, jesti brusnice se, nažalost, ne preporučuje.
Brusnica za krvni pritisak, lečenje:
Da li je istina da brusnice snižavaju krvni pritisak? Da. Bolesnicima sa hipertenzijom (visok krvni pritisak) preporučuje se redovna konzumacija brusnica. To će pomoći u normalizaciji krvnog pritiska. Osim toga, može djelovati i kao diuretik, koji će izbaciti višak tekućine iz tijela, “ispirući” nakupljene toksine, ali ne uklanja kalij koji je neophodan za zdravlje srca i krvnih žila.
Ako imate visok krvni pritisak, možete probati brusnice sa medom. Našim čitaocima nudimo jednostavan recept:
Plodovi brusnice se sortiraju, operu i osuše na salveti. Zatim se mlevenjem za meso (može i blenderom) napravi pire. Ova masa je pomešana sa prirodnim medom u odnosu 1:1 (1 čaša meda i 1 čaša pirea od brusnice). Pripremljene brusnice i med stavite u staklenu ili porcelansku posudu. Čuvajte ovo jelo na hladnom mestu. Proizvod se uzima 1 tbsp. 15 minuta prije jela, tri puta dnevno.
Kontraindikacije brusnice:
Brusnice su kontraindicirane za bolesti jetre bilo koje etimologije. Kod gastritisa sa povećanom kiselošću želudačnog soka, kod žgaravice i ulceroznog kolitisa možete jesti samo prerađene bobice (sirove, smrznute i sušene su kontraindicirane). Sadrži puno kiselina koje mogu iritirati sluznicu želuca i dvanaestopalačnog crijeva.
Kada se brusnica koristi za liječenje bolesti koja ima i probleme sa probavnim traktom, svakako se treba obratiti ljekaru. Ne treba ga jesti na prazan stomak, čak ni zdravi ljudi. Bolje je piti sok od brusnice uz hranu i od njega pripremati deserte.
Nepoželjno je koristiti ovu bobicu u samoliječenju prehlade: uzimanje sulfa lijeka u kombinaciji sa sokom od brusnice ili čajem s njim prepuna je stvaranja kamenca u bubregu.
Naravno, kontraindiciran je ako ste alergični na njega ili imate individualnu netoleranciju na bilo koju od njegovih komponenti. Ova bobica se ne preporučuje kod bubrežnih kamenaca i gihta. Sama brusnica i proizvodi od nje strogo su kontraindicirani za dojilje i djecu mlađu od tri godine.
Brusnice u dijetama za mršavljenje:
Nabrajajući brojne prednosti brusnice, ne može se ne primijetiti njezina sposobnost da blagotvorno djeluje na proces mršavljenja. Možda je to prije svega zbog vlakana sadržanih u bobicama, koja ne daju višak kalorija, ali u isto vrijeme pomažu u oslobađanju tijela od toksina i otpada. Osim toga, brusnice sadrže i tanine koji aktiviraju metabolički proces u tijelu.
Važno je shvatiti da dijeta od brusnica nije izuzetak od ishrane svih namirnica osim brusnica. Umjesto toga, radi se o posebnom sistemu ishrane sa uključivanjem ove bobice u vaš dnevni jelovnik.
Dijeta od brusnice
Ujutro, prije prvog obroka, potrebno je popiti čašu napitka od brusnice. I svaki sljedeći obrok treba početi, ako ne njime, onda šakom samih brusnica.
Štaviše, da bi ovaj sistem ishrane doneo opipljive rezultate, potrebno je da unesete još neke promene u svoj jelovnik. Prvo, pokušajte da smanjite kalorijski sadržaj hrane koju konzumirate tokom dana tako što ćete iz prehrane izbaciti masnu i prženu hranu. Drugo, morate uzeti za pravilo da jedete svaki dan za ručkom (ili večerom) kiseli kupus sa brusnicama.
Kako pripremiti napitak od brusnice za mršavljenje?
Da biste pripremili napitak od brusnice, trebat će vam cijela čaša bobica, koje morate zgnječiti viljuškom i pomiješati s medom po ukusu. Po želji, med se može zamijeniti sirupom od šipka ili sirupom od grožđa. Dobijenu smjesu razrijediti u tri čaše vode i piti tokom dana, prije jela. Ovaj napitak ne samo da će vam pomoći da smršate, već će vam i donijeti maksimalnu korist tijelo.
Naravno, svi darovi prirode su izvori esencijalnih vitamina i minerala, ali ove šumske bobice pružaju visok nivo polifenola.
Zbog niskog sadržaja šećera (koji se u svim slučajevima dodaje samo radi poboljšanja ukusa), brusnice se obično pripremaju u nezaslađenim voćnim pićima ili suše.
Ova bobica je idealna za voćnu dijetu i prisutna je u ishrani ljudi koji vode zdrav način života.
Compound
Korisna svojstva brusnice su zbog sadržaja velikog broja tvari potrebnih tijelu.
Energetska vrijednost(100 g):
- KJ – 882.
- Kcal – 210.
Nutritivna vrijednost (g/100g):
- proteini – 0,65;
- ugljeni hidrati – 9,8;
- masti – 0,1;
- vlakna – 5,5;
- voda – 83.
Minerali (mg/100 g):
- kalijum – 95;
- gvožđe – 0,2;
- fosfor – 10;
- cink – 0,3;
- magnezijum – 8;
- natrijum – 3;
- kalcijum – 11;
- bakar – 0,2;
- mangan – 0,6;
- omega-3 – 25;
- omega-6 – 34;
- selen – 0,2 mcg.
Vitamini (100 g):
- A – 66 IU;
- lutein – 98 mcg;
- B3 – 0,2 mg;
- beta-karoten – 40 mcg;
- B6 – 0,15 mg;
- C – 15 mg;
- E – 2 mg;
- K – 7 mcg;
- betain – 0,4 mg;
- folna kiselina – 2 g;
- pantotenska kiselina – 0,4 mg;
- holin – 6,5 mg;
- oksalna i jantarna kiselina su neznatne količine.
- vitamin C
Ljekovita svojstva bobice leže, prije svega, u činjenici da je riječ o vrlo moćnom prirodnom antioksidansu koji može blokirati djelovanje slobodnih radikala, štiteći tako organizam od infekcija. - Celuloza
Prema Univerzitetu Kentucky, konzumacija hrane bogate vlaknima povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara, visokog krvnog pritiska, dijabetesa, gojaznosti i gastrointestinalnih bolesti. Povećani unos vlakana snižava nivo holesterola. - vitamin E
Ovaj vitamin rastvorljiv u mastima značajno doprinosi odbrambenom sistemu čoveka i veoma je važan za imuni sistem.Može da pomogne u lečenju bolesti povezanih sa slobodnim radikalima.Korisan je i za žene koje pate od osetljivosti mlečnih žlezda, obično pre menstruacije ili drugi hormonski teški period.
Zdravstvene prednosti
Prednosti za organizam pokrivaju širok spektar bolesti i poremećaja. Bobica pruža najznačajniju pomoć u smislu podrške imunološkom sistemu i infekcijama urinarnog trakta. Ali postoje mnoge druge bolesti s kojima se može nositi.
- Jaka podrška imunološkom sistemu i zaštita ćelija.
- Učinkovito antioksidativno i antiseptičko djelovanje.
- Preventivno djelovanje protiv određenih vrsta raka i civilizacijskih bolesti.
- Podržava probavu, metabolizam, normalizuje stolicu.
- Jaki diuretski efekti.
- Drenaža i čišćenje urinarnog trakta.
- Prevencija inkontinencije.
- Smanjenje holesterola i visokog krvnog pritiska.
- Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
- Podržava zdravlje srca i krvnih sudova.
- Osiguravanje zdrave kože, kose i noktiju.
- Sprečavanje napredovanja osteoporoze i podržavanje osteogeneze.
- Jačanje nervnog sistema.
Aplikacija
U prehrambenoj industriji brusnice se koriste za konzerviranje (džemovi, sirupi, kompoti) i za direktnu konzumaciju. Od sušenog voća možete napraviti osvježavajući napitak. Ljekovita svojstva ove bobice su usporediva s brusnicama, pa se u industriji često zamjenjuju.
Infuzija lišća
2 tbsp. suvog lišća preliti sa 1/2 litre ključale vode i ostaviti da odstoji 1/4 sata. Procijedite i pijte hladno.
Da li je trudnoća kontraindikacija ili ne?
Uprkos tvrdnjama nekih izvora o opasnostima brusnica tokom trudnoće, njihovo konzumiranje u ovom periodu potpuno je bezbedno!
Mišljenje o opasnosti za fetus tokom trudnoće zasniva se na sadržaju oksalne kiseline u pulpi zrelih plodova. Oksalna kiselina se pogrešno smatra uzrokom nekih urođenih mana ili prijevremenih porođaja.
Nedavne studije su pokazale da je pravilna upotreba bobice tokom trudnoće bezbedna za zdravlje majke i deteta, osim toga, veoma je korisna u lečenju uroloških problema.
Dobrobiti voćnog soka su takođe poznate. Ali, možete li ga piti tokom trudnoće? Može. Djeluje profilaktički protiv UTI koje su uobičajene u ovom periodu.
Brusnice za djecu
Upala urinarnog trakta jedna je od najčešćih bakterijskih infekcija u pedijatrijskoj populaciji, a ove bobice pomažu u liječenju i prevenciji. Da li ih je moguće dati djeci?
Djeca s rekurentnim infekcijama urinarnog trakta često su izložena dugotrajnoj upotrebi antibiotika. Brusnice su vrlo dobro poznate kao ukusna preventiva UTI kod odraslih žena, ali je nedavno istraživanje pokazalo da su jednako efikasne i za djecu.
Ova kontrolisana studija uključivala je 255 djece koja su nasumično podijeljena u 2 grupe. Jedna grupa je godinu dana primala sok od brusnice, a druga placebo. Rezultati su pokazali da se tokom ove godine upala urinarnog trakta javila u 27 slučajeva u prvoj grupi, a u 47 slučajeva u placebo grupi.
Ukratko, ova studija je pokazala da mali crveni plodovi potencijalno mogu smanjiti upotrebu antibiotika kod djece sklone ponavljajućim UTI.
1 čaša voćnog napitka (sok) dnevno može smanjiti broj ponovljenih infekcija kod djece do 43%.
Cistitis
Savremena istraživanja su potvrdila da svakodnevna konzumacija brusnica u bilo kojem obliku, bilo svježe, u kapsulama ili soku, ima značajan učinak. Kako uzeti bobicu?
Za vruću noć
Odlična vijest za muškarce - brusnica pozitivno utiče na potenciju! Zahvaljujući vitaminu A, podržava aktivnost nervnog sistema, formiranje zametnih ćelija i povećava plodnost. Epikatehin i katehin su jedinjenje koje je blagotvorno.
Gubitak težine
Vlakna sadržana u brusnicama važna su za pravilan rad crijeva i probavu, snižavaju kolesterol i pomažu u obnavljanju vašeg struka.
Vaskularne i kardiovaskularne bolesti
Antioksidansi pomažu u smanjenju štetnog LDL i povećanju korisnog HDL kolesterola. Čišćenje krvnih sudova sa 2 čaše soka dnevno smanjuje rizik od srčanog udara za 40%.
Neki dokazi sugeriraju da polifenoli sadržani u voću smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Navodi se da sprječavaju agregaciju trombocita i snižavaju krvni tlak kroz protuupalni mehanizam.
Protiv vaški i gnjida
Liječenje se provodi svježim sokom iscijeđenim kroz gazu.
Treba ga nanijeti i na vlasište i na samu kosu (obilno), a zatim pokriti glavu vrećicom na pola sata. Za 1 upotrebu po osobi biće dovoljno 200 g bobičastog voća.
Nakon pranja, vaške i gnjide treba očešljati. Ponovite tretman ako je potrebno.
Za prelepu kožu
Crvena bobica se takođe koristi za lice i telo. Možete ga koristiti za pripremu efikasnog (i, kao bonus, ukusnog) pilinga.
Kućni piling
Za pripremu pilinga trebat će vam:
- 1/2 žlice. zobene pahuljice (mogu se zamijeniti mekinjama - oba proizvoda imaju približno isti broj entuzijastičnih obožavatelja);
- 1/2 žlice. brusnice;
- korica 1 limuna (potražite onaj koji nije hemijski tretiran, ili dobro isperite prije upotrebe);
- 3 žlice. dobro maslinovo ulje;
- 1 tbsp. kvalitetnog meda.
Pomiješajte sve sastojke, nanesite na kožu i lagano umasirajte kružnim pokretima. Nakon otprilike 10 minuta, isperite. Piling je pogodan za cijelo tijelo.
Mere predostrožnosti
Kontraindikacije za uzimanje brusnice uključuju visok rizik od oksalatnog kamenca u bubregu, jer. tvari sadržane u brusnicama smanjuju izlučivanje kalcijevog oksalata i, obrnuto, povećavaju izlučivanje citrata.
Ljudi koji uzimaju razrjeđivače krvi (na primjer, varfarin) trebali bi izbjegavati ovo ukusno i naizgled bezopasno voće. Oni mogu smanjiti učinak lijeka, što može uzrokovati opasno krvarenje.
Ljudi brusnice ne zovu uzalud "kiseli lijek". Ova crvena bobica može izliječiti mnoge bolesti, boriti se protiv infekcija, poboljšati dobrobit i zasititi tijelo korisnim i potrebnim tvarima. Ljekovita svojstva brusnice bila su poznata još u 16. vijeku. Sok i pulpa ove bobice koristili su se za kašalj, skorbut, za zacjeljivanje rana i za gastrointestinalne smetnje. Danas su naučnici dokazali da brusnica pojačava dejstvo određenih antibakterijskih sredstava, dobro gasi žeđ i stabilizuje krvni pritisak.
Sastav brusnice
Mala bobica sadrži mnogo korisnih elemenata. Plodovi sadrže fenolne kiseline, flavonoide, glukozu, Jabučna kiselina, leukoantocijanini. Ljekovita svojstva brusnice određena su prisustvom u proizvodu:
- žlijezda;
- organske kiseline;
- mangan;
- srebro;
- fosfor;
- kalcijum;
- jod;
- kalijum
Među vitaminima postoje supstance grupe B, PP, C, K. Voće se razlikuje od ostalih po visokom sadržaju askorbinske kiseline i organskih jedinjenja.
Željezo, mangan, kalij i srebro poboljšavaju funkcije krvi i mozga, pospješuju proces hematopoeze, dezinficiraju i bore se protiv upalnih procesa. Supstance djeluju kao prirodni pojačivači energije, poboljšavaju rad kardiovaskularnog sistema, jačaju živce i imunitet. Male crvene bobice treba konzumirati i za liječenje bolesti i za prevenciju bolesti.
Fosfor, kalcijum, bor pomažu u jačanju koštanog sistema, sprečavaju razvoj osteoporoze i zasićuju organizam korisnim jedinjenjima. Supstance pomažu tijelu da funkcionira u potpunosti.
Jod i organske kiseline imaju dezinfekcijsko i baktericidno djelovanje te su uključeni u metabolizam i ćelijski metabolizam. Voćni sok je dobar tonik i stabilizuje organizam bez izazivanja štetnih efekata. Brusnice su korisne za bolesti štitne žlijezde.
Prednosti brusnice
Proizvod sadrži malu količinu kalorija, pa se može koristiti u dijetalna ishrana. Bobica ima malo masti i šećera, kao i jedinjenja ugljikohidrata. Kako kažu naučnici, ako se brusnice jedu svakodnevno, možete značajno smanjiti opterećenje srca i stabilizovati nivo holesterola u krvi. Ova svojstva čine brusnicu jednom od najvažnijih zdravih bobica. Plodovi se mogu sakupljati u močvarnim močvarama, a bobice se uzgajaju i na posebnim plantažama.
Budući da brusnice efikasno eliminišu bakterije, treba ih konzumirati kod infekcija genitourinarnog sistema, prehlade i gripa. Za ARVI, sok od bobica se pomiješa s medom i redovno se uzima do oporavka.
Sok od ove bobice korisno je piti kod raka dojke, raka crijeva i genitalija. Voćni flavonoidi jačaju zidove krvnih arterija i poboljšavaju njihovu elastičnost. Brusnica pomaže u liječenju bolesti nervnog sistema. Također je snažno antimikrobno sredstvo koje treba koristiti u borbi protiv bakterijskih i virusnih infekcija. Poznato je da brusnice sprječavaju razvoj karijesa i drugih zubnih oboljenja.
Posebno je potrebno ovu bobicu konzumirati u prisustvu kardiovaskularnih bolesti. Plodovi sadrže spojeve koji nekoliko puta smanjuju rizik od krvnih ugrušaka i plakova. Brusnica je odličan lijek za:
- ateroskleroza;
- dijabetes;
- infekcije;
- hipertenzija;
- proširene vene;
- bolesti bubrega;
- oticanje udova.
Proizvod ima umjereno diuretičko djelovanje, dobro uklanja višak tekućine iz tijela i otklanja otekline. Uz aterosklerozu, proširene vene, hipertenziju, bobica povećava vaskularni tonus. Plodovi ih čine elastičnima, čvrstima i eliminišu povećanu lomljivost malih kapilara. Sok od brusnice dobro je piti za prevenciju srčanog udara, moždanog udara i hipertenzije.
Ima ih mnogo narodne recepte sa plodovima brusnice u liječenju raznih bolesti:
- Kod hipertenzije, samljeti voće sa medom i jesti tri puta dnevno po kašiku delicije. Mešavinu meda i brusnice čuvajte u frižideru.
- Samljeti proizvod, dodajući 2 zrele narandže i 1 limun sa korom. Dobijena mešavina se uzima kod visokog krvnog pritiska, po 1 supena kašika dva puta dnevno.
- Kod upale grla brusnice se samelju, dodaju se sok od cvekle i med. Smjesu prelijte alkoholom i ostavite 4 dana na tamnom mjestu. Povremeno protresite bocu sa proizvodom. Nakon toga se proizvod filtrira i uzima za bolesti grla, 50 ml dnevno.
Brusnice sa medom koriste se kao opšti tonik, kao i za otklanjanje mnogih upalnih procesa. Korisno je svakodnevno jesti voće sa šećerom ili piti voćne napitke tokom epidemije gripe i ARVI.
Bobica pomaže u borbi protiv groznice, zimice. Koristi se za liječenje anemije, artritisa, bolesti larinksa i prehlade. Bobica efikasno stabilizuje metabolizam, smanjuje lučenje želudačnog soka i leči oboljenja disajnih organa. Ako su desni oštećene, korisno je utrljati voćni sok u zahvaćeno područje.
Kada se brinete o jačanju imunološkog sistema, ne treba zaboraviti na takav proizvod kao što su brusnice. To će uštedjeti novac na skupim lijekovima za prehladu i grip. Plodovi imaju odlično antipiretičko i protuupalno djelovanje.
Za jačanje imunološkog sistema preporučuje se u pasirano bobičasto voće dodati limun sa korom. Kilogram voća možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa i također nasjeckati par limuna. Zatim u dobijenu masu dodajte malu količinu bagremovog meda. Ispostavilo se da je veoma ukusna poslastica koja se koristi kod prehlade, laringitisa, faringitisa, gripa i curenja iz nosa. Ako imate ARVI, trebate jesti brusnice oko 4 puta dnevno.
Brusnice i kozmetologija
Bobica je pogodna za podmlađivanje - u svojoj strukturi sadrži antioksidans polifenol koji sprečava proces starenja. U području kozmetologije, brusnice su uključene u mnoge proizvode za njegu kože. Svjetski poznate kozmetičke kompanije koriste brusnice za poboljšanje reljefa i zaglađivanje dermisa, zasićenje epiderme korisnim vitaminima i mineralima.
Domaća maska od proizvoda može se koristiti za zatezanje dermisa i uklanjanje bora. Da biste to učinili, uzmite zrelo voće i sameljite ih. Masu treba istisnuti kroz gazu. Sok od brusnice se pomeša sa vazelinom i čuva u frižideru. Dobijeni proizvod se može utrljati u kožu kod psorijaze, staračkih pjega i u korijen kose kod ćelavosti.
Svaka maska napravljena od ove bobice je skladište minerala i vitamina. Brusnice se mogu koristiti za suvu, masnu i mešovitu kožu. Vitamin B sadržan u bobicama aktivno se bori protiv osipa i akni, liječi gnojne bubuljice i eliminira upalni proces. Kalijum normalizuje pH dermisa i ima snažno antioksidativno dejstvo. Vitamini prisutni u proizvodu savršeno vlaže kožu i zateže je. Koristeći plodove brusnice u njezi kože, možete spriječiti starenje epiderme.
Maske na bazi brusnice najbolje se pripremaju od svježeg, a ne smrznutog voća. Da bi imali pozitivan učinak, treba redovito koristiti kozmetičke proizvode od brusnice. Brusnica nije pogodna za preosetljivu kožu. Masku treba ostaviti na koži najmanje deset minuta, a zatim isprati toplom vodom bez upotrebe sapuna. Svaki kozmetički proizvod se mora testirati prije nanošenja nanošenjem male količine na zglob.
Da biste poboljšali stanje dermisa, možete koristiti ne samo sok od voća, već i pulpu. Voće je potrebno nasjeckati, dobivenu masu staviti na gazu i nanijeti na kožu lica deset minuta.
Korisno je koristiti masku od proteina brusnice. Za pripremu će vam trebati:
- nasjeckajte voće;
- dodati 1 bjelanjak;
- dodati brašno za gustoću.
Dobivena masa se nanosi na kožu lica i ispere vodom nakon 10 minuta. Maska normalizira rad lojnih žlijezda i savršeno uklanja masni sjaj na licu.
Sasvim je moguće dodati i drugo voće maskama od brusnice - jabuka, narandža, kivi. Sa mešavinom brusnica se odlično slaže sok od grejpa i mleko u prahu, ovsena kaša i žumanca. Pire od brusnice možete pomiješati sa svježim sirom i dobiveni proizvod koristiti za njegu kože lica.
Kako odabrati i čuvati bobice
Ako želite da kupite voće u prodavnici ili na tržištu, morate obratiti pažnju na njihov izgled. Brusnice treba da budu suve, neoštećene i da se ne smeju u grudvice. Bobice, shodno tome, ne bi trebale biti natečene i elastične. Naravno, na plodovima ne bi trebalo biti plijesni. U prodavnici možete kupiti i smrznute brusnice.
Brusnice možete pripremiti i sami. Za zimu je potrebno sakupljati samo zrele plodove. Sadrže posebne tvari koje štite bobice od kvarenja. Kod kuće se čiste, zrele bobice mogu nanijeti na krpu u tankom sloju. Gornji dio bobica treba prekriti debelom krpom. Na ovaj način, brusnice će se dobro čuvati oko 2 mjeseca. Prije nego što pripremite brusnice, trebali biste ih sortirati, uklanjajući sve trule bobice. Za ishranu se mogu koristiti samo neoštećeni plodovi.
Uprkos korisnim svojstvima plodova, ne mogu se uvek konzumirati. Bez sumnje, nutritivnu vrijednost Ova bobica je ogromna, ali u nekim situacijama može uzrokovati štetu, a ne korist. Zabranjena je upotreba brusnica kada:
- alergije;
- dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata;
- gastritis s visokom kiselošću;
- problemi s jetrom;
- čir na želucu;
- za akutnu upalu crijeva.
Kombinovana upotreba voća sa sulfonamidima je nekompatibilna. To može uzrokovati pogoršanje postojeće bolesti.
Plodovi se ne smiju konzumirati u trudnoći niti za malu djecu mlađu od 4 godine. Svi oboljeli od čira i pacijenti s gastritisom trebaju izbjegavati upotrebu proizvoda. U takvim slučajevima, brusnice će djelovati nadražujuće na sluznicu želuca i crijeva.
U nekim situacijama preporučuje se sok od brusnice razrijediti vodom kako ne bi negativno djelovao na gastrointestinalnu sluznicu. Međutim, liječnici preporučuju potpuno suzdržavanje od jela voća za čireve i gastritis, kako ne bi izazvali pogoršanje bolesti.
Kako je najbolje jesti voće?
Općenito, brusnice je bolje jesti kao desert nakon glavnog obroka. Tako će manje negativno djelovati na želučanu sluznicu. Brusnice se konzumiraju sirove, u obliku voćnih napitaka i kompota. Bobica je veoma prijatnog ukusa, može se koristiti za pravljenje pite ili drugih deserta.
Bobice možete samljeti blenderom ili malterom. Dobijenu masu umutiti sa šećerom i mlekom, ohladiti u frižideru pre upotrebe. Od plodova možete pripremiti voćni sok. Da biste to učinili, melju se i istiskuju sok. Kolač se prelije sa malo vode, doda šećer i kuha na laganoj vatri. Nakon kuvanja procijediti i dodati iscijeđeni sok od brusnice. Voćni napitak mora biti natopljen, veoma je koristan za piće kod prehlade i upale grla.
Brusnice sa medom možete jesti na prazan stomak. Ovaj lijek pomaže kod groznice i groznice, upale grla, prehlade i slabe potencije. Takođe, brusnice, naribane sa medom, veoma su korisne za razne vaskularne bolesti. Bolje je ostaviti da se proizvod kuha tri sata u hladnjaku, nakon čega se poslastica konzumira po žličicu tri puta dnevno.
Potrošnja brusnice treba biti umjerena. Voće ne treba jesti u velikim količinama. To može izazvati pogoršanje stanja gastrointestinalnog trakta. Bolje je konzumirati ukusnu i zdravu voćnu mješavinu u minimalnim količinama, ali svakodnevno. Bobičasto voće svakako treba sortirati prije kuhanja i obavezno filtrirati masu dobivenu od zgnječenog voća. Nekvalitetne i oštećene bobice ne treba jesti.
Video: ljekovita svojstva brusnice
