Recept za konfiture od limuna bez korice. Kako napraviti ukusan i zdrav džem od limuna kod kuće. Džem od limuna sa želatinom

09/06/2012 // admin

Priprema konzervi i konzervi za zimu uobičajena je ljetna pojava. Ali zašto se ne odmaknuti od uobičajenog asortimana i pripremiti nešto novo? Sa sunčanom jarkom bojom i jedinstvenom aromom citrusa, ovaj ljuti džem od limuna može se napraviti po jednostavnom receptu uz korištenje sljedećih koraka.

Priprema citrusa za džem od limuna

Potrebno je odabrati kilogram zrelih limuna i oprati ih. Zatim svaki plod treba oguliti, ostavljajući dva neoljuštena. Prisustvo korice od dva limuna u džemu će dati gorko-prefinjen ukus i uneti malo raznolikosti u slatko-kiselu masu džema od limuna. Međutim, za one koji ne vole previše miris i ukus limunove korice, preporučljivo je da je se potpuno oslobode.

Prerada limuna za pravljenje džema

Glavna svrha ove faze će biti mljevenje limuna i korice. U tom slučaju možete koristiti mlin za meso, procesor, blender i druge električne uređaje. Sasvim je prihvatljivo limune jednostavno narezati na male komadiće. Istovremeno se preporučuje savjesno uklanjanje sjemenki, koje će, ako uđu u džem od limuna, dati pretjeranu gorčinu i pokvariti estetiku izgleda ovog zlatnog i izuzetno zdravog proizvoda.

Pravljenje džema od limuna

Zdrobljenu masu limuna treba staviti u lonac ili lonac za kuvanje i preliti sa dva kilograma šećera. Da biste postigli efekat konfiture, možete dodati četiri do pet punih kašika instant želatina. Kako su limuni uglavnom sočno voće, dodavanje vode često nije potrebno. Ako se masa ispostavi da je suha, u nju treba uliti 100-150 ml prokuhane vode.

Priprema džema od limuna mora se obaviti na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje. Nakon pola sata kuvanja ugasite šporet i napravite pauzu od sat vremena. Takvih pristupa može biti četiri ili pet u zavisnosti od konzistencije džema. Kap gotovog proizvoda ne smije se širiti po tanjuriću, a ovaj jednostavan test uspješno zamjenjuje sve druge metode ispitivanja.

Zatvaranje džema od limuna

Džem od limuna izliven u čiste i uvek suve tegle zarolati, okrenuti naopačke i ostaviti da se polako hladi na toplom mestu.

Recepti za pravljenje džema i konfiturea od limuna

Ovaj proizvod se po pravilu dobro skladišti, a jedina prepreka tome je odličan ukus i dobar apetit ukućana.

Tatiana Saburova posebno za stranica o limunu

2012, Web stranica o limunu. Sva prava zadržana. Zabranjeno je kopiranje materijala.

Džem od limuna- klasična portugalska poslastica, koju vole djeca i odrasli, a nadaleko je poznata i van ove zemlje. Nije teško pripremiti ga kod kuće. Ako domaćica ima multivarku ili pekač kruha s funkcijom pravljenja džema ili marmelade, onda je to odlično, jer su ovi uređaji opremljeni neljepljivim posudama, što uvelike olakšava proces kuhanja, jer se glavni posao domaćice smanjuje na minimum. Ali mi ćemo krenuti drugim putem i sami napraviti pravi džem na stari i provjereni način - u tavi na šporetu.

Limun je veoma zdrava vrsta citrusa, ali se zbog svog ukusa retko konzumira u dovoljnim količinama. Ali vitamina C, koji se nalazi u žutom voću, često nedostaje zimi. Postoji mnogo mješavina s limunom i drugim sastojcima, ali ljudi, a pogotovo djeca, nikako ne žele da ih konzumiraju. Druga stvar je džem ili džem!

Postoji ogroman broj recepata za džem i džem od limuna, mnogo recepata sa dodatnim sastojcima, bilo da su to pomorandže, đumbir ili čak agar-agar. Nakon što smo isprobali mnoge recepte, odlučili smo se za ovaj. Pozivamo vas da isprobate klasični recept sa fotografijama korak po korak. Najuspješniji je i najlakši za pripremu kod kuće, jer ukupno vreme kuvanja je oko tri sata.

Domaći džem od limuna

Vjerujte, sve je vrlo jednostavno! Samo malo strpljenja i ukusna poslastica i vaše kulinarske vještine će cijeniti vaša porodica i prijatelji. Džem će postati omiljena poslastica na vašem stolu, kako kao samostalna poslastica, tako i kao nadjev za lisnata peciva, domaće kolače i kolače.

Skrećem vam pažnju da je džem pripremljen po ovom receptu dobro čuva dugo vremena, kao i svaki džem, podliježe osnovnim pravilima pripreme hrane za buduću upotrebu, i ne razlikuje se od džema poznatih brendova, s izuzetkom male digresije - pravi se s velikom ljubavlju!

Džem od limuna

Džem od limuna pripremljen po ovom receptu omogućiće vam ne samo da dobijete vitaminski koktel čak i u mraznim zimskim danima, već i da se počastite ovim ukusnim desertom. Konzistencija džema od limuna ispada vrlo gusta, gotovo se može reći da je dovoljno držati kašiku, a okus mu je toliko nevjerovatan da zimi bukvalno svima daje osjećaj vedrog ljeta! Najbolje ga je zatvoriti u male prelijepe teglice, da onda možete uživati ​​u malim porcijama, ili čak dati onima kojima se slini nakon što probaju makar i malu kašičicu ovog ukusa.

Džem od limuna - brzi recept

Džem od limuna - recept

Sastojci:

• svježi limuni – 7 kom.;
• šećer – 1 kg;
• voda – 1 l;
• vanilin šećer – 1 kesica.

Priprema

Kako napraviti džem od limuna? Prvo uzmite limune, dobro ih isperite pod mlazom vode i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta kako kasnije limunova kora ne bi dala gorčinu. Zatim ih obrišemo i narežemo na kriške, pažljivo uklanjajući sve sjemenke. Stavite limun u šerpu, dodajte vodu i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta. Zatim dodati šećer (običan i vanilin), promešati i kuvati još sat vremena. Kada istekne vrijeme, džem od limuna će na prvi pogled djelovati prilično tečno, ali čim ga skinete sa štednjaka, odmah će se početi zgušnjavati i pretvarati u neku vrstu želea. Ako i dalje sumnjate u njegovu spremnost, uzmite tanjurić sa ledenom vodom i u njega stavite malo džema od limuna; ako se ne širi, već formira, onda je spremno! Dok je kuhani džem još vruć, sipajte ga u male sterilne teglice, zatvorite poklopcem i stavite naopačke 30 minuta. Džem od limuna može se čuvati jako dugo čak i kada je otvoren, ali samo u frižideru, tako da ga možete bezbedno praviti u velikim serijama!

Uživajte u svojoj čajanki sa sunčanim i svijetlim džemom!

Povezani članci:

Džem od dragulja Dračuk ima prilično specifičan ukus koji se neće svidjeti svima. Isto se može reći i za džem ili konzerve od dragulja. U ovom slučaju, glavna stvar će biti odabrati zrelo voće kako biste uklonili kiselkast okus.	Džem od kore pomorandže Ako volite narandže, onda bi vas trebalo zanimati pitanje: "Šta raditi s korama narandže?" Odgovor je jednostavan: napravite džem! Da, da, dobro ste čuli. Ova poslastica naziva se i "kovrče". O receptima za ovaj slatkiš ćemo govoriti u ovom članku. Shvatit ćemo i kako napraviti "kovrdže" od kore limuna.
Džem od narandže Da li volite da jedete tost i džem za doručak? Onda su recepti predstavljeni u ovom članku samo za vas. Džem od narandže je heroj dana. Hajde da pričamo o tome da ga kuvamo na šporetu i u sporom šporetu.	Džem od oraha Zimi ne možete bez džema. Osim što je veoma ukusna, veoma je i zdrava. Džem se pravi od voća, bobičastog voća, povrća, pa čak i oraha. A sada ćemo vam reći kako pravilno pripremiti tako neobičan džem.

Džem od limuna

Odaberite Meyer limun i slatke zrele pomorandže za kuvanje: Upravo od ovih citrusa pravi se najbogatiji i najukusniji džem.. Sve kupljeno voće stavite u duboku šerpu, napunite hladnom vodom i dobro isperite novim sunđerom, jer ćemo kao sastojak koristiti i koru.

Bez sušenja, citruse prebacite u emajlirani tiganj koji ste odabrali za kuvanje i ulijte cijelu količinu čiste hladne vode naznačenu u sastojcima. Stavite šerpu na vatru i dovedite tečnost u njoj da proključa.

Nakon što voda proključa, smanjite vatru na nisku, stavite list folije na tiganj, a odozgo poklopite poklopcem kao što je prikazano na fotografiji. Kuhajte agrume u ovom obliku 150 minuta: na taj način će kore narandže i limuna postati jako mekane, što je bitno za naš recept.

Recept za džem od limuna

Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite vatru i ostavite citruse u ovom obliku da se hlade 8 sati.

Nakon što protekne navedeno vremensko razdoblje, vadimo citruse iz tave jedan po jedan, uklanjamo koru sa svakog, što će biti vrlo lako učiniti zahvaljujući gore opisanim manipulacijama.

Vratite pulpu u šerpu sa infuziranom vodom od citrusa, dok je temeljito gnječite rukama, koje je preporučljivo dobro oprati i isprati prije ovog koraka. Izmešati tretiranu masu, vratiti na šporet i provriti, kuvati na tihoj vatri narednih 10 minuta.

Za to vrijeme možete imati vremena da vrlo sitno nasjeckate kore uklonjene sa pomorandže i limuna. Naravno, u ovoj fazi možete koristiti i blender, koji će vam značajno uštedjeti vrijeme.

Nakon što prođe određeno vrijeme kuvanja za pulpu, procijedite sadržaj tiganja kroz vrlo fino sito, vratite tečnost nazad u tiganj i stavite pulpu u posudu. Sada u šerpu dodajte iseckanu koricu, promešajte i ponovo prokuhajte tečnost. Sav pripremljeni granulirani šećer sipajte u šerpu, stalno miješajući sastojke drvenom kuhačom, potpuno otapajući kristale. Džem kuhajte pola sata na laganoj vatri dok ne dobije željenu gustoću.

Pripremljeni vrući džem sipajte u sterilisane teglice, zatvorite ih poklopcima i ostavite da se hlade pod ćebetom. Ohlađeni preparati se mogu odložiti u ormar ili ostavu, a pekmez se može čuvati i u frižideru ako ga nema previše. Domaći džem od narandže i limuna spreman je za zimu.

Prijatno!

Apsolutno volim crni čaj sa limunom, ali jedan problem je što se agrumi često ukiseli u frižideru i izgube svoju privlačnost. Morate kupiti novi limun itd. Svojevremeno sam pokušao da u teglu slojem kriške limuna sa šećerom ili medom, ali i ovaj preparat se čuva ne više od nedelju dana, a onda dobije gorak ukus. A onda sam pronašla recept za džem od limuna - prekrasan desert koji se može dodati ne samo u čaj, kafu, limunade, voćna pića, već i koristiti kao punjenje za pite, lepinje i druge peciva.

Delikates se dobro čuva u podrumu, podrumu i ostavi na visokim temperaturama. Najvažnije je da ćete uvijek imati zalihu džema od limuna, čak i ljeti, kada se agrumi prodaju po visokim cijenama u supermarketima. Usput, preporučujem da se konzervirana hrana priprema zimi, bliže Novoj godini. Ne kupujte limun sa potamnjelom korom, birajte samo svježe, sočno voće.

Dakle, pripremite potrebne sastojke i krenimo sa kuvanjem!

Poparite citruse nekoliko sekundi kipućom vodom, ali ne više, inače će kora početi imati gorak okus. Prepolovite i nožem uklonite sve sjemenke. Možete ga smanjiti ako vam je zgodnije.

Provucite kriške limuna kroz mašinu za mlevenje mesa pomoću nastavka sa sitnom mrežicom.

Smjesu pospite granuliranim šećerom. Lagano promiješajte i ostavite 30 minuta da se šećer otopi u limunovom soku.

Smjesu stavite u kotao ili lonac sa neprijanjajućim dnom, ulijte vruću vodu i zagrijte do ključanja, a posudu stavite na šporet.

Zatim smanjite vatru i dinstajte oko 10 minuta, isključite i ostavite da se ohladi. Kako se hladi, komadići limuna će upiti sirup i džem će postati providniji.

Ispasirajte ga uronjenim blenderom.

Stavite na šporet i ponovo zagrejte, odmah sterilišite tegle i poklopce.

Kipući džem od limuna stavite u vruće tegle i odmah zatvorite vrućim poklopcima na navrtnje ili poklopcima. Od cjelokupne količine proizvoda dobila sam dvije posude džema od 0,25 litara.

Džem od limuna je potpuno spreman!

Prijatno!

Džem je gust želeasti proizvod koji se dobiva postupnim kuhanjem raznih bobica i voća uz dodatak šećera. Rodnim mestom ovog neobičnog deserta smatra se Škotska, gde je, prema legendi, ovaj proizvod prvi put pripremljen još u 18. veku. Džem od limuna je najlakši način da se dugo vremena očuvaju jedinstvena svojstva citrusa, popularnih u cijelom svijetu. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu, od kojih je svaki vrijedan pažnje.

Najjednostavnija opcija

Džem od limuna je poslastica koja ima prilično široku primjenu. Može se poslužiti kao desert za čaj, namazati na komad hljeba, a može se koristiti i kao fil za pečenje lepinja i pita. Najjednostavnija opcija za pripremu ovog proizvoda zahtijeva emajlirano posuđe i minimalni set početnih sastojaka: limun, voda i šećer u omjeru 1:2:3.

Pravljenje džema od limuna nije teško. Cijeli proces se sastoji od pet uzastopnih koraka:

1. Prvo, agrume je potrebno dobro oprati, a zatim pažljivo narezati na male kriške oštrim nožem. U tom slučaju potrebno je ukloniti sve sjemenke, inače će gotov proizvod imati blago gorak okus.
2. Prelijte komadiće limuna vodom i ostavite u tom položaju 1 dan.
3. Sutradan se masa mora staviti na vatru i kuhati dok kora ne postane potpuno mekana.
4. Nakon toga potrebno je dodati šećer i nastaviti kuhati još 20 minuta.
5. Gotov džem prebacite u sterilisane staklene tegle.

Da biste ih postepeno hladili, bolje ih je odmah staviti u posudu sa vrućom vodom. To će spriječiti stvaranje neželjenih grudica.

Plastična mješavina

Džem od limuna se može pripremiti u obliku mekane, aromatične mase koja se lako može namazati na kruh. U ovom slučaju trebat će vam neobičan set proizvoda: 4 limuna, 100 grama maslaca, 4 svježa jaja i 200 grama šećera u prahu.

Ova mješavina se priprema na poseban način:

1. Prvo, kao i obično, limune treba oprati.
2. Nakon toga sitnim ribanjem uklonite koricu, a iz ostatka pulpe jednostavno iscijedite sok.
3. U dobijenu masu dodajte jaja umućena viljuškom, promešajte i ostavite 30 minuta.
4. Nakon toga smjesu se mora procijediti, a zatim prebaciti u šerpu i kuhati na laganoj vatri, dodajući ulje, 10-12 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se sadržaj dobro zgusne.
5. Sada ga možete staviti u tegle i čuvati u frižideru.

Dobijena masa ima bogat ukus i prijatnu osvežavajuću aromu. Lako se može nanijeti običnim nožem na komad vekne, a može se koristiti i za podmazivanje kolača i drugih preparata prilikom pečenja.

Vitaminski preparati

Teško je naći osobu koja nikada u životu nije probala džem. Danas se ovaj popularni slatki desert pravi od gotovo svih proizvoda: voća, bobičastog voća, egzotičnog voća, kao i krastavaca, šišarki, pa čak i kore lubenice. Možete i vi na sličan način, svaka domaćica ima svoj recept za to. Kao primjer, vrijedi razmotriti vrlo zanimljivu opciju, koja uključuje samo dva sastojka: šećer i citruse u omjeru 2:1.

Kako napraviti ovaj džem od limuna? Recept uključuje tri faze ovog jednostavnog procesa:

1. Prije svega, morate oprati voće, a zatim ih nasumično izrezati na komade i nakon uklanjanja sjemenki samljeti ih mlinom za meso.
2. U dobijenu masu dodajte šećer i ostavite jedan dan. U isto vrijeme, ne smijete zaboraviti da ga povremeno miješate. Do kraja dana šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. Posudu sa aromatičnom smjesom stavite na šporet i malo zagrijte na laganoj vatri, ne dovodeći je do ključanja.

Nakon toga još vruću masu treba podijeliti u tegle i staviti u hladnjak na konačno hlađenje. U ovom pekmezu limun ostaje gotovo svjež i u potpunosti zadržava vitamin C koji sadrži. Ovaj desert će biti odlična preventiva protiv prehlade u hladnim zimskim danima.

Amber desert

Kako drugačije možete napraviti džem od limuna? Recept u većini slučajeva uključuje samo tri glavna sastojka. Razlika je samo u tehnologiji pripreme određenog proizvoda. Jedna od opcija uključuje korištenje sljedećeg omjera sastojaka: na svakih jedan i pol kilograma limuna - 2 kilograma šećera i 2 litre vode.

Kada su svi sastojci na stolu, možete početi sa pripremanjem džema od limuna.

Recept je u ovom slučaju malo složeniji od prethodnih opcija:

1. Svježe zrelo voće prvo se mora oprati, a zatim dobro osušiti.
2. Oštrim tankim nožem pažljivo izrežite koricu i narežite je na trakice.
3. Preostalu pulpu podijelite na dva dijela i iscijedite sav sok. Nemojte bacati ostatke hrane.
4. U šerpu sipajte koricu, a takođe izlijte odmerenu količinu vode i soka. Stavite posudu na šporet i kuvajte na laganoj vatri bez poklopca jedan do tri sata. Preostalu pulpu zajedno sa sjemenkama stavite u vrećicu od gaze i također je stavite u tepsiju. Za sve vreme kuvanja, zapreminu sadržaja treba smanjiti za polovinu.
5. Kada završite, izvadite vrećicu pulpe, ohladite i dobro iscijedite. Dobijeni proizvod se mora dodati u tavu, a komina se mora baciti.
6. Nakon toga treba ponovo staviti šerpu na šporet i postepeno dodavati šećer u smesu. Nakon ključanja, proizvod treba ostaviti da se kuha 15 minuta. Dobivena masa mora se provjeriti na duktilnost. Kap ove mješavine ne smije se širiti po tanjiru.

Sada se gotov džem može staviti u tegle i poslati na hladno mjesto za čuvanje.

Limun šećer

Shvaćajući prednosti poznatog citrusa, brižne domaćice pokušavaju osigurati da ovaj proizvod uvijek bude pri ruci u kući. Stoga su se prilagodili jednostavnom čuvanju kriški limuna sa šećerom u staklenim posudama. Ali ova metoda se nije opravdala. Obično se prvo pio aromatični sirup, a kriške su na kraju uvele i morale se baciti. U suštini, najvredniji proizvod je bačen u smeće. Da se to ne bi dogodilo, bolje je pripremiti limun i šećer na drugi način. Da biste to učinili, trebat će vam obična staklena posuda s poklopcem na navoj i potopni blender. Ovaj recept predviđa prisustvo glavnih komponenti u sljedećim količinama: voće limuna i šećer u omjeru 1:1,5 (za one koji vole slatkiše, možete uzeti omjer 1:2).

Ovaj proizvod se u narodu naziva „šećer od limuna“. Veoma je lako pripremiti:

1. Prvo se plodovi moraju dobro oprati četkom pod vrućom vodom.
2. Nakon što odrežete stražnji i prednji dio, oštrim nožem podijelite svaki limun na kriške.
3. Stavite praznine u teglu i sameljite pomoću blendera.
4. U dobijeni pire dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne postane što homogenija.

Gotovi sastav je dobra alternativa pekmezu. Može se dodati u čaj, letnje koktele, rolnice i kolače. Osim toga, dobro ih je preliti preko tepsija sa sladoledom ili svježim sirom.

Sa ukusom jabuke

Za pravljenje džemova koriste se bilo koje bobičasto voće, kao i voće iz bašte ili povrtnjaka. U nekim slučajevima se koriste mješavine, čiji sastav ovisi o dostupnosti određenih proizvoda ili individualnih preferencija okusa. Uzmimo, na primjer, Njegova priprema ima svoje karakteristike. Prvo, bolje je ne koristiti prezrele proizvode za rad, jer imaju slaba svojstva želiranja. Drugo, bolje je koristiti kisele sorte jabuka, jer sadrže više pektinskih tvari. Za rad će vam trebati: 1,4 kilograma jabuka, 3 čaše vode, 4 limuna, jedan i po kilogram šećera i 6 grančica svježe mente.

Proces pripreme mora se odvijati u fazama:

1. Oprane limune narežite na tanke kriške, stavite u šerpu, dodajte vodu i ostavite u tom stanju preko noći.
2. Ujutro ih je potrebno prebaciti u lonac, staviti da proključa i dinstati na laganoj vatri oko 10 minuta dok koža ne omekša.
3. U to vrijeme, jabuke se moraju oguliti, narezati na kriške i dodati u kipuću masu zajedno sa šećerom. Uz stalno miješanje, proizvodi se kuhaju najmanje pola sata.
4. 5 minuta prije kraja u smjesu dodajte grančice mente. Oni će pekmezu dati posebnu pikantnost.

Ostaje samo da gotov proizvod prebacite u staklenke i, čvrsto ih zatvorite poklopcima, pohranite na hladno mjesto.

Limun sa đumbirom

Danas se u trgovinama prodaje mnogo različitih deserta. Ali većina domaćica radije ih radi sama. Stoga moraju znati, na primjer, kako napraviti džem od limuna kod kuće. Da biste gotovom desertu dali izuzetnu aromu, u recept možete dodati malo vanilije, cimeta ili đumbira. To se lako može uvjeriti ako pokušate napraviti džem od sljedećih osnovnih sastojaka: 6 velikih limuna, paketić pektina, 400 mililitara vode, pola šolje naribanog oguljenog korijena đumbira i 6,5 šoljica šećera.

Tehnologija procesa je relativno jednostavna:

1. Prvo, cijele oprane limune treba napuniti vrućom vodom 10 minuta. To će omogućiti uklanjanje viška gorčine iz kore.
2. Nakon toga, voće treba nasumično izrezati na komade, a zatim, nakon uklanjanja sjemenki, samljeti u procesoru hrane ili blenderu.
3. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno.
4. Prebacite pire od limuna u emajliranu tepsiju. U to dodajte vodu i narendani đumbir i kuvajte smesu 6-8 minuta nakon ključanja.
5. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Nakon toga, gotov aromatični džem se prvo mora ohladiti, a zatim rasporediti u čiste posude, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom mjestu.

Delikatan, ćilibar, prijatne kiselosti, desert će ukrasiti svaku čajanku u hladnim zimskim večerima. Pravljenje džema od limuna nije komplikovan proces, a rezultat je ne samo ukusna, već i zdrava poslastica. Limun sadrži veliku količinu vrijednih makro- i mikroelemenata i vitamina. Pomažu u jačanju imunološkog sistema, normalizaciji rada srca, učestvuju u procesima hematopoeze i obavljaju druge funkcije u tijelu.

Nije teško pripremiti takvu poslasticu, glavna stvar je promatrati neke suptilnosti:

• agrume je potrebno potopiti u kipuću vodu kako bi se uklonila gorčina;
• da biste uklonili gorčinu, možete ukloniti koricu i natopiti je zasebno;
• Preporučuje se uklanjanje kostiju iznutra;
• ako je bijeli sloj ispod kore debeo, mora se odrezati;
• Morate koristiti tanak sloj kore, to je ono što daje bogat okus i svijetlu boju;
• Spremnost se provjerava testiranjem: na tanjir stavite malo smjese, ako se brzo zgusne pri hlađenju, džem je gotov.

Izbor proizvoda

Kvaliteta, koncentracija i okus gotovog deserta ovise o pravilno odabranim plodovima limuna:

• plodovi moraju biti cijeli, bez znakova kvarenja;
• koža ne bi trebala biti debela, što je kora deblja, to će biti više gorčine i duže će se morati namakati ili potpuno ukloniti;
• nemojte koristiti voće sa naboranom kožom;
• plodovi trebaju biti tvrdi, mekoća ukazuje na ne svježinu, neće biti sočni.

Priprema kontejnera

Uspjeh pripreme ne zavisi samo od pripreme, već i od pravilne pripreme posude. Kontejneri moraju biti bez strugotina na vratu, čisti, sterilizirani i suvi. Ako sadrže vodu, džem će se pokvariti i fermentirati.

Sterilizirati možete:

• u pećnici;
• u mikrotalasnoj;
• moguće ključanje;
• preko pare.

Najbolji recepti

Posebnost ovog deserta je u tome što se na osnovu osnovne verzije pripremaju mnoge nove zanimljive delicije. Dodaju se začini, voće, pomorandže i đumbir.

Brzi recept

Za džem vam je potrebno:

• limun – 1 kilogram;
• voda – 130 mililitara;
• šećer – 1 kilogram.

Slijed:

1. Ogulite limun četkom. Kuvajte 5 minuta.
2. Narežite na kriške ili kockice po želji.
3. Od vode i šećera skuvati sirup, dodati citruse, dinstati 30-40 minuta. Po želji dodajte vanilu.
4. Spremnost provjerite tako što ćete malo staviti na tanjir.
5. Stavite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od limuna sa komadićima voća

Za raznovrsnost možete koristiti jagode, ribizle, jabuke, kruške, šljive, ananas, mango i fizalis.

Džem se kuha prema gore navedenoj shemi. Dodajte komadiće voća 15 minuta pre kraja kuvanja.

Recept za mlin za meso

Priprema pomoću stroja za mljevenje mesa omogućit će vam da dobijete džem ujednačene konzistencije. Set komponenti je isti kao u brzom receptu. Dodatno možete koristiti cimet i vaniliju.

Slijed:

1. Potopite limun u kipuću vodu 10 minuta. Izrežite, uklonite sjemenke i uvijte.
2. Dodajte navedenu količinu šećera.
3. Kuvajte pola sata i sipajte u tegle.

Sa dodatkom vode

Koristi se klasičan set sastojaka.

Akcioni plan:

1. Potopite limun u kipuću vodu 10 minuta.
2. Narežite na tanke kolutove, dodajte litar vode i ostavite 10 sati.
3. Kuvajte četvrt sata, dodajte šećer i nastavite da kuvate oko sat vremena. Za to vrijeme tečnost će ispariti i kriške će postati prozirne.

Od limunovog soka

Džem od soka će biti proziran, sunčane nijanse.

Dijagram kuhanja:

1. Operite, isjecite i propasirajte 1 kilogram limuna kroz sokovnik.
2. Stavite pulpu u krpu od gaze; ona će biti u soku tokom procesa kuvanja. Supstance u koži omogućavaju da se masa brže zgusne.
3. U sok sipajte 1,2 kilograma šećera i kuhajte pola sata.
4. Izvadite vrećicu sa kolačem i sipajte smjesu u pripremljenu posudu.

Sa žarom

Džem sa korom kada je gotov izgleda kao kandirano voće. Koristi se klasičan set komponenti.

Slijed:

1. Odvojite koru i potopite sat vremena u hladnoj vodi. Ocijedite tečnost i ponovo potopite.
2. Koru iseći na kockice, dodati šećer i kuvati 10 minuta.
3. Limune sameljite u blenderu ili ih propasirajte kroz mlin za meso. Stavite na koru i dinstajte još četvrt sata. Podeliti u tegle.

Nema kuvanja

Ovaj džem se zove "Vitaminka". Ne samo ukusno, već i neverovatno zdravo jelo. Odsustvo toplinske obrade omogućit će vam da sačuvate maksimum vitamina.

Slijed:

1. Kilogram limuna potopite u kipuću vodu 10-15 minuta. Ocijedite tečnost i osušite je. Plodovi moraju biti potpuno suhi, inače će džem fermentirati.
2. Sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i dodajte 1,5 kilograma šećera. Ostavite da odstoji četvrt sata uz povremeno mešanje dok se ne otopi. Stavite u sterilizovanu, suvu posudu i čuvajte u frižideru.

Sa narandžama

Narandže će dodati sjaj, aromu i bogatstvo pekmezu od limuna.

potrebno:

• narandža – 450 grama;
• limun - 450 grama;
• šećer – 1 kilogram.

Slijed:

1. Operite agrume. Skinite kožicu sa pomorandže. Narežite na kriške, uklonite sjemenke. Dodajte šećer.
2. Rukama iscijedite sok od limuna. Prelijte preko pomorandže.
3. Isceđene limune narežite na trakice, dodajte litar vode, kuvajte 5 minuta, ocedite tečnost, ponovo dodajte i kuvajte pola sata.
4. Uz pomoć cjedila ocijedite tekućinu iz limuna u pomorandže. Kuvajte pola sata i umutite blenderom.
5. Koricu pomorandže narežite na tanke trakice ili male kockice, stavite u mješavinu limuna i pomorandže i kuhajte još četvrt sata.
6. Stavite u pripremljenu posudu.

Sa đumbirom

Limun i đumbir su kombinacija koja nije samo ukusna, već i zdrava.

potrebno:

• limun - 1 kilogram;
• đumbir – 230 grama;
• šećer – 1 kilogram.

Slijed:

1. Iscijedite sok od jednog limuna, a ostatak kuhajte 10 minuta.
2. Narežite na komade, uklonite sjemenke i umutite blenderom. Izlijte pripremljeni sok.
3. Dodati šećer i kuvati pola sata.
4. Oguliti đumbir, izrendati i dodati limunu. Kuvati još 10 minuta, staviti u tegle.

Sa narandžama i đumbirom

Džem od limuna i đumbira sa narandžama priprema se prema prethodnom receptu. 450 grama pomorandže narežite na komade i blenderom izmiksajte sa narandžama. Povećajte količinu šećera za 200 grama.

Sa cimetom i vanilijom

Džem sa začinima je pikantnog delikatnog ukusa. Po želji možete koristiti samo vaniliju. Džem se priprema po brzom receptu. 10 minuta prije završetka termičke obrade dodati 5-7 grama vanile i pola štapića cimeta.

Sa želatinom

Ako domaćica sumnja u rezultat, da će se masa želati, možete koristiti želatinu. Džem se priprema prema bilo kojem od predloženih recepata.

1. Za navedenu količinu proizvoda potrebno je 15 grama želatine. Morate ga napuniti sa 100 mililitara vode i sačekati da nabubri.
2. Na kraju kuvanja stavite u vrući džem i kuvajte 2-3 minuta. Podeliti u tegle.

Sa kivijem, bananama i narandžom

Ovaj džem se priprema po receptu sa narandžama. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati 2 kivija i 2 banane umućene u blenderu.

Sa muškatnim oraščićem

Muškatni oraščić će marmeladu dodati posebnu pikantnost. Okus nije za svakoga, ali vrijedi probati. Pripremljeno po receptu sa vanilijom i cimetom, potrebno je samo dodati 5 grama muškatnog oraščića.

U mašini za hleb

Ovaj pomoćnik će brzo i bez muke napraviti divan, ukusan desert. Set komponenti je po klasičnom brzom receptu.

Akcioni plan:

1. Limun kuvajte 10 minuta, narežite na male kriške i stavite u pekač za hleb.
2. Dodajte navedenu količinu šećera i podesite željeni način rada. Ako ga nema, podesite režim koji zahteva kuvanje 1,5 sat.
3. Gotov džem stavite u tegle.

Recept za konfiture u sporom šporetu

Set komponenti može se koristiti iz bilo kojeg recepta, glavna tajna je da će multivarka napraviti ovaj džem bez trošenja vremena i truda domaćice.

Slijed:

1. Kuvajte limun 10 minuta. Sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu multivarka.
2. Dodajte šećer i sačekajte pola sata dok se sok ne izdvoji.
3. Podesite režim “Pečenje” na 1 sat na 120 o.
4. Pripremljeni džem stavite u tegle.

Skladištenje deserta

Hermetički zatvorene posude čuvaju se u zatvorenom prostoru godinu dana, u mračnim, hladnim prostorijama do 2 godine. "Vitaminka" - džem bez kuvanja - čuva se isključivo u frižideru ne duže od šest meseci.