→ Kotleti napravljeni od mljevenog junećeg mesa. Sjeckani goveđi kotleti. Dijetalni goveđi kotleti kuhani na pari u pećnici

Kotleti napravljeni od mljevenog junećeg mesa. Sjeckani goveđi kotleti. Dijetalni goveđi kotleti kuhani na pari u pećnici

Govedina je veoma ukusno meso, ali se mnoge domaćice plaše da se time bave, jer se ne može svaki komad kuvati tako da se dobije mekano i sočno jelo. Jedan od zanimljivi recepti – seckani kotleti goveđe meso pečeno u tiganju. Mleveno meso se ne melje u mašini za mlevenje mesa, već seče na sitne komade.

Takve kotlete nije potrebno čak ni oblikovati ručno, masa se polaže žlicom, što uvelike olakšava proces. Isti princip se može koristiti za kuhanje od drugih vrsta mesa. Pokušati.

Sjeckani goveđi kotleti: korak po korak recept

Sastojci:

  • Govedina – 500 g;
  • Majonez – 100 g;
  • Veliki luk - 1 kom.;
  • Pileće jaje – 2 kom.;
  • Krompirov škrob – 3 žlice. l.;
  • francuski senf – 1 kašika. l.;
  • Sol, mješavina mljevenih paprika;
  • Suncokretovo ulje – 30 ml.

Kako skuvati ukusne seckane goveđe kotlete u tiganju

Nije potrebno koristiti crveni luk, ali njihov ukus i aroma nisu toliko jaki.

Zamrznutu govedinu bolje je ne odmrznuti u potpunosti, ali ako je meso svježe, ohlađeno, mora se staviti u zamrzivač na sat vremena. Na taj način možete lako iseći govedinu na male kockice.

Stavite meso u činiju, dodajte iseckano luk. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili naribati na sitno rende.

Dodajte majonez i francuski senf, razbijte jaja, začinite i posolite.

Promešati, dodati skrob (uzimati pune kašike).

Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom ili čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 6-24 sata, što duže to bolje. Ako nemate puno vremena, možete ga ostaviti nekoliko sati, ali nakon toga sobnoj temperaturi, pa će se komadići brže marinirati.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, kašičicom izvucite mleveno meso kao palačinke. Sloj ne bi trebao biti previše debeo.

Pržite 2-3 minuta sa svake strane, na srednjoj temperaturi. Zatim sve isjeckane juneće kotlete vratite u tiganj, nalijte malo vode na dno, zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Poslužite vruće. Ovi kotleti su dobri uz bilo koji prilog.

Predstavljamo Vašoj pažnji recept vrlo ukusni kotleti to će se svidjeti svima.

Za one koji vole junetinu ovo jelo će svakako oduševiti. Ovi kotleti su nevjerovatno ukusni i sočni, iako će im trebati malo više vremena za pripremu od pilećih ili ćurećeg kotleta, jer je sama govedina prilično žilava i morat će se duže marinirati. Ali nevjerovatan okus ovog jela je vrijedan toga. Mogu se poslužiti i dostojanstveno svečani sto. Sačuvajte recept i razveselite svoju okolinu novim ukusnim kotletima.

Potrebni sastojci

  • 500 g govedine
  • 3 jaja
  • 2 glavice luka
  • 1 kašika skroba
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika ruskog senfa
  • 2-3 kašike kisele pavlake
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu
  • začin za meso po ukusu
  • suncokretovo ulje za prženje

Započnimo proces

  1. Prvo narežite junetinu na sitne kockice, posolite, pobiberite i dodajte omiljene začine. Sve dobro izmiješajte.
  2. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Zatim ga šaljemo u meso i ulupamo jaja. Zatim tu dodamo pavlaku i senf. Sve dobro izmešati i dodati brašno i skrob. Ponovo dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Ili ga možete umotati u prozirnu foliju. Zatim stavite u frižider na 24 sata.
  3. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite gotovo mljeveno meso i ponovo ga promiješajte. Zatim stavite kašiku u zagrejan tiganj sa dosta ulja i pržite sa obe strane dok ne opeče.
  4. Zatim stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja i prebacite u posudu za serviranje.

Možda će vam se svidjeti i recept za koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Prijatno!

Od mesa možete pripremiti mnoga jela, s pravom se smatraju jednim od najčešćih. Glavni sastojak bit će mljeveno meso, koje se može pomiješati sa povrćem. Prilikom kuhanja morate se obratiti kulinarskim trikovima koji će vam pomoći da gotov proizvod bude ukusan i sočan.

Kako skuvati goveđe kotlete?

Tako da ispadnu ukusno goveđi kotleti, morate uzeti u obzir sljedeće:

  1. Prvo morate odabrati meso za mljeveno meso;
  2. Meso se očisti od folija, tetiva i iseče na komade. Umjesto da ga sameljete u mašini za mljevenje mesa, možete ga sitno nasjeckati nožem, a rezultat će biti sjeckani goveđi kotleti.
  3. IN klasičan recept meso se kuva odvojeno od ostalih sastojaka, a zatim se pomeša sa njima.
  4. Da biste luk dobro nasjeckali, bolje je koristiti blender.
  5. Hleb sa isečenim korama je obavezna komponenta, mora se potopiti u vodu ili mleko 5 minuta.

Sočni juneći kotleti - recept


Za svaku domaćicu biće poželjno jelo sočni kotleti od govedine. Da bi stekli takvu strukturu, preporuča se peći u pećnici. Nesumnjiva prednost je što je potrebno malo vremena za pripremu. Prilikom serviranja jela savršeni su pire krompir ili tjestenina. Nakon pečenja, mesne okruglice možete preliti ispuštenim sokom.

Sastojci:

  • meso – 500 g;
  • bijeli hljeb – 2 kriške;
  • mleko – 150 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • jaja – 2 kom.;
  • sol i papar;
  • suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Priprema

  1. Sameljite govedinu u mašini za mlevenje mesa. Potopite hljeb u mlijeko.
  2. Hleb i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
  3. Dodati jaja, so, biber, promešati.
  4. Formirajte juneće kotlete, stavite ih u pleh i pecite 40 minuta.

Mljeveni svinjski i juneći kotleti


Svinjski i juneći kotleti su izuzetno zasitni i sočni. Osim toga, ovom mljevenom mesu možete dodati griz, heljdu i žitarice od prosa. Ove komponente će im dati dodatni sjaj. Na individualni zahtjev domaćice, jelo se može napraviti u tiganju ili kuhati na pari. U drugom slučaju, ispostavit će se da su dijetetskiji.

Sastojci:

  • mleveno meso - 500 g;
  • griz– 2 kašike. l.;
  • krompir – 1 kom.;
  • luk - ½ komada;
  • jaje – 1 kom.;
  • sol;
  • biber;
  • biljno ulje - 30 ml.

Priprema

  1. Povrće nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodati griz, so, biber.
  2. Umutite jaje i izmiksajte.
  3. Formirajte svinjske i juneće kotlete i pržite ih.

Sjeckani goveđi kotleti


Ova verzija jela, poput nasjeckanih goveđih kotleta u tiganju, omogućit će vam da bolje doživite mesni sastojak. Ovo jelo savršeno diverzificira svakodnevicu i praznični meni, ispast će izuzetno ukusno i oduševit će i ukućane i goste. Prije serviranja preporučuje se da ih stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće.

Sastojci:

  • govedina – 500 g;
  • sol papar;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • prezle – 50 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Narežite govedinu na slojeve, a zatim na dugačke trake ne šire od 0,5 cm.
  2. Pokrijte meso folijom i istucite ga. Posolite, pobiberite i pobrašnite, promiješajte.
  3. Umutite jaje i izmiksajte.
  4. Formirajte seckane juneće kotlete, uvaljajte ih mrvice hljeba i pržite sa obe strane.

Goveđi i pileći kotleti - recept


Dvije vrste mesa stvaraju odličnu kombinaciju, na primjer, to mogu biti goveđi kotleti i mleveno pile. Svakako je preporučljivo da ih istučete prije kuhanja. Da bi se mesne kuglice bolje formirale, možete prethodno navlažiti ruke vodom. Dodavanjem hleba možete dobiti mekšu konzistenciju.

Sastojci:

  • govedina – 500 g;
  • pileći file - 500 g;
  • luk - 2 kom.;
  • hljeb – 3 komada;
  • jaje – 1 kom.;
  • mleko – 100 ml;
  • krompir – 1 kom.;
  • prezle - 1 pakovanje;
  • sol papar;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta.
  2. Dodajte nasjeckani luk i krompir, posolite i pobiberite.
  3. Hleb natopiti mlekom i dodati, umutiti jaje i izmešati.
  4. Forma ukusni kotleti od mljevena junetina i pržite ih.

Goveđi kotleti sa tikvicama


Možete pripremiti nevjerovatno ukusnu i hranljivu junetinu. Ovo povrće sadrži puno soka, koji se može zadržati u mesnim preparatima pomoću pohanja. Prilikom prženja koristi se lagana vatra kako bi se osiguralo da su u sredini potpuno pečeni. Jelo se preporučuje servirati toplo. Za poboljšanje ukusa možete dodati mast.

Sastojci:

  • govedina – 600 g;
  • svinjska mast – 100 g;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • vekna – 100 g;
  • mleko – 100 g;
  • prezle – 50 g;
  • tikvice – 200 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • sol papar;
  • suncokretovo ulje.

Priprema

  1. Prelijte veknu mlekom
  2. Preostale komponente sameljite mlinom za meso.
  3. Dodajte jaje, so i biber, napravite mleveno meso.
  4. Formirajte kotlete i pržite ih.

Goveđi kotleti sa sirom


Goveđi kotleti, čiji recept uključuje dodatak sira, originalnog su i pikantnog okusa. Preporučuje se korištenje ove komponente durum sorte, može se dodati mljevenim proizvodima ili koristiti za stvaranje hrskavog kora od sira, koji će djelovati kao pravi vrhunac jela.

Sastojci:

  • govedina – 500 g;
  • sol papar;
  • krompir – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • hljeb – 2 komada;
  • mleko – 100 ml;
  • jaje – 1 kom.;
  • sir – 100 g.

Priprema

  1. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Potopite hljeb u mlijeko.
  2. Mesu dodajte hleb, iseckano povrće, jaje, so i biber.
  3. Formirajte kotlete i u njima napravite malu udubinu. Napunite ga rendanim sirom.
  4. Kotlete pecite u rerni 40 minuta.

Goveđi kotleti u rerni


Juicy lovers jela od mesa bogatog ukusa, svideće vam se recept za goveđe kotlete pečene u rerni. Zahvaljujući ovoj metodi, jelo će biti ispunjeno nenadmašnom aromom. Pleh se može prethodno namazati puterom ili suncokretovo ulje, a zatim rasporedite praznine na njega.

Sastojci:

  • meso – 500 g;
  • sol papar;
  • luk - 1 kom.;
  • hljeb – 2 komada;
  • jaje – 1 kom.;
  • prezle - 1 pakovanje.

Priprema

  1. Potopite hljeb u vodu 5 minuta.
  2. Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte hleb, jaje, so i biber, promešajte.
  3. Formirajte kuglice i uvaljajte ih u prezle.
  4. Pecite 40 minuta.

Goveđi kotleti na pari


Odličan način za diverzifikaciju dijetalni meni a napraviti jednostavno jelo od mesa znači skuhati ga sa govedinom. Daj im bogat ukus može se postići dodavanjem raznih začina. Ako dodate kiselu pavlaku, pripravci će ispasti nježniji, a griz će im dati pahuljastost.

Sastojci:

  • mleveno meso - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka – 1 kašika. l.;
  • jaje – 1 kom.;
  • sol i papar;
  • beli luk – 3 čena.

Priprema

  1. Luk, beli luk sameljite, sjedinite sa mlevenim mesom i ostalim sastojcima.
  2. Formirajte kotlete i stavite ih na rešetku namijenjenu kuhanju na pari u sporom štednjaku.
  3. Postavite program "Steam" na 40 minuta.

Kotleti od juneće jetre - recept


Izuzetno zdrava varijanta jela je od goveđa jetra. Ovaj proizvod sadrži maksimum nutrijenata potrebnih tijelu. Da bi konzistencija mesnih kuglica bila gušća, preporučuje se da u njihov sastav dodate brašno ili griz, što će im pomoći da postanu viskoznije. Krema će dodati delikatan ukus.

Domaće seckane juneće pljeskavice. Kuhamo striktno po recepturi sa vizuelnim fotografijama. Koristimo upute korak po korak kako ne bi pogriješili u procesu kuvanja.

Danas ćemo vas naučiti kako skuhati vrlo brzo i ukusno sjeckane goveđe kotlete, a u nastavku je predstavljen recept s fotografijama korak po korak. Poznavajući samo nekoliko specifičnih nijansi, moći ćete napraviti vrlo sočno jelo, ništa gore od kuharskog. Tajnu otkrivamo samo ovdje i sada. I za ljubavnike umaci od pečuraka Posebno preporučujemo da pročitate članak do kraja.


Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta

Broj porcija: 5

Energetska vrijednost

  • sadržaj kalorija - 342,6 kcal;
  • proteini – 22,8 g;
  • masti – 26,2 g;
  • ugljeni hidrati – 3,7 g.

Sastojci

  • juneće meso (file) – 400 g;
  • rendani sir – 150 g;
  • sušene gljive - 20 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • peršun – 1 kašičica;
  • puter – 40 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz sos - 2 kašičice;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • brašno – 2 kašike;
  • muškatni oraščić - na vrhu noža;
  • so, biber - po ukusu.

Priprema korak po korak

savjet: Ovo jelo se lako može pripremiti u spori šporet na pari. Tada će kotleti ispasti ne samo mekani, već i dijetalni.

  1. Operite pečurke. To bi lako mogli biti šampinjoni, koji se mogu naći na policama bilo kojeg supermarketa. Sitno nasjeckajte.
  2. Pravimo mleveno meso. Pripremite meso, uklonite tetive. Uzimamo dva velika noža i nasjeckamo masu za kotlet. Posolite i začinite začinima. Obavezno mutite kako biste postigli viskoznu, jednoličnu konzistenciju. Imajte na umu da se u ovom receptu ne koristi kruh.
  3. Mleveno meso sjediniti sa sirom, peršunom, seckanim belim lukom, jajetom i muškatni oraščić. Dobro promiješajte.
  4. Formiramo duguljaste spljoštene šnicle.
  5. Zagrejte tiganj. Ako vaše domaćinstvo ima roštilj, preporučujemo da ga koristite. Da seckani goveđi kotleti ne bi postali čvrsti, postoji jedna suptilnost. Potrebno ih je pržiti na visokoj temperaturi (180 stepeni) ne više od 1-2 minuta. Zatim stavite u rernu da se krčka 10-15 minuta.
  6. Sada krenimo sa pripremom sosa. Uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. U mješavini kremastih i biljna ulja pržite ga dok ne porumeni.
  7. Pridružujemo se paradajz pasta, razrjeđivanjem sa čašom prokuhane vode. Može se zamijeniti bujonom. Dodati unapred pripremljene gljive. Sol i papar. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, 15 minuta.
  8. Kada je sos gotov, prelijte ga preko prženih kotleta. Ostavite da odstoji prije serviranja.

savjet: Ako na kraju dobijete puno više umaka nego što ste očekivali, možete ga podijeliti u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. Prije upotrebe izvadite ga unaprijed i malo zagrijte u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici.

Sjeckani goveđi kotleti su jedan od njih ukusni recepti mesne delicije. Priprema se od mekih komadića mesa začinjenog alevom paprikom. Da biste postigli željeni rezultat u njihovoj pripremi, trebali biste slijediti tajne iskusni kuvari. po njihovom mišljenju, veliki uspeh sastoji se od zlatno smeđe korice i dobro prženog mesa.

O jelu

Nemoguće je zamisliti ishranu slavenskog i evropskog naroda bez njihovih omiljenih kotleta. Kulinarski stručnjaci stvorili su veliki broj recepata koji otkrivaju sve kvalitete okusa mesnog sastojka. Jelo se priprema za praznike, za porodične ručkove i večere, poslužuje se uz priloge - pire krompir, pirinač, heljda, povrće. Začinjeno umaci od paradajza, kremasti nadjevi, začinsko bilje, aleva paprika. Francuski bešamel sos dobro ide uz njega, ukus kotleta će biti zaista blažen. U stvari, seckani goveđi kotleti su veoma sočni i hranljivi, a svaki prženi komad možete dobro kušati. Stoga ih vole i odrasli i djeca, što domaćice jako raduje.

Ukusne delicije se lako pripremaju različito meso, ali od govedine su manje hranljive. Istovremeno, tijelo dobiva kompletan protein, koji nije ništa manje zasitan od svinjskih kotleta. Često se koristi gotovo mljeveno meso, lakše je i brže, ali ako isječete svježe meso, poslastice će biti sočnije. Rezanje ne iziskuje mnogo vremena, posebno za iskusne domaćice koje vole počastiti svoju porodicu prirodno jelo. Za rezanje mesa trebat će vam poseban nož; Žile i film se obrezuju, a radi lakše pripreme koristi se malo prohlađen komad govedine.

Sastojci

Porcije: – +

  • govedina 600 gr
  • jaje 1 PC
  • krompirov skrob2 žlice. l.
  • brašno 2 žlice. l.
  • preliv od majoneze8 tbsp. l.
  • rafinirano ulje5 tbsp. l.
  • aleva paprika, so ukus

Kalorije: 244,5 kcal

proteini: 17,1 g

masti: 17,3 g

ugljikohidrati: 3,3 g

35 min. Video recept Print

    U tiganj sipajte ulje i sačekajte da se zagreje. Zatim kašikom stavite smesu u tiganj. Pržite jednu stranu na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednju i okrenite. Kada su kotleti gotovi, prebacite ih na tanjir i poslužite uz prilog.

Sjeckani goveđi kotleti dodaju raznolikost listi mesnih jela. Veoma su ukusne, hranljive i odlično se slažu sa svim prilozima. Možete ukrasiti začinskim biljem, pavlakom ili bešamel sosom. Hrskava kora i delikatan fil ispod kremastog fila izgledaju veoma ukusno.

 

 
ovo je zanimljivo: