Dom → Recepti Poltavska krupica 1 velika GOST 276 60. Pšenična krupica. II. tehnički zahtjevi

Poltavska krupica 1 velika GOST 276 60. Pšenična krupica. II. tehnički zahtjevi

Ovaj standard se odnosi na pšenične žitarice dobijene preradom durum pšenice koja ispunjava zahtjeve važećih standarda.

1. POGLED I SOBE

1. U zavisnosti od načina prerade i veličine zrna, pšenične žitarice se dele na vrste i brojeve naznačene u tabeli. 1.

Tabela 1

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenica koja se šalje u fabrike žitarica za proizvodnju pšeničnih žitarica mora biti kvaliteta ne niže od druge klase važećih standarda.

3. Karakteristike vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli. 2.

tabela 2

Pogled

Karakteristično

1. Poltavskaya

Žitarice br. 1 - pšenično zrno, oslobođeno klica i djelimično od plodova i sjemenskih omotača, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.

Žitarice br. 2 - čestice drobljenog pšeničnog zrna, potpuno oslobođene klica i djelimično od ploda i sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.

Žitarice br. 3 i 4 su čestice drobljenog zrna pšenice različitih veličina, potpuno oslobođene od zametka i djelimično od plodova i sjemena. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.

2. "Artek"

Čestice fino usitnjenog zrna pšenice, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati uslove navedene u tabeli. 3.

Tabela 3

Naziv indikatora	Norm
1.Boja	Žuta
2. Okus	Karakteristično za normalne pšenične žitarice bez ikakvih stranih aroma, nije kiselo, nije gorko
3. Miris	Karakteristično za normalne pšenične žitarice, bez pljesnivosti, plijesni i drugih stranih mirisa.
4. Vlažnost u %, ne više	14,0
5. Benigna jezgra u %, ne manje	99,2
6. Nečistoća korova u %, ne više i uključuje: a) mineralne nečistoće, ne više b) štetne nečistoće, ne više od toga gorčinu i pleteninu, ne više c) više nema kokošinja	0,3 0,05 0,05 0,02 0,1
7. Oštećena jezgra u %. dosta	0,2
8. Prerađeno zrno raži i ječma	3,0
9. Infestacija štetočinama zaliha žitarica	Nije dopusteno
10 . Nečistoće sjemena heliotropa pubescentnoplodnog i trihodezma sive	Nije dopusteno

Bilješka. Sadržaj metalomagnetnih nečistoća u najvećoj linearnoj dimenziji nije dozvoljen, ne smije biti veći od 0,3 mm, a masa njegovih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli. 4.

Tabela 4

Vrsta i broj žitarica	Prečnik rupe u mm dva susedna sita		Brzina prolaza i izlaza za svako od dva susjedna sita posebno u %, ne manje
	za utvrđivanje
	prolaz	odmah
Poltavskaja: žitarice br.1 žitarica br. 2 žitarice br. 3 žitarica br. 4	3,5 3,0 2,5 2,0	3,0 2,5 2,0 1,5
"Artek"	1,5

napomene:

1. Za zrna Poltavskaya br. 2, 3, 1 i za zrna Artek nije dozvoljeno prisustvo nezgnječenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na metalno tkano sito br. 063 u skladu sa GOST 3921-3924-74* (*Važi do 01.01.1980).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tabeli. 5.

Tabela 5

Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova: a) mineralne nečistoće b) organske nečistoće c) štetne nečistoće d) sjemenke korova D) kukavica	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgla i šljake. Čestice cvjetnih filmova, stabljike, uši, ljuske korova. Smut, ergot, gorka trava, bobwhite, mišja trava. Sjeme svih samoniklih kultiviranih biljaka. Prerađena zrna raži i ječma. Neobrađena zrna pšenice - nisu zaobljena, ne polirana, sa prisustvom dijela klica. Cockle seeds.
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva i sva druga zrna sa jasno promijenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Muchka	Prolazak kroz žičano sito br. 063

GOST 276-60

Grupa H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

WHEAT GREAT

(Poltava, "Artek")

Specifikacije

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek"). Specifikacije

MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIONI PODACI

1. RAZVOJIO I UVODIO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za proizvode od žitarica

2. ODOBRENO I STUPIO NA SNAGU Komitet za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Promjenu broj 4 usvojilo je Međudržavno vijeće za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Za usvajanje su glasali:


Ime države	Naziv nacionalnog tijela za standardizaciju
Republika Azerbejdžan	Azgosstandart
Republika Jermenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Kyrgyz Republic	Kyrgyzstandard
Republika Moldavija	Moldovastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI


	Broj artikla

5. Rok važenja je ukinut prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (IUS 5-6-93)

6. IZDANJE (maj 2010.) sa amandmanima br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u decembru 1985., decembru 1987., januaru 1991., avgustu 1996. (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11-96)

Ovaj standard se primjenjuje na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

Obavezni zahtjevi za žitarice pšenice, u cilju osiguravanja njene sigurnosti za život i zdravlje stanovništva, navedeni su u tački 4, tablici 3 (indikatori: mineralna nečistoća, štetna nečistoća, pokvarena zrna, metalomagnetna nečistoća, zaraza štetočinama) i klauzula 4a. .

Odjeljak 1. (Brisano, amandman br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ovog standarda prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

U zavisnosti od načina prerade i veličine zrna, pšenična krupica se deli na vrste i brojeve navedene u tabeli 1.

Tabela 1



1. Poltavskaya	1 velika
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klase 1, 2 i 3. Dozvoljena je upotreba neklasične durum pšenice, u kojoj prisustvo nečistoća ne bi trebalo da bude više od:

nečistoće - 2,0%, uključujući pokvareno zrno - 0,2%;

nečistoće u zrnu - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

zrna pšenice drugih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i neklasifikovanu - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja ispunjava zahtjeve klasa 1-4 prema GOST 9353*.

* GOST R 52554-2006 je na snazi na teritoriji Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 3).

3. Karakteristike vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 2.

tabela 2


	Karakteristično
1. Poltavskaya	Žitarice N 1 - zrno pšenice, oslobođeno klica i djelimično od ploda i sjemena, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice N 2 - čestice drobljenog pšeničnog zrna, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice drobljenog zrna pšenice različitih veličina, potpuno oslobođene od zametka i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.
2. "Artek"	Čestice fino usitnjenog zrna pšenice, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tabeli 3.

Tabela 3


Naziv indikatora
	Žuta
2. Miris	Karakteristična za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniva, nije pljesniva
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih aroma, nije kiselo, nije gorko
4. Vlažnost u %, ne više
5. Benigna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u %, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetne nečistoće, ne više, od kojih je gorka
puzavi, raznobojni pleteni brijest, ne više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u %, ne više
8. Prerađena zrna raži i ječma u%, ne više
9. Infestacija štetočinama zaliha žitarica	Nije dopusteno
10. Mješavina sjemena heliotropa pubescentnog i trihodezma sive	Nije dopusteno
11. Metalomagnetna nečistoća na 1 kg žitarica, mg, ne više
Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2).

4a. Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u žitaricama ne smije prelaziti dozvoljene nivoe utvrđene medicinskim i biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitetu prehrambenih sirovina i prehrambeni proizvodi* Ministarstvo zdravlja SSSR-a.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na teritoriji Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 3).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 4.

Tabela 4


Vrsta i broj žitarica	Prečnik rupa u mm dva susjedna sita	Broj prolaza i izlaza dva susjedna sita, %, ne manje
	za utvrđivanje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosek N 2
prosjek N 3
novčana kazna N 4
"Artek"

napomene:

1. Za zrna Poltava br. 2, 3, 4 i za zrna Artek nije dozvoljeno prisustvo nemrvljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tabeli 5.

Tabela 5


Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne nečistoće	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgla i šljake
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljike, uši, ljuske korova
c) štetne nečistoće	Smut, ergot, puzava gorčica, raznobojna zrnca, thermopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjemenke korova	Sjeme svih divljih i kultiviranih biljaka
	Prerađeno zrno raži i ječma preko 3%
	Neprerađena zrna pšenice - nisu zaobljena, ne polirana, sa prisutnim dijelom klica
d) kukavica	Cockle seeds
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, ugljenisana i sva druga zrna sa jasno promenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Muchka	Prolaz kroz sito od žičane mreže N 063

Bilješka. Prerađena zrna raži i ječma su zrna ovih kultura koja su podvrgnuta tehnološkoj preradi zajedno sa glavnom kulturom - pšenicom, oslobođena od embriona i cvjetnih folija (ječam) i djelimično od plodnih i sjemenskih omotača.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 4).

IIa. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

Odjeljak IIa. (Dodatno uveden, amandman br. 1).

7a. Svaka serija žitarica mora biti popraćena certifikatom koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uveden, amandman br. 3).

.Odjeljak IV. (Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1).

Tekst elektronskog dokumenta
pripremio Kodeks dd i verificirao prema:
službena publikacija
Proizvodi prerade pšenice. Pasta.
Tehnički uslovi. Metode analize:
Zbirka nacionalnih standarda. -
M.: Standardinform, 2010

GOST 276-60

Grupa H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

WHEAT GREAT

(Poltava, "Artek")

Specifikacije

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek"). Specifikacije

MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIONI PODACI

1. RAZVOJIO I UVODIO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za proizvode od žitarica


Ime države	Naziv nacionalnog tijela za standardizaciju
Republika Azerbejdžan	Azgosstandart
Republika Jermenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Kyrgyz Republic	Kyrgyzstandard
Republika Moldavija	Moldovastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI


	Broj artikla

5. Rok važenja je ukinut prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (IUS 5-6-93)

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

Tabela 1



1. Poltavskaya	1 velika
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

* GOST R 52554-2006 je na snazi na teritoriji Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 3).

3. Karakteristike vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 2.

tabela 2


	Karakteristično
1. Poltavskaya	Žitarice N 1 - zrno pšenice, oslobođeno klica i djelimično od ploda i sjemena, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice N 2 - čestice drobljenog pšeničnog zrna, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice drobljenog zrna pšenice različitih veličina, potpuno oslobođene od zametka i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.
2. "Artek"	Čestice fino usitnjenog zrna pšenice, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tabeli 3.

Tabela 3


Naziv indikatora
	Žuta
2. Miris	Karakteristična za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniva, nije pljesniva
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih aroma, nije kiselo, nije gorko
4. Vlažnost u %, ne više
5. Benigna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u %, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetne nečistoće, ne više, od kojih je gorka
puzavi, raznobojni pleteni brijest, ne više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u %, ne više
8. Prerađena zrna raži i ječma u%, ne više
9. Infestacija štetočinama zaliha žitarica	Nije dopusteno
10. Mješavina sjemena heliotropa pubescentnog i trihodezma sive	Nije dopusteno
11. Metalomagnetna nečistoća na 1 kg žitarica, mg, ne više
Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2).

4a. Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u žitaricama ne bi trebao prelaziti dozvoljene razine utvrđene medicinskim i biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitet prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda* Ministarstva zdravlja SSSR-a.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na teritoriji Ruske Federacije.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 3).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 4.

Tabela 4


Vrsta i broj žitarica	Prečnik rupa u mm dva susjedna sita	Broj prolaza i izlaza dva susjedna sita, %, ne manje
	za utvrđivanje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosek N 2
prosjek N 3
novčana kazna N 4
"Artek"

napomene:

1. Za zrna Poltava br. 2, 3, 4 i za zrna Artek nije dozvoljeno prisustvo nemrvljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tabeli 5.

Tabela 5


Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne nečistoće	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgla i šljake
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljike, uši, ljuske korova
c) štetne nečistoće	Smut, ergot, puzava gorčica, raznobojna zrnca, thermopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjemenke korova	Sjeme svih divljih i kultiviranih biljaka
	Prerađeno zrno raži i ječma preko 3%
	Neprerađena zrna pšenice - nisu zaobljena, ne polirana, sa prisutnim dijelom klica
d) kukavica	Cockle seeds
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, ugljenisana i sva druga zrna sa jasno promenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Muchka	Prolaz kroz sito od žičane mreže N 063

IIa. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

Odjeljak IIa. (Dodatno uveden, amandman br. 1).

7a. Svaka serija žitarica mora biti popraćena certifikatom koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uveden, amandman br. 3).

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

WHEAT GREAT

(POLTAVSKAYA, "ARTEK") TEHNIČKI USLOVI

Službena publikacija

Stan da rti nform

UDK 664.71:006.354

INTERSTATE

Grupa H34 STANDARD

PŠENIČNI VELIKI (Poltava, “Artek”)

Specifikacije

Pšenična krupica (Poltavskaya. “Artek”). Specifikacije

OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 01.04.60

Ovaj standard se primjenjuje na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

Obavezni zahtjevi za žitarice pšenice, u cilju osiguravanja njene sigurnosti za život i zdravlje stanovništva, navedeni su u tački 4, tablici 3 (indikatori: mineralna nečistoća, štetna nečistoća, pokvarena zrna, metalomagnetna nečistoća, zaraza štetočinama) i klauzula 4a. .

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 4).

Sec. 1 (brisan, amandman br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ovog standarda prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

Ovisno o načinu obrade i veličini zrna, pšenična krupica se dijeli na vrste i brojeve navedene u tabeli. 1.

Tabela 1

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klase 1, 2 i 3. Dozvoljena je upotreba durum neklasifikovane pšenice, prisustvo nečistoća u kojoj ne bi trebalo da bude više od: nečistoća - 2,0%, uključujući pokvarena zrna - 0,2%; nečistoće u zrnu - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

zrna pšenice drugih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i neklasnu pšenicu - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja ispunjava zahtjeve klasa 1-4 prema GOST 9353*.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1,2, 3).

3. Karakteristike vrsta iz grupe pšenice moraju odgovarati onima navedenim u tabeli. 2.

* GOST R 52554-2006 je na snazi na teritoriji Ruske Federacije.

Službena publikacija Zabranjena reprodukcija

tabela 2

1. Poltavskaya

2. "Artek"

Karakteristično

Žitarice br. 1 - pšenično zrno, oslobođeno klica i djelimično od plodova i sjemenskih omotača, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.

Žitarice br. 2 - čestice drobljenog pšeničnog zrna, potpuno oslobođene klica i djelimično od ploda i sjemena, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.

Žitarice br. 3 i 4 su čestice drobljenog zrna pšenice različitih veličina, potpuno oslobođene od zametka i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su okruglog oblika i polirane.

Čestice fino usitnjenog zrna pšenice, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su polirane.

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati uslove navedene u tabeli. 3.

Tabela 3

Naziv indikatora

	Karakteristična za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniva, nije pljesniva
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih aroma, nije kiselo, nije gorko
4. Vlažnost u %, ne više
5. Benigna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u %, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetne nečistoće, ne više, od kojih je gorka
puzavi, raznobojni pleteni brijest, ne više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u %, ne više
8. Prerađena zrna raži i ječma u%, ne više
9. Infestacija štetočinama zaliha žitarica	Nije dopusteno
10. Mješavina sjemena heliotropa pubescentnog i	Nije dopusteno
trichodesma siva
11. Metalomagnetna nečistoća na 1 kg žitarica, mg, ne

Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1,2).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli. 4.

Tabela 4

* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na teritoriji Ruske Federacije.

Nastavak tabele. 4

napomene:

1. Za zrna Poltavskaya br. 2, 3, 4 i za zrna Artek nije dozvoljeno prisustvo nezgnječenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tabeli. 5.

Tabela 5

Ime nečistoće

Karakteristično

Nečistoća korova:

a) mineralne nečistoće

b) organske nečistoće

c) štetne nečistoće

d) sjemenke korova

e) kukavica Pokvarena zrna

Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgla i šljaka Čestice cvjetnih filmova, stabljike, klipova, školjke korova Smut, ergot, puzavica, raznobojni brijest, Thermopsis lanceolata (mišja trava)

Sjeme svih samoniklih i kultiviranih biljaka Prerađeno zrno raži i ječma preko 3%

Neprerađena zrna pšenice - ne zaobljena, ne uglačana, sa prisustvom dela klica semena kukuljice

Trula, pljesniva, ugljenisana i sva druga zrna sa jasno promenjenom (pokvarenom) bojom endosperma Propustiti kroz sito od žičane mreže br. 063

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1.4).

Pa. PRAVILA PRIHVAĆANJA

7. Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

Sec. Pa. (Dodatno uveden, amandman br. 1).

7a. Svaka serija žitarica mora biti popraćena certifikatom koji potvrđuje sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida.

(Dodatno uveden, amandman br. 3).

76. Kontrola sadržaja toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida vrši se u skladu sa procedurom koju utvrđuje proizvođač proizvoda u saglasnosti sa organima državne sanitarne inspekcije i garantujući bezbjednost proizvoda.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 4).

III. METODE ISPITIVANJA

8. Metode uzorkovanja i ispitivanja - prema GOST 26312.1 - GOST 26312.4, GOST 26312.7, GOST 20239.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 3).

IV. PAKOVANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

9. Pakovanje, označavanje, transport i skladištenje u skladu sa GOST 26791.

Sec. IV. (Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1).

INFORMACIONI PODACI

1. RAZVOJIO I UVODIO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za proizvode od žitarica

2. ODOBRENO I STUPIO NA SNAGU Komitet za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Promjenu broj 4 usvojilo je Međudržavno vijeće za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Ime države	Naziv nacionalnog tijela za standardizaciju
Republika Azerbejdžan	Azgosstandart
Republika Jermenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Državni standard Republike Kazahstan
Kyrgyz Republic	Kyrgyzstandard
Republika Moldavija	Moldovastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tadžikistanski državni centar za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

5. Rok važenja je ukinut prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (IUS 5-6-93)

6. IZDANJE (maj 2010.) sa amandmanima br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u decembru 1985., decembru 1987., januaru 1991., avgustu 1996. (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11-96)

GOST 276-60

Grupa H34

DRŽAVNI STANDARD SSSR-a

WHEAT GREAT
(Poltava, "Artek")

Specifikacije

Pšenična krupica (Poltavskaya, "Artek").
Specifikacije

OKP 92 9471, 92 9472

Datum uvođenja 1960-04-01

INFORMACIONI PODACI

1. RAZVOJIO I UVODIO Državni komitet Vijeća ministara SSSR-a za proizvode od žitarica

DEVELOPER

N.P.Kuzmina

2. ODOBRENO I STUPIO NA SNAGU Komitet za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a 26.02.60.

Promjenu broj 4 usvojilo je Međudržavno vijeće za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Zapisnik br. 9 od 12.04.96.)

Ime države	Naziv nacionalnog tijela za standardizaciju
Republika Azerbejdžan	Azgosstandart
Republika Jermenija	Armgosstandard
Republika Bjelorusija	Državni standard Bjelorusije
Republika Kazahstan	Gosstandart Republike Kazahstan
Kyrgyz Republic	Kyrgyzstandard
Republika Moldavija	Moldovastandard
Ruska Federacija	Gosstandart Rusije
Republika Tadžikistan	Tajikgosstandart
Turkmenistan	Glavni državni inspektorat Turkmenistana
Ukrajina	Državni standard Ukrajine

3. UMJESTO GOST 276-51

4. REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

	Broj artikla

5. Rok važenja je ukinut prema Protokolu br. 3-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (IUS 5-6-93)

6. PONOVNO IZDAVANJE sa amandmanima br. 1, 2, 3, 4, odobrenim u decembru 1985., decembru 1987., januaru 1991., avgustu 1996. (IUS 4-86, 2-88, 5-91, 11-96)

Ovaj standard se primjenjuje na pšenične žitarice dobivene preradom durum pšenice (Durum).

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 4).

Odjeljak I. (Brisano, amandman br. 1).

II. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. Pšenične žitarice moraju biti proizvedene u skladu sa zahtjevima ovog standarda prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisan način.

U zavisnosti od načina prerade i veličine zrna, pšenična krupica se deli na vrste i brojeve navedene u tabeli 1.

Tabela 1


1. Poltavskaya	1 velika
	2 i 3 prosjek
	4 mala
2. "Artek"

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od durum pšenice klase 1, 2 i 3. Dozvoljena je upotreba neklasične durum pšenice, u kojoj prisustvo nečistoća ne bi trebalo da bude više od:

Korovske nečistoće - 2,0%, uključujući pokvareno zrno - 0,2%;

Nečistoće u zrnu - 5,0%, uključujući proklijala zrna - 3,0%;

Zrna pšenice ostalih vrsta - ne više od 15%, uključujući meku bijelu pšenicu u durum pšenici 3. klase - ne više od 8% i neklasifikovanu - 10%.

Pšenične žitarice moraju biti proizvedene od isporučene durum pšenice koja ispunjava zahtjeve klasa 1-4 prema GOST 9353.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 3).

3. Karakteristike vrsta pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 2.

tabela 2

	Karakteristično
1. Poltavskaya	Žitarice N 1 - zrno pšenice, oslobođeno klica i djelimično od ploda i sjemena, polirano, izduženo sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice N 2 - čestice drobljenog pšeničnog zrna, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača, polirane, ovalnog oblika sa zaobljenim krajevima.
	Žitarice br. 3 i 4 su čestice drobljenog zrna pšenice različitih veličina, potpuno oslobođene od zametka i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice zrna su okrugle i polirane
2. "Artek"	Čestice fino usitnjenog zrna pšenice, potpuno oslobođene od embriona i djelimično od plodova i sjemenskih omotača. Čestice žitarica su polirane

4. Pšenične žitarice svih vrsta i brojeva moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tabeli 3.

Tabela 3

Naziv indikatora
	Žuta
2. Miris	Karakteristična za pšenične žitarice, bez stranih mirisa, nije pljesniva, nije pljesniva
	Karakteristično za pšenične žitarice, bez stranih aroma, nije kiselo, nije gorko
4. Vlažnost u %, ne više
5. Benigna jezgra u %, ne manje
6. Nečistoća korova u %, ne više
uključujući:
a) mineralne nečistoće, ne više
b) štetne nečistoće, ne više, od kojih je gorka
puzavi, raznobojni pleteni brijest, ne više
c) kukavica, ne više
7. Oštećena jezgra u %, ne više
8. Prerađena zrna raži i ječma u%, ne više
9. Infestacija štetočinama zaliha žitarica	Nije dopusteno
10. Mješavina sjemena heliotropa pubescentnoplodnog i trihodezma sive	Nije dopusteno
11. Metalomagnetna nečistoća na 1 kg žitarica, mg, ne više

Bilješka. Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2).

5. Karakteristike veličine pšeničnih žitarica moraju odgovarati onima navedenim u tabeli 4.

Tabela 4

	Prečnik rupa u mm dva susjedna sita
Vrsta i broj žitarica	za utvrđivanje	Broj prolaza i izlaza dva susjedna sita, %, ne manje
	prolaz
Poltavskaja:
veliki N 1
prosek N 2
prosjek N 3
novčana kazna N 4
"Artek"

napomene:

1. Za zrna Poltava br. 2, 3, 4 i za zrna Artek nije dozvoljeno prisustvo nemrvljenih zrna pšenice.

2. Za Artek žitarice, drenaža se postavlja na sito od žičane mreže br. 0636.

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1, 2, 4).

6. Nečistoće u pšeničnim žitaricama svih vrsta i brojeva uključuju one navedene u tabeli 5.

Tabela 5

Ime nečistoće	Karakteristično
1. Nečistoća korova:
a) mineralne nečistoće	Pijesak, ruda, šljunak, čestice zemlje, šmirgla i šljake
b) organske nečistoće	Čestice cvjetnih filmova, stabljike, uši, ljuske korova
c) štetne nečistoće	Smut, ergot, puzava gorčica, raznobojna zrnca, thermopsis lanceolata (mišja trava)
d) sjemenke korova	Sjeme svih divljih i kultiviranih biljaka
	Prerađeno zrno raži i ječma preko 3%
	Neprerađena zrna pšenice - nisu zaobljena, ne polirana, sa prisutnim dijelom klica
d) kukavica	Cockle seeds
2. Oštećena jezgra	Trula, pljesniva, ugljenisana i sva druga zrna sa jasno promenjenom (pokvarenom) bojom endosperma
3. Muchka	Prolaz kroz sito od žičane mreže N 063

(Promijenjeno izdanje, izmjena br. 3).

IV. PAKOVANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

9. Pakovanje, označavanje, transport i skladištenje u skladu sa GOST 26791 *.

* GOST R 51074-97 je na snazi na teritoriji Ruske Federacije.

Odjeljak IV. (Promijenjeno izdanje, izmjena br. 1).

Tekst dokumenta je verifikovan prema:
službena publikacija
Proizvodi od žitarica.
Specifikacije i metode analize:
Sat. GOST. - M.: Izdavačka kuća IPK Standards, 1998

ovo je zanimljivo: