Piletina pečena na komade u rerni. Kako brzo i ukusno skuvati pečene komade piletine Kako ispeći delove piletine u rerni

Daria 28.12.11
Piletina je ispala veoma ukusna i vrlo jednostavna za pripremu.

Natalia 07.11.13
Ovaj recept je savršen za našu porodicu. Moja ćerka je veliki ljubitelj piletine, pa pokušavam da kuvam piletinu na različite načine. Ovdje je recept i jednostavan, s jedne strane, i originalan, jer se koriste začini koji pilećem mesu daju ugodnu aromu. Rezultat je uvek ukusno i sočno meso.

Sveta 24.02.14
Piletina je tako univerzalno priznato jelo i zaista odgovara svakom ukusu. Na primjer, ja sam ljubitelj grudi, a moj muž i kćerka su ljubitelji nogu i krila, tako da su svi uvijek sretni!).

Alina 28.12.14
Hvala na receptu! Ispalo je da je meso veoma ukusno!

Anyuta 15.01.15
Alena, vec sam pripremila piletinu pecenu sa krompirom u sosu od pavlake po tvom receptu, ispalo je neverovatno ukusno. Danas razmišljam da ispečem samo komade piletine za ručak i uz to poslužim heljdinu kašu, mislim da će i moji odobriti)).

Vika 07.02.15
Imala sam pilećih krakova i odlučila da ih ispečem po ovom receptu. Ova piletina je savršeno pristajala uz špagete. Meso je ispalo mekano, sa hrskavom koricom. Odlučio sam da fotografišem, samo šteta što kompjuter ne prenosi arome.

Alyona
Ukusno))) Viktorija, hvala na recenziji i fotografiji)))

Daria 11.01.19
Dobar dan, Alena! Molimo napišite koliko otprilike treba držati pile na temperaturi od 220 stepeni!

Alyona
Darija, otprilike 40 minuta, ali moraš gledati, sve zavisi od piletine. Ako domaće, onda duže, najmanje sat vremena. Ako se kupi, sa mekim mesom, onda prilično brzo.

Daria 12.01.19
Dobar dan, Alena! :) U receptu je navedeno ukupno vreme kuvanja od 30-40 minuta! Razumijem da na temperaturi od 220 stepeni treba piletinu držati dok koža ne porumeni, a zatim temperaturu smanjiti na 180 stepeni! Odnosno, prvih 20 minuta temperatura rerne je 220 stepeni, a narednih 20 minuta 180 stepeni? Da li sam dobro shvatio? Možete li objasniti molim vas!

Alyona
Darija, kuvanje nije egzaktna nauka, poput matematike ili fizike, u kuvanju je jednostavno nemoguće sve opisati u tačnom broju minuta ili grama. Kuvanje je umjetnost, morate je vidjeti, morate osjetiti i nemojte se bojati vjerovati svojoj intuiciji i zdravom razumu.
Gledajte, ako stavite pleh na sam vrh rerne, onda za 20 minuta na 220 stepeni. cela koza ce izgoreti... A ako je stavite na samo dno, onda piletina moze izgoreti na dnu, a koza ne porumeni do zeljenog stanja.
A ako stavite krompir u rernu da se pece zajedno sa piletinom, onda ce sve potrajati mnogo duze da se pece... A ako uzmete u obzir da vreme pecenja zavisi i od vrste rerne (elektricna ili gasna, sa ili bez konvekcije ), na starost pećnice, na odabrani režim.....

Pokušavam da vam pokažem da i najmanje sitnice mogu imati veliki uticaj na proces kuvanja.

Koji izlaz? Zaboravite na minute - ovo je sve vrlo približno.
Samo pratite proces kuhanja. Ako pogledate unutra i vidite da je koža posmeđila, postala tanja i dobila lijepu medenu nijansu, onda smanjite temperaturu. Pustite da piletina nastavi sa kuvanjem. Spremnost se utvrđuje na sledeći način - ako se meso lako odvaja od kostiju, onda je gotovo. Sve je vrlo jednostavno: gledajte i prilagođavajte se dok idete))))))))))
P.S. Nije preporučljivo otvarati pećnicu prečesto, jer temperatura pada. Sve je dobro umjereno)))))))

Darija 17.01.19
Dobar dan, Alena! :) Hvala vam puno na detaljnom odgovoru na ovaj recept sa objašnjenjem o netačnoj nauci pod nazivom “Kuvanje”! Razumijem o cemu pricas! Samo želim da sve bude tačno - u minutima i gramima! :))))))))) Već sam nekoliko puta pekla pileće butove i butove sa krompirom po ovom receptu! Zaista, 40 minuta nije dovoljno za ovo! Kao što ste rekli, ako ga napravite sa krompirom, trajaće duže! Za kuvanje je potrebno oko sat vremena! Ali da budem iskren, još uvijek ne razumijem da li da spustim temperaturu ili da kuham cijeli sat na 220 stepeni! U ostalim receptima za pečenu piletinu sa krompirom ne navodite da trebate sniziti temperaturu! Tu se peče sve vreme na temperaturi od 220 stepeni bez snižavanja temperature!

Alyona
Daria, ako želite da meso bude sočnije, onda u ovom slučaju preporučujem da smanjite temperaturu rerne. Ako je bitno brže kuhati, onda ne morate spuštati, ali će meso biti suvo. A u drugoj opciji postoji veća šansa da izgorite kožu.

Danas ćemo pričati o tome kako ukusno kuhati piletinu u pećnici u komadima. Jednostavno i zasitno jelo pogodno i za susret gostiju i za redovnu porodičnu večeru. Podijelit ćemo s vama originalne recepte koje lako možete ponoviti u svojoj kuhinji.

Krompir i ukusni komadi piletine

Krompir (pečen u rerni) se može dodati u jelo od peradi. Od pilećih bataka, krompira, povrća i slatkog sosa možete napraviti pravo kulinarsko delo. Probajte skuhati komade piletine po našem receptu i uvjerite se sami.

Sastojci:

• Pileći butovi - četiri komada.
• Beli luk - četiri čena.
• Jedan luk.
• Slatka paprika - jedan komad.
• Krompir - tri komada.
• Sos od paradajza - 100 grama.
• Smeđi šećer - 100 grama.
• Maslac - tri supene kašike.
• Začin za piletinu.
• Sol i mljeveni biber.

Recept za ukusne komade piletine zapečene u rerni pročitajte ovde:

• Ohlađene butove natrljajte solju, biberom i bilo kojim delom. Komadiće se mariniraju u frižideru oko pola sata.
• Krompir i luk oljuštite, a zatim povrće narežite na kockice. Paprici izvaditi sjemenke i nasjeckati po želji. Češnjak propasirati kroz presu ili ga sitno nasjeckati nožem.
• Zagrejte tiganj i u njemu rastopite puter. Na njemu pržite butine sa obe strane dok lepo ne porumene. Nakon toga ih prebacite u posebnu posudu.
• U istom tiganju propržite beli luk minut, zatim dodajte luk i posle nekog vremena papriku. Na samom kraju dodajte krompir.
• U posebnoj posudi pomiješajte šećer i paradajz sos.
• Povrće stavite u posudu za pečenje i na to stavite pečene bute. Komade piletine obilno premažite sosom.

Pecite jelo u rerni dok potpuno ne bude pečeno. Poslužite vruću, ukrašenu grančicama svježeg začinskog bilja.

Pileći ražnjići u japanskom stilu

Ukusni komadi piletine na drvenim ražnjićima sigurno će privući pažnju vaših gostiju. Iznenadite ih originalnim japanskim jelom i novim ukusom.

Proizvodi:

• Pileći file - 600 grama.
• Jedna šargarepa.
• Jaje.
• Soja sos - četiri supene kašike.
• Suvo belo vino - supena kašika.
• Wasabi.

Recept

Ukusna piletina u rerni u japanskim komadima priprema se ovako:

• Dio ohlađenog fileta (četvrtinu ukupnog) narežite na velike kocke (jedna strana je oko dva centimetra).
• Pripremite marinadu od dve kašike soja sosa, kašike belog vina i kašike šećera. U to umočite komade fileta i ostavite pola sata.
• Preostalu piletinu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pa mleveno meso pomešati sa rendanom šargarepom, kašikom soja sosa, šećerom i jajetom. Po želji možete dodati sitno seckane šitake pečurke. Pomiješajte sastojke, a zatim i mljeveno meso stavite u frižider.
• Nakon pola sata od isjeckane piletine oblikujte male kuglice i navucite ih na drvene ražnjiće, naizmjenično s cijelim komadima. Ćevape stavite na lim za pečenje i pržite meso do kraja. Ne zaboravite okrenuti ražnjiće kada piletina porumeni sa jedne strane.

Kada je jelo gotovo, ukrasite ga začinskim biljem i poslužite uz vasabi.

Ukusni komadi piletine u rerni

Ako ne znate, uzmite u obzir naš recept. Ispadaju veoma sočni i ukusni. Kao prilog možete poslužiti krompir, pirinač ili dinstano povrće.

Potrebni proizvodi:

• Maslinovo ulje - dvije supene kašike.
• Pola luka.
• Dva čena belog luka.
• Svježi paradajz pire - 800 grama.
• Origano - jedna kašičica.
• Šećer - kašičica.
• Sol - po ukusu.
• Pileća prsa - četiri komada.
• Prezle - 50 grama.
• Parmezan - 100 grama.
• Jaja - dva komada.
• Bosiljak.
• Mocarela - 120 grama.

Kako ukusno ispeći piletinu u komadima u rerni? U nastavku pročitajte recept za originalno jelo u italijanskom stilu:

• Za početak zagrijte tiganj, na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk i protisnuti bijeli luk. Kada povrće porumeni, dodajte paradajz pire, origano, šećer i so. Krčkajte sos na srednjoj vatri četvrt sata.
• Pileća prsa istucite čekićem i posolite.
• Pomiješajte krušne mrvice sa naribanim parmezanom.
• U posebnoj posudi umutite jaja sa solju.
• Prsa umočite u smjesu od jaja, pa premažite paniranjem i na kraju pržite u tiganju dok
• U to sipajte polovinu sosa i na to stavite pržena prsa. Prelijte jelo preostalim sosom, pospite listićima bosiljka i rendanom mocarellom.
• Tepsiju sa piletinom stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.

Gotovo jelo stavite na tanjire i odmah poslužite.

Ukusna pileća krilca za večeru

Ako vam često nedostaje vremena, obratite pažnju na ovaj recept. Zahvaljujući njemu možete brzo pripremiti večeru za cijelu porodicu ili pripremiti za doček gostiju.

Sastojci:

• Jedno ili dva pakovanja ohlađenih pilećih krilca.
• Majonez.
• Adjika.
• Posolite po ukusu.

Dakle, kako ukusno ispeći piletinu na komade u rerni? Recept je veoma jednostavan:

• Ohlađena krilca stavite u veću šerpu, posolite, dodajte dve kašike ađike i šest kašika majoneza. Prelijte piletinu sosom i zatim marinirajte u frižider na par sati.
• Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite krilca. Imajte na umu da ne predlažemo da ga prethodno namažete uljem! Krila će se savršeno pržiti bez njega i dobiti prekrasnu zlatnu nijansu.

Stavite pleh u dobro zagrejanu rernu. Kada komadi piletine porumene sa jedne strane, okrenite ih i pecite još deset do petnaest minuta. Gotovo jelo upotpunite bilo kojim prilogom ili salatom.

Piletina u foliji

Evo još jednog jednostavnog recepta za ukusnu piletinu, koji neće biti teško ponoviti. Za ovo jelo će vam trebati:

• Komadi piletine (bubnjevi, butovi, krilca ili fileti) - jedan i pol kilogram.
• Soja sos - 150 ml.
• Začini za piletinu i mljeveni biber - po ukusu.

Ukusni komadi piletine u rerni pripremaju se ovako:

• Operite meso, natrljajte ga začinima i mljevenim biberom. Piletinu prelijte soja sosom.
• Stavite komade da se mariniraju na hladno (proces će trajati oko pola sata).
• Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite ga biljnim uljem. Stavite komade piletine i prelijte ih preostalim sosom.

Jelo pecite u zagrejanoj rerni sat ili sat i po. Za prilog pripremite salatu od povrća ili pire krompir.

Zaključak

Ukusna piletina zapečena u rerni (komadi) savršena je i za redovnu porodičnu večeru i za prazničnu trpezu. Stoga odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i pripremite originalno jelo koje će iznenaditi i oduševiti bliske ljude.

Predlažem da skuvate piletinu pečenu u rerni (na komade), jer ponekad želite samo prženu piletinu, ali ste lijeni da je pržite u tiganju. Lakše je cijelu piletinu staviti u tepsiju i za sat vremena je gotovo, dok se bavite svojim poslom.

• piletina (ili pojedinačni dijelovi - butovi, butovi, krilca)
• 2-3 čena belog luka
• začini za piletinu
• biljno ulje

Piletina pečena u rerni (komadi), kuvati zajedno

Piletinu isječemo, operemo, stavimo u cjedilo da se ocijedi i stavimo u dublju posudu.

Isjeckajte ili iscijedite bijeli luk.

Natrljajte komade piletine sa belim lukom, solju i začinima. Koristite začine koje volite. Kupujem gotove zacine za piletinu. Da bi se dobro natopilo, ostavite da odstoji 2-3 sata, poklopite poklopcem da se ne osuši.

Piletinu kuvam na dva načina.

Ako želim da piletina bude hrskavija, pečem je u plehu. Podmazujem lim za pečenje biljnim uljem i rasporedim komade piletine. Da se ne osuše, zalijevam ih biljnim uljem ili majonezom. Pecite piletinu 50-60 minuta na 200 stepeni. Piletina treba da bude zlatno smeđa.

Ako niste sigurni da li je piletina gotova, probušite je nožem. Istječe bistar sok - piletina je spremna, ako krvari, neka se još malo oznoji. Obavezno ga prelijte ispuštenim sokovima tokom kuvanja, koža će biti mekša.

Ako želite da piletina bude mekša i da meso lako otpada s kosti, pecite je u dubljoj posudi za pečenje ili tepsiji. Stavite piletinu u tepsiju, prekrijte poklopcem ili folijom, ali ne čvrsto. Potrebno je da višak vlage polako isparava.

Pecite poklopljeno 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni, pa skinite poklopac i pecite još 10-15 minuta. Za to vreme korica treba da porumeni, a piletina će izgledati prelepo i biti veoma ukusna i sočna.

Odaberite koju vrstu piletine želite kuhati i krenite u kuhinju.

Skuvajte i svidjet će vam se. Prijatno!

Lavash snack

Piletina pržena u kefir sosu

Haringa ispod bunde. Novi recept

slabunova-olga.ru

Komadići piletine u rerni u marinadi od soje i meda

Recept za piletinu u pećnici sa marinadom od soje i meda ispada vrlo ukusan i aromatičan. Okus ove piletine pečene u rerni sa koricom je pomalo sladak, ali istovremeno i pikantan zahvaljujući belom luku i mešavini paprika koje su prisutne u marinadi.

Sastojci za jelo „Komčadi piletine u rerni u marinadi od sojinog meda“:

• – pileći butovi – 3 kom.;
• – soja sos – 40 ml;
• – med – 1 kašika. l.;
• – beli luk – 4-5 čena;
• – mješavina paprika – prstohvat;
• – susam (opciono).

Kako kuvati komade piletine u rerni u marinadi od sojinog meda:

Pripremamo sve sastojke za pripremu ukusne piletine u sojino-mednoj marinadi u rerni.

Pileće butove narežite na batke i batke. Možete koristiti bilo koje dijelove piletine ili ispeći cijelu piletinu, ali tada ćete morati povećati vrijeme kuhanja.

Ogulite beli luk i protisnite kroz presu. U piletinu dodajte seckani beli luk.

Zatim dodajte soja sos, mešavinu paprika i meda.

Dobro izmiješajte piletinu i začine. Ostavite da se marinira 4 sata, ali je bolje ostaviti preko noći. Što se piletina više marinira, biće ukusnija.

Ujutro izvadite mariniranu piletinu iz frižidera. Stavite u posudu za pečenje zajedno sa sosom, pokrijte poklopcem, a ako nema poklopca, pokrijte tepsiju folijom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i u nju stavite pleh sa piletinom. Kuvajte 40-50 minuta.

5 minuta prije nego što je piletina gotova, skinite foliju da piletina porumeni.

Pečenu piletinu izvadite iz rerne i stavite na tanjir. Gotovu piletinu možete posuti susamom.

Ukrasite listovima zelene salate ili svježim začinskim biljem. Poslužite piletinu na prazničnom stolu.

Pileći prilog možete poslužiti po svom ukusu. Krompir sam kuvala u istoj marinadi u kojoj sam kuvala komade piletine u rerni u marinadi od soje i meda. To je vrlo lako učiniti ako imate kuvani krompir u omotu. Krompir oguliti, iseći po dužini na 4 dela i staviti u marinadu u kojoj se pekla piletina. Stavite u rernu na 10 minuta. To je sve, krompir ispadne veoma ukusan.

multivarka-menu.ru

Piletina pečena na komade u rerni

Koliko se raznovrsnih, ukusnih, divnih i nježnih jela može pripremiti od piletine u pećnici, njenih različitih dijelova, ako joj dodate razne proizvode koji upotpunjuju i ističu njen okus! Kako su ukusni komadi piletine u rerni (pogledajte recept sa slikom ispod) sa pikantnim suvim šljivama, naglašavajući sve čari mekog mesa, kako dobro ide pirinač natopljen sokom ptice uz pileće meso, kako ga naglašava sos od pomorandže , med i senf. Dobra je i cijela piletina pečena u pećnici - prekrasno jelo za odmor.

Uz ovu pticu odlično ide povrće, a dobri su komadići piletine sa sosom od belog luka i začinskim biljem. Piletina pečena u komadima u rerni sa krompirom je kulinarski klasik u mnogim zemljama. Danas ćemo vam reći kako možete ukusno kuhati piletinu u pećnici s različitim proizvodima. Kuhajte, razveselite svoje ukućane i iznenadite svoje goste!

Komadići piletine sa krompirom i senfom

Ova piletina oduševit će vas svojim pikantnim okusom, sočnošću i predivnom aromom. Krompir će biti mekan i mekan, a pileće meso sočno i ukusno. Obavezno isprobajte ovaj recept, vaša porodica će ga cijeniti, a vi ćete biti zadovoljni.

Potrebni proizvodi:

1. 1 piletina;
2. 1,5 kg krompira;
3. Sol, biber, origano;
4. Malo maslinovog ulja;
5. 2 žlice. l. senf za krumpir;
6. Malo vode na pleh.

Za sos od senfa:

• 5-6 kašika. l. senf;
• 1 tsp. curry;
• 1 tsp. timijan;
• 0,5 tsp. paprika;
• Sok i strugotine od 1 limuna;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 2-3 čena belog luka, sitno iseckanog.

Komadići piletine sa krompirom u rerni: jednostavan recept

Operite piletinu i isecite je na 2 dela po dužini. Krompir oguliti i iseći i staviti na pleh. Posolite, pobiberite, pospite origanom, dodajte senf i dobro izmiješajte krompir. U činiju sipajte limunov sok, dodajte strugotine, dodajte senf, beli luk, kari, papriku, 1 veliku kašiku maslinovog ulja, majčinu dušicu, pa sve dobro promešajte. Uzmite četku i dobro premažite piletinu sosom. Na kraju posolite i pobiberite piletinu, stavite krompir na pleh, malo pokapajte maslinovim uljem i prelijte sa 1 čašom vode.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite 1 sat, po potrebi dolijte vode.

Piletina sa pirinčem u rerni

Piletina sa pirinčem pečena u rerni po ovom receptu biće ukusna, a pirinač natopljen sokovima od piletine postat će mrvičast i aromatičan. Jelo organski kombinuje pirinač sa piletinom, luk daje sočnost i mekoću jelu.

Proizvodi koji će vam trebati:

1. 1 piletina težine približno 1 kg;
2. 1 sitno seckani crni luk;
3. Maslinovo ulje;
4. 2 šolje dugog pirinča;
5. 4-5 čaša vode;
6. Posoliti biber.

Priprema pečenih komada piletine u rerni:

Piletinu narežite na male porcije i stavite u šerpu da se kuva. Kada piletina provri, šupljikavom kašikom uklonite penu, zatim dodajte 0,5 šolje maslinovog ulja, sitno seckani luk i nastavite da dinstate na laganoj vatri dok piletina ne omekša. Stavite piletinu i jušku na lim za pečenje (duboki, srednje veličine). Zagrijte rernu na 200 stepeni, lim za pečenje stavite u rernu na poslednju policu. Čim juška provri, dodajte pirinač i dobro promešajte.

Nakon 65 minuta otvorite rernu i ponovo promešajte pirinač. Posolite, pobiberite i nastavite kuhati još 20-25 minuta.

Gulaš od povrća u rerni sa piletinom

Divna ljetna opcija za kuhanje piletine isječene na komade sa povrćem u rerni - lagano, zadovoljavajuće, ukusno, aromatično i ukusno. Obradujte svoje ukućane ovako nevjerovatnim jelom!

trebat će vam:

1. 450 g pilećeg filea;
2. 5 krompira;
3. 1 luk;
4. 3 tikvice;
5. 1 patlidžan;
6. 5-6 gljiva;
7. 1 crvena, 1 zelena paprika;
8. 100 g putera;
9. 3 čena belog luka;
10. Ako imate, malo feta sira;
11. 1 kašičica mente, so, biber.

Kuvanje piletine sa povrćem:

Patlidžan i tikvice narežite na kriške, krompir, piletinu na kriške, papriku na trakice. U tiganju zagrejte puter i u njemu lagano dinstajte file dok meso ne promeni boju. Svo povrće iseckamo i stavimo u pleh, a tu dodamo i prženi file.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, dodajte malo vode u pleh, posolite i pobiberite, pecite 25-30 minuta. Stavite gulaš na tanjir i prelijte ga na kockice feta sira.

Pileće meso u marinadi od belog luka

Ako planirate praznični događaj, ali imate vrlo malo vremena za pripremu glavnog jela, onda je ovaj recept idealan za vas.

Za pripremu će nam trebati:

• Naravno, prikladna su i piletina, prsa, butovi ili butovi. Ako imate cijelo pile, bolje ga je isjeći i zatim marinirati.
• Za marinadu trebate uzeti majonez, možete koristiti kiselo vrhnje, limun, bijeli luk i, naravno, začine.
• Za 1 kg mesa trebat će vam 4-5 žlica. l. majoneza ili pavlaka, 3-5 čena belog luka.

Komadići piletine sa majonezom i belim lukom u rerni

Uzmite pileće meso, isperite ga pod tekućom hladnom vodom, ako je meso smrznuto, onda ga prvo morate odmrznuti, ako nemate vremena za to, onda možete marinirati smrznuto meso, okus piletine se neće promijeniti . Zatim stavite meso u dublju šolju, dodajte majonez ili pavlaku, iscijedite sok od trećine srednjeg limuna, naribajte beli luk na sitno rende i dodajte so i začine po ukusu. Možete dodati apsolutno bilo koji začin, ali u određenoj količini, ne treba pretjerivati. Bolje je uzeti mljeveni crni biber i suvo bilje, to će biti sasvim dovoljno. Zatim sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.

Zagrijte rernu na 200 stepeni, ovo je ono što vam treba za piletinu. Kada se rerna dovoljno zagreje, stavljamo piletinu mariniranu sa belim lukom na pleh, a zatim je stavljamo u rernu. Vreme pečenja za meso je 40-50 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. 10-15 pre nego što je piletina gotova, po želji možete dodati rendani sir. Ako to učinite, onda će odgovarati bilo koji sir, osim feta sira. Nakon isteka vremena, meso se može izvaditi. Nakon što se malo prohladi, možete ga poslužiti, a za prilog je dobro kuvani krompir ili sveže povrće.

kurica-v-duhovke.ru

Komadi piletine u rerni

Komadi piletine pečeni u rerni nisu samo divan recept za pripremu večere, već i razlog da se okupimo oko porodičnog stola. Ovo jelo je savršeno i za radni ručak i za praznični meni. Kada pripremate tako ukusnu piletinu u pećnici u komadima, možete koristiti razne marinade na bazi soja sosa, limunovog soka ili čak kefira. A ako dodate aromatične začine i mirisno bilje, primamljiv miris ovog jedinstvenog jela širit će se po cijeloj kući!

Ovo jelo možete poslužiti uz prilog od kuvanog ili svežeg povrća, mrvičastu kašu ili pire krompir. Inače, ako ispečete kriške krompira i šargarepe zajedno sa komadima piletine, dobićete kompletno jelo u koje treba dodati samo malo sitno nasjeckanog mladog zelja.

Sastojci

• piletina – 800 g;
• beli luk – 3 čena;
• soja sos – 2 kašike. l.;
• sok od limuna – 2 kašike. l.;
• crveni luk - 2 kom.;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Kako skuvati komade piletine u rerni sa zlatno smeđom koricom

Pileći trup nasjeckajte na male komadiće. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Inače, meso komada piletine po želji možete puniti komadićima suhih kajsija ili suhih šljiva. U tu svrhu, bolje je sušeno voće malo zamrznuti i narezati na trakice.

Beli luk oljuštite i isperite u vodi, a zatim ga narendajte na sitno rende. Umjesto toga, možete ga procijediti kroz specijalnu presu za bijeli luk ili ga sitno nasjeckati nožem na dasci za rezanje. U maloj posudi pomešajte soja sos i beli luk.

Dodajte prstohvat soli u činiju, ne zaboravite da je soja sos jako slan i možete preterati. Smjesu začinite mljevenom crvenom paprikom i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Sve dobro izmiješajte. Marinada za piletinu je gotova.

Stavite komade piletine u posudu odgovarajuće veličine, prelijte pripremljenom marinadom i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da odstoji 1-2 sata. Za to vrijeme meso će se natopiti umakom i dobro marinirati.

Vrijeme je da upalite rernu. Sada ogulite i isperite crveni luk (možete koristiti i običan bijeli luk). Narežite ga na kolutiće ili poluprstenove, nema velike razlike u obliku rezanja.

Dodajte luk na piletinu i ponovo dobro promešajte.

Posudu za pečenje lagano premažite suncokretovim uljem (po želji možete zamijeniti bilo kojim povrćem ili puterom). Stavite komade piletine u tepsiju zajedno sa lukom. Prelijte preostalim sosom za mariniranje. Stavite komade piletine u prethodno zagrejanu rernu.

Kako je teško odoljeti savršeno prženoj, ali ne i suhoj piletini sa zlatnom hrskavom koricom! Ovo jelo ne treba dodatno oglašavanje, jer se čvrsto nalazi na listi najpopularnijih domaćih jela širom svijeta. Sve što trebate učiniti je odabrati pravi recept, a najvjerovatnije ćete biti iznenađeni kada saznate koliko je jednostavan.

Ako planirate ručak ili večeru za više osoba ili namjeravate pripremiti dodatno meso, smatra se da je mnogo ekonomičnije i svrsishodnije piletinu peći na komade, a ne cijelu. A ovaj način kuhanja je praktičniji po mnogo čemu - neće vam trebati više od 30 minuta, svako može izabrati komad koji želi, plus nema potrebe da se piletinu dugo seče na komade i uvijek će biti porcija mesa ostavljena za sutra.

Tajne pravljenja komada pečene piletine

Vrijeme kuhanja je obično 20 do 30 minuta. Iznenađujuće, svi komadi piletine će se kuhati približno istom brzinom. Tipično tamno meso se kuha malo sporije od bijelog mesa, ali debljina prsa nadoknađuje razliku.

Za ovaj recept možete odabrati kombinaciju pilećih prsa, bataka i bataka ili jednostavno ispeći cijeli pleh od svojih omiljenih komada. Meso buta i buta je pogodno i sa kožom i kostima i bez njih - njihovo meso u svakom slučaju sadrži dovoljnu količinu masti da se ne osuši tokom pečenja. Ali bolje je kupiti dijetalna prsa s kostima i kožom, jer bez njih meso rizikuje da postane previše suho i gumeno kada se peče.

Opcije kuhanja

Recept u nastavku je prilično jednostavan - samo maslinovo ulje, sol i biber. Kako biste diverzificirali okus svog omiljenog mesa i otkrili nove nijanse, pokušajte piletinu marinirati u malo maslinovog ulja i octa ili premazati komadiće bilo koje od mješavina koje ćemo dati u nastavku.

A da biste pripremili kompletan obrok sa zdravim prilogom, piletinu možete ispeći zajedno sa povrćem – kada se pržite na pilećoj masti, ispada posebno mekana i sočna. Dobra opcija bi bila mešavina povrća od velikih komada tikvica, krompira, cvetova brokule i karfiola.

Najbolje kombinacije ulja i začina

• Mljeveni bijeli luk, jabukovo sirće, svježi ruzmarin i med.
• Med i senf.
• Limun i seckani beli luk.
• Med, čili i jabukovo sirće.
• Jogurt, kim i korijander.
• Soja sos, miso pasta, đumbir, beli luk i susamovo ulje.

Recept za pecenu piletinu

Evo ga, najlakši način da skuvate savršenih 10-12 komada zlatne piletine! Požurite da ga isprobate i obradujte svoje ukućane.

Sastojci:

• Komadi piletine sa kožom, uključujući pileća prsa 1,5–2,5 kg
• Maslinovo ulje 1–2 kašike. l.
• Sol 1 tsp.
• Biber0,5 tsp.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Osušite piletinu papirnim ubrusima i prebacite u činiju.

Stavite piletinu u jednom sloju na lim za pečenje, kožom prema gore, ostavljajući malo prostora između komada. Pecite meso 20-30 minuta, a za još hrskaviju koru jednostavno uključite rernu na najjaču 2-3 minuta.

Povremeno proverite piletinu i izvadite je iz rerne kada je pečena do željenog nivoa. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 5 dana ili zamrznuti 3 meseca.

Svaka dobra domaćica treba da zna da kuva ukusnu piletinu. Ovo je jeftino i niskokalorično meso koje bi svakako trebalo da postane deo svakodnevne ishrane porodice. Postoji mnogo uspješnih jela na bazi piletine.

Najlakši i najbrži način da ispečete pticu je u rerni. Meso će biti sočno i mekano. Pogotovo ako vodite računa o aromatičnoj, ukusnoj marinadi.

Cijela pečena piletina u začinima

Sastojci: veliki trup piletine (oko 2 kg), pola limuna, 40 ml rafinisanog ulja, so, prstohvat mlevenog korijandera, crni i crveni biber, đumbir, cele semenke kima, kari.

1. Cijela ptica se opere hladnom vodom. Višak vlage s trupa uklanja se papirnim ubrusima.
2. Piletina se stavlja u široku, duboku posudu. Natrljajte ga sa svih strana, prvo kriškama limuna, a zatim sokom iscijeđenim iz pola citrusa. Trup se ostavi 45 minuta.
3. Svi deklarisani začini su sjedinjeni i mljeveni. Na njih se sipa ulje i posoli.
4. Dobijenom marinadom natrljajte piletinu sa svake strane, pokrijte posudu filmom i ostavite je direktno na stolu 3 sata.
5. Pripremljenu piletinu stavite u kalup i prekrijte folijom. Temperatura rerne je podešena na 220 stepeni.

Cijela piletina se peče u rerni 40 - 45 minuta, nakon čega se skine pokrivač. Temperatura pada na 170 stepeni. Nakon još pola sata, vraća se na prethodni nivo. Uskoro će se na jelu pojaviti prekrasna korica.

Francuski file

Sastojci: 540 g fileta, 4 žlice. l. klasičan majonez i gusta pavlaka, crni luk, 220 - 240 g neslanog sira, čena belog luka, svež kopar, so, slatka paprika i crni biber, samleveni u mužaru.

1. File se nasjecka na tanke plastične komade, od kojih se svaki obrađuje kuhinjskim čekićem i trlja solju i začinima.
2. Glavica luka se isječe na tanke poluprstenove, nakon čega se prži na vrućoj masnoći do providnosti.
3. Da napravite sos, pomešajte slanu pavlaku, rendani sir (60 g), majonez i protisnuti beli luk. U smjesu se dodaje sjeckani svježi kopar.
4. Pripremljeni oblik je nauljen. Na dno se stavljaju komadi piletine (većina njih). Odozgo se namaže polovina sosa i poreda se luk.
5. Slijede preostali komadi fileta i ostatak sosa.
6. Tepsija se posipa ostatkom rendanog sira.

Jelo se peče na visokoj temperaturi 25 - 30 minuta.

Julienne sa pečurkama

Sastojci: luk, so, suva mešavina provansalskog bilja, pileći file, 330 g odmrznutih šampinjona, 3 prstohvata brašna, čaša pavlake, 2 kašike. l. putera, 220 g slanog sira.

1. U tiganju se zagreva mast. Na njemu se prže minijaturni komadići luka. Čim povrće postane providno, dodajte mu kriške pečuraka i kriške fileta.
2. Proizvodi se prže još 4 - 7 minuta. Dodajte začine, sol i brašno.
3. Nakon par minuta krema se sipa. Nakon ključanja, smjesa ostaje na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Dobivena smjesa ispunjava posebne kalupe za julienne otprilike ¾ pune.
5. Preostali prostor popuniti naribanim sirom.

Julienne se peče u rerni 17 - 25 minuta. Za to vreme sir treba da porumeni.

Kako kuhati piletinu na žaru u rerni?

Sastojci: trup (težak oko 2 kg), velika kašika soli, prstohvat slatke paprike i crnog bibera, 3 velike kašike maslinovog majoneza, 1 velika kašika senfa, biljno ulje.

1. Pripremljena ptica se sa svake strane natrlja solju i začinima (osim paprike). Takođe je potrebno obraditi unutra.
2. U drugoj posudi pomiješajte majonez od maslina i senf. Odozgo je piletina prekrivena začinjenom smjesom.
3. Piletina se stavlja na roštilj. Ispod je instaliran veliki obrazac sa vodom.

Trup se peče oko sat vremena, nakon čega se natrlja mješavinom od 2 žlice. l. ulja i paprike i kuvajte još 10 minuta dok ne skuvate.Na taj način ćete pripremiti jelo sa zlatno smeđom koricom.

Prsa pečena sa ananasima

Sastojci: velika prsa, 4 perača svježeg ili konzerviranog ananasa, 60 g tvrdog sira, 5 žlica. l. nezaslađeni gusti jogurt, puter, kari, morska so, paprika.

1. Prsa se iseku na 4 tanke kriške. Istuku se, natrljaju solju, karijem i paprikom.
2. Komadi peradi stavljaju se u nauljeni oblik. Po vrhu su raspoređeni kolutići voća. Dodati slani jogurt. Umjesto toga možete koristiti klasičnu majonezu.
3. Po vrhu se posipa rendani sir.

Prsa se u ovom obliku peku pola sata. Srednja temperatura će biti dovoljna

Tepsija od krompira sa živinom

Sastojci: pola kilograma krompira i mesa, 2 glavice luka, 230 g sira, 4 čena belog luka, 1,5 kašike. srednje masnoće kisele pavlake, 3 kašike. l. klasična majoneza, kamena so, začini.

1. File je isečen vrlo tanko, podmazan marinadom od majoneza, belog luka, soli i začina.
2. Piletina se infundira oko četvrt sata.
3. U pripremljenu tepsiju polažu se tanke kriške krompira. Po njima su raspoređeni kolutići luka.
4. Slijedi slana pavlaka sa začinima i piletina.
5. Odozgo se sipa sav rendani sir.

Tepsija se priprema oko sat vremena na 180 - 190 stepeni. Spremnost jela provjeravamo čačkalicom ili oštrim nožem.

Klasična pileća tabaka

Sastojci: trup piletine, 6 kašika. l. rafinisanog ulja, 1 kašičica. suneli hmelj, ljuta ađika i sušeni korijander, so, 2 čena belog luka.

1. Pripremljeni trup ptice treba raširiti duž leđa sa kožom okrenutom prema gore.
2. Svi začini su mljeveni. Dodajte im protisnuti beli luk i krupnu so.
3. Dobivena masa se podmazuje sa svake strane trupa.
4. Prvo se piletina prži dok ne porumeni u tiganju, a zatim se prebacuje u kalup i šalje u zagrijanu rernu.

Ptica se mora pritisnuti teškim poklopcem. Za pripremu će biti potrebno oko četvrt sata.

Pečenje sa povrćem u loncima

Sastojci: 1 kom. crni luk, isto toliko krompira, tikvice, patlidžan i šargarepa, 1 kg pilećih prsa, čaša rendanog sira, 4 - 6 čena belog luka, prstohvat soli i bibera.

1. Prvo morate propržiti pola prstena oguljenog luka. Zatim sipajte nasjeckano meso i zajedno dinstajte hranu dok ne bude gotovo.
2. Sve ostalo oguljeno i oprano povrće nasumično se nasjecka. Prže se dok ne omekšaju. Posole i pobiberi. Dodati protisnuti beli luk.
3. U šerpe se prvo stavlja meso, a zatim povrće. Doda se malo slane vode.

Prelijte piletinu krompirom i drugim povrćem sa rendanim sirom. Jelo u tepsiji se peče oko sat vremena na visokoj temperaturi u rerni.

Piletina pečena sa limunom i timijanom u foliji

Sastojci: po 230 g pilećih buta i pilećih bataka, veliki limun, 30 ml maslinovog ulja, 30 g punomasnog putera, 20 g timijana, 4 čena belog luka, 120 ml suvog belog vina, so.

1. Svi delovi piletine se natrljaju biberom i solju i stave u pripremljenu posudu za pečenje.
2. U posebnoj posudi pomiješajte koricu cijelog limuna (sitno narendanu), sušeni timijan, dvije vrste ulja i nasjeckani bijeli luk. Maslac prvo mora da omekša.
3. Smjesa dobivena u drugom koraku utrlja se na površinu piletine. Preostali limun bez korice narežite na kriške i položite u blizini.
4. Vino se sipa u kalup.

Jelo se peče 45 – 55 minuta. 190 stepeni u rerni je dovoljno.

Bokovi u rukavu

Sastojci: 8 - 9 bataka, mešavina klasičnog majoneza sa pavlakom, 5 čena belog luka, so, začini.

1. Pripremljene butove prelijte solju, omiljenim začinima i rendanim bijelim lukom. Ako imate vremena, ostavite ih da se mariniraju 40 - 50 minuta.
2. Butine se namažu mješavinom kisele pavlake i majoneze i stavljaju u rukav. Sa strane je pričvršćen posebnim kopčama. Rukav je na nekoliko mjesta probušen čačkalicom. Inače, piletina neće imati ukusnu zlatno smeđu koricu.
3. Jelo se peče na 220 stepeni u rerni. Ceo proces će trajati 40-45 minuta.

Ovako pečena piletina odlično se slaže sa raznim salatama od povrća.

Krilca u med-soja sosu

Sastojci: pola kilograma pilećih krilca, 1 kašika. l. tečni prirodni med, 3 čena belog luka, 1 kašika. l. rafinisanog ulja, 3 kašike. l. klasični soja sos, mešavina soli, bibera.

1. Za marinadu pomešati soja sos, ulje, tečni med, protisnuti beli luk.
2. Svako krilo je podijeljeno na 3 dijela. Najmanji dio se odsiječe i baci. Na njemu nema mesa.
3. Ptica se stavlja u duboku posudu. Natrljajte solju i mješavinom paprika. Treba imati na umu da je soja sos takođe slan.
4. Odozgo se sipa marinada. U ovom obliku krila se ostavljaju nekoliko sati.
5. Piletina se položi u oblik otporan na toplinu i stavi u zagrijanu pećnicu 40 minuta.

Spremnost jela određena je svijetlo rumenom bojom kore.

U spori šporet

Ako kuhar ima na raspolaganju multivarku, onda se može aktivno koristiti u pripremi pilećeg mesa. Ovaj uređaj je posebno relevantan ako planirate da napravite zdrav niskokalorični ručak.

Pileći žele u spori šporet

Sastojci: ceo trup piletine (1,6 - 1,8 kg), 1 kg pilećih nogu, 2 glavice luka, srednja šargarepa, 2 lista lovora, beli luk, so, voda, začini.

1. Šape se operu, a kandže su im odrezane. Zatim se ovi dijelovi trupa namaču u hladnoj vodi 2 sata.
2. Cela piletina se opere, isecka na komade i takođe nalije vodom.
3. Pripremljeno meso se prebacuje u posudu uređaja zajedno sa solju, začinima, lovorovim listom i povrćem.
4. Sadržaj posude se napuni vodom tako da potpuno prekrije hranu. Režim gašenja je aktiviran. Meso će se kuvati 3,5 - 4 sata. Ako je potpuno skuvan, lako će se odvojiti od sjemenki.
5. 20 minuta prije nego što je čorba gotova, probajte je na sol. U zdjelu se šalje sjeckani bijeli luk. Njegova količina se prilagođava ukusu.
6. Meso se odstranjuje od kostiju, seče i stavlja u kalupe.
7. Odozgo se prelije procijeđena supa.
8. Želati se šalje da se stvrdne.

Predjelo se može ukrasiti komadićima kuvane šargarepe.

Delicious pilaf

Sastojci: srednji trup ptice, 2 šargarepe, 2 više šoljica dugog pirinča, 2 kašike. l. svježi seckani đumbir, isto toliko sušenog žutika, 6 više čaša vode, 3 glavice luka, kamena so.

1. U aparatu se na zagrijanoj masti prže trakice povrća do lijepe zlatne boje.
2. Pileći trup, isječen na komade, stavlja se u tiganj.
3. Nakon 12-15 minuta dodajte sve začine i polovinu slane vode.
4. Režim gašenja se aktivira 20 minuta.
5. Zatim se oprane žitarice stavljaju u posudu, preostala voda se izlije i dodaje sol po ukusu.
6. Režim „Pilaf“ je podešen sa svojim standardnim vremenom.

Već pripremljeni pileći pilav ostavite da se grije još pola sata.

Lagana pileća supa sa rezancima

Sastojci: 2 litre vode, lovorov list, 90 g malog vermikela, 3 krompira, 2 šargarepe, šunka, crni luk, sveže začinsko bilje, so, začini.

1. Kolutovi šargarepe se prže na odgovarajući način dok ne omekšaju.
2. Uz povrće se dodaju kockice krompira, ceo luk, but i lovorov list.
3. Dodaju se so i začini.
4. U programu kuvanja jelo se kuva 50 - 55 minuta.
5. Luk i lovorov list se baci, meso se odstrani od kosti i vrati u supu u sitnim komadima.
6. Voda se dodaje do potrebnog nivoa i dodaje se još soli.
7. Vermicelli se dodaje.

Ostaje kuhati supu 8 ​​- 9 minuta. Gotovo jelo je ukrašeno svježim začinskim biljem.

Dijetalni pileći file na pari

Sastojci: 2 pileća fileta, 1 litar sirove vode.

1. File prsa se dobro opere, uklanjajući sve filmove.
2. Piletina se postavlja na stalak za kuhanje proizvoda na pari.
3. Sva zagrijana voda se sipa u električnu posudu. Struktura iz drugog koraka nalazi se na vrhu.

Ispod poklopca se filet kuva na pari 40 - 45 minuta na odgovarajući način.

Gulaš sa pavlakom i belim lukom

Sastojci: 1 kg bilo kog pilećeg dela, puna čaša domaće pavlake, 4 - 5 čena svežeg belog luka, 3 lovorova lista, voda, so, začini.

1. Piletina se isječe na porcije i odmah stavlja u uređaj.
2. Po vrhu se rasporedi sva pavlaka pomešana sa pasiranim belim lukom. Količina potonjeg može se povećati po ukusu.
3. Dodajte začine i lovorov list, kao i oko 1 kašiku. vruća voda.
4. Režim “Mliječna kaša” počinje 40 – 55 minuta.

Veoma je ukusno ovu piletinu servirati sa umakom uz bilo koje suhe priloge.

Kotleti sa sirom u laganoj šporeti

Sastojci: velika pileća prsa, 90 - 120 g sira, začini za piletinu, so, 3 kašike jaja, 4 velike kašike klasičnog majoneza, 1 kašika. brašno, biber

1. File prsa se iseče na jednake tanke komade. Najbolje je to učiniti dok je piletina još malo zamrznuta.
2. Komadi se prekrivaju s dva sloja prozirne folije ili običnom vrećicom, nakon čega se pažljivo tuku čekićem sa karanfilićima. Glavna stvar je da se file ne kida tokom procesa.
3. Pripremljene kriške posolite, popaprite i natrljajte odabranim začinima za perad.
4. Sir se grubo utrlja.
5. Od preostalih sastojaka priprema se tijesto. Intenzivno se muće. U gotovu kompoziciju dodaje se i malo mješavine paprika.
6. Svaki komad piletine umočen je u dobijenu smjesu.
7. Zatim se stavlja u zdjelu za više kuhala sa zagrijanim uljem u načinu prženja.

Kad je jedna strana gotova, okreću se i na drugu stranu sipa rendani sir. Dok se dno prži, trebalo bi da se potpuno otopi.

Testenina sa piletinom u spori šporetu

Sastojci: 620 g fileta prsa, šargarepa, par slatkih paprika, crni luk, pola kilograma testenine, so, aromatično bilje.

1. Najprije se isjeckana šargarepa i luk prže u uređaju na zagrijanoj masti dok ne omekšaju. Zatim se povrću dodaju trakice bibera. Pečenje se nastavlja još 11 - 13 minuta.
2. U činiju se sipaju mali komadi pilećeg filea.
3. Nakon otprilike 9 – 10 minuta dodaje se pasta.
4. Sipa se voda sa rastvorenom solju i začinskim biljem. Tečnost treba da lagano prekrije testeninu.

Piletina u multivarku će se kuvati u programu pilav dok se ne završi. Jelo će izaći odmah sa prilogom.

Pirjana piletina sa pečurkama i krompirom

Sastojci: pola kilograma šampinjona, 5 krompira, 420 g pilećeg filea, 1 kom. luk, sočna šargarepa, pola čaše pavlake, beli luk, začini, sitna so.

1. Prvo se sve isečeno povrće prži na ulju u uređaju. Zatim se kuvaju sa kriškama pečuraka dok tečnost ne ispari iz posude multivarka.
2. Komadi piletine se dodaju u posudu. Kuvanje se nastavlja dok meso ne pobijeli.
3. Krompir se isječe na krugove, koji se zatim slažu na prženje. Dodajte kiselu pavlaku, so, seckani beli luk i začine. Izlije se čaša vrele vode.

Nakon dobrog mešanja, poslastica se dinsta u laganom šporetu 60 - 70 minuta.

Pržite i dinstajte u tiganju

Čak iu najjednostavnijoj tavi možete skuhati pravo kulinarsko remek-djelo od piletine. Za tu namjenu preporučljivo je odabrati posuđe debelih stijenki. Na primjer, tiganj od lijevanog željeza.

Chicken chakhokhbili

Sastojci: 1,4 kg pilećih bataka, 2 glavice luka, 3 paradajza, veza svežeg bosiljka i korijandera, 3 čena belog luka, 30 g putera, so.

1. Noge se operu i iseku na dva dela. Zatim se prže sa svake strane do zlatno smeđe boje na puteru. Piletina treba da ima hrskavu koricu.
2. Uz meso se polažu kocke paradajza. Ispod poklopca proizvodi se zajedno pirjaju četvrt sata.
3. U tiganj se dodaje posebno prženi crveni luk.
4. Nakon još pola sata dodaju se sve nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk i sol.

Jelo se krčka pod poklopcem još 7 - 8 minuta.

Poprženi komadi piletine u tiganju

Sastojci: veliki trup piletine, začin za perad, sol.

1. Opran trup se isječe na kriške. Svaki se lagano tuče čekićem, natrlja odabranim začinima i solju.
2. Meso se ostavi 10 minuta.
3. Pripremljeni komadi se prže u tiganju u malim porcijama na vrelom ulju. Svaka kriška treba da ima hrskavu koricu.

Ako je pečena piletina u tiganju spremna, onda kada nožem probušite komad blizu kosti, izaći će bistar sok.

Sočni pileći kotleti

Sastojci: 1 kg pilećeg filea, 230 g belog hleba, 2 glavice luka, 2 jaja, 90 bilo koje čorbe, prezle, so, začini.

1. Hleb skida kore i puni se čorbom.
2. Luk je isečen na srednje kolutove.
3. File se nasumično nasjecka.
4. Pileće meso se provlači kroz mlin za meso zajedno sa lukom i ocijeđenim hlebom.
5. Masu se posipa začinima i solju, nakon čega se malo istuče po dnu posude.
6. Mleveno meso treba da odstoji na hladnom mestu oko pola sata.
7. Zatim od njega možete oblikovati kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti sa obe strane dok ne budu pečeni.

Pripreme ne biste trebali činiti previše rijetkima, inače će gotovo jelo ispasti malo suvo.

Recept za prženje u soja sosu

Sastojci: oko 1 kg bilo kojeg dijela trupa (pileći bataki, krilca, nogice), 2 glavice luka, 120 ml klasičnog soja sosa, sušeno bilje, sol, 1 žlica. l. rafinirano ulje.

1. Dijelovi piletine se operu i skine koža.
2. Luk se nasjecka na pola prstena.
3. Komadići piletine se posole i pomešaju sa povrćem.
4. Odozgo se prelije marinada od preostalih sastojaka.
5. Piletina se u njemu infundira 1 do 12 sati.
6. U zagrijanom tiganju sa zagrijanim uljem, marinirani komadi se prže sa svake strane.

Već zlatno-smeđa piletina prelivena je preostalom marinadom i nastavlja da se "dinsta" ispod poklopca oko pola sata.

Seckani kotleti

Sastojci: pola kilograma pilećeg filea, 1 kašika. kuvani okrugli pirinač, paprika, 2 kašike. l. seckani kopar, 2 jaja, so, začini.

1. Meso je isečeno na veoma sitne kockice.
2. Piletina se pomeša sa još toplim kuvanim pirinčem, začinima, koprom i solju.
3. U meso se dodaju male trakice paprike.
4. U smjesu se jedno po jedno umuti jaja. Morate pogledati debljinu mljevenog mesa. Možda će i jedno jaje biti dovoljno.

Od dobivene mase se oblikuju sitni kolači koji se na vrelom ulju prže do zlatno smeđe boje.

Kotlet od pilećeg filea

Sastojci: 3 pileća fileta, čaša prezla, jedno veće jaje, so, začini.

1. Svaki file se iseče na dva dela, istuče čekićem, posoli i posipa suvim začinskim biljem.
2. Jaje se umuće u činiji.
3. Mrvice se sipaju u posebnu posudu.
4. Kotleti se prvo urone u smjesu od jaja, a zatim uvaljaju u prezle.

U kremastom umaku

Sastojci: 330 g pilećeg filea, 1 glavica luka, beli luk, 1/2 šolje guste pavlake, 140 ml guste pavlake, so, mešavina bibera.

1. Fileti se iseku na male komade i prže do zlatno smeđe boje na bilo kojoj zagrejanoj masnoći.
2. Piletini se prvo dodaju tanke kriške crnog luka. Kada postane providan, dodajte seckani beli luk.
3. Masu posolite i pobiberite.
4. Nakon još 2 - 4 minute u tiganj se sipa vrhnje i dodaje pavlaka.
5. Umak se dovede do ključanja i dinsta na laganoj vatri dok ne omekša.

Ukusno servirano sa testeninom.

Pileći butovi u tiganju sa zlatnom korom

Sastojci: 5 pilećih buta, so, začin za perad, 80 ml vode.

1. Butine se dobro operu. Sa njih se uklanja sav višak masnoće. Piletina se osuši papirnim ubrusima.
2. Bataka se posole i natrljaju začinima. Zatim se ostave 10-12 minuta.
3. Piletina se polaže na vrelu masnoću i prži sa svake strane dok lepo ne porumeni.

1. Svako krilo je podijeljeno na tri dijela. Piletina se isjecka na zglobove. Krajnji dio bez mesa se odbacuje.
2. Svi ostali deklarisani proizvodi, osim senfa i meda, se miješaju. Crveno vino se može zamijeniti prirodnim sokom od nara.
3. Senf i med se samelju u posebnoj posudi.
4. Pripremljena krilca preliju se marinadom i ostave najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi. Tokom procesa, povremeno se miješaju ručno. Za duže mariniranje, masa se može čuvati u frižideru.

Salata od kuvanih prsa i kineskog kupusa

Sastojci: 210 g kuvanih pilećih prsa, 30 g sira, pola čaše korejske šargarepe, so, 1/3 šolje kukuruza šećerca iz konzerve, 150 g pekinškog kukuruza, klasični majonez.



1. Kineski kupus je narezan na vrlo tanke, dugačke trake. Sav sir je sitno izrendan.
2. Ohlađenu piletinu iseći na male komadiće.
1. Crni luk se vrlo tanko iseče i prži na zagrejanoj masti do zlatno smeđe boje.
2. Šampinjoni se iseckaju na tanke kriške i sipaju u povrće. Zajedno, proizvodi se kuvaju dok sva tečnost ne ispari iz tiganja.
3. Meso se iseče na tanke kriške, posoli i natrlja odabranim začinima.
4. U svaki komad fila umota se mala količina fila od pečuraka. Umotajte u čvrste, uredne rolnice.
5. Svaki od njih je učvršćen čačkalicom. Komadi se stavljaju na pleh obložen nauljenom folijom, šavom nadole.

Kiflice se peku 15-17 minuta u jako zagrejanoj rerni.

Salata od pečuraka sa pilećim fileom

Sastojci: pola kilograma buta, 320 g kiselih šampinjona, 5 kuvanih jaja, so, majonez, veliki kiseli krastavac.



1. File se kuva ili peče do kuvanja. Ohlađeno meso seče na sitne kockice. Na isti način se reže i kiseli krastavac.
2. Jaja su podijeljena na komponente. Protein grubo utrlja. Žumance se mrvi prstima.
3. Od gljiva se ocijedi marinada. Po potrebi se režu na kriške.
4. Prvi sloj predjela biće meso sa slanim majonezom.
5. Drugi su kocke krastavca.
6. Slijede: proteini, šampinjoni sa majonezom i izmrvljenim žumancem.



1. Prsa se skuvaju, zatim ostavljaju da se ohlade i obrađuju u mašini za hranu u srednje ili sitne mrvice.
2. Majonez se posoli i pomiješa sa pasiranim bijelim lukom. Smjesa se dodaje mesu. Masa se mesi dok ne postane glatka.
3. Prvi pita hljeb premazati majonezom sa sjeckanom piletinom i prekriti drugim listom.
4. Gornji sloj premažite slanim sosom i prelijte rendanim sirom.
1. Piletina se skuva, ohladi i iseče na kockice.
2. Oguljeni krastavci i ohlađena jaja se takođe izgnječe.
3. Šargarepa se ocijedi iz marinade.
4. Svi proizvodi se miješaju. U njih se dodaje rendani sir.

Jelo je preliveno slanom majonezom.

Kako bi se osiguralo da piletina uvijek bude sočna i svijetlog, bogatog okusa, treba je marinirati prije toplinske obrade. Na primjer, jednostavno ga natrljajte biljnim uljem i začinima ili ga prelijte soja sosom. Za salate je posebno zgodno kupiti gotovu dimljenu piletinu.