→ Udon rezanci - ukusni i originalni recepti za japansko jelo. Azijska udon supa od rezanaca sa plodovima mora Pšenični rezanci sa morskim plodovima recept

Udon rezanci - ukusni i originalni recepti za japansko jelo. Azijska udon supa od rezanaca sa plodovima mora Pšenični rezanci sa morskim plodovima recept

Udon rezanci po svojoj suštini, načinu pripreme i serviranja podsjećaju na špagete, ali su ukrašeni japanskim akcentom, uz korištenje odgovarajućih pratećih proizvoda. Svako će pronaći odgovarajuće jelo za sebe, koje će mu omogućiti da se na najbolji mogući način upozna sa čarima japanske kuhinje.

Udon rezanci - recept


Za odvažne koji su navikli sve raditi vlastitim rukama, u nastavku su preporuke kako pripremiti udon rezance kod kuće. Zapravo, proces stvaranja proizvoda je elementaran. Glavna stvar je održavati ispravne proporcije komponenti i pridržavati se preporuka recepta.

Sastojci:

  • brašno – 200 g;
  • voda – 90 ml;
  • sol – 1 kašičica;
  • skrob.

Priprema

  1. Prosejte brašno.
  2. Otopiti sol u vodi.
  3. Po želji vodu se može obojiti bujonom od cvekle, zelenim čajem, kurkumom ili drugim prirodnim dodacima.
  4. Tečnost sipajte u brašno, premesite i stavite u kesu.
  5. Nakon 30 minuta razvaljati, posuti škrobom, presavinuti na trećine, iseći na trake željene debljine i rasklopiti.

Udon rezanci sa piletinom


Japanski udon rezanci rijetko se kuhaju i poslužuju u čistom obliku. U pravilu se za njega pripremaju razni slani umaci ili pomfrit s dodatkom mesa, ribe ili morskih plodova. Ipak, najpopularniji način ukrašavanja jela je piletina i povrće. Dodaju se i začinjeni sastojci bez kojih je nemoguće zamisliti japansku gozbu.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • pileći file - 200 g;
  • luk i paprika - po 50 g;
  • bukovače – 60 g;
  • sojine klice – 80 g;
  • soja i sos od ostriga – po 50 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • so, susam.

Priprema

  1. Povrće, bukovače i fileti se režu na trakice.
  2. Rezanci su skuvani.
  3. Na ulju propržiti meso, dodati luk i soja sos, pržiti minut.
  4. Dodajte povrće, klice, sos od ostriga i rezance.
  5. Za par minuta udon rezanci sa piletinom i povrćem će biti gotovi.
  6. Prilikom serviranja jelo posuti susamom.

Udon rezanci sa plodovima mora - recept


Ništa manje popularni nisu i udon rezanci sa plodovima mora. Možete uzeti malo oguljenih dagnji, škampa i lignji ili pak upotrijebiti pakovanje gotovog smrznutog morskog koktela. Sastav jela možete proširiti dodavanjem gljiva ili paradajza. Za pripremu obroka u japanskom stilu za troje potrebno je izdvojiti 30 minuta.

Sastojci:

  • udon rezanci – 150 g;
  • morski koktel - 250 g;
  • šargarepa i paprika - 1 kom.;
  • soja sos, bambus sos, vino od šljiva – po 50 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • so, vasabi, susam.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Pomiješajte dvije vrste sosa, vino i malo vasabija.
  3. Dodati brašno i promešati.
  4. Popržite trakice povrća i dodajte koktel.
  5. Nakon 3 minute dodajte udon rezance i dodajte sos.
  6. Jelo se servira sa susamom.

Udon rezanci sa svinjetinom - recept


Udon rezanci sa svinjetinom su izdašni, hranjivi i aromatični. Jelo se može ukrasiti jednostavno lukom i mrkvom, ili možete proširiti sastav povrća dodavanjem patlidžana, tikvica i slatke paprike. Ljubitelji ljutih će cijeniti verziju jela sa ljutim papričicama. Samo 40 minuta - i originalna i ukusna poslastica za četvoro je na stolu.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • svinjetina (pulpa) – 300 g;
  • šargarepa, paradajz, tikvice, paprika – po 200 g;
  • luk i patlidžan - po 150 g;
  • soja sos – 50 ml;
  • ljuta paprika – ½ mahune;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • so, susam.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Meso i povrće se iseče na tanke trakice i prži naizmenično.
  3. Pomiješajte pržene sastojke, dodajte soja sos, dinstajte 5 minuta i poslužite sa susamom.

Udon rezanci sa škampima - recept


Još jedna varijanta jela za ljubitelje morskih plodova su japanski udon rezanci sa škampima. Pogodnije je koristiti već oguljene školjke, koje se mogu kupiti zamrznute i odmrznute prije dodavanja u jelo. Teriyaki sos, đumbir i beli luk daće posebnu pikantnost. Za 30 minuta biće gotova ukusna i ukusna večera za 4 osobe.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • škampi – 300 g;
  • paprika - 2-3 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • đumbir – 2 kašičice;
  • soja sos – 40 ml;
  • teriyaki sos – 20 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Prženom belom luku i đumbiru dodajte škampe i pržite minut.
  3. Tanko narezano povrće se pirja posebno i stavlja u zajedničku posudu zajedno sa rezancima i umacima.
  4. Služi se sa sitno seckanim zelenim lukom.

Udon rezanci sa govedinom - recept


Udon rezanci s govedinom prvobitno su se pripremali u Kini, ali je s vremenom jelo prešlo u japansku kuhinju, gdje nije steklo manju popularnost. Nakon što ste jednom probali ovu hranjivu i slanu varijaciju azijske hrane, poželjet ćete je ponoviti više puta, implementirajući jednostavan i pristupačan recept za 30 minuta.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • govedina – 300 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • đumbir - 1,5-2 kašike. kašike;
  • soja i sos od ostriga – po 70 g;
  • pirinčano vino – 40 ml;
  • šećer – 2 kašičice;
  • voda – 100 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Govedina marinirana u soja sosu i vinu dodaje se prženom luku sa belim lukom i đumbirom.
  2. Pržite, dodajte preostale sastojke, pa nakon 10 minuta dinstanja dodajte rezance.
  3. Udon rezanci servirani sa zelenim lukom.

Udon rezanci sa povrćem - recept


Udon rezanci sa povrćem odlični su kao vegetarijanska poslastica ili za uključivanje. Uprkos odsustvu mesnih komponenti, jelo je ukusno, ukusno i zdravo. Za pripremu će vam trebati samo nekoliko minuta, a rezultat će biti ukusna, lagana večera ili ručak za četiri osobe.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • krastavci i paradajz – 2 kom.;
  • luk i paprika - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • korejska šargarepa – 250 g;
  • soja sos – 70 ml;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Povrće se iseče na trakice.
  3. Narezani luk i češnjak se poprže na ulju, dobijeno prženje začini pomiješanim sastojcima i doda se soja sos.

Udon rezanci sa teriyaki sosom


Da biste uživali u odličnim karakteristikama ukusa jela sa japanskim naglaskom, ne morate ići u objekat sa odgovarajućom kuhinjom. Domaći udon rezanci, ukrašeni, razveselit će nepce ništa gore od bilo kojeg restoranskog jela.

Udon sa plodovima mora je jelo pripremljeno na panazijski način, odnosno ne pripada nekoj specifičnoj azijskoj kuhinji, već je mešavina različitih pravaca: nešto u njemu podseća na Kinu, nešto na Vijetnam, nešto na Japan , ali je u svakom slučaju više prilagođen evropskim ukusima.

Za ovo jelo trebat će vam koktel od smrznutih morskih plodova, koji sadrži dagnje, škampe, hobotnicu i lignje. Prije pripreme udona, morske plodove morate polako odmrznuti, najbolje u hladnjaku.

Ren češnjaka zgnječimo nožem, a zatim ih sitno nasjeckamo. Isjeckani bijeli luk stavite u tiganj sa malo biljnog ulja i lagano pržite.


Stabljiku celera i crvenu papriku iseckati ne baš sitno i dodati u tiganj sa belim lukom. Sve zajedno brzo propržite.


Odmrznuti koktel od morskih plodova stavite u tiganj i dinstajte mešajući.


Dodajte malo ljute crvene paprike - jelo u panazijskom stilu treba da bude ljuto.


Otopite jednu kašičicu kukuruznog škroba u trećini čaše soja sosa.


Sipajte soja sos sa skrobom u tiganj i zagrejte mešajući. Umak će se postepeno početi zgušnjavati. Jelo nije potrebno soliti, morski plodovi i soja sos sadrže dovoljno soli. Ali možete dodati šećer - panazijska jela bi trebala biti malo slatka.


U tiganj dodajte smrznuti zeleni grašak (nije potrebno da ga prethodno odmrzavate) i pola čaše vode za piće, ako je do tog vremena sos malo ispario i postao jako gust.


Vrijeme je da skuvate udon rezance prema uputama na pakovanju.


Stavite udon u cjedilo da se ocijedi, a zatim ga dodajte u tiganj sa sosom.


Sve promiješajte i zagrijte pod poklopcem samo minut.


Za to vrijeme potrebno je malo osušiti susam. Da biste to učinili, stavite ga u suhu tavu i zagrijte, povremeno protresajući tiganj, dok se boja malo ne promijeni. Ne treba ga previše pržiti, pa ga izvadite iz vrućeg tiganja čim se promijeni boja sjemenki.

Udon rezanci su nam stigli iz Japana. Ovo klasično azijsko jelo odlično ide uz meso, ribu i piletinu. Udon od morskih plodova je odlična večera za cijelu porodicu. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ovo jelo na različite načine.

Udon kod kuće

Azijski rezanci se mogu kupiti u supermarketu, ili ih možete sami pripremiti. Način izrade ovog proizvoda je malo neobičan, ali vam omogućava da dobijete besprijekoran udon.

Komponente:

  • 500 grama nebijeljenog pšeničnog brašna;
  • 150 grama izbijeljenog pšeničnog brašna;
  • 1 kašika vode;
  • 30 grama soli.

Priprema

Zagrijte vodu i dodajte kuhinjsku sol, dobro miješajte dok se zrna potpuno ne otope. U dubljoj posudi pomešati obe vrste brašna i preliti posoljenom tečnošću, pa zamesiti testo. Razvaljajte ga u krug, stavite u vrećicu i umotajte u gustu krpu. Prebacite snop na pod i gazite ga nogama dok se ne dobije ravna masa. Izvadite testo iz kese, malo ga razvaljajte i vratite u kesu da gazi. Ovu proceduru treba ponoviti još četiri puta da dobijete glatku tortu.




Zatim ga treba poslati u frižider na tri sata, a zatim ponovo gaziti. Zatim tijesto treba temeljito razvaljati (potrebna debljina je tri milimetra). Sada ga obilno pospite brašnom i preklopite tri puta, nakon čega ga oštrim nožem izrežite na tanke trake. Pripremljeni udon odmah bacite u kipuću vodu i kuvajte oko šest minuta, redovno mešajući, jer se rezanci mogu slepiti.

Ocijedite vodu, prebacite proizvod u cjedilo, operite u hladnoj vodi i pomiješajte s malom količinom suncokretovog ulja. To će spriječiti da se tjestenina zalijepi. Rezanci su gotovi, možete početi pripremati jelo od morskih plodova.

Za rezanje tijesta na tanke trake možete koristiti poseban uređaj koji će vam pomoći da napravite rezance željene debljine. Slični proizvodi se prodaju u mnogim trgovinama za domaćinstvo.

Recepti

Postoji nekoliko opcija za pripremu ukusnog azijskog jela sa plodovima mora.

Klasika sa povrćem

U tom slučaju morate kupiti koktel od morskih plodova koji se sastoji od školjki, lignji, moscardinija i škampa.

Komponente:

  • 3 čena belog luka;
  • 75 ml soja sosa;
  • 1 stabljika celera;
  • sjemenke susama;
  • 100 grama zelenog graška;
  • 1 kašičica kukuruznog škroba;
  • 100 grama japanskih rezanaca;
  • 1 paprika;
  • 100 ml vode;
  • 200 grama morskog koktela.

Priprema

Izgnječite bijeli luk ravnom stranom noža i nasjeckajte ga. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite povrće do pola. Papriku i celer nasjeckajte i dodajte bijelom luku. Pržite sastojke jednu minutu, a zatim im dodajte plodove mora. Držite tiganj na srednje jakoj vatri deset minuta, redovno mešajući sadržaj drvenom lopaticom.



Dodajte crvenu papriku po ukusu. Pomiješajte soja sos sa kukuruznim škrobom i sipajte smjesu u posudu s morskim plodovima. Malo pojačajte temperaturu i dinstajte dok se sos ne zgusne. Po želji možete dodati jednu kašiku granuliranog šećera. Nakon nekoliko minuta, sastojcima se dodaje smrznuti zeleni grašak. Ako preljev postane pregust, možete ga razrijediti s malom količinom vode.

Rezance bacite u kipuću vodu i kuhajte šest minuta, a zatim ih prebacite u cjedilo i nakon par minuta stavite u tiganj. Sastojke dobro izmiješajte i ostavite na šporetu još minut, pokrijte poklopcem.

Uobičajeno je da se sjemenke susama koriste kao ukras za jela u azijskoj kuhinji. Potrebno ga je pržiti na suvom tiganju do zlatno smeđe boje. Važno je da sjemenke ne prekuvate kako se ne bi prekuhale.

Gotovo jelo stavite u veliki duboki tanjir i poslužite posuto susamom. Možete dodati malo nasjeckanog zelenog luka.


Sa pečurkama

Pečurke se odlično slažu sa plodovima mora. Preporučljivo je koristiti šampinjone za kuhanje, ali sve druge vrste će biti dovoljne.

Komponente:

  • 200 grama morskih plodova;
  • 100 grama šampinjona;
  • 2 cm galangal;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 1 luk;
  • 1/2 paprike;
  • 1 šargarepa;
  • 1 stabljika celera;
  • 1/2 ljute papričice;
  • 100 ml soja sosa;
  • 2 kašike susamovog ulja.

Priprema

U tom slučaju preporučljivo je koristiti wok tiganj (ako ga nemate, možete koristiti standardni). Zagrijte susamovo ulje i propržite nasjeckani bijeli luk i galangal (možete zamijeniti đumbirom). Luk i celer narežite na kolutove, a papriku i šargarepu nasjeckajte na trakice. Čili narežite na tanke kolutiće, a šampinjone narežite na kriške. Stavite sve sastojke u tiganj i pržite jednu minutu na jakoj vatri.

Morske plodove skuhajte i dodajte ostalim sastojcima, prelijte sve sojinim ili tajlandskim sosom. Posljednja stvar koju treba staviti u tiganj su pripremljeni azijski rezanci. Drvenom lopaticom pomiješajte sadržaj posude i dinstajte na laganoj vatri oko četiri minute, a zatim prebacite na tanjir i pospite susamom.


U kremastom sosu

Krem sos se smatra jednim od najpogodnijih za morske plodove. Udon sa morskim koktelom u kremi ispada neverovatno ukusan.

Komponente:

  • 100 g udona;
  • 1 crvena paprika;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 300 g škampa;
  • 2 kašike susamovog ulja;
  • 250 ml 15% kreme;
  • 50 ml sosa od ostriga;
  • 5 čena belog luka.

Priprema

Udon prokuvajte u vrućoj vodi pet minuta, ocijedite u cjedilu i isperite u hladnoj vodi. Narežite šargarepu, luk i papriku na trakice. U tiganju zagrejte susamovo ulje, propržite beli luk do pola i dodajte povrće u posudu. Držite na šporetu uz stalno mešanje oko tri minuta, a zatim dodajte oguljene škampe i pirjajte još par minuta.

U činiji pomešajte sos od ostriga, vrhnje, začine i beli luk. Neki ljudi dodaju još malo soja sosa. Prelijte preljev preko morskih plodova i prokuhajte tečnost. Sastojcima dodajte rezance, sve pomiješajte i sklonite s vatre.

Dalje ćete vidjeti kako još možete pripremiti udon rezance.

Udon rezanci sa plodovima mora

Udon rezanci – 200 g

Tikvice – 60 g

Šargarepa – 60 g

Luk – 60 g

Slatka paprika (3 boje) – 60 g

Shiitake pečurke – 50 g

Paradajz – 60 g

Svježi đumbir – 20 g

Zeleni luk – 40 g

Morski koktel – 250 g

Biljno ulje – 50 ml

Hon dashi začin – 7 g

Sake – 60 ml

Riblji sos – 50 ml

Soja sos – 50 ml

Sos od ostriga – 20 ml

Posoliti biber

141 kcal

Skuvajte rezance u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Isperite pod hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.

Tikvice, šargarepu, luk, papriku i šitake narežite na trakice. Paradajz blanširajte, uklonite kožicu, uklonite sjemenke i narežite na trakice. Ogulite đumbir i narežite na trakice. Narežite zeleni luk na perje.

Isperite koktel od morskih plodova i osušite ga papirnim salvetama.

U dobro zagrejan tiganj sipajte ulje i ispržite koktel od morskih plodova. Kuvajte nekoliko minuta, pa dodajte iseckano povrće, posolite i pobiberite i pržite nekoliko minuta. Dodajte kuvane rezance, pospite hon dashi začinom i sipajte sake, promešajte. Zatim dodajte sos od ribe, soje i ostriga, dobro promiješajte.

Pripremljene rezance stavite na tanjire i pospite zeleni luk.

Iz knjige Sushi, rolnice i japanska jela autor Nadeždin V.

Udon rezanci Udon rezanci se koriste u supama, kao sastavni dio složenih jela i kao samostalno jelo, najčešće u tekućem sosu uz dodatak raznih začina. Rezanci se najčešće prave od pšeničnog brašna, ali se posebne vrste pripremaju i od drugih brašna.

Iz knjige Sushi, rolnice i druga japanska jela autor Autor kuhanja nepoznat -

UDON REZANCI SA CRVENIM GRAHOM 140 g udon rezanaca, 230 g kuvanog crvenog pasulja, 1 glavica luka, 40 g peršuna, 50 g celera, tamni miso, limunov sok, 1 kašičica. seckani beli luk, morska so. Kuhajte rezance u slanoj vodi 10 minuta.

Iz knjige Kineska, japanska, tajlandska kuhinja autor Perepelkina N. A.

JAPANSKI UDON REZANCI 500 g visokoglutenskog brašna, 2 žumanca, 100 ml vode, 1 prstohvat soli. Zamesiti testo od brašna, žumanaca i vode. Što duže mesite, to će rezanci biti mekši. Gotovo tijesto ostavite 40 minuta, a zatim razvucite sloj

Iz knjige Kuhanje ribe i morskih plodova autor Ivlev Konstantin

UDON REZANCI SA SOSU OD GLJIVA 500 g pripremljenih udon rezanaca, 200 g svježih šitake šampinjona ili šampinjona, 1 glavica luka, 60 ml biljnog ulja, 80 g brašna, 85 ml soja sosa, 200 ml mljevenog pilećeg bujona, 30 g togara. Skuvajte pečurke. Pržite luk dok

Iz knjige Vegetarijanska kuhinja autor Ivlev Konstantin

UDON REZANCI, PRŽENI SA ŠKAMPAMA 120 g škampa, 100 g sojinih klica, 100 g seckanog kikirikija, 1 koren celera, 2 čena belog luka, soja sos, mleveni togaraši, so po ukusu. Klice soje sitno nasjeckajte. Celer narežite na tanke kriške. Skuvajte rezance.

Iz knjige Sistem minus 60. Jelovnik za svaki dan. Doručci, ručkovi, večere autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

UDON REZANCI SA MISO SOSU 300 g pripremljenih udon rezanaca, 180 g laganog misa, 50 ml mirina, 80 ml pirinčanog sirćeta, 30 ml soka od đumbira, 1 čen belog luka, 40 g sušenog estragona, tofu, začinsko bilje. Razblažite miso sa vodom, dodajte mirin, sirće, sok od đumbira, estragon, protisnuti beli luk i

Iz autorove knjige

UDON REZANCI SA PILEĆIM PRISIMA I GLJIVAMA 400 g pripremljenih udon rezanaca, 300 g pilećih prsa, 100 g šampinjona, 100 g spanaća, 100 g mahune, 60 g škroba, 2 glavice luka, 10 ml đumbira, 10 ml đumbira, soke , 200 ml čorbe, so po ukusu. Piletina

Iz autorove knjige

Kuvani udon rezanci PROIZVODI 3 šolje vrhunskog brašna 2 žumanca 5 kašika. kašike vode? kašičice soli PRIPREMA Brašno prosijte u činiju, napravite udubljenje, stavite žumanca i sol, ulijte vodu, zamesite veoma čvrsto testo, dobro ga umesite i

Iz autorove knjige

Udon rezanci u čorbi PROIZVODI 250 g udon rezanci 3 šolje daši juhe 1 šargarepa 3 kašike. kašike soja sosa 2 kašike. kašike mirina 3 zelena luka? kašičice sitno naribanog svježeg đumbira ili mljevenog togarašija ili shichimi togarašija? kašičice

Iz autorove knjige

Udon rezanci sa pečurkama i tofuom PROIZVODI 250 g udon 500 ml čorbe od pečuraka 150 g shiitakea 150 g tofua 1 kuvana šargarepa 2 kašike. kašike soja sosa 1 kašika. kašika desertnog vina 1 kašičica rendanog svežeg đumbira? veza zelenog luka PRIPREMA Rezance skuvati, baciti

Iz autorove knjige

Udon rezanci sa miso sosom PROIZVODI 250 g udon rezanci? čaše vode 4 žlice. kašike lagane miso paste 1 kašika. kašika mirina 2 kašike. kašike limunovog soka ili pirinčanog sirćeta 1 1/2 kašičice soka od đumbira 1 češanj belog luka? kašičice suvog estragona PRIPREMA Pripremiti

Iz autorove knjige

Udon rezanci sa crvenim pasuljem PROIZVODI 300 g udon rezanci 1 šolja kuvanog crvenog pasulja 1 velika slatka zelena paprika 1 veza zelenog luka 2 stabljike celera 3 kašike. kašike seckanog peršuna soli po ukusu Za miso sos: 2-3 kašike. kašike tamne paste

Iz autorove knjige

Udon rezanci sa piletinom i pečurkama PROIZVODI 500 g udon rezanci 250–300 g pilećeg filea 2 žlice. kašike škroba 100 g svježih shiitake gljiva ili šampinjona 100 g spanaća 100 g mahune 2 glavice luka? šolje biljnog ulja 1 šolja pilećeg bujona

Iz autorove knjige

Pirinčani rezanci sa plodovima mora Pečurke – 40 g Tikvice – 60 g Šargarepa – 60 g Luk – 60 g Slatka paprika (3 boje) – 60 g Ljuta paprika – 1 komad Beli luk – 5 čena Tigar škampi – 200 g Jakobove kapice – 120 g 120 g rižinih rezanaca (široki) – 480 g Maslinovo ulje – 40

Iz autorove knjige

Udon rezanci sa povrćem Udon rezanci – 400 g šargarepa – 60 g luk – 60 g paprika (3 boje) – 60 g tikvice – 60 g šitake – 60 g beli luk – 4 češnja Zeleni luk – 40 g Biljno ulje – 60 ml sakea – 60 ml soja sos – 40 ml sezamovo ulje – 10 ml susam – 8 g Sol, biber 20 min 186 kcal Prokuvati

Trup lignje prepolovite po dužini, uklonite kord, ogulite kožu, napravite rezove uzduž i poprijeko nožem,


ali ne prorezujući, inače se neće sklupčati. Šargarepu sam narezala na tanke trakice, kao i đumbir. Beli luk sam iseckala nožem. Uklonite ljusku i crijevnu venu sa škampa. Skuvajte poširano jaje. Koristim najjednostavniji način. Prokuhao je vodu u dubokom loncu, smanjio vatru na nisku i pažljivo ulio jaje u vodu, držeći ruke centimetar od površine vode. I to je to, jaje je celo, mirno se sprema,


par minuta pa izvadite kašikom sa rupama i prebacite na tanjir. Pečurke narežite na kriške po cijeloj dužini i pržite sa obje strane. U zagrejanu šerpu sipajte ulje, dodajte đumbir, šargarepu i beli luk. Promiješajte, dodajte plodove mora, cilantro i prstohvat šećera. Mešajući, kuvajte minut i ulijte 130 ml. pileća čorba, soja sos, ljuti tabasko sos... Kuvajte oko minut i po i sklonite sa vatre. Kuvani udon stavite na dno dubokog tanjira, na njega prelijte našu supu, ukrasite pečurkama i jajima, pospite zelenim lukom i susamom. Za dekoraciju sam dodala i sitno iseckane trakice nori lista.
Prijatno!

 

 
ovo je zanimljivo: