Kuhajte listove za lazanje ili ne. Pasta BARILLA Lazanje (listovi za lazanje) - “Lakovi za lazanje koje ne treba kuhati! Sa njima čak i nesposobna domaćica može prvi put skuhati najdivnije lazanje! Lagani recept za lazanje unutra!”

Italian Cuisine postaje sve popularniji u našim geografskim širinama. Za ovo postoje mnoga objašnjenja. Pre svega, italijanska hrana je veoma ukusna. Čini se da nose svu toplinu i strast juga. Drugo, jela ove kuhinje pomažu u očuvanju vaše figure: nije uzalud talijanska prehrana (mediteranska) uvrštena na UNESCO-ov popis kao nematerijalna baština čovječanstva. Treće, ova jela su vrlo ekonomična i po sastojcima i u pogledu vremena pripreme. Danas ćemo pričati o lazanjama. Ovo jelo zamijenilo je špagete i pizzu kao lideri po popularnosti među stanovništvom. Nježni slojevi tijesta, natopljeni filom i sosom, jednostavno se tope u ustima. Pročitajte o tome kako pripremiti listove za lazanje, koliko dugo ih kuhati i čime možete zamijeniti ove listove ako vam se ne da petljati s tijestom.

Šta je lazanje

Italijani tvrde da se ovo jelo (ili nešto slično njemu) pripremalo u starom Rimu. Ali u Novoj istoriji, lazanje je svijetu dala pokrajina Emilia-Romagna. Glavni grad ove regije je Bolonja. Vremenom je svaki veći grad u Italiji stekao svoj recept za lazanje, ali kada govorimo o klasicima žanra, mislimo na „bolonjeze“.

Samo jelo se sastoji od tri glavna dijela: tijesta, odnosno šest horizontalnih ploča brašna, nadjeva i umaka. U klasičnim lazanjama, mljeveno meso kojim se namazuju listovi je mljevena govedina sa začinima, paradajzom i vinom. Gornji deo posude je posut parmezanom. U drugim dijelovima svijeta postoji bezbroj recepata za lazanje: sa mocarellom, rikotom, piletinom, mljevenim mesom, šampinjonima, špinatom, ribom, plodovima mora... Možete eksperimentirati i sa umacima - pokušajte, na primjer, natopiti jelo bešamel ili olandez. Od klasike možete odstupiti čak i u pripremi listova tijesta. Ali prvo, pogledajmo kako napraviti klasične listove za lazanje.

Sastojci za testo

Najlakši način za "sastavljanje" ovog jela je korištenje gotovih (po mogućnosti talijanskih) poluproizvoda: tanjura i umaka. Tada možete staviti cijelu svoju dušu u fil. Ploče se sada prodaju u svim velikim supermarketima. Pričaćemo više o tome kako i koliko dugo ih kuvati. Ali sada pretpostavimo da nemamo priliku kupiti gotove listove za lazanje. Recept za njihovu pripremu je pred vama. Sve što vam treba je brašno, jaja, maslinovo ulje i soli. I par jakih ruku i strpljenja, jer tijesto morate mijesiti dugo i s naporom - ovo je glavna tajna ukusnih i nježnih lazanja.

Još jedan mali trik: brašno treba da bude od pšeničnog durum sorte. Tada se tijesto neće raspasti zbog obilja vlage koju oslobađaju nadjev i umak. Ali, u principu, prikladno je i obično bijelo brašno najvišeg ili prvog razreda. Maslinovo ulje se može zamijeniti suncokretovim.

Zamesiti testo

Prosejati 200 grama brašna kroz sito na čistu površinu. Tako ćete ga obogatiti kiseonikom, a lakše ćete mesiti testo. U brašno dodajte prstohvat soli. Na vrhu "slajda" prstom napravimo malo udubljenje. U posebnoj posudi viljuškom lagano umutiti dva jaja. Sipajte ih u "krater" od brašna. Počnimo da mesimo testo. Dok radite dodajte maslinovo ulje – doslovno jednu supenu kašiku. Morate mijesiti dugo, najmanje četvrt sata (ili još bolje, 25 minuta), kako bi budući listovi za lazanje ispali elastični. Tijesto ni u kojem slučaju ne smije biti ljepljivo, ali ni tako kruto kao za ruske domaće rezance. Ako vam je pretvrdo, dodajte malo vode. Ako se tijesto i dalje lijepi za ruke, prilagodite željenu konzistenciju dodavanjem brašna. Kada uspete da formirate punđu, udarite je nekoliko puta snažno po površini stola. Tako će tijesto biti još mekše. Zatim lepinju prekrijte vlažnom krpom i ostavite da „odmori“ tridesetak minuta ili sat vremena.

Listovi za lazanje: klasični recept i sa varijacijama

Kada ste zamesili testo, smatrajte da je 80% posla završeno. Zatim samo trebate oblikovati kolobok u kobasicu i izrezati ga na šest komada. Svaki komad mora biti vrlo tanko razvaljen. Važno je! Ako je tijesto pregusto, neće se kuhati, a jelo će biti pretvrdo i povlačit će vas za zube. Dobijeni kolač isecite na veličinu posude za pečenje. Također je zgodno izrezati ga na široke trake. Inače, listovi za lazanje prodaju se u supermarketima u ovom obliku.

Budući da je riječ o poluproizvodima, potrebno je spomenuti odstupanja od klasike. U Italiji možete kupiti zelene, narandžaste, crvene, pa čak i tamnosive plahte. To znači da su u testo umešani spanać, paprika, paradajz ili mastilo od sipe. Takvi aditivi također utiču na ukus gotovih lazanja. Osim toga, ovo jelo izgleda originalno.

Nakon rezanja, ploče se moraju malo osušiti. Stavite veliki lonac vode na vatru. Pustite da proključa. Posolite. Smanjite vatru na srednju, sipajte kašiku bilo kojeg biljno ulje. Spustite tanjire za lazanje. Važno je da se ne lepe zajedno. Stoga ne kuhamo više od dva komada odjednom. Neki kuhari tvrde da u nekim vrstama lazanja uopće nije potrebno prethodno kuhati listove. Ako ćete koristiti fil koji proizvodi puno soka (npr. seckano meso), a zatim dodajte dovoljno sosa tanko testo bude pečena tokom pečenja, za to će biti dovoljna vlaga koja se oslobodi.

Vrijeme kuhanja tanjira

U kulinarstvu Italije postoji koncept “al dente”. Uglavnom se koristi za pripremu tjestenine. Ovaj izraz znači da testo treba da ostane samo malo sirovo, nedovoljno pečeno. Odnosno, tjestenina treba da se žvaće, ali ipak malo žilava. U tom stanju Talijani skidaju tjesteninu s vatre, stavljaju je u cjedilo, a zatim kuhaju sa sosom. “Al dente” - odgovorit ćemo na pitanje koliko dugo kuhati listove za lazanje. Teško je izračunati vrijeme u minutama - ovisi o tome koliko ste tanko razvaljali ploče. Obično je to 2-3 minute. Zatim morate umočiti plahte u hladnu vodu da zaustavite proces termičku obradu. A zatim ih osušite četvrt sata na salveti.

Skladištenje ploča

Listove za lazanje najbolje je koristiti odmah. Ali ponekad se dešavaju situacije kada izađe mnogo više tijesta nego što je potrebno za postojeći fil. Zatim možete pripremiti ploče za buduću upotrebu. Najpogodnije je sušiti ove listove brašna kao tjesteninu. Pospite ih brašnom i ostavite u dobro provetrenom prostoru. I onda ga prebacite na stakleno posuđe sa poklopcem za zaštitu od prodiranja vlage.

Ploče možete zamrznuti i u zamrzivaču frižidera. U tom slučaju ih umotajte u prozirnu foliju. Domaće ploče imaju jedan nedostatak: za razliku od fabričkih, vrlo su krhke i mrve. Stoga ih prije jela treba kuhati u slanoj vodi uz dodatak biljnog ulja dvije minute.

"Sastavljanje" posude

Lazanje ima jasna pravila za polaganje slojeva. Prije svega, morate sipati sos na dno posude za pečenje. Obično se koristi bešamel jer je sos dovoljno gust da spreči lepljenje donje kore, ali dovoljno tanak da se testo kuva dok se potpuno ne skuva. Prvi tanjir se pažljivo stavlja na sos. Gornji dio je također lagano podmazan bešamelom. Zatim dodajte odabrani fil. Zatim se sve ponavlja: listovi lazanja se oblažu mlevenim mesom. Jelo se prelije bešamel sosom i peče u rerni. Potrebno 40-60 minuta na 180°C. Pred sam kraj procesa, kalup se izvlači i na lazanje se posipa naribani parmezan. Posuda se vraća u rernu dok se ne formira lepa "kapica" od sira. Vruće lazanje je teško rezati na porcije. Morate ostaviti da odstoji četvrt sata.

Pogodna zamena slojeva za kolače

Ako nam je dopušteno eksperimentirati s nadjevima i umacima, zašto onda ne bismo pokazali svoju kulinarsku maštu u pripremi tanjura? Čime mogu zamijeniti listove za lazanje? Možete ga napraviti (ili kupiti gotovu) lisnato testo. Rezultat će biti nešto između italijanske lazanja i bugarske banice, ali i veoma ukusno. Ekonomična opcija bila bi upotreba kuhane i nepojedene tjestenine. Jednostavno ih stavite u tanak, ravnomjeran sloj na sos, prelijte filom i pecite. Lazanje od talijanskih kanelona - cijevi za tijesto velikog promjera - izgledaju originalno. Zatim u skuvanu testeninu treba da nabijete fil, stavite u kalup, prelijte sosom, pospite sirom i ispecite. Ali najjednostavniji recept je takozvana "lijena lazanje". Umjesto kolača koristi se običan lavaš.

Zdravo svima!

U ovoj recenziji ću vam reći o jednom divnom proizvodu - listovi BARILLA Lasagne bolognesi i pokazaću vam kako kuvam lazanje.

OPĆI PODACI I PAKOVANJE:

Težina: 500 grama – 28 listova.

Broj na pakovanju je 20, ali je paket sadržavao tačno 28 listova.

Cijena: u Silpo 80 grivna (oko 3 dolara). Vrlo skupo.

Nedavno sam bio u Turskoj i tamo su ove posteljine koštale 5 lira (oko 1 dolar). Tamo sam sebi kupio ove listove za buduću upotrebu.

Zemlja proizvođača za ovaj proizvod: Italija, zato supermarketi naplaćuju tako astronomske cijene.

Listovi za lazanje su upakovani u kartonsku kutiju.

Listovi nisu ni na koji način zaštićeni iznutra.

Paket sadrži sve potrebne informacije, uključujući i recept za lazanje.

Sami listovi su netaknuti, bez oštećenja i strugotina. Prilično su izdržljivi, debeli i ne raspadaju se u rukama.

Čak ni tokom leta, čaršavi u prtljagu nisu oštećeni.

JEDINJENJE:

brašno od durum pšenice, voda.

PRIPREMA LAZANJE SA BARILLA LIMOVIMA:

Svo kuhanje od početka do kraja traje oko sat i po, ne više.

Pakovanje listova za lazanje mi je dovoljno dva puta i ostalo mi je još 4 lista. Rezultat su velike lazanje, ali se brzo pojedu.

Dakle, priprema jela poput lazanja sastoji se od pripreme bešamel i bolonjez umaka i, zapravo, sklapanja lazanja i pečenja.

BOLONJEZ SOS:

Pržite narendanu šargarepu i luk dok ne porumene.

Tu dodajte mljeveno meso, razbijte ga lopaticom i pržite dok ne postane mrvičasto i ne izgleda sirovo. Dodati začine, beli luk. Sipajte paradajz pastu, dodajte vodu, dinstajte 10 minuta posolite i pobiberite. Spremni!

Trebaće nam- Luk, šargarepa, mleveno meso oko 500 grama (za 10 listova lazanja), beli luk, paradajz pasta ili kečap (zreli paradajz se može i narendati), začini po ukusu, lovorov list.

BEŠAMEL SOS:

Zagrevam se puter u tiganju, ali bolje je to raditi u loncu debelih stijenki, a ja ga nemam. Zatim dodam mlijeko, ne cijelo, nego samo dio, i zagrijem. Polako dodajem prosijano brašno. Dobro promiješam da izbjegnem grudvice. Zatim dodam mlijeko,brasno i tako redom,sos postepeno kuha. Morate ga stalno miješati i mljeti. Ne bi trebalo da proključa, ali da bude na ivici. Sos treba da bude homogen, ne previše tečan, ali ni pregust, jer nam je potreban za dobro natapanje listova. Na kraju kuvanja sos zakuhajte i ugasite.

Trebaće nam: mleko oko 700 grama, puter 50 grama, brašno.

SASTAVLJANJE LAZANJA I NJENO PEČENJE:

Za pripremu lazanja potrebna su nam dva prethodno pripremljena sosa, listovi lazanja - 12 komada i sir (uzimam 250 grama mozarelle).

Zagrejem rernu na 220 stepeni.
Zatim lazanje stavljam u običan duboki pleh.

Podmazujem lim za pečenje maslinovim uljem, a zatim slažem slojeve:

Prvi sloj:

Bijeli sos (bešamel) na prazan podmazan pleh;

Listovi za lazanje:

Trećina sira;

Bijeli umak (bešamel);

Drugi sloj:

Listovi za lazanje:

Trećina mesnog sosa (bolonjeze);

Trećina sira;

Bijeli umak (bešamel);

Treći sloj:

Listovi za lazanje:

Trećina mesnog sosa (bolonjeze);

Bijeli umak (bešamel);

Prelijte trećinom sira.

Glavna stvar u ovom pitanju je temeljito podmazati listove, ne petljati okolo, dobro obraditi uglove tako da budu zasićeni i mekani. Takođe, listove postavljam tačno jedan do drugog, bez preklapanja.
Pecite 20 minuta dok ne porumeni.

ZAKLJUČAK:

Lazanje je vrlo lako pripremiti ako koristite BARILLA Lasagne bolonjezi listove.

Nisam ni mislio da ću prvi put to dobro uraditi. Lazanje mi se činilo kao komad akrobatike u kulinarstvu.

Listove nije potrebno prokuhavati ili petljati sa njima, ne lome se i ne natapaju se tokom procesa kuvanja.

Vrlo dobar proizvod! Šteta što su u prodavnicama u mom gradu veoma skupe.

Hvala vam na pažnji!

zdravo svima

Probao sam lazanje jednom u životu u restoranu, a onda sam već zaboravio na ukus. Lutajući po supermarketu, pronašla sam listove za lazanje mog omiljenog brenda Barilla, kompozicija je prirodna i kratka (samo dva sastojka: brašno od durum pšenice i voda)

Odlučio sam da ga kupim i probam da skuvam ovo jelo po prvi put u životu.

Par dana kasnije počela sam da kuvam i pronašla odgovarajući recept, koji ću sada podeliti sa vama. Inače, na pakovanju se nalazi i recept za lazanje.

U kutiji ima puno listova, nisam brojao, ali čini mi se 30-ak, možda i manje, generalno dovoljno za 2-3 lazanje. Forma mi je velika pa je trebalo pola pakovanja i dovoljno za još jedno.

Sastav je vrlo ugodan + made in Italy, i ja sam 100% siguran u kvalitet ovog proizvoda.

Nisam dugo kuvala, jedino sam imala poteškoće sa bešamel sosom koji se i dalje nije zgusnuo, ali sam dodala još malo brašna i sve je brzo ispalo

Proces pripreme bešamel sosa (onda sam ga sipala u šerpu, da se brže skuva):

Paradajz sos Kupio sam bolonjez, dvije tegle od po 350 g. Mljeveno meso je bilo govedina + svinjetina.

Mljeveno meso već sa dodatkom bolonjeza:

Imala sam manje sira nego u receptu, ali to nije pokvarilo jelo.

Jedna od faza kuvanja:

Moja jedina greška je bila što sam na samom kraju stavio polomljeni čaršav i natopio ga praktički ničim, a ispalo je poluspremno, da tako kažem, sljedeći put ovo neću dozvoliti

Lazanje su ispale odlične!! Vrlo zasitno i ukusno, moj muž je rekao da mu se jako, jako svidjelo, pohvalio me, jeli smo dva skoro tri dana)) Nastavit ću kuhati ovo jelo.

Možda ne izgleda tako ukusno na fotografiji, ali ukus je jednostavno odličan).

Prilažem recept koji sam koristila:

Priprema:

Većina savršen recept, i nevjerovatne lazanje prvi put, svi bi trebali probati!)

Na pitanje da li je potrebno da prokuvate lim za lazanje pre kuvanja, ili ako ima puno sosa, možete li ga tako dodati? dao autor Elena najbolji odgovor je Obavezno prokuhati! 2-4 minute.
međutim, neki recepti koriste suhe:
Za recept će vam trebati:
za sos od mesa:
- Mljevena junetina- 300g
- šunka (narezana na trakice) - 150 g.
- šargarepa - 1 kom.
- celer (peteljke) - 2 kom.
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- suvo crno vino - 1 čaša
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 češanj
- so, biber - po ukusu
- paradajz (u sopstveni sok) - 400g.
za bešamel sos:
- mleko - 2 čaše
- brašno - 2 kašike. l.
- muškatni oraščić - prstohvat
- lovorov list - 1 kom.
- puter - 100 g.
- sol - po ukusu
- lazanje (listovi) - 250g.
- Parmezan - po ukusu.
MEAT SAUCE. U loncu sa debelim dnom zagrijte maslinovo ulje. U to stavite sitno seckani luk i beli luk. Pirjajte na laganoj vatri dok luk ne postane providan. Pojačajte vatru i dodajte šargarepu i celer narezane na trakice. Krčkajte 5 minuta. Dodajte mleveno meso i šunku, dovedite smesu do svetlo braon boje. Ulijte vino, dinstajte 10 minuta. Na kraju u sos dodajte paradajz, sitno isečen zajedno sa sokom iz tegle. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta. BECHAMEL. U tiganju otopite puter, dodajte brašno i lagano pržite dok ne zamiriše na orašaste plodove. Posebno prokuvati mleko, dodati prstohvat muškatni oraščić i lovorov list. Ostavite da se kuva 10 minuta. Uklonite lovor i u zagrejan tiganj sa brašnom u tankom mlazu sipajte mlečnu smesu, povremeno mešajući. Čim ukupna smjesa počne da ključa, spremna je. Lagano posolite.
Sipajte malo sosa od mesa u visoku posudu za pečenje. Pokrijte listovima suhih lazanja. Sipajte još jedan sloj mesnog sosa, prelijte bešamelom, pospite parmezanom, ponovo listove lazanje i nastavite dok ne ponestane sosa za meso. Na vrh stavite listiće za lazanje, prelijte posljednjom porcijom bešamela i pospite parmezanom. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta dok se ne stvori smeđa korica.
A tu su i ove:
Ovo stari recept porijeklom iz Lombardije, gdje se služi u noći prije Božića. Široki listovi tjestenine simboliziraju pelene u koje je umotano dijete Isus.
1. Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Potopite orasi u kipuću vodu 5 minuta, ocijedite i ogulite. Stavite u malter ili mašinu za hranu zajedno sa belim lukom i krušnim mrvicama da dobijete grubu pastu. Dodajte maslinovo ulje i nastavite dok sos ne postane gladak. Sezona.
2. U međuvremenu skuvajte listove lazanja u kipućoj vodi dok ne budu skoro gotovi. Stavite komadić putera na dno posude za rernu i stavite sloj listova za lazanje. Dodajte malo sosa, malo putera i malo parmezana. Ponovite, koristeći sve slojeve tijesta, završavajući slojem sosa, putera i parmezana. Pecite 15 minuta i poslužite toplo.

Odgovor od 22 odgovora[guru]

Zdravo! Evo izbora tema sa odgovorima na vaše pitanje: da li je potrebno da prokuvate list lazanja pre kuvanja, ili ako ima puno sosa, možete li ga tako dodati?

Odgovor od mršav[guru]
Ni u kom slučaju ga ne treba kuvati. I treba da bude dovoljno sosa (belog). Kuvam jednu lazanje od 250 ml mlijeka.

Odgovor od ispruži se[stručnjak]
Sve ovisi o tome da li koristite gotove listove ili sami pripremljene. Ako su listovi spremni, svaki sloj pojedinačno spustite u kipuću vodu na 3 minute. , umočite u hladnu vodu i stavite na salvetu.
Ako se kupuje - Ovo jelo možete pripremiti mnogo brže ako kupite gotove listove za lazanje u paketu. Vrlo je važno da listove lazanja prethodno skuvate u slanoj vodi 2 minute. , u suprotnom gornji slojevi neće imati vremena da se skuvaju i postaće hrskavi.
I na kraju - velika lista punjenja za lazanje -
Prijatno!

Odgovor od Restauranteur[guru]
Kuvajte i ne slušajte gluposti, 4-5 minuta, dok se ne skuva napola, jer će se kuvati tokom pečenja.

Odgovor od Neurolog[guru]
Učila me je jedna Italijanka. Već nekoliko godina pripremam ovaj recept, nikad ne kuham lazanje unaprijed. i uvek ga dobij. a sosa treba da bude ni previse ni premalo, nego taman!!!

Odgovor od Marina[guru]
Svakako treba pogledati pakovanje. Neki listovi lazanja stavljaju se suvi, a neki ostave 3-4 minute. Skuvati u slanoj vodi (kao tjesteninu) i osušiti ručnikom.

Odgovor od °=Gatta_Nera=°[guru]
Zhivu v Italy i delau lasagne ochen često. Eto odno iz moih firmnyh blud...Tak vot, otvarivat listy nuzhno vsegda, dazhe esli inogda na upakovke napisano etogo ne delat. Ne, varit ih nado ne bolee 2 minuta i zatem ottuda kidat v kastrulu s holodnoi vodoi, posle chego na polotenchiko. Nu, i sledovatelno, ukladyvat sloyami s sousom i t.d. ..Ochen vazhna konsistenzia sousa. On dolzhen byt ne slishkom gustym, i ne ochen zhidkim....Mnogo sousa tozhe ni k chemu, inache oni budut u Vas "plavat", no eto Vy otreguliruete tolko s opytom, v internete eto ne pokazhesh:)))

Ekologija konzumacije: Lazanje, poznato italijansko jelo, pravi se od slojeva tijesta, koje se u trgovinama prodaju suhe. Proizvođači savjetuju kuhanje slojeva u slanoj vodi, ali što učiniti ako su svi gorionici zauzeti? Kako drugačije možete skuhati testeninu?

Lazanje, poznato italijansko jelo, pravi se od slojeva tijesta koji se prodaju suhi u trgovinama. Proizvođači savjetuju kuhanje slojeva u slanoj vodi, ali što učiniti ako su svi gorionici zauzeti? Kako drugačije možete da kuvate testeninu?

Ako planirate lagano prokuhati tjesteninu za jela kao što su lazanje ili ziti, ali su vam gorionici šporeta puni, postoji energetski efikasan način da dobijete tjesteninu kako treba. Potopite ih.

Eksperimentalno - namakanje različite vrste tjestenine, od rigatonija do rezanaca, ustanovljeno je da ako tjesteninu potopite u hladnom vodom(3,5 litara vode na 500 grama tjestenine plus kašičica soli za ukus) 90 minuta će biti dovoljno da preplave škrob koji sadrže. Daljnjim kuvanjem testenine u sosu dobiće željenu konzistenciju. Degustatori u američkoj laboratoriji American Test Kitchen nisu mogli razlikovati tjesteninu koja je prethodno kuhana i gdje je bila natopljena.

Samo obavezno pročitajte upute na pakovanju. Dešava se da je tjestenina već prethodno obrađena tako da je ne treba kuhati - samo je izvadite iz kutije i stavite suhe ploče u kalup.

Lazanje sa povrćem i svježim sirom

Novine Guardian imaju odličnu kulinarsku rubriku o tome “kako savršeno skuvati jelo”. Autorica Felicity Cloak bira recept, traži kako ga različiti autori pripremaju, testira sve recepte (obično ih ima 5), ​​a zatim nudi najpovoljniju i najukusniju verziju. U Kloaku sam pronašla ovaj recept za lazanje sa povrćem i svježim sirom. Istina, ricottu sam zamijenila svježim sirom, ali sam se inače striktno pridržavala uputa.

Zato što nije lako smisliti dobre lazanje od nule (čak i koristeći recept iz italijanske knjige). Morate provesti više od jedne sedmice za šporetom da biste na kraju došli do recepta za zaista izbalansiranu lazanje, bez viška sira ili paradajza.

Ova lazanje je čista nježnost. Pripremite više odjednom, lazanje neće dosaditi i dobro se čuvaju u frižideru 3-4 dana.

kuvanje

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje, staviti patlidžane (na više mesta ih izbušiti viljuškom), paprike i pecite oko 40 minuta dok povrće ne uvene. Stavite paprike u vrećicu i zavežite ih. Ostavite povrće da se ohladi, sa patlidžana ostružite pulpu, a paprike ogulite hrapavu koru. Povrće sitno iseckati. Povrće možete ispeći noć ranije.

2. Češnjak izgnječite ravnom stranom noža i nasjeckajte. U većoj šerpi na srednje jakoj vatri zagrejte maslinovo ulje, dodajte beli luk, posle minut dodajte povrće i dinstajte mešajući 3-4 minuta. Višak vlage bi trebao ispariti. Dodati paradajz, balzamiko sirće, posoliti, dodati sveže mleveni crni biber. Krčkajte, mešajući, oko 7 minuta.

3. Narendajte sir. U posudi pomiješajte 2/3 sira sa svježim sirom.

4. Uzmite kalup sa stranicama (20x25 cm), na dno stavite povrće, na vrh stavite listove za lazanje, premažite svježim sirom, pa povrće-lazanje-svježi sir, i tako još jednom. Zadnji sloj bi trebao biti svježi sir. Pospite preostalim sirom i stavite u rernu na 35-40 minuta dok lazanje ne porumeni. Ostavite lazanje da odstoji 10 minuta i poslužite na tanjirima. objavljeno