Klasični muffini sa borovnicama u silikonskim kalupima. Mlečni muffini sa borovnicama: različite opcije Glazura za kolače

Jednostavni recepti za kolače korak po korak fotografije instrukcije

40 minuta

245 kcal

5/5 (1)

Obožavam ovo pecivo jer se može napraviti bukvalno od onoga što imate pri ruci. Može biti slatko ili nezaslađeno, sa kefirom, pavlakom, mlijekom i kipućom vodom.

• Inventar i kuhinjski aparati: duboka činija, dve činije, kašičica, metlica, papirni ubrus, kalupi za kolače od rerne.

Potrebni proizvodi:

Kako napraviti muffin od borovnica: korak po korak recept

Ovaj recept za mafine od borovnica pečenih u rerni zahteva minimalan trud, vreme i pripremu. Prvi korak je da uključite rernu, treba je prethodno zagrejati. Maslac unapred izvadim iz frižidera. Zatim operem bobice (150 g) i ostavim da se osuše na papirnom ubrusu.

Pocinjem na test.

1. U dublju posudu stavite 50 g mekog putera, 140 g šećera i umutite pjenjačom dok ne pobijeli.
   
   
2. U činiji umutiti dva jaja, dodati puteru i šećeru, sve umutiti.
   
3. U suvu činiju prosijati 230 g brašna, četiri kašičice praška za pecivo, kašičicu soli i kesicu vanilin šećera.
   
   
   

   Sve suhe sastojke za pečenje treba prosijati - to će pomoći da se izbjegne stvaranje grudica u tijestu.

4. U čašu sipam 100 ml mlijeka i, dodajući naizmenično mlijeko i suvu smjesu u malim porcijama, dobro promiješam pjenjačom.
   
   
5. IN gotovo testo Dodam suve bobice i pažljivo promešam da ih ne oštetim.
   
   

   Da bi se tijesto za pečenje u blizini bobica dobro ispeklo, prije dodavanja pospite ih brašnom ili škrobom.

6. Mafine od borovnica ću peći u silikonskim kalupima, nema potrebe da ih podmazujete, samo ih malo pospite brašnom. Ako su kalupi metalni, premažite ih uljem.
   
   
7. Kalupe napunim do dvije trećine i stavim u pećnicu zagrijanu na 190° 25 minuta.
   
   

Prvi recept za ovu poslasticu pronađen je u starom Rimu. Osnova za desert bio je ječmeni pire punjen suvim grožđem, orašastim plodovima i sjemenkama nara.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti cupcake

Muffini od borovnica se obično posipaju šećer u prahu , može se zamijeniti ili kombinirati sa cimetom.

Možete ukrasiti prahom koristeći neki šablon figure(zvijezda, srce, itd.). Za njih se pravi fudge od kakaa ili čokolade (crne i bijele). Peciva se poslužuju sa džemom ili kandiranim voćem i orašastim plodovima. Beautiful decorationšlag će poslužiti krema ili bilo koji krema: karamela, bobice, čokolada, vanilija.

Predstavljam Vašoj pažnji čokoladni muffin od borovnica po čijem je receptu napravljen jednostavni proizvodi. Detaljan opis Svaki korak će čak i početniku u kuhanju omogućiti da se nosi sa desertom. Autor videa daje praktične preporuke i savjete, te predlaže kakve se peciva mogu pripremiti na osnovu ovog deserta.

https://youtu.be/juMhrRvWwVA

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Kuvanje mi je zanimljivo, volim da kuvam i eksperimentišem sa sastojcima u jelima. Bila bih zahvalna na vašim komentarima, savjetima ili sugestijama o pravljenju mojih muffina od borovnica, a voljela bih isprobati i vaše recepte. Zanimaju nas Vaše ideje za posluživanje peciva, fotografije i uputstva za ukrašavanje deserta.

Jednostavna peciva sa bobicama nisu samo ukusna, već i zdrava, a ako je prezentacija lijepa i originalna, domaći desert će biti dostojan konkurent kupovnim slatkišima za čaj.

Dok je naše djetinjstvo ispunjeno uspomenama na muffine s grožđicama, američka djeca pamte tople muffine od borovnice.

Mirisni i pahuljasti muffini od borovnica su klasičan američki desert. Cijela tajna kuhanja je u pravilnom miješanju sastojaka recepta - to im daje lakoću i prozračnost. Da peka ne zagori, koristite recept za muffine silikonski kalupi.

Mafini se peku vrlo brzo, čak ni najneiskusnija domaćica neće imati poteškoća u pripremi. Dječija zabava, večernja čajanka ili ženska druženja jednostavno su nemogući bez ovih slatkih muffina od borovnica.

Ovaj recept za muffine od borovnice sadrži ~190 kcal na 100 g.

Sastojci za klasične mafine:

• pšenično brašno - 260 g;
• šećer - 190 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• fino mljevena sol - 1 prstohvat;
• biljno ulje— 100 ml;
• jaja - 2 kom;
• pasterizirano mlijeko - 180 ml;
• borovnice - 200 g.

Pravljenje muffina od borovnica

U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol, promiješajte. Dodajte šećer i ponovo dobro promiješajte dok se svi suvi sastojci ne sjedine.

Jaja razbijte u posebnu posudu i ulijte mlijeko. Smjesu malo umutiti pjenjačom, dodati bilo koje biljno ulje bez mirisa. Pažljivo sipajte mokri deo testa u posudu sa brašnom i šećerom. Pomiješajte sastojke kašikom odozdo prema gore, krećući se od sredine prema rubovima.

Borovnice operite, sortirajte i osušite. Sipajte bobice u tijesto i brzo promiješajte. muffini od borovnice, klasičan receptšto uključuje upotrebu svježe bobice, ne razlikuju se od muffina sa svježe smrznutim borovnicama. Bobice samo treba prvo odmrznuti u situ.

Kašikom stavite tijesto od borovnica u silikonski kalup, ravnomjerno ga rasporedite po ćelijama. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°. Gotove muffine izvadite iz kalupa dok su tople. Mogu se ukrasiti šećerom u prahu ili svježim bobicama.

borovnica - zdrava bobica. Poboljšava vid i blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića, pa jela od njega nisu samo ukusna, već mogu poboljšati i zdravlje.

Muffin od borovnica je poslastica pogodna za svako doba godine. Peciva od borovnica iznenađujuće dobro funkcioniraju kao ljetna užina, a istovremeno mogu ispuniti zimske večeri ugodnošću, upotpunjene aromatičnim čajem.

Možete pripremiti jelo prema predstavljenim receptima Različiti putevi: pecite muffin od borovnica silikonski kalup, kuhajte u vatrostalnoj posudi ili tijesto podijelite u nekoliko oblika, pripremajući nešto poput prozračnih mafina.

Ukupno vrijeme kuhanja ne traje više od 1,5 sata. Da se bobičasto voće ne bi pokislo, preporučuje se da ih prije dodavanja u tijesto uvaljate u brašno. Iz istog razloga morate osušiti borovnice - nema potrebe za suvišnom vodom u pečenju.

Bobice su pogodne i sveže i smrznute.

Cottage cheesecake sa borovnicama

Prilikom pripreme peciva od svježeg sira važno je obratiti posebnu pažnju na ovaj proizvod: kupujte svježe lisnati svježi sir nema neprijatnog mirisa.

Sastojci:

• 0,25 kg svježeg sira;
• pola čaše šećera;
• 100 gr. borovnice;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• koricu limuna;
• vanilin;
• 3 jaja;
• čaša brašna bez tobogana;
• sol, prašak za pecivo - pola vrećice.

Priprema:

1. Pripremite borovnice - operite ih i ostavite da se osuše.
2. Umutiti mikserom sol, šećer, jaja i prstohvat vanilina.
3. Svježi sir sameljite kašikom i umiješajte u smjesu od jaja.
4. Sipajte ulje, prosijte brašno kroz sito, dodajte prašak za pecivo.
5. U dobijeno tijesto dodajte limunovu koricu. Možete dodati nekoliko kapi sok od limuna. Dobro promešati.
6. Dodajte borovnice.
7. Stavite testo u tepsiju i stavite muffin sa borovnicama u rernu na pola sata. Rerna je prethodno zagrejana na 180º.

Muffin od borovnica na kefiru

Kefir čini tortu mekom i prozračnom. Dodavanjem malo začina, peci ćete dati posebnu aromu.

Sastojci:

• čaša brašna;
• pola čaše kefira;
• 150 gr. borovnice;
• 100 gr. granulirani šećer;
• 2 jaja;
• 100 gr. puter;
• 1 kašičica sode;
• sol;
• muškatni oraščić.

Priprema:

1. Operite borovnice i ostavite da se osuše.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i solju.
3. U drugoj posudi mikserom umutite jaja zajedno sa granuliranim šećerom.
4. Posebno pomiješajte kefir i omekšali puter.
5. Postepeno sjediniti masu od jaja i masu od kefira.
6. Dobivenom tekućinom razrijedite smjesu rasutih komponenti.
7. Dobijenu smjesu umutiti mikserom.
8. Dodajte prstohvat muškatni oraščić- mix.
9. Dodajte borovnice i stavite tijesto u kalup.
10. Peći 40 minuta na 180ºC.

Muffin od borovnica sa tikvicama

Tikvice su neobičan sastojak za slatka peciva. Međutim, ne odaje se, već kolačiću dodaje aromu karamele.

Sastojci:

• 150 gr. borovnice;
• 1 manja tikvica;
• 50 gr. kajmak;
• 150 gr. Sahara;
• 200 gr. brašno;
• 1 jaje;
• vanilin, soda, so, prašak za pecivo, cimet.

Priprema:

1. Izmiksajte jaje sa šećerom. Snažno istucite viljuškom. Dok mutite dodajte prstohvat vanile.
2. Polako sipajte pavlaku. Ne prestani da mutiš.
3. U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, uključujući i prašak za pecivo.
4. Postepeno sipajte tečnu smesu u suvu smesu, neprestano mešajući kašikom.
5. Tikvice narendajte na sitno rende, iscedite vlagu iz pulpe i dodajte u opštu smesu.
6. Napunite borovnicama.
7. Stavite tijesto u kalup i pospite još malo bobičastog voća.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC oko sat vremena.

Fitness muffini od borovnica

Pečenje iz brašno od celog zrna pomoći će vam da održite vitku figuru, a da sebi ne uskratite zadovoljstvo jedenja deserta. Ovaj recept je pogodan za dijetalna ishrana- sve komponente su korisne i neće uzrokovati štetu. Po želji pečene možete malo zasladiti dodavanjem malo šećera ili zamjene za šećer.

Priprema:

1. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu dok ne postanu brašno.
2. Pomiješajte ga sa integralnim pšeničnim brašnom.
3. Sve krupnije sastojke sjediniti u homogenu masu.
4. Banane izgnječite viljuškom u pire. Pomiješajte sa svježim sirom.
5. Sjediniti obje mase, dodati orahe (mogu i usitniti u blenderu ili ostaviti krupnije).
6. U izmiješanu smjesu dodajte borovnice.
7. Stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena.

Muffin od borovnica se može pripremiti i u sporom šporetu. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji recept tako što ćete sve sastojke sipati u posudu i postaviti funkciju "Pečenje".

Cupcake Recipes

Pripremite ukusne muffine od borovnica, a vaši najmiliji će biti jednostavno opčinjeni njihovim odličnim ukusom i mirisom! Koristite video recept za kolače.

50 min

400 kcal

5/5 (1)

Kada je ljeto u punom jeku, poželite se odvojiti od svakodnevice, čak i kada je u pitanju pečenje slatkih poslastica. Muffini sa bobičastim voćem dolaze nam u pomoć: kladim se da nikada niste čuli za ove?

Prvi put sam imala priliku da probam ove veličanstvene mafine od borovnice, koji su me izludili svojim neverovatnim ukusom, na porodičnom pikniku kod svekrve – u tom trenutku sam se zaljubila u njih bez ikakve nade da ću ublažiti svoju strast. Od tada radim mafine od borovnica za svoju porodicu u svakoj prilici, jer i muž i deca sada zahtevaju da ih peku što češće tokom sezone jagodičastog voća.

Danas sam vam pripremio potpis porodični recept muffini od borovnica tako da možete uživati ​​u njihovoj najnježnijoj strukturi i izvrsnom originalnom ukusu.

Priprema

Kuhinjski aparati

Odaberite potrebnu opremu i pribor za pečenje savršenih kolačića:

• silikonski kalupi za muffine ili kolače (mogu se lako zamijeniti papirnatim);
• kašike i kašičice;
• volumetrijske posude kapaciteta od 600 do 900 ml;
• lonac sa nelepljivim premazom zapremine 300 ml;

• papirnati i pamučni ručnici;
• srednje sito;
• metalna metlica;
• mjerni pribor (šalica) ili obične kuhinjske vage;
• drvena lopatica.

Da li ste znali? Plastični pribor ili pribor odložite do boljih vremena: vrlo se ne preporučuje za upotrebu u procesu pravljenja muffina od borovnice, jer sadrže elemente koji ubijaju korisne bakterije u tijestu, što može dovesti do naglog smanjenja roka trajanja tijesta. muffins. Bolje je koristiti zemljano ili metalno posuđe, koje je potpuno sigurno.

Trebaće ti

Bitan! Najbolje je odabrati svježe borovnice koje još nisu izgubile prirodnu gustoću i teksturu. Međutim, ako nije dostupno, zamrznuto će biti dovoljno, a konzervirano neće uopće raditi, jer će vaš kolač učiniti vodenastim i previše krhkim.

Priprema

Dough

1. U dublju činiju sipajte mleko, dodajte jaja.
2. Malo promiješajte pjenjačom, stavite da se muti blenderom.
   
   
3. Dodati puter bez prestanka mućenja.
   
   
4. Smanjite brzinu blendera, dodajte šećer i vanilin šećer.
   
   
   

   Bitan! U ovoj fazi možete potpuno ukloniti blender i ručno miješati smjesu bez dodavanja brašna, ali to će produžiti vrijeme kuhanja i zahtijevati dodatni trud domaćice.

5. U četiri dodavanja dodajte brašno bez prestanka miksanja blenderom.
   
   
6. Ostavite da testo malo odstoji, a zatim pospite borovnice.
   
   
7. Drvenom lopaticom pažljivo umiješajte bobice u smjesu za tijesto.

Pekara

1. Stavite rernu da se zagreje na 180-190 stepeni.
2. Silikonske kalupe poprskajte vodom, ostatak namažite uljem.

   Da li ste znali? Ako ste odabrali stare sovjetske kalupe bez neljepljivog premaza, pospite ih brašnom odmah nakon što ih namažete maslacem. Ovo će pomoći da se kolačići dobro ispeku bez lijepljenja za dno ili stranice posuda.

3. Tijesto ravnomjerno sipajte u kalupe i lagano ga poravnajte lopaticom.
   
   
4. Stavite u rernu i pecite oko 20 minuta.
   
   
5. Kada istekne vreme, čačkalicom proverite spremnost kolačića.
   
   
6. Ako proizvodi još nisu pečeni, produžite vrijeme pečenja.
7. Gotove mafine izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.
8. Zatim ih oslobodimo iz kalupa i prebacimo u posudu.
   
   

Made! Vaši neverovatni muffini od bobičastog voća su spremni za posluživanje! Možete ih posuti standardnim šećerom u prahu, ali je puno bolje pripremiti jednostavnu, ali vrlo ukusnu glazuru, o kojoj ćemo u nastavku.

Neki ljudi pokapaju i preostali sok od bobičastog voća preko gotovih muffina od borovnica, ali to je samo po želji jer se ovaj dodatak neće svidjeti svima, pa ga koristite samo ako ste sigurni da vam se sviđa.

Video recept za muffine od borovnica

Kako pravilno i efikasno umesiti odlično testo za mafine od borovnica pogledajte u videu. Imajte na umu da se takva peciva mogu pripremati ne samo u malim, već iu velikim oblicima. Osim toga, kao što je prikazano u videu, bobice se ne mogu umiješati u tijesto, već se rasporediti po njemu već u obliku, u slojevima.

Sada krenimo da pripremamo delikatnu glazuru za cupcake da ukrasite vaš još vruć proizvod.

Glazura za torte

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj osoba: za 1 kolač od 500 g.
Sadržaj kalorija na 100 g: 150 kcal.

Trebaće ti

• 150 g šećera;
• 100 ml vode;

• 1 tsp. želatin u prahu;
• 15 g kakao praha.

Da li ste znali? Po želji u glazuru možete dodati razne suhe konditorske dodatke, kao i raznobojne sirupe. Osim toga, nitko vam neće zabraniti da ga kuhate bez kakaa i malo povećate količinu granuliranog šećera.

Redoslijed kuhanja

1. U šerpu sipajte šećer, dodajte 20 ml vode.
   
   
2. Promiješajte pjenjačom i stavite na laganu vatru.
   
   
3. U međuvremenu dodajte preostalu vodu u želatin.
   
   
4. Ostavite da nabubri nekoliko minuta.
5. Mešajući, zakuhajte šećer i vodu.
   
   
6. Ostavite da se smjesa dobro ohladi i dodajte želatin.
   
   
   

   Bitan! Da biste brzo ohladili posudu sa sirupom, stavite je u ledenu vodu, samo pazite da voda slučajno ne prelije i pokvari vam sirup!

7. Smjesu umutite blenderom i u toku procesa dodajte kakao.
8. Mutite još 30 sekundi, a zatim uklonite blender.
9. Prelijte kolačiće glazurom i ostavite da se stegne.
   
   

Spremni! Sada vaše pecivo izgledaju veoma svečano i lijepo, a mogu se koristiti kao odlična poslastica za rođendan ili neki drugi porodični praznik.

Najbolje je ove mafine jesti sa mlijekom, kao i svježi čaj ili kafu, samo nemojte se previše zanositi, inače ćete pojesti cijelu seriju u jednom dahu! Provjereno je - i sama često ne mogu odoljeti da takve mirisne delicije ne pometem sa stola.

Video recept za glazuru

obratite pažnju na korak po korak proces Pravljenje brze glazure za kolače. Još je lakše pripremiti ga bez dodavanja kakaa.

Na samom kraju želim da vam skrenem pažnju na druge divne primjere delicious cupcakes sa raznim punilima. Pripremite se da pripremite divan recept, vredi spomenuti i onaj ukusni, koji se priprema jednako brzo i jednostavno kao i gore opisani. Uz to, žurim da preporučim onaj slatki koji moja djeca zaista vole, a pored njega je nemoguće ne sjetiti se omiljenog, nežnog, meni i mužu. Osim toga, pogledajte najosjetljivije kako biste klasično tijesto mogli razrijediti svojim omiljenim nadjevom.

Zahvaljujem se dragoj javnosti na pažnji prema receptu i zamolila bih vas da napišete recenzije na recept, kao i vaše ideje za dodatke u tijesto ili nadjev. Takođe, volela bih da čujem kako tačno stilizujete svoje gotove muffine od bobičastog voća da mogu da probam nešto novo. Prijatno!

Priprema tijesta traje nekoliko minuta, tako da prije početka procesa potrebno je zagrijati rernu na 180 stepeni.

Glavna razlika u pripremi tijesta za muffine i cupcakes je osnova. Za pahuljaste mafine umutite omekšali puter i šećer. U našem slučaju - šećer i jaja.

Proizvode za pripremu takvih peciva nije potrebno zagrijavati sobnoj temperaturi unaprijed, tako da vagamo i mjerimo potrebnu količinu proizvoda i krećemo.

U šerpu razbiti dva jaja i dodati šećer.

Tijesto za mafine, kolačiće, kao i peciva od tekućeg ili polutečnog tijesta, koje se potom raspoređuje u kalupe, najbolje je praviti u šerpi sa drškom, tako će biti mnogo praktičnije polagati.

U manjoj pogodnoj posudi otopite puter u rerni. Najvećom brzinom umutite mikserom šećerno-jajastu masu dok ne postane pjenasta i kremasta, 2 minute.


Otopljeni puter malo ohladite i, nastavljajući da mutite šećer i jaja, ulijte u tankom mlazu u buduće tijesto. Dodati brašno, vanilu i prašak za pecivo, promešati i umutiti dok ne postane glatko.


Dodajte mleko u dve faze, svaki put mutite dok ne postane glatko. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.


Pripremite kalupe za porciono pečenje. Ubacite papirne čaše unutra.

Ne morate koristiti papirne čaše, ali postoji razlog za to. Porcioniranim pekarskim proizvodima najčešće se rukuje ručno, au čaši će biti higijenski. osim toga, Papirna čaša će vas zaštititi od lijepljenja proizvoda za kalupe, lako će ispasti i lijepo izgledati na tacni za posluživanje.

U tijesto dodajte bobičasto voće i brzo promiješajte!


Podeliti testo u pripremljene tepsije, napunivši ih do 2/3, vodeći računa da će se proizvodi tokom pečenja dignuti. Stavite kalupe u rernu.

Ako recept koristi smrznute bobice, onda nema potrebe da ih unapred odmrzavate! Naprotiv, što manje vremena provode na sobnoj temperaturi, to bolje. Izvadite ga iz zamrzivača, dodajte u tijesto, brzo ga zamijesite, rasporedite u kalupe i brzo u pećnicu - ovo je strategija uspjeha na dobitku.

Pecite na srednjoj rešetki rerne oko 20 minuta. Provjerite crvenilo i dovedite ga na željeni nivo boje. Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom. Izvadite kalupe iz rerne, stavite na rešetku i ohladite dok se ne zagreju.


Najjednostavnija opcija serviranja bit će ista kao i za kolače. Najlakši način je da mafine pospite šećerom u prahu. Može se mešati sa kokosove pahuljice ili posipajte slojeve kakaom, bit će vrlo neobično i lijepo.


Od navedenog volumena tijesta dobije se 12 komada.