Testenina pečena u jajetu. Tepsija od jaja i testenina. Tepsija od testenine: recepti. Tepsija od povrća sa jajima

Obilna jela od tjestenine idealna su za ručak, ranu večeru, a ponekad i doručak. Testenina se brzo kuva i dobro ide uz mnoge vrste namirnica. Ukusna tjestenina od jaja može se napraviti od kuhanih ili prženih rogova ili drugih vrsta tjestenine. Od tjestenine možete pripremiti originalna jela, poput tepsija sa raznim nadjevima i umacima. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim obrokom od jednostavne tjestenine.

Kako kuvati testeninu sa jajima

Pravljenje tjestenine sa jajima kod kuće je vrlo jednostavno. Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine: domaću tjesteninu, špagete, rezanci, korneti, mašne i tako dalje. Pripremaju se u loncu, rerni, tiganju, pa čak i u mikrotalasnoj. Testenina se kuva dok se potpuno ne skuva, osim ako nije predviđena dalja toplotna obrada. Do pola - ako planirate da kuvate tepsiju ili da je kombinujete (zagrejete) sa sosom.

Priprema proizvoda

Za kuvanje je bolje odabrati tjesteninu od durum pšenice. Kuvanje im je potrebno malo duže, ali imaju niži sadržaj kalorija. Birajte domaća jaja. Svijetlo žumance učinit će jelo šarenijim. Sir se često dodaje testenini. Može se koristiti za pravljenje umaka, miješati direktno u tjesteninu ili koristiti kao preljev.

Apetizirajuća kora na tepsiji formira se od tvrdih sorti sira ili mocarele. Druge kisele ili prerađene sorte mogu se koristiti za sos ili kao dodatak. Dodajte svježe ili smrznuto povrće na osnovu vaših ukusnih preferencija. Možda najuspješnija kombinacija je tjestenina s paradajzom ili paradajz sosom. Osim toga, da biste povećali nutritivnu vrijednost jela, možete dodati svoje omiljene vrste mesa, peradi i ribe.

Testenina sa jajetom - recept

Danas postoji mnogo recepata za pripremu jela od tjestenine sa jajima i drugim dodacima. Svaka domaćica začini tjesteninu svojim prepoznatljivim umakom ili napravi druga originalna jela. Početnici bi trebali slijediti upute korak po korak sa fotografijama u prvim fazama. Ovo će pomoći u kontroli redoslijeda i ispravnog izvršenja svakog procesa.

Špageti sa jajetom i sirom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 291 kcal/100 grama.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina: lako.

Kuvanje špageta sa mješavinom jaja i sira po ovom receptu je vrlo jednostavno i brzo. Cijeli proces će trajati manje od pola sata. Ovaj recept koristi sir Pecorino Romano, malo poznat u našim krugovima. Ovo je tvrdi sir italijanskog porijekla, koji se pravi od ovčijeg mlijeka. Daje posebnu strukturu jelu i kremast, blago orašasti ukus. Ako ne pronađete ovu vrstu sira, možete koristiti druge tvrde sorte.

Sastojci:

• špageti – 500 g;
• mlijeko 2,5% – 180 ml;
• Sir Pecorino Romano – 160 g;
• puter – 30 g;
• jaja – 1 kom.;

Način kuhanja:

1. Skuvajte špagete u posoljenoj vodi do al dente.
2. Dok se testenina kuva, u posebnu posudu sipajte mešavinu mleka i jaja i umutite.
3. Špagete ocijedite u cjedilu.
4. Vratite testeninu u tiganj, stavite na tihu vatru, ulijte smesu od jaja i dodajte puter.
5. Mešajte dok se mleko malo ne zgusne i ne prekrije testeninu. Ovaj proces neće trajati više od jedne minute.
6. Smjesu skloniti sa vatre, dodati sir i promiješati.
7. Dodajte začine, kušajte i prilagodite ukusu.

Tepsija

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 272 kcal/100 grama.
• Namjena: za doručak, užinu, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Jednostavna, ali ukusna tepsija sa mešavinom jaja je izdašno jelo koje je savršeno kao puni doručak ili prilog. Pečena tjestenina u smjesi od jaja dobro drži oblik. Tepsiju možete ponijeti sa sobom za užinu, pa čak i jesti rukama. Možete koristiti bilo koju tjesteninu; ovaj recept koristi obične tjestenine. Tepsija se može pripremiti od stajaće tjestenine, dajući joj tako „drugi život“.

Sastojci:

• tjestenina – 400 g;
• puter – 50 g;
• prezle – 30 g;
• jaja – 7 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Testeninu skuvajte do pola u slanoj vodi.
2. Pjenjačom ili blenderom umutite smjesu od jaja sa solju.
3. Operite testeninu, dodajte komadić putera, oko 15 g.
4. Stavite testeninu u smesu od jaja i dobro promešajte.
5. Posudu za pečenje namažite sa 15 g putera i pospite kašikom prezla.
6. Stavite tijesto u kalup, na njega premažite preostali puter u sitnim komadićima i pospite preostalim prezlama.
7. Peći na 200°C 20 minuta dok ne porumeni.

Lapševnik u rerni

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 165 kcal/100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru, užinu, prilog.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ukusni rezanci sa jajetom mogu se predstaviti u obliku tepsije. Aktivno vrijeme kuhanja nije duže od 15 minuta. Ostatak vremena jelo provodi u rerni. Ako imate pećnicu sa tajmerom, onda od trenutka kada postavite aparat za pečenje rezanaca, možete sigurno zaboraviti na jelo, nastaviti s pripremom salate ili drugim važnijim stvarima.

Sastojci:

• rezanci – 300 g;
• krema – 200 ml;
• puter – 50 g;
• šećer – 20 g;
• jaja – 10 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, posolite.
2. U kipuću vodu dodajte rezance i promiješajte.
3. Kada voda ponovo proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta.
4. Gotove jufke ocijedite u cjedilu, vratite u tepsiju i dodajte malo ulja.
5. U činiji umutite jaja, pavlaku, šećer i so dok ne postane glatka.
6. Odgovarajuću posudu za pečenje namažite puterom.
7. U nju stavite rezance u ravnom sloju.
8. Smjesu od jaja ravnomjerno prelijte preko tjestenine.
9. Stavite aparat za pravljenje rezanaca u rernu zagrejanu na 220°C 40 minuta.
10. Gotovu tepsiju s rezancima namazati puterom.

Sa paradajzom u tiganju

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 211 kcal/100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Testenina u tiganju sa paradajzom je izdasno jelo koje se može pripremiti u rekordnom roku. To će vam pomoći kada nakon radnog dana apsolutno nema vremena za kuhanje. Za pripremu ovog recepta možete koristiti i jučerašnju tjesteninu. Možete dodati svježe ili sušeno začinsko bilje u umak od paradajza;

Sastojci:

• tjestenina – 100 g;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• jaja – 2 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu u dosta vode.
2. Ocijedite u cjedilu.
3. Paradajz propržite u tiganju na suncokretovom ulju, malo posolite i pobiberite.
4. Stavite testeninu u tepsiju i promešajte.
5. Razbijte jaja, promiješajte, pržite dok ne budu gotova.
6. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

U mikrotalasnoj

• Vrijeme: 15 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 260 kcal/100 grama.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Možete pripremiti zasitan i ukusan obrok od tjestenine za samo 15 minuta koristeći mikrovalnu pećnicu. Možete koristiti svježe kuhanu tjesteninu ili stajaću tjesteninu. Ovaj recept takođe dobro kombinuje vermičeli sa jajima. Gotovo jelo se može posuti sirom. Ili 1 minut pre kraja kuvanja izvadite testeninu, pospite sirom i ostavite da se kuva još 60 sekundi da se otopi.

Sastojci:

• tjestenina – 100 g;
• puter – 20 g;
• jaja – 1 kom.;
• kopar - 1 grozd;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi.
2. Umutiti smesu od jaja, dodati začine, seckano začinsko bilje i promešati.
3. Gotovu tjesteninu stavite u činiju, dodajte komadić putera i sipajte smjesu od jaja.
4. Mikrovalna pećnica na 800 W 4 minute.

Pileći rogovi

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 247 kcal/100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Testeninu možete kuvati u tiganju bez prethodnog kuvanja. Ovaj recept koristi čunjeve, ali možete koristiti male školjke ili mašne. Glavna stvar je da ne budu preveliki, tako da će se kuhati što je brže moguće. Umjesto pilećeg filea možete koristiti druge vrste mesa, ovisno o vašim ukusima.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• pileći file - 200 g;
• biljno ulje - 30 g;
• jaja – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
2. Pileći file narežite na kockice ili trakice, pržite na biljnom ulju sa lukom.
3. Dodajte začine po ukusu, pola čaše čiste vode, smanjite vatru i dinstajte 5-7 minuta.
4. Sipajte tjesteninu, promiješajte i ulijte još 2 čaše vode.
5. Ostavite da se krčka maksimalno 15 minuta uz povremeno mešanje.
6. Kada pasta omekša, razbijte dva jajeta i mešajte dok se belanca ne zgrušaju.

Sa kuvanim jajetom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Jednostavan kremasti sos od putera i začinskog bilja je jednostavan, ali ukusan preliv za testeninu. Ovaj recept koristi običan ruski sir. Može se zamijeniti sa parmezanom; Bilo koja pasta će izgledati najskladnije. Ako imate želju i priliku, sami pripremite tjesteninu.

Sastojci:

• tjestenina – 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• kopar - 20 g;
• puter – 20 g;
• jaja – 2 kom.;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja skuvajte tvrdo.
2. Testeninu skuvajte do pola, ocedite u cediljku i isperite hladnom vodom.
3. Sir narendajte na krupno rende, sveže začinsko bilje iseckajte.
4. U tiganju zagrejte puter, dodajte kopar i lagano dinstajte.
5. Dodajte tjesteninu u umak, dodajte začine i pržite dok ne porumeni.
6. Jaja isecite na četvrtine, dodajte u tiganj, pospite sirom, poklopite i dinstajte 2 minuta.

Sa lukom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal/100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Brza ili lijena pasta sa lukom. U receptu se koristi gotov paradajz sos. Možete ga kupiti u prodavnici ili sami napraviti kod kuće. Za to će vam trebati paradajz pasta, bijeli luk i vaši omiljeni začini. Možete dodati malo začina sa ljutom crvenom ili crnom paprikom.

Sastojci:

• tjestenina – 500 g;
• paradajz sos – 40 g:
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• luk - 2 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
2. Skuvajte testeninu dok ne omekša, ocedite u cediljku.
3. Prebacite na luk, dodajte paradajz sos, začine i promešajte.
4. U zagrejanu smesu umutiti jaja i pržiti dok ne budu kuvana.

Pržena pasta sa jajetom i kobasicom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 308 kcal/100 grama.
• Namjena: za doručak, ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Mala tjestenina se ne može prethodno skuvati, već se može odmah skuvati u tiganju. Da biste to učinili, morate dodati malo čiste vode za piće. Upijaće se u testeninu i neće pokvariti strukturu sosa. Umjesto kobasica možete koristiti bilo koju vrstu kobasica. Ovo jelo će postati kompletan obrok. Može se brzo pripremiti čak i za doručak.

Sastojci:

• tjestenina – 200 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• mleko – 40 ml;
• suncokretovo ulje – 20 ml;
• kobasice – 1 kom.;
• jaja – 1 kom.;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti u cjedilu.
2. Kobasice narežite na kriške i pržite 2 minute.
3. Dodajte tjesteninu u kobasice i pržite 3-4 minute.
4. Smesu od jaja sa mlekom i začinima prelijte preko sadržaja tiganja.
5. Sir naribajte na sitno rende, pospite po vrhu i dinstajte par minuta.

Značajke pripreme ukusne tjestenine s jajima - savjeti profesionalaca

Da bi vaša tjestenina s jajima bila najukusnija, uprkos jednostavnosti jela, poslušajte sljedeće savjete iskusnih kuhara:

1. Birajte tjesteninu uglavnom od durum pšenice. Pripremaju se malo duže, ali imaju veću nutritivnu vrijednost i manji sadržaj kalorija.
2. Da se testenina ne zalepi tokom kuvanja, dodajte malo suncokretovog ulja.
3. Vermikeli i rezanci mogu se slijepiti zbog velike količine škroba u sastavu, čak i ako ovu vrstu tjestenine skuvate s uljem. Da biste ih odvojili, nakon kuvanja ih isperite pod hladnom vodom.
4. Ako će tjestenina kasnije biti podvrgnuta toplinskoj obradi, na primjer, pržena u tiganju ili loncu, pečena u pećnici, onda je kuhajte do pola. Na taj način će održati elastičnu strukturu u gotovom jelu.
5. Testenina se dobro slaže sa kremastim ukusima. U bilo koje jelo od testenine možete dodati komadić putera ili malo sosa na bazi kajmaka ili punomasnog mleka.
6. Uvijek imajte pri ruci paradajz pastu ili gotov paradajz sos. Ovi jednostavni sastojci mogu uljepšati svako jelo na bazi tjestenine.
7. Birajte kvalitetna jaja na farmi sa svijetlo narančastim žumancima. Oni će dodati boju gotovim jelima.

Video

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Djevojke, da li ste ikad imali ovakvu situaciju: upravo ste dosli s posla i pitate se kako da prehranite cijelu porodicu, iako je frizider poluprazan, a onda vas iznenada muz "obradi" pozivom sa kojim ce doci njegovi kumovi? Šta raditi i kuda bježati? Postoji opcija da se pretvarate da ste hitno pozvani na posao i pobjegnete od kuće, neka sami riješe. No, ipak je bolje učiniti drugačije: brzo procijenite što imate od proizvoda i napravite tepsiju! Danas ćemo govoriti o jednoj od milion postojećih opcija - tepsiji od makarona sa sirom i jajima, koja se kuva u rerni. Moj recept sa fotografijama će vam reći korak po korak šta i kako da radite. I još jedna nijansa. Možete dodati neku vrstu mesne komponente u sastojke - to će biti više zadovoljavajuće. Ispada odlično.
Sastojci:
- 300 grama testenine (šta god nađete),
- 2 kokošja jaja prvog razreda (ako su premala, uzmite 3),
- 300 grama kisele pavlake (15 posto masti),
- 150 mililitara mleka (sadržaj masti - 2,5%),
- 150 grama tvrdog sira,
- 10-15 grama soli,
- začini, mljevena paprika i začinsko bilje - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Naravno, prvo ćemo skuvati testeninu. Ili ćemo koristiti prethodno pripremljene, ako su dostupne. Testeninu sipajte u kipuću vodu, a zatim posolite. Kuvajte ne više od pet minuta i isključite vatru. Ocijedite vodu kroz cjedilo i ostavite tjesteninu u njoj da se malo osuši.




Napravite dresing ili sos kao i obično. U dublju posudu sipajte mleko, dodajte pavlaku i sve izmešajte.
Rastopite jaja u mlečnu masu.




Malo posolite, dodajte mlevenu papriku.




Sir sameljite: ja sam ga narendala na krupno rende i time je priprema dresinga završena.






Sada stavljamo rernu da se zagreje na 180 stepeni i u već zagrejanoj rerni pečemo testeninu sa prelivom.
Da biste lakše izvadili posudu iz kalupa, namažite dno i stranice komadićem putera.
Na dno stavite testeninu i lagano poravnajte površinu lopaticom.




Prelijte tjesteninu dresingom da komadići sira ne padnu na jedno mjesto, već se rasporede po cijeloj površini i uđu u tepsiju. Odozgo narendajte malo sira za lepu koru.








To je sva nevolja! Na 15 minuta zaboravimo na jelo i pustimo da se zapeče. Isključite rernu, sačekajte da se naša čudotvorna tepsija malo ohladi i narežite je za serviranje.
Dobar apetit!






Još jedna odlična opcija, popunjavanje vremena zastoja -

Nudimo vam recepte - tjestenina tepsija u pećnici. Kuvajte sa mlevenim mesom, kobasicom, tikvicama, mesom!

• Testenina 300 g
• Tvrdi sir 100 g
• Pileće jaje 2 kom
• Krema 100 g
• Posolite po ukusu
• Maslac 1 kašika

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, vrhnje i rendani sir. Ostavite 2 kašike sira za posipanje.

Posudu za pečenje namažite puterom i dodajte tjesteninu.

Odozgo sipajte fil. Pospite sirom. Peći na 170 stepeni 30-35 minuta.

Recept 2, jednostavan: tepsija u rerni sa mlevenim mesom

Tepsija od testenine sa mlevenom piletinom ispod delikatne kore od sira, pečena u rerni. Veoma ukusno i jednostavno jelo, probajte!

• Testenina – 250 g
• Mljeveno meso (bilo koje) – 300 g
• Paprika (svježa ili smrznuta) – 2 kom.
• Paradajz – 250 g
• Tvrdi sir – 100 g
• Pavlaka – 100 g
• Paradajz sos (kečap) – 100 g
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 50 g
• Svježe ili suvo bilje (bosiljak, kopar, peršun) - po ukusu
• Sol, biber - po ukusu

Dugu tjesteninu isjeckajte, stavite u brzo kipuću posoljenu vodu i kuhajte, miješajući, dok ne omekša.

Skuvanu tjesteninu stavite u cjedilo da se ocijedi voda, brzo je prebacite u istu još vruću šerpu, dodajte kašičicu putera i, zatvorivši poklopac, protresite.

Mleveno meso posolite i pobiberite, stavite u zagrejan tiganj podmazan uljem i pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Dok se mleveno meso prži, slatkoj paprici uklonite sjemenke i narežite na sitne kockice ili trakice.

U mleveno meso dodati biber, pavlaku, paradajz sos, začinsko bilje, promešati, provriti, dinstati 5 minuta, malo ohladiti.

Sjedinite tjesteninu sa mljevenim mesom, promiješajte, dodajte sirova jaja i ponovo promiješajte.

Stavite u posudu za pečenje u sloju od 3-4 cm.

Na vrh stavite kriške paradajza.

Pospite rendanim sirom.

Na tepsiju stavite kockice putera, tako da kora ne zagori i bude mekana i ukusna.

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Stavite pleh u rernu i pecite 20-25 minuta. Prijatno.

Recept 3: Tepsija iz pećnice sa sirom i jajetom

Recept je dat kao osnovni, tj. Sadrži minimum sastojaka. Ali po želji, ova opcija se uvijek može diverzificirati dodavanjem povrća, gljiva ili kobasica. Probaj!

• sirova tjestenina (po vašem ukusu) – 300 g;
• veliko jaje - 2 kom.;
• pavlaka 15% – 300 g;
• mlijeko 2,5% – 150 ml;
• tvrdi, topljivi sir – 100-150 g;
• puter – 1 kašičica. (za podmazivanje kalupa);
• sol (za kuhanje tjestenine i za sipanje) – 1 žlica. l.;
• bilje, začini i biber - po ukusu.

Prvo skuvajte testeninu. Ako vam je ostalo od večere ili ručka, odlično! Možete preskočiti ovaj korak. Ako nema gotove testenine, stavite vodu da proključa. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti električni čajnik za vodu; Stavite testeninu u kipuću vodu. Tek nakon toga posolite vodu i kuhajte tjesteninu do pola.

Što se tiče vremena, to se može izračunati na sljedeći način: uzmite vrijeme kuhanja naznačeno na pakovanju i prepolovite ga. Ako potrebni podaci nisu na pakovanju, tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi ne više od 5 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilu.

Paralelno sa kuvanjem tjestenine možete pripremiti fil. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i pavlaku u posudi odgovarajuće veličine. Po želji pavlaku možete zamijeniti kremom iste masnoće i dodati još 1 jaje na listu, jer je krema još tečnija i tepsija se možda neće stegnuti.

U fil dodajte začine, začine i začinsko bilje (svježe ili sušeno - ovisno o sezoni). Malo soli, bukvalno prstohvat, jer će gotova pasta već biti slana. Kao i sir koji ćemo dodati u sljedećoj fazi.

Tri sira na krupno rende.

Sada sipajte rendani sir u činiju sa mešavinom mleka i jaja - i fil za tepsiju je spreman.

Tepsiju možete pripremiti na tri načina: u tiganju, u mikrotalasnoj ili u rerni. Prve dvije metode su prikladne ako ste zadovoljni tepsijom bez ukusne kore od sira. Treće - ako vam ova kora jednostavno treba. U ovom slučaju koristimo opciju pećnice. Zagrevamo je na 180-200 stepeni (čak je preporučljivo da je upalite čim postavite testeninu da se kuva). Posudu za pečenje obilno namažite puterom.

Prvo ravnomjerno rasporedite kuhanu tjesteninu po tiganju.

Zatim ih punite filom, nastojeći da se sir rasporedi i između testenina. Ali većina će i dalje ostati na površini - dat će nevjerovatnu koricu tokom pečenja.

Napunjen pleh stavite u zagrejanu rernu i ostavite da tepsija porumeni. Obično 15 min. Ovo može biti više nego dovoljno za pripremu tepsije sa jajima i sirom u rerni.

Tepsiju od makarona i sira bolje je narezati na porcije kada se malo ohladi i stegne - tada će komadi ispasti glatkiji.

Ako to nije kritično, možete poslužiti tepsiju vruću. Bilo koja salata ili zelje će biti prikladna kao dodatak. Prijatno!

Recept 4: tepsija sa kobasicom u rerni

• tjestenina - 200 g.,
• kobasica (kuvana, šunka, dimljena) - 300 gr.,
• zreli plodovi paradajza - 200 g.,
• luk - 2 kom.,
• konzumna jaja - 2 kom.,
• punomasno mleko - 2 kašike,
• tvrdi sir - 150 g.,
• puter - 1 kašičica,
• brašno (pšenično) - 3 s. l.,
• so, začini.

Prvo skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. To mogu biti rogovi, perje ili špageti - šta god želite. Važno je da pastu ne prekuvate kako bi ostala al dente. Testeninu operite toplom vodom i pomešajte sa puterom.

Oguljeni luk sitno iseckati i staviti na dno forme u kojoj ćemo pripremati jelo.

Na luk pospite testeninu sa puterom.

Sada narežite kobasicu na kriške. Opran zreli paradajz narežemo na kriške ili samo na četvrtine ako je sorta Cherry.

Nakon toga stavimo sve paradajz na kobasicu.

Sada pripremite sos za punjenje. Da biste to učinili, umutite jaja sa mlijekom u posudi, dodajte sol i začine, a zatim dodajte brašno da nema grudvica.

Posudu prelijte sosom tako da ne doseže 1 cm do vrha. Po vrhu pospite rendani sir.

Pecite jelo u rerni 30 minuta na 200 stepeni.

Recept 5, korak po korak: tepsija od testenine sa piletinom

• testenina – 500 g,
• meso (piletina, šunka) – 400 g,
• luk - 1 kom.,
• jaje (pileće, stolno) - 2 kom.,
• mlijeko (punomasno) – ½ žlice,
• puter (maslac) – 20-30 g,
• sir (tvrdi) - 80-100 g,
• sol (fina),
• začini - po ukusu.

Meso očistimo od kostiju i filmova, operemo i osušimo. Zatim ga isječemo na male komadiće. Oguljeni luk nasjeckajte na srednje komade.

U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, dodajte meso i luk. Pržite sastojke 5-8 minuta, dok luk ne postane providan, a meso dobije zlatno smeđu koricu.

Skuvajte testeninu prema uputstvu.

Meso i luk pomešati sa kuvanom testeninom, začiniti po ukusu solju i začinima.

Posudu otpornu na toplotu namažite uljem i u nju stavite testeninu sa mesom i lukom.

Mlijeko i jaja pomiješajte u manjoj posudi, umutite smjesu do glatke smjese i sipajte je u posudu sa budućom tepsijom.

Po vrhu jela ravnomjerno pospite rendanim tvrdim sirom.

Pecite tepsiju sa piletinom u rerni zagrejanoj na 190°C ne duže od 20-25 minuta. Otprilike 10 minuta prije spremnosti rasporedite komadiće putera po površini posude.

Tepsiju poslužite sa pavlakom, majonezom ili bilo kojim drugim sosom.

Recept 6: kako napraviti tepsiju od testenine sa tikvicama

Tepsija sa kobasicama i tikvicama je odličan doručak ili ručak. Još sam imao kuvanu testeninu i 2 kobasice, pa sam odlučio da skuvam ručak za svoju ćerku. U tepsiju sam dodala još tikvica da bude sočnije. Ispalo je veoma ukusno.

• Testenina - 250 g;
• Kobasice - 2 kom;
• Tikvice - 1-2 kom;
• Mlijeko - 1 šolja;
• Jaja - 2 kom;
• Pavlaka - 1 kašika;
• Sol (po ukusu);
• Mljevena paprika (po ukusu);
• Maslac (za podmazivanje tiganja);
• Suncokretovo ulje (za prženje);
• Tvrdi sir - 50-60 g;

Tikvice narežite na kriške i lagano propržite na suncokretovom ulju sa obe strane. Prilikom prženja posolite.

Kobasice ogulite i takođe narežite na kriške.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite skuvanu testeninu. Između tjestenine napravite žlebove i rasporedite red kobasica i red tikvica pospite sa malo paprike.

Umutiti jaja, dodati mleko i kašiku kisele pavlake i posoliti. Prelijte ovu smjesu preko tjestenine.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite tepsiju 20 minuta. Kada se mlečna smesa dobro stegne, tepsiju pospite rendanim sirom i pecite dok ne porumeni. Vruću tepsiju odmah poslužite za sto. Prijatno!

Recept 7: tepsija sa mesom i testeninom u rerni (sa fotografijom)

Ova tepsija je odlično rešenje za ručak ili večeru. Često se služi kao samostalno jelo, toplo ili toplo, dopunjeno umacima i salatama od povrća. Po sastavu sastojaka tepsija je veoma slična klasičnim italijanskim lazanjama. Ali proces pripreme je mnogo jednostavniji i ne morate kupovati listove za lazanje. Glavni sastojci su pristupačni, a po pravilu se neki od proizvoda mogu naći kod kuće.

• 200 g tjestenine;
• 3 jaja;
• 0,5 l mlijeka;
• 200 g mocarela sira;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1 velika šargarepa;
• 1 luk;
• 1 tbsp. pasta od rajčice;
• 1-2 čena belog luka;
• mala veza peršuna;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Ogulite i operite šargarepu i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Zagrejte 2 kašike u tiganju. biljnog ulja, pržite povrće u njemu do pola.

Povrću dodati mleveno meso, promešati, meseći grudvice. Pržiti.

Gotovo gotovom mesu dodajte pola čaše proključale vode i paradajz. Dobro promešati, dinstati 10 minuta. Općenito, što duže dinstate mesnu smjesu, ona će biti ukusnija. Klasični bolonjez sos se priprema u ovoj fazi oko 40 minuta. Glavna stvar je da sos ne zagori i dok proključa dodajte vodu.

Peršun operite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk. Dodajte zelje u tiganj i propasirajte beli luk kroz presu. Sol i papar.

Dobro promiješajte i maknite sos od mesa sa vatre.

Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, pa stavite u cediljku da se ocedi.

Tri sira na krupno rende.

Priprema fila za tepsiju. Prožet će testeninu mlečnim ukusom, popuniti „praznine“ u tepsiji i učiniti je mnogo mekšom. Zahvaljujući punjenju, koji uključuje i jaje, tepsija će dobro zadržati oblik kada se ohladi. Za punjenje pomiješajte jaja (3 komada) sa mlijekom (0,5 l) u dubokoj posudi.

Duboku posudu za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja.

Stavite polovinu tjestenine na dno tepsije.

Napunite ih polovinom zapremine jaje-mliječne mase, po vrhu ravnomjerno rasporedite malo sirnih strugotina.

Na to stavite polovinu prženog luka, šargarepu i mleveno meso.

Preostalom testeninom prekrijte mesni fil.

Dodati fil i lagano posuti sirom.

Premažite preostalim prženim mlevenim mesom.

Pospite sirom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta. Kako bi se sir otopio, ali ne bi zagorio, tepsiju možete prekriti folijom. Ali sir ne bi trebao doći u dodir s njim, inače će sve ostati tamo.

Ako tepsija ispadne jako visoka, skoro do ivica tepsije kao moja, možete je staviti na donje rešetke u rerni. I stavite lim za pečenje na vrh, na druge vodilice - to će spriječiti da gornji dio zagori. Ako tepsiju prekrijemo folijom, onda za zapečenje otvorite foliju 10 minuta prije kraja pečenja.

Tepsija sa mlevenim mesom je spremna! Ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Prijatno!

Recept 8: slatka tepsija od svježeg sira i tjestenine u pećnici

Ova mirisna tepsija od svježeg sira neće se svidjeti samo ljubiteljima proizvoda od svježeg sira - to je prekrasan obilan doručak ili večera za sve članove porodice. Divno je to što je za pripremu ovog jela potreban minimum proizvoda, koji se nalaze u gotovo svakom domu, i malo truda i vremena, kojih moderna žena ionako nema mnogo. a jelo se može poslužiti sa nadjevom po individualnom ukusu: pavlaka, kondenzovano mleko, džem ili džem.

• Svježi sir 400 g
• Jaje 2 kom.
• Šećer 100 g
• Vanilija na vrhu noža
• Pavlaka 50 g
• Mlijeko 1/3 šolje
• Testenina 100 g
• Maslac za prženje
• Griz 2 kašike. kašika

Uzmite svježi sir, umutite kokošja jaja i izgnječite dok ne bude glatko da nema grudvica. Ako je svježi sir suh, prvo ga treba razrijediti s malom količinom mlijeka (otprilike jednu trećinu čaše) i dobro promiješati ili protrljati kroz sito.

U dobijenu masu od jaja sipajte granulirani šećer, dodajte vaniliju i sve promiješajte.

Skuvajte testeninu u slanoj vodi do stanja koje se u Italiji zove "Al dente" (kada je zagrizete, osetite elastičnost testa), isperite hladnom vodom i pustite da se ocedi.

Pripremite posudu za pečenje: unutrašnju površinu dobro premažite puterom ili namazom i pospite grizom ili prezlom. Pripremljenu skutu pomiješajte sa tjesteninom i stavite u prethodno pripremljeni oblik. Gornji deo tepsije namazati kiselom pavlakom. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Ukusan doručak koji se brzo priprema je obilna tepsija sa jajima. Recept sa fotografijama ovog jeftinog jela je jednostavan i pristupačan. Ako ste večerali tjesteninu, onda za doručak možete napraviti novo jelo od svojih omiljenih proizvoda.

Ovako jednostavno jelo može se naći u različitim kuhinjama svijeta, ali ima zvučna i zamršena imena: lazanje, fritaja, kaneloni, gratin, puding.

Izmislili su tepsiju u Francuskoj, u Rusiji su je jednostavno zvali proizvođač rezanaca, makarona ili babka.

Možete kuhati u rerni, spori šporet, mikrotalasnoj.

tajne:

Najprikladnija opcija za tepsije bila bi tjestenina od durum pšenice. Ovi proizvodi su najkorisniji i ne utiču na vašu figuru. Sadrže kristalni škrob, vlakna i mnoge vitamine. Vizuelno, takva pasta je glatka, žute boje i ne postaje mekana kada se kuva.

Jaja za tepsije treba uzimati samo svježa. Ako jaje ispliva do vrha u šoljici hladne vode, to znači da se pokvarilo i nije pogodno za kuvanje.

Testenini možete dodati bilo koje povrće, senf, kobasice, pečurke, džigericu, sir, meso, začinsko bilje, plodove mora i ribu. Postoje slatke tepsije: sa svježim sirom, suvim voćem, bobicama ili voćem.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• mleko – 40 ml;
• majonez (pavlaka) – 30 ml;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• zeleni grašak - 100 g;
• luk - 2 kom.;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Korak po korak priprema tepsije sa jajima. Recept sa fotografijom

Ogulite, operite i narežite luk na pola prstena. U zagrijani dublji tiganj sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje, dodajte luk i zeleni grašak (svježi ili iz konzerve). Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i pržite 7 minuta.

Pileća jaja razbiti u činiju, posoliti, umutiti ručno ili mikserom.

Ako vam je ostala pasta od jučer, iskoristite je. Inače, tjesteninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi prema uputama za kuhanje na pakovanju proizvoda. Procijedite i isperite pod tekućom hladnom vodom kako biste spriječili lijepljenje.

Za mesojede predlažemo da dodaju malo svinjetine ili piletine, narezane na sitne komade i pržene na suncokretovom ulju do kuhanja. Gulaš nam je ostao od večere.

Nijanse

• U ovoj fazi, umjesto mesa možete dodati sitno sjeckanu kobasicu, prženo mljeveno meso, pržene šampinjone, ribu, plodove mora ili povrće: svježi paradajz, patlidžan, paprike.
• Općenito, svi proizvodi koje vole domaćica i njeno domaćinstvo prikladni su za tepsiju s jajima.
• Pomiješajte testeninu i meso i dodajte u tiganj sa prženim povrćem. Ponovo sve izmešati i pokriti poklopcem.

U to vreme u umućena pileća jaja dodajte mleko, majonez (pavlaka) i začine. Krema će također djelovati. Oni će jelu dati delikatniji ukus.

Sve umutiti viljuškom ili pjenjačom.

1. Postoje opcije u kojima se preporučuje punjenje tjestenine mješavinom brašna. Ova tehnika čini jelo sličnim piti.
2. Za fil od brašna potrebno je u tiganju na laganoj vatri pomiješati otopljeni puter (200 g) sa brašnom (300 g). Zatim sve umutiti mikserom. Ulijte mlijeko (100 ml), promiješajte.
3. Stavite smjesu na laganu vatru i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Zatim dodajte začine i rendani sir (150 g). Cool.
4. Ovom mešavinom sira prelijte testeninu sa povrćem u tiganju, pokrijte poklopcem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta.

Međutim, vratimo se na našu tepsiju sa jajima. Dobijenu smjesu od jaja sipajte u tiganj gdje se prže tjestenina sa povrćem i mesom. Nema potrebe za mešanjem. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 7 minuta.

Nuance

Tepsiju od testenine sa jajima možete kuvati u rerni. Potrebno je samo da stavite tiganj bez drvene drške u rernu zagrejanu na 240 stepeni.

Ili pomiješajte smjesu od jaja sa tjesteninom, povrćem i stavite u podmazanu posudu za pečenje ili lim za pečenje. Tepsija će biti gotova za 20-30 minuta kada se jaja stegnu.

Ako tepsiju pospite rendanim sirom pre nego što je stavite u rernu, dobićete prelepu, ukusnu koricu za ljubitelje pice.

Operite zeleni luk, svježi kopar, peršun, osušite i sitno nasjeckajte.

Tepsiju od testenine poslužite sa jajetom, posuto seckanim začinskim biljem i po želji rendanim sirom. Jelo se mora iseći na porcije. Biće ukusno pojesti ga sa ljutom adjikom ili sosom od lečo povrća. Salata od prolećnog povrća: zeleni luk, kupus, rotkvice takođe neće pogrešiti.

Divno brzo jelo od jučerašnjih namirnica bit će dobar početak novog dana za cijelu porodicu. Vaša omiljena tjestenina i malo mašte pretvorit će doručak u zadovoljstvo, a hranu u vaše raspoloženje.

Tepsija od tjestenine može biti i praznično jelo ako osnovni recept diverzificirate sastojcima različitih okusa. Na primjer, crvena riba i krem ​​sir; šampinjoni, luk i tvrdi sir. Različitim sastojcima dodajte razne začine i začinsko bilje - i imat ćete remek djelo za elitnu gozbu.

Da, tepsiju je bolje servirati pod prelijepim nazivom gratin ili fritaja. Tada će gosti ne samo pojesti sve do zadnje rezance, već će im se tražiti i da zapišu recept.

U slučaju da domaćica odbije svakoga posvetiti svojim malim kulinarskim tajnama pod izgovorom da je ovo jelo porodično i da se prenosi s generacije na generaciju po ženskoj liniji, tepsija s jajima će se pretvoriti u prepoznatljivu tajnu vaše porodice.

Kuvajte sa nama i budite sretni.

(Posjećeno 446 puta, 1 posjeta danas)