Med je i ukusan i zdrav. Ukusan i zdrav med - protiv svih bolesti. Med sa smirnom

Med je skladište vitamina. Teško je pronaći pristupačniji, svestraniji proizvod. Njegova upotreba u raznim oblastima (medicina, nega tela, nega kose), a da ne spominjemo kuvanje, poznata je od davnina. Šta objašnjava toliku efikasnost ovog pčelinjeg proizvoda? Prije svega - kompozicija. Med sadrži više od 300 korisnih organskih tvari, vitamina i minerala. Među njima:

• mikroelementi (jod, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink);
• organske kiseline;
• bifidobakterije;
• glukoza;
• fruktoza;
• polifenoli;
• prirodni antibiotici;
• mineralne soli;
• maltoza;
• folna kiselina;
• vitamini B, PP, C, H.

Prednosti meda za organizam

Deluje na organizam kao opšti tonik, tonizira, poboljšava san (za nesanicu ili nemiran san), smanjuje agresivnost, efikasan je kod depresije, glavobolje (migrene), povećava otpornost na razne bolesti (prvenstveno prehlade), ima antivirusno i antibakterijski efekat. Pomaže i kod manjih opekotina ili rana, a koristan je i kod visokog holesterola. Konzumacija meda se preporučuje kod problema sa probavnim sistemom, poboljšava krv i rad kardiovaskularnog sistema, smanjuje rizik od nastanka ćelija raka. Prehrana osoba koje boluju od dijabetesa ne može bez toga (zamjenjuje šećer u gotovo svim proizvodima).

Za srce

Da bi se ojačalo srce, povećao tonus organizma i poboljšao rad organa krvotoka, ljudskom tijelu je potrebna glukoza. U ovom slučaju, pčelarski proizvod je jednostavno nezamjenjiv - širi krvne žile, poboljšava sastav krvi, čime se poboljšava protok krvi.

Za osobe sa oslabljenim srčanim mišićima, med je način da se tijelo “zasiti” energijom potrebnom za normalno funkcioniranje. Osim toga, pomaže u smanjenju otoka i snižavanju krvnog tlaka.

Za jetru

Danas je teško sresti osobu koja bar jednom nije imala problema sa jetrom. Postoji mnogo razloga za to: loša okolina, nezdrav način života, loša ishrana. Jetra je prva u tijelu koja prima udarac i jedini je organ koji se može oporaviti. Pomaže i redovna konzumacija meda i drugih pčelinjih proizvoda. To je moguće zbog prisustva velikog broja aktivnih komponenti u njegovom sastavu, što pomaže u uklanjanju toksina i poboljšanju proizvodnje žuči.

Za kosu i lice

Efikasnost upotrebe meda za kosu i lice objašnjava se njegovim sastavom i praktično ljekovitim djelovanjem na ljudski organizam. Na njegovoj osnovi prave se razne maske - hidratantne, popravljaju tonus kože, osvježavaju, podmlađuju.

Mikroelementi sadržani u medu pomažu:

• daju kosi sjaj, svilenkastost, mekoću;
• ubrzati rast kose, učiniti je gušćom;
• normalizirati rad lojnih žlijezda;
• riješite se peruti;
• zaustavi prekomerno opadanje kose.

Ovaj proizvod pomaže u borbi protiv problema kože lica kao što su:

• suvoća – med vlaži i hrani kožu;
• tupost – čini kožu glatkom, mekšom, daje zdrav izgled;
• razne upale (iritacije, akne, osip) - maske na bazi ovog proizvoda lako otklanjaju upalne procese i učinak ostaje dugo vremena.
• male (prve) bore – podmlađuje kožu.

Osim navedenog, maske od meda (u kombinaciji s drugim proizvodima) pomažu poboljšanju cirkulacije krvi, ubrzavaju procese regeneracije i obnavljanja stanica.

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč brojnim prednostima i ogromnim prednostima za tijelo, med, kao i svaki drugi proizvod, ima niz kontraindikacija.

1. Prije svega, ne smiju ga koristiti osobe sklone alergijama, jer je vrlo jak alergen (zbog čega se ne preporučuje davanje maloj djeci - do 2-3 godine).
2. Pošto ovaj proizvod sadrži mnogo fruktoze, može loše uticati na gušteraču. Za osobe s takvim problemima bolje je ograničiti njegovu količinu u prehrani.
3. Pri visokim temperaturama (s bolestima respiratornog trakta) nije preporučljivo uzimati med - to može uzrokovati pogoršanje stanja organizma.
4. Ako se konzumira u prekomjernoj količini, može dovesti do metaboličkih poremećaja i dalje pretilosti ili, u najgorem slučaju, do dijabetesa.
5. Ovaj proizvod se može čuvati godinu dana - nakon čega se ne može konzumirati.

Uprkos činjenici da mnogi ljudi radije piju čaj sa medom kada su prehlađeni, to se ne preporučuje – dodavanjem meda u toplu vodu (čaj) on gubi svojstva i postaje otrovan.

Najvrednije i najukusnije sorte meda

Nemoguće je tačno reći koje su od sorti (a danas ih ima mnogo) najukusnije ili zdravije. Ali među najpopularnijim i najčešće korištenim su sljedeće:

Lime	Njegov glavni učinak je antibakterijski. Efikasan je kod raznih prehlada, oslabljenog imuniteta i smanjenog tonusa organizma. Preporučuje se za probleme sa probavnim i genitourinarnim sistemom.
Heljda	Prema mnogim stručnjacima, ova sorta je jedna od najvrednijih. To je zbog činjenice da se koristi za prevenciju i liječenje kardiovaskularnog sistema (srce i krvni sudovi), hipertenzije, anemije; pomaže kod oslabljenog organizma (nedostatak vitamina).
Bagrem	Ova vrsta je - za razliku od ostalih - najmanje alergena, pa je dozvoljena za konzumaciju čak i maloj djeci i osobama s dijabetesom.
Donnikovy	ima širok spektar primjena. Preporučuje se za zacjeljivanje rana (posjekotina, opekotina), grčevitih bolova; ima protuupalno, umirujuće djelovanje; Preporučuje se čak i za dojilje (za povećanje količine mlijeka).

Korisna svojstva za muškarce

Odavno je poznat pozitivan učinak konzumacije pčelinjih proizvoda za muškarce. Med pomaže kod problema s potencijom, normalizira rad muškog reproduktivnog sustava i smanjuje rizik od tako neugodne pojave kao što je impotencija.

Sljedeće vrste proizvoda smatraju se najefikasnijim i najkorisnijim za zdravlje muškaraca:

• kesten – pomaže u uklanjanju različitih upalnih procesa u genitalijama;
• cvjetni – pomaže u normalizaciji funkcionisanja genitourinarnog sistema;
• takozvani turski med (proizvod iz Marmarisa);
• Preporučuju se i jasmin, mažuran i orhideja.

Za ženu

Ovaj proizvod ima široku primjenu u kozmetologiji (za obloge, maske, kreme), medicini (u liječenju ginekoloških bolesti, bolesti nervnog sistema) i dijetetici. Sljedeće sorte smatraju se najkorisnijim za zdravlje žena:

• djetelina - efikasna u liječenju bolesti reproduktivnog sistema (fibroidi, erozije, mastopatija); također dobro vlaži i zasićuje kožu hranjivim tvarima;
• planina - koristi se u liječenju prehlade, u slučaju kvara endokrinog sistema; dobro uklanja toksine i štetne tvari iz tijela, obnavlja rad nervnog sistema (u slučaju iscrpljenosti, pretjeranog umora);
• ćelijski – povećava imunitet, tonus, otpornost na infekcije i bolesti; koristi se u maskama sa efektom podmlađivanja.

Za djecu

Djeci mlađoj od 2-3 godine ne preporučuje se konzumiranje meda, jer je ovaj proizvod prilično alergen. Ali dalje uvođenje u ishranu (u razumnim količinama) samo je od koristi. Najprikladnijim sortama za djecu smatraju se sorte bagrema (zbog minimalnog rizika od alergijskih reakcija i korisnih svojstava) i lipe (za jačanje imunološkog sistema, otklanjanje simptoma prehlade). Djeci je dobro davati i Forbs (na bazi raznog poljskog cvijeća i bilja).

Health Recipes

Postoji mnogo recepata (odavno poznatih i modernih) na bazi meda. Oni su dokazali svoju efikasnost i efikasnost. Takvi recepti se koriste za liječenje zajedno s lijekovima. Često se koriste kao dodatna sredstva ili u završnoj fazi liječenja. Najpopularniji su sljedeći recepti.

Med sa cimetom i limunom za miokard

Za ovaj recept su vam potrebni sledeći sastojci:

• med - 1 kašičica;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 0,5 kašičice;
• čaša kipuće vode;
• cimet - pola štapića ili četvrtina kašičice cimeta u prahu.

Za pripremu cimet prelijte vrelom vodom, ostavite da se ohladi na 40 stepeni, pa dodajte ostale sastojke i sve dobro izmiješajte. Uzmite pola čaše napitka na prazan želudac (ujutro) i prije spavanja (sat vremena nakon jela).

Ne preporučuje se uzimanje lijeka osobama koje imaju želučane probleme, pogoršanje hipertenzije ili alergije na pčelinje proizvode.

Smjesa za ishemiju

Za liječenje ishemije mogu se koristiti sljedeće mješavine:

1. Po jednu čašu meda i šipka dobro pomešati, konzumirati 3 puta dnevno (30 minuta pre jela) po kašičicu.
2. Med sa bijelim lukom - za to uzmite 300 grama tekućeg meda, 200 grama bijelog luka (usitnjenog i zgnječenog), pomiješajte sastojke i ostavite 10 dana. Redovnost primene: jedna kašičica pre jela (3 puta dnevno).

Sastav za anginu pektoris

Da biste pripremili lijek, trebat će vam:

• med - 0,5 kg;
• limun - 2 kom;
• aloja - 3 lista.

Odvar od šipka

Za pripremu izvarka potrebno je uzeti:

• šipak - 4 kašike. kašike;
• med - 3 kašike;
• prokuhana voda - 1 l.

Prokuhajte vodu, dodajte bobice, kuhajte 20 minuta. Zatim procijedite juhu, iscijedite voće i ostavite da odstoji jedan dan. Prije upotrebe dodajte med. Pijte tri puta tokom dana.

Orašasti plodovi sa medom

Jedna od najkorisnijih mješavina. Za pripremu uzmite orašaste plodove (možete različite vrste), sameljite ih u blenderu, dodajte med (bilo koju vrstu po vašem ukusu). Dobro promiješajte i možete ga koristiti.

Postoji još jedan recept - uzmite oljuštene orahe i pomiješajte sa medom u omjeru 2:1. Smesu čuvajte u frižideru. Uzimajte po supenu kašiku tri puta dnevno (30 minuta pre jela).

Recepti za maske za lice

Maske za lice na bazi meda čine kožu elastičnijom, mekom, hidratiziraju je, dodaju sjaj i pomažu kod upalnih procesa.

Ove vrste maski se smatraju najpopularnijim.

Sa aspirinom

1. Uzmite jednu tabletu aspirina, kašičicu meda, malo vode (oko 30 grama). Sve se pomeša i nanese na kožu. Rezultat je umirujući učinak, otklanja se tupost kože i povećava se tonus. Može se koristiti kao piling.
2. 3 tablete, kašičica meda, voda (50 grama). Sastojci su pomešani. Smjesa se nanosi na lice laganim pokretima i ostavi 15 minuta. Ova maska ​​je dobra za akne i crvenilo.

Med-limun

U praksi se široko koriste sljedeći recepti:

1. Iscijedite limunov sok i pomiješajte sa 2 kašike meda. Nanesite na salvetu i nanesite na lice. Trajanje - 20 minuta. Zatim operite toplom vodom. Maska pomaže kod mitesera, akni i crvenila.
2. Uzmite limun (uvrnite zajedno sa korom), dodajte med (1 supena kašika). Nanesite na kožu 15 minuta. Sve isperite vodom. Ova mješavina poboljšava tonus kože, daje joj zdravu boju i rumenilo.

Maske za kosu

Takve maske su efikasne protiv peruti, dosadne kose, pretjerane suhoće i lomljivosti. Pomažu da pramenovi budu deblji i obimniji. Imaju dobar učinak na rast kose i stanje vlasišta.

Na bazi meda i jaja

Za pripremu potrebno je uzeti: jednu kašiku meda, jaje, sve dobro promešati, naneti na kosu. Umotajte u peškir. Ostavite na pramenovima pola sata. Operite kosu.

Sa kvascem

Uzmite 2 supene kašike suvog kvasca, pola čaše mleka (za prelivanje kvasca), kašičicu bilo kakvog tečnog meda. Sve se pomiješa i nanese na pramenove (45 minuta). Zatim se kosa ispere toplom vodom.

Na bazi konjaka

Za ovu mješavinu trebat će vam 0,5 šolje konjaka, po jedna kašika meda i soli. Pomiješajte sve sastojke i ostavite na tamnom mjestu 2 sedmice. Nanesite na kosu i vlasište i ostavite da djeluje jedan sat. Zatim se kosa opere.

Maska od senfa i meda za rast kose

Za recept uzmite 2 kašike senfa, meda i maslinovog ulja. Sve se pomeša, nanese na kosu (trajanje – od 20 do 40 minuta – zavisno od senzacija). Na kraju dobro operite kosu.

Med plus luk za jačanje kose

Za ovaj recept će vam trebati 2 ili 3 kašike meda i soka od luka; Sastojci se pomiješaju, a zatim se smjesa utrlja u vlasište. Trajanje - 20 minuta, nakon čega se kosa ispere toplom vodom.

Sa dodatkom jaja

Takve mješavine su dobre u borbi protiv prvih bora. Popularni recepti:

1. Pomiješajte kašičicu meda i jedno jaje i nanesite na lice 15 minuta. Zatim se ispere toplom vodom.
2. Bjelanjke, med (supena kašika), 2 kašike običnog brašna - promešati, naneti na lice i vrat (20 minuta). Zatim operite toplom vodom. Po želji možete nanijeti laganu hranjivu kremu.

Med je jedan od najstarijih lijekova za ljepotu i zdravlje. Koristi se u medicini (za prevenciju i liječenje bolesti gotovo svih tjelesnih sistema), kozmetologiji (kosa, lice, tijelo), dijetetici (dozvoljeno čak iu ishrani ljudi na dijeti). Ima mnogo varijanti, svaka od ovih vrsta je korisna i efikasna. Poznata su ljekovita svojstva ovog pčelinjeg proizvoda za zdravlje žena i muškaraca. Čak i djeci je dozvoljeno da jedu med. Ali, pored svojih pozitivnih svojstava, ima kontraindikacije, koje se moraju uzeti u obzir prije početka liječenja ili upotrebe kao profilaktičkog sredstva.

U kontaktu sa

Prirodna raznolikost biljaka koje daju nektar kamen je spoticanja za poznavaoce pčelarskih proizvoda. U pokušaju da odrede najbolji med za sebe, često postaju žrtve krivotvorina ili beskrupuloznih prodavača koji prodaju nepostojeće ekskluzivne sorte. Od toga se nemoguće osigurati, čak ni pri kupovini najskupljeg meda. Na kraju krajeva, često se visoka cijena, rijetkost i sposobnost liječenja svih bolesti pokažu kao marketinški trik za promoviranje običnog, neupadljivog meda. Stoga, kada kupujete neobičan med, na primjer, sa Novog Zelanda, vrijedi razmisliti: da li je stvarno od tamo i je li med?

Uostalom, takve poznate sorte kao što su ili, unatoč njihovoj rasprostranjenosti, kombiniraju sva potrebna korisna svojstva i imaju dobro prepoznatljiv okus i aromu.

Postoji li najkorisniji?

Nemoguće je izdvojiti najkorisniju sortu: svaka ima jedinstvenu kombinaciju svojstava, pod uvjetom da je prirodna.

Naravno, na kvalitet i korisnost uvelike utječe i područje sakupljanja: što je okoliš čistiji i što je manje ljudske intervencije u procesu prerade nektara, to je med ukusniji i zdraviji.

S tim u vezi, altajski i sibirski pčelinjaci su zasluženo cijenjeni u Rusiji. Visoka kultura pčelarstva u ovim krajevima garantuje poštovanje standarda kvaliteta, a ekologija daje proizvodima lekovita svojstva. Takav med vjerojatno neće sadržavati neugodne nečistoće u obliku soli teških metala.

Prepoznatljivi i zasluženo poznati pčelarski proizvodi sa ovih prostora zadovoljiće i najsofisticiraniji ukus. U pogledu korisnosti, trava ovih mjesta može nadmašiti bilo koju monoflornu sortu, ali ih ne treba podcijeniti:

• ljekovitost lipovog cvijeta oličenog u medu neophodna je kod prehlade;
• suncokret će vam pomoći da se nosite s bilo kojim problemom kože i radikulitisom;
• heljda će nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala, tonizira tijelo;
• Bagrem će očistiti krvne žile i jetru, pomoći kod krvnog tlaka i nervnih tegoba, a uz toliku raznolikost blagotvornih svojstava izbor postaje još teži.

Šokantna istina o medu.

Da li je izgled bitan?

Prilikom odabira ove ili one sorte za sebe, neki se vode okusom i aromom, dok je drugima potrebna određena konzistencija ili boja.

Prednost tečnog meda ne igra vam uvijek na ruku kada pokušavate kupiti najbolju sortu. Da, sve sorte odmah nakon ispumpavanja imaju tečnu konzistenciju. Ali kako se zima približava, gotovo svi mijenjaju svoju strukturu: proizvodi tekuće sezone se nužno zgušnjavaju. Ako se u jesen na policama trgovina pojave staklenke nekandiranog meda, to znači da je podvrgnut toplinskoj obradi i u ovom slučaju više nije pogodan za obradu. Iako postoje izuzeci, na primjer, bagrem, on se također zgušnjava tijekom cijele godine.

Ali po boji meda se definitivno može reći o bogatstvu mineralnog sastava: tamno, od tamno jantarne do smeđe, proizvod u tegli najvjerovatnije ima solidnu listu mikro- i makroelemenata u svom sastavu i bogat sadržaj polena. . Ovo nije nužno heljda; planinske i šumske poliflorne sorte često su ove boje.

Odlikuje ih veliki broj aktivnih spojeva, a samim tim i veliki utjecaj na ljudski organizam. Ali oni imaju značajan nedostatak - izazivaju pojavu individualne netolerancije češće nego lagane.

Lagani prozirni med često se taloži u gotovo bijelu masu i ima manje kontraindikacija za upotrebu. Na primjer, bagrem se smatra hipoalergenom. Međutim, i dalje ga ne biste trebali zloupotrebljavati.

Odluku o tome koja vrsta meda mora biti dostupna za zimu mora se odlučiti pojedinačno. Korisnost tamne heljde možda se neće podudarati s preferencijama okusa: neće svi razumjeti njen poseban kiselkast okus s ugodnom gorčinom u naknadnom okusu. Pogotovo kada su u pitanju mali pacijenti: oni bi radije voleli slatki ukus lipe.

Prilikom odabira najbolje vrste meda za sebe, morate se osloniti na vlastiti ukus: nijedan savjet ili opis ne može zamijeniti lično kušanje. Tek nakon pokušaja i poređenja, možete izabrati iz ogromnog asortimana jedinu koju želite da imate u svojim stalnim rezervama.

Naravno, to se teško može učiniti u maloprodajnoj mreži. Za to su dobri sajmovi meda ili odlazak direktno na pčelinjak. Međutim, čak iu ovom slučaju morate pažljivo proučiti certifikat o lijekovima kako bi oni donosili ne samo zadovoljstvo okusa, već i koristi za tijelo.

prije 3 godine

146 Views

Med je mirisna i zdrava poslastica iz prirode

Med je poznat čovječanstvu od davnina - naši daleki preci znali su kako da izvuku divlji med iz šupljina drveća. Sačuvane su kamene slike koje prikazuju proces vađenja ljudskog meda. U drevnim civilizacijama med se smatrao božanskim proizvodom, a onaj ko je imao pčelinjak smatran je bogatom i poštovanom osobom. U zemljama drevnog istoka med i pčelinji proizvodi su se koristili za liječenje raznih bolesti, a u starom Egiptu široko se koristio u procesu balzamiranja. Arheolozi su pronašli zatvorene tegle s medom za koje se procjenjuje da su stare nekoliko hiljada godina. U Indiji su pčele smatrane pratiocima bogova, a med i vosak su korišteni u magijskim i božanskim ritualima širom svijeta. Vosak je bio tražen materijal među umjetnicima, kiparima i monasima, igrao je važnu ulogu u razvoju pisanja i kulture. Gotovo svaki hrišćanski manastir imao je svoj pčelinjak i radionicu za izradu svijeća od prirodnog pčelinjeg voska.

Med je jedinstven proizvod koji stvaraju pčele

Po ukusu i nutritivnim svojstvima medu nema premca među ostalim slatkišima. Osnova za proizvodnju meda je cvjetni nektar koji sakupljaju pčele radilice. Da bi sakupile litar nektara, pčele treba da prelete oko milion cvetova. Kao rezultat isparavanja vlage iz litre nektara, dobije se 300 grama meda. Po dolasku u košnicu, pčele daju nektar na preradu. Kao rezultat prirodne fermentacije, složeni šećeri se razlažu na jednostavne šećere - glukozu i fruktozu. U zrelom medu nivo vlage ne prelazi 18-20%. Med sadrži i mnoge mikroelemente, vitamine, prirodne enzime i druge biološki aktivne supstance neophodne organizmu.

med na rusiji

Stari Slaveni koristili su med za pripremu raznih jela i pića. Naši preci nisu samo sakupljali med od divljih pčela, već su ga i naseljavali u borti – štavljene drvene trupce. Istorija pčelarstva u Rusiji seže više od hiljadu godina. U srednjem vijeku Rusija je aktivno trgovala medom i voskom s drugim zemljama - to je bio jedan od najvažnijih izvoznih proizvoda. Ni svakodnevna ni praznična trpeza nije mogla bez meda - dodavao se u kašu, prelivao palačinke i pite, njime se parila repa i pekle jabuke. Tajne pravljenja džema, alkoholnih pića s medom, infuzija i sbitneya prenosile su se s generacije na generaciju. Ruska niskoalkoholna pića postala su poznata širom svijeta - medovine od bobičastog voća, likeri, sbitny i medovine, zdrave, osvježavajuće i prijatne na ukus.

Kojipostoje vrste meda

U zavisnosti od vrste cvijeća sa kojeg se nektar sakuplja, med može imati različit okus, boju i miris. Najbolje medonosne biljke su lipa, heljda, bagrem, suncokret, lopatica, lucerna, slatka djetelina, uljana repica i esparzeta. Kada se med proizvodi od nektara jedne biljne vrste, naziva se monoflornim. Tu su medovi od heljde, lipe, uljane repice, suncokreta, bagrema, melilota, esparzeta i dr. Ako se med dobiva od nektara različitih vrsta, naziva se poliflornim. Najzastupljeniji poliflorni med su livadski, planinski, šumski i poljski. Boja meda može varirati od blijedo žute do tamno smeđe. Svaki prirodni med je ukusan i zdrav, ali svaka sorta ima svoje karakteristike.

Koje su prednosti meda za ljudski organizam?

Prirodni med je nezamjenjiv izvor ugljikohidrata, mineralnih soli, organskih kiselina, vitamina i enzima. Njegov sastav je blizak krvnoj plazmi i brzo se apsorbira u tijelu. Med je veoma koristan za školarce, studente, sportiste, starije osobe i osobe koje se bave intelektualnim radom. Nekoliko kašičica meda dnevno će vam dati energiju i pomoći pri ublažavanju umora. Honey promoviše jačanje imunološkog sistema. Med i pčelarski proizvodi preporučuju se kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, respiratornih i organa za varenje, poremećaja spavanja, metaboličkih poremećaja, te kao preventiva kod pojave malignih tumora. Prirodni med savršeno uklanja toksine, radionuklide, soli teških metala iz organizma i neutralizira alkohol. Zahvaljujući sadržaju prirodnih fitoncida, med efikasno zaceljuje rane i ubrzava regeneraciju tkiva. Treba imati na umu da samo prirodni pčelinji med ima ljekovita svojstva. Kada se zagrije na više od 50 stepeni, njegova korisna svojstva nestaju.

Kako odabrati med

Pčelinji med je predstavljen na policama pijaca i prodavnica u bilo koje doba godine. Kupiti kvalitetnog meda, svakako treba probati. U ljetnim mjesecima na pijacama se prodaje svježe izvađen med – viskozne je konzistencije i cvjetne arome. Prirodni zreli med ne kaplje kada se uvija na kašiku. Kada se protrlja između prstiju, upija se u kožu, a kada se proguta, osećate karakterističnu upalu grla. Obavezno pomirišite i probajte med prije kupovine. Bolje je da se „opskrbite“ medom od poznatih pčelara koji nisu previše lijeni da iznesu košnice na polja i prodaju mirisni cvjetni med. Nekoliko sedmica nakon ispumpavanja, med se kristalizira - to je prirodan proces, a sve blagodati proizvoda se zadržavaju i nakon šećera. Važno je pridržavati se uslova skladištenja meda - pakuje se u staklene posude sa čvrstim poklopcem i čuva se na hladnom i suvom mestu, daleko od direktne sunčeve svetlosti.

Kako i koliko meda treba da jedete dnevno?

Pročitajte više o kako koristiti med. Za odraslu osobu približan dnevni unos meda je 80-100 grama dnevno, odnosno 2-3 supene kašike u nekoliko doza. Med se najbolje apsorbira ujutro na prazan želudac ili 2-3 sata nakon obroka. Tako da je dobro jesti kašiku meda ujutru i popijte čašu tople vode. Važno je da med ne zagrevate iznad 40 stepeni. Možete pojesti par kašika meda tek tako, dodati ga u svježi sir ili voćnu salatu ili preliti medom palačinke ili palačinke. Čaša hladne vode s otopljenom kašičicom meda na prazan želudac pospješuje metabolizam i pomaže u suočavanju s viškom kilograma. Čaj ili toplo mlijeko s medom noću je vrlo korisno - ovo je pravi eliksir za nervne smetnje i nesanicu.

Majke se često pitaju: da li je moguće dati med djetetu? Proizvod treba uvesti u prehranu djece nakon godinu dana u malim obrocima. Ako nema alergije, mališanima koji vole slatko možete dati do 2-3 kašičice meda dnevno. Djelomična zamjena šećera medom u prehrani pomaže poboljšanju zdravlja, normalizaciji tjelesne težine i povećanju otpornosti na infekcije. Samo par kašika prirodnog meda dnevno - i zaboravićete na letargiju, prehladu i nesanicu! Da li je med zdrav? Definitivno da!

P.S. Za one koji su alergični na pčelinje proizvode, bolje je odustati od meda ili se posavjetujte sa svojim ljekarom o mogućim ispravnim dozama.

Med u kuvanju

U kuvanju koristi se med prilično često i to je sasvim opravdano. Uostalom, ovaj prekrasan proizvod ne samo da poboljšava jela svojom aromom, već i poboljšava okus. Med se široko koristi u pripremi kolača, deserta, salata i glavnih jela. Na našoj web stranici pronaći ćete recepte koji sadrže med. Evo nekih od njih:

Ukusno

Pčelinji med je lijek koji je i star i moderan. Uprkos hiljadugodišnjoj tradiciji zapažanja, za mnoge ljude blagotvorni efekti i dobrobiti meda za organizam su misterija, a upotreba je stvar ukusa.

Sve veći izbor u trgovačkim lancima, na pijacama i sajmovima rezultat je dobro organizirane reklamne kampanje, a istinski kvalitetan proizvod može se pronaći samo kroz poznanstvo, od pčelara od „povjerenja“.

Prednosti i štete meda koji pčele sakupljaju nemaju nikakve veze sa sintetičkim i “komplikovanim” sortama koje se neupućenim kupcima mogu ponuditi pod krinkom “lijeka za sve bolesti”.

Samo pravi med koji pčele sakupe može imati ljekovita svojstva, produžiti mladost i poboljšati zdravlje: poznato je da pčelari i njihovi srodnici prevladavaju među dugovječnim ljudima preko 100 godina.

Samo med koji je sakupljen u svom rodnom kraju doneće pravu korist za organizam. Kako ne pogriješiti? Počnimo s činjenicom da postoje sorte koje se pozicioniraju kao, na primjer, „baškirski med“, koji se ne može proizvoditi na teritoriji ove republike (kesten, bagrem, anđelika, heljda). Slijede proizvodi od meda sa “egzotičnim” naglaskom, čije je porijeklo u našim uslovima vrlo upitno (devin trn, eukaliptus). Ali postoje i takve "čudotvorne" vrste koje ne mogu postojati u prirodi, na primjer, ginseng, celandin, borana materica, lješnjak, šipak, agrimonija, kleka, dalekoistočni lotos itd. Nesavjesni trgovci takvim sortama "meda" "pripisuju" ljekovita svojstva ljekovitog bilja. Tako se pojavljuju specijalizirani proizvodi "za jetru", "za srce" i mnogi drugi - za gotovo sve bolesti. Štoviše, to je već postala svojevrsna tradicija - na svakom sajmu meda, gdje god da je organiziran, široke vitrine s kantama "meda" nužno su ukrašene informativnim natpisima koji opisuju ljekovitost ovih "dostignuća" pseudo-pčelarstva.

Šta je med?

Da biste mogli razumjeti zašto je med koristan, morate imati predstavu o kakvom je proizvodu riječ, kako se proizvodi i koje su karakteristike njegove upotrebe.

• Med je slatki, ljepljivi proizvod koji sakupljaju i djelimično prerađuju pčele.
• Med je kombinacija ugljikohidrata (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza itd.), polena i vode, koja se kreće od 13 do 20% i zapravo utiče na gustoću ovog slatkog nektara.
• Cvjetni med dobijen iz određene biljke naziva se monoflornim, a sadržaj polena ove biljke u konačnom proizvodu, prema važećem GOST-u, mora biti najmanje 46%. Samo se takav proizvod može nazvati, na primjer, lipom ili heljdom.
• Nektar sakupljen iz raznih biljaka pretvara se u poliflorni med (mješoviti, cvjetni, biljni).
• Pčelinji med je prilično kaloričan proizvod (330 kcal), pa se odraslima preporučuje da konzumiraju 100-150 g ove delicije dnevno, a djeci - do 50 g.

Savjet: Prilikom kupovine ove ljekovite poslastice raspitajte se kod prodavca da li postoje protokoli za analizu sadržaja polena u medu za svaku vrstu proizvoda - na taj način možete uhvatiti nesavjesne trgovce ili pronaći zaista kvalitetan proizvod.

Med je vaš najbolji prijatelj i iscjelitelj

Glavno blagotvorno svojstvo meda je da poboljša metabolizam u tijelu, razgradi “višak” masti i spriječi njihovo taloženje na “problematičnim” područjima figure. Na ovoj osobini se zasnivaju i sve druge lekovite osobine - da pomaže kod bolesti, jača imuni sistem, podstiče mršavljenje. Za šta je tačno med dobar?

• Ovaj slatki proizvod sadrži gotovo iste elemente u tragovima kao ljudska krv, pa je koristan kod anemije.
• Vitamini, organske kiseline, biogeni stimulansi, kojima je prirodni med bogat, blagotvorno djeluju na vitalne funkcije organizma: baktericidno djelovanje, vraćanje snage, smanjenje bolova, suzbijanje prehlada i upalnih bolesti, podmlađivanje kože, unutrašnje organa i sistema.

Karakteristike i kontraindikacije

Jedenje meda je delikatan i individualan proces. Može naštetiti tijelu samo u slučajevima kada postoje kontraindikacije za upotrebu meda:

• postoji alergija na polen, a samim tim i na sve pčelinje proizvode;
• zloupotrebljavati slatke poslastice, na primjer, kod dijabetesa;
• proizvod je u početku lošeg kvaliteta, na primjer, sadrži mehaničke ili biološke nečistoće i alergene, pregrijan na suncu, fermentiran zbog nepoštivanja uvjeta skladištenja;
• pčele su stvorile “otrovan” med (drugo ime je “pijani”).

Pažnja: Med može naštetiti vašim zubima, kao i svi slatkiši. Ako ste skloni karijesu i drugim problemima sa zubima, nakon pijenja meda isperite usta vodom.

Prednosti određenih vrsta meda

Upotreba ove zdrave delicije u medicinske i preventivne svrhe može pomoći u rješavanju nekoliko problema odjednom, jer je ključno djelovanje meda na organizam vraćanje normalnog toka metaboličkih procesa. Različite vrste meda nemaju jasnu terapijsku specijalizaciju, postoje individualne karakteristike i preporuke, tako da se možete fokusirati na vlastite preferencije ukusa - na kraju krajeva, tretman bi trebao biti ukusan.

Ime meda	Karakteristike	Korisna svojstva meda
Lime	Slatkasta, mirisna aroma lipe, boje od bjelkaste do blijedožute; mat, kristalizovan.	antibakterijska i antiseptička svojstva; iskašljavanje kod upale grla, laringitisa, bronhitisa, traheitisa; liječenje curenja iz nosa, gripe; tonik za upalne bolesti želuca, crijeva, jetre, bubrega; protuupalno djelovanje u liječenju rana i opekotina.
Bagrem	Suptilna aroma, prijatnog ukusa; boja je prozirna, svijetla sa zlatnom nijansom - u tekućem obliku; bijeli mat - u kristaliziranom obliku.	tonik; sedativ za nesanicu; protuupalno djelovanje kod gastrointestinalnih, žučnih, bubrežnih bolesti.
Suncokret	Prijatnog mekog ukusa, slabe arome; zlatne boje u tečnoj konzistenciji, žute u kristalizovanom obliku, krupni kristali.	baktericidna svojstva; tonik.
Heljda	Jake arome i specifičnog ukusa, braonkaste boje sa crvenkastom nijansom u tečnom obliku, svetlosmeđe u kristalizovanom obliku.Veći sadržaj proteina i minerala u odnosu na druge vrste meda.	visok sadržaj proteina, minerala (gvožđa), korisnih za anemiju; pojačivač imuniteta; koristi se u liječenju organa za varenje, jetre; preventivno deluje protiv ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sistema.
Donnikovy	Specifična aroma koja podsjeća na vaniliju, okusa sa dozom gorčine; boja je svetlo jantarna, ponekad bijela.	tonik; liječenje bubrega; sedativni efekat za nervnu napetost.
kesten	Aroma cvijeta divljeg kestena, gustog gorkog okusa; boja tamno smeđa.	antimikrobna svojstva; liječenje organa za varenje, bubrega.
Clover	Boja – svetla, providna, kada se stvrdne – bela.	prevencija i liječenje nedostatka vitamina; efikasan lijek za bolesti probavnog sistema; povećana laktacija.
Lugovoi	Jarka aroma cvijeća meda, boja od svijetle do svijetlo žute.	antibakterijski, analgetski, omekšavajući efekat.

Koji med je najzdraviji? Tradicionalna medicina preporučuje med od ljekovitog bilja - livadski, šumski, planinski, stepski itd. - kao najvišekomponentni, sa širokim spektrom terapijskih efekata. Ovaj slatki nektar pčele sakupljaju iz desetina ili čak stotina biljaka, uključujući mnoge ljekovite. Osim toga, tamni med, koji sadrži više željeza, bakra i mangana, izuzetno je koristan od svijetlog meda.

Med kao dijetetski proizvod

Mršavljenje medom je prilično popularan, zdrav i jednostavan način da sredite ne samo svoju figuru, već i cijelo tijelo u cjelini. Evo nekoliko opcija za "mednu" dijetu.

Recept 1. 1 tbsp. Med razmutite u 200 ml tople vode za piće. Uzimajte na prazan stomak (posebno korisno ujutro!), 20 minuta popodne. prije jela. Svi ostali slatkiši su isključeni. Preporučljivo je u ovom periodu ne jesti brašno, masnu hranu, poluproizvode i uspostaviti režim pijenja - to će olakšati tijelu prilagodbu na "zdrav način" i kurs mršavljenja s medom. će biti efikasnije. Preporučuje se izvođenje takvog kursa do tri mjeseca.

Recept 2. U mednu vodu pripremljenu prema prethodnom receptu dodajte limunov sok (1 kašika) ili rendani đumbir (0,2 kašičice). Morate se fokusirati na svoj ukus i individualne preferencije, jer će uz ugodno piće biti potpuno drugačija motivacija za postizanje idealne figure. Uzmite i na prazan želudac, ali ne isti broj čaša svaki dan, već postepeno povećavajući dnevnu dozu na zapreminu od 2,5-3 litre.

Da li ste mislili da sa njim možete ispeći samo medenjake? Naš izbor meda uključuje prvo, drugo, salatu, slatkiše, pa čak i limunadu!

Drevni ljekari su med nazivali lijekom koji produžava život. Stoga, ako želite da budete zdravi, koristite ovu čarobnu poslasticu u svom kuvanju.

Krem supa od šargarepe i meda

Sastojci:

• Med - ¼ kašike.
• Šargarepa - 1 kg
• Gusta pavlaka - 1/3 kašike.
• Juha od povrća ili voda - 1,5 l
• Majčina dušica, peršun, so, biber - po ukusu

Priprema:

Šargarepu oprati, oguliti i kuvati sa timijanom u čorbi od povrća ili vodi 55 minuta. Sameljite ga u blenderu, rastopite med u vodenom kupatilu. Šargarepi dodajte med, pavlaku, so i biber, sve dobro promešajte. Sipati u tanjire i ukrasiti grančicama začinskog bilja.

Krilca u marinadi od meda i senfa

Sastojci:

• Med - 2 kašike. l.
• Pileća krilca - 1 kg
• Senf - 2 žlice. l.
• Slatka paprika - 2 kašike. l.
• Maslinovo ulje, so, biber - po ukusu

Priprema:

Med otopite u vodenom kupatilu i dobro pomiješajte u posudi sa senfom, paprikom, 2 žlice. l. maslinovo ulje, so i biber. Operite pileća krilca i marinirajte u sosu 30 minuta. Pržite u tiganju na maslinovom ulju dok ne porumeni, ili pecite u rerni 25 minuta na 200°C

Salata od pečuraka sa medom i narandžama

Sastojci:

• Šampinjoni (iz konzerve) - 200 g
• Jabuke - 200 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Narandža - 1 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Med - 3 kašičice.
• Senf - 1 kašičica.
• Limunov sok - 2 kašike. l.
• Prirodni jogurt - 150 ml
• Biljno ulje - po ukusu

Priprema:

Šampinjone narežite na trakice i dinstajte 5 minuta u tiganju sa biljnim uljem. Operite i ogulite jabuke, paprike i pomorandže. Jabuke narežite na kockice, papriku na kolutove, a pomorandžu na kriške. Naribajte tvrdi sir. Za sos pomiješajte med, senf, limunov sok i jogurt. U prelepoj činiji za salatu pomešati narandžu, biber i jabuke, preliti sosom i posuti rendanim sirom.

Pečene jabuke

Sastojci:

• Med - 4 kašike. l.
• Jabuke - 4 kom.
• Bademi - 80 g
• Grožđe - 50 g
• Cimet, šećer u prahu - po ukusu

Priprema:

Orahe popržite u tiganju i sameljite u blenderu. Otopite med u vodenom kupatilu, pomiješajte sa grožđicama i orasima, dodajte cimet i dobro promiješajte fil. Jabuke operite, uklonite jezgru i udubljenje napunite filom. Pecite u rerni 25 minuta na 180°C. Pospite šećerom u prahu.

Medeni kolač sa pavlakom

Sastojci:

• Med - 2 kašike. l.
• Brašno - 3,5 kašike.
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 2 kašike.
• Pavlaka - 500 g
• Soda - 1 kašičica.
• Želatin - 1 kašičica.
• Maslac - 50 g
• Voda - 50 g

Priprema:

Umutiti jaja sa 1 kašikom. šećera, dodajte med, puter i sodu. Sve izmešati i staviti u vodeno kupatilo 15 minuta. Kada se smesa ohladi dodati brašno, zamesiti testo i podeliti ga na 8 jednakih delova. Svaki od njih razvaljajte u tanku koru i pecite posebno 5-7 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Umutiti pavlaku i preostali šećer u blenderu. Želatin rastvoriti u toploj vodi i dobro pomešati sa pavlakom. Njime premažite svaki sloj torte i stavite jedan na drugi. Odrežite rubove torte tako da slojevi budu ujednačeni. Narežite komade i pospite po vrhu torte.

Limunada od meda i đumbira

Sastojci:

• Med - 3 kašike. l.
• Korijen đumbira - 3 cm
• Limun - 3 kom.
• Voda - 2 l

Priprema:

Đumbir operite, ogulite i narendajte. Limune operite i narendajte zajedno sa koricom, sok nemojte bacati. Pomiješajte đumbir, limun, limunov sok, med i promiješajte. Sve napunite vodom i zatvorite poklopac. Ostavite 6 sati, poslužite u prekrasnim čašama, ukrašenim kriškama limuna.