→ Domaći čokoladni napitak. Recept: Topla čokolada sa kakao prahom. Čokolada sa žumancem

Domaći čokoladni napitak. Recept: Topla čokolada sa kakao prahom. Čokolada sa žumancem

Da li ste ljubitelj tople čokolade, volite njenu divnu aromu i blago gorak ukus, ali da biste uživali u omiljenom piću morate otići u kafić? Onda je ovaj članak za vas, jer nema ništa lakše nego napraviti toplu čokoladu vlastitim rukama.

Klasična vruća čokolada se najbolje priprema ne koristeći kakao prah (posebno topljive granule), već pločicu prave tamne čokolade koja sadrži najmanje 60% kakao mase.

Recept za toplu čokoladu

Sastojci:

  • Tamna čokolada (70%) – 120 g.
  • Mlijeko – 0,5 l.
  • Kukuruzno (može i pšenično) brašno - 1 kašičica.
  • Šećer u prahu - po ukusu.

Priprema:

  • Mlijeko lagano provri, smanjite vatru na malu i dodajte male komadiće čokolade u posudu s mlijekom. Prije pripreme napitka, čokoladicu možete držati u njoj zamrzivač: okus deserta nakon ovog postupka će postati suptilniji.
  • Neprestano miješajući aromatičnu tvar, dovedite je do homogene konzistencije i slabog (sa bojažljivim grgoljanjem) ključanja.
  • Kukuruzno brašno razblažite sa malo vrele vode (da se ne bi stvorile grudvice) i dobijenom kašom zgusnite napitak. U ovom trenutku možete dodati šećer.
  • Sipajte vruću čokoladu u male šoljice i odmah poslužite.

Mliječna čokolada uradi sam napravljena je od mlijeka bilo koje masnoće, a za prijatan kremasti ukus možete koristiti marshmallow bombone.

Recept za toplu mliječnu čokoladu sa marshmallowom

Sastojci:

  • Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 0,5 litara.
  • Tamna čokolada (sa 55% kakao mase) – 100 g.
  • Marshmallow pastile – 1 šolja.
  • Ekstrakt vanilije - trećina kašičice.
  • Cimet (prah) – četvrtina kašičice.
  • Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

Priprema:

  • Stavite komadiće čokolade, marshmallow i mlijeko u kratku šerpu i zagrijte, miješajući, na srednjoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi (oko 10 minuta).
  • Nakon što ste postigli stvaranje homogene supstance, dobro je umutite pjenjačom.
  • Sklonite posudu sa šporeta, začinite desert cimetom, muškatnim oraščićem, ekstraktom vanilije i ponovo umutite.
  • Sada možete sipati toplu čokoladu u šoljice i oduševiti svoje goste.

Tamnu čokoladu možete napraviti sami samo od pločice prave crne čokolade bez dodataka.

Recept za gustu tamnu čokoladu

Sastojci:

  • Tamna čokolada (sadrži najmanje 70% kakao mase) - 100 g.
  • Mlijeko – 50 ml.
  • Konjak – 1 kašika.
  • Omiljeni začini po ukusu.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite komadiće čokolade. Na kraju kuvanja dodati začine i preliti sa kašikom konjaka. Ovu čokoladu možete jesti samo kašikom.

Tamnu čokoladu možete pripremiti kod kuće koristeći kakao masu (dolazi u obliku pločica) i kakao puter. Ovi proizvodi se sada mogu kupiti online ili u odjelima specijaliziranim za prodaju kafe i čokolade (kakao puter se može kupiti u ljekarnama).

Recept za tamnu čokoladu od rendanog kakaa

Sastojci:

  • Kakao masa – 2 supene kašike.
  • Kakao puter – 2 supene kašike.
  • Mlijeko – 200 ml.
  • Šećer u prahu - po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u šerpi, stavite na srednju vatru i kuhajte, miješajući, 5 minuta.

Ako želite da pripremite egzotičan desert, pokušajte da to uradite na način na koji je to uobičajeno u Čileu: prisustvo ljute crvene paprike poboljšaće ukus toplog napitka i dodati mu prijatnu raznolikost.

Čileanski recept za tamnu čokoladu

Sastojci:

  • Tamna čokolada – 100 g.
  • Mlijeko – 1000 ml.
  • Mljevena crvena paprika - po ukusu.
  • Šlag.

U šerpu sipajte mleko, lagano prokuhajte, dodajte komadiće crne čokolade i sačekajte da se potpuno istopi, neprestano mešajući čokoladnu masu. Prelijte desert u čaše, ukrasite šlagom i pospite crvenom paprikom.

Bijela čokolada uradi sam je mnogo rjeđa, ali ako volite deserte s delikatnim kremastog ukusa- ovo je upravo ono što vam treba.

Recept za toplu bijelu čokoladu

Sastojci:

  • Bijela čokolada – 160 g.
  • Mlijeko – 1000 ml.
  • Krema (šlag), za dekoraciju.

U šerpu sipajte mleko i pustite da provri. Dodajte komade bela cokolada i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Vrući napitak sipajte u činije, ukrasite ga oblakom šlaga na vrhu.

  • Da ukus tople čokolade ne bi delovao zamorno, servira se sa čašom hladne vode.
  • Čokoladicu od koje planirate napraviti desert treba držati u zamrzivaču nekoliko sati: to će poboljšati okus pića.
  • Ako želite toplu čokoladu sa svijetlim i bogat ukus, daj gotov desert malo odstoji pa ponovo zagrej.

Ovaj čarobni, aromatični napitak ne samo da može podići vaše raspoloženje, već i donijeti veliku korist tijelu. Teobromin sadržan u čokoladi omekšava grlo, smiruje kašalj, a antioksidansi normalizuju krvni pritisak, smanjuju rizik od srčanog udara, poboljšavaju funkciju mozga, pomažu u snižavanju nivoa holesterola i usporavaju proces starenja.

Šoljica aromatične tople čokolade tokom doručka daće vam energiju za ceo dan!

Postoji bezbroj recepata za ovo neuporedivo piće. Tokom vekova, kulinari iz raznih zemalja su smislili kako da toplu čokoladu učine još ukusnijom, profinjenijom, poboljšaju njen ukus i pomešaju je sa raznim sastojcima.

Italijani mu dodaju skrob za gušću konzistenciju, Amerikanci ga kuvaju sa belim slezom, Meksikanci ga, kao i pre mnogo vekova, jedu vrelog, začinjenog ljuta paprika. Ali Britanci su došli na ideju da u kuvanju vodu zamijene mlijekom.

Istorija ovog pića počinje u 16. veku. Promešana su pržena, mlevena zrna kakaa sa začinima hladnom vodom i umućen u pjenu, tada su španski aristokrati primijetili da se prah pasulja bolje rastvara u toploj tekućini i počeli su ga koristiti vruće uz dodatak meda.

Cijena poslastice bila je previsoka, mogli su je priuštiti samo vrlo bogati ljudi. Do kraja 19. vijeka ljekovito piće moglo se kupiti samo u apotekama, jer se smatralo lijekom.

Klasičan recept



Naravno, možete uživati ​​u toploj čokoladi u kafićima i restoranima, ali nema ništa teško napraviti je sami; da biste to učinili, samo trebate imati pri ruci prilično pristupačne sastojke i znati kako pravilno napraviti toplu čokoladu kod kuće. Procenat sadržaja kakaa u pločici je poželjno najmanje 65%, bez punila.

Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:

  • Mlijeko - 0,4 l
  • Čokolada - 100 g
  • Vanilin šećer - 2 kašike. kašike

Mlijeko treba sipati u šerpu i staviti na laganu vatru. Zagrijte dok se ne zagrije, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i vanilin šećer. Morate biti sigurni da su pločice dobro otopljene. Ne zaboravite miješati mliječnu smjesu na vatri dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. Gotov proizvod sipajte u čaše i pospite cimetom.

Topla čokolada od kakao praha



Sastojci:

  • Kakao prah - 3 kašike. kašike
  • Granulirani šećer - 5 kašika. kašike
  • Mlijeko - 3 čaše
  • Vanilin šećer - 1 kašika. kašika

Prvo pomiješajte naše suhe sastojke: granulirani šećer, vanilin šećer i kakao, pa ovu smjesu malo po malo sipajte u toplo mlijeko, neprestano miješajući. Veoma je važno spriječiti pojavu kvržica. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Poslužite toplo, posuto prstohvatom cimeta.

Kreolska topla čokolada



Ovaj recept sadrži više komponenti od ostalih, ali je okus shodno tome višestruki i bogatiji.
Sastojci:

  • Kakao - 2 kašike. kašike
  • Bademove mrvice - 150 g
  • Mlijeko 3,2% - 1 litar
  • Škrob - 1 kašika. kašika
  • Pileće jaje - 1 komad
  • Cimet - pola kašičice
  • Šećer, muškatni oraščić- ukus

U posebnoj posudi prvo pomešati šećer, kakao, jaje, skrob, pa, mešajući, u tankom mlazu sipati čašu hladnog mleka. Ostatak mlijeka zakuhajte na laganoj vatri, u njega ulijte dobijenu smjesu. Morate kuhati 2-3 minute na laganoj vatri, dobro promiješati. Napitak izliven u šolje pospite muškatnim oraščićem i mlevenim bademima. Smjesu možete umutiti mikserom ili mutiti dok se ne pojavi pjena. Ukrasite kokosom i listićima mente.

Topla čokolada sa marshmallows-om



Ovo je tradicionalno Američki recept sa malim marshmallows-om.
Sastojci:

  • Tamna čokolada - 200 g
  • Mlijeko - 0,8 litara
  • Med - 50 g
  • Sol - prstohvat
  • Sljez, šlag i vanilija - po ukusu

Proces kuvanja:

Čokoladu izlomljenu na komadiće stavite u činiju debelih zidova sa mlekom, dodajte so i vaniliju. Zagrijati, postepeno povećavati temperaturu grijanja. Isključite vatru nakon što se čokolada otopi, malo ohladite i dodajte med. Sipajte napitak u šolje, ukrasite vrh komadićima bijelog sljeza i pospite rendanom čokoladom.

Čileanska vruća čokolada



  • Mlijeko - 0,6 litara
  • Čokolada 50-70% - 70 g
  • Ljuta paprika - 1 komad

Mlijeko provri, dodajte kriške čokolade, miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Sipajte napitak u šoljice, prelijte šlagom i pospite sitno seckanom crvenom paprikom. Količina bibera je po vašem ukusu.

Bijela vruća čokolada



Zapanjujući, delikatan, snežno beli desert!

  • Mlijeko - 1 litar
  • Bijela porozna čokolada - 200 g
  • Šlag.

Zakuhajte mlijeko, u njega ubacite komadiće čokolade, pričekajte da se potpuno otopi i sipajte u prozirne čaše. Na vrh stavite šlag i kriške jagode.

Gusta topla cokolada



Pripremamo od sledećih proizvoda:

  • Tamna čokolada - 150 g
  • Kukuruzni skrob - 15 g
  • Mlijeko - 2 čaše
  • Krema - 1 čaša

U posebnoj posudi mikserom pomiješajte pola čaše mlijeka sa škrobom i vrhnjem. Ostatak mlijeka zagrijte u loncu, dodajte čokoladu, promiješajte i sipajte smjesu sa škrobom. Morate stalno miješati da se škrob ne slegne na dno i ne izgori. Treba se servirati vruće.

Topla čokolada sa kakaom i biberom



U početku se ovo piće pripremalo pomoću vrućih začina. Biber daje suptilnu bogatu aromu. Osim toga, dobro grije po hladnom vremenu i pomaže u ublažavanju simptoma prehlade. Za pripremu dvije porcije pića trebat će nam:

  • Mlijeko – 0,2 l
  • Kakao – 2 kašike. kašike
  • Krema – 100 ml
  • Konjak – 30 ml
  • Šećer – 2 kašike. kašike
  • Mljeveni sušeni đumbir i ljuta paprika - na vrhu kašičice
  • Cimet - prstohvat

Priprema:

U šerpi pomešati većinu mleka, pavlake, konjaka, dodati biber i začine. Konjak se može zamijeniti rumom ili rakijom. Zagrijte smjesu do ključanja. U preostalom hladnom mleku rastvoriti kakao i sipati u posudu sa vrelim mlekom, kuvati 2 minuta i skloniti sa vatre. Ostavite 5-10 minuta da se napitak natopi. Čokolada pripremljena sa začinima i konjakom je bogata ljutkastog ukusa i aroma.

Važno je ne samo kuhati ukusno piće, ali i da ga efektno predstavi i dizajnira. U tu svrhu možete koristiti šlag, kokos, bobičasto voće, marshmallows. Fokusirajte se na svoje ukusne preferencije!

I piće i desert! Topla čokolada je poslastica za cijelu porodicu, lako i brzo se može pripremiti na radost vaše porodice.

Ohladite. Prije nego napravite toplu čokoladu, ohladite čokoladu u frižideru. Čokolada sobnoj temperaturi Počeće da se topi prebrzo i trebalo bi da bude tvrdo kada ga dodate u mleko.

Koristite kremu. Za gušće piće koristite kremu. Zapamtite, ako vam se čini da je piće pregusto, možete dodati malo vode.

Ne dovoditi do ključanja. Bez obzira da li koristite vrhnje ili mleko, piće ne treba da proključa. Čokolada će izgubiti svojstva i piće više neće biti tako ukusno.

Dodajte vaniliju. Dodavanje kašičice vanile daće vam prekrasan ukus. Svi koji probaju vaše piće će tražiti recept. Ali neka bude tajna! Neka sami pogadjaju...

Pustite da se piće skuva. Nakon što je proces pripreme završen, pustite da se napitak kuha. Ostavite da odstoji 10 minuta, ostavite da se malo ohladi. Tako će biti zasićeniji. Zatim ga zagrijte na laganoj vatri.

Umutiti. Malo mutite piće dok se ne pojavi pjena. To će ga učiniti nježnijim i ugodnijim. Okus će biti jednostavno izvanredan!

Ukrasite. Dodajte šlag, cimet, bombone, otopljenu karamelu, mali marshmallow ili šta god želite.

Recept 1: jednostavna topla čokolada iz čokoladice

cokolada- 100 g (jedna standardna čokoladica, bez punila)
mleko - 400 ml
granulirani šećer - 50 g
vanilin šećer - po ukusu

Čokoladu narendajte, prelijte sa polovinom vrelog mleka i sameljite dok ne postane glatka. Dodati šećer i uz stalno mešanje uliti ostatak mleka. I to je to - čokoladni napitak je spreman.
Da biste dodali malo raznolikosti u prilično dosadan recept za toplu čokoladu, možete dodati karanfilić, cimet, kardamom i muškatni oraščić po ukusu. Možete ga dodati i toploj čokoladi. puter a piće ukrasite kremom, orasima, kakaom u prahu.

Recept 2: Vruća čokolada od kukuruznog brašna

Mlijeko 500 ml
Kukuruzno brašno 1 kašičica
Crna čokolada 70% 120 g
Šećer po ukusu

1. Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok lagano ne proključa, smanjite vatru na vrlo malu i dodajte čokoladu izlomljenu na sitne komadiće u šerpu sa mlijekom (prije toga je bolje staviti čokoladu zamrzivač na nekoliko sati: nakon hladnog daje suptilniji ukus). Mešajući sadržaj lonca, dovedite piće do homogenog stanja i plaho prokuhajte.

2. Dodati šećer i zgusnuti kukuruzno brašno. Da se ne bi stvorile grudvice, dobro je prvo malo vruće tečnosti ukapati u kašiku brašna, sadržaj kašike pretvoriti u pastu, a zatim ovom pastom zgusnuti ostatak čokolade.

3. Gotovu čokoladu sipajte u čaše i odmah poslužite.

Recept 3: Vruća čokolada sa kakao prahom i biberom

kakao prah - 3 kašičice
mleko - 2 šolje
granulirani šećer - 5 kašičica
vanilin šećer - 1 kašičica
crvena (najbolje kajenska) paprika - po ukusu
ili čili paprika - po ukusu
U principu, možete i bez bibera. Ali općenito, prava vruća čokolada bi trebala imati biber. Inače je to samo varijacija kakaa.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom. Mlijeko zagrijte, ali ne dovedite do ključanja, pa postepeno, uz stalno miješanje, dodajte šećer i mlijeko. Zatim dodajte vanilin šećer i biber. Vruća čokolada je spremna.

Recept 4: Vruća čokolada sa puterom i kakao prahom

Uzmite 4 supene kašike kakao praha, 4 kašike putera, 4 kašike granuliranog šećera i proizvoljnu količinu vode za piće (od toga će zavisiti konzistencija napitka).

Otopite puter u kutlači ili malom loncu. Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte puteru i promiješajte. Zatim dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Možete početi s malom količinom vode, a zatim je povećati da biste dobili više tečna čokolada. Za aromu možete dodati vanilin ili šećer zamijeniti vanilin šećerom.

Pripremljen po istoj tehnologiji čokoladna glazura za kolače - ako sačekate dok kipuća masa ne postane dovoljno gusta. Odmah nakon što napitak proključa isključite vatru i sipate u šolju.

Recept 5: topla čokolada sa krompirovim škrobom i čokoladom

Navedena količina sastojaka čini 4-5 porcija.

  • 1 litar mlijeka
  • 200 g čokolade (gorke ili mlečne)
  • 2–3 kašike. (bez vrha) skrob (krompir)

Rastvorite skrob u 1 čaši mlijeka.

Ostatak mlijeka sipati u šerpu, staviti na srednju vatru, dodati čokoladu.
Zagrijte dok se čokolada ne otopi.

Zatim dodajte mlijeko sa škrobom, dobro promiješajte, zagrijavajte dok se masa ne zgušnjava.
Maknite sa vatre.

Poslužite vruće.

Recept 6: Kako napraviti toplu čokoladu u mikrotalasnoj

mlijeko 3,2% ¾ šolje
vanilin šećer ¼ kašičice.
mljevenog muškatnog oraščića 2 prstohvata
čokolada 50 g

Topla čokolada je klasičan napitak koji vas može zagrijati u hladnoj zimskoj večeri, razveseliti i poboljšati raspoloženje. Često se priprema od obične čokolade, čak i kod kuće. Šta učiniti ako kod kuće nema čokolade, a zaista želite da popijete šoljicu sveže, ukusne, aromatične čokoladne poslastice? Ne očajavajte, ako imate kakao, lako možete napraviti jednako ukusan napitak koji će biti odlična poslastica. Piće stvara tihu, udobnu, ugodnu i domaću atmosferu.

Posebnosti

Možete ga kuhati čak i kod kuće. Koja je razlika između kakao koktela i tople čokolade napravljene od obične čokolade? Prah je poseban sastojak koji se dobija preradom semena. Važno je da čokolada mora biti napravljena od kakao zrna. Koja je razlika?

Priprema pića može se razlikovati u recepturi i tehnologiji, ali nema značajnih razlika u ukusu. Trenutno je to izvrstan desert, nevjerovatno ukusan napitak koji se može ukrasiti šlagom, začiniti ljutom ljutom papričicom ili vanilijom i poslužiti uz marshmallows. Zahvaljujući takvim dodacima, okus će biti bogat, svijetao i zanimljiv.

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće? Postoje dvije glavne i najpopularnije opcije kuhanja. Jedan od njih uključuje korištenje visokokvalitetnih čokoladni proizvod, a drugi je kakao prah. Što se tiče vruće čokolade od kakao praha, ova metoda će biti mnogo ekonomičnija, pristupačnija i jednostavnija, ali ne manje originalna, hranjiva i aromatična. Jedini uslov i tajna pripreme kvalitetnog napitka je održavanje pravilnog omjera kakaa i mlijeka. Unatoč ogromnom obilju recepata, važno je odabrati onaj koji će vas natjerati da ga volite do kraja života.

Klasičan recept

Slatki koktel možete pripremiti klasičnom, tradicionalnom metodom, koja uključuje upotrebu kakaa. Da biste napravili toplu čokoladu, recept će vam pomoći da se nosite sa svim poteškoćama, ali one se ne bi trebale pojaviti.

Sastojci:

  • svježe mlijeko - 400 mililitara;
  • šećer – 4 kašičice;
  • vanilin – 1 kašičica;
  • kakao u prahu - 4 kašičice.

Tehnologija kuvanja:

  1. Dobro izmiješajte vanilin sa kakaom i običnim šećerom.
  2. U manju šerpu sipajte mleko i zagrejte, ali nemojte da proključa.
  3. Polako, postepeno sipajte suvu smesu u mleko uz stalno i snažno mešanje. Dobijeni koktel sipajte u šolje. Prijatno!

Važno je! Proces kuhanja ima neke posebnosti. Kako se piće hladi, zgušnjava se. Da bi ukus bio bogatiji i svetliji, potrebno je dodati još kakao praha, ali nemojte ga preterati jer će u suprotnom postati užegao. Ako dodajete začine, nemojte dozvoliti da mlijeko izgori do dna, inače će se hrana pokvariti i ne treba je piti. Trajanje kuhanja čokolade je pet do petnaest minuta uz stalno miješanje.

Poseban recept sa biberom

Mnoge ljude zanima goruće pitanje kako napraviti toplu čokoladu od kakaa? Priprema je vrlo jednostavna i nepretenciozna, tako da neće biti poteškoća.

Sastojci:

  • svježe mlijeko - 500 mililitara;
  • krema - 200 mililitara;
  • rum ili konjak - 60 mililitara;
  • šećer – 3-4 kašike;
  • kakao – 5 kašika;
  • đumbir - 5 grama;
  • štapić cimeta - 1 komad;
  • ljuta paprika – ½ kašičice.

Algoritam kuvanja:

  1. U posebnoj posudi treba sjediniti tekuće sastojke recepta, odnosno mlijeko, vrhnje, alkohol.
  2. Nakon toga treba dodati čili, cimet i mljeveni đumbir.
  3. Dobivena smjesa se šalje na štednjak, vatra treba biti mala, dovesti do ključanja, bez prestanka miješanja.
  4. Sipajte malu količinu tečnosti u šolju, dodajte kakao, promešajte, trebalo bi da dobijete prilično gustu pastu. Pokušajte se riješiti svih grudica.
  5. U dobijenu smesu sipajte mleko i začine, prokuvajte i sklonite sa šporeta. Odbacite cimet i sipajte u šolje ili čaše. Po vrhu možete ukrasiti šlagom.

Dakle, uz pomoć takvog koktela, osoba postaje mnogo sretnija, jer se proizvodi poseban hormon - serotonin. Napitak savršeno zagrijava, okrepljuje, jača imuni sistem. Apsolutno se svima sviđa, pa koristite ponuđeni recept. Prijatno!

Nije govorila o napitcima koji griju zimu, ali nije pričala o napitku koje mnogi jako vole - vrućoj čokoladi.

Ali on je taj koji nam može pružiti toplinu, udobnost i udobnost, zagrijati tijelo i dušu, stvoriti zadivljujući užitak okusa i zdravstvene prednosti☺

Ispravljam ovu “nepravdu” u odnosu na toplu čokoladu!

Ovo piće je jednostavno nemoguće ne zavoleti, jer je ono pravo, strastveno, senzualno, primamljivo i zadivljujuće, jedinstveno je.

Može vam trenutno podići raspoloženje, dati nevjerovatnu inspiraciju i dati vam snagu i energiju. To je upravo ono što nam toliko nedostaje tokom zimskih hladnoća, zar ne?☺

Postoji toliko divnih recepata za pravljenje ovog napitka! Nema dovoljno knjige da ih opiše.

To je težak zadatak, ali pokušaću da vam ispričam o najzanimljivijim. jednostavno i zdravi recepti, koje možete lako pripremiti kod kuće.

Dakle, ako volite toplu čokoladu koliko i ja, i želite da savladate nekoliko recepata za sebe, onda skuvajte sebi šoljicu čaja i spremite se da naučite misterije njene pripreme!

Čitajte dalje kako biste saznali o prednostima tople čokolade i nekoliko razloga da popijete šoljicu ovog božanskog napitka...

Iz ovog članka ćete naučiti:

Topla čokolada - šta je to i kako je pripremiti?

Čokolada je najomiljeniji proizvod među djecom. I nije ni čudo što ga djeca toliko vole!

Čokolada je slatki početak dana.

Svako može sebi priuštiti da ujutro za doručak popije šoljicu tople čokolade, čak i oni kojima je stalo do vitke figure i tankog struka!

Inače, naučnici su dokazali da je piti toplu čokoladu mnogo zdravije nego samo jesti čokoladu!

Što je čokolada tamnija, što je veći postotak kakaa u njoj, više koristi sadrži. Naravno, riječ je o PRAVOJ čokoladi, prirodnoj, koja ne sadrži razne sintetičke arome, boje, zgušnjivače, stabilizatore i konzervanse!

Koje su prednosti tople čokolade?

Ključne korisne tačke:

  1. Topla čokolada će vas zagrijati ako vam je hladno, jer savršeno poboljšava cirkulaciju krvi i podstiče pumpanje krvi.
  2. Mala šoljica tople čokolade dobro zasićuje, pa je ovaj napitak sasvim prikladan kao užina ujutru.
  3. Čokolada sadrži antioksidante koji sprečavaju bolesti srca i prerano starenje, podmlađuju ćelije i smanjuju rizik od raka.
  4. Poboljšava funkciju mozga. Istraživanja pokazuju da topla čokolada može "probuditi" vaš mozak i poboljšati pamćenje i koncentraciju.
  5. Povećava performanse nekoliko puta. Ali u tu svrhu nema potrebe dodavati šećer u piće, jer konzumiranje šećera nakon naglog skoka u "navodno performansama" poništava sva "dostignuća čokoladnih efekata"...
  6. Čokoladni napitak napravljen od kvalitetnih sastojaka sadrži više antioksidansa od kvalitetnog i skupog prirodnog crnog vina!
  7. Odličan je za podizanje raspoloženja, smanjuje stres i anksioznost, smanjuje simptome depresije i stimuliše proizvodnju endorfina (hormona radosti), što nam pomaže da se osjećamo sretnima.
  8. I opet evo istog savjeta: pazite da vaša šoljica čokoladnog napitka ne sadrži veliku količinu šećera, a najbolje ga je potpuno zamijeniti!!!Ljekari savjetuju da se ne zanosite i pijete najviše dvije male šoljice tople čokolade dnevno!
  9. Jača krvne sudove, jer sadrži flavonoide koji stabilizuju krvni pritisak, jačaju vaskularni zid, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
  10. Topla čokolada pomaže vam da smršate. Pod jednim uslovom - sve iskreno štetne slatkiše zamenjujemo sa dve šoljice dobre tople čokolade sa malo šećera ili!

Kako sami napraviti savršenu čokoladu - savjeti najpoznatijih svjetskih čokolada

To savjetuju poznati gurui čokolade kao što su Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin i Michael Klug.

Da biste napravili savršenu toplu čokoladu, poslušajte njihov savjet!

  • Prvo pravilo: zaboravite na instant čokoladu u prahu iz prodavnica!

Da, ovo je brz i jednostavan način pripreme šoljice tople čokolade, au mnogim slučajevima nezamjenjiva stvar.

Ali, nažalost, nisu sve mješavine vruće čokolade jednako “čokoladne”...

U mnogim mješavinama kvalitet komponenti je prilično upitan, a da ne govorimo o činjenici da mnoge kompanije dodaju razne sintetičke aditive u mješavine... Pa o kakvom ukusu je ovdje riječ?

Međutim, postoje i mješavine koje se prave od prirodne čokolade u prahu.

Ovaj - da, možete uzeti ovaj. Stoga pažljivo proučite sastav na pakovanju i potražite prave čokoladne mješavine.

  • Drugo pravilo: samo visokokvalitetna čokolada!

Osnova pića je čokolada, pa morate biti veoma odgovorni pri odabiru jer će od toga zavisiti ukus vašeg pića.

Koristite samo najkvalitetniju čokoladu.

Nećete moći da kuvate aromatično i zaista ukusno Pita od jagoda zimi, zar ne? A sve zato što zimi jagode nemaju željeni ukus i pravu aromu.

Sa čokoladom je sve potpuno isto: ako želite ukusnu i aromatičnu toplu čokoladu, uzmite najbolju čokoladu!

Morate odabrati vrlo kvalitetne pločice sa sadržajem kakaa od najmanje 70%.

Da bi napitak bio sladak, možete dodati malo šećera ili stevije. Ali ipak bi bilo bolje pomiješati crnu čokoladu (bazu) sa mliječnom čokoladom, pri čemu crna čokolada čini 70% pića, a druga, mliječna čokolada, koja čini preostalih 30%.

Ako pripremate čokoladu za djecu, onda je, naravno, najbolje promijeniti ovaj udio i napraviti napitak u omjeru od 50 do 50%.

Ali postotak sadržaja kakaa u čokoladici nije sve!

Kada birate čokoladu, nemojte samo gledati na procente.

Stoga tražite najbolje, isprobajte različite, upoznajte najbolje proizvođače prirodne visokokvalitetne čokolade, dok ne pronađete savršenu čokoladu za sebe!

  • Treće pravilo: mleko i kajmak. Ovdje je isto kao i sa čokoladom: bolje je pomiješati oboje. Glavna stvar je da jasno odredite ispravnu proporciju za sebe.

Krema daje napitku kremastu i svilenkastu teksturu.

Ako ih dodate puno, onda to više neće biti piće, već krema, desert, i to prilično masni desert, koji nije sasvim zdrav.

Nepotrebno je reći da mlijeko i kajmak svakako moraju biti najvišeg kvaliteta, prirodni, po mogućnosti organski, uzgojeni na farmi, napravljeni od pravog mlijeka, a ne od mlijeka u prahu.

I to bez upotrebe raznih stabilizatora, sintetičkih aroma i konzervansa "prirodnog mlijeka".

Pokušajte da uporedite ukus čokolade napravljene od običnog mleka i vrhnja iz prodavnice i ukus čokolade napravljene od organskih mlečnih proizvoda. Komentari će biti nepotrebni...

  • Četvrto pravilo: aditivi.

Najpopularniji aditivi su cimet i vanilija.

Možete ih dodati u gotovu čokoladu, a možete, prije dodavanja čokolade, zagrijati mlijeko štapićem cimeta ili mahunom vanilije.

Značajni začini dodani piću su muškatni oraščić i kajenski biber.

Šlag, komadići čokolade i posip cimeta idealni su za ukrašavanje gotovog napitka.

U pripremljenu čokoladu obavezno dodajte prstohvat soli.

Ovo je neophodno kako bi se naglasila slatkoća ovog pića!

Savršena topla čokolada je samo slučaj savršenih sastojaka koji se spajaju.

  • Peto pravilo: ispravna tehnologija kuhanja.

Za pravljenje tople čokolade nije potrebna nikakva posebna oprema.

Sve što vam treba je šporet, mali lonac i, zapravo, metlica, kojom ćete sve pažljivo i entuzijastično mešati:

  1. Mlijeko treba zagrijati u šerpi. Ne pustite da proključa, inače će nakon ključanja promijeniti konzistenciju i više neće biti ono “mlijeko” koje nam treba!
  2. U vruće mlijeko morate dodati čokoladu. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi.
  3. Zatim nastavite sa zagrijavanjem smjese na prilično visokoj temperaturi, neprestano je miješajući pjenjačom, dok se čokolada potpuno ne otopi u mlijeku.

To je sve, prijatelji, jednostavno je! Sve što treba da uradite je da dodate aditive koje želite, i voila - vaš čokoladni napitak je spreman!

Ako želite da probate najdelikatniju pjenastu toplu čokoladu, sipajte čokoladu u posudu blendera, ulijte malo vrućeg mlijeka i umutite. Biće nezaboravno, obećavam vam!

Uspjet ćeš! Eto, uspio sam... Čak i ako ne prvi put, da... Ali uspjelo je!

Stoga, evo recepata za čokoladno blaženstvo, birajte!

Kako napraviti toplu čokoladu - najbolji recepti

Dakle, pogledajmo najukusnije recepte:

  • Klasična topla čokolada br.1

U šerpi zagrejte 450 ml mleka i 75 ml. pavlake 33% masnoće, dodajte 70 grama crne čokolade i 30 grama mliječne čokolade.

I ne zaboravite prstohvat soli.

Zagrijte napitak, ali ga nemojte dovoditi do ključanja. Sipajte u šolje.

  • Čokolada sa likerom

Za jednu i po čašu mlijeka uzmite pet kašika vruće čokolade u prahu.

Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do ključanja. U to sipajte čokoladu u prahu i sve dobro umutite pjenjačom da ne bude grudvica.

Po želji napitak se može obogatiti esencijom vanilije, prstohvatom cimeta ili prstohvatom kajenskog bibera.

Zatim sipajte liker (60 ml) na dno posude.

Pogodni su čokoladni liker, višnja burbon, rum, kao i začinjeni likeri i Baileys. Potom na liker prelijte pripremljenu vruću čokoladu.

Dopunite svoju kreaciju šlagom i komadićima čokolade. Možete ga i lijepo poslužiti uz marshmallows (ne morate ih jesti) ili dodati koricu narandže.

  • Klasična topla čokolada br.2

Zagrijte dvije čaše mlijeka i u njemu otopite 60 grama čokolade, dodajući zaslađivač po ukusu. Neprekidno miješajući, dovedite ovu smjesu da se zagrije.

  • Topla čokolada na španskom

Sastojci: 2 čaše mlijeka, 60 grama rendane crne čokolade, 0,5 tsp. cimet, 1 žumance, zaslađivač po ukusu.

Umutiti jedno žumance u malo mleka. Ostavite na stranu.

Zagrijte preostalo mlijeko i sipajte rendanu čokoladu, zaslađivač i cimet. Zagrijte ovu smjesu, ne zaboravite stalno miješati.

Na samom kraju dodajte prethodno umućeno žumance.

  • Meksička topla čokolada

Sastojci: 400 ml mlijeka, 50 grama čokolade, 3 štapića cimeta, malo vanile.

  • U malom loncu pomiješajte mlijeko, čokoladu i štapić cimeta.
  • Zagrijte dok se sva čokolada ne otopi.
  • Zatim uzmite cimet i dodajte vaniliju.
  • Mutite dok se ne pojavi pjena.
  • Začinjena topla čokolada

Sastojci: 2 žlice. l. tamna čokolada, 2 čaše mlijeka, cimet, karanfilić, muškatni oraščić i zaslađivač po ukusu.

  • Sipajte pola čaše mlijeka u šerpu.
  • Dodajte čokoladu, šećer, cimet, karanfilić i muškatni oraščić.
  • Stavite sve u rernu na 5 minuta.
  • Dok se smjesa zagrijava potrebno je dva puta promiješati da se čokolada potpuno otopi.

Zatim u smesu sipajte preostalo mleko i vratite u rernu na 7 minuta.

  • Austrijska topla čokolada

Sastojci: 100 grama seckane čokolade, korica jedne narandže, 0,5 kašičice. mljevenog cimeta, jednu i po čašu mlijeka, 4 žlice. l. šlag.

  • Na vrlo laganoj vatri otopite čokoladu sa koricom, cimetom i 3 žlice. l. mlijeko.
  • Kada se čokolada potpuno otopi, u ovu smjesu ulijte preostalo mlijeko i zagrijte.

Sipajte vruću čokoladu u šolje i svaku porciju prelijte jednom kuglicom prethodno umućenog šlaga.

  • Topla čokolada "Montezuma"

Sastojci: 100 g čokolade, 250 ml mlijeka, vanilija.

  • · U prilično visokoj posudi treba otopiti čokoladu.
  • · Zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
  • · Zagrijati tri puta, dovodeći do vrućine i skidajući smjesu sa vatre.
  • · Zatim dobro umutiti pripremljenu smesu cokoladna smjesa pomoću potopnog blendera.

Topla čokolada "Bavaroise"

Sastojci: 3 žumanca, 200 ml mleka, 30 grama čokolade, 30 ml jakog crnog toplog čaja, šećer po ukusu.

  • · Čokoladu otopiti u vrućem mlijeku i dodati čaj.
  • · Posebno je potrebno dobro samljeti žumanca sa šećerom.
  • · Zatim ove dvije mase pomiješati i dobro umutiti dok se ne stvori pjena.
  • · Možete dodati malo vanilije.

Topla čokolada sa kokosovim mlekom

Sastojci: 200 ml. mlijeka, 200 ml. kokosovog mleka, 100 gr. mlečna čokolada, šećer po ukusu.

  • Pomiješajte dvije vrste mlijeka i dovedite ih do jako vrućeg stanja.
  • Dodajte šećer i komadiće čokolade.
  • Zagrijte, miješajući smjesu dok se sva čokolada potpuno ne otopi.

I još nekoliko brzih i ukusni recepti ovu poslasticu.

Veoma su zanimljive, sigurno će vam se dopasti!

Već razumijete tehnologiju, pa uhvatite ideje i stvarajte!

  • Čokolada od lavande

Čaša mlijeka + pola čaše rendane bijele čokolade + malo jake infuzije cvjetova lavande ili par kapi pravog kvaliteta eterično ulje lavanda.

  • Mint cokolada

Čaša mlijeka + pola čaše rendane crne čokolade + malo jake infuzije pepermint ili par kapi kvalitetnog eteričnog ulja mente.

  • Začinjena topla čokolada

Čaša mlijeka + kvalitetan kakao prah (ili zamjena za čokoladu) + začini koje volite + 1 kašičica javorovog sirupa.

  • Vanila cokolada

Čaša mlijeka + kašika vode + čokolada + kašika šećera + ekstrakt vanile.

Kremasta čokolada od kikirikija.

Jedna čaša obrano mleko+ 0,5 šolje guste pavlake + 120 grama mliječne čokolade + 50 gr. puter od kikirikija.

  • Caramel chocolate

Pola čaše mlijeka + ¼ čaše guste pavlake + 150 grama čokolade + 3 žlice. kašike karamel sirupa.

  • Čokolada od kokosa

Dvije čaše mlijeka + 3 žlice. kašike burbona + čaša kokosovog mleka + kokosove pahuljice+ 1 tbsp. kašika guste pavlake + 115 grama crne čokolade.

  • Kafa topla čokolada

Dve čaše mleka + jedna čaša kuvane jake kafe + 100 grama crne čokolade + kašika šećera.

  • Gusta topla cokolada

Četiri čaše mleka + 200 grama + dve kašike šećera + 3 kašike kukuruznog škroba.

  • Topla čokolada od bundeve

Jedna i po čaša mlijeka + 100 grama čokolade + dvije supene kašike pire od bundeve+ jedna kašika meda + prstohvat začinjene mešavine + prstohvat soli.

  • Konjak topla čokolada

Jedna i po čaša mlijeka + pola kašičice cimeta + ¾ kašike kukuruznog škroba + 50 grama tamne čokolade + 3 kašike. kašike dobre čokolade u prahu + dve kašike šećera + jedna kašika konjaka.

  • Narandžasta topla čokolada

Jedna i po čaša mlijeka + pola supene kašike svežeg kora narandže+ 60 grama crne čokolade + 0,5 kašika šećera.

  • Bobičasta topla čokolada

Jedna čaša nemasnog vrhnja + sok od 300 grama bobičastog voća + 200 grama crne čokolade + 50 grama putera + 2 kašike šećera.

  • Vruća čokolada od orašastih plodova

Jedna čaša mlijeka + 1 stol. kašika kakaa + 1 stol. kašika mlevenih oraha + 20 grama tamne čokolade + ¼ kašičice. mljeveni đumbir + prstohvat soli.

  • Veganska vanilija vruća čokolada

Jedna čaša vanile + 100 grama tamne čokolade + 2 kašičice. kokosov šećer

  • Italijanska cokolada

Dve i po čaše nemasnog vrhnja + 1 kašičica kukuruznog škroba + korica jedne pomorandže + 60 grama rendane čokolade + 1 kašika šećera.

  • Vruća topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 140 gr. tamna čokolada + prstohvat čili papričice + ¼ žličice. cimet.

  • Irska čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše rendane crne čokolade + 60 gr. Baileys liker.

Ako želite, mlijeko možete zamijeniti onim koje ima niski sadržaj laktoze, ili čak zamijeniti kravlje mlijeko i vrhnje sličnim proizvodima od kokosa ili badema. Da, to više neće biti "klasika". Ali to radim jer ne volim obično mlijeko, glavna stvar je da sebi ne uskratite ovo zadovoljstvo!

Vruća čokolada vrhunskog kvaliteta i pripremljena s ljubavlju pravi je „lijek za dušu i tijelo“!

Kada je napolju hladno, sivo i vlažno, od srca vam preporučujem da, prijatelji, napravite toplu čokoladu: gustu, baršunastu, strasno goruću, sa prijatnom laganom gorčinom... Mmm... Ovo je zaista kraljevsko piće!

A sada znate sve o tome kako ga pravilno i ukusno skuhati!

Imate li svoje tajne za pripremu ovog božanskog napitka? Molimo podijelite u komentarima! Kao velikom ljubitelju tople čokolade, ovo mi je jako zanimljivo!

Vidimo se uskoro, dragi moji!

Kuvajte sa zadovoljstvom, uživajte za svoje zdravlje! Inspiracija i divno "čokoladno raspoloženje" vama!

Alena je bila sa tobom, ćao


 

 
ovo je zanimljivo: