→ Neobična supa sa mesnim okruglicama. Jednostavna, ukusna supa sa mlevenim mesnim okruglicama sa rezancima ili pirinčem. Počnimo da kuvamo

Neobična supa sa mesnim okruglicama. Jednostavna, ukusna supa sa mlevenim mesnim okruglicama sa rezancima ili pirinčem. Počnimo da kuvamo

Juha od ćufte je jednostavna domaća supa za koju je potrebno malo sastojaka i vremena za pripremu. Prilično je jednostavan za pripremu, pa ga može napraviti i domaćica početnik. A ako mesne okruglice pripremite unapred i zamrznete u zamrzivaču, ova supa će uglavnom trajati 5 minuta. Inače, mala djeca jako vole ćufte.

Sastojci
  • mleveno meso (govedina + svinjetina) 400 gr
  • voda 1,5 l
  • krompira 300 g
  • šargarepe 150 g
  • crni luk 150 g
  • soli po ukusu
  • mljeveni crni biber po ukusu
  • kopar po ukusu
  • peršun po ukusu
  • zeleni luk po ukusu

Ako sami ne pravite mleveno meso, možete ga kupiti u prodavnici. Mislim da se zove "domaće". Ali bolje je, naravno, uvijek napraviti mljeveno meso od pravog komada mesa.

Priprema

Pripremamo sve sastojke. Meso i povrće dobro operite.

Ako ste kupili mljeveno meso u trgovini, preskočite ovaj korak. A 200g svinjskog i 200g junećeg mesa sameljemo kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite i izmiksajte u homogenu masu. Na ovu količinu mlevenog mesa obično potrošim 2-3 prstohvata soli. Bilo bi dobro da mleveno meso umesite kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom pečenja. To je ono što mi radimo. Mnoge domaćice, što zbog nedostatka iskustva, što zbog želje za eksperimentiranjem, mljevenom mesu dodaju sve: luk, puter, šargarepu, parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno sjeckanu papriku. Ali ne treba zaboraviti da ovo nisu kotleti ili ježevi, ovo su ćufte i imaćemo ih samo od mesa.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i dodajte iseckano povrće. Pržite luk dok ne porumeni.

Oguljeni krompir narežite na male kockice.

Počinjemo formirati ćufte. Napravite kuglice iste veličine i oblika. I stavljamo ih na ploču na maloj udaljenosti jedan od drugog. Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom. Na kraju dobijemo oko 25 ćufti.

U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte. Posolite i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuvajte. Ako se počne stvarati pjena, potrebno je ukloniti žlicom. Odmah dodajte krompir u ćufte u tiganju. Zajedničko kuhanje neće biti tako dosadno.

Nakon 10 minuta u tiganj dodajte prženo povrće. Promiješajte, prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Dok se supa hladi, nasjeckajte začinsko bilje: kopar, peršun i zeleni luk.

Supa od ćufte je gotova, možete je sipati u tanjire. Po ukusu u svaku porciju dodajte začinsko bilje, a po želji i jednu dobru kašiku kisele pavlake. Pavlaku nisam dobio, jer ju je pojeo lukavi mačak koji je ležao u zasjedi i dok sam pržio luk i šargarepu, on je radio svoj crveni posao. Prijatno!

Čorba od ćufte je verovatno najomiljenija mesna supa za decu svih uzrasta, jer im male mekane ćufte deluju mnogo ukusnije i ukusnije od kuvanih komada mesa. Međutim, malo je vjerovatno da će odrasli moći odbiti tanjir vruće, aromatične čorbe u kojoj plutaju kriške zdravog povrća i slatke mesne kuglice veličine zalogaja. Ćufte od mlevenog mesa veoma se dobro žvaću i lako se apsorbuju u organizmu, pa je supa sa njima idealna ne samo za bezubu decu i starije osobe, već i za bolesne, rekonvalescente i osobe sa problemima sa varenjem.

Juha od ćufte, za razliku od većine drugih tradicionalnih supa, priprema se prilično brzo, jer ne zahtijeva dugo kuhanje mesne čorbe. Ovo je posebno pogodno za zaposlene domaćice, jer vam omogućava da uštedite vrijeme i trud u kuhinji i pripremite kompletno prvo jelo za cijelu porodicu za samo sat vremena. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali je ipak, zahvaljujući svojoj poletnosti u obliku mekanih i sočnih mesnih okruglica, sposobna da zadovoljno nahrani i oduševi ukućane, mlade i stare.

Ako su vaša djeca redovno hirovita i odbijaju ono što smatraju dosadnim i nezanimljivim prvim jelom, pokušajte da im pripremite najukusniju supu od ćufte po ovom jednostavnom receptu. Njegova lagana i hranjiva čorba, jednostavni komadi povrća i vesele ćufte mogu utrti put i najizbirljivijem dječjem srcu :)

Korisne informacije Kako skuhati supu sa ćuftima i rižom - recept sa fotografijama korak po korak. Jednostavan recept za ćufte za supu od mlevenog mesa.

SASTOJCI:

  • 3,5 l vode
  • 1 veliki luk
  • 1 velika šargarepa
  • 3 srednja krompira
  • 4 žlice. l. pirinač
  • 2 žlice. l. biljno ulje
  • 5 – 6 zrna crnog bibera
  • 2 lovorova lista

ćufte:

  • 400 g mlevenog mesa (svinjetina + junetina)
  • 1 mali luk
  • 10 g zelenila (kopar, peršun)
  • 1 tsp. sa gomilom soli, 1 kašičica. khmeli-suneli

NAČIN KUVANJA:

Ćufte za mlevenu supu

1. Za čorbu od ćufte prvo napravimo ove male ćufte. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso, nasjeckani luk i sjeckano začinsko bilje u posudu.

Savjet! Za pripremu ćufte za supu možete koristiti bilo koju vrstu mesa po vašem ukusu. Ja ćufte najčešće pravim od mješavine mljevene svinjetine + junećeg mesa, ali možete koristiti i mljeveno meso, svinjetinu, piletinu, ćuretinu ili jagnjetinu. Ako sami pripremate mleveno meso, uz meso možete iseckati i luk.

2. Mleveno meso posolite i začinite i dobro izmjesite rukama dok ne postane glatko.

Savjet! Nakon gnječenja, mljeveno meso se mora istući kako bi se uklonio višak zraka iz njega. Da biste to učinili, morate skupiti meso u kuglu i nekoliko puta nasilno baciti natrag u posudu. Zahvaljujući ovom postupku, ćufte se neće raspasti tokom kuvanja.


3. Od mlevenog mesa mokrim rukama oblikovati kuglice veličine oraha. Od ove količine sastojaka dobila sam 20 malih mesnih okruglica.

Kako skuvati supu od ćufte

4. Prokuhajte vodu u većoj šerpi i pažljivo spustite u nju ćufte. Kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu s površine dok se nakuplja.

Bitan! Ćufte se moraju staviti u kipuću vodu kako bi se odmah “stvrdnule” i ne raspale tokom pripreme supe. Ali prekomjerno grkljanje i ključanje čorbe također može dovesti do kvarenja mesnih okruglica.


5. Dok se ćufte kuhaju, možete pripremiti preostale sastojke za supu. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

6. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupnije rende.
7. Pržite luk i šargarepu na biljnom ulju na srednjoj vatri 8 - 10 minuta dok ne provide.

8. Krompir oguliti i iseći na kockice.

9. U kipuću čorbu sa mesnim okruglicama dodajte seckani krompir.

10. Sačekajte da supa ponovo proključa i dodajte pirinač ispran hladnom vodom. Supu kuvajte 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.

Volim da koristim okrugli pirinač za supu od ćufte jer se lagano skuva i poprima zanimljiv oblik i teksturu. Osim toga, umjesto pirinča u ovu supu možete staviti mali vermikel. Dodati 5 minuta pre kraja kuvanja supe.


11. U supu dodati prženi luk i šargarepu, dobro promešati i kuvati još 5 minuta. Minut prije nego što je gotova supu posolite, pobiberite u zrnu i lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se supa krčka 15 minuta.


Neverovatno ukusna i hranljiva supa sa mesnim okruglicama i pirinčem je spremna!

Većina naših sunarodnika od djetinjstva poznaje okus supe od ćufte. Iznenadit ćete se kada saznate da ovo jelo zapravo pripada italijanskoj kuhinji. Ali bilo bi još više iznenađujuće da se takav izum kao što je supa od ćufte ne proširi svijetom. Nježan, zadovoljavajući i aromatičan, priprema se brzo i jednostavno, a relativno je jeftin. Domaćicama ne bi škodilo da imaju nekoliko recepata za ovo prvo jelo, koje je popularno kod predstavnika svih starosnih grupa.

Mogućnosti kuhanja

Supa od ćufte je jedno od najjednostavnijih prvih jela za pripremu. Možete ga kuhati u vodi ili čorbi. Ćufte se mogu koristiti gotove ili svježe napravljene od mljevenog mesa. Za njih je pogodno i svako mljeveno meso: meso, piletina, riba. Principi pripreme malo zavise od odabranog recepta. Poznavajući ih, čak i neiskusna domaćica može se nositi sa zadatkom. Štoviše, moći će improvizirati, stvarajući originalne verzije ovog jedinstvenog jela.

  • Štedljiva domaćica nikada neće uzeti gotove smrznute ćufte iz prodavnice. Priprema ih od mljevenog mesa je pitanje pet minuta. Nema smisla preplaćivati ​​za ovo. Ako želite da ih pripremite za buduću upotrebu, proizvode koje sami sastavite možete zamrznuti – u ovom obliku mogu se čuvati u zamrzivaču najmanje mjesec dana.
  • Domaće mljeveno meso nije uvijek jeftinije od kupovnog mljevenog mesa, ali ima smisla da ga sami skuvate. Domaće mljeveno meso je po kvaliteti znatno superiornije od kupovnog mljevenog mesa. Možete koristiti nekoliko vrsta mesa koje su preostale od pripreme drugih jela.
  • Da bi ćufte bile mekše, meso se dva puta mleveno. Ribu je preporučljivo okrenuti 3 puta kako bi se spriječilo da kosti uđu u mljeveno meso.
  • Za povećanje nježnosti i mekoće ćufte, mljevenom mesu se dodaju griz i vekna natopljena vodom ili mlijekom. Biće sočnije ako dodate povrće i mast. Začini i svježe začinsko bilje će im dodati ukus.
  • Da bi se povećala gustoća mljevenog mesa, ono se tuče. Samo u tom slučaju ćufte se neće raspasti kada ih prokuvate u supi.
  • Pitanje da li dodati jaja u mljeveno meso namijenjeno mesnim okruglicama odlučuje se pojedinačno. Sa njima će biti viskoznije i bolje će zadržati oblik kada se skuva, ali jaja će mesne okruglice učiniti žilavijima. Iskusni kuvari se uspešno snalaze i bez ovog sastojka.
  • Kuvare početnike zanima koliko dugo kuhati ćufte i kada ih staviti u čorbu. Ćufte se smatraju gotovim čim isplivaju na površinu, ali ne bi bila greška da ih kuvate još 2-3 minuta nakon toga. Stavite ćufte u supu oko 5 minuta pre nego što su ostali sastojci u supi gotovi. Nakon njih se dodaju samo vermikeli i zelje. Povrće pržite malo ranije, krompir - oko 10-15 minuta. Prije krompira treba dodati žitarice. Vrijeme za uvođenje drugog povrća u supu ovisi o tome koliko je vremena potrebno da se ono dovede do spremnosti.

Upravo zbog toga što sastav supe od ćufte može uključivati ​​razne proizvode, mogućnosti kuhanja ovog jela se uvelike razlikuju. Ako poznajete nekoliko njih, moći ćete skuhati supu od ćufte, čak i ako vam odgovarajući recept nije pri ruci, oslanjajući se na svoje znanje i iskustvo.

Krompir supa sa mesnim okruglicama
  • govedina – 150 g;
  • svinjetina – 150 g;
  • vekna – 100 g;
  • mleko – 100 ml;
  • šargarepa – 100 g;
  • luk - 100 g;
  • krompir – 0,35 kg;
  • puter – 40 g;
  • voda – 2,5 l;

Način kuhanja:

  • Napunite veknu toplim mlekom.
  • Meso oprati, osušiti ubrusom i iseći na komade. Sameljite ih tako što ćete ih proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • Uvaljajte hljeb kroz njega, prvo ga istisnite. Kombinujte sa mlevenim mesom.
  • Zelenje sitno nasjeckajte, malo stavite u mljeveno meso, a ostalo ostavite za supu.
  • Posolite i pobiberite mleveno meso. Umesite ga rukama i istucite. Stavite u frižider na neko vreme.
  • Krompir oguliti i iseći na kockice veličine oko 1 cm.
  • Ogulite šargarepu i luk.
  • Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  • U tiganju otopite puter i u njemu propržite povrće dok ne omekša.
  • Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
  • Kada voda u tiganju provri, dodajte so, biber i lovorov list. Umočite krompir u to. Sačekajte 10 minuta.
  • Dodajte pečeno povrće, sačekajte još 2-3 minuta.
  • Izvadite mleveno meso iz frižidera. U posebnu posudu stavite hladnu vodu.
  • Mokrim rukama formirajte kuglice od 1,5-2 cm i ubacite ih u kipuću supu.
  • Sačekajte da sve ćufte isplivaju na vrh.
  • Dodajte začinsko bilje, kuhajte supu 2 minute i sklonite s vatre.

Preporučljivo je ostaviti supu da se kuha 10-20 minuta, tada će postati ukusnija i aromatičnija. Prvo jelo po ovom receptu možete pripremiti u spori šporet. U tom slučaju, luk i šargarepa se prvo prže programom „Pečenje“, zatim se ulije voda i dodaju se preostali sastojci, uključujući ćufte. Dalje kuhanje se vrši u režimu "Gulaš" 40 minuta.

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama
  • mleveno meso - 0,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • šargarepa – 100 g;
  • luk - 0,2 kg;
  • beli luk – 1 češanj;
  • rižina žitarica – 80 g;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • paradajz pasta – 40 ml;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • voda – 3,5 l;
  • sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U mleveno meso dodajte pola luka.
  • U mleveno meso protisnite beli luk, pobiberite i posolite. Umesiti rukama. Umutiti u činiji i ohladiti.
  • Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Pulpu od paradajza narežite na male kockice.
  • Očistite šargarepu da uklonite gornji prljavi sloj. Operite, osušite, utrljajte.
  • Zagrejte ulje u tiganju. U to stavite luk i šargarepu. Pržite dok povrće ne porumeni.
  • Dodajte paradajz u šerpu i dinstajte 10 minuta.
  • Operite pirinač dok ne bude čist. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuvajte 10 minuta nakon što voda proključa.
  • Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i dodati u tiganj sa pirinčem. Posolite i pobiberite supu.
  • Nakon 10 minuta u supu dodajte prženo povrće i paradajz pastu. Nastavite kuhati supu još 5 minuta.
  • Formirajte i stavite mesne kuglice u supu. Kada isplivaju na površinu, dodajte zelje i ugasite gorionik.

Nakon namakanja juhe, poklopljenu, 15 minuta, sipajte je u činije i poslužite. Pobrinite se da dobijete ćufte na svakom tanjiru.

Po istom principu se kuva supa sa mesnim okruglicama u mesnoj čorbi.

Ako tražite recept za pravljenje čorbe sa ribljim kuglicama, preporučljivo je koristiti navedeni recept, okus će biti harmoničan.

Vermicelli supa sa mesnim okruglicama i pečurkama
  • mljeveno pileće ili goveđe meso - 0,35 kg;
  • krompir – 0,4 kg;
  • vermikel od paukove mreže - 50 g;
  • svježi šampinjoni - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • šargarepa – 100 g;
  • paradajz pasta – 20 ml;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno;
  • voda ili juha - 3 l;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Očistite sijalice. Jednu izrendati, drugu iseći na sitne kockice.
  • U mleveno meso stavite rendani luk. Začinite, posolite. Nakon gnječenja i mućenja u činiji, stavite u frižider.
  • Šargarepu oguliti i izrendati, pomešati sa lukom.
  • Zagrejati ulje, dodati iseckano povrće i pržiti dok ne porumeni.
  • Operite pečurke. Ubrisati salvetom i iseći na male kockice.
  • Povrću dodati šampinjone i kuvati dok tečnost oslobođena od pečuraka ne ispari iz tiganja.
  • Dodati paradajz pastu, pržiti još 3-4 minuta, skloniti sa vatre.
  • Napunite šerpu vodom ili bujonom i pustite da proključa.
  • Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u ključalu tečnost.
  • Nakon 10 minuta u tiganj dodajte prženo povrće sa šampinjonima i lovorovim listom.
  • Nakon 5 minuta od mlevenog mesa oblikujte loptice i stavite ih u kipuću čorbu.
  • Kad ćufte isplivaju na površinu, ostavite 2 minute.
  • Nakon navedenog vremena, maknite šerpu sa supom sa vatre, pustite da se juha skuha i poslužite, sipajući je u tanjire.

Za supu možete koristiti bilo koju čorbu. Ako odlučite da kuvate supu sa pilećom čorbom, bolje je napraviti ćufte od mlevene piletine.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama
  • mleveno meso – 0,35 kg;
  • kupus - 0,3 kg;
  • krompir – 0,3 kg;
  • slatka paprika - 0,2 kg;
  • šargarepa – 100 g;
  • luk - 0,2 kg;
  • paradajz – 0,3 kg;
  • voda – 2,5 l;
  • povrće ili puter - 40 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Narežite kupus.
  • Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
  • Luk nasjeckajte nožem, pola dodajte u mljeveno meso.
  • Šargarepu samljeti i sjediniti sa preostalim lukom.
  • Na ulju propržiti šargarepu i luk.
  • Paradajz oguliti, preliti kipućom vodom, iseckati na sitno i staviti u tiganj sa ostalim povrćem. Sve zajedno pirjajte 5 minuta.
  • Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na male kvadrate.
  • Zakuhajte vodu i u nju dodajte krompir.
  • Kada voda ponovo proključa, dodajte kupus i paprike.
  • Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće u tiganj.
  • Nakon 5 minuta spustite ćufte u supu. Kuvajte ih 5-8 minuta.
  • Nakon što maknete šerpu sa vatre, pustite da se supa prokuha.

Po istom principu možete skuhati supu sa mesnim okruglicama od drugog povrća. Ispada ukusno ako dodate zeleni grašak i karfiol.

Supa od ćufte se lako i brzo priprema. Može se kuhati od različitih proizvoda. Poznavajući principe pripreme ovog prvog jela, domaćica ga može napraviti po originalnim receptima.

Aromatična topla supa sa ćuftama, šta još može bolje da zagreje dušu i telo? Ovu ukusnu supu vole svi, i mladi i stari. Priprema nije nimalo teška, kao što može izgledati na prvi pogled. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali je ipak, zahvaljujući svojoj poletnosti u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna da zadovoljno nahrani i oduševi ukućane. Svi će sami dotrčati do stola, tako da ne morate ni da zovete! Veoma ukusno i zasitno!

Kako kuhati supu od ćufte - najukusniji recepti Supa od ćufte - klasičan recept

Ukusna i aromatična supa koja praktično ne zahteva kuvanje!

Sastojci:

  • 3 litre mesne čorbe,
  • 2 glavice luka,
  • 2 šargarepe,
  • 1 paprika,
  • 3 žlice. l. biljno ulje,
  • 300 g krompira,
  • 600 g mlevenog mesa,
  • 2 jaja,
  • zelje kopra,
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

U mleveno meso dodajte jaja i posolite. Oblikujte kuglice. Šargarepu, papriku, luk iseckati, propržiti na ulju. Prokuhajte supu. Dodati seckani krompir, smanjiti vatru. Kuvajte 20 minuta. Dodajte mesne kuglice. Kuvajte dok ćufte ne isplivaju na površinu, a zatim dodajte prženo povrće. Kuvajte 5 minuta. Pospite seckanim koprom.

Supa sa mesnim okruglicama od kavijara štuke

Sastojci:

  • 400 g kavijara od štuke
  • 2 glave štuke
  • 4 krompira
  • 150 g prezla
  • 1 tbsp. kašika putera
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 2-3 žlice. kašike kreme

Način kuhanja:

Glave kuhajte 40 minuta, izvadite i juhu procijedite. Dodajte kockice krompira i so i kuvajte 10 minuta. Oslobodite kavijar od filmova, dodajte puter, vrhnje, nasjeckani luk, krekere, jaje. Stir. Formirajte ćufte, dodajte ih u supu i kuhajte još 10 minuta.

Pureća mesna supa


Sastojci:

  • 400 g mljevene ćuretine
  • 1 jaje
  • 4 krompira
  • 1 šaka tjestenine
  • 1 luk
  • crni biber u zrnu
  • zelenilo

Način kuhanja:

Oguljeni luk sa biberom u zrnu kuvajte 30 minuta. Procijedite juhu. Dodajte malo soli. Dodajte kockice krompira. Pustite da provri. Mleveno meso sjediniti sa jajetom, posoliti i mokrim rukama oblikovati mesne okruglice. Stavite u kipuću supu. Kuvajte 10 minuta. Dodajte testeninu, kuvajte još 10 minuta. U tanjirima ukrasite začinskim biljem.

Paradajz supa sa telećim polpetama


Sastojci:

  • 400 g mlevenog telećeg mesa
  • 2 jaja
  • 1 luk
  • 3 žlice. kašike biljnog ulja
  • 3 mesnata paradajza
  • 2 krompira
  • 1 lovorov list

Način kuhanja:

Mleveno meso sjediniti sa 1 jajetom i seckanim lukom, posoliti, mokrim rukama oblikovati ćufte i pržiti na ulju 5-7 minuta. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta sa lovorovim listom. Dodajte kockice krompira i pasiranu paradajz. Dodajte malo soli. Kuvajte 20 minuta.

Supa od goveđe džigerice


Sastojci:

  • 350 g goveđe džigerice
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 1 lovorov list
  • peršun

Način kuhanja:

Opranu džigericu narežite na komade i zajedno sa lukom propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte jaje, posolite, promiješajte, mokrim rukama oblikujte ćufte. Oguljene šargarepe narežite na kockice i kuvajte sa solju i lovorovim listom 10 minuta u 1 litri vode. Dodati ćufte i kuvati još 10 minuta na umerenoj vatri. U tanjire dodajte seckani peršun.

Riblja čorba

Sastojci:

  • 350 g mljevenog bakalara
  • 1 luk
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja
  • 2 jaja
  • 1 šargarepa
  • ½ korijena celera
  • zelje kopra
  • biber

Način kuhanja:

Stavite kockice šargarepe i celera u kipuću vodu, posolite i kuvajte 5 minuta. Na ulju propržiti nasjeckani luk 3 minute. Dodati mlevenom mesu sa jednim jajetom, solju i biberom. Oblikujte kuglice i umočite u razmućeno jaje. Stavite u supu, kuvajte 8-10 minuta. U posudama pospite seckanim koprom.

Kineska supa od ćufte


Sastojci:

  • 200 g goveđe džigerice
  • 100 g shiitake gljiva
  • 1 luk
  • 1 komad belog hleba bez kore
  • 100 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 1 šargarepa
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica soja sosa
  • peršun

Način kuhanja:

Komade jetre sa lukom i pečurkama propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte hljeb i jaje natopljeno mlijekom, posolite, promiješajte i oblikujte kuglice. Očišćenu šargarepu narežite na kockice i kuvajte sa soli, soja sosom i lovorovim listom 10 minuta u 700 ml vode. Dodati ćufte i kuvati još 10 minuta na umerenoj vatri. U tanjire dodajte seckani peršun.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

za čorbu:

  • 1,2 litre vode
  • 1 šargarepa
  • 1 luk ili praziluk
  • komad korena celera (ako želite)
  • 2 srednja krompira
  • 4 grančice kopra soli

Za ćufte:

  • 350 g mljevenog piletine ili ćuretine
  • 1 luk
  • 1/3 šolje pirinča

Način kuhanja:

U šerpu sipajte vodu, dodajte luk, šargarepu, koren celera i stavite na vatru. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomešajte mleveno meso, luk i pirinač. Sol. Formirajte ćufte malo veće od oraha. Nakon što voda provri, dodajte mesne okruglice i krompir narezan na kockice. Sol. Kuvajte 20 minuta. Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Juha od rezanaca sa mesnim okruglicama


Ovu ukusnu pileću supu pripremićemo po svim pravilima kuvanja. To znači da nema proizvoda od brašna koji se kupuje u prodavnici - samo domaći dugački rezanci pomiješani s jajima i mlijekom. Upravo ovakvi domaći rezanci mogu osvojiti srce svakog muškarca.

Sastojci:

  • set za pileću supu (1 kg),
  • mleveno meso (1 kg),
  • kuvani pirinač 1 kg,
  • luk (3 kom.),
  • peršun,
  • kopar,
  • začini,
  • šargarepa,
  • sol,
  • biljno ulje.

za rezance:

  • brašno (400 grama),
  • jaja (2 kom),
  • sol,
  • mlijeko ili voda (150 g).

Način kuhanja

Par glavica luka sameljite blenderom i pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavimo u frižideru i napravimo rezance. Prosejte brašno. Umutiti jaje i postepeno uliti mleko. Zamesiti elastično, homogeno testo koje takođe treba da odstoji 30 minuta. Skuvati čorbu iz seta za supu. Ovo će trajati samo 30 minuta. Dodajte so i začine. Sada je vrijeme za rolanje mesnih kuglica.

Ovaj posao je zabavan - uključite i djecu. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim ga urolujemo i rezance izrežemo na spirale. Lako se raspliću u dugačke trake. Pripremljenu čorbu procijediti, u nju staviti ćufte, prokuvati i dodati rezance. Dodajte prženo povrće i kuvajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjire i poslužite vruće.

Kako skuvati supu sa ćuftima u sporom šporetu Paradajz supa sa ćuftima

Sastojci:

  • Ćufte 300 g.
  • Paradajz 2 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Šargarepa 1 kom.
  • Krompir 2 kom.
  • Biljno ulje 2 kašike. kašike
  • Sol, biber, začinsko bilje po ukusu
  • Voda 6 m Art.

Način kuhanja:

  • Paradajzu oguliti koru i samljeti u blenderu. Krompir narežite na male kockice. Narežite šargarepu i luk.
  • Stavite sve u činiju. Odaberite program “SOUP” pomoću dugmeta “MENU/SELECT”.
  • Pritisnite dugme “ENTER”.
  • Pomoću dugmeta “MENU/SELECT” izaberite potprogram “SUPA OD POVRĆA”.
  • Pritisnite dugme “START”.
  • Na kraju programa dodajte začinsko bilje, posolite, pobiberite i ostavite da odstoji poklopljeno 10 minuta.

    • Goveđa supa od ćufte

    Potrebni proizvodi:

    • 1 litar goveđe čorbe
    • 200 g mljevenog junećeg mesa
    • 2 gomolja krompira
    • 2 glavice luka
    • 20 g pirinča
    • 30 ml maslinovog ulja
    • 1 lovorov list
    • mljeveni crni biber

    Način kuhanja

    Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu multivarka, pržite na maslinovom ulju u režimu Pečenje 5 minuta. Mleveno meso pomešati sa malo luka i pirinča, posoliti i pobiberiti i oblikovati ćufte. U posudu multivarka sipajte juhu, dodajte krompir, mesne okruglice, dodajte preostali luk, lovorov list, so i biber.

    Supa od pečuraka sa mesnim okruglicama


    Kalorijski sadržaj jela na 100 g - 71 kcal

    Sastojci (3-4 porcije):

    • 1,5 litara pilećeg bujona
    • 300 g svježih šampinjona
    • 150 g nemasnog mlevenog svinjskog mesa
    • 2 čena belog luka
    • 1 tbsp. l. pinjole
    • gomilu zelenog luka
    • 2 žlice. l. biljno ulje
    • 1 tsp. Sahara
    • 1 tsp. umak od soje
    • svježi korijander po ukusu
    • mljeveni crni biber i sol

    Svježi korijander možete zamijeniti sušenim korijanderom. Bez ovog začina supa neće biti tako aromatična i ukusna.

    Priprema:

  • Šampinjone oguliti, oprati i narezati na tanke kriške.
  • Mljeveno svinjsko meso dobro izmiješati sa pinjolima, protisnutim bijelim lukom, sjeckanim korijanderom, soja sosom i šećerom, te posoliti.
  • Od dobijene smjese oblikujte ćufte veličine oraha.
  • U posudu sipajte biljno ulje i uključite program „Prži“ na 25 minuta. Lagano propržite ćufte i stavite ih na tanjir.
  • Na istom ulju propržiti šampinjone, na kraju prženja dodati sitno nasjeckani zeleni luk i zajedno pržiti 2 minute.
  • Na kraju prženja stavite ćufte u zdjelu, zalijte pilećom juhom i uključite program "Supa", odaberite režim "Pritisak", podesite vrijeme na 30 minuta.
  • Gotovu supu pospite sitno seckanim korijanderom.
    • Kako napraviti ćufte


    Da bi mesne kuglice bile mekane, ali istovremeno i sočne, morate znati neke kulinarske tajne:

    • Za kuvanje je pogodno bilo koje mleveno meso - junetina, svinjetina-junetina, piletina, ćuretina, ili piletina sa svinjetinom ili piletina sa junetinom, uglavnom šta god je dostupno.
    • Mljeveno meso posolite, dodajte mljeveni crni biber, korijander, sitno sjeckani luk i jaje. Izmiksajte mesnu masu.
      Preporuka: ako je mleveno meso iz prodavnice i niste sigurni u njegovu kvalitetu, bolje je da u mleveno meso dodate jaje da se ćufte ne bi raspale tokom pečenja.
    • Ako mleveno meso pripremate kod kuće, ne morate dodavati jaje, ali da se ćufte ne bi raspale tokom kuvanja, mleveno meso treba dobro umutiti ili dobro ohladiti u frižideru.
    • U mleveno meso uvek dodam jaje, samo mi je brže, ne moram da gubim vreme na hlađenje mlevenog mesa.
    • Ćufte uvijek stavljamo u kipuću vodu.
    • Veličina: mala: neka kuglica bude nešto manja od oraha.
    • Mokrim rukama pravimo ćufte.
    • Ako u mljevenom mesu ima mnogo komponenti, poželjno je istući svaku kuglicu: prvo se ćufta razvalja u okrugli oblik, a zatim se silom nekoliko puta baca s dlana na dlan.

    • Gotovo je nemoguće pokvariti ovo prvo jelo, jer je veoma ukusno. Ali učiniti ga savršenim moguće je ako uzmete u obzir neke savjete.
    • Da biste pripremili ukusne ćufte, koristite sledeće trikove: u mleveno meso dodajte namočeni beli hleb (veknu); Prije nego što ih dodate u supu, lagano ih propržite u tiganju (tako će supa biti bogatija i ukusnija); Napravite male kotlete da ih bude dovoljno za sve.
    • Prije nego što gotov jelo sipate u tanjire, ostavite da odstoji barem 5-10 minuta. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

    Svaka domaćica mora da zna da napravi supu od ćufte. Njegova priprema traje vrlo malo vremena i nije nimalo teška, variranjem recepata možete postići mnogo slanih okusa, a krajnji rezultat je vrlo hranljivo i zdravo prvo jelo za cijelu porodicu. Prijatno!

    Kako ne biste potrošili nekoliko sati na pripremu ukusnog prvog obroka, obratite pažnju na naš recept za ćufte za supu. Zašto oni? Vrlo je jednostavno - ukusne mesne okruglice, kuvane u čorbi od povrća, spremaju se za nekoliko minuta (pod uslovom da koristite mleveno meso kupljeno u prodavnici), kuvate 20 minuta, a na kraju je omiljeno jelo iz detinjstva. Također se mogu napraviti za buduću upotrebu, a zatim zamrznuti. U tom slučaju proces će ići još brže, dio iz zamrzivača može se odmah poslati u kipuću tekućinu.

    za supu

    Biće veoma ukusno ako za njih koristite mleveno meso od svinjetine i junetine. Da biste napravili veliku seriju mesnih kuglica, koristite:

    500 g mljevenog mesa;
    - 1 kokošje jaje;
    - pola luka;
    - začini za meso.

    Kao što vidite, za to su potrebni proizvodi koji su nam svima poznati. A čak i domaćica početnika može savladati pripremu. Prvo počnite s mljevenim mesom: luk narendajte na krupno ili sitno nasjeckajte, dodajte ga mesu, tu razbijte pileće jaje, pospite začinima i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti gustu mesnu masu koja se prilikom oblikovanja ne širi. Od njega treba oblikovati ćufte veličine velikog oraha. Ako vam se meso lijepi za ruke, navlažite ih biljnim uljem ili bjelanjkom. Najbolje je odmah napraviti veliku porciju loptica i, kao što smo već savjetovali, neke od njih zamrznuti: staviti ih na poslužavnik ili dasku za rezanje, staviti u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim ih izvaditi i spakovati u plastične kese. od 15-20 komada. Gore opisani recept za pravljenje mesnih okruglica dizajniran je za nekoliko porcija odjednom, tako da sljedeći put kada poželite skuhati ukusnu juhu, priprema mesnih okruglica neće vam oduzeti ni minut vremena - samo ih trebate izvaditi iz hladnjaka.

    Pileće ćufte: recept za mesne okruglice koje se tope u ustima

    Tradicionalno se jelo priprema od govedine ili svinjetine, ali bijelo meso peradi učinit će jelo nježnijim i neobičnijim. Isprobajte i ovu opciju. Za to će vam trebati:

    250 g pilećeg filea ili 1 pileća prsa;
    - bjelanjak jednog jajeta;
    - začini po ukusu.

    Recept za pravljenje ćufte u ovom slučaju malo se razlikuje od prethodnog: skuhajte pileća prsa sa solju i začinima. Izvadite gotov proizvod, narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Zatim smjesu malo posolite i pobiberite, dobro promiješajte i rukama ili kašikom oblikujte kuglice. Budući da ovaj recept za ćufte za supu uključuje prethodno kuhanje mesa, same mesne okruglice morate umočiti u tekućinu 5 minuta prije nego što je supa gotova. I samo prvo jelo može se pripremiti ovako. uzmi:
    - jedan i po litar vode;
    - 1 šargarepa srednje veličine;
    - 1 žumance pilećeg jajeta;
    - so i sveže začinsko bilje po ukusu.

    Šargarepu narendajte na krupno rende i stavite u čorbu u kojoj se kuvala piletina za ćufte. Pustite da se kuva najviše 7 minuta, a zatim dodajte i same pileći mesne okruglice. Žumanca treba u posudi pomiješati sa par kašika prokuhane vode i dobro umutiti. Nakon što je prošlo 5 minuta od dodavanja ćufte, u supu sipajte smesu od jaja i dinstajte par minuta. Spreman. Možete ga obilno poslužiti sa svježim začinskim biljem. Kao što vidite, ukusna supa sa mesnim okruglicama priprema se mnogo brže od uobičajenog boršča i kupusa, a vaša porodica, a posebno deca, će je jesti sa velikim zadovoljstvom.

     

     
    ovo je zanimljivo: