Veoma ukusna torta za palačinke. Recept za palačinke sa čokoladnom kremom. Priprema čokoladni krem ​​ganache

Datum objave: 14.02.2018

Svi volimo da jedemo palačinke, ali to se može učiniti ne samo punjenjem ili potapanjem u pavlaku, već i uživanjem u pravoj torti. Za ovu opciju serviranja palačinki sam saznala kada sam i sama postala majka.

Ovo nismo jeli kad smo bili djeca, nažalost. Mislim da bi se ova poslastica sigurno pamtila na nekom rođendanu i na Maslenicu.

• Recept za tortu sa kondenzovanim mlekom
• Kuvanje sa kremom
• Slatki recept sa mascarponeom

Važno je da ne pravimo jako porozno testo za tortu, inače će fil prodreti u rupice i oticati na tanjir. Potrebno nam je da ostane na mjestu i zadrži svoj oblik.

Torta za palačinke sa skutom

O pravoj kremi od skute sam pisala posebno. Ne mogu samo podmazati biskvit ili kolače, već i palačinke.

Ne zaboravite da sastojci za tijesto moraju biti topli i ne iz frižidera.

Sastojci za palačinke:

• 3 jaja
• 250 g brašna
• 700 ml mlijeka
• 20 g šećera
• 1 tsp brašno
• 1/3 tsp. soli

za kremu:

• 600 g svježeg sira
• 500 g pavlake (33-35%)
• 2 žlice. Sahara
• 1 pakovanje vanile

Počinjemo pripremati tijesto: umutiti jaja na sobnoj temperaturi u toplo mlijeko.

U smjesu od jaja dodati šećer i sol.

Posebno prosijte brašno i u njega sipajte prašak za pecivo.

Pomiješajte sa tečnim sastojcima. Celu masu ostavite malo sa strane da gluten nabubri i da testo postane elastičnije.

Sada počinjemo pripremati kremu: uzmite meki svježi sir i sameljite ga kroz sito.

Ohlađenu kremu sipajte u posudu, pomiješajte sa šećerom i vanilijom i počnite mutiti dok ne postane gusta.

Prvo uključujemo malu brzinu, a zatim je postepeno povećavamo.

Masa će biti ovakva.

U to stavite svježi sir i miješajte par minuta. Dobićete gustu kremu koja sadrži kašiku.

Sada počinjemo da prikupljamo poslastice.

Ohlađenu palačinku namazati kašikom kreme. Zatim drugu stavite na prvu sa kremom i tako redom. Kao da podmazujete torte.

Gotov desert stavite u frižider na nekoliko sati.

Recept za tortu sa kondenzovanim mlekom

Kondenzirano mlijeko je omiljeni i pristupačan proizvod. Ali da biste malo razrijedili slatkoću i dali joj oblik, potrebno je dodati puter i pavlaku.

Ova krema se može koristiti i za bilo koje deserte.

Sastojci za palačinke:

• 1 litar mlijeka
• 400 g brašna
• 3 jaja
• 2 žlice. granulirani šećer
• 1 tsp soda
• 4 žlice. biljno ulje

za kremu:

• 30 g putera
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 100 g pavlake

Od šećera i soli napraviti pjenu od jaja. Sipajte u mlijeko i u njega prosijte brašno i sodu. Prije pečenja u smjesu dodajte biljno ulje.

Čekamo da se masa malo zgusne. Zatim testo sipajte u zagrejan tiganj i pecite palačinke.

Ovdje su opisane sve nijanse pečenja mliječnih masa.

Malo otopite puter, pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom i pavlakom. Kada se stvori homogena konzistencija, stavite u frižider da se zgusne.

Uzmite pripremljenu palačinku i namažite njenu površinu kremom. Ne morate ići skroz do ivica da vam krema ne kapa.

I tako mijenjamo slojeve.

Kuvanje sa kremom

Postoji poseban članak o kremi. Tamo su detaljnije opisane nijanse njegove pripreme.

On sam je prilično jednostavan, ali zahtijeva malo vremena za sebe.

Sastojci:

• 4 velika jaja
• 440 ml mlijeka
• 250 g brašna
• 4 žlice. Sahara
• 6 tbsp. biljno ulje
• ½ tsp. sol

za kremu:

• 400 ml mlijeka
• 6 tbsp. Sahara
• 3 žlice. brašno
• 100 g putera
• 1 jaje
• vanilin

Toplo mleko pomešati sa jajima, šećerom i solju.

Dodajte brašno i biljno ulje uz stalno mešanje.

Ostavite testo da odstoji 30 minuta, a zatim pecite palačinke u zagrejanom tiganju na srednjoj temperaturi.

Krem pravimo ovako: pomešati brašno, vanilin, šećer i jaje. Pogodnije je to učiniti mikserom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.

Zagrejte mleko na šporetu dok ne proključa i odmah ga pažljivo dodajte u testo. Tako se kuva.

Sada cijelu ovu smjesu stavimo na šporet i zagrijemo. Krema treba da se zgusne, a zatim joj dodajte puter.

Nakon hlađenja posudu stavite u frižider na pola sata.

Sada počinjemo da skupljamo kolače.

Ali prvo, napravimo sve krugove iste veličine. Da biste to učinili, odaberite ploču odgovarajućeg promjera i oštar nož. Odrežite izbočene ivice svih palačinki po obodu tanjira.

Na svaku tortu stavite po dve kašike kreme.

Dobro premažemo stranice i ukrasimo površinu.

Možete posuti kokosom, rendanom čokoladom ili ukrasiti glazurom.

Kolač se mora staviti u frižider na sat vremena kako bi dobro zadržao oblik.

Ukusna torta za palačinke sa pavlakom

Kiselo vrhnje se nalazi u gotovo svakom domu, ovaj proizvod je jedinstven jer je pogodan za pripremu velikog broja jela. Često se jednostavno pomiješa sa šećerom, ali ponekad se koristi za razrjeđivanje zamorne slatkoće kondenzovanog mlijeka ili za miješanje krem ​​sira.

Ispeći unapred 10 palačinki i ohladiti ih.

za kremu:

• 250 g 20% ​​kisele pavlake
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 tbsp. vanilin šećer

Za palačinke možete uzeti veće proporcije sastojaka. Ako pečete na kefiru, sastojci su navedeni u ovom članku. Možda ćete htjeti koristiti vodu ili surutku kao bazu.

Počnimo miksati kremu.

Ohlađenu pavlaku umutiti sa šećerom dok se potpuno ne otopi.

Ali ne jako dugo, da ne dođe do ulja i seruma. Obično je dovoljno par minuta.

Počinjemo širiti gotovu masu. Složeni desert stavite u frižider.

Kako napraviti tortu od čokoladnih palačinki kod kuće

Krem od skute prekrasno je upotpunjen čokoladnim palačinkama. Za njihovu pripremu potreban vam je kakao ili čokolada.

Ako imate čokoladu, izlomite je na komadiće, malo pomiješajte sa mlijekom i pošaljite da se topi u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim uliti u samo testo.

Danas ćemo koristiti kakao prah za recept.

za test:

• 0,5 l mlijeka
• 3 jaja
• 2 žlice. suncokretovo ulje
• 1 šolja brašna
• 2 žlice. kakao
• 2 žlice. Sahara
• malo soli

za kremu:

• 100 ml guste pavlake (od 33%) ili domaće pavlake
• 300 g svježeg sira
• 100 g šećera u prahu
• vanilin

Hajde da napravimo testo. Kako bismo bili sigurni da nam je to dobro iz prvog puta, zagrijavamo mlijeko i jaja na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte sve sastojke u činiji. Prilikom dodavanja brašna i kakaa potrebno je redovno raditi pjenjačom ili mikserom. Ovde nam uopšte ne trebaju grudvice.

Ovo testo pecite u suvom, veoma zagrejanom tiganju.

Dok se gotovi kolači hlade, počinjemo praviti skutu.

Uzimamo ohlađenu pavlaku ili vrhnje. Sipajte malo u svježi sir, ostatak posebno umutite sa šećerom.

Ako imate domaću masnu pavlaku, bolje je da to radite pjenjačom da ne dobijete puter.

Svježi sir pomiješajte sa pavlakom i vanilijom. Na to stavite šlag ili pavlaku.

Stavite celu činiju u frižider na najmanje dvadeset minuta.
Sada počinjemo skupljati delikatesu, podmazujući kolače jedan po jedan.

Slatki recept sa mascarponeom

Veoma je popularan u stvaranju umaka i preliva. Savršeno drži oblik i ima delikatan slan okus. U kombinaciji sa slatkim dodacima daje odličnu kremu za deserte.

Palačinke pečemo prema gore opisanim receptima. Trebate ih najmanje 10.

za kremu:

• 600 g mascarponea
• 200 ml kondenzovanog mleka
• 3 žlice. liker
• 100 g cokolade za dekoraciju

Mascarpone je potrebno umutiti dok ne postane paperjast. Bez prestanka mućenja, ulijemo mlijeko i liker.

Konzistencija treba da bude prozračna.

Kremom počinjemo mazati svaki krug dok se ne potroši.

Možete ukrasiti rendanom čokoladom ili glazurom.

Palačinka od banane sa glazurom od jogurta i oraha

Sada napravimo pravo čudo od slatke torte od palačinki. Nećemo samo peći neobične kolače, već ćemo i sam fil učiniti jednostavnim.

Za ovu tortu morat ćete kupiti više sastojaka, tako da će biti skuplji od gore opisanih. Ali sigurno će vas svi oni koji probaju prepoznati kao pravog čudotvorca.

Za palačinke od banane potrebno je:

• 1 velika zrela banana
• 4 žlice. puter
• 235 ml mlijeka
• 95 g brašna
• 4 jaja
• 2 žlice. Sahara
• cimet, muškatni oraščić

• 225 g krem ​​sira
• 345 g nezaslađenog “živog” jogurta
• 65 g šećera
• malo vanilina

• 125 g kreme od 33%
• 50 g smeđeg šećera
• 15 g putera
• 50 g seckanih oraha

Bananu je potrebno iseći i izgnječiti u pire.

Zatim ga sjedinite sa ostalim sastojcima i miksajte dok ne postane glatka.

Stavite testo u frižider na najmanje sat vremena. Nakon što prođe ovo vrijeme, izvadite smjesu i dobro je umutite.

Pecite u zagrejanom tiganju dok ne porumeni.

Pozdrav mojim čitaocima. Moja porodica jako voli tanke palačinke sa svježom pavlakom ili kondenzovanim mlijekom. Moja ćerka ih posebno proždire u trenucima. I vjerovatno vam ova poslastica nikad neće dosaditi. Štaviše, ima toliko recepata za tijesto, biraj, ne želim!! Na primjer, ja najviše volim peći "sunce" ili. I ti??

Ali naravno, uoči Maslenice želite nešto posebno, a ne obične palačinke. Jelo, naravno, možete pripremiti tako što ćete ga puniti različitim nadjevima, ili možete, pa čak i trebate, napraviti tortu za palačinke. Veoma je brzo, jednostavno i neverovatno ukusno!!

Postoji mnogo varijanti kolača za palačinke, ali se sve dijele na dvije vrste: slatke i slane, takozvane grickalice. Želim da pogledam obje opcije kuhanja tako da imate od čega birati.

Zapravo, uvijek možete odabrati fil po svom ukusu. Ako pravite slatki kolač, za kremu birajte obično ili kuvano kondenzovano mlijeko, džemove i sirupe od bobičastog voća, svježi sir, kremu, voće i orašaste plodove. Za užinu, nadjevi se prave od crvene ribe i kavijara, a mogu se napraviti i od mesa, gljiva i povrća.

I zapamtite da je najvažnije napraviti tijesto bez grudica, imati dobre vještine pečenja palačinki i uvijek kuhati s odličnim raspoloženjem i dušom!!

Pa, vrijeme je da prijeđemo na najzanimljiviji i najukusniji dio. A prva vrsta je slatki desert sa bananom i kondenzovanim mlekom, plus tamna čokolada. Možete li zamisliti šta ćete na kraju dobiti?!! To je jednostavno pravo kulinarsko remek-djelo; komad koji se topi u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Birajte bilo koje tijesto za palačinke: mlijeko, kefir ili vodu, sa ili bez jaja, sa kipućom vodom.

Sastojci:

za test:

• Mlijeko - 350 ml;
• Jaje - 2 kom.;
• Brašno - 180 gr.;
• Šećer - 40 gr.;
• Vanilija - po ukusu;
• Soda - 5 g;
• Suncokretovo ulje - 50 ml.

za kremu:

• Banana - 1 kom.;
• Maslac - 150 gr.;
• Kondenzovano mleko - 150 gr..

Za ukrašavanje vrha:

• Čokoladni čips.

Način kuhanja:

1. Prvo pomešati sve suve sastojke za testo, umutiti jaja, promešati. Zatim postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje dok smesa ne bude bez grudica. Na kraju dodati 2 kašike ulja.

2. Sada zagrejte tiganj, podmažite biljnim uljem. Koristeći kašiku za sipanje, izlijte testo po celom obimu i pecite sa obe strane. Na ovaj način treba da ispečete sve palačinke.

Što više palačinki imate, torta će biti viša i ljepša. Minimalna količina je 15 palačinki.

3. Nakon što ste ispekli sve tortilje, ostavite ih da se malo ohlade.

4. U međuvremenu počnite sa pripremom kreme. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, stavite nasjeckanu zrelu bananu, puter i prelijte kondenzovano mlijeko. Sve dobro umutiti mikserom.

Poželjno je da krema bude gusta.

5. Sada slažite palačinke jednu na drugu. Ne zaboravite svaku premazati dobijenom kremom.

6. Na kraju sve dobro natopite kremom i pospite komadićima čokolade. Možete izrezati trake iz jedne palačinke i uviti ih u ruže kako biste stvorili jedinstven ukras. Obavezno stavite poslasticu u frižider na sat vremena, a zatim isecite i poslužite.

Recept za palačinke sa kondenzovanim mlekom

Evo još jedne praznične opcije, ali s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima. Imajte na umu da se sve radi po istoj shemi: ispecite kolače, napravite fil, sastavite tortu, pustite da se kuha i natopi.

Ovu poslasticu je veoma ukusno piti uz topli čaj u ohlađenom obliku.

Sastojci:

za test:

• Jaje - 2 kom.;
• Šećer - 3 kašike;
• Vanilin - 1 kašičica;
• Mlijeko - 1,5 kašike;
• Brašno - 2 kašike;
• Voda - 1 kašika;
• Biljno ulje - 3 žlice.

za kremu:

• Šećer - 2 kašike;
• Kondenzirano mlijeko (kuvano) - 250 gr.;
• Pavlaka - 250 ml;
• Orasi - 100 gr..

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa mlekom, vanilijom i šećerom. Zatim dodajte vodu i postepeno dodajte brašno.

Najbolje je prvo pomiješati sve suhe proizvode, a zatim dodati tekuće.

2. Sve dobro umutiti blenderom, dodati biljno ulje.

3. Sada ispecite palačinke.

Koristite manji tiganj kako biste mogli ispeći više palačinki i kolač će biti mnogo viši.

4. Uzmite gustu pavlaku i istucite je sa šećerom.

5. Sada sastavite poslasticu: jednu palačinku premažite kiselom pavlakom, drugu kondenzovanim mlijekom i naizmenično do posljednje. Istina, prekrijte gornji sloj kondenzovanim mlijekom i pospite orašaste plodove.

Torta za palačinke sa skutom

Naravno, ne zaboravite da se palačinke odlično slažu uz fil od skute. Stoga sljedeći recept uključuje pravljenje kreme od svježeg sira.

Usput, u tijesto možete dodati malo kakaa, a onda će vam baza za torte ispasti čokoladna.

Sastojci:

za palačinke:

• Mlijeko - 0,5 litara;
• Biljno ulje - 2 kašike. l.;
• Jaja - 2 kom.;
• Brašno - 1,5 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol - prstohvat.

za kremu:

• Svježi sir - 0,5 kg;
• Jagode - 150 gr.;
• Pavlaka - 100-150 gr.;
• Šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo napravimo testo za palačinke: umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte biljno ulje i toplo mleko. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno, miješajte dok se konzistencija ne oslobodi grudica. Dobro zagrejte tiganj i ispecite somune.

2. Sada pripremimo fil od skute. Svježi sir sjediniti sa šećerom i pavlakom, dodati jagode.

3. Sve umutiti blenderom dok ne postane glatko.

4. Uzmite široki tanjir i stavite palačinku. Podmazati ga kremom od skute.

5. Dakle, podmazujemo i slažemo sve blanke jednu na drugu.

6. Po vrhu prelijte sirupom od jagoda i ukrasite bobicama. Stavite u frižider da se upije.

Korak po korak recept za palačinke sa kremom

Ova opcija je malo složenija i zahtijevat će malo više vremena za kuhanje. Ali rezultat će zavidjeti svi. Uz takvu poslasticu nije sramota otići u posjetu i proslaviti narodnu Maslenicu.

Sastojci:

za test:

• Ryazhenka - 500 ml;
• Pšenično brašno - 150 gr.;
• Šećer u prahu - 3 kašike;
• Sol - prstohvat;
• Jaja - 2 kom.;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Suncokretovo ulje - 3 kašike.

za kremu:

• Mlijeko - 500 ml;
• Pšenično brašno - 4 kašike;
• Vanilin - 1 gr.;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 1 kašika;
• Maslac - 200 gr..

Način kuhanja:

1. Prije svega ispecite palačinke po vašem omiljenom receptu. U ovom slučaju koristimo testo za fermentisano pečeno mleko.

2. Sada pripremite kremu. U šerpu uliti 1 čašu mleka, umutiti jaja, dodati šećer, vanilin i brašno. Dobro umutiti.

3. Stavite ovu smjesu na laganu vatru. Počnite neprestano miješati i pustiti da proključa. U tankom mlazu sipajte preostalo mlijeko i ponovo miješajte dok krema ne počne da se zgušnjava. Približno vrijeme kuvanja je 15-20 minuta. Zatim ga ohladite, ne zaboravite da povremeno miješajte.

4. U posebnoj posudi umutite omekšali puter. U ovaj puter kašikama dodajte ohlađenu kremu i dobro umutite.

5. Podmazati svaku tortu jednu po jednu, slažući jednu na drugu.

6. Gornji sloj pospite mrvicama keksa ili komadićima čokolade. Obavezno ga stavite u frižider na još sat vremena da se upije. Prije serviranja možete ukrasiti svojim omiljenim svježim bobicama.

Video o tome kako ispeći tortu za palačinke sa svježim sirom

A sada vam predlažem da se divite neverovatnom receptu za našu poslasticu. Biće upotpunjen želeom od maline. Ako imate nešto drugo, lako možete zamijeniti, jer su sve bobice ukusne i neće biti suvišne u našoj poslastici.

Palačinka torta sa lososom i krem ​​sirom

Prijeđimo na opcije zalogaja i počet ćemo s pripremom plemenitog jela. Napravićemo naše predjelo sa lososom. Ili možete koristiti pastrmku ili lososa.

Ovaj izgled nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni strastvenog gurmana, jer je kombinacija delikatnih palačinki sa skutom i ribljim filom nešto neopisivo. Ovo morate probati!!

Sastojci:

za test:

• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Limunska kiselina - 1/2 kašičice;
• Mlijeko - 300 ml;
• Brašno - 300 gr.;
• Biljno ulje - 1 kašika.

Za punjenje:

• Beli luk - 2 čena;
• Kopar - 100 gr.;
• Slabo slani losos - 200 gr.;
• Svježi sir - 300 gr.;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jaja umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta, dodati so, šećer i sodu. Zatim ulijte pola mlijeka, biljno ulje i sve dobro promiješajte.

2. Sada treba postepeno sipati prosijano brašno, umesiti testo bez grudvica i, nastavljajući da mešate, ulijte preostalo mleko.

3. Na kraju dodati razblaženu limunsku kiselinu u 1 kašiku ključale vode, promešati. I odmah počnite peći naše takozvane kolače.

4. Krenimo sa pripremom fila. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ribljem fileu uklonite kosti, ako ih ima, i narežite na kockice.

5. Uzmite svježi sir (može se zamijeniti svježim sirom), pomiješajte ga s bijelim lukom, začinskim biljem i pavlakom. Dodajte lososa i sve promiješajte.

6. Palačinku stavite na ravnu posudu, namažite fil, stavite sledeću, ponovo podmažite itd.

7. Dobijenu tortu stavite u frižider na oko 1 sat da se dobro natopi. Gornji dio možete ukrasiti crvenom ribom i kavijarom, te začinskim biljem.

Recept za palačinke sa crvenom ribom

Pa, pošto sam veliki ljubitelj ribe, evo još jednog načina da napravite tortu od crvene ribe. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu.

Takođe preporučujem da dodate bilo koje zelje. To će užinu učiniti ljepšom i dodati svjetlinu i raspoloženje.

Sastojci:

• Gotove palačinke - 15-20 kom.;
• Crvena riba - 350 gr.;
• Kavijarna pasta - 2 staklenke;
• Svježi sir - 2 žlice;
• Majonez - po želji.

Način kuhanja:

1. Prije svega ispecite palačinke. Uzmite recept za tijesto koji vam se sviđa. Na primjer, pecite i.

2. Dok se naši somunovi hlade, napravimo fil. Narežite ribu na male komadiće.

3. Da dobijete kremu, pomiješajte svježi sir sa kavijarom i majonezom.

4. Sada rasporedite našu tortu:

• stavite jednu palačinku, namažite je kremom;

• zatim komadi ribe i sljedeća palačinka;

• Ponovo ponavljamo redoslijed - palačinka, krema, riba, palačinka.

5. Na kraju ukrasite po vrhu komadićima ribe i rendanim sirom.

Kuvanje torte za palačinke sa piletinom i pečurkama

I na kraju, opcija za meso. Rezultat je prava krepka pita koja će utažiti glad i uživati ​​u ukusu.

Jeste li ikada probali ovu tortu od palačinki?! Ne još!! Onda je vrijeme!! Ljudi, vjerujte mi, potrošit ćete malo više vremena nego na obično pečenje palačinki, ali ćete iznenaditi sve svoje najmilije. Preporučujem svima!!

Sastojci:

za test:

• Mlijeko - 0,5 l;
• Jaje - 2 kom.;
• Brašno - 1 kašika;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol - prstohvat.

Za punjenje:

• Pileće meso - 0,5 kg;
• Jaje - 3 kom.;
• Tvrdi sir - 150 gr.;
• Zeleni luk - 100 gr.;
• Beli luk - 2 čena;
• Pečurke - 100 gr.;
• Kopar i peršun - po ukusu;
• Majonez - po ukusu;
• Luk - 1 kom.

U fil možete dodati 2 zrela paradajza!!

Način kuhanja:

1. Počnimo sa pripremom tijesta. Potrebno je razbiti jaja, dodati šećer i so, sve umutiti. zatim uliti mleko i dodati brašno i puter. Sve dobro promešati. Ostavite testo 15 minuta.

3. Počinjemo sa pripremom fila. Meso se mora skuvati, ohladiti, iseći na komade i pržiti sa lukom. Ne zaboravite dodati so i biber po ukusu. Pečurke narežite na kriške i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

4. Jaja moraju biti tvrdo kuvana, ohlađena i oguljena. Narežite na male komadiće.

5. Sir sameljite na sitno rende, a začinsko bilje i beli luk iseckajte nožem. Ako dodajete paradajz, narežite ga na kriške ili kockice.

6. Zatim trebamo sastaviti našu tortu. Pleh za pitu obložite palačinkama. Sastojke za fil, osim sira, napunite majonezom i promešajte. Kao prvi sloj rasporedimo sir, zatim našu mješavinu mesa i gljiva, pa dodamo još jednu palačinku, fil i tako do posljednjeg somuna. Na kraju sastavljamo vrh sa palačinkama i ukrašavamo po želji.

7. Stavite u frižider na 2 sata, a pre serviranja stavite u zagrejanu rernu na 7 minuta da se rendani sir otopi.

Prijatelji, ako imate pitanja, pišite, uvijek ću rado razgovarati. Općenito, ako ste već odlučili da ćete pripremiti tortu za palačinke, evo još nekoliko fotografija mogućnosti dizajna:

• Curd krem ​​sa čokoladnom glazurom

• Čokolada sa kupinama

• Sa proteinskom kremom

• "Manastirska koliba"

• Čokolada sa kuvanim kondenzovanim mlekom

• Voćno sa filom od jogurta

• Čokoladna glazura sa orasima

• Sa šlagom

• Sa crvenom ribom i kavijarom

Vidite kakva ljepota može proizaći iz običnih palačinki!! Veoma impresivno, zar ne?! Želim svima odlično raspoloženje i dobar tek!! Vidimo se!!

Kako se pripremaju torte za palačinke? Osnova, odnosno sloj torte, za takvu tortu je gomila tankih palačinki, beskvasnih ili dizanih. Sastavljaju se jedan po jedan i premazuju punjenjem, koje zauzvrat može biti vrlo različito. Takvi kolači su punjeni džemom, slatkim umacima, pečurkama, mesom i ribom. Ipak, uvijek treba imati na umu da fil treba biti dovoljno gust da ne iscuri i ravnomjerno zasiti slojeve. Dakle, u ovom članku možete pronaći ukusne i jednostavne recepte za palačinke.

Sa jagodom

Sastojci:

• 125 ml mlijeka
• 125 ml vode
• 250 gr. brašno
• 0,5 kašičice soli
• 2 žlice. kašike šećera
• 0,5 kašičice sode bikarbone, ugašene limunovim sokom
• biljno ulje

• 400 gr. svježi sir
• 150 gr. šećer u prahu
• 250 gr. jagode

Način kuhanja:

Tijesto za palačinke sa skutom i jagodama se mijesi na sljedeći način: umutiti mlijeko, vodu, šećer, so, sodu i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano miješajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj će se peći palačinke namazati biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Za pripremu nadjeva izgnječite jagode i svježi sir sa šećerom u prahu, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat. Pripremite široku, lijepu posudu na koju ćete staviti tortu. Kada se fil dobro stegne, stavite palačinku na pripremljeno jelo i premažite je dobijenom smesom. Pokrijte drugom palačinkom. Naizmjenično mijenjajte slojeve i fil na ovaj način dok kolač ne dostigne željenu visinu. Gornju palačinku možete ukrasiti kremom od skute i nekoliko cijelih jagoda. Tortu za palačinke sa jagodama možete poslužiti.

Sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 750 gr. kondenzovano mleko
• 350 gr. puter
• 1 kg. jagode

Način kuhanja:

Kako napraviti slatku tortu za palačinke sa kondenzovanim mlekom? Veoma jednostavno. Umutiti mleko, vodu, šećer, so, sodu i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Uvjerite se da tijesto ima homogenu konzistenciju i dobro izribajte sve grudvice. Tepsiju u kojoj će se peći vaša buduća torta za palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Za pripremu fila umutiti puter i kondenzovano mleko. Zatim operite jagode i narežite ih na uredne kriške. Pripremite veliku posudu na koju ćete staviti tortu.

Na to stavite jednu palačinku i premažite je nadjevom od kondenzovanog mlijeka i seckanih jagoda. Jednu palačinku stavite na veliki ravan tanjir, a zatim prelijte nadjevom od kondenzovanog mlijeka i narezanim jagodama. Pokrijte drugom palačinkom. Naizmjenično mijenjajte slojeve i fil na ovaj način dok kolač ne dostigne željenu visinu. Gornji sloj možete ukrasiti kondenzovanim mlijekom i preostalim kriškama jagoda. Torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom se može poslužiti.

Sa jetrom

Sastojci:

• 3 jaja
• 250 ml mlijeka
• 0,5 kašičice šećera
• ¼ kašičice soli
• 300 gr. brašno
• 100 ml mineralne vode
• biljno ulje

• 500 gr. goveđa jetra
• 3 kuvana jaja
• 250 gr. majoneza
• 1 luk
• puter
• biljno ulje

Način kuhanja:

Tijesto za palačinke sa džigericama mijesite na sljedeći način: umutiti mlijeko, šećer, so i jaja, postepeno dodavajući brašno i neprestano miješajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Ostavite posudu sa testom pola sata, a zatim u nju ulijte mineralnu vodu. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Jetricu koju ćete koristiti za fil morate dobro oprati, očistiti od folija i kuhati u blago posoljenoj vodi dok ne bude potpuno spremna. Zatim skuvajte pileća jaja i zajedno sa jetrom propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite ga u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim pomiješajte s jetrom. Dobijenu smjesu pržite 5 minuta, posolite i pobiberite. Zatim ostavite da se smjesa ohladi, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom i stavite jednu palačinku. Na palačinku premažite malo fila i prekrijte drugom palačinkom. Naizmjenično mijenjajte slojeve i fil na ovaj način dok kolač ne dostigne željenu visinu. Gornju palačinku namažite majonezom. Stavite kalup u rernu i pecite na 200 stepeni 15 minuta. Sačekajte da se kolač od jetre za palačinke malo ohladi i poslužite ga.

Sa pečurkama

Sastojci:

• 3 jaja
• 250 ml mlijeka
• 0,5 kašičice šećera
• ¼ kašičice soli
• 300 gr. brašno
• 100 ml mineralne vode
• biljno ulje

• 150 ml pilećeg bujona
• 2 glavice luka
• 500 gr. šampinjoni
• 3 čena belog luka
• 2 žlice. kašike putera
• 70 gr. krema (20%)
• 100 gr. tvrdi sir
• 1 kašičica kisele pavlake
• mrvice hljeba
• 1 vezica kopra
• biber, sol

Način kuhanja:

Kako ljubitelji gljiva mogu za sebe pripremiti ukusnu tortu od palačinki? Recept sa pečurkama je veoma jednostavan: umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Ostavite posudu sa testom pola sata, a zatim u nju ulijte mineralnu vodu. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Palačinke su gotove, krećemo sa filovanjem. Očistite i sitno nasjeckajte luk, propržite ga u tiganju na puteru dok ne porumeni. Zatim u luk dodajte bijeli luk koji prvo treba propasirati kroz presu za bijeli luk i oprati sitno nasjeckane šampinjone. Kada gljive počnu puštati tekućinu, pojačajte vatru, dodajte pileću juhu i pirjajte dok se vlaga potpuno ne upije. Zatim dodajte so, pavlaku, biber, pavlaku i 50 grama sira koji se prethodno mora narendati na sitno rende. Sve dobro promiješajte i nakon 3-5 minuta skinite tiganj sa vatre.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom i stavite jednu palačinku. Po vrhu premažite malo fila i prekrijte drugom palačinkom. Naizmjenično mijenjajte slojeve i fil na ovaj način dok kolač ne dostigne željenu visinu. Stavite preostali sos od pečuraka na gornju palačinku i zagladite je. Kolač pospite prezlama i na njega stavite par komada putera. Stavite kalup u rernu i pecite na 200 stepeni 15 minuta. Sačekajte da se kolač za palačinke sa pečurkama malo ohladi i poslužite.

Sa lososom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 300 gr. meki svježi sir
• 300 gr. blago soljeni losos
• 3 čena belog luka
• 50 gr. kajmak
• biber, sol

Način kuhanja:

Kako skuvati tortu za palačinke sa lososom? Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Sada nam treba krema za tortu. Svježi sir sjediniti sa kiselom pavlakom, dodati prstohvat soli i bijeli luk koji se prethodno mora izgnječiti u presi za bijeli luk. Dobro promiješajte. Losos narežite na dugačke tanke kriške.

Uzmite posudu za pečenje i stavite papir za pečenje na dno posude. Stavite tri palačinke tako da vise do pola preko ivica tiganja. Dobijenu podlogu namažite kremom od skute i na vrh stavite lososa. Palačinke presavijte u kovertu unutar kalupa. Na isti način stavite i ostale palačinke i fil. Gornji deo torte namazati skutom i ukrasiti po svom ukusu. Gotov kolač za palačinke stavite u frižider na 2 sata.

Sa sirom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 400 gr. šampinjoni
• 250 gr. tvrdi sir
• 5 tbsp. kašike pavlake
• peršun, kopar po ukusu
• biljno ulje

Način kuhanja:

Da bi kolač za palačinke sa sirom bio ukusan i mekan, morate obratiti veliku pažnju na tijesto za palačinke. Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Nasjeckajte luk i propržite ga u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Šampinjone operite i sitno nasjeckajte, stavite u luk. Pržite oko 15 minuta, posolite, pobiberite i dodajte pavlaku.

Na veliki ravan tanjir slažite jednu po jednu palačinke, sloj fila i tako dobijene „kolače“ pospite sitno rendanim sirom. Naizmjenično mijenjajte slojeve i fil na ovaj način dok kolač ne dostigne željenu visinu. Na zadnju palačinku možete staviti i preostali fil i posuti ga sirom. Gotova, torta za palačinke sa sirom se može poslužiti.

Prijatno!

Sa pavlakom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 100 gr. kajmak
• 1 pakovanje vanilin šećera (60 gr.)
• 150 gr. Sahara
• biljno ulje

Način kuhanja:

Priprema torte od palačinki sa kiselim vrhnjem nije teško čak ni za početnike domaćice. Pripremiti testo: umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodavajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Za pripremu kreme umutite pavlaku sa dvije vrste šećera: običnim i vanilin.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i na nju stavite prvu palačinku. Prelijte ga kiselom pavlakom i prekrijte drugom palačinkom. Tako sastavite tortu na visinu koja vam je potrebna. Gornji deo torte možete i namazati ostatkom kreme. Pecite 15 minuta na 180 stepeni. Vaša torta za palačinke sa pavlakom je gotova. Ne zaboravite da ga ohladite prije serviranja. Po želji tortu za palačinke možete ukrasiti kiselom pavlakom sa bobicama ili orasima.

Sa bananama

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 500 gr. banane
• 100 gr. šećer u prahu
• 200 gr. kajmak

Način kuhanja:

Šta može biti jednostavnije i ukusnije od torte sa bananama? Počnimo s osnovama. Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Uzmite jednu bananu i blenderom izmiksajte pavlaku i malo šećera u prahu. Preostale banane oguliti i iseći na kolutiće.

Stavite prvu palačinku na veliki tanjir, premažite je kremom od banane, stavite sljedeći sloj narezanih banana i prekrijte sljedećom palačinkom. Na ovaj način možete napraviti tortu visine koja vam je potrebna. Zadnju palačinku premažite kremom od banane i ukrasite voćem. Torta za palačinke sa bananama se može poslužiti!

Sa mascarponeom

Sastojci:

• 3 jaja
• 300 ml mlijeka
• 150 gr. brašno
• 0,5 kašičice šećera
• biljno ulje
• biber, sol

• 4 žumanca
• 800 gr. mascarpone sir
• 100 gr. Sahara
• puter

Način kuhanja:

Torta za palačinke sa mascarponeom priprema se prilično brzo i jednostavno. Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Fil: izmiksati mascarpone sa šećerom, dodati žumanca.

Uzmite posudu za pečenje, namažite maslacem i stavite prvu palačinku. Na to stavite fil i prekrijte drugom palačinkom. Na ovaj način prikupite cijelu tortu. Zadnju palačinku takođe namazati puterom. Stavite pleh u rernu i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Torta za palačinke sa mascarponeom se može poslužiti. Ne zaboravite da malo ohladite tortu. Po želji možete kao ukras koristiti sjeckane orahe.

Prijatno!

Sa Chikenom

Sastojci:

• 3 jaja
• 300 ml mlijeka
• 150 gr. brašno
• 0,5 kašičice šećera
• biljno ulje
• biber, sol

• 4 paradajza
• 300 gr. pileći file
• 200 gr. tvrdi sir
• 2 glavice luka
• 1 tbsp. kašika pavlake
• puter

Način kuhanja:

Ako želite ispeći tortu od pileće palačinke, onda ništa ne može biti lakše. Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir.

Nadjev se priprema na sljedeći način: pileći file operite i prokuvajte do kuhanja. Meso ohladite i sitno nasjeckajte. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju sa pilećim fileom 15 minuta. Paradajz narežite na kriške, sir narendajte na sitno.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je maslacem i rasporedite prvi sloj. Premažite fil, paradajz, pospite sirom i prekrijte drugom palačinkom. Na ovaj način prikupite cijelu tortu. Na to stavite malo fila, kriške paradajza i sir, poklopite sledećom palačinkom. Zadnju palačinku takođe namazati puterom. Stavite pleh u rernu i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Torta za palačinke sa piletinom se može poslužiti. Ne zaboravite da ga malo ohladite.

Prijatno!

Sa cokoladom

Sastojci:

• 300 ml mlijeka
• 100 gr. brašno
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 jaje
• biljno ulje
• ¼ kašičice soli

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 200 gr. puter
• 3 žlice. kašike kakaa
• rendanu čokoladu

Način kuhanja:

Ako ste ljubitelj slatkog, teško da ćete moći odbiti tako divno i ukusno jelo kao što je torta od čokoladnih palačinki. Stoga, ako se odlučite okušati u pravljenju čokoladne torte za palačinke, slijedite naš recept. Umutiti mleko, šećer, so i jaja, postepeno dodajući brašno i neprestano mešajući. Pazite da tijesto bude ujednačene konzistencije, bez grudvica. Tepsiju u kojoj ćete peći palačinke namastite biljnim uljem. Za tanke palačinke najbolje je koristiti biljno ulje. Zatim uzmite kutlaču tijesta i sipajte je u tepsiju, neprestano je rotirajući tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Čim vidite da je palačinka porumenila sa jedne strane, okrenite je lopaticom i pržite sa druge strane. Gotovo jelo stavite u hrpu na posudu.

Nadjev se priprema na sljedeći način: kondenzovano mlijeko, puter i kakao pomiješajte u blenderu.

Uzmite veliku posudu s ravnim dnom. Stavite prvi sloj na njega i premažite ga filom od kondenzovanog mleka. Pokrijte drugom palačinkom. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok ne dobijete tortu željene visine. Poslednji sloj se takođe može podmazati kondenzovanim mlekom i posuti rendanom čokoladom. Torta za palačinke sa čokoladom se može poslužiti.

Prijatno!

Priče naših čitalaca

Ljudi su počeli da prave palačinke u praistoriji, kada su naučili da prave brašno od žitarica. U Rusiji je ovo ukusno pecivo napravljeno od tijesta simboliziralo sunce i uvijek se pripremalo za Maslenicu.

Sada se palačinke pripremaju u svim zemljama svijeta. Jedu se jednostavno uz čaj ili kafu, i umotane u slatke, slane i mesne nadjeve.

Torta za palačinke se može pripremiti i sa slatkim ili slanim slojevima. Da biste to učinili, morate ispeći palačinke i napraviti kremu ili fil. Ovaj divni domaći desert ukrasit će vaš praznični sto.

Čokoladna torta za palačinke

Vrlo jednostavan i istovremeno originalan desert, u kojem se peku čokoladni kolači, a umjesto kreme koristi se šlag.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 650 ml;
• pšenično brašno – 240 gr.;
• šećer – 90 gr.;
• kakao prah - 4 kašičice;
• puter (maslac) – 50 gr.;
• jaje – 4 kom.;
• pavlaka (masnoća) – 600 ml;
• šećer u prahu – 100 gr.;
• čokolada – 1 kom.;
• sol, vanilija.

Priprema:

1. Prvo morate ispeći dovoljan broj palačinki.
2. Pomiješajte suhe sastojke u odgovarajućoj posudi. Ne zaboravite da stavite malo soli na vrh kašičice. Dio šećera može se zamijeniti vanilijom radi arome.
3. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promešajte. I jaja i mlijeko najbolje je koristiti topla.
4. Nastavljajući da mesite testo, postepeno ulijte mleko. Mutite dok smjesa ne postane potpuno homogena. Dodajte otopljeni puter i ponovo promiješajte.
5. Ostavite testo da odstoji neko vreme. Zagrejte veliki tiganj i namažite ga uljem.
6. Ispecite palačinke i stavite ih u ravnu hrpu na veliki tanjir.
7. Pokrijte palačinke nešto manjim tanjirom i odrežite sve neravne ivice.
8. U posebnoj posudi umutite ohlađenu kremu sa šećerom u prahu.
9. Sada sastavite tortu na prelijepu posudu u kojoj ćete je poslužiti na stolu.
10. Ohlađene palačinke slažite jednu po jednu i svaku premažite šlagom.
11. Po želji možete na kremu dodati rendanu čokoladu za sve ili samo neke palačinke.
12. Gornju palačinku premažite deblje i obavezno premažite sve strane.
13. Dekoracija zavisi od vaše mašte. Možete ga jednostavno gusto posuti rendanom čokoladom, ili možete koristiti svježe bobičasto voće, voće i listove mente.
14. Gotov desert ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj, nakon što ga narežete.

Vaši gosti neće vjerovati da je domaćica sama pripremila takvu tortu od palačinki kod kuće.

Ovaj desert je vrlo delikatne strukture i oduševit će apsolutno svakoga.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 400 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer – 50 gr.;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• puter – 50 gr.;
• jaje – 2 kom.;
• svježi sir – 400 gr.;
• šećer u prahu – 50 gr.;
• džem ili konzerve;
• so, vanilin šećer.

Priprema:

1. Pomiješajte sve suve sastojke u odgovarajućoj posudi.
2. Umutite jaja pa polako sipajte mleko i puter.
3. Mešajte dok testo ne postane glatko i homogeno, ostavite da odstoji.
4. Ispecite palačinke i odrežite sve neravne ivice.
5. Dok se torte za palačinke hlade, napravite kremu. Svježi sir umutiti blenderom sa šećerom u prahu i vanilijom. Da biste dobili željenu konzistenciju, možete dodati malo kreme.
6. Premažite kolače jednu po jednu svježim sirom i džem sirupom ili džemom.
7. Gornji sloj i stranice kolača namazati smjesom od skute.
8. Za dekoraciju možete koristiti bobičasto voće ili komadiće voća od džema, a možete ih posuti orasima ili komadićima čokolade.
9. Ostavite desert u frižideru najmanje sat vremena i poslužite gostima.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 400 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer – 1 kašika;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• puter – 50 gr.;
• jaje – 2 kom.;
• pavlaka – 400 gr.;
• kondenzovano mleko – 1 konzerva;
• liker;
• sol, vanilija.

Priprema:

1. Pomiješajte suhe sastojke. Umiješajte jaja i topli puter, jedno po jedno.
2. Polako sipajte mleko, nastavljajući da mešate smesu.
3. Ispecite palačinke i odrežite rubove.
4. Dok se kolači hlade, napravite kremu.
5. U posudi pomešajte kondenzovano mleko sa pavlakom, dodajte vaniliju i kašiku likera koji imate.
6. Krema će ispasti prilično tečna, ali će se u frižideru zgusnuti.
7. Podmažite sve slojeve i strane.
8. Ukrasite po želji i ostavite da se namače u frižideru do dolaska gostiju.

Može se dodatno oplemeniti posipanjem kreme seckanim orasima ili bademima.

Ova torta će se topiti u ustima, uvijek oduševi sve sladokusce.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 400 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer – 1 kašika;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• biljno ulje - 50 gr.;
• jaje – 2 kom.;
• sol.

za kremu:

• mlijeko 3,5% – 500 ml;
• jaja – 6 kom.;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• šećer – 1 čaša.

Priprema:

1. Pripremite prilično tekuću podlogu za palačinke. U tiganj sipajte suncokretovo ulje da palačinke ne zagore i da budu jako tanke.
2. Ispecite dovoljno palačinki i odrežite rubove.
3. Za pripremu kreme potrebno je izmiješati žumanca sa šećerom i brašnom dok ne postane glatka.
4. Za ukus možete dodati malo vanilin šećera.
5. Mlijeko staviti na vatru, ali ne dozvoliti da proključa. U vrelo mlijeko u tankom mlazu sipajte smjesu od jaja uz stalno miješanje pjenjačom.
6. Nastavljajući miješati, dovedite vrhnje do ključanja i odmah ga sklonite sa vatre.
7. Kada se smjesa i torte za palačinke potpuno ohlade, sastaviti tortu, premazati svaki sloj kremom.
8. Stranice i vrh premažite kremom i ukrasite tortu po želji.
9. Ostavite u frižideru nekoliko sati i poslužite gostima.

Ispada da je ovaj desert vrlo nježan i izgleda sjajno na prazničnom stolu.

Torta za palačinke sa kuvanim kondenzovanim mlekom i bananama

Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu i pojede se za nekoliko minuta.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 400 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer – 1 kašika;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 kašika;
• jaje – 2 kom.;

Za punjenje:

• pavlaka (masnoća) – 50 gr.;
• kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva;
• puter – 50 gr.;
• banana.

Priprema:

1. Ispecite tanke palačinke, odrežite ivice i ostavite da se ohlade.
2. Za fil pomešati sve sastojke i dobro umutiti kremu.
3. Bananu narežite na vrlo tanke kriške.
4. Premažite kolače kremom i stavite kriške banane po celoj površini palačinki.
5. Gornju palačinku i stranice premažite kondenzovanim mlijekom i pospite mrvicama oraha. Možete otopiti malo čokolade i nanijeti haotičan dizajn na tortu.
6. Za ljepotu, bolje je ne koristiti kriške banane, one će potamniti.
7. Ostavite u frižideru nekoliko sati i poslužite.

Torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom i bananama savršena je za dečiji rođendan. A ako u kremu ulijete malo jakog alkohola, onda je bolje poslužiti ga samo odraslim gostima.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 400 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer – 1 kašika;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• biljno ulje - 50 gr.;
• jaje – 2 kom.;

Za punjenje:

• pavlaka ili majonez - 80 gr.;
• pileći file – 200 gr.;
• šampinjoni – 200 gr.;
• luk - 1 kom.;
• soli biber.

Priprema:

1. Zamesite testo, ostavite da malo odstoji i ispecite tanke palačinke.
2. Skuvajte pileća prsa bez kože i kostiju u malo vode.
3. Luk i šampinjone nasjeckajte jako sitno.
4. Pržite luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte gljive. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari i dok se ne pojavi karakterističan zvuk pucketanja.
5. Izvadite pileće meso iz čorbe i nasjeckajte ga nožem.
6. Sve sastojke pomešati i dodati par kašika majoneza ili pavlake.
7. Napravite tortu za palačinke. Gornju palačinku i stranice namažite tankim slojem majoneze.
8. Možete ukrasiti kriškama šampinjona i začinskim biljem.
9. Ostavite da se kuha nekoliko sati i možete pozvati sve za sto.

Ovo je divna i vrlo neobična grickalica. Ova torta je dobra alternativa dosadnim salatama.

Izvanredno predjelo od blago slane ili dimljene crvene ribe zasigurno će postati glavni ukras vašeg prazničnog stola.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 350 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer - 1 kašičica;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 kašika;
• jaje – 2 kom.;
• sol.

Za punjenje:

• slani losos – 300 gr.;
• topljeni sir – 200 gr.;
• krema – 50 ml;
• kopar.

Priprema:

1. Za ovako slanu tortu, palačinke ne bi trebale biti posebno tanke. Zamesiti srednje gusto testo i ispeći dovoljan broj palačinki.
2. Za fil pomešati krem ​​sir sa kremom.
3. Od parčeta ribe izrežite nekoliko tankih komada za dekoraciju, a ostatak na male kockice.
4. Premažite svaku koru mješavinom sira i na vrh stavite kockice lososa.
5. Ako želite, svaki sloj možete posuti sitno seckanim koprom.
6. Na gornju palačinku lijepo stavite kriške lososa i grančice kopra. Za poseban događaj ovo jelo možete ukrasiti sa par kašika crvenog kavijara.
7. Ohladite i poslužite.

Vaši gosti će sigurno cijeniti ovu neobičnu porciju svima omiljene slane crvene ribe.

Još jedno riblje predjelo. Ovo jelo ispada mnogo jeftinije, ali ništa manje vrijedno.

Sastojci:

• mlijeko 3,5% – 350 ml;
• pšenično brašno – 250 gr.;
• šećer - 1 kašičica;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• biljno ulje - 50 gr.;
• jaje – 2 kom.;
• sol.

Za punjenje:

• losos - 1 konzerva;
• majonez - 1 kašika;
• pavlaka - 1 kašika;
• kopar.

Priprema:

1. Ispecite palačinke od navedenih sastojaka.
2. Za grickalice bolje je napraviti palačinke gušće i ne preslatke.
3. Otvorite konzervu bilo koje ribe lososa u vlastitom soku.
4. Uklonite koštice i kožu i stavite u zdjelu.
5. Dodajte po jednu kašiku pavlake i majoneza. Ili možete koristiti meki krem ​​sir - mascarpone.
6. Izmiksajte blenderom u glatku pastu.
7. Svaku palačinku premažite tankim slojem ribljeg moussea. Po želji možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.
8. Namastite stranice i ostavite gornju palačinku praznom.
9. Snek tortu ukrasite po želji i stavite u frižider.

Predjelo se ispostavilo vrlo nježno i neobičnog okusa.

Koji god od predloženih recepata da skuhate, sigurno će ukrasiti vaš praznični sto. Prijatno!

Torta na bazi palačinki je ukusno praznično ili svakodnevno jelo. U zavisnosti od kreme i ukrasa, torta može biti veoma bogata i lepa ili lagana i niskokalorična. Palačinke se mogu napraviti kod kuće s kvascem ili sodom, za tortu se koristi širok izbor krema, glavna stvar je da bude dovoljno tečna.

Osnova za jednostavne palačinke može biti širok izbor tekućina - mlijeko, razrijeđena pavlaka, vrhnje, surutka, obična voda, pivo. Možete koristiti i različita brašna - pšenično, kukuruzno, heljdino. Recepata je mnogo, sve zavisi od preferencija vaših kušača.

Jednostavna opcija

Klasične palačinke od belog brašna odlično se slažu sa bilo kojom kremom, nemaju izražen ukus, poput heljde, i odlične su kao podloga za tortu. Od njih možete napraviti ukusnu i zadovoljavajuću tortu kod kuće.

Sastojci:

1. biljno ulje bez mirisa - 60 mililitara;
2. 3 jaja;
3. Prstohvat soli;
4. 3 kašike šećera;
5. 700 mililitara mlijeka;
6. 350 grama brašna.

Proces kuvanja:

1. Razbijte jaja, dodajte šećer, sol i miješajte dok smjesa ne postane homogena i pjena.
2. Mlijeko malo zagrijte prema receptu ili ga ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi i dodajte u jaja.
3. Sipajte ulje i promiješajte.
4. Brašno se mora prosijati i u delovima dodati u tečnu komponentu testa.
5. Rezultat bi trebao biti tijesto bez grudica. Što je deblji, to će i palačinke biti gušće. Ali ni testo ne treba da bude pretanko - palačinka će se zalepiti za tiganj i nećete je moći preokrenuti.
6. Palačinke pržite na velikoj brzini, podmazane masnoćom - puterom, komadom masti bez začina. Sloj masti treba da bude vrlo tanak, a poseban tiganj za palačinke omogućava vam da uopšte izbegnete podmazivanje površine.
7. Od količine sastojaka koja je navedena u receptu možete pripremiti oko 18-20 palačinki, što je sasvim dovoljno za pravljenje torte.

Na pivo

Palačinke na bazi piva su veoma mekane, mekane, tanke, ako su pripremljene tačno po recepturi. Karakterističnog su ukusa, ali ako ih u sendviču sa slatkim vrhnjem, nećete ga uopšte osetiti. Odlične su kao podloga za tortu, čak i debele ispadnu veoma mekane. Čak i početnici mogu ih pripremiti kod kuće.

Sastojci:

1. 120 grama mlijeka (surutke);
2. 3 jaja;
3. 2 šolje belog brašna;
4. 1 kašika maslinovog ulja;
5. 50 grama šećera;
6. Pola litre svijetlog piva;
7. Malo soli.

Proces kuvanja:

1. U dublju posudu sipajte jaja i umutite dok ne postanu pjenasta, postepeno ulijte porciju mlijeka.
2. Dodajte pivo, so i šećer prema receptu.
3. Dodati ulje, umutiti. Ostavite testo da odstoji 20 minuta da brašno nabubri.
4. Pecite palačinke na jakoj vatri po minut sa obe strane. Preporučljivo je nauljiti tepsiju kako se tijesto ne bi lijepilo.

Opcije kreme

Krema za tortu za palačinke treba da bude dovoljno meka da se dobro upije i sjedini kolači za palačinke. Možete koristiti sljedeće recepte:

1. Krema od kondenzovanog mleka i putera. Jedan štapić putera i jednu konzervu kondenzovanog mleka umutite mikserom. Ako masa ispadne gusta, možete dodati malo pavlake ili vrhnja. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih.
2. Skuta - 200 grama svježeg sira, 200 grama kisele pavlake, 1 čaša šećera i vanile (možete dodati 15 grama želatina, prvo ga napunite vodom, a nakon pola sata otopite u vodenom kupatilu i ohladite). Svježi sir je samljeven, umućen sa domaćom gustom pavlakom, šećerom i vanilijom.
3. Krema umućena sa šećerom u prahu. Za 20-25 palačinki po receptu trebaće vam oko 700 mililitara pavlake i 150-200 grama šećera, u zavisnosti od toga koliko stavite u testo. Krema se umuti veoma hladno dok se postepeno ne unese pjenasti šećer u prahu.
4. Pavlaka je jednostavan i pristupačan recept. Trebat će vam masnoća - najmanje 25 posto - pavlaka. Za pola litre pavlake uzeti 150 grama šećera u prahu ili više po želji, dodati vaniliju i umutiti mikserom dok se sastojci ne sjedine.
5. Krem. U čaši mleka razmutite 2 jaja i čašu šećera, vaniliju, 2 kašike brašna. Ovu smjesu sipajte u kipuće mlijeko (0,5 l), promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladiti i umutiti sa pakovanjem (200 grama) putera.
6. Pekmez ili džem pogodni su i za slaganje torte za palačinke. Možete pripremiti bilo koju kremu i dodati joj malo džema ili konfitura.
7. Kao sloj možete koristiti tanke kriške voća, svježeg ili konzerviranog, orašastih plodova, bobičastog voća.
8. I same palačinke se mogu napraviti od čokolade. Da biste to učinili, u tijesto morate uliti oko 2 žlice kakao praha ili uliti 60 grama otopljene crne čokolade.

Ideje za dekoraciju

Obična torta za palačinke je prilično neupadljiva, pa je jednostavno treba ukrasiti na originalan način. Pogodno za ovo:

1. Čokolada - otopljena, rendana ili u blenderu, izlomljena na kvadrate. Osim toga, možete napraviti glazuru na bazi čokolade tako što ćete je otopiti i dodati malo vrhnja i kašičicu putera. Dobivenom smjesom možete filovati cijelu tortu odozgo i sa strane ili napraviti šaru.
2. Voće, bobice. Možete ga koristiti i kao sloj između palačinki i kao ukras tako što ćete pažljivo rezati voće na kriške i ostaviti bobice cijele. Potrebno ih je pričvrstiti na kremu ili glazuru kako ne bi padale s površine torte. Koristi se i svježe i konzervirano voće. Prije prerade, morate ocijediti one iz konzerve, ocijediti višak sirupa tako što ćete ih staviti na sito na pola sata.
3. Krema ili šlag. Tortu za palačinke možete ukrasiti slastičarskom štrcaljkom sa mlaznicom ili jednostavno cijelu površinu ravnomjerno premazati kremom ili kremom i poravnati nožem.
4. Prašak, rendani orasi, mrvice kolačića. Ovaj dekor se stavlja i na ljepljivu podlogu - glazuru, džem ili kremu.
5. Sama torta ne mora biti okrugla. Na osnovu palačinki možete napraviti tortu sličnu „Manastirskoj kolibi“: u svaku palačinku se umota nekoliko svježih višanja i kajmaka, pa se umota. Svaki takav prazan raspored je položen u redove, u svakom sljedećem redu broj rola se smanjuje. Cela struktura je punjena kiselom pavlakom i posuta rendanom čokoladom. Ako se pridržavate ovog recepta, pokušajte da palačinke budu što tanje kako bi se lakše zarolale.

Video galerija

Više