→ Sweet Corn Fritters. Srdačne palačinke sa kukuruzom, lukom, jajima i začinskim biljem. Kukuruzne fritule

Sweet Corn Fritters. Srdačne palačinke sa kukuruzom, lukom, jajima i začinskim biljem. Kukuruzne fritule

Kukuruzno brašno nije baš popularno, iako se od njega mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela za sve članove porodice. Na primjer, ukusne i ukusne palačinke napravljene od ovog proizvoda mogu biti dobra alternativa standardnom doručku. Imaju malo kalorija, ali su istovremeno i veoma hranljive. Osim toga, priprema jutarnjeg obroka od kukuruznog brašna je prilično jednostavna. Čak i vrlo mlade domaćice mogu se lako nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:

  • Kukuruzno brašno- 250 grama
  • Kefir- 0,5 šolje
  • Pileće jaje- 1 komad
  • Šećer- 2 kašike
  • Sol, soda- prstohvat

Kako napraviti palačinke od kukuruznog brašna

1 . Kefir bi trebao biti sobnoj temperaturi ili malo toplije. Može se zagrijati 10-20 sekundi mikrovalna pećnica. Pomiješajte kefir sa jajetom.

2 . Dodajte šećer (mi smo koristili šećer od trske, ali ga možete zamijeniti običnim bijelim šećerom) i sol i sodu.


3. Promiješajte i dodajte brašno.

4 . Zamijesite tijesto. Ostavite 15 minuta. Slijedite recept i palačinke će ispasti mekane i mekane.


5 . Krugove tijesta stavite kašikom na zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pržite pod zatvorenim poklopcem na laganoj, bliže minimalnoj vatri dok ne bude sa jedne strane. Palačinke sa donje strane treba da porumene, a sa gornje da se ispeče testo.


6 . Okrenite i pržite sa druge strane. Poslužite sa pavlakom, džemom, džemom.

Ukusne palačinke od kukuruznog brašna su gotove

Bon appetit!

Palačinke od kukuruznog brašna sa dodatkom pšenice

Vrijedi odmah upozoriti da se ova verzija palačinki ne priprema od čistog kukuruznog brašna. Recept koristi mješavinu ovog proizvoda sa pšeničnim brašnom. I ovo nije izuzetak od pravila. Većina recepata uključuje korištenje slične mješavine. Ako želite, možete uzeti samo kukuruzni proizvod. Ovo neće pogoršati gotovo jelo, samo će ispasti manje nježno i pahuljasto.

Kad smo kod okretanja. Kukuruzne fritule je bolje pržiti u dobro podmazanom tiganju, pa ih tankom lopaticom prevrnuti. U suprotnom, postoji šansa da se počnu gužvati tokom procesa transfera. U ovom slučaju, ne samo da prva palačinka može ispasti grudasta.

No, vratimo se konkretnom receptu. Dakle, prvo morate pripremiti:

Kukuruzno brašno – 200 g;
pšenično brašno– 250 g;
kefir - 400-450 ml;
jaja – 2 kom.;
šećer - 2 kašičice (možete staviti više - stvar ukusa);
biljno ulje - 1 kašika;
soda - kašičica;
sol - par prstohvata.

U činiji umutite jaja zajedno sa šećerom i solju. Zatim ulijte kefir zagrijan na sobnu temperaturu, dodajte sodu i sve promiješajte. Na kraju se u smjesu dodaje brašno (za sada samo kukuruzno brašno). Sada treba da umesite testo. Dobijenu masu treba ostaviti da se kuva 15-20 minuta. Tek nakon toga možete sipati pšenično brašno u posudu i dodati biljno ulje. Testo se mora umesiti da dobije relativno gustu konzistenciju. Palačinke treba pržiti u zagrijanom tiganju, podmazanom biljnim uljem, 2 minute sa svake strane.

Palačinke od kukuruznog brašna sa mlekom (voda)

Uglavnom, palačinke s mlijekom ili vodom pripremaju se gotovo na isti način kao i jelo sa kefirom. Ni recept ni način prženja ne ukazuju na suštinske razlike. Istina, postoji mogućnost da dobijeni somuni ne budu posebno mekani, ali to su sitnice. Glavna stvar je da ispadne ukusno.

Posne palačinke od kukuruznog brašna

Prethodni recept se može značajno pojednostaviti eliminacijom svega tri sastojka: pšenično brašno, kefir i jaja. Rezultat neće biti ništa lošiji, a možda i bolji. Posebno za one koji poštuju brojne postove ili slijede različite dijete. Za ove palačinke će vam trebati:

Kukuruzno brašno – 300-350 g;
voda – 300 ml;
šećer - 2-3 kašičice (možete staviti više - stvar ukusa);
biljno ulje - 1/4 šolje;
soda - kašičica;
ocat - za gašenje sode;
sol - par prstohvata.

U posudi pomiješajte vodu sa šećerom, solju, uljem i sodom otopljenom u sirćetu. U tečnost dodavati brašno u porcijama, svaki put dobro miješati dobijeno tijesto. Ostavite gotov poluproizvod da se kuha 20-30 minuta. Nakon toga možete početi pržiti palačinke.

Palačinke od kukuruznog brašna sa povrćem

Kukuruz općenito, a posebno kukuruzno brašno, dobro se slažu s povrćem. Vjerovatno zbog toga mnogi recepti za palačinke od ove vrste brašna sadrže povrće. Uradi ovo neobično jelo dovoljno jednostavno. Morate pripremiti tijesto za palačinke prema receptu koji volite i dodati mu naribano povrće, na primjer: šargarepu ili tikvice. Istina, krajnji rezultat neće biti baš palačinke, već kotleti od polu-povrća, ali na takve sitnice možete zažmiriti.

Palačinke za grickanje od kukuruznog brašna

Glavna razlika između ovih palačinki je u tome što se prave potpuno bez šećera. Štaviše, pored kukuruznog brašna sadrže i zrna kukuruza, što jelo koje dobijete čini još slatkijim. Za pripremu ove užine potrebno je pripremiti:

Kukuruzno brašno – 100 g;
pšenično brašno – 100 g;
mlijeko – 150-200 ml;
jaja – 1 kom.;
konzervirani ili kuvani kukuruz - 150-200 g;
puter – 50-70 g;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Kukuruzna zrna pržite na puteru 5 minuta, redovno miješajući da se proizvod dobro zasiti uljem. U činiju sa mlekom razbijte jaje, posolite i pobiberite i umutite dok ne postane penasto. Nakon toga u tečnu smesu dodati brašno (oboje) i zamesiti testo. U dobijenu kremastu smjesu dodajte prženi kukuruz i ponovo sve promiješajte. Ove palačinke je potrebno pržiti na vrelom tiganju oko 4 minute sa svake strane.
Po želji u ovo tijesto za palačinke možete dodati 100 grama rendanog sira. Ispašće još ukusnije.

Sa čime poslužiti

Kako se kod nas kaže: palačinke – i u Africi su palačinke. Dakle, ovo jelo se može poslužiti sa istim umacima ili preljevima kao i njihove parnjake od pšeničnog brašna. Ne previše masna pavlaka savršeno će upotpuniti ukus kukuruznih kolača. Odlično će se slagati uz jogurt, džem, marmeladu ili samo puter i šećer.

Slana verzija jela odlično ide uz prženi luk, šargarepu ili pečurke, kao i domaću adjiku i sos od majoneza. Ili to možete učiniti još jednostavnije tako što ćete uz kukuruzne popečke poslužiti tanko narezanu kobasicu, šunku ili sir.

Video recept "Kukuruzne fritule"

Za pripremu palačinki sa kukuruzom trebat će vam kefir, kokošje jaje, granulirani šećer, so, kukuruz iz konzerve, biljno ulje za prženje.


Da bi palačinke bile pahuljaste, bolje je koristiti kiseli kefir s bilo kojim sadržajem masti. Ako odstoji u frižideru nekoliko dana, u redu je za prženje palačinki. Od fermentisani mlečni proizvodi za palačinke možete koristiti jogurt, fermentisano pečeno mleko ili kiselo mleko.

Sipajte kefir u dublju činiju. Sipajte sodu bikarbonu i dobro izmiješajte pjenjačom.



Dodajte šećer i sol. Mix.




Sada nam treba pšenično brašno, obavezno prosijano i dobrog kvaliteta. Dodajte brašno i miješajte da razbijete sve grudvice. Testo treba da bude dosta gusto.



Otvorite teglu konzervirani kukuruz, ocediti tečnost. U tijesto dodajte zrna i promiješajte. U sezoni berbe kukuruza možete uzeti svježe klipove kukuruza, ali ih prvo morate prokuhati dok ne omekšaju i zrno odrezati nožem.



Stavite tiganj na vatru. Sipati željenu količinu biljno ulje. Što manje ulja, to su tanje palačinke. Temeljno ga zagrijte.

Kašikom izvadite testo. Smanjite vatru na nisku i pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane. Ako za prženje koristite jaku vatru, palačinke se neće peći unutra.

Gotove kukuruzne palačinke stavite na papirnatu salvetu da upije višak ulja i poslužite odmah vruće sa pavlakom.



Bon appetit!


Zelje, pečurke, jaja, sir, luk i kobasice smatraju se palačinkama za užinu. Ove palačinke su pogodne kao dodatak čaju ili kafi za doručak, kao i za laganu užinu.

Odavno sam znala za postojanje kukuruznih palačinki, ali sam nekako odlagala njihovu pripremu i na kraju ih ispekla. Bez preterivanja ću reći da je veoma ukusno. Ako volite palačinke i palačinke, pa čak i kukuruz, onda će vam se sigurno svidjeti ovo pecivo.

Palačinke ispadaju pahuljaste, jer se pripremaju na kefiru uz dodatak sode i jaja, a ukus je slan i sladak. U principu, na internetu vidim recepte za slatke palačinke sa kukuruzom sa dodatkom šećera, ali preferiram snack verziju kukuruznih palačinki sa lukom, začinima i začinskim biljem.

Sastojci:

  • Kisela pavlaka ili kefir - 1 čaša,
  • jaja – 2 kom.,
  • Kukuruz iz konzerve – 100 gr., (oko pola konzerve)
  • Luk – 1 kom.,
  • Začini i sol po ukusu,
  • pšenično brašno - 2 šolje,
  • Soda - 0,5 kašičice.
  • Rafinirano suncokretovo ulje

Kukuruzne fritule - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati palačinke sa kukuruzom iz konzerve. Sipajte pavlaku ili kefir u činiju. Ovi proizvodi se mogu uzeti direktno iz frižidera, ne moraju biti na sobnoj temperaturi.

Umutite jaja da kukuruzne fritule budu mekane.

Luk narežite na sitne kockice ili naribajte na sitno rende. Dodajte ga ostalim sastojcima.

Dodajte kukuruz iz konzerve. Količinu kukuruza u palačinkama možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Dobio sam ga sa srednjom količinom kukuruza, ali možete dodati i više.

Začinite tijesto za kukuruzne palačinke. Posolite po ukusu.

Sve sastojke za testo pomešati viljuškom.

Da bi palačinke bile mekanije, dodajte sodu. Ako imate prašak za pecivo, možete ga dodati umjesto sode.

Nakon dodavanja sode bikarbone, ponovo promiješajte tijesto za fritule. Prosejte pšenično brašno, pa ga dodajte u testo i podelite na pola.

Stir. To je to, testo je spremno. Po želji možete dodati i nasjeckane zeleni luk, kopar, peršun. Kao što možete vidjeti na fotografiji, tijesto za palačinke je ispalo gusto, otprilike isto kao i tijesto za biskvit.

Ako vidite da vam je testo tečnije, dodajte još malo brašna. Poenta je da od batter Palačinke nisu tako mekane. Pokrijte posudu sa testom čistim peškirom i ostavite 15 minuta. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Za prženje palačinki koristite rafinirano ulje. Kukuruzne popečke ubacite po kašiku u tiganj.

Pržite ih sa svake strane oko 2 minute. Kao i druge vrste palačinki na kefiru, ove palačinke ispadaju masne.

Kukuruzne fritule. Fotografija

Kako pripremiti recept za kukuruzne fritule - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

U ovom članku ću vam reći kako pripremiti ukusno kukuruzne fritule! Nakon dobre pretrage po internetu i kuharicama, prikupila sam najpopularnije recepte. Proces kuhanja je detaljno opisan, korak po korak, uz fotografije i video zapise. Siguran sam da će vas nešto od ponuđenog zanimati!

Općenito, za takva jela izmišljeni su mnogi recepti, nazivi i kombinacije. To su i "palačinke", i "kotleti", i "slamun". Zajedničko im je da je glavni sastojak kukuruz (u različitim oblicima).

Usput, svakako pogledajte i ove stranice:

  • Kukuruzne palačinke;
  • Ovsene palačinke;
  • Palačinke od bundeve;

Radi se o istoj stvari, ali sa svojim nijansama i zaokretima.

Popečke od kukuruznog brašna

Ukusne palačinke od kefira i kukuruznog brašna. Pripremite jednostavno i brzo. Preporučujem da počnete sa ovim receptom.

Pšenično brašno nećemo u potpunosti ukloniti, jer je važno sačuvati mekoću i mekoću tijesta.

Po želji ove palačinke se mogu napraviti slatke ili slane.

Sastojci:

  • Kefir (ili mleko) - 2 šolje;
  • Pšenično brašno - 1,5 šolje;
  • Kukuruzno brašno – 1 šolja;
  • Pileća jaja – 2 kom.
  • Soda bikarbona – 1 kašičica;
  • Sol – 2 prstohvata;
  • Šećer – 2 kašičice;
  • Biljno ulje za prženje;

Počnimo da kuvamo

  1. Prvo umutite jaja sa solju i šećerom u šoljici. Ulijte topli kefir, dodajte kukuruzno brašno, soda i dobro promešati. Ovu masu treba infuzirati oko 10-15 minuta kako bi čestice kukuruza omekšale i nabubrile.
  2. Dodajte pšenično brašno, dodajte kašiku biljnog ulja i ponovo dobro promešajte. Testo treba da bude homogeno, konzistencije podseća na kiselu pavlaku.
  3. Sipajte malo ulja u tepsiju, kašikom izvucite testo, formirajući jednu ili više palačinki.
  4. Pržite sa obe strane 1,5-2 minuta dok ne porumeni

Kukuruzne fritule

I ove posebne palačinke koje će vam poslužiti kao divan desert i dodatak čaju.

Priprema se sa pavlakom i jajima. Ovdje koristimo i kukuruz šećerac u konzervi. Vrlo originalnog okusa i jedinstvene arome. Šta reći, morate probati!

Sastojci:

  • Pavlaka - 1 čaša;
  • Mlijeko - 0,5 šolje;
  • Jaje – 1 kom.
  • Brašno (pšenično ili ovsena kaša) - 3/4 šolje;
  • Kukuruzno brašno - 3/4 šolje;
  • Konzervirani kukuruz - 0,5 šolje;
  • Vanilin – 1 prstohvat;
  • Šećer – 2-3 kašike. kašike;
  • Prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • Sol – 1 prstohvat;
  • Maslac (margarin) – 2 kašike. kašike;

Priprema

  1. U tiganju otopite puter, dodajte kukuruz, pržite oko 5 minuta dok malo ne potamni.
  2. U činiji umutite pavlaku, mleko, jaje, šećer i so.
  3. Pomiješajte 2 vrste brašna sa praškom za pecivo i vanilijom, dodajte ih u posudu sa mješavinom mlijeka. Dobro promiješajte, dodajte pečeni kukuruz i ponovo promiješajte.
  4. Zagrejte tiganj, kašikom izvucite testo, pržite palačinke sa obe strane 2-3 minuta dok ne porumene.

Gotovo jelo se može preliti medom, sirupom ili otopljenim puterom.

Palačinke od kukuruznog brašna bez jaja i mleka

A ovo je više Posna opcija, što će cijeniti svi vegani i osobe netolerantne na gluten, laktozu i jaja.

Sastojci:

  • Voda – 300 ml.
  • Biljno ulje – 50 ml.
  • Soda – 1 kašičica;
  • Sirće ili sok od limuna– 1/3 kašičice;
  • Sol – 1-2 prstohvata;
  • Šećer – 2-3 kašičice;
  • Kukuruzno brašno - 2 šolje;

Hajde da počnemo

  1. U šoljici razmutite toplu vodu sa biljnim uljem, šećerom i solju. Ugasite sodu limunovim sokom ili sirćetom i takođe dodajte u vodu.
  2. U malim porcijama dodajte brašno, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta.
  3. Zagrejte tiganj, premažite uljem po želji, ulijte testo i oblikujte palačinke. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje, 3 minuta.

Nezaslađene kukuruzne fritule

Ovaj recept će sadržati više zrna kukuruza. Standardni ukus nije sladak, čak preporučujem da dodate par prstohvata bibera.

Sastojci:

  • Kuvani kukuruz (ili iz konzerve) – 2 šolje;
  • Maslac – 2-3 kašike. kašike;
  • Pileće jaje – 1 kom.
  • Mlijeko - 0,5 šolje;
  • Kukuruzno brašno - 1/3 šolje;
  • Pšenično brašno - 1/3 šolje;
  • Sol – 3 prstohvata;
  • Crni biber - 2-3 prstohvata;
  • Biljno ulje za prženje;

Kako kuvati

  1. Kukuruz stavite u tiganj i dodajte puter. Pržite oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Kukuruz treba da bude zlatne boje i natopljen uljem.
  2. U šolju sipajte pola čaše mleka, umutite jaje, posolite i pobiberite. Umutiti pjenjačom, pa dodati dvije vrste brašna, promiješati, dodati kukuruzno i ​​ponovo promiješati. Konzistencija testa treba da liči na kiselu pavlaku, ako je pregusto, dodajte još malo mleka.
  3. U tiganju zagrijte biljno ulje i pažljivo dodajte tijesto. Pržite 3-4 minuta sa svake strane. Palačinke treba da budu zlatne kao na gornjoj slici.

Sa sirom

Ukusne i jednostavne za pravljenje palačinke od kukuruza i sira. Po želji možete im dodati začinsko bilje, bijeli luk i druge začine.

Sastojci:

  • Kefir (mlijeko) – 140 ml.
  • Pileća jaja – 2 kom.
  • Konzervirani kukuruz – 100 g.
  • Kukuruzno brašno - 6-7 kašika. kašika;
  • Soda bikarbona – 2 prstohvata;
  • Biljno ulje za prženje;
  • sir ( durum sorte) – 100 g.
  • Crni biber i sol po ukusu;

Priprema

U činiji umutite jaja sa solju, biberom i kefirom. Dodajte rendani sir i kukuruz.

Dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se kuva 10 minuta.

Pržite na ulju po 3 minute sa svake strane dok ne budu lijepe kao na slici.

Kukuruzne fritule

A ove palačinke se prave od kukuruzne kaše. Korisno u slučaju da ste ga skuhali previše.

Veoma jednostavan i jeftin recept!

trebat će nam:

  • Kukuruzna krupica - 0,5 šolje;
  • Voda – 1,5-2 čaše;
  • Brašno ili škrob - 4 žlice. kašike;
  • Mješavina začina (ili bujonska kocka) – 5-10 g.
  • Ulje za prženje;

Proces kuvanja

  1. Žitarice prelijte vodom, stavite na šporet i u osnovi skuvajte kašu od nje. Na kraju posolite i dodajte razne začine po ukusu. Sačekajte da se ohladi i zgusne.
  2. U široki tanjir sipajte brašno, uzmite malo kaše, napravite od nje kotlet, uvaljajte u brašno.
  3. Pržite na dosta ulja sa obe strane dok ne porumeni.

Sa šargarepom

Ukusne vegetarijanske palačinke (palačinke, kotleti) od kukuruzne kaše, šargarepe, luka i začinskog bilja.

Sastojci:

  • Spreman kukuruzna kaša– 3 čaše;
  • Luk – 1 kom.
  • Šargarepa – 50 g.
  • Svježe začinsko bilje – 30 g.
  • Breadcrumbs;
  • Ulje za prženje;

Kako to učiniti

Preskačemo korak kuvanja žitarica, zamislite da već imate lonac sa već pripremljenom ohlađenom kašom.

  1. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, začinsko bilje nasjeckajte. Pržite na ulju na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša.
  2. Pomiješajte kašu sa prženo povrće. Od toga oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle.
  3. U tiganj sipati biljno ulje, dobro zagrijati, dodati hrpu palačinki koje treba pržiti na srednjoj vatri, povremeno okrećući, oko 4-5 minuta dok ne postanu hrskave.

Sa šunkom

A ovo je samo divna grickalica od konzerviranog kukuruza, jaja i šunke. Okus je nešto između palačinki i omleta.

Po želji šunku možete zamijeniti kobasicom, kobasicama, prsima itd.

Sastojci:

  • Konzervirani kukuruz – 1 staklenka;
  • Pileća jaja – 2 kom.
  • Šunka – 200-230 g.
  • Luk – 1 kom.
  • Brašno (ili skrob) - 2 kašike. kašike;
  • Sol i biber po ukusu;
  • Ulje za prženje palačinki;

Kako pržiti

  1. Šunku i crni luk sitno iseckati, pa pržiti na ulju dok luk ne bude gotov.
  2. U činiji umutite jaja sa brašnom i začinima. Ocijedite vodu iz konzerve i dodajte kukuruz u tijesto. Premjestite i to ovdje pržena šunka sa lukom.
  3. Sve dobro izmešati, kašikom izliti u zagrejan tiganj i pržiti nekoliko minuta dok se jaja ne „stvrdnu“.

Ne znam ni šta da dodam ovde; radije ću duplirati neke važne tačke.

  • Testo treba malo da odmori pre prženja, dovoljno je 10-15-20 minuta. Ako požurite, palačinke mogu ispasti suhe i lomljive, jer je brašno krupno.
  • Dodati sveže začinsko bilje, beli luk, luk, sir, papriku, papriku.
  • Za slatke recepte možete koristiti: vanilin šećer, parene grožđice, mljeveni cimet, kakao prah.
  • Nakon prženja na ulju preporučujem da palačinke prebacite u šolju sa papirnim ubrusima da uklonite višak masnoće.

Ako vam se svidio materijal, obavezno ga podijelite klikom na gumbe društvenih mreža (ispod članka). Također će mi biti drago ako se pretplatite na stranicu za kontakt. Ponekad ćete tražiti nove recepte za jela od brašna.

Pečenje od kukuruznog brašna dozvoljava poznata jela steći novi ukus i svijetle boje. Palačinke pripremljene uz dodatak ovog brašna odličan su dokaz za to. Recept za ovo jelo razlikuje se od originala samo po sastavu sastojaka.

Kukuruzne palačinke možete pripremiti bogate, a možete ih pripremiti dodavanjem svježeg sira ili sira i tada će postati ne samo slatki dodatak čaju, već i samostalna užina.

Osim ukusa, kukuruzno brašno ima i jednu veoma važnu kvalitetu - hipoalergeno je. Jela na bazi njega mogu se uvesti u prehranu dojilja ili male djece koja pate od alergije na gluten, koji se nalazi u mnogim žitaricama.

Kefir (topao, sobne temperature) pomiješajte sa šećerom, solju i jajetom. Mix.

Dodajte kukuruzno brašno i sodu bikarbonu. Mix. Ostavite 15 minuta.

Zatim u tijesto možete dodati kukuruz, 1/2 ukupne zapremine tijesta. Svježa (smrznuta) zrna kukuruza dodavali smo nakon što smo ih namočili u hladnoj vodi 5-10 minuta. Možete koristiti kukuruz iz konzerve, samo prvo ocijedite sok. Ispada originalno i ukusno. Mada, palačinke ispadaju odlične i bez dodavanja ovog sastojka (ja sam tijesto podijelila na dva dijela i isprobala opciju sa i bez zrna kukuruza). Evo volje vaše mašte.

Zatim obratite pažnju na to kako peći palačinke. U tiganju zagrejte biljno ulje, smanjite vatru na srednje-nisku (vatru podesite tokom pečenja, želite da palačinke porumene odozdo i da se istovremeno peku odozgo). Kašikom stavite tijesto u tepsiju i pokrijte poklopcem.

Okrenite i pecite sa druge strane.

Ukusne kukuruzne fritule su spremne

Bon appetit!

opcija br. 1 bez zrna

opcija br. 2 sa dodatkom zrna kukuruza

Slatke palačinke od kukuruznog brašna sa dodatkom pšenice

Ovo jelo se priprema jednako brzo i jednostavno jednostavne palačinke. Gotove palačinke su odlična užina za čaj ili kompot.

trebat će vam:

kefir sa niskim sadržajem masti – 230 ml;
šećer - 80-100 g;
¾ šolje kukuruznog brašna;
jaja (kategorija C1) – 90 g;
6 kašika pšeničnog brašna;
prašak za pecivo – 12 g;
35 ml suncokretovo ulje;
prstohvat sitne soli.

U dubljoj posudi pomiješajte jaja i šećer, umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatka. Zatim posolite i ulijte kefir sobne temperature. Ponovo promiješajte.

Sada u ovu smjesu dodajte brašno kroz sito: prvo kukuruzno, pa pšenično. Zamijesite tijesto do konzistencije slične kiseloj pavlaci. Ako je tečno, dodajte pšenično brašno.

Zagrejte tiganj i premažite ga uljem, kašikom izvucite testo i pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Kukuruzne palačinke sa svježim sirom

Palačinke po ovom receptu možete pripremiti kao užinu za sutra ili za večeru

Za pripremu će vam trebati:

Jaje – 2 kom.;
120-130 g kukuruznog brašna;
svježi sir 9% - 250-300 g;
110-120 g pšeničnog brašna;
punomasno mlijeko – 270 ml;
prašak za pecivo – 15 g;
20 g putera;
smeđi šećer – 70 g;
sol - po ukusu;
suncokretovo ulje za prženje.

Za početak pomiješajte sve suhe sastojke u dubljoj posudi i ostavite sa strane.
U drugoj posudi pomiješajte svježi sir, mlijeko, puter. Zatim dobro promiješajte da se sve grudice skute otopi.

Smesu od skute sipajte u smesu od brašna i dobro promešajte i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Dok se tijesto diže, zagrijte tepsiju. Ubacite testo po kašiku na podmazanu površinu. Pecite sa jedne strane dok se na palačinkama ne pojave "mehurići". Zatim okrenite i nastavite pržiti do zlatno smeđe boje.

Kukuruzne popečke sa sirom i belim lukom

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

Sir – 150 g;
mladi beli luk – 3-4 čena;
jaje (kategorija C1) – 2 kom.;
kukuruzno brašno – 200-250 g;
250-280 ml masnog kefira;
sol - ½ kašičice;
70-100 g brašna;
35 ml suncokretovog ulja;
prašak za pecivo – 1 kašičica. nema slajda.

Pomiješajte jaja i kefir, umutite kašikom ili pjenjačom dok ne postane glatka i posolite. U dobijenu smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da "odmara" pola sata.

Dok se kukuruzno brašno natapa vlagom, krupno rende naribajte sir i dodajte mu seckani beli luk.
Sada sjedinite tijesto i sir sa bijelim lukom. Dobro promiješajte.

Palačinke stavite na vreli podmazan tiganj i pecite sa svake strane dok kora ne porumeni.
Palačinke od kukuruznog brašna imaju svoje prednosti u odnosu na obične. I vrlo je moguće da im se mogu takmičiti.

Video recept "Kukuruzne fritule"

Nekada su kukuruz i jela od njega zamijenili kruh, a danas ovo vrijedan proizvod nezasluženo zaboravljen i, barem od strane stanovnika grada, koristi se samo u salatama, u obliku kukuruzni štapići i kokice. Predlažemo da pripremite kukuruzne palačinke na kefiru ili kiselom mleku. Količina navedena u receptu će dati 2 porcije ukusnih kukuruznih tortilja. Ako je potrebno, proporcije treba povećati.

Popečke od kukuruznog brašna

U međuvremenu se prave odlične kašice od kukuruznog brašna (od kukuruza se pravila čuvena majčina) i odlične peciva.

Uključivanje kukuruznog brašna u testo čini pečenje mrvljivijim i daje im sunčanu, ukusnu boju.
Industrijski mleveno kukuruzno brašno ne sadrži gluten, ali za ljude koji ne moraju da ograničavaju ovaj protein, bolje je da pekare pripremaju ne od čistog kukuruznog brašna, već od mešavine njega i pšenice. Osim toga, ovo brašno "voli" masnoću - mali dodatak maslaca ili kiselog vrhnja kukuruznom kruhu, kolačićima, palačinkama značajno poboljšava njihov okus i aromu, a bez ulja takvi proizvodi ispadaju teški i malo zamorni.

korak po korak foto recept

Sastojci:

  • grubo kukuruzno brašno 2 kašike. l. sa toboganom,
  • pšenično brašno premium 2 žlice. l. sa toboganom,
  • jaje 1 kom.,
  • šećera 2 kašike. l.,
  • sol - prstohvat,
  • soda 1/3 kašičice,
  • kefir ili kiselo mleko 50-100 ml,
  • pavlaka 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

Proporcije u foto receptu su zasnovane na grubom kukuruznom brašnu (slično kao griz). Od finog brašna također su dobri proizvodi, ali će tijesto imati drugačija svojstva, pa je potrebno odabrati proporcije. Izmjerite obje vrste brašna, šećer, umutite jaje i dodajte sodu i sol.

Ovu masu sameljite dok ne postane manje-više homogena.

Smjesu razrijedite mlijekom ili kefirom, sipajući je u malim porcijama. Testo treba da bude malo tečnije nego za biskvit (otprilike isto kao i gusti jogurt). U pripremljeno kukuruzno testo dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.

Ispecite palačinke na povrću ili puteru. Sa ovakvom konzistencijom tijesta bit će prilično rijetka i brzo će se pržiti, tako da ne morate pokrivati ​​tiganj.

Gotove palačinke namazati otopljenim puterom i medom.

Ili poslužite sa slatkim sosom.

Bon appetit!

Za one koji vole brzi i zasitni zalogaj, nudim recept za palačinke sa kukuruzom. Pripremaju se prilično jednostavno od jeftini sastojci, koji se verovatno nalaze u svakom frižideru. Jelo je savršeno za doručak ili užinu između glavnog obroka.

Ukupno vreme kuvanja – 0 sati 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja – 0 sati 30 minuta
Trošak - vrlo ekonomičan
Sadržaj kalorija na 100 g - 205 kcal
Broj porcija – 3 porcije

Kako napraviti popečke od kukuruza

Sastojci:

Kukuruz - 110 g iz konzerve

Kefir - 200 ml Pileće jaje - 1 kom. Sol - 1 kašičica. Šećer - 2 kašičice. Pšenično brašno - 150 g Biljno ulje - po ukusu Soda - 0,5 tsp.

Priprema:

Za pripremu palačinki sa kukuruzom trebat će vam kefir, pileće jaje, granulirani šećer, sol, konzervirani kukuruz i biljno ulje za prženje.

Da bi palačinke bile pahuljaste, bolje je koristiti kiseli kefir s bilo kojim sadržajem masti. Ako odstoji u frižideru nekoliko dana, u redu je za prženje palačinki. Za fermentisane mlečne proizvode za palačinke možete koristiti jogurt, fermentisano pečeno mleko ili kiselo mleko.

Sipajte kefir u dublju činiju. Sipajte sodu bikarbonu i dobro izmiješajte pjenjačom.

Dodajte šećer i sol. Mix.

Sada nam treba pšenično brašno, obavezno prosijano i dobrog kvaliteta. Dodajte brašno i miješajte da razbijete sve grudvice. Testo treba da bude dosta gusto.

Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve i ocedite tečnost. U tijesto dodajte zrna i promiješajte. U sezoni berbe kukuruza možete uzeti svježe klipove kukuruza, ali ih prvo morate prokuhati dok ne omekšaju i zrno odrezati nožem.

Stavite tiganj na vatru. Ulijte željenu količinu biljnog ulja. Što manje ulja, to su tanje palačinke. Temeljno ga zagrijte.

Kašikom izvadite testo. Smanjite vatru na nisku i pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane. Ako za prženje koristite jaku vatru, palačinke se neće peći unutra.

Gotove kukuruzne palačinke stavite na papirnatu salvetu da upije višak ulja i poslužite odmah vruće sa pavlakom.

Bon appetit!

Možda vam se dopadaju ovi recepti?

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca


Za one koji vole brz i zasitan užinu, nudim recept za palačinke sa kukuruzom. Pripremaju se jednostavno od jeftinih sastojaka koji se vjerovatno nalaze u svakom frižideru. Jelo je savršeno za doručak ili užinu između glavnog obroka.

Ukupno vreme kuvanja - 0 sati 30 minuta

Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati 30 minuta

Trošak - vrlo ekonomičan

Sadržaj kalorija na 100 g - 205 kcal

Broj porcija - 3 porcije

Sastojci:

Kukuruz – 110 g iz konzerve

Kefir – 200 ml

Pileće jaje - 1 kom.

Sol - 1 kašičica.

Šećer - 2 kašičice.

Pšenično brašno - 150 g

Biljno ulje - po ukusu

Priprema:

1. Za pripremu palačinki sa kukuruzom trebat će vam kefir, pileće jaje, granulirani šećer, so, kukuruz iz konzerve i biljno ulje za prženje.


2. Da bi palačinke bile pahuljaste, bolje je koristiti kiseli kefir sa bilo kojim sadržajem masti. Ako odstoji u frižideru nekoliko dana, u redu je za prženje palačinki. Za fermentisane mlečne proizvode za palačinke možete koristiti jogurt, fermentisano pečeno mleko ili kiselo mleko.

Sipajte kefir u dublju činiju. Sipajte sodu bikarbonu i dobro izmiješajte pjenjačom.


3. Dodajte šećer i sol. Mix.



5. Sada nam treba pšenično brašno, obavezno prosijano i dobrog kvaliteta. Dodajte brašno i miješajte da razbijete sve grudvice. Testo treba da bude dosta gusto.


6. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve i ocedite tečnost. U tijesto dodajte zrna i promiješajte. U sezoni berbe kukuruza možete uzeti svježe klipove kukuruza, ali ih prvo morate prokuhati dok ne omekšaju i zrno odrezati nožem.


7. Stavite tiganj na vatru. Ulijte željenu količinu biljnog ulja. Što manje ulja, to su tanje palačinke. Temeljno ga zagrijte.

 

 
ovo je zanimljivo: