→ Svinjski kotlet u pavlaci. Pirjani kotleti u kremastom sosu od pavlake. Sa dodatkom paradajza

Svinjski kotlet u pavlaci. Pirjani kotleti u kremastom sosu od pavlake. Sa dodatkom paradajza

Teško je zamisliti puni ručak bez toplog mesnog predjela. Jedno od najjednostavnijih za pripremu, izdašnih i sočnih mesnih jela je svinjetina dinstana u pavlaci. Ovako pripremljen, ispada mekan, mekan, aromatičan i dobro se slaže sa gotovo svim prilogom. Ovo jelo želite da jedete u bilo koje doba godine; ono će ukrasiti prazničnu trpezu i pogodno je za porodičnu večeru.

Mogućnosti kuhanja

Iskusni kuhar vjerojatno će znati kako ukusno dinstati svinjetinu u kiseloj pavlaci, ali ipak, vrijedni savjeti neće naškoditi nijednoj domaćici.

  • Glavna tajna ukusnog jela od svinjetine je pravi izbor mesa. Za dinstanje je prikladnija peciva sa minimalnom količinom masti. U svakom slučaju, nježnije jelo će biti od svježeg mesa mlade svinje. Ako vidite da svinjska mast ima žutu nijansu, bolje je uzeti drugi komad gdje je mast svijetle boje.
  • Prije kuhanja, komad svinjetine mora se oprati, ukloniti žilice i višak masnoće, a zatim narezati na komade. Veličina komada zavisi od recepta, ali postoji jedno opšte pravilo: meso seći preko zrna.
  • Prilikom odabira začina možete eksperimentirati, ali ne dopuštajući sebi da previše odstupite od tradicije. Tradicionalno, sve vrste paprika se smatraju pogodnim za svinjetinu, uključujući papriku, lovorov list, ruzmarin, beli luk, muškatni oraščić, majoran, majčinu dušicu, bosiljak i složene začine za kari. Stoga je bolje napraviti kombinacije dva ili tri začina, dodajući ih umjereno.

Svinjetinu možete dinstati u porcijama ili u malim komadima, sa ili bez povrća. Najčešće se dinsta u dubokom tiganju debelih zidova ili u kotlu. Istovremeno, morate paziti da tekućina ne ispari, inače će meso izgorjeti i postati suho. Svinjsko meso možete dinstati i u mikrotalasnoj pećnici pomoću programa „Stew“.

Svinjetina dinstana u pavlaci u porcijama

  • svinjsko meso - 0,5-0,6 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno za prženje mesa;
  • pavlaka - 100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pripremljenu svinjetinu narežite na komade širine oko centimetar ili jedan i po.
  • Pržite na ulju po 5 minuta sa svake strane.
  • Luk narežite na kockice ili poluprstenove, a očišćenu šargarepu krupno narendajte.
  • U svinjetinu dodajte luk i šargarepu, pržite ih zajedno sa mesom 5-10 minuta.
  • Svinjetinu začinite i posolite, prelijte pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte meso na laganoj vatri 40 minuta. Po potrebi dodajte vodu.

Svinjetinu pirjanu u pavlaci najbolje je servirati sa pire krompirom ili kuvanim krompirom. Umjesto priloga možete poslužiti salatu od povrća.

Svinjetina dinstana u pavlaci u laganoj šporeti

spoj:

  • svinjsko meso – 0,6 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • šargarepa – 0,2 kg;
  • pšenično brašno – 50 g;
  • pavlaka - 0,2 l;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Video recept za ovu priliku:

Način kuhanja:

  • Svinjetinu narežite na komade približno iste veličine. Komadi ne smiju biti premali ili preveliki, optimalna veličina je 3 cm.
  • Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu. Rendana mrkva za korejske salate izgleda lijepo u gotovom jelu.
  • Sipajte ulje u zdjelu multivarka, dodajte govedinu i uključite način pečenja na 15 minuta. Ako vam multivarka omogućuje odabir proizvoda, odaberite meso u skladu s tim.
  • Nakon 7-8 minuta rada programa zaustavite ga, dodajte luk i šargarepu, promiješajte, nakon još 5 minuta rada multivarke posolite, začinite meso, dodajte brašno i zalijte sa 50 ml vode, pa pustite multivarku da završite program.
  • Dodati kiselu pavlaku, sve promešati. Ako je pavlaka jako gusta, dodajte još malo vode.
  • Uključite program za gašenje na sat vremena.

Svinjetina dinstana u spori šporetu nije ništa lošija od pečene u tiganju.

Svinjetina dinstana u sosu od pavlake i belog luka

spoj:

  • svinjetina - 0,6-0,7 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • beli luk – 3 čena;
  • brašno – 50 g;
  • pavlaka - 0,2 kg;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pripremite svinjetinu tako što ćete je oprati i iseći na komade jednake veličine.
  • Oguljeni luk narežite na pola prstena.
  • Beli luk propasirati kroz presu, pomešati sa pavlakom, solju i biberom.
  • Pržite svinjetinu na ulju do pola. Nema potrebe dodavati puno ulja, jer svinjsko meso sadrži masnoću koja će se iz nje izliti tokom prženja.
  • Dodajte luk i na njemu pržite meso 10 minuta, ne zaboravite da ga promiješajte.
  • Stavite meso u šerpu, dodajte vodu tako da potpuno prekrije svinjetinu i dinstajte pola sata.
  • U suvom tiganju zagrejte brašno dok ne počne da tamni.
  • Dodati kiselu pavlaku, promešati. Kuvajte par minuta.
  • Svinjetini dodati sos od pavlake i promešati. Dinstajte meso u sosu 10 minuta.

Prije nego što svinjetinu pripremljenu po ovom receptu stavite na tanjire, potrebno je da malo odstoji. Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog, nakon što ga pospite sjeckanim začinskim biljem. Cilantro se odlično slaže s njim.

Svinjetina dinstana u pavlaci sa krompirom

  • svinjsko meso - 0,5 kg;
  • bujon - 1 l;
  • krompir - 0,5 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • stabljika celera – 50 g;
  • beli luk – 1 češanj;
  • pavlaka - 100 g;
  • mleko – 100 ml;
  • šećer – 5 g;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • brašno – 20–25 g.

Način kuhanja:

  • Svinjetinu narežite kao meso za bifstroganof.
  • Sitno nasjeckajte bijeli luk.
  • U tiganju propržite beli luk, snažno mešajući, u njega stavite meso i pržite 10 minuta.
  • Luk, šargarepu i celer narežite na sitno. Krompir narežite na kockice. Stavite povrće sa svinjetinom i zalijte čorbom.
  • Kad juha proključa, posolite i popaprite posudu, zatvorite poklopac, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
  • Mleko pomešati sa brašnom i sipati u svinjetinu.
  • Dodati pavlaku, šećer, promešati.
  • Krčkajte, mešajući, dok se sos ne zgusne.

Svinjetina dinstana sa krompirom u pavlaci je samostalno jelo koje se poslužuje bez priloga.

Svinjetina dinstana sa pečurkama

spoj:

  • svinjsko meso - 0,5 kg;
  • pečurke - 0,2 kg;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • soja sos – 100 ml;
  • pavlaka - 100 ml;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • luk - 100 g;
  • paprika - 0,2 kg;
  • beli luk – 3 čena;
  • biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Pečurke skuvajte, narežite na male komadiće.
  • Narežite svinjetinu na trakice.
  • Paradajz oguliti i iseći na kockice.
  • Luk i papriku narežite na pola prstena.
  • Isjeckajte bijeli luk nožem.
  • U dublji tiganj na zagrejanom ulju stavite beli luk, luk i paradajz. Krčkajte poklopljeno 10 minuta.
  • U dobijeni sos stavite svinjetinu, prelijte soja sosom i dinstajte još četvrt sata.
  • Dodajte šampinjone i paprike, popaprite svinjetinu i prelijte kiselom pavlakom. Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno još četvrt sata.

Po ovom receptu jelo od svinjetine se priprema brzo. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom: krompirom, testeninom, pirinčem, heljdom. Osim toga, može se poslužiti i kao samostalno jelo.

Unatoč činjenici da se jela od svinjetine ne mogu nazvati zdravom hranom, njihova popularnost je vrlo visoka. Ova vrsta mesa može se kombinovati sa bilo kojim povrćem, raznim začinima, začinskim biljem i drugim proizvodima. Ovaj odjeljak će sadržavati 7 recepata za svinjetinu sa šampinjonima u sosu od pavlake.

Za stvaranje takvog jela potrebna vam je tava s gustim dnom i visokim zidovima.

Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

  • 0,6 kg umjereno masne svinjetine;
  • 0,4 kg šampinjona;
  • nekoliko luka;
  • čena belog luka;
  • 0,1 kg kisele pavlake;
  • juha ili filtrirana voda;
  • soli i crnog bibera u prahu.

Kako napraviti jelo:

  1. Oprano meso narežemo na male kvadratne komade i pošaljemo da se prži.
  2. Luk nasjeckajte i izgnječite, a nakon što meso promijeni boju i pusti sok, bacite ga u tiganj.
  3. Pečurke nasjeckajte kako vam odgovara i dodajte ih u jelo, posipajući smjesu solju i biberom.
  4. Pržite smjesu oko 10 minuta, a zatim dodajte kiselu pavlaku. Ako je jako gust, razrijedite ga juhom ili filtriranom vodom.
  5. Pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte jelo pola sata.

Svinjetinu možete kuhati ne samo sa šampinjonima, već i sa vrganjima, bukovačama, medovicama, lisičarkama ili bilo kojom drugom vrstom "šumskog" mesa.

Recept za pečenje u rerni

Jelo opisano u ovom receptu treba pripremiti prije dolaska gostiju. Pored odličnog ukusa, njegova prednost je što možete precizno izračunati broj porcija. To će vam omogućiti da se ne plašite da neko neće imati dovoljno poslastica.

Količina potrebnih proizvoda ovisi o broju porcija.

Za pripremu jela za četiri osobe trebat će vam:

  • 4 svinjska odreska;
  • pečurke (oko 300 g);
  • luk;
  • kajmak;
  • 100 g sira, pogodnog za ribanje;
  • začini i sol;
  • komadi folije prema broju porcija.

Kuvanje svinjetine sa pečurkama u foliji:

  1. Komade mesa lagano istucimo, natrljamo ih s obje strane solju i začinima i premažemo malom količinom kisele pavlake.
  2. Pečurke propržite sa lukom, posolite i pobiberite, a na kraju procesa dodajte nekoliko kašika kisele pavlake.
  3. Sameljite komad tvrdog sira na rende.
  4. Na svaki list folije stavite svinjski odrezak, na njega stavite prženi luk i šampinjone, a porcije pospite strugotinama sira.
  5. Uglove metalnog papira podižemo prema gore i spajamo ih u konuse.
  6. Stavite porcije na lim za pečenje i stavite u rernu na 20 minuta.
  7. Nakon ovog vremena odmotamo "kese" kako bi kora od sira malo porumenila.

Jelo možete poslužiti direktno u foliji, ali da se meso prije vremena ne ohladi, nakon što ga izvadite iz rerne, moraćete da ga ponovo umotate i da metalnom papiru date izgled korneta.

Pirjano meso u spori šporet

Multivarke su dobre jer u njima ništa neće izgorjeti. Ali ovo nije posljednja prednost električnog uređaja. Jela u takvim jedinicama ispadaju sočna i nevjerovatno nježna.

Za pripremu ukusne svinjetine trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 0,55 kg nemasnog mesa;
  • 0,28-0,3 kg gljiva bilo koje vrste;
  • luk srednje veličine;
  • par šargarepa;
  • 0,1 kg kisele pavlake;
  • malo prečišćene vode;
  • odgovarajućih začina i soli.

Kako skuhati svinjetinu u laganom šporetu:

  1. Luk, šampinjone i šargarepu isjeckajte i dinstajte u posudi za multivarke.
  2. Meso narežite na male komadiće, pomiješajte sa solju i začinima i pošaljite na prženje.
  3. Neprestano miješajući, kuhajte svinjetinu dok ne pusti sok i lagano porumeni.
  4. Dodajte kiselo vrhnje, nalijte vodom i zatvorite poklopac uređaja.
  5. Jelo kuhamo u načinu dinstanja najmanje pola sata: sve ovisi o modifikaciji multivarke.

Kada vas uređaj obavijesti da je proces završen, nemojte ga odmah otvarati i stavite dinstanu svinjetinu na tanjire. Bolje je ostaviti posudu da odstoji neko vreme.

Svinjetine sa pečurkama u sosu od pavlake

Ako imate vremena za pripremu, možete napraviti svinjske rolnice sa pečurkama. Dobiveni rezultat neće vas natjerati da požalite uloženi trud, jer se jelo ispostavilo originalno i nevjerojatno ukusno.

Za rad su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • svinjski odresci;
  • pečurke (70-80 g za svaki komad mesa);
  • luk po želji;
  • zelenilo;
  • čaša kisele pavlake;
  • voda ili juha;
  • soli i začina.

Pripremite svinjske rolnice:

  1. Pečurke propržite sa lukom, pospite solju i začinima, a zatim ostavite da se ohlade.
  2. Nasjeckajte zelje i pomiješajte s mješavinom gljiva.
  3. Svinjske odreske istučemo, natrljamo solju i začinima.
  4. Na svaki komad svinjetine stavimo fil, umotamo u rolat, pa spojimo. U te svrhe možete koristiti niti, čačkalice ili naoštrene šibice.
  5. Stavite preparate u tiganj i pržite dok ne porumene.
  6. Kiflice stavite u šerpu sa čvrstim dnom, prelijte kiselom pavlakom razblaženom vodom ili bujonom, pokrijte poklopcem i pirjajte oko pola sata.

Neke domaćice u fil dodaju sitno narendanu šargarepu ili strugotine od sira. A kiflice možete dinstati u sosu od pavlake ne samo u tiganju na šporetu, već i u rerni.

Sa dodatkom paradajza

Ovo je još jedna verzija porcioniranog jela, ovaj put u loncima.

Za pripremu dvije porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 0,3-0,4 kg svinjetine;
  • 0,2-0,25 kg gljiva;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • beli luk po ukusu;
  • 3-4 paradajza;
  • 0,15-0,2 kg kisele pavlake;
  • korijander;
  • soli i začina.

Kako kuvati svinjetinu sa pečurkama i povrćem:

  1. Meso narežite na male kockice, posolite i pobiberite i stavite u šerpe, nakon što u svaku ulijte malo biljnog ulja.
  2. Pečurke, šargarepu i luk nasjeckajte i stavite na meso.
  3. Paradajz sitno nasjeckajte ili naribajte, pomiješajte sa protisnutim bijelim lukom, zagrijte do ključanja u tiganju.
  4. Dodajte pavlaku, kratko prokuhajte, a zatim sklonite sa vatre i malo ohladite.
  5. Dobijeni sos sipajte u šerpe i stavite u rernu.

U toku kuvanja moraćete da pazite da tečnost ne ispari i da jelo ne zagori, a po potrebi dolijte i vode. Prilikom serviranja potrebno je u svaki lonac sipati sitno nasjeckani cilantro.

Ukusni bifstroganoff

Za pripremu goveđeg stroganova domaćici će trebati puno strpljenja i određena spretnost ruku, jer meso treba narezati na čak tanke trake.

Potrebni su sledeći sastojci:

  • 0,65 kg svinjske pulpe;

    Da svinjski kotleti prženi u tiganju ne bi izgledali pretvrdi, možete ih malo prodinstati u krem ​​sosu. A pečurke, luk i beli luk povoljno ističu ukus mesa.

    Trebat će vam sljedeće komponente:

    • 0,9 kg svinjske pulpe;
    • 0,65-0,7 kg gljiva;
    • par luka;
    • bijeli luk;
    • malo kisele pavlake;
    • 0,3-0,4 litara kreme;
    • soli i začina.

    Kako pripremiti jelo:

    1. Svinjsko meso narežemo na tanke ploške, istucimo, posolimo i pobiberimo, a zatim ga popržimo sa obe strane.
    2. U tiganju prodinstajte pečurke, luk i beli luk dok ne omekšaju.
    3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vrhnjem i umutite sos dok ne postane glatka.
    4. Kotlete stavite u tiganj ili široki tiganj i po vrhu rasporedite pržene pečurke, luk i beli luk.
    5. Prelijte sos preko preparata i ostavite da dobro prokuha ispod poklopca.

    Prilikom serviranja poželjno je takvo jelo posuti začinskim biljem ili ukrasiti zelenim lukom. A kao prilog treba skuvati krompir, testeninu, pirinač ili bilo koju drugu žitaricu.

    Koristeći ove recepte, možete pripremiti slična jela ne samo od svinjetine. Prikladan juneći, pileći ili ćureći file. Izbor mesa zavisi od preferencija domaćice i njenog domaćinstva, kao i od proizvoda koji se nalaze u frižideru.

  • Odrežite kožu (ako ima) i veći deo masnog sloja, a preostali sloj prerežite na 1-2 mesta ako steže meso. Isperite, osušite u papirnim ubrusima. Obostrano laganim udarcima čekića (u vrećici za hranu). Narendajte biberom i pospite začinskim biljem.
  • odresci u brašnu - u tankom sloju.
  • na jakoj vatri dodajte kotlete i pržite sa svake strane po minut ili malo duže, dok se ne pojavi čvrsta korica. Posolite meso nakon okretanja i prženja druge strane. Uklonite kotlete i prekrijte folijom.
  • Luk nasjeckajte na srednje kockice, promijenite vatru na srednju,u00a0 u istom tiganju 8-9 minuta, miješajući.
  • Kremu pomešati sa pavlakom, sipati u tiganj, ostaviti da proključa, začiniti provansalskim začinskim biljem (ili hmelj-suneli, začin za meso), solju i biberom. Dodajte kotlete i dinstajte na laganoj vatri 10-12 minuta poklopljeno.
    Nakon gašenja ostavite na gorioniku 10-15 minuta i poslužite.

korak po korak recept sa fotografijama

Omiljena hrana mnogih muškaraca je meso. A ako ga žene mogu zamijeniti povrćem, voćem ili nečim slatkim, onda je za jači pol najbolji slatkiš kobasica. Ali nećemo ga kuhati, već ćemo pržiti svinjske kotlete u tijestu.

Sastojci

  • 400-500 g svinjskog mesa

za tijesto:

  • 1 jaje
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 3 ravne kašike brašna
  • prstohvat soli
  • rafinirano suncokretovo ulje za prženje

Priprema

1. Odmrznite meso i narežite ga na medaljone debljine oko 1 cm. Pospite komade soli i počnite tući čekićem.

2. Svinjetina se neće pokidati niti raspasti, tako da nema potrebe da je tučete kroz film. Ali ako pripremate pileće kotlete, u ovom slučaju, naravno, bolje je prvo staviti vrećicu ili film na meso.

Kada su kotleti pripremljeni, napravite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaje i pavlaku u posebnoj posudi.

3. Dodajte prstohvat soli i dodajte brašno.

4. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Testo treba da ima konzistenciju otprilike kao gusta pavlaka.

5. U tiganj sipajte ulje i stavite na srednju vatru. Kada se zagrije, svaki komad mesa umočite u tijesto sa obje strane i stavite u tiganj. Nakon što se napravi zlatna korica, lagano smanjite vatru i pržite oko 7-8 minuta sa jedne strane.

6. Zatim okrenite kotlete, pojačajte vatru da se isprže, pa ponovo smanjite i dovedite do spremnosti.

7. Kada su svi komadi isprženi vratite ih u tiganj, u redu je ako vam se čini da padaju jedno na drugo, zalijte sa malo vode "na oko", zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 10 -12 minuta. Za to vreme meso će postati mekano i veoma mekano.

Svinjske kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog, bilo da su žitarice ili povrće, a možete i pripremiti poseban sos za meso.

  1. Kotleti se mogu pripremiti od bilo kog mesa. Najvažnije je da ga narežete po zrnu na male ravne komade debljine otprilike 1-1½ cm.
  2. Meso je potrebno istući i pržiti u porcijama - po 2-3 kotleta.
  3. Pokrijte dasku za rezanje. Stavite komade mesa na vrh na maloj udaljenosti jedan od drugog i još jedan sloj filma. Meso istucite posebnim čekićem ili običnim oklagijom, okrenite ga i ponovo istucite ispod filma.
  4. Kotleti trebaju biti tanki, ali ne i providni. Ne pretjerujte, inače će meso biti tvrdo.

Sastojci

  • 500 g svinjskog filea;
  • sol - po ukusu;
  • 2 jaja;
  • 1 kašičica hmelj-suneli;
  • ½ kašičice mljevenog korijandera;
  • prstohvat paprike;
  • 150 g brašna;

Priprema

Izlupani svinjski file natrljajte sa svih strana mješavinom soli i bibera. U činiji umutiti jaja, dodati suneli hmelj, korijander i papriku i promešati. Stavite brašno na ravan tanjir.

Svaki kotlet umočite u jaja i uvaljajte u brašno. Ako volite da su vam jela slanija, brašno možete malo posoliti.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Dodajte kotlete i pržite prvo 10-15 sekundi sa svake strane. Zatim smanjite vatru i kuhajte 3-4 minute sa obje strane dok ne porumeni.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 2 jaja;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • 1 kašičica italijanskog bilja;
  • 100-120 g brašna;
  • nekoliko kašika biljnog ulja.

Priprema

Pileće kotlete posolite i pobiberite sa svih strana. U činiji umutite jaja, pavlaku, italijansko začinsko bilje i malo soli i bibera.

Postepeno dodajte brašno u smesu od jaja, dobro mešajući. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo. Ako je tekuće, dodajte još malo brašna.

Svaki komad mesa umočiti u tijesto. Stavite u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite kotlete na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.


webspoon.ru

Sastojci

  • ½ luka;
  • 1 supena kašika;
  • 1 kašičica tečnog meda;
  • 100 ml soja sosa;
  • ½ ljute paprike - po želji;
  • 1 kašika rižinog sirćeta - po želji;
  • 400 g goveđeg filea;
  • 1 jaje;
  • sol - po ukusu;
  • 50 g brašna;
  • nekoliko kašika biljnog ulja.

Priprema

Luk sameljite u blenderu ili ga izrendajte. Pomiješajte kašu od luka sa kečapom, medom i soja sosom. Po želji u marinadu dodajte seckanu ljutu papriku i sirće.

Izlupano meso stavite u marinadu dok ne bude potpuno pokriveno. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata.

Umutite jaje sa solju. Stavite brašno na ravan tanjir. Svaki komad mesa umočite u jaje i uvaljajte u brašno.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Prvo pecite kotlete na jakoj vatri oko 30 sekundi sa svake strane. Zatim smanjite vatru i pržite još 3-4 minute sa obje strane dok meso ne porumeni.

Sastojci

  • 500 g bilo kojeg fileta;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 2 kašike biljnog ulja;
  • 2–3 paradajza;
  • 2–3 supene kašike;
  • 1 češanj belog luka - po želji;
  • 200 g tvrdog sira.

Priprema

Kotlete začinite solju i biberom sa obe strane. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite meso u jedan sloj.

Paradajz narežite na kriške ili polukrugove. Svaki kotlet premažite majonezom. Po želji možete ga pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom. Stavite paradajz na kotlete i pospite rendanim sirom.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa i debljini kotleta. Piletina se peče oko 20-25 minuta, a svinjetina i junetina oko 30 minuta.

Spremnost mesa provjerite tako što ćete ga probušiti vilicom ili nožem. Ako iscuri bistar sok, to znači da je meso pečeno.


povarenok.ru

Sastojci

  • 3 jaja;
  • 400 g pilećeg filea;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • nekoliko grančica peršuna ili kopra;
  • 1 kašika putera;
  • 1 čajna žličica;
  • 1 kašika kisele pavlake ili majoneze;
  • 100 g brašna;
  • 80 g prezla;
  • nekoliko kašika biljnog ulja.

Priprema

Skuvati 2 jaja, oguliti i iseći na sitne kockice. Pileće kotlete posolite i pobiberite sa svih strana.

Pomešajte kuvana jaja, seckano začinsko bilje, omekšali puter, senf, pavlaku ili majonez, so i biber.

Na polovinu svakog kotleta stavite fil i prekrijte drugom polovinom. Piletinu uvaljajte u brašno, pa umočite u razmućeno sirovo jaje i pospite sa svih strana prezlom.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kotlete oko 3 minute sa svake strane dok ne porumene.

 

 
ovo je zanimljivo: