→ Domaći kolačići jednostavni ukusni recepti bez putera. Brzi kolačići: Tajne najboljih recepata. Dijetalni kolačići od zobenih pahuljica

Domaći kolačići jednostavni ukusni recepti bez putera. Brzi kolačići: Tajne najboljih recepata. Dijetalni kolačići od zobenih pahuljica

Nećete naći ljude kojima je svježi sir u čistom obliku omiljeno jelo „u sred dana“. Vjerovatno zato postoji toliko različitih ukusnih jela na bazi njega. Tepsije, kolači od sira, suflei, mafini i kolačići - sve se spremno jedu tokom čajanki ili doručka. Ali svako od ovih jela ima mali nedostatak - visok sadržaj kalorija, zbog čega postaju samo san za ljude na dijeti ili postu.

Razlog tome su puter ili margarin, koji su neizostavni sastojak pečenja svježeg sira. Dvojbene prednosti ovog sastojka plaše mnoge ljude koji brinu o svom zdravlju, pa predlažemo da probate ispeći kolačiće od svježeg sira bez maslaca ili margarina , koji će se sigurno svidjeti i najzahtjevnijim ljubiteljima slatkog.

Recept za dijetalno pečenje

Oh da! Potpuno su zaboravili: ovaj recept je atraktivan ne samo zbog odsustva štetnih masti u svom sastavu, već i zbog brzine pripreme. Ovo je jedna od najboljih opcija za ekspresno pečenje, kada se kolačići skuvaju brže nego što je potrebno kotlu da proključa na šporetu. Naoružani ovim receptom, nikada nećete biti zatečeni.

Sastojci:

  • Svježi sir - 400 grama;
  • Jaje - 2 komada;
  • Šećer - 6-7 kašika;
  • Brašno - 4 šolje;
  • Biljno ulje - za podmazivanje pleha.

Način pripreme je izuzetno jednostavan:

  1. Svježi sir samljeti sa šećerom, pa dodati jaja i ponovo samljeti dok se ne dobije homogena tečna masa.
  2. Dodajte brašno u porcijama, postepeno meseći elastično testo. U svojoj idealnoj konzistenciji, ne ostavlja nikakve tragove na vašim rukama ili radnoj površini.
  3. Dobijeno testo stavite u frižider da "odmara" 30 minuta.
  4. Nakon ovog vremena izvadite tijesto, u međuvremenu uključite rernu da se zagrije na standardnih 180 stepeni i podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Umjesto toga možete ga obložiti papirom za pečenje.
  5. Počnimo sa izlaskom. Sloj treba da bude srednje debljine da se ne vidi, ali i da ne bude previše paperjast, inače će biti problema sa pečenjem.
  6. Ako vaše domaćinstvo ima posebne kalupe za izrezivanje oblikovanih kolačića, oni će vam sada dobro doći, a ako ih nemate, možete koristiti čašu ili čašu.
  7. Izrezane kolačiće stavite na lim za pečenje i stavite u rernu. Kolačiće je potrebno peći dok ne porumene. Što se tiče vremena, to neće trajati više od 20-25 minuta.

Nudimo jednostavne recepte za pravljenje ukusnih kolačića od tijesta bez putera ili margarina. Takvi proizvodi su manje kalorični i zdraviji, što će posebno cijeniti oni koji brinu o svojoj figuri i drže se zdrave prehrane. Jedan od recepata ne sadrži jaja ili druge brze sastojke i stoga je pogodan za posni jelovnik.

Jednostavan recept za mekane kolačiće sa pavlakom bez putera i margarina

Sastojci:

  • pavlaka - 245 g;
  • velika pileća jaja - 2 kom.;
  • pšenično brašno – 255 g;
  • granulirani šećer - 125 g;
  • soda bikarbona – 5 g;
  • vanilin – 1 prstohvat;
  • kuhinjska so - 5 g;
  • za registraciju.

Priprema

Testo za keksiće bez putera ili margarina je gotovo za nekoliko minuta. U zdjelu umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, dodati granulirani šećer, promiješati i u dobivenu masu prosijati brašno, dodati vanilin, sodu bikarbonu i sol. Mesimo, postižući nelepljivu, ali mekanu teksturu testa. Po želji možete dodati parene grožđice, orašaste plodove ili nasjeckano suho voće. Sada ga razvaljamo u kuglice malo veće od oraha i stavljamo ih na lim za pečenje prekriven komadom pergamenta.

Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 180 stepeni i pošaljemo proizvode u nju na pečenje. Nakon tridesetak minuta, kada kolačići porumene, izvadite pleh iz rerne, ostavite da se proizvodi ohlade i pospite ih šećerom u prahu.

Brzi keksi od svježeg sira bez putera i margarina - recept

Sastojci:

  • svježi sir – 375 g;
  • pšenično brašno – 165 g;
  • žumanca pilećeg jajeta - 4 kom.;
  • granulirani šećer - 115 g;
  • prašak za pecivo – 15 g;
  • vanilin – 1 prstohvat;
  • kuhinjska so – 5 g.

Priprema

Za pripremu tijesta svježi sir sameljite sa žumancima, granuliranim šećerom, vanilinom i prstohvatom soli, da postignete maksimalnu homogenost, a zatim u malim porcijama prosijte brašno u smjesu skute, svaki put dobro izmijesite. Nakon što dobijete neljepljivu teksturu tijesta, razvaljajte ga u kuglu, stavite u vrećicu ili umotajte u foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Nakon nekog vremena razvaljajte lopticu dok sloj ne bude debeo otprilike pet milimetara, prekrivši ga prozirnom folijom, a zatim izrežite proizvode željenog oblika i stavite na lim za pečenje postavljen na lim za pečenje. Da ispečete kolačiće, stavite ih u rernu zagrejanu na 185 stepeni na dvadeset do dvadeset pet minuta.

Posni kolačići bez margarina i putera na pivu

Sastojci:

  • pivo – 245 ml;
  • filtrirana voda – 365 ml;
  • rafinirano biljno ulje – 365 ml;
  • prašak za pecivo – 15 g;
  • granulirani šećer - 400 g;
  • pšenično brašno – 1 kg;
  • sjeckani lješnjaci – 180 g;
  • polovice zrna oraha – 180 g;
  • čaša seckanih lešnika i celih zrna
  • kuhinjska so – 5 g.

Priprema

Pomiješajte šest stotina grama brašna sa rafiniranim uljem, prstohvatom kuhinjske soli i pivom dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga u smesu prosijati preostalo brašno i prašak za pecivo i na kraju umesiti testo. Nakon toga otkinemo malo tijesta od opšte grude, razvaljamo ga u kuglu, pritisnemo na dlan dok ne dobijemo ravnu tortu, Na to stavite pola jezgre oraha, savijte ivice i ponovo urolajte u kuglu. Stavite komade na lim za pečenje na pleh i ostavite da popeče na 200 stepeni dvadeset minuta.

Sada pomiješajte granulirani šećer sa vodom i zagrijte do ključanja, miješajući i kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri.

Gotove zlatne „loptice“ ostavite da se ohlade, pa ih uronite u pripremljeni šećerni sirup na minut i po i uvaljajte u mlevene lešnike. Gotove proizvode stavite na posudu i ostavite da se kuha tri sata.

Pravljenje ukusnih kolačića je proces koji ne zahtijeva mnogo vještine. Postoji mnogo recepata za pečenje, ali kolačići bez maslaca i margarina smatraju se jednim od najukusnijih i niskokaloričnih.

Imaju niz prednosti:

  1. Kolačići sa biljnim mastima nisu ništa manje ukusni od onih napravljenih od margarina ili putera, ali mnogo zdraviji;
  2. Ovi kolačići su pogodni za dijabetičare, vrlo malu djecu i osobe na dijeti;
  3. Kuhanje kolačića s biljnim uljem je praktičnije i brže, jer ne morate prethodno topiti puter;
  4. Kolačići su delikatnog neutralnog ukusa, odgovaraće im bilo koji fil, bilo da je krema ili džem;
  5. Kolačići se prave od minimuma proizvoda koji se inače nalaze u arsenalu svake domaćice.

Kolačići bez putera i margarina


Kolačići od svježeg sira

Ništa manje ukusni nisu ni kolačići s dodatkom svježeg sira.

Sastojci:

  • svježi sir - 500 grama;
  • jaja - dva komada;
  • šećer - 7-8 kašika;
  • brašno - četiri čaše;
  • biljno ulje - dvije supene kašike.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 315,2 kcal.

  1. Svježi sir mora biti dobro samljeven sa šećerom i jajima;
  2. Dodati brašno, zamesiti elastično testo. Idealno tijesto ne smije ostavljati tragove na vašim rukama ili radnoj površini;
  3. Stavite testo u frižider na 30 minuta;
  4. Nakon navedenog vremena zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite papir za pečenje na pleh i premažite ga biljnim uljem;
  5. Razvaljajte tijesto u jedan sloj. Ne bi trebalo da bude providno. Ali ako napravite predebeo sloj, kolačići se možda neće ispeći;
  6. Izrežite figure iz tijesta pomoću kalupa, čaše ili čašice;
  7. Stavite kolačiće od svježeg sira na podmazan pleh i stavite u rernu na 20 minuta.

Delikatni kolačići bez putera i margarina od svježeg sira mogu se poslužiti s medom, džemom ili konzervama.

Mekani kolačići sa pavlakom

Od pavlake se pravi delikatno magično testo, dobro se diže i kolačići ispadaju veoma mekani, bukvalno se tope u ustima.

Sastojci:

  • pavlaka - 200 grama;
  • brašno - 500 grama;
  • jaja - tri komada;
  • šećer - 50 grama;
  • soda - pola kašičice.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 381 kcal.

  1. U posudu za kuvanje dodajte jaja, pavlaku, šećer i sodu. Soda se prvo mora ugasiti sirćetom. Sve sastojke dobro izmiješati;
  2. Prosejte brašno, dodajte u dobijenu smesu i zamesite testo. Trebalo bi se savršeno udaljiti od zidova. Testo treba da odstoji 20 minuta;
  3. Površinu za valjanje pospite tankim slojem brašna, stavite tijesto na njega i razvaljajte ga, iz njega izrežite figure pomoću posebnih kalupa;
  4. Ovi kolačići se mogu praviti sa punjenjem. Na primjer, sa džemom ili konzervama. Zatim je bolje čašom ili malim tanjirićem izrezati krugove od tijesta, na jednu polovicu staviti bilo koji fil, pokriti tijesto drugom polovicom i stisnuti rubove;
  5. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite papir za pečenje na pleh i stavite kolačiće;
  6. Kolačići se peku u rerni oko 20-25 minuta dok ne porumene.

Posni pivski kolačići

Od piva se prave veoma ukusni kolačići. Može se napraviti slatko za djecu ili slano kao grickalica za pivo.

Pivski šećerni kolačići

Sastojci:

  • brašno - jedan kilogram;
  • voda - jedna čaša;
  • jaje - jedan komad;
  • pivo - 250 mililitara;
  • šećer - jedna čaša;
  • soda - jedna kašičica;
  • biljno ulje - 100 mililitara.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 410 kcal.

  1. U činiju dodajte jaje, šećer, pivo i dobro promiješajte. Bolje je koristiti lagano točeno pivo, flaširano pivo nije prikladno;
  2. Postepeno dodajte prosijano brašno i sodu. Nakon zgušnjavanja, naizmjenično dodajte biljno ulje i vodu;
  3. Razvaljajte elastično tijesto, čašom ili kalupima izrežite lijepe oblike;
  4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kolačiće stavite na podmazan pleh i pecite 20 minuta.

- najpopularnija kombinacija za ovo jelo, pa vam nudimo nekoliko recepata koji mogu dodati polet.

Kako pripremiti ukusnu supu od pilećeg srca, recept u našem članku.

Kako skuhati lepršavi biskvit bez jaja u mikrotalasnoj pećnici ili sporom šporetu. Naše sa fotografijama i kulinarskim savjetima.

Slani kolačići

Recept za posne slane kolačiće bez putera i pivskog margarina bit će koristan za one koji baš i ne vole slatko.

Sastojci:

  • pivo - jedna čaša;
  • biljno ulje - 200 mililitara;
  • sol - pola kašičice;
  • soda - pola kašičice;
  • brašno - jedna i po čaša;
  • kumin - jedna kašičica;
  • susam - dve kašičice.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 310 kcal.

  1. Pomiješajte pivo, biljno ulje, kim, sol i sodu;
  2. U dobijenu smjesu sipajte brašno i zamijesite tijesto;
  3. Razvaljajte tijesto u sloj. Pospite sloj susamom, oklagijom pređite preko tijesta da lagano pritisnete susam;
  4. Izrežite oblike pomoću kalupa ili čaše. Možete jednostavno izrezati sloj na kvadrate;
  5. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite kolačiće na lim za pečenje premazan biljnim uljem;
  6. Pecite slane kolačiće u rerni 15-20 minuta.

Da bi kolačići bili nježni i ukusni, morate znati nekoliko tajni slastica:

  1. Prilikom pečenja kolačića morate se striktno pridržavati recepta. Ako se kolačići pripremaju prvi put, ne biste trebali mijenjati broj komponenti i tehnologiju kuhanja;
  2. Testo mora da odstoji, najbolje na hladnom mestu;
  3. Poslastičari preporučuju da se pleh sa kolačićima preokrene nakon pola vremena pečenja. Ispeći će se ravnomjerno.

Ukusni kolačići bez putera i margarina oduševit će sve članove porodice, biće odličan dodatak večernjem čaju ili će ugodno iznenaditi goste!

Šta slatko može biti bolje od aromatične svježe pečene pite? Kada se peciva krčkaju u rerni, cela kuća je ispunjena prijatnim mirisom koji tera sve članove porodice da se okupe na šoljici čaja. Kolačići sa koricom narandže su veoma ukusni i ne sadrže višak masnoće, jer se pripremaju bez dodavanja putera ili margarina. Način pripreme je pomalo neobičan, prema receptu, tijesto se kuha u kipućem mlijeku. Ispada jednostavno i ukusno, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti!

Sastojci:

  • mleko – 1/3 šolje
  • šećer – 1 šolja
  • brašno – 2 šolje
  • med ili melasa - 1 kašika.
  • soda - 0,5 kašičice.
  • sirće – 1 kašičica.
  • jaje – 1 kom.
  • korica pomorandže – 1 kašika.

Priprema:

Mlijeko sjediniti sa šećerom, prokuvati ovu smjesu na šporetu stalno miješajući lopaticom. U vruću mješavinu mlijeka i šećera sipajte tekući med ili melasu i promiješajte.

Dodajte pola brašna i ponovo promiješajte. Pazite da u testu ne ostanu grudvice. Trebalo bi da dobijete glatku, homogenu masu. Dobijenu smjesu treba ohladiti.

Kada se "testo" ohladi, u njega treba umutiti kokošje jaje (ja sam dobila jaje sa dva žumanca, tako da možete bezbedno da uzmete dva jajeta), promešajte.

U tijesto dodajte rendanu koricu pomorandže. Inače, umjesto korice narandže možete dodati limunovu koricu - kolačići će dobiti aromu limuna i suptilnu, ugodnu kiselost. Zatim dodajte sodu bikarbonu rastvorenu u sirćetu.

Od testa oblikujte ravne pogačice i stavite na silikonsku prostirku ili pek papir. Pecite kolačiće od narandže na 180 stepeni 15 minuta.

 

 
ovo je zanimljivo: