→ Torta od peciva sa želeom od jagoda. Peščana torta sa želeom Peščana torta sa voćnim filom

Torta od peciva sa želeom od jagoda. Peščana torta sa želeom Peščana torta sa voćnim filom

Jednostavno pecivo, slatko i kiselo sezonsko voće i/ili bobičasto voće, čokoladni krem-ganache - ništa komplikovano, ali rezultat je ukusna i čak pomalo impresivna pita. Najviše od svega volim ovu pitu od peciva sa višnjama, ali i sa drugim voćem ili bobičastim voćem, kao i njihovim kombinacijama, dobra je.

Ova verzija koristi trešnje, slatke trešnje i breskve smokve. Potrebno vam je dovoljno voća da dobro prekrije površinu tijesta. otvorena pita, a nakon punjenja kremom malo su se otkrile ispod. Otprilike - oko 1,5-2 čaše trešanja i komadića voća.

Čokoladna krema se može napraviti od vrhnja ili mlijeka, čokolade ili poslastičarske pločice. Da biste uštedjeli na sastojcima za čokoladu, možete pomiješati mlijeko sa škrobom (1 supena kašika), tada će vam trebati upola manje čokolade...

Za pripremu pite od peciva sa voćem pripremite sastojke prema listi.

Za pripremu tijesta isjeckajte puter, sameljite ga sa šećerom i vanilin šećerom.

Ovu masu sjediniti sa brašnom.

Promiješajte i dobićete masu u obliku komadića ili kuglica tijesta. Ulijte ledenu vodu i skupite tijesto u jednu grudvicu. Zatim je testo potrebno ohladiti.

Volim da prvo stavim testo u tepsiju, a zatim da ga ohladim u tepsiji.

Da biste to učinili, tijesto razvaljajte u tanak sloj i premjestite u odgovarajuću formu podmazanu ili obloženu papirom za pečenje/folijom.

I frižider i zamrzivač su pogodni za hlađenje, ali u zamrzivaču to traje samo nekoliko minuta. Pripremljeno testo izbodite na nekoliko mesta i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok ne porumeni, tj. 25-30 minuta.

Dok se pješčana podloga peče, možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko s puter i u njega stavite komadiće čokolade ili čokoladice.

Umutiti u homogenu masu. Čokoladni krem ​​ganache spreman.

Operite i osušite voće. Koštice trešanja i trešanja izbijte alatom ili odgovarajućim štapićem. Veliko voće narežite na komade.

Na vruću, potpuno pečenu i zlatno smeđu pješčanu podlogu stavite voćni fil.

Prelijte ih čokoladnom kremom.

Ostavite tortu da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider da se čokoladni krem ​​stegne, tj. smrznuo se. Krema će biti mekana, ali neće teći i dobro će zadržati oblik prilikom rezanja pite na porcije.

Peščana pita spreman sa voćem.

Uživajte u čaju!

Ukusno žele kolač sa voćem - ovo je ukusan desert na delikatnoj kori od prhkog kolača. Osim torte, pravim i mirisno pecivo od viška prhkog tijesta. domaći kolačići. Testo za pecivo Bazna kora je vrlo jednostavna za pravljenje, a voće punjeno želeom čini je izuzetno lepom, ali što je najvažnije, veoma je ukusna. Za zabavno društvo, posebno za djecu ili žene, ovo će biti savršen desert.

Sastojci za pecivo:

100 g margarina;

1 tbsp. kašika kisele pavlake;

100 g šećera;

prstohvat vanile;

350 g brašna;

1/2 kašičice sode.

Za fil od voćnog želea:

mandarina;

ribizla;

30 g želatine;

500 ml soka/kompota.

Kako napraviti žele voćnu tortu

Donesite margarin sobnoj temperaturi. Mikserom (možete i viljuškom) samljeti sa pavlakom, jajetom, šećerom i vanilijom.

U brašno dodajte sodu bikarbonu i postepeno umiješajte preostale sastojke.

Tijesto je ljepljivo i ne voli dugotrajno miješanje. Lakše je umiješati brašno pritiskom prstima. Što više brašna dodate, bolje će tijesto zadržati oblik i neće plivati. Ali zauzvrat postaje teže. Za našu žele tortu dovoljno je 350 grama brašna. Testo će se tokom pečenja malo skupiti i ostaviti prostora ispod želea.

Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta.

Kako napraviti žele za tortu

Ako koristite običnu želatinu, tada treba povećati dozu koja je napisana u uputama na pakovanju. Za 500 ml soka uzimamo ne 20, već 30 grama želatine. Prokuhajte sok, ostavite sa strane i rastvorite želatin. Bolje je procijediti otopinu, eliminirajući neotopljene čestice želatina.

Ako koristite poseban „žele za torte“, striktno se pridržavamo uputstava na pakovanju i pripremamo ga kasnije, kada je torta već u rerni.

Rukama ga utisnite u sva udubljenja kalupa i odrežite višak.

Od "viška" formiramo kolačiće bilo kojeg oblika. Namazujem ga ukusnim džemom i savijam u kovertu. Kako to izgleda možete vidjeti na fotografiji.

Peci se brzo - 15 minuta na 200 C. Izvaditi i ohladiti. Kada se kolač ohladi, vratite ga u pleh.

U međuvremenu iseći voće, pokriti njima pitu, uliti ohlađeni žele koji bi već trebao biti u laganoj fazi zgušnjavanja. Bilo koje voće se može kombinovati sa želeom, biramo po želji.

Zgodan i ukusna torta sa želeom i voćem šaljemo na hladno dok se potpuno ne stvrdne. Kada se potpuno stegne pospite šećerom u prahu.

Domaći žele kolač sa voćem ne ide samo uz kafu ili čaj, već odlično ide i uz niskoalkoholna pića.

Mrvičasto tijesto i sočne žele od bobica. Peščana torta sa žele od jagoda To nije nimalo teško za napraviti, a izgleda vrlo impresivno i svečano. Bobičasto voće i voće u pečenju su win-win opcija za bilo koje godišnje doba, kao što su, ili. Probajte i bićete u letnjem raspoloženju!

Sastojci:

Jaje – 1 kom.;
puter – 100 g;
soda - 1/2 kašičice;
granulirani šećer - 1 kašika;
brašno – 2 kašike;
želatin – 1 kašika. l.;
jagode – 200 g.

Recept za žele tortu od jagoda


Prvo prosijte brašno i dodajte mu meki puter.
Dlanovima utrljajte brašno i puter. Možete koristiti kuhinjski procesor ili mikser.
Dodajte šećer i sodu. Promešati i umutiti jaje.
Zamesiti čvrsto testo.
Dobijenu grudu tijesta umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Želatin potopite u 50 mililitara tople vode i ostavite da nabubri 1 sat.
Testo razvaljati u krug prečnika 20 cm.
Stavite krug u kalup prečnika 15 cm tako da ivice testa pokrivaju stranice.
Na vrh stavite krug izrezan od papira za pečenje i pospite graškom (bilo koje žitarice). Ili to možete učiniti jednostavnije - postavite vatrostalni poklopac u sredinu. To je neophodno kako se dno buduće torte ne bi podiglo ili izobličilo tokom pečenja, već da ostane što ravnije i ravnomjernije.
Pecite testo na 200° 15 minuta. Zatim skinite poklopac sa torte i nastavite peći još 10 minuta.
Ostavite tortu da se ohladi. Do tog vremena želatin bi trebao apsorbirati svu vodu.
Zagrejte želatin na srednjoj vatri uz stalno mešanje. U to sipajte sok isceđen iz nekoliko jagoda. Masa treba da bude tečna i homogena. Može se zasladiti po ukusu.
Podmažite “posudu” sa malom količinom ohlađenog želatina i stavite u frižider na 15 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite tortu sa želeom iz frižidera, skinite peteljke sa bobica, prepolovite i stavite u krug u centar torte.
Preostalom želatinom napunite “zdjelu” torte od jagoda. Stavite desert u frižider dok se žele potpuno ne stegne.

Poslužite kolač od peciva sa aspikom od jagoda i uživajte u mirisnoj slatkoći.

kuvati u mikrotalasnoj

SAND
FRUIT CAKE

110 g
(0,6 šolje) pšeničnog brašna,
60 g (2 kašike) skroba,
100 g
krem margarin,
2 jaja,
100 g (4 kašike) šećera,
2
tsp brašno,
20 g (1 kašika) votke ili konjaka,
sok 0,5
limun,
300 g voća (jabuke, kruške, šljive, breskve),
vanilin,

Cimet po ukusu.

Izmrvite margarin sa šećerom, cimetom i vanilijom dok ne postane pjenasto. Nastavljam da tuku
dodati jaja. Postepeno dodajte brašno, skrob i prašak za pecivo i dobro promiješajte
umesiti testo. Voće narežite na komade, prelijte limunovim sokom i konjakom i
dodati u testo.

Pošta
pola testa u podmazan pleh. Pecite 15-17 minuta. pri manjoj snazi
prosjek Spreman za testiranje sa šibicom. Ostavite 2-3 minute. i izvadite iz kalupa.
Na isti način ispecite i drugu polovinu tijesta. Kolač namazati džemom ili kremom i
prekrijte drugim slojem torte. Prekrijte tortu čokoladnim fondanom.

BIND TORTA SA JABUKAMA

Za test.

3 jaja,
180 g (0,8 šoljica) šećera,

150 g (0,9 šolje) pšeničnog brašna.

Za punjenje:

100 g (2 kom.) jabuke,
75 g (3 kašike) šećera,

80 g (4 kašike) putera,
25 g (1 kašika) grožđica,

Cimet po ukusu.

Ulje
otopiti u šerpi 1 minut. punom snagom. Posuti dno tepsije
šećer. Jabuke ogulite, pažljivo uklonite jezgru i narežite na kriške
prst debelo. Lagano ih pospite šećerom i cimetom i stavite na dno tepsije.
u jednom sloju na papirnim krugovima. U sredinu svakog kruga stavite jabuku
nekoliko naglasaka.

Sameljite jaja
sa šećerom. Postepeno dodajte brašno, vaniliju po želji i lagano miješajte.
Stavite tijesto na jabuke. Pecite 7-8 minuta. punom snagom. Spremnost
testo testirajte šibicom. Pokrijte tepsiju tanjirom, pažljivo okrenite i
držite nekoliko minuta, a zatim uklonite posudu.

TORTA "SLATKA PRIČA"

1 šolja pšeničnog brašna,
.3 jaja,
.1
čaša granuliranog šećera,
.2 kesice vanilin granuliranog šećera,
.2
kašike putera,
.1 pakovanje masnog svježeg sira,

Pola paketice želatina,
.6 kašika limunovog soka,
.1
čaša kreme,
.2 mandarine,
.5 odvod,
.1 grozd,
.3 breskve, par komada ananasa,
.2-3 ploda fizalisa,
.2 čl.
l. sjeckani bademi,
.1 čaša laganog voćnog soka.

Umutiti jaja sa šećerom do čvrste pjene
pijesak, vanilin granulirani šećer. Po vrhu prosijati brašno, dodati otopljeno
puter, lagano promešati. Stavite ga u tepsiju obloženu
pergament papir.
Pecite na maloj snazi ​​10 minuta. IN
izlijte malu šerpu sok od limuna, dodati malo vode, prijaviti
želatin, šećer, ostaviti 4-5 minuta. Zatim zagrijte do šećera
neće se rastvoriti.
Zatim ohladite sirup. Promešajte u posebnoj posudi
svježi sir, vanilin granulirani šećer, zatim dodati topli sirup, staviti na
dvadeset minuta u frižideru. Umutiti vrhnje i dodati u kremu. Isecite tortu
horizontalno. Donji dio stavite na tanjir, na vrh stavite skutu
kreme, prekriti drugim slojem torte, pritisnuti. Prelijte tortu ostatkom
skutni krem ​​tako da se formira obod, stavite 1 sat
frižider. Zatim stavite voće i fizalis na površinu torte. Juice
zagrijati, dodati želatin, kad se masa stvrdne premazati po vrhu
voće. Ponovo stavite tortu u frižider

Peach cake

za test: 150 g
brašna, 75 g putera, 1 jaje, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica rendanog
limunova korica, 75 g mlevenih badema, 40 g seckanih badema.

Za soufflé Težina: 500 g
svježi sir, 3 jaja, 175 g putera, 200 g šećera, 1 vrećica vanile
pavlaka (prah), 1 paket vanilin šećera, so.

Za dekoraciju: 8 polovina
breskve

Prosejte brašno
dodati prašak za pecivo, koricu, omekšali puter, mlevene bademe,
jaje. Umesite testo pjenjačom ili mikserom na najnižem stepenu.
brzina. Ostavite testo u frižideru 30 minuta.

Posudu za pečenje namažite puterom, pospite seckanim
badema, staviti tijesto, lagano ga sabiti i formirati stranice.
Testo izbockati viljuškom na nekoliko mesta, te prekriti listom pergamenta,
presavijeni na pola, stavite na obrnuti tanjir i ispecite do kraja
snaga 4-5 min.

Pripremite se
souffle. Da biste to učinili, stavite svježi sir na gazu i dobro iscijedite. Bjelance
Pažljivo odvojite od žumanaca. Žumanca sameljite u pjenu sa puterom, šećerom i
vanilin šećer, pa postepeno, komad po komad, dodavati svježi sir i
krema od vanile. Bjelanjke sa malo soli umutiti u čvrstu pjenu i
sjediniti ih sa skutom.

Pripremljeni sufle stavite na koru i ukrasite
osušene polovice breskve i stavite u rernu. Pecite na srednjoj temperaturi
snage 27-30 minuta. Gotova torta ohladiti u plehu i prebaciti na
jelo.

Prijatno

U ovom članku ćemo detaljnije pogledati proces pravljenja žele pite. Pored opštih informacija, ispod su i 4 osnovne korak po korak recept. Recepti su različiti, testo je različito, ukusi su različiti. Moglo bi se reći, za svaki ukus!

Koja je svrha pite sa želeom? Ovo je slatka pita od voća ili bobica (u nekim slučajevima čak i više kao kolač!), čije je tijesto ili fil prekriveno slojem želea (zamrznutog želatina).

Ovdje bih vam također skrenuo pažnju na činjenicu da ljepota i ukus ovakvih peciva u potpunosti zavise od vaše mašte! Što šire i smelije mislite, to će pita biti jedinstvenija i ukusnija.

Izgledaju vrlo lijepo: ovi skladni slojevi, te bobice ili komadići voća, prekriveni prozirnim (ili obojenim) sjajnim slojem želea.

Da li je lako napraviti takvu pitu? Zapravo je vrlo jednostavno! Ne dozvolite da sočne fotografije izazovu sumnju - zahvaljujući stranici, brzo i bez napora ćete napraviti ukusnu žele pitu!

Ali prije nego što pređemo na recepte, ukratko opišemo proces pripreme žele punjenja. Možda je ovo informacija zbog koje ste došli.

Kako napraviti žele fil za pitu (tortu)

Tamo će biti opšti principi pripreme. A šta ćete sipati u ovaj žele, odnosno šta mu dodati, u potpunosti zavisi od vaših ukusnih preferencija.

Nadjev se može napraviti od bilo čega: jabuke, kruške, maline, jagode, trešnje, ananasi, banane, limuni, narandže, breskve, kajsije - lista kombinacija bobičastog i voćnog voća je beskonačna. Naravno, možete koristiti i sve vrste džemova, džemova, džema.

Jeste li odabrali slatke sastojke? Odlično! Ali takođe nam je potrebna komponenta za želiranje.

Na poleđini svake torbe nalaze se detaljna uputstva. Reći ću vam svojim riječima šta piše na torbi od dr. Oetkera.

Pomiješajte sadržaj vrećice (8 grama) sa 2-3 kašike šećera. Sada dodajte 250 mililitara vode ili soka. Pustite da proključa, miješajte minutu, a zatim ovom tekućinom prelijte voće. Sve!

Možete ga napraviti i od običnog želatina. Napravimo ga od džema kao primjer.

Potopite želatin (25 g) u vodu (2 šolje) 30 minuta da nabubri. Zatim umiješajte džem (150-200 g) i po želji nekoliko kašika šećera. Stavite na vatru, prokuhajte, stalno mešajte.

To je to, sad ostavite da se malo ohladi. Ovom toplom smesom prelijte pitu i stavite je u frižider.

Pita od peciva sa bobicama i želeom

Ovo je najjednostavnije: na dnu je kolač od peciva, na njemu su bobice, prekrivene slojem želea.

Tijesto, inače, nije jednostavno, već sa dodatkom svježeg sira. Nadjev predstavljaju trešnje. Ako želite još recepata sa njim, idite na stranicu: .

Sastojci:

  • Pšenično brašno – 150 g.
  • Voda – 1 čaša;
  • Želatin – 25 g.
  • Trešnja – 1 čaša;
  • Šećer – 1 čaša;
  • Svježi sir – 150 g.
  • Maslac (margarin) – 150 g.

Priprema

  1. Ohlađeni puter narendati. Ovde dodajte brašno pomešano sa 0,5 šolje šećera. Umijesite svježi sir i prebacite ga u brašno. Sve dobro izmešati i umesiti rukama.
  2. Dobijenu grudu tijesta zamotajte u foliju i zatvorite u hladnjak na 30 minuta.
  3. Zatim ga izvadimo, razvaljamo i stavimo u kalup sa stranicama. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Testo probušite po celoj površini viljuškom da ne nabubri. Zatvorite u rerni na 20 minuta.
  4. Bobice operite i lagano osušite papirnim ubrusom. Ako su zamrznute, ocijedite dobivenu vodu. Uklonite kosti.
  5. Pomiješajte želatin sa šećerom u 1-2 čaše vode. Ostavite da nabubri, pa stavite na šporet, dodajte bobičasto voće. Pustite da provri, promešajte, a zatim sklonite sa vatre.
  6. Ohlađenom žele mešavinom filovati pecivo. Stavite u frižider dok se ne stegne, najbolje na nekoliko sati.

Pita sa svježim sirom i želeom

I to Cheesecake on prhko tijesto punjene voćem ili bobicama i prelivene želeom. Umesto želatine biće agar-agar.

Sastojci:

  • Brašno – 290 g.
  • Maslac – 160 g.
  • Svježi sir – 550-600 g.
  • Drugačije svježe bobice– 300 g.
  • Šećer – 220 g.
  • Tečna krema – 100 ml.
  • Mlijeko – 50 ml.
  • Agar-agar – 1 kašičica;
  • Voda – 1 čaša;
  • Bilo koji džem – 100 g.

Kako kuvati

  1. Počnimo sa testom. Samljeti 100 g šećera sa omekšalim puterom. Dodati 250 grama brašna i dobro promešati. Čak bih rekao da meljemo.
  2. Dodajte mleko i nastavite da miksate dok ne postane glatko. Dobijeno testo razvaljajte u lopticu i stavite u frižider na 40 minuta.
  3. Dok se tijesto hladi pripremite curd fil. Toplu pavlaku sjediniti sa šećerom i rendanim svježim sirom. Dodati brašno i dobro promešati, ravnomerno umutiti.
  4. Zagrejte rernu na 190-200 stepeni. Izvadite tijesto i stavite ga u kalup. Obavezno napravite visoke stranice.
  5. Smesu skute stavite na testo. Stavite u rernu na 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 20 minuta.
  6. U međuvremenu možete kuhati žele fil.
  7. Pomiješajte džem sa vodom. Dodajte agar-agar. Pustite da proključa, miješajte minutu, a zatim sklonite s vatre.
  8. Bobice oprati i staviti na ohlađenu koru za pitu. Odozgo sipajte žele.
  9. Stavite u frižider na sat-dva.

Biskvit sa želeom

Šta je posebno u ovom receptu? Da, jer ćemo koristiti keks iz prodavnice. To znači da će brzina kuhanja biti najveća!

Sastojci:

  • Spreman biskvit- 1 kom.
  • Jogurt – 600-700 g.
  • Kesica želea za tortu – 1 kom. (Uzmite sa ukusom);
  • Želatin – 25 g.
  • Bilo koje bobičasto voće i voće - 1 šolja;
  • Šećer – 3-5 kašika. kašika;
  • Voda - 0,5 šolje;

Proces kuvanja

  1. Stavite tortu u kalup sa oprugama. Ako vam negdje nešto stane na put, odrežite višak.
  2. Želatin razrijedimo sa par kašika šećera u toploj vodi dok se ne otopi. Dodajte jogurt i nastavite sa mućenjem. Zatim ga prelijte preko biskvita i stavite u frižider dok se ne zgusne.
  3. Bobice operite i stavite na sloj jogurta. Možete ih jednostavno uliti, ili možete stvoriti neku vrstu uzorka, kompozicije.
  4. Sada je red na vrećicu sa želeom. Pomiješajte ga s vodom prema uputama, a zatim sipajte bobice na vrh. To je to, sada možete ponovo da ga zatvorite u frižideru. Kada se sve stvrdne, možete pokušati.

Pita od keksa i svježeg sira sa želatinom bez pečenja

Ovde je sve jasno iz imena. A ovaj desert se može nazvati pitom s velikom natezom, jer nedostaje ono najvažnije - pečenje i brašno! Nazovite to tortom ako želite, ili pita ako želite. Najvažnije je da jelo ispadne veoma ukusno!

Sastojci:

  • Kolačići – 300 g.
  • Maslac – 100 g.
  • Svježi sir – 450 g.
  • Tečna krema – 400 ml.
  • Šećer – 210 g.
  • Želatin – 25 g.
  • Limun – 1 kom.
  • Jagode – 230 g.
  • Žele za tortu – 1 kesica (8-10 g)
  • Vanilin šećer – 2 kašičice;

Priprema

Prvo treba da sameljete kolačiće u sitne mrvice. Zatim ga pomiješajte sa puterom. Rezultat bi trebao biti gusto i rastresito tijesto.

Stavljamo ga u tepsiju sa visokim stranicama. Stavite u frižider na 40 minuta.

U 60 ml razmutiti želatin. vruća voda. Dok nabubri, umutiti svježi sir sa šećerom i vrhnjem. Dodajte ohlađeni želatin, limunov sok i vanilin šećer. Ponovo umutite i ovaj sloj skute stavite na koru. Vratite u frižider na još 40 minuta.

Bobice operite, po želji isjeckajte i lijepo stavite na svježi sir. Pripremite žele iz vrećice prema uputstvu, prelijte ga preko bobičastog voća i stavite u frižider na sat vremena.

2 glasa

 

 
ovo je zanimljivo: