Pita sa proteinskom kremom unutra recept. Pita od jabuka sa beze. Za pripremu biskvita trebaće vam
Tako je zima pokucala na prozor. A, kao što znate, zima je vrijeme agruma, koji su punili police trgovina i voćnih štandova u velikim količinama i raznovrsnosti. A zašto ne ispeći pitu od meke mekano testo, koji sadrži fil laganog slatkastog citrusnog mirisa koji se topi u ustima, prekriven, poput snijega, nježnom proteinskom kremom. Ova pita od citrusa ukrasit će svaku porodičnu ili prijateljsku čajanku. A vitamin C neće biti suvišan ni zimi.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u rerni.
Ukupno vreme kuvanja: 2 h
Broj porcija: 8 .
Sastojci:
za test:
- pšenično brašno premium- 200 grama
- prašak za pecivo - ½ kašičice
- puter – 100 grama
- granulirani šećer - 40 grama
- žumance – 2 komada
- sitno narendana limunova kora - 1 kašika
Za punjenje:
- limun – 1 komad (oko 150 grama)
- narandža – 2 komada (oko 300 grama)
- kokošje jaje - 4 komada
- granulirani šećer - 150 grama
- vrhunsko pšenično brašno – 60 grama
za proteinsku kremu:
- proteini - 2 komada
- sol - prstohvat
- granulirani šećer – 4 supene kašike
i:
- posuda za pečenje prečnika 24 – 26 cm.
Priprema
- U dublju šolju prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, granulirani šećer i sitno rendanu koricu limuna, dobro promešati.
- U smjesu brašna dodajte puter, isječen na sitne komade. Rukama utrljajte puter u smesu brašna dok se ne formiraju „mokre“ mrvice.
- U smjesu maslaca i brašna dodajte žumanca i umijesite mekano, elastično tijesto.
- Cooked testo za pecivo Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20-30 minuta.
- Limone i narandže dobro operite vrelom vodom, čak možete četkom isprati hemikalije koje se često prskaju po njima prije transporta.
- Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende.
- U dublju šolju sipajte potrebnu količinu granuliranog šećera, dodajte sitno rendanu koricu limuna, promešajte i ostavite 10 minuta.
- U mešavinu šećera dodati brašno i dobro promešati.
- Koristite sokovnik za citruse da iscijedite sok iz narandže i limuna. Ispada oko 250 mililitara soka.
- Sipajte limunov sok u mešavinu šećera i dobro promešajte.
- Zatim umutite jaja u šećernu mešavinu sa sokom od limuna i pomorandže, dobro promešajte dok ne postane glatka i ostavite da odstoji 20 minuta, povremeno mešajući.
- Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga u okrugli sloj debljine oko 2 milimetra. Razvaljani list tijesta stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili obloženu pergamentom za pečenje.
- Sipati fil na koru i prvo dobro promešati.
- Pitu sa citrusima pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta, fil za pitu treba da postane gust.
- Dok se kolač peče pripremite proteinska krema. Da biste to učinili, mikserom prvo umutite bjelanjke sa solju, a zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i nastavite mutiti dok se ne formiraju stabilni vrhovi.
- Izvadite pitu od citrusa iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim je ukrasite proteinskom kremom pomoću šprica za pecivo ili jednostavno kašičicom izlijte kremu.
- Pitu od citrusa ukrašenu kremom od bjelanjaka vratite u pećnicu. Nastavite peći na 160 stepeni 15 minuta.
- Gotovu pitu od citrusa izvadite iz rerne, potpuno ohladite i narežite na porcije.
Napomena za vlasnika:
- Pitu od citrusa ne morate dekorisati proteinskom kremom, već obilno pospite filom od citrusa šećer u prahu;
- Za fil možete, na primjer, koristiti samo limunov sok ili sok od pomorandže.
Dimljena skuša. Inings. Fotografija. Često vidim kako neki ljudi, stojeći u radnji, sumnjaju da li da uzmu ovo ili ono dimljena riba. Na primjer, ako kupite dimljena skuša, šta sa tim? Najjednostavniji način je da ga isječete, ogulite i poslužite kao predjelo ili uz prilog kao glavno jelo. Naravno, ljudi ne bi trebalo da jedu puno dimljenog mesa...
Pileća džigerica sa krompirom i pečurkama. Recept sa slikom...
Kuvana pileća džigerica sa pečurkama i krompirom. Recept sa fotografijom. Mnogi ljudi vole krompir sa pečurkama. Ali malo ljudi će ovom jelu dodati pileću džigericu, a vrlo je ukusna. Morate unaprijed pripremiti sastojke: prokuhati pileća džigerica i krompir. Sastojci: Šampinjoni, 800g. - 1 kg. Crni luk, 2 srednja luka Kuvani krompir, 800g. - 1 kg...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa granatama...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa narom. Kutaby je Azerbejdžansko jelo, pita od tanko testo punjene začinskim biljem ili mesom. A danas ćemo pripremiti "ruske" kutabe sa svinjetinom, a za raznolikost ćemo dodati i sjemenke nara. Na kraju ćemo dobiti dvije vrste kutaba. Sastojci: tijesto za knedle mljeveno svinjsko meso peršun kopar,…
Salata sa paradajzom i krastavcima. Ljetna salata. recept...
Ljetna salata. Salata od paradajza i krastavaca. Zašto se salata zove “Ljeto”, jer bez obzira gdje živite, ljeti je najviše sveže povrće i zelenilo. Moguće su bilo koje varijacije recepta, ovisno o zelenilu i povrću koje se dodaje u salatu. To mogu biti paradajz, krastavci i paprika i rotkvica. Ovo se ni ne uzima u obzir...
Pečeni ćureći file u rerni. Pureće meso sa...
Pečeni ćureći file u rerni sa majonezom. Recept sa fotografijom. Jednostavno jelo s malo sastojaka priprema se relativno brzo i ne zahtijeva mnogo truda. Pureće meso je mekano, sočno, neutralnog ukusa, a istovremeno je i dijetalno. Krompir u rerni - šta može biti ukusnije? Ostaje samo da se sve sjedini u jednom jelu. Sastojci: ćureći file krompir…
Torta Muška Idealna. Recept sa slikom....
Torta Muška Idealna. Recept sa fotografijom. Moderan novčanik za samo 1500 rubalja. Još jedna moja torta praznični meni, iz imena se vidi da se mom mužu najviše sviđa i pristaje. Muška idealna torta nije ništa komplikovanija od recepata za druge torte na mom blogu, ali nije ni za slastičara početnika. Mnogo recepata u mojim sveskama...
Kajgana sa paradajzom. Jaja sa paradajzom....
Kajgana sa paradajzom. Recept sa fotografijom. Kajgana sa paradajzom jedno je od omiljenih jela moje porodice. Ja kuvam jaja sa paradajzom kao... svježi paradajz i sa kiselim paradajzom. Danas ćemo kuvati sa svežim paradajzom. Jelo je bogato i masno, pa ga ne treba jesti prečesto. Sastojci: Jaja Pečeni paradajz biljno ulje soli paprika…
Mama nam je u detinjstvu često spremala pitu od jabuka, koju je odozgo premazala proteinskom glazurom, što je rezultiralo prozračnom poslasticom sa hrskavom koricom.
Pita od peciva sa jabukama i umućenim belancima, recept za koji ću vam danas reći, varijacija je na ovu temu.
Recept za pitu od peciva sa jabukama:
- Žumanca – 2 kom.
- Maslac – 100 g (umesto putera možete koristiti margarin ili napraviti mešavinu putera i margarina)
- Šećer u prahu – 50 g.
- Jabuke – 2 kom.
- Brašno – 200 g (oko 1,5 šolje zapremine 250 ml)
- Mlijeko – 2 žlice. kašike
Za beze:
- Bjelanjci – 2 kom.
- Šećer – 100 g.
Kako peći:
Omekšali puter sameljite sa šećerom u prahu i žumancima, trebalo bi da dobijete homogenu masu sličnu glatkoj kremi.
U smjesu dodajte brašno i sameljite u mrvice.
U dobijenu masu sipajte 2 kašike. kašike mleka i zamesiti mekano elastično testo. Probajte brzo da mesite testo, jer ako dugo mesite, u testu će početi da se stvara gluten i stvoriće se korica. gotova pita to će ispasti teško.
Razvaljajte tortu, stavite je u posudu za pečenje i ostavite u frižideru 30 minuta.
Pažnja! Pre nego što stavite pecivo na hladno mesto, izbockajte ga nožem ili viljuškom. To će spriječiti da tijesto nabubri i deformira tokom pečenja.
Sljedeći korak u pripremi pite od jabuka beze je priprema fila.
Jabuke narežite na krupnije komade i pospite sok od limuna kako bi se izbjeglo potamnjenje pulpe. Pospite šećerom i ostavite sa strane - želimo da jabuke postanu mekše i puste višak soka koji ćemo kasnije posoliti. Jabuke možete malo omekšati tako što ćete ih zagrijati u loncu sa komadićem putera. U ovom slučaju smanjujemo mogućnost da jabuke „poteku” tokom pečenja.
Bjelanjke umutiti u gustu masu, dodajući 100 grama šećera, postići sjajnu snježnobijelu glazuru.
Napomena: izbegavajte da čestice masti uđu u posudu u kojoj mutite beze, inače se glazura možda neće uspeti.
Koje još karakteristike i pravila postoje za mućenje proteina sa šećerom možete pronaći u posebno kreiranom članku na mom blogu:
Hladni pecivo izvadimo iz frižidera, stavimo jabuke na testo i pošaljemo pita od jabuka u rernu, zagrejanu na 180-200 C, pola sata.
Nakon ovog vremena kolač prelijte bijelom glazurom i vratite u rernu zagrejanu na 120 C, vreme pečenja - 1 sat.
Da bi se osiguralo da pita od peciva s jabukama uvijek ispadne:
1. Jabuke ne bi trebalo da budu previše sočne, inače će se kolač pokisnuti, a ukus će biti ukusan sirovo tijesto. Dobro je ako su to jabuke koje su davno ubrane sa stabla i postale su labavije strukture.
2. Pecivo će biti mekano i mrvljivo ako izvadite puter iz frižidera i ostavite da malo odstoji. sobnoj temperaturi. Ako koristite hladan puter (postoje i takvi recepti za testo), testo će biti čvršće.
3. Pitu od jabuka beze treba jesti svježe pečenu! Ako ga ostavite na pultu preko noći (ili u frižideru, nema veze), beze se može razmočiti i delimično otopiti.
Evo šta dobijamo:
Odgovoriću na pitanja koja najčešće dobijam u vezi sa ovim receptom:
— U kom obliku se peče pita od jabuka?
U ovom receptu koristim običan metalni kalup prečnika 25 cm.Možete koristiti kalup većeg ili manjeg prečnika, ali u ovom slučaju ćete morati proporcionalno povećati ili smanjiti količinu sastojaka.
— Trebam li podmazati kalup?
Za ovaj recept nije potrebno podmazati kalup za pitu od jabuka, jer tijesto sadrži veliku količinu putera.
— Zašto beze kora nije hrskava?
To može biti zbog činjenice da su jabuke vrlo sočne, ili da je u stanu visoka vlažnost.
— Da li je moguće dodati orašaste plodove u beze?
Dodavanjem orašastih plodova kapica beze će biti manja po zapremini (jer orasi dobro upijaju vlagu), ali to neće učiniti ništa manje ukusnom. Ja pečem pita od peciva sa jabukama po ovom receptu sa umucenim belancima bez oraha, ali mislim da ce sa njima biti ukusnije.
— Da li je moguće koristiti kisele jabuke umesto slatkih?
Bit će mi drago vidjeti vaše povratne informacije i fotografije rezultata! Napišite kako je ispala pita od jabuka sa meringom, da li se vama i vašoj porodici dopala!?
Pita od jabuka se može pripremiti koristeći maslinovo ulje- na primjer, način na koji to radi Julija Vysotskaya. Predlažem ovu opciju za kolekciju video recepata:
U kontaktu sa
Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama
Ništa nije boljeg ukusa domaće pecivo. Posebno su dobri kolači na kefiru. “Fantastika” i “Nočenka” su u vodećoj grupi.
Kefir torta
8-12 porcija
1 sat
238 kcal
5 /5 (3 )
Ljubitelji domaće peke, radujte se! Nudimo vam predivno jednostavni recepti kolači napravljeni na običnom kefiru, koje svaka domaćica može pripremiti.
Kefir torta "Fantastika"
Početi - brza torta"Fantastično" na kefiru, korak po korak recept sa fotografijom. Vrlo ukusna.
- Vrijeme kuhanja: najmanje 3 sata za impregnaciju.
- Kuhinjski aparati i pribor: 2 činije, metlica, čaša, kašika, posuda za pečenje, posuda za serviranje.
Potrebni proizvodi
Proizvodi uključeni u recept čokoladna torta“Fantastično” na kefiru, podijeljeno u dvije kategorije.
Za pripremu biskvita trebaće vam:
Za pavlaku će vam trebati:
Kako napraviti "Fantastičan" kolač (sa kefirom) kod kuće
U posebnoj svesci imam recept za ukusnu i impresivnu tortu na kefiru, koju je tako lako ispeći kod kuće da čak i dete može da savlada njegovu pripremu.
Kefir torta sa kajmak- pogodna opcija za ispijanje čaja sa porodicom i doček gostiju, jer ste ga sami pripremili od jednostavnih i zdravih sastojaka. Pokušajte sami da napravite petominutnu čokoladnu tortu na kefiru Fantastica, i videćete koliko je jednostavna i ukusna.
Za ovu tortu krema se može koristiti ili pavlaka ili krema, a kolači na kefiru su podjednako dobro natopljeni.
Možete koristiti neku drugu kremu koja vam odgovara za kefir tortu, rezultat vas najvjerovatnije neće razočarati.
Moja porodica je često pripremala „Fantastica“ kefir tortu za praznike i baš tako, a sada želim da vam ponudim korak po korak recept za njeno pravljenje.
Priprema biskvita za tortu
Pomiješajte sve tečne sastojke (kefir, jaja, biljno ulje) u jednoj posudi pjenjačom do glatke smjese, sve suhe sastojke (šećer, kakao, soda, brašno) - u drugoj posudi. Kombiniramo prosijavanjem suvih proizvoda kroz sito i, nakon što smo se riješili grudica, temeljito umijesimo u jednu masu. 
Nakon mesenja, stavite testo u kalup za pečenje koji je već debelo podmazan. puter, i ostavite na stranu. Potrebno je da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi gluten koji se nalazi u brašnu nabubrio, a ugljični dioksid koji oslobađa soda, ugašen kiselinom iz kefira, oslobodio se i obogati tijesto mjehurićima. Istovremeno uključite rernu da se prethodno zagreje. 
Nakon što pripremite testo i ostavite ga da se odmori, uključite rernu da se zagreje. Malo je recepata za koje je potrebna hladna pećnica. Gotovo uvijek ga morate pripremiti.
Stavite biskvit u zagrejanu rernu. Pecite oko sat vremena. Temperatura – 170 stepeni. Drvenim štapićem na starinski način provjeravamo da li je biskvit pečen.
Recept za kremu za Fantastic tortu
Dok se biskvit peče, polako pripremite kremu za tortu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa vanilijom i šećerom i dobro promiješajte pjenjačom ili mikserom.
Potrebno je postići otapanje zrna šećera. Da biste ubrzali ovaj proces, možete koristiti šećer u prahu umjesto šećera. Možete koristiti malo manje šećera ako volite da vam krema bude kiselkasta.
Kada se šećer otopi dodati meki puter i sve umutiti. Kremu stavimo u frižider da bude manje tečna. 
Predivan dizajn i serviranje "Fantastične" torte (sa kefirom)
Nakon što sačekate da se ohladi, gotov biskvit podijelite na tri sloja. To se zgodno može učiniti kratkim nožem i koncem. Nožem pravimo plitke, ujednačene rezove po obodu biskvita, u žljeb postavljamo jak konac i pažljivo povlačimo suprotne krajeve konca, ukrštajući ih, odvajajući tanji sloj torte. 
Možete ga rezati i dugim nožem, ali ja to uvijek radim ne tako uredno.
Svaku tortu dobro premazati kremom. Prelijte vrh i strane preostalom kremom. Ukrasite orasima ili komadići čokolade. Kada je u pitanju dekoracija, sopstvena mašta će vam biti najbolji pomoćnik. 
Završna faza
Tortu na kefiru „Fantastika“ treba natopiti kremom. Najbolje ga je pripremiti ujutro dok očekujete goste za večeru.
Ovaj kolač na kefiru ima puno prednosti: brz, jednostavan, napravljen od jednostavnih i kvalitetnih sastojaka i veoma ukusan. Zaslužuje da zauzme svoje mjesto među porodičnim receptima. 
Video recept za "Fantastična" tortu
Sve faze pripreme možete pogledati u videu. Evo sastojaka koji se nalaze u fantastičnoj torti na kefiru, a detaljno je opisana i tehnologija pripreme tijesta i kreme. Autorica dijeli zamršenosti recepta u procesu pripreme torte. Sastavljanje gotove torte i njena dekoracija su jasno i jasno prikazani.
Čokoladna torta sa kefirom Fantastic. Čokoladna torta brzo rešenje. Čokoladna torta sa orasima.
Video recept za čokoladnu tortu. Jednostavan recept za čokoladnu tortu. Recept za čokoladnu tortu. Krema od kondenzovanog mleka i putera. Jestive srebrne kuglice za dekoraciju https://megabonus.com/y/5gO4S
Sitasta šolja https://megabonus.com/y/Lz8Sc Sastojci: testo - kefir 300 ml., 2 jaja, 2 žlice. biljno ulje, šećer 1-2 kašike, brašno 300-320 g, kakao prah 2-3 kašike, soda 1 kašika. krema - 200 gr. sl. putera, 200-250 gr. kondenzovano mleko, orasi (opciono) 150 gr. Da ne biste propustili nove video zapise, pritisnite zvonce iznad!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Čokoladna torta sa kefirom "Nochenka"
Torta „Nočenka“ na kefiru, korak po korak recept sa fotografijama, jasna, jednostavna i dostupna čak i onima koji nikada ranije nisu pekli.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj porcija: za 12 osoba.
- Kuhinjski aparati i pribor:činija ili tepsija za mesenje tijesta, metlica ili mikser, kašika, kutlača, posuda za pečenje, posuda za mućenje sastojaka za kremu, šerpa za kremu, posuda za serviranje.
Potrebni proizvodi
Za test će vam trebati:
- Kefir - 0,5 litara;
- Soda - 2 kašičice;
- Brašno – 2 šolje;
- Šećer – 2 šolje;
- Jaja – 2 komada;
- Kakao prah - 4-8 kašika;
- Orašasti plodovi ili rendana čokolada za dekoraciju.
Za kremasta krema potrebno:
- Mlijeko – 2 čaše;
- Brašno – 2 kašike;
- Šećer – 1 čaša;
- Jaja – 2 komada;
- Maslac – 100 g.
Kako napraviti čokoladnu tortu "Nochenka" (sa kefirom) kod kuće
Čokoladna torta „Nočenka“ na kefiru je jedna od mojih omiljenih torti. Njegov recept sam davno dobila od prijatelja i od tada se učvrstio među receptima koje stalno koristim. Da ga nisam prvi probao, vjerovatno ne bih vjerovao da torta na kefiru i drugim jednostavnim i običnim proizvodima može biti tako ukusna i svečana.
Kako napraviti biskvit i torte
Ako ostanu grudvice i ne mogu se otopiti, tijesto treba procijediti kroz sito. Na njega sameljite preostale grudvice sa malom količinom batter i sve dobro promešati.
Priprema kolača
Bolje je peći slojeve kolača na kefiru zasebno, izlivajući dio tijesta u kalup obložen papirom za pečenje. Zgodno je to učiniti kutlačom. U zavisnosti od prečnika kalupa, kolači će biti od 6 do 12 komada.
Što više kolača napravite, potrebno je da pripremite više kreme da bude dovoljno da se sve natopi. Svaki kolač se peče u pripremljenom vruća pećnicačetvrt sata na 180 stepeni. Kao i obično, utvrđujemo spremnost pomoću drvenog štapa.
Recept za kremu za tortu "Nočenka".
U međuvremenu napravite kremu. Da biste to učinili, prokuhajte jednu i po čašu mlijeka sa šećerom.
Preostalu pola čaše umutite sa jajima i brašnom dok ne postane glatka.
U tankom mlazu, bez prestanka aktivnog mešanja pjenjačom, u vrelo slatko mlijeko unesite smjesu od jaja i mlijeka sa brašnom. 
Video recept za čokoladnu tortu "Nochenka"
Video prikazuje kako napraviti tortu na kefiru "Nochenka" bez kreme. Umjesto toga, autor videa koristi mješavinu vrhnja i sira Philadelphia sa šećerom u prahu. Opisana je tehnologija i prikazani su korak po korak koraci za pripremu kolača. Jasno je prikazana priprema originalne kreme, sastavljanje i dekoracija torte.
Torta nočenka (na kefiru)
Dakle, za pola litre kefira uzimamo:
2 šolje šećera
2 šolje brašna,
2 jaja,
2 velike kašičice sode,
2 kašike biljnog ulja
i 4-8 (u zavisnosti isključivo od vaših ideja o čokoladi) kašika kakao praha.
za kremu:
za pola litre hladne (najmanje 30%) kreme potrebno je 100 grama šećera u prahu,
1 pakovanje vanilin šećera (možete koristiti esenciju vanilije, možete koristiti štapić vanilije, možete bilo koju drugu aromu, možete i bez nje)
i pakovanje (225 grama) sira Philadelphia (može se zamijeniti svježim sirom ili rikotom, dobro protrljati kroz finu cjediljku ili izbušiti dok ne postane glatka u blenderu).
Dragi prijatelji, pretplatnici i gledaoci, pozivam vas da posjetite moju web stranicu http://www.fotokulinary.ru/, na web stranici
predstavljeno kulinarski recepti samo domaće
domaće sa fotografijama i opisima korak po korak,
vođeni kojima možete lako pripremiti svako jelo!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Prilikom pripreme kolača na kefiru, korisno je znati neke suptilnosti:
- Tijesto na kefiru ispada gusto, to treba uzeti u obzir pri pripremi krema i učiniti ih malo tekućim kako bi se kolač bolje natopio.
- Kada za pripremu testa koristite kefir ili bilo šta drugo fermentisano mleko, nema potrebe da gasite sodu bikarbonu sirćetom. Kiselina sadržana u kefiru uspješno će se nositi s ovom ulogom.
Poziv na razgovor o kolačima i mogućim poboljšanjima
Pripremite kefir tortu po mojim receptima i podijelite svoje utiske, mišljenja, tajne ukusna peciva na kefiru, koji ste dobili od svojih majki i baka.
