Mesne pite sa kvascem. Pite sa kvascem sa mesom. Ukusni pecivi sa mesom i krompirom od brzog testa

tesco.com

Ova pita se može napraviti od govedine, svinjetine ili bilo kojeg drugog mesa po izboru.

Sastojci

• 1 češanj belog luka;
• 1 luk;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 kašike brašna;
• 300 ml mesne juhe;
• 2-3 kašike paradajz paste;
• 2 krompira;
• sol - po ukusu;
• 450 g;
• 1 jaje.

Priprema

Beli i crni luk iseckati i pržiti na zagrejanom ulju dok ne omekšaju. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne porumeni. Dodati brašno, promešati i kuvati još 2-3 minuta. Dodajte bujon paradajz pasta i krompir narezan na sitne kockice. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i dinstajte. Začiniti začinima i ohladiti.

Testo podeliti na pola i razvaljati u dva sloja. Jednu stavite u posudu za pečenje i preko nje rasporedite ohlađeni fil. Pokrijte drugim slojem, zatvorite rubove i odrežite višak tijesta.

Kolač premažite razmućenim jajetom i napravite malu rupu da zrak izlazi. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 30 minuta dok pita ne porumeni.

sovets.net

Za ovu pitu odgovara i bilo koje meso po izboru.

Sastojci

za test:

• 50 g svježeg kvasca;
• 100 ml toplog mleka;
• 500 g puter;
• 4 jaja;
• 1 kašičica soli;
• 2 kašike šećera;
• 800 g brašna.

Za punjenje:

• 1 manja glavica kupusa;
• 2-3 kašike biljnog ulja i malo za podmazivanje;
• 100 ml vode;
• sol - po ukusu;
• ½ kg mljevenog mesa;
• 1 luk;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 jaje.

Priprema

Rastvorite kvasac u mleku i ostavite 10-15 minuta. Otopljenu smjesu pomiješajte sa jajima, solju i šećerom i promiješajte. Dodajte smjesu brašna i kvasca i miješajte dok ne postane glatka. Pokrijte testo peškirom i ostavite 30-40 minuta.

Kupus nasjeckajte, propržite na vrelom ulju i posolite. Kupus prelijte vodom, pokrijte poklopcem i dinstajte oko 20 minuta. Mljeveno meso posolite i pobiberite i pomiješajte sa prženim seckanim lukom i dinstanim kupusom.

Testo podelite na pola i razvaljajte dva sloja u tepsiju. Podmažite kalup biljno ulje i poklopiti jednim dijelom tijesta premazati ga po stranicama kalupa. Unutra stavite fil i prekrijte drugim slojem.

Zatvorite testo oko ivica i ostavite pitu na pultu 15 minuta. Napravite male rupe u njemu kako biste omogućili izlazak zraka. Pitu premažite umućenim jajetom i pecite na 180°C oko 30 minuta dok testo ne porumeni.

jamieoliver.com

Ovo ukusna pita broji nacionalno jelo kuhinje Australije i Novog Zelanda. Poznati kuvar Džejmi Oliver priprema ga sa pečurkama i pivom.

Sastojci

Za punjenje:

• 1 kg govedine;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• sol - po ukusu;
• 2 kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 4 supene kašike maslinovo ulje;
• 4 grančice svježeg ruzmarina;
• 2 šargarepe;
• 2 crvena luka;
• 250 ml svijetlog piva;
• 1 kašika brašna;
• 1½ kašike paradajz paste;
• 250 g šampinjona;
• 1 litar hladne vode.

za test:

• 600 g brašna i malo za posipanje;
• sol - po ukusu;
• 150 g rendani sir Cheddar;
• 150 g putera i malo za podmazivanje;
• 250 ml vode;
• 1 žumanca.

Priprema

Isecite na sitne kockice, pospite začinima, prelijte sa dve kašike ulja i promešajte rukama. Pecite meso na srednjoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući, dok ne porumeni sa svih strana.

U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje. Dodajte nasjeckani ruzmarin i krupnije narezane šargarepe i luk i pržite oko 15-20 minuta.

U tiganj sa mesom sipajte pivo, pojačajte vatru i prokuhajte uz povremeno mešanje. Zatim dodajte brašno i paradajz pastu, promešajte i kuvajte još 2-3 minuta dok se sos ne zgusne. Mesu dodajte prženo povrće i pečurke narezane na tanke trakice.

Ulijte vodu, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 1,5 sat. Skinite poklopac i pirjajte još 30 minuta, povremeno miješajući. Govedina treba da postane mekana. Zatim ohladite fil.

Pomešati suve sastojke za testo. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Umotajte testo i stavite u frižider na sat vremena. Tradicionalna australska pita je male veličine, tako da će vam trebati četiri male kalupe sa ivicama. Podmažite ih puterom i lagano pospite brašnom.

Ohlađeno tijesto prepolovite. Jedan dio razvaljajte u tanak sloj i prekrijte posude za pečenje postavljene jednu do druge. Izrežite tijesto između tepsije i odrežite rubove. Tamo stavite fil. Preostalo tijesto razvaljajte i isecite na četiri dela. Tijesto uz rubove kalupa premažite umućenim žumanjkom i prekrijte ih razvaljanim slojevima.

Rubove tijesta utisnuti vilicom i napraviti nekoliko uboda u pitama kako bi višak zraka izašao. Testo premažite žumancem i pecite 30 minuta na 180°C.

eatinmykitchen.meikepeters.com

Kombinacija mesa, jabuka i jabukovače čini ovu pitu veoma ukusnom, aromatičnom i neobičnom.

Sastojci

• 1 kg svinjetine;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 3 glavice luka;
• 500 ml jabukovače;
• 1 bujonska kocka sa slaninom;
• 150 ml hladne vode;
• 2 suha lovorova lista;
• 16 svježih listova žalfije;
• 400 g jabuka;
• 2 kašike brašna;
• 500 g prhko tijesto;
• 1 jaje;
• 2 kašike kukuruznog škroba.

Priprema

Narežite na krupnije kocke, posolite i pobiberite po ukusu. U dubokom tiganju zagrejte kašiku ulja, u njemu propržite meso do zlatno smeđe boje i stavite na tanjir.

U tiganj dodajte preostalo ulje i propržite luk narezan na kolutiće dok ne omekša. Ulijte jabukovaču, u njoj otopite kocku bujona i lopaticom odvojite prženo meso od dna tiganja. Dodajte meso, vodu, lovor i 6 listova žalfije. Pokrijte i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 1,5-2 sata dok svinjetina ne omekša.

Zatim cjedilom ocijedite tekućinu iz tiganja u drugu posudu. Uklonite sve listove fila i ohladite. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite ih na krupnije kockice. U fil dodajte jabuke, svježe nasjeckane listove žalfije, brašno i sol i promiješajte.

Razvucite oko ¾ tijesta u veliki tanak pleh. Njime prekrijte posudu za pečenje sa pokretnim dnom prečnika 23 cm i pritisnite je na dno i stranice. Testo treba da izlazi malo preko ivica tepsije koju treba premazati umućenim jajetom.

Rasporedite fil i prekrijte preostalim testom, razvaljanim u okrugli sloj po prečniku kalupa. Čvrsto pritisnite ivice zajedno. Lagano probušite kolač kako bi višak zraka izašao i premažite ga jajetom.

Pecite 50-60 minuta na 180°C dok kolač ne porumeni. Preostalu tečnost koju ste iscedili iz tiganja pomešajte sa vodom da dobijete 400 ml. 2 kašike dobijene tečnosti pomešati sa skrobom, ostatak staviti da proključa na srednjoj vatri i dodati smesu sa skrobom. Zatim pirjajte još par minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Prije serviranja komade pite prelijte vrućim umakom.

ogorod.ru

Postoji mnogo vrsta Osetinske pite sa raznim nadjevima. Pita sa mljeveno meso zove se fidžin.

Sastojci

za test:

• 300 ml tople vode;
• 50 g svježeg kvasca;
• 1 kašika šećera;
• 600 g brašna;
• ½ kašičice soli;
• 1 jaje.

Za punjenje:

• 1 kg govedine ili jagnjetine;
• 1 luk;
• 3-4 čena belog luka;
• 1 ljuta crvena paprika;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 5-7 kašika mesne juhe;
• 50 g putera.

Priprema

Pomiješajte vodu, kvasac i šećer i ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu. Zatim dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte, pokrijte frotirnim ručnikom i ostavite na toplom 1,5 sat.

Meso, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. to bi trebao biti sobnoj temperaturi. Dodajte sitno iseckanu crvenu papriku i začine i dobro promešajte. Ulijte čorbu i ponovo promiješajte.

Dignuto testo podeliti na tri jednaka dela. Svaki od njih razvaljajte ravnom tortom. Ne bi trebalo da bude tanko, inače će se testo pocepati. Stavite fil na tijesto, ivice skupite u sredinu i čvrsto ih spojite. Pritisnite rukama da dobijete ravnu tortu, okrenite i ponovo premesite kolač. Nadjev treba ravnomjerno rasporediti po njemu. Dobićete tri somuna.

Napravite nekoliko proreza u kolačima kako biste omogućili izlazak zraka. Pecite ih jednu po jednu na 250°C oko 17-20 minuta dok ne porumene. Podmažite gotove pite otopljenog putera i stavite jedno na drugo. Prilikom serviranja režu se tri pite odjednom.

jamieoliver.com

Tradicionalni Wellington je cijeli goveđi file pečen lisnato testo. Džejmi Oliver je odlučio da koristi mlevenu govedinu da napravi ove pite. Ali, prema njegovim riječima, možete sigurno koristiti mljeveno svinjsko meso ili čak mljeveno janjetinu.

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 crveni luk;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 1 stabljika celera;
• prstohvat kima;
• prstohvat mlevene crvene paprike;
• 500 g mljevena junetina;
• 200 g graha iz konzerve;
• 1 kašika paradajz paste;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 500 g;
• šaka rendanog tvrdog sira.

Priprema

U tiganju zagrejte ulje. Dodajte sitno narezani luk, šargarepu, beli luk i celer. Pecite na srednjoj vatri oko 10 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte začine, dobro promešajte, kuvajte još minut i stavite u činiju.

Kada se povrće potpuno ohladi dodati mleveno meso, pasulj, paradajz pire, so, biber i jaje. Umješajte fil rukama. Testo razvaljajte u tanak pravougaonik i prerežite poprečno na četiri dela.

Na tijesto stavite fil, ostavljajući par centimetara na jednom uskom rubu. Fil pospite rendanim sirom, područje bez fila premažite umućenim jajetom i uvijte testo u rolat. Napravite još tri pite. Prstima pritisnite krajeve rolni.

Stavite pite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta dok pite ne porumene.

jamieoliver.com

Još jedna nestandardna opcija za pripremu ovoga ukusno jelo. Postat će glavni ukras vašeg prazničnog stola.

Sastojci

• 1,6 kg ćurećeg prsa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• 1 veza svježeg timijana;
• 340 g džema od brusnica;
• šaka sušenih vrganja;
• 6 traka dimljene slanine;
• 3 grančice svježeg ruzmarina;
• 600 g mješavine raznih gljiva;
• 1 ćureći batak;
• 1 šargarepa;
• 1 praziluk;
• 1 luk;
• 2½ kašike brašna i malo za posipanje;
• 2 litre vode;
• 1 kašika balzamiko sirćeta;
• 1 kg lisnatog tijesta;
• 1 jaje.

Priprema

Lagano prerežite ćureće prsa po dužini i lagano ih otvorite. Začinite začinima i pokapajte uljem. Stavite pola listića timijana u prsa i iznutra premažite džemom. Sačuvaj malo džema za kasnije. Zatim zarolajte dojku, dajući joj prvobitni položaj, i povežite ražnjićima radi sigurnosti.

Meso prebacite u pleh i natrljajte mešavinom soli, bibera, maslinovog ulja i preostalih listića timijana. Pokrijte meso i pecite 60-70 minuta na 180°C.

U međuvremenu potopite šampinjone u prokuhanu vodu. Pržite slaninu na zagrejanom ulju 5-10 minuta dok ne postane hrskava. Dodajte listove dvije grančice ruzmarina i promiješajte. Dodajte slaninu i u istoj tavi propržite nasjeckane svježe i natopljene šampinjone. Posolite i pobiberite, dodajte malo vode i kuvajte 10-15 minuta. Zatim sameljite pečurke u blenderu i ohladite.

Za sos stavite ćureći but i krupno iseckanu šargarepu, praziluk i luk. Dodajte brašno, začine i zalijte kipućom vodom. Zatim dodajte kašiku džema, sirće i preostale grančice ruzmarina bez listova. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 2 sata dok se umak ne zgusne. Procedite ga kroz sito.

Razvaljajte dva velika lista tijesta. Jedan sloj bi trebao biti veći od drugog. Pleh obložite pergamentom, pospite brašnom i na njega stavite manji sloj testa. Polovinu tijesta rasporedite po sredini fil od pečuraka, na vrh stavite ćureća prsa (ne zaboravite da uklonite ražnjiće) i prekrijte ih preostalim nadjevom i kuhanom slaninom.

Premažite rubove tijesta razmućenim jajetom i pokrijte ćuretinu drugim slojem tijesta. Lagano utisnite tijesto na fil da nema zraka unutra i čvrsto zatvorite rubove slojeva. Premažite pitu jajetom i pecite na 180°C 50-60 minuta dok testo ne naraste i porumeni. Ostavite da se jelo ohladi 10 minuta prije rezanja. Poslužite sa vrućim umakom.

Pite iz testo sa kvascem sa mesom se nalazi u mnogim kuhinjama širom sveta. Zovu se drugačije: kulebyaka, samsa, zrazy, belyashi i tako dalje, ali ove pite imaju jedno zajedničko - prave se od tijesta i mesnog punjenja.

Postoje recepti koji zahtijevaju manja odstupanja, ali princip je isti - jelo mora sadržavati meso.

Pite možete kuhati u tiganju u biljnom ulju ili u pećnici, nema suštinske razlike. Podrijetlo mesa odaberite po vlastitom nahođenju, može biti perad ili životinje, glavna stvar je da je proizvod svjež.

Pite sa mlevenim mesom, koje treba da budu umereno vlažne, prže se na ulju sa obe strane. Pažljivo zatvorite šavove pita kako tečnost ne bi iscurila u tepsiju i izazvala prskanje vrućeg ulja u različitim smjerovima.

Pite sa mljevenim mesom su zaista fantastične, najvažnije je naučiti ih praviti!

Kako pravilno kuvati pite od mesa kod kuće

Ako ste za mleveno meso odabrali govedinu, natrljajte je blagim senfom i ostavite netaknutu dva sata. Ova tehnika će pomoći da meso bude mekše i sočnije. Dodavanjem seckanog začinskog bilja u mleveno meso učinićete jelo aromatičnim.

Pripremite beljaši od nemasnog mesa, jer se prže u velikoj količini ulja. Možete spriječiti da fil iscuri na lim za pečenje tako što ćete pite postaviti šavom prema gore.

Koristite brašno da zamesite testo od kvasca premium, sadrži puno glutena. To znači da će podloga za pite biti elastična i laka za rad.

Recepti za pite koje ćete danas naučiti pripremati razlikuju se jedni od drugih i po načinu miješenja tijesta i po sastavu nadjeva. Sve pite su odličnog ukusa, pa će postati omiljeno jelo za članove vaše porodice i okolinu.

Recept za pite sa kvascem sa mesom

Možete peći ne samo u rerni slatka peciva punjene džemom, bobicama ili voćem. Snack pite s mljevenim mesom ispadaju jednako dobre, glavno je znati dobar recept i poslušajte savjete iskusnih kuhara.

Sastojci: pola litre punomasno mlijeko; četvrtina štapića putera; 0,480 kg brašna; paketić suhog kvasca; 2 jaja; 0,4 kg govedine; sol i šećer po ukusu.

Priprema:

1. Zagrejte mleko na 40 stepeni.
2. Dodajte kvasac, miješajte smjesu dok ne postane glatka i ostavite da odstoji 15 minuta.
3. U međuvremenu umutite jaja sa šećerom, lagano posolite i sipajte u činiju u kojoj je već prosejano brašno.
4. Promešati, dodati testo, rastopljeni ohlađen puter i zamesiti testo.
5. Pokrijte ga peškirom i ostavite sat vremena da naraste.
6. Meso skuvajte u slanoj vodi, pa ohladite i iseckajte na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
7. U mleveno meso po želji dodati začine i začinsko bilje i promešati.
8. Testo izbušite i ostavite još 30 minuta pod peškirom.
9. Formirajte pite na tradicionalan način i stavite ih na pleh.
10. Kist za pecivo umočite u mlijeko, premažite njime površinu za pečenje i ostavite da odstoji 10 minuta na toplom mjestu.
11. Zagrijte rernu na 195 stepeni, to je temperatura koja će vam omogućiti da ispečete pite sa kvascem sa mesom u rerni za 40 minuta.

Recepti za ukusne i obilna peciva sa mljevenim mesom možete pronaći na drugim stranicama moje web stranice.

Recept za pite sa prženim mesom

Kao što ste možda već primijetili, u pečene pite potreban vam je fil od kuvanog mesa. Pite o kojima ćemo sada govoriti prže se u ulju i zovu se beljaši.

Na vrhu imaju rupu u koju se po potrebi dopunjavaju mesna čorba ili vodu. Tako fil postaje sočan, a pite boljeg ukusa.

Spisak sastojaka: jedno jaje; 50 g putera ili margarina od putera; 550 ml nemasnog mlijeka; 35 g prešanog kvasca; 650 g brašna; pola kilograma mljevenog mesa; hrpa svježeg začinskog bilja; začini i sol po ukusu; biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

1. Otopite puter i zagrejte mleko.
2. Kvasac izmrviti rukama i umešati u toplo mleko.
3. Ulijte ulje i posolite.
4. Postepeno dodavati brašno, svaki put dobro promešati testo lopaticom.
5. Kada masa postane dovoljno elastična, stavite je na radnu površinu i mijesite rukama.
6. Pokrijte tijesto posudom da se ne osuši i ostavite da odstoji 30 minuta.
7. Meso narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
8. Mljeveno meso posolite po ukusu, dodajte sjeckano začinsko bilje, mljeveni crni biber i druge začine po želji.
9. Ako je mleveno meso previše mrvljivo, pomešati sastojke dodavanjem par kašika tople vode ili mleka.
10. Gotovo tijesto podijeliti na loptice, svaku razvaljati u ravan kolač prečnika 5 cm.
11. U sredinu stavite mleveno meso i savijte ivice prema unutra tako da u sredini belog mesa ostane mala rupa.
12. Pite s mesom pržite u velikoj količini biljnog ulja.

Recept za pite od mesa od pavlake

Pite koje ćete naučiti da kuvate dugo zadržavaju svežinu, kao i druga peciva pomešana sa pavlakom ili drugim fermentisanim mlečnim proizvodima.

Pite će poslužiti kao odličan zalogaj ili postati zasebno jelo, zahvaljujući izdašnom mesnom punjenju.

Lista proizvoda koje ćete kupiti:

100 g majoneze; 200 g kisele pavlake; 400 g brašna; jedno jaje; sol; pola kašičice sode; luk; 450 g mljevenog mesa; začini; 100 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
2. Pržite dok ne postane prozirno, pa dodajte seckano meso.
3. Držite šerpu na srednjoj vatri 20 minuta, uz stalno mešanje sadržaja.
4. Zamesite testo tako što ćete prvo pomešati sve tečne sastojke u posudi, a zatim dodati brašno i sodu bikarbonu.
5. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Za to vreme gluten će nabubriti i učiniti testo elastičnim, a mleveno meso će se dovoljno ohladiti da se može bezbedno stavljati na okrugle komade.
6. Podijelite tijesto na dijelove, razvaljajte ga u oblik kobasice.
7. Svaki od njih dlanom poravnajte po stolu, a zatim ih oklagijom razvaljajte.
8. Pite punite mlevenim mesom i pržite na vrelom biljnom ulju dok ne porumene (kao na slici).

Jednostavne recepte za pečenje s drugim nadjevima potražite na web stranici.

Korak po korak recept za instant mesne pite

Ako nemate vremena za petljanje s kvasnim tijestom, predlažem da savladate jednostavnu i brzi recept, koji koristi sodu bikarbonu ili prašak za pecivo.

Ovi dizači djeluju mnogo brže, tako da nećete morati čekati do vikenda da pripremite ukusnu poslasticu.

Količina sastojaka koja se traži po recepturi dovoljna je za 20 bjelanjaka.

Ovo je: čaša kisele pavlake; pola kilograma brašna; jaje; sol po ukusu; 1/3 kašičice sode.
Fil: 400 g mesa; sol i začini; 3 glavice luka srednje veličine.

Pripremite pite prema uputstvu:

1. Prvo sitno nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa mljevenim mesom u mašini za mljevenje mesa.
2. Mleveno meso posolite i pobiberite, a da ne bude presuho dodajte malo vode.
3. Zamesiti testo koje se odmah može rezati i oblikovati u pite.
4. Testo podeliti na pola, svaku polovinu uvaljati u kobasicu i iseći na komade.
5. Razvaljajte komade debljine pola centimetra, u sredinu stavite kašiku mlevenog mesa i zatvorite ivice. Ostavite rupu u sredini.
6. Pite ispecite u tiganju na mešavini biljnog i otopljenog putera. Stavite komade sa rupom prema dolje, a zatim ih okrenite na suprotnu stranu.

Zlatno pecivo poslužite toplo kao predjelo ili uz čorbu. Recepte za pečenje s mljevenim mesom možete pronaći na mojoj web stranici.

Jednostavan i neobičan recept za mesne pite od krompirovog tijesta

Donekle originalan ukus dobijaju mesne pite od krompirovog tijesta. Uključujući maštu i pokazujući kreativnost, dobit ćete ukusne pite, koji će vaši gosti rado progutati na oba obraza.

Dakle, uzmite: 2 jaja; 6 krompira; 4 žlice. kašike bijelog brašna; sol; 60 ml biljnog ulja bez arome; 450 g pileća prsa; zelje kopra; luk; začini.

Priprema jela korak po korak sastoji se od miješanja podloge i pripreme nadjeva:

1. Krompir prvo oguliti i skuvati u slanoj vodi.
2. Gotove krompire izvadite iz kipuće vode i izgnječite gnječilicom da dobijete homogeni pire.
3. Kada se pire ohladi dodati jaje, brašno i zamesiti mekano, elastično testo.
4. Pileća prsa kuvajte u vodi 20 minuta, a zatim ohladite i sameljite kroz mlin za meso zajedno sa lukom.
5. Stavite fil u tiganj i pržite na biljnom ulju.
6. Formirajte pite. Da biste to uradili, koristite kašiku za hvatanje testo od krompira i namažite somun na dlan (vidi sliku). U sredinu stavite mleveno meso, formirajte pitu i pržite u tiganju.
7. Pite će biti gotove za nekoliko minuta, brzo će postati hrskave.

Recepte za pečenje od krumpirovog tijesta možete pronaći na drugim stranicama, samo trebate kliknuti na željeni dio stranice.

Recept za pite od lisnatog testa sa mesom

Lisnata peciva pripremaju se po pojednostavljenoj tehnologiji. To znači da ne morate mesiti podlogu gde se margarin usitnjava sa brašnom u sitne mrvice, a zatim melje sa ostatkom sastojaka.

IN u ovom slučaju važi još jedno pravilo: mast se mora otopiti do tečno stanje I…

Međutim, sve je u redu, a prvo morate pripremiti potrebne proizvode:

pakovanje margarina; 0,6 kg brašna; 2 jaja; 0,2 litra mlijeka; 450 g mljevenog junećeg mesa; bulb; po 20 g povrća i putera; soli po ukusu.

Sada umesite testo:

1. Otopiti margarin i zagrejati mleko.
2. Pomiješajte ova dva sastojka i sipajte u činiju u kojoj je prosejano pšenično brašno.
3. Smesu posolite i gnetite prvo kašikom, a zatim rukama.
4. Primljeno elastična masa zamotajte folijom i stavite na hladno mjesto pola sata.

Napravite fil:

1. Očistite meso od žilica i filmova.
2. Narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom.
3. Mleveno meso propržiti na biljnom ulju, posoliti i začiniti začinima po svom ukusu.
4. Fil ohladite i upotrebite po nameni.

Formirajte pite na sledeći način:

1. Testo razvaljati i iseći na pravougaonike dimenzija 10x15 cm.
2. Na jednu ivicu staviti fil i zarolati.
3. Svaku rolnu podeliti na tri dela, tesno ih oblikovati oko ivica.
4. Dobivene pite za bebe stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite pite na temperaturi od 185 stepeni. Vrijeme predviđeno za pripremu peciva varira od 20-25 minuta.

Mesne pite pečene u rerni

Trebaće vam sirovo mleveno meso i sastojci za mesenje testo sa kvascem:

65 g sl. ulja; 700-750 g brašna; 3 jaja; 100 ml mlijeka; sol i šećer - po jedna desertna kašika; 50 g presovanog kvasca.

Priprema:

1. Zamesiti testo od kvasca na pravi način i ostaviti da naraste sat i po na toplom mestu bez propuha.
2. Kada dođe vreme, stavite testo na sto i podelite ga na delove od kojih formirajte okrugle komade.
3. Napravite pite iz rerne sa mesom i stavite ih na pleh na razmaku od 3 cm jedan od drugog.
4. Da bi se pite sa mesom dobro ispekle u rerni, zagrejte rernu na 200 stepeni i držite ih tamo 15 minuta.

Ukusna poslastica je gotova, poslužite je na tanjiru za prezentaciju.

Moj video recept

Šta može biti ukusnije i aromatičnije od domaćih pita od mesa, ukusnih i ružičastih? Mogu se podnijeti kao srdačna užina ili samostalno jelo. Pite se smatraju simbolom kućne udobnosti i porodičnog blagostanja, vrlo su zgodne za užinu na putu. Nije uzalud da su se u Rusiji kulinarske vještine domaćice ocjenjivale po tome kako ona mijesi tijesto i peče pite. Pite se prave od kvasnog, beskvasnog, lisnatog i pecivog tijesta sa različitim nadjevima, peku se i prže. A šta će se svidjeti vašoj porodici saznat ćete samo kao rezultat eksperimenata. Hajde da pričamo o tome kako napraviti pite sa mesom da se vaša porodica ne bi mogla otrgnuti od njih!

Priprema fila za pite sa mesom

Za ukusno punjenje na maloj količini biljnog ulja propržiti luk, dodati 350 g junećeg mesa i 350 g mljeveno svinjsko meso i pržiti, mešajući, dok mesni sok ne ispari. Mleveno meso treba da bude mrvicasto, dobro proprženo i bez grudvica.

Ukusne mesne pite od prhkog tijesta

Pite od peciva ispadaju nevjerovatno nježne, pa ih svakako probajte napraviti - na primjer, za svečanu večeru ili za poseban doček gostiju. U činiju prosijte 200 g brašna, dodajte 2 jaja, 70 g mekog putera, formirajte kuglu i ostavite u frižideru pola sata u prozirnoj foliji.

Za fil samleti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu 300 g kuvanog svinjskog mesa isečenog na komade, seckani crni luk, 3 čena belog luka, suvo ili sveže začinsko bilje, sveže mleveni crni biber i so. Razvaljajte tijesto, izrežite od njega krugove, u sredinu stavite meso, napravite pite i pecite do 25 minuta na 180 °C.

Recept za mesne pite od beskvasnog tijesta

Za beskvasne pite pomešati 300 g punomasne pavlake i 180 g mekog putera, dodati 1 kašičicu. soli i 800 g brašna. Umesite dobro testo, umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata. U drugim receptima beskvasnog testa Tu su jaja, voda, mlijeko, kefir i biljno ulje - odaberite opciju koja vam se čini najukusnijom.

Testo razvaljati u sloj debljine 4 cm, iseći krugove, premazati ih jajetom, u sredinu staviti fil i praviti pite. Za fil skuvati 800 g junećeg mesa, pomešati sa prženim lukom i 2-3 kuvana jaja narezana na kockice. Fil začinite solju, biberom i koprom pa mu dodajte komadić putera za sočnost. Pite pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C.

Mesne pite od kreme, skute i krompirovog tijesta su nevjerovatno ukusne, što će se sigurno svidjeti vašim najmilijima. Aroma prženih ili pečenih pita od mesa ne može se sakriti. Hrskave, neverovatno mekane, sočne i zasitne pite možete jesti svaki dan, ali da ne biste naškodili svojoj figuri, testo učinite tanjim, ali dodajte još fila!

Kome od nas nije poznat ukus sočnih, aromatičnih pita? Pripremaju se od kvasca i testo bez kvasca i dodajte najviše različita punjenja: piletina, meso, pirinač, šargarepa itd. Predlažemo da pripremite pite od mesa. Ispadaju veoma ukusni i zasitni. Da bi fil bio sočan, morate mu dodati sitno nasjeckani luk.

Mesne pite u rerni su provjereno jelo u kojem će uživati ​​djeca i odrasli. Kako skuvati ukusne pite sa mesom?

Mesne pite u pećnici: korak po korak recept

Šta vam je potrebno za kuvanje

1. Pšenično brašno 3,5 šolje
2. Filtrirana voda 2 šolje
3. Svinjetina 300 g.
4. Veliki luk 3 kom.
5. Šećer 50 g.
6. Sitna so 1 kašičica.
7. Biber, začini po ukusu
8. Zelenilo
9. Kvasac 2 tsp.
10. Veliko jaje 1 kom.
11. Biljno ulje 70 ml.

Sekvenciranje

1. Zagrijte čistu vodu na 34-37 stepeni. Dodajte mu kvasac, sol i šećer. Sve dobro izmiješajte.
2. Sipajte vodu u činiju i dodajte joj 50 ml. biljno ulje. Posebno umutiti jedno jaje i dodati ga u vodu. Sve izmešati da smesa bude homogena.
3. Prosejte brašno i podelite ga na dva dela. Postepeno dodajte pola pšenično brašno u posudu sa vodom i sve pomešati. Zatim uzmite drugu polovinu brašna i postepeno dodajte u smjesu. Sve dobro izmešati i zamesiti testo. Kao rezultat toga, trebalo bi ispasti vrlo mekana i nježna konzistencije.
4. Namažite posudu biljnim uljem i u nju stavite kvasac. Pokrijte posudu ručnikom ili prozirnom folijom. Stavite na toplo mesto 1 sat.
5. Meso isperite pod vodom, uklonite žile i kosti. Meso skuvajte u posoljenoj vodi.
6. Svinjetinu iseći kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
7. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu propržite luk i meso. Posolite i pobiberite fil i pržite ga dok potpuno ne skuva. Ovo će trajati otprilike 10 minuta.
8. Stavite mesni fil u činiju i sačekajte. Dok se malo ne ohladi. Filu dodajte malo seckanog začinskog bilja i bibera po ukusu.
9. Testo podeliti na nekoliko delova i formirati kolače. U sredinu svakog od njih stavite nadjev od mesa i na vrh ih uštipkajte.
10. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mesne pite, šavom nadole.
11. Ostavite pite da odstoje 10-15 minuta dok se malo ne prošire.
12. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni i stavite pleh sa pitama u rernu. Pecite ih 20-25 minuta.

Pite sa mesom i pirinčem od testa bez kvasca u rerni

Šta vam je potrebno za kuvanje

1. Pšenično brašno 700 g.
2. Mleveno meso 400 g.
3. Voda 150 g.
4. Pileća jaja 2 kom.
5. Luk 1 kom.
6. Prašak za pecivo 1 kašičica.
7. Sol 1 tsp.
8. Biljno ulje
9. Biber po ukusu
10. Kuvana riža 100 g.

Sekvenciranje

1. Pomiješajte vodu sa biljnim uljem i kokošja jaja. Sve dobro izmiješajte.
2. U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno sa solju i praškom za pecivo.
3. U vodu postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Rezultat bi trebao biti mekano tijesto bez kvasca.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte meso sa lukom i pirinčem, sve posolite i pobiberite.
5. Od tijesta oblikujte male loptice i lagano ih pritisnite da se formiraju ravni kolači.
6. Na sredinu tortilje stavite nadjev od mesa i uštipnite rubove.
7. Podmažite pleh biljnim uljem i na njega stavite mesne pite.
8. Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 25-30 minuta.

Pite sa mesom koje su tek pečene u rerni treba da se pre serviranja malo prohlade i tek onda serviraju. Ispadaju veoma sočni i aromatični. Da biste ukrasili pite, po vrhu možete posuti sjeckano začinsko bilje.

Kada se na kuhinjskom stolu nalaze mesne pite u korpi, bilo da su pečene u rerni ili pržene u tiganju, sama njihova aroma unosi u stan osećaj kućne udobnosti. Mesne pite možete peći ne samo od kvasnog tijesta. Mesni fil savršeno pristaje na otvoreno lisnato pecivo, uz njega su dobre i beskvasne lepinje. Kako peći pite sa mesom? Ovo će pomoći korak po korak recept.

Pečenje mesnih pita u pećnici od kvasnog tijesta je naporan zadatak, ali ako to radite od gotovog lisnatog tijesta, proces je užitak. Međutim, nije uvijek moguće kupiti poluproizvod. A da biste napravili pitu, morate sami napraviti tijesto i pronaći recept za mesni fil za pite.

Nekada su se kuvali u rerni. Moderne domaćice često pripremaju pečene pite od kvasnog tijesta u pećnici.

Pogledajmo pobliže kako pripremiti takve pite u pećnici, pržene u tavi, lisnato tijesto.

Kalorijski sadržaj pite od mesa

Bez sumnje, ovo pecivo vole mnogi, a može se konzumirati u velikim količinama, pa se postavlja pitanje koliko kalorija ima u piti od mesa? Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj mesne pite prilično nizak uprkos visokom sadržaju masti i proteina. Stoga, ako ste u iskušenju da noću pojedete pitu s mesom, ne brinite oko kalorijskog sadržaja.

Pečenje bez mesa je dobro u dane posta. Pa, za praznike želim da jedem pecivo sa mesom.

Sastojci

tijesto:

• Brašno - 7 šoljica;
• Mlijeko – 1 l;
• Pileća jaja – 3 kom.;
• Šećer – 3 kašike. l.;
• Sol – 1 kašičica;
• Kvasac – 10 g;
• Suncokretovo ulje - 0,5 šolje.

Za punjenje:

• Meso – 400 g;
• Pirinač – 1 šolja;
• Luk – 2 kom.

Kako napraviti mesni fil za pite

Mesni fil za pite u rerni je veoma jednostavan za pripremu. Bolje je koristiti svinjetinu, tijesto se odlično slaže s teletinom.

Recept za mesni fil za pite:

1. Punjenje za pite sa mesom uključuje pirinač - prethodno je prokuvan.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Meso je prženo i isečeno na komade.
4. Pomiješajte sve sastojke.
5. Nadjev se dva puta melje u mašini za mljevenje mesa.

Kako da fil za pite bude sočan? Da biste to učinili, tokom prženja meso poprskajte vodom. Za diverzifikaciju pita sa mesni fil, receptu možete dodati kuvana jaja i pileći file.

Pite sa kvascem sa mesom

Testo za pite sa mesom možete početi da mesite i dosta unapred, pre nego što počnete da pripremate nadjev. Recept zahteva da malo odstoji.

Kako napraviti pite:

1. Sol i šećer sa jajima se razblaže u toplom mlijeku, dodaju kvasac i dio brašna.
2. Da bi pecivo postalo mekano, testo treba da odstoji na toplom mestu nekoliko sati.
3. Kada se volumen tijesta udvostruči dodati ostatak brašna i puter.
4. Testo razvaljajte na dasci i podelite na delove, svaki punite filom. Ako želite otvorene mesne pite, nemojte praviti šav u sredini.
5. Pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom.

Pošto je mleveno meso sirovo, pite će morati da se krčka 40 minuta u zagrejanoj rerni.

Mesne pite pečene u tiganju

Da biste to učinili, dok se tijesto kvasca diže, mljeveno meso zajedno sa lukom pržite u tiganju. Zatim, nakon formiranja pite, prže se u tiganju sa obe strane.

Pite od lisnatog tijesta pravi su spas kada je vremena kratko. U pravilu se prodaje smrznuta.

Stoga se pite prave u sljedećem redoslijedu:

1. Odmrznite tijesto i isecite ga na porcione kvadrate.
2. Žumanca jaja se odvoje od belanaca, a komadi tijesta se premazuju bjelanjkom.
3. Mljeveno meso se polaže na tijesto i ivice spajaju u obliku trougla.
4. Stavite na lim za pečenje i premažite žumancem.
5. Pecite pite oko 40 minuta.

Mesne pite su odlična poslastica. Oni će ukrasiti svečani sto i oduševit će vašu porodicu radnim danima. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, kuhajte pečene proizvode u pećnici.

Mesne pite korak po korak sa fotografijama