Posna supa pire. Posna pire supa: najbolji recepti Posna pire supa recepti

Korak 1: pripremite sastojke.

Prvo dobro operite karfiol i razdvojite ga na cvatove. Stavljamo ih u duboku posudu sa fiziološkim rastvorom u količini od kašičice soli na 1 litar tečnosti. U ovom obliku kupus držimo 10-15 minuta, a za to vrijeme će iz pora ovog povrća izaći razna živa bića, na primjer, male bube i crvi. Zatim ponovo operemo cvatove, premjestimo ih u čistu posudu i idemo dalje.

Oštrim kuhinjskim nožem ogulite krompir, luk i beli luk. Isperemo ih, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, jednu po jednu stavljamo na dasku za rezanje i iseckamo na kockice, prvo povrće je veličine 2 do 3 centimetra, drugo je veličine 1 centimetar, a treće je u vrlo sitni komadi do 3-4 milimetra. Nakon toga na radnu ploču stavite ostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu jela i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite posnu pire supu.

Duboki tiganj sa debelim dnom koji se ne lijepi stavite na srednju vatru i ulijte u nju kašiku biljnog ulja, najbolje rafinisanog.

Nakon nekoliko minuta u zagrijanu masnoću stavite nasjeckani luk i bijeli luk i dinstajte ih dok ne omekšaju i lagano porumene, povremeno ih rahljajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Čim malo porumeni, u tiganj dodati krompir i karfiol i propržiti povrće. 2–3 minute.

Zatim ih napunite pročišćenom vodom i pustite da proključa. Kada tečnost počne da bubri, začinite je po ukusu solju, mešavinom začina za supe i dve vrste mlevenog bibera: belog i crnog. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte njen sadržaj 25–30 minuta na umerenoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva, povremeno skidajući belu penu šupljikavom kašikom.

Kada dođu do željenog stanja, odnosno omekšaju i prokuhaju, aromatičnu smjesu zajedno sa neprokuhanom tekućinom prebacite u posudu stacionarnog blendera.

Sve sameljite velikom brzinom u homogeni, glatki, reklo bi se, prilično tečni baršunasti pire.

Zauzvrat sipajte u šerpu, stavite na laganu vatru, začinite mlevenim muškatnim oraščićem, dodajte još začina po želji i ponovo prokuhajte, ne zaboravite da stalno miješajte da supa ne zagori. Nakon toga ugasite šporet, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se prvo vruće jelo kuha najmanje 7–10 minuta, nakon čega možete početi sa degustacijom!

Korak 3: Poslužite posnu pire supu.

Nakon kuvanja, posna pire supa se ostavi da se natapa kratko, a zatim se kutlačom sipa u posude u porcijama, svaka začinjena svježim sitno isjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom po želji i služio kao kompletno drugo jelo za ručak. Kao dodatak takvom laganom jelu možete ponuditi salatu od povrća, marinade, kisele krastavce i, naravno, kruh, tost, krutone ili krutone. Kuvajte s ljubavlju, i neka vam post bude na radost!
Prijatno!

Vrlo često se voda zamjenjuje juhom od povrća;

Po želji možete zajedno sa lukom dinstati šargarepu iseckanu na srednje ili krupno rende;

Ponekad se u set povrća doda nekoliko smrznutih ili svježih cvjetića brokule, kriške tikvica, patlidžana, bundeve, kockice slatke salatne paprike ili kriške svježeg paradajza. Možete koristiti sve odjednom, naravno, takva supa će imati bogatiji ukus povrća, sa manje izraženim notama krompira i belog kupusa, ali će biti i prijatna za ukus;

Neke domaćice pri podgrijavanju supe dodaju malo svježeg sitno nasjeckanog začinskog bilja, kopar, peršun, cilantro ili bosiljak, iako je prikladna i sušena verzija ovih biljaka.

Tražite kulinarske inovacije? Onda je vrijeme da probate pire supu u blenderu - nevjerovatno ukusno jelo nježne konzistencije koja se topi. Princip kuhanja je toliko jednostavan da se svatko, čak i domaćica početnik, može lako nositi sa zadatkom. Počastite sebe i svoje ukućane originalnim receptima!

Posna krem ​​supa

Sastojci

Šampinjoni 500 grama Luk 2 glave pileća čorba 500 mililitara Krema 1 stack Maslac 50 grama Brašno 2 žlice.

• Broj porcija: 4
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Posna krem ​​supa: pečurke

trebat će vam:

• 0,5 kg šampinjona;
• par luka;
• 0,5 l. pileća čorba;
• čaša kreme;
• 50 grama putera;
• 2 kašike brašna;
• začini po ukusu.

Dakle, idemo na praktični dio. Pravljenje supe u blenderu je vrlo jednostavno, samo pratite redosled.

1. Luk nasjeckajte i lagano ga propržite dok ne porumeni, dodajte sjeckane šampinjone.
2. U metalnoj šerpi otopite puter i lagano miješajući dodajte brašno.
3. U smjesu ulijte pileću juhu, dodajte šampinjone, luk i pripremljenu kremu. Ne zaboravite na omiljene začine.
4. I ovdje dolazi najvažniji trenutak. Pomiješajte sve sastojke i poslužite, ukrašeno začinskim biljem ili hrskavim krutonima.

Posna krem ​​supa od šargarepe

Sada pripremimo vrlo laganu, ali ništa manje ukusnu supu od šargarepe. Sastojci su jednostavni:

• povrće: 2-3 male šargarepe i jedan luk;
• pola čaše vrhnja;
• 35 grama putera;
• 3 šolje pilećeg bujona.
• začini po ukusu.

Priprema kremaste posne supe blenderom: instant recept:

1. U manju zagrejanu šerpu dodajte iseckano povrće i dinstajte na puteru oko 10-15 minuta.
2. Zalijte juhom i dinstajte još 20 minuta na laganoj vatri. Vrijeme je da dodate začine.
3. Malo ohladite sadržaj i sameljite blenderom.
4. Ostaje samo da se ponovo prokuva i doda vrhnje.

Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Kremasta posna supa od bundeve: recept

Kuva se jednako brzo kao i druge supe u blenderu. Pogledajmo kompoziciju:

• povrće: 0,5 kg bundeve, crni luk, 2-3 gomolja krompira;
• 200 ml mlijeka;
• začini po ukusu;
• krutoni za dekoraciju.

Redoslijed kuhanja:

1. U šerpi propržiti luk, dodati seckanu bundevu i krompir.
2. Prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 20 minuta.
3. Ocijedite vodu. Umutiti blenderom dok ne postane glatka.
4. Zagrijte i ulijte mlijeko. Dodajte začine.
5. Poslužite sa krutonima.

Orijentalna krem ​​supa

Sama juha stigla nam je iz istočne Turske, ali, uprkos razlikama, voljeli su je mnogi sunarodnici. Priprema se brzo i jednostavno, odlična opcija za zaposlene domaćice.

• crvena leća - 1 kašika;
• voda - 800 ml;
• povrće: luk, šargarepa i češanj belog luka;
• puter - 2 kašike. l;
• začini po ukusu.

U zagrejanoj šerpi otopite puter i lagano propržite povrće. Operite sočivo i dodajte ostalim sastojcima 5 minuta, a zatim dodajte vodu. Potrebno je 10-15 minuta da se sočivo potpuno skuva. Prije izmiksanja supe u blenderu dodajte omiljene začine i sol.

Svaki dan možete eksperimentirati s receptima, zamijeniti sastojke i kreirati vlastitu jedinstvenu krem ​​supu! Dijetalno ili vegetarijansko jelo može se pripremiti na čorbi od povrća, a za redovnu supu koristiti mesni bujon.

Prijatno!

Kuvati ih je prilično jednostavno, a jesti ih tokom posta je veoma prijatno. Zato što je ukusno.

Supe od povrća

Nudim vam recepte za jednostavne supe od povrća: kupus od krompira i brokule (pire), supu od sočiva i hladnu pire supu od avokada.

Kuvati ih je prilično jednostavno, a jesti ih tokom posta je veoma prijatno. Zato što je ukusno.

Krompir supa sa brokolijem

Vrlo brzo pripremite nježnu pire supu od brokule, glavno da ne budete lijeni da je zaprljate, a zatim operite blender kada se kuvano povrće secka u pire.

Ako nemate brokoli, u supu dodajte karfiol i peršun (ili spanać). I kap limunovog soka. Biće ukusno.

Gotovo smrznuto povrće (na primjer, havajsku mješavinu ili paprikaš) možete skuvati i pasirati.

Šta vam je potrebno za supu od brokolija

za 4 porcije (lonac od 1,8-2 litre)

• Maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• Luk - 1-2 velika luka (narezana na kockice);
• Beli luk - 3 čena (narežite na kriške);
• Brokula - 300 g (rastavljena na cvatove);
• Krompir - 1 srednji gomolj (narezan na kockice);
• Juha od povrća ili voda - 4 šolje;
• Rendani muškatni oraščić - 1/4 kašičice;
• Sol i biber - po ukusu.

Kako napraviti supu od brokolija

• Zagrijte ulje direktno u tiganju za supu i na njemu propržite luk i bijeli luk (dok ne omekšaju i prvi miris).
• Dodajte juhu u tiganj. Prokuhajte i dodajte brokoli i krompir. Ponovo prokuvajte i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.
• Kuvano povrće izvadite iz supe šupljikavom kašikom. I sameljite ih u pire pomoću blendera. Vratite pire u šerpu i ponovo prokuhajte.
• Dodajte muškatni oraščić. Sol i papar.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem (peršun, bosiljak, kopar). Ljubitelji mogu zakiseliti supu limunovim sokom.

Takođe je ukusno poslužiti posnu supu od brokule sa krutonima od belog luka.

Supa od sočiva sa pirinčem i spanaćem

Kad prođete pored smeđeg (zelenog) sočiva u prodavnici, čini vam se da je skromna i jednostavna... šta sve ukusno možete skuvati sa njim?

Da bi sočivo bilo ukusno, potrebno je kombinovati sa odgovarajućom hranom i obavezno zakiseliti jela od sočiva. Upravo kisele note oživljavaju jela od ove mahunarke.

I tada ćete do kraja života zavoleti ovo neupadljivo zrno koje ispunjava jela smirenošću, a jelo prijatnom, dobro nahranjenom toplinom iznutra.

Sastojci supe od sočiva sa rižom (posna)

6 porcija

• Zelena (smeđa) sočiva -500 g;
• Spanać - 250 g (opran, narezan kao kiseljak);
• Praziluk - 2 (bijeli dio, isječen na kolutiće) ili 4 mala luka (tanka polukruga);
• Šargarepa - 2 (narezana na kockice);
• Slatka paprika - 2 crvene paprike i jedna zelena paprika (narezana na kockice);
• Zeleni (celer ili peršun) - mala veza (nasjeckana);
• Lovorov list - 1 komad;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Beli luk - 1 češanj (komada);
• Maslinovo ulje
• Balzamiko sirće (ili limunov sok), so, biber;
• Možete dodati još 1/2 šolje pirinča (opciono).

Kako skuvati supu od sočiva sa pirinčem i povrćem

Pripremite sočivo za supu

• Razvrstajte sočivo; ako naiđete na kamenčiće, uklonite ih. Ako je sočivo visokog kvaliteta (bez ostataka), jednostavno odmah isperite tekućom vodom.
• Bacite sočivo u kipuću vodu. Uklonite pjenu koja se stvara šupljikavom kašikom. Kuvajte oko 5 minuta, a zatim kuvano sočivo ocedite u cediljku i isperite tekućom vodom.

Skuvati supu od povrća sa sočivom

• U šerpu sipajte svežu vodu i vratite sočivo. Zakuvati i dodati pirinač, šargarepu, beli luk, paradajz pastu, malo maslinovog ulja, lovorov list i zelje celera. Kuvati poklopljeno oko 40 minuta.
• Dodati praziluk, spanać, papriku, pirinač. Nastavite kuhati oko 20 minuta (dok sočivo ne omekša. Po potrebi i duže). Posolite. Zaciniti.

Poslužite supu od sočiva

• Poslužite sa malo balzamičnog sirćeta (ili limunovog soka) i začinskog bilja. U svaki tanjir možete dodati još malo maslinovog ulja.

Da li je moguće zamijeniti zeleno sočivo crvenom?

Naravno da možete. Crveno (narandžasto) sočivo je bogato skrobom i brzo se kuva, prokuvavajući u pire. Veoma nežna i neverovatno ukusna. Ovo je prava poslastica. Koje je takođe potrebno začiniti limunovim sokom za pravi ukus.

Ali zelena leća ostaje zrna i ima skromniji ukus. Ali je i veoma prijatan, posebno u kombinaciji sa povrćem.

Pire supa od avokada

Naravno, ovu posnu supu od avokada teško je shvatiti ozbiljno, jer je ne treba kuhati, već se jednostavno svi sastojci pasiraju svježi, začinjeni i tako se ovo povrće servira na trpezu.

Ovo pasirano i vitaminima bogato prvo jelo posebno je dobro po vrućem vremenu, kao i posna španska supa od paradajza gaspačo. No, supa od avokada bit će zanimljiva i tokom posta za one koji žele da diverzifikuju svoj skromni jelovnik.

Šta vam je potrebno za supu od povrća sa avokadom

za 2 porcije

• Avokado, zreo, mekan - 1 komad;
• Paradajz - 1 komad;
• Beli luk - 2 čena;
• Sol, biber - po ukusu;
• Maslinovo ulje - 4 supene kašike;
• Limun (pola, za sok)

Kako napraviti hladnu supu od avokada

• Izrežite avokado, uklonite košticu. Narežite avokado unutar kore na kockice i žličicom izdubite pulpu. Ili isecite oguljeni avokado na bilo koji drugi način.
• Sve sastojke sameljite u blenderu: avokado, paradajz i beli luk. Sol i papar. Začinite maslinovim uljem i malo limunovog soka (po ukusu). Ako volite rjeđi pire, možete dodati prokuvanu hladnu vodu.
• Poslužite posuto začinskim biljem. Može se poslužiti uz krutone, pita kruh ili zagrijanu arapsku pita.

Šta možete dodati u supu od avokada?

Ukusno je dodati slatke i ljute paprike (čili) u supu od povrća od avokada ili umjesto svježih (na primjer, u vlastitom soku) uzeti paradajz iz konzerve. Tada će okus naše vitaminske supe postati oštriji i izražajniji.

Ovaj nježni pire možete jesti kao zalogaj uz kisele masline ili ljutu zelenu papriku. Ukiseljeno povrće skladno će se kombinirati sa baršunastom supom od povrća.

A ako imate hrskave krastavce ili šampinjone (također u marinadi), možete ih narezati na male komadiće i pomiješati sa gotovom supom. Ukusno. Ali onda probajte, potrebna vam je samo kap limuna, inače će biti kiselo.

Pripremite potrebne sastojke za pravljenje pire supe od graška. Možete koristiti svježi ili smrznuti paradajz pire, a možete uzeti seckani paradajz bez kore. Pire je bolje ne zamijeniti paradajz pastom, bolje je koristiti paradajz sos.

Da biste izbjegli probleme s kuhanjem graška, mora se napuniti kipućom vodom. Kipuća voda će lako uništiti tanku ljusku graška, a grašak će brzo prokuhati i postati mekan.

Po želji možete dodati još malo krompira (isječenog na kockice ili izrendanog) u posnu pire supu od graška, stavite u sredinu kuvanja graška.

Grašak prelijte kipućom vodom, kuhajte nakon ključanja i skidanja pjene oko sat vremena na laganoj vatri dok grašak ne prokuha.

Luk i šargarepu oguliti i sitno iseckati. U tiganju zagrijte biljno ulje, u njemu zagrijte začine (možete uzeti papriku, kari, kurkumu, lovorov list, mljeveni crni biber itd.). Pržite povrće sa začinima dok ne omekša.

Dodajte paradajz pire, dinstajte 5-10 minuta.

U kuvani grašak stavite povrće (loorov list morate ukloniti), posolite i promešajte.

Izmiksajte supu pomoću blendera. Prilikom serviranja ukrasite mljevenom paprikom, svježim ili suvim začinskim biljem i mljevenom paprikom. Posnu supu od graška poslužite toplu.

Ne može biti ništa manje raznolik nego inače. I, naravno, posna jela mogu vas oduševiti delikatnim i prefinjenim, ili pikantnim i trpkim ukusom. Posne pire supe mogu biti primjer odličnog ukusa i velikog izbora ukusnih jela.

Ukusna posna čorba nije tako retka kao što se neupućenom čoveku čini. A možete ga pripremiti od gotovo svakog povrća, a ne samo od povrća. Na primjer, kremasta supa "Gumbroom Glade". Ova supa se priprema od svježih šampinjona (potrebno vam je oko 400 g), nekoliko velikih krompira, krupnije šargarepe, luka, začinskog bilja i začina. Većinu gljiva treba sitno nasjeckati, ali doslovno nekoliko treba ostaviti cijele, bit će korisne za ukrašavanje gotovog jela. Krompir se oguli, sitno isecka, stavi zajedno sa pečurkama u šerpu i napuni vodom. Zatim ga stave na vatru i dovedu vodu u njoj da proključa, posole.

Dok se voda zagrijava, potrebno je isjeckati šargarepu, staviti je u tiganj i pržiti na biljnom ulju. Takođe treba da propržite prethodno seckani luk. Oba se bacaju u kipuću vodu, dodaju se so i omiljeni začini. Kada je krompir gotov, malo juhe ocedite iz tiganja, a ostatak sipajte u blender i sameljite dok ne postane pire. Ako juha ispadne pregusta, razrijedite je ocijeđenim bujonom. Pečurke, koje su stavljene sa strane na samom početku kuhanja, potrebno je isjeći na plastične komade i pržiti na ulju do ugodne zlatne boje. Prije serviranja, juha se sipa u činije, a pržene pečurke pažljivo se stavljaju na vrh i posipaju začinskim biljem.

Oni na bazi gljiva su najčešći među ostalima. Zato ima smisla dati još jedan recept za supu od gljiva. Ovaj put će biti na bazi vrganja, 300 g. Potrebno ih je iseći na plastične komade, ne previše tanke. Isjeckane šampinjone stavite u vodu i prokuhajte. Zatim se pečurke vade iz juhe i prže u tiganju sa naribanim belim lukom i malo brašna. Zatim se pržene pečurke vraćaju u čorbu i ponovo kuvaju, dodaju se so i začini, zatim ohlađene i usitnjene u blenderu.

Ali gljive nisu jedino od čega se prave posne pire supe. Vrlo često osnova za takve čorbe postaje raznovrsni kupus. Evo, na primjer, jednog od recepata za kupus. Za ovo jelo trebat će vam 200 g brokule, karfiola i bijelog kupusa, jedna paprika, paradajz, crni luk i konzerva crvenog pasulja iz konzerve.

Svo povrće se isecka i kuva 20 minuta, a zatim mu se doda ceo sadržaj konzerve pasulja, posoli i kuva oko 5 minuta. Ostaje samo da se sve samelje u blenderu i supa je gotova.

Još jedna divna pire supa je napravljena od graška. Za ovaj recept potrebna je otprilike čaša graška. Potrebno ga je potopiti u hladnu vodu pet sati ili preko noći. Osmina i po se oguli i nareže na trakice.

Namočenom grašku se dodaje peršun i stavlja na vatru. Kada voda proključa, smanjite snagu na minimum i ostavite da kuva dok ne omekša, u proseku oko 1,5 sat.

Dok se grašak kuva potrebno je oguliti i iseckati luk i šargarepu i propržiti ih u tiganju. Kada je grašak gotov, dodajte im proprženi luk i šargarepu, promešajte i ostavite da se kuva još 5 minuta. Dobijena masa se blenderom dovede do pirea, ponovo sipa u šerpu i ponovo prokuva, nakon čega supa se može samo ohladiti i možete poslužiti.

Na kraju narežite 800 g bundeve, 300 g šargarepe i 2 luka na srednje velike komade. Češanj belog luka se iseče na dva ili tri dela. Svo povrće se prži na suncokretovom ulju 5-7 minuta. Zatim se povrće prelije sa litrom vode. Tu se dodaju i narendani svježi đumbir, korijen oko 5 cm dužine i sol. Stavite šerpu na šporet i kuvajte supu oko 15 minuta, a zatim povrće usitnite u blenderu i u supu dodajte 100 ml 20% pavlake.

Ostaje nam da se nadamo da će nakon ovog članka posne pire supe postati barem malo popularnije.