→ Brza posna supa sa pirinčem. Posna supa od pirinča. Paradajz supa sa žitaricama

Brza posna supa sa pirinčem. Posna supa od pirinča. Paradajz supa sa žitaricama

Nije potrebno kuvati supu sa mesnom ili pilećom čorbom, niti dodavati puter ili kajmak da bi bila gusta i zasitna. Prvo jelo bez mesa takođe može biti hranljivo. Treba se malo "poigrati" sa uobičajenim sastojcima i učiniti ga malo gušćim nego inače.

Ova posna supa od pirinča veoma je bogatog ukusa i zahvaljujući svom bogatom sastavu može brzo i dugo utažiti i najjaču glad. Osnova supe od pirinča je povrće koje vas puni snagom i energijom: krompir, šargarepa i luk, sok od paradajza ili paradajz u sopstvenom soku. Za aromu se dodaju slatke paprike (prikladne su svježe, smrznute, konzervirane, pa čak i lečo), a za svježinu i boju dodaje se smrznuti zeleni grašak. Pirinač će jelu dati karakterističnu gustoću. Dajte prednost okruglim varijantama ove zdrave žitarice: one su bogate škrobom i učiniće čorbu posebno bogatom.

Začini će dodati još veću dubinu ukusu: kurkuma, sušeno bilje, čili i crni biber, kao i sušeni vrganji u prahu. Inače, možete bezbedno pripremiti supu od pirinča na bazi juhe od pečuraka, jer su pečurke pravi spas od dosade ukusa tokom posta.

Vreme kuvanja: 30-35 minuta / Zapremina: 2 litra

Sastojci

  • okruglog pirinča 100 grama
  • krompir 2 kom
  • 1 šargarepa
  • luk 1 kom
  • slatke paprike 100 grama
  • smrznuti zeleni grašak 100 grama
  • sok od paradajza 1 čaša
  • biljno ulje 2 kašike. kašike
  • sušene vrganje u prahu 2 kašičice
  • sušeni beli luk 0,5 kašičice
  • kurkuma 0,5 kašičice
  • Italijansko bilje 0,5 tsp
  • prstohvat čili paprike
  • sol, crni biber po ukusu.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

    Narežite luk i šargarepu na sitne kockice, nakon što ih ogulite.

    U loncu debelih stijenki zagrijte biljno ulje i dodajte luk i šargarepu. Kuvajte mešajući na srednjoj vatri dok ne omekša, a zatim dodajte krompir narezan na kockice veličine oko centimetar.

    Nasjeckajte papriku i dodajte je povrću u tiganju.

    Povrću dodajte začine i začine.

    Kuvajte 5-6 minuta mešajući. Zatim u supu sipajte sok od paradajza.

    Pustite da sok prokuha i dodajte pirinač u podlogu od povrća.

    Dodajte vodu u šerpu da dobijete ukupnu zapreminu od oko dva litra.
    Pokrijte šerpu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Kuvajte supu dok se pirinač ne skuva.
    Na samom kraju dodajte zeleni grašak i ugasite vatru.

    Posna supa od pirinča je gotova.

Ne znam za vas, ali kod mene se supa s vremena na vrijeme pojavljuje u nizu domaćih jela. Postoji nekoliko favorita koji se izmjenjuju jedan s drugim. Na primjer, ovaj, ili ovaj, ili ovaj je također omiljen. Današnja posna supa od riže može se dodati na listu favorita. Još uvijek mi je nov, iako je već uspio ostaviti ugodan prvi utisak.

Mislim da nema manje recepata za posne supe nego što ima zvijezda na nebu. Ovo je toliko raznolika kategorija jela da se ni ne nadam da ću je savladati ni do pola. Ali to ne znači da treba stati na tome, odnosno na jednostavnim supama koje već poznajete i volite, a ne pokušavati nove. Ovaj recept za posnu supu od pirinča navukao sam na sebe jer sadrži sok od paradajza, a iz iskustva spravljanja karčo supe već znam da je pirinač plus sok od paradajza veoma ukusna kombinacija. Iznenadile su me i jarko zelene mrlje graška, mislio sam da je vrlo ukusan.

Posna supa od pirinča, kako se pokazalo, priprema se lako i jednostavno. Čak se i prženje vrši u istoj tavi u kojoj se supa naknadno kuva. Sve će vam trajati ne više od 30 minuta. Idemo?

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija – 6

Sastojci:

  • 1 velika šargarepa
  • 2 srednja krompira
  • 1 čaša soka od paradajza (250 ml)
  • 3 čaše vode
  • 4 žlice. pirinač
  • 20 ml suncokretovog ulja
  • Lovorov list
  • 100 g smrznutog graška
  • 0,25 tbsp mljevena paprika
  • svježe začinsko bilje za začinjanje supe
  • so, biber po ukusu

Posna supa od pirinča, recept korak po korak

Krenimo da pripremamo posnu supu od pirinča tako što ćemo oguliti i narezati krompir i šargarepu. Oguljeni krompir narežite na srednje kockice, a šargarepu na manje kockice.


U šerpu u kojoj će se pripremati supa dodajte malo suncokretovog ulja i šargarepu narezanu na kockice. Pržite šargarepu na srednjoj vatri, često miješajući, oko 3-4 minute.


Zatim šargarepi dodajte krompir i lovorov list i nastavite da pržite povrće još par minuta.


Zatim nam je potreban sok od paradajza. Imam domaću, ali sam je smotala. Odmjerite 250 ml soka (jedna čaša). Možete koristiti i sok od paradajza iz prodavnice ili domaći voćni sok, ili paradajz iz konzerve u sopstvenom soku.


U šerpu sa povrćem sipajte čašu soka.


Dodajte vodu. Trebale su mi 3 čaše vode za ovu količinu sastojaka. Tada će posna supa sa pirinčem biti srednje gustine.


U šerpu dodajte četvrtinu kašike mlevene paprike koja će supi dodati pikantnost i aromu.


Dodajte 4 kašike pirinča i kuvajte supu na laganoj vatri pod slabo zatvorenim poklopcem dok se pirinač potpuno ne skuva, odnosno oko 20 minuta od trenutka kada tečnost proključa.


Pet minuta pre kraja kuvanja posne supe sa pirinčem u tiganj dodajte oko 100 g smrznutog zelenog graška.


Na kraju kuvanja supu posolite i pobiberite po ukusu (oko 0,3 kašike soli), a takođe je začinite sitno iseckanim svežim začinskim biljem.

Posna supa od pirinča je apsolutno svakodnevno jelo, ali ništa manje ukusno. Ovo je prva supa koju me je mama naučila da kuvam. Od tada je prošlo dosta vremena, ali ova supa je i dalje čest gost na našim trpezama. Tokom godina sam naučio da eksperimentišem sa proizvodima i počeo sam da dodajem gljive, tikvice, mahune, zeleni grašak ili svež kukuruz u osnovne sastojke – pirinač, krompir, luk i šargarepu.

Naravno, ova supa je odlično prvo jelo za Korizme, mada je često kuvam i običnim danima.

Pripremimo sve sastojke i krenimo sa pripremom posne supe sa pirinčem.

Krompir ogulite i narežite na srednje kockice.

Krompiru dodajte oprani pirinač, sol i mljeveni crni biber.

BITAN! Uvek prokuvam vodu u kuvalu pre nego što počnem da spremam supe, radije prelijem povrće posle sečenja kipućom vodom, tako štedim vreme. Možete jednostavno prvo prokuvati vodu u šerpi, a zatim u nju dodati krompir i pirinač.

Naše povrće prelijte sa 1,5 litara kipuće vode. Stavite šerpu na vatru, pustite da voda ponovo proključa i smanjite vatru na srednju. Kuhajte supu 15 minuta dok krompir i pirinač ne budu potpuno skuvani.

U međuvremenu pripremite smjesu za prženje za posnu supu od pirinča. Da biste to učinili, narežite luk i papriku na male kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

Stavili smo tiganj na vatru. Sipajte biljno ulje u njega i pustite da se ulje zagrije. Nakon toga stavite povrće u tiganj i pržite ga 5-7 minuta dok ne omekša. Sada dodajmo zeleni grašak, možete uzeti i smrznut.

Dodajte paradajz narezan na kockice ili paradajz pire. Ako vam paradajz nije baš svetle boje i nije bogatog ukusa, dodajte malo paradajz paste, biće dovoljno pola kašičice. Kuvajte još 5-7 minuta nakon ključanja.

Testirajte krompir i pirinač na spremnost. Čim budu gotove, dodajte pečenje u supu. Pustite da supa ponovo proključa. Ponovo probajte juhu na sol, dodajući još soli ako je potrebno.

U supu dodajte sitno nasjeckani peršun i sklonite supu s vatre.

Posnu supu od pirinča sipajte u porcionirane činije i poslužite.

Prijatno!

Brojne supe s rižom pomoći će vam da diverzificirate svoj uobičajeni domaći meni. Većinu ovih jela mogu probati i najmlađi članovi porodice - djeca starija od 1 godine. Bilo koja vrsta žitarica je pogodna za pravljenje supe.

Sastojci: veliki krompir, 130 g svinjskog mesa, pola šargarepe i paprika, ½ l filtrirane vode, so, 1 kašika. l. bijeli dugi pirinač.

  1. Meso se skine sa masnoće, iseče na male komadiće i pošalje da se kuva. Obavezno uklonite pjenu s površine tekućine.
  2. Nakon 15-17 minuta, oprane žitarice se sipaju u posudu i kuhaju na jakoj vatri 8-9 minuta. Tada se zagrijavanje peći smanjuje.
  3. Zatim se u juhu dodaje svo povrće navedeno u receptu - oguljeno i narezano na male komadiće.
  4. Supa se kuva dok krompir ne omekša i posoli.

Jelu možete dodati bilo koje začine, kao i sušeno bilje.

Sa dodatkom krompira i mesa

Sastojci: 350-400 g svinjskog mesa, 4-5 kašika. l. beli pirinač, svež peršun, so, 130 g krompira, sušeno povrće za supu.

  1. Male komade mesa stavite u šerpu sa kipućom vodom. Čim tečnost proključa, pjena se uklanja s njene površine. Ako to ne učinite, nećete moći postići prozirnost čorbe.
  2. Nakon 20-25 minuta kuvanja u tiganj se dodaju kockice krompira, oprani pirinač, so i sušeno povrće.
  3. Za još pola sata supa sa pirinčem, krompirom i mesom će biti potpuno gotova.

Prvo jelo se servira u porcijama sa svježim peršunom.

Bogata pileća supa sa pirinčem

Sastojci: 4-5 krilca, 2 paradajza, 230 g krompira, pola čaše belog pirinča, srednja šargarepa, crni luk, 3 litra prečišćene vode, so.

  1. Od krila se pravi čorba. Zatim se iz njih vadi meso i vraća u vodu, a kosti se bacaju.
  2. Povrće (luk i šargarepa) se sitno isecka i prodinsta na bilo kom ulju – trebalo bi da postane zlatno.
  3. Krompir se isječe na trakice i šalje u juhu. Kada povrće omekša, oko 6-7 minuta pre nego što je jelo spremno, u njega sipajte oprane žitarice i komadiće paradajza sa korom.

Pileća supa je ukusna uz pirinač uz pavlaku i krutone.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: 420 g miješanog mljevenog mesa, 2 kom. luk, šargarepa, 4-5 krompira, jedno veće jaje, pola čaše okruglog pirinča, kuhinjska so, sveže mleveni biber.

  1. Iseckano povrće, osim krompira, prži se na vrelom ulju dok ne omekša.
  2. Žitarice se odstranjuju od pokvarenog zrna, isperu u čistu vodu i zajedno sa trakama krompira se kuvaju u slanoj vodi.
  3. Nakon 15 minuta možete dodati ćufte u čorbu. Prave se od mlevenog mesa pomešanog sa solju, jajetom i biberom. Kuglice treba da budu veličine oraha.
  4. Ćufte idu u tiganj zajedno sa prženim povrćem.

Nakon još 15-17 minuta, supa sa ćuftama i rižom će biti potpuno gotova.

Supa kharcho

Sastojci: 430 g govedine na kosti, 4 žlice. l. bijeli pirinač, 3 kom. crni luk, 3-4 paradajza, glavica belog luka, so, mešavina svežeg začinskog bilja (cilantro, kopar, peršun).

  1. Govedina se kuva 100-120 minuta. U čorbu možete dodati lovorov list i crni biber u zrnu za ukus. Gotova tečnost se filtrira i vraća u šerpu.
  2. Meso se odstrani od kosti, sitno isecka i prži zajedno sa kockicama luka. Kada sastojci porumene, na njih nalijte malo čorbe iz tiganja. Masa se dinsta 8-9 minuta.
  3. Nakon dodavanja komadića pelata, dinstanje se nastavlja isto toliko vremena.
  4. Procijeđena juha se dovede do ključanja i u nju se prebaci sadržaj tiganja. U buduću supu sipajte oprani pirinač i posolite. Možete odmah dodati protisnuti bijeli luk i sjeckano svježe začinsko bilje.

Nakon par minuta kuvanja, goveđa kharčo supa sa pirinčem se isključuje, pokrije poklopcem i ostavi da odstoji 20 minuta.

Paradajz supa sa žitaricama

Sastojci: veliki pileći file, šargarepa, 2-3 krompira, luk, 3 kašike. l. belog pirinča, 2 kašike. l. paradajz paste, 2 litre prečišćene vode, kamena so.

  1. File se nalije hladnom vodom i kuva dok ne omekša.
  2. Nakon 17 minuta u piletinu se dodaju oprani pirinač i kockice krompira. Sastojci se kuvaju dok povrće ne omekša.
  3. Preostalo nasjeckano povrće pržiti na zagrijanom ulju. Zatim im se dodaje paradajz pasta i kuhanje se nastavlja još par minuta. Masa se posoli i prebaci u čorbu.

Supa se kuva do kraja i servira vruća sa svežim mirođijem za ručak.

Prvo jelo ribe sa pirinčem

Sastojci: veliki krompir, 1 kom. luk, šargarepa, srednje mlade tikvice, 330 g oslića, 90 g parenih žitarica, so, lovorov list.

  1. Riba se očisti od svega viška (glava, peraje, rep, ljuske), nakon čega se isječe na komade i kuha sa solju i lovorovim listom.
  2. Nakon 10-12 minuta možete svo oguljeno i sitno nasjeckano povrće prebaciti u tepsiju. Ako nema potrebe za brojanjem kalorija, luk i šargarepu se mogu prethodno pržiti na puteru.
  3. Kada je povrće skoro gotovo, u supu sipajte opran pirinač.

Nakon još 10-12 minuta kuvanja, poslasticu možete sipati u porcije i poslužiti za ručak.

Mlečna supa od pirinča

Sastojci: 330 ml punomasnog kravljeg mlijeka i isto toliko filtrirane vode, 2 žlice. l. šećera, ½ kašičice. sitna so, komad masnog putera.

  1. Mlijeko i voda se dovedu do ključanja, u to se sipaju so i šećer. Suhi sastojci moraju biti potpuno rastvoreni u tečnosti.
  2. Zatim se žitarice sipaju u mlijeko, isperu do čiste vode. Nakon toga, supa se kuva 15-17 minuta.
  3. Ako se konzistencija poslastice pokaže pregustom, možete je razrijediti vrućim mlijekom.

U gotovu mlečnu supu sa pirinčem dodajte puter po ukusu.

Klasični kiseli krastavci

Sastojci: nešto manje od pola kilograma junećeg mesa na kosti, 2 veće šargarepe, crni luk (2 kom.), so, 280 g bačvastih krastavaca, granulirani beli luk, 2 kašike. l. bijeli pirinač, par krompira, kriška putera, pola čaše kiselog krastavca.

  1. Govedina se kuva sa 1 šargarepom i crnim lukom 110-120 minuta. Čorbu možete odmah posoliti. Luk je potrebno na nekoliko mjesta izbušiti nožem i tek onda staviti u tepsiju.
  2. Gotov bujon se filtrira. Meso se uklanja s kosti, a kosti se odbacuju.
  3. Kockice preostalog luka, slamke sirove šargarepe i kiseli krastavci prže se na puteru. Zatim se dodaju seckano meso i salamura, pa sve komponente zajedno krčkaju nekoliko minuta. Možete ih odmah posoliti i posuti bijelim lukom.
  4. U čorbu se dodaju oprani pirinač i kockice krompira.
  5. Nakon 6-7 minuta možete dodati prženje

Juha se odmah isključuje, pokrije poklopcem i ostavi da se natopi.

Supa od gljiva

Sastojci: 4 litre pilećeg bujona, pola čaše dugog pirinča, 280 g svježih šampinjona, 4 kom. krompir, paradajz, 1 kom. crni luk, šargarepa i slatka paprika, 2 veća jaja, prstohvat šafrana u prahu, 2 kašičice. ljuta ađika, kuhinjska so.

  1. Svježe šampinjone se isjeku na srednje komade i lagano prže na vrelom ulju.
  2. Posebno se prži ostalo iseckano povrće, posuto solju i šafranom. Paradajz se prvo oguli.
  3. Pečurke se polažu za prženje i šporet se odmah gasi.
  4. Trake krompira se kuvaju dok ne omekšaju. Uz to se u tepsiju sipa opran pirinač.
  5. Kada je krompir napola gotov, u buduću supu se dodaju prženje, so i ađika.
    1. Krompir i pirinač oprani dok se čista voda ne stavi u šerpu da proključa.
    2. Kada oba proizvoda dođu do pola, dodaje se prženje pripremljeno od nasjeckanog bijelog luka, šargarepe i luka.
    3. Sadržaj tiganja ide u buduću supu zajedno sa zelenim graškom. Nema potrebe da ga prvo odmrzavate.
    4. Ostaje samo da prvo jelo prokuvate par minuta i začinite začinima.

 

 
ovo je zanimljivo: