→ Kuvanje ukusne i mekane mane na kefiru. Veoma ukusna mana sa kefirom: priprema prozračne i lepršave pite za celu porodicu Najukusnija mana sa kefirom

Kuvanje ukusne i mekane mane na kefiru. Veoma ukusna mana sa kefirom: priprema prozračne i lepršave pite za celu porodicu Najukusnija mana sa kefirom

Pečenje nikad nije previše za sto. Jedna od najjednostavnijih opcija za aromatična peciva za čaj je pahuljasta mana sa kefirom, koja se kuva u rerni. U nastavku vam nudimo 9 vrlo ukusnih i jednostavnih recepata za klasičnu mrvičastu manu sa fotografijama korak po korak. Svakako odvojite minut da odaberete odgovarajući recept i ispečete ovu divnu poslasticu za svoju djecu ili ukućane.

Klasičan recept za manu sa kefirom u rerni

Broj porcija – 6 kom.

Vreme kuvanja – 1 sat

Mannik treba pravilno pripremiti, kao i druge vrste peciva. Okus i konzistencija deserta uvelike zavisi od načina pripreme i dodatnih sastojaka. Ako je sve urađeno kako treba, mana će biti prozračna, a istovremeno mrvičasta i nježna.

Pečat

Bujna, mrvljiva mana sa kefirom u rerni


Sastojci:

  • Griz - 300 gr.
  • Kefir - 1,5 kašike.
  • Pileće jaje - 1-2 kom.
  • Granulirani šećer - 2/3 kašike.
  • Maslac/margarin - 150 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 kašičice.
  • Sol - 1/4 kašičice.
  • Vanilin šećer - 1 kesica
  • Korica limuna - 1 kašičica. ili po ukusu

Proces kuvanja:

  1. Sipajte griz u činiju, pa ulijte punomasni kefir sobne temperature. Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom i ostavite smjesu dok žitarice ne nabubre najmanje pola sata, a najbolje sat ili čak dva.
  2. Izmiksajte puter ili kremasti margarin sa šećerom i vanilin šećerom ili vanilinom, a zatim mikserom umutite smjesu. Trebalo bi da dobijete pahuljastu masu od putera.
  3. Jaje dobro umutiti sa kuhinjskom solju i sodom, sipati u činiju sa grizom. Zatim dodajte smjesu putera i miješajte tijesto pjenjačom ili kašikom. Svježu limunovu koricu narendajte na sitno rende i takođe dodajte u testo od mane.
  4. Kalup u kojem ćete peći desert dobro namastite puterom i unutra ulijte tijesto. Poravnajte površinu špatulom i stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  5. Pitu sa grizom pecite oko pola sata, provjeravajući spremnost pite drvenim ražnjićem. Gotovu manu možete preliti kondenzovanim mlekom ili sirupom i ukrasiti bobicama.

Vazdušna mana na kefiru sa brašnom


Apetitna mana s brašnom savršeno diverzificira prehranu. Ovaj desert je manje-više dijetetski i pogodan za djecu. Gotovu pitu možete ukrasiti bobicama ili medom, kondenzovanim mlijekom - sve ovisi o vašoj mašti.

Sastojci:

  • Griz - 1 kašika.
  • Pšenično brašno - 100 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Pileće jaje - 3 kom.
  • Granulirani šećer - 2/3 kašike.
  • Soda - 1/2 kašičice.
  • Sirće - 1/2 kašičice.
  • Vanilin šećer - 15 gr.

Proces kuvanja:

  1. Jaja sameljite sa granuliranim šećerom, ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti smjesu dok se šećer ne otopi i uliti kefir sobne temperature.
  2. Smjesu dobro promiješajte, dodajte griz i ponovo dobro promiješajte sastojke. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi, pokrivenu ručnikom, da griz nabubri. Ovo će trajati oko pola sata ili malo više.
  3. Kada se testo steklo, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. U testo sipajte sodu pogašenu sirćetom, a zatim u posudu sa testom prosijte pšenično brašno.
  4. Lagano mešajte testo špatulom, trebalo bi da dobijete veoma lepršavo, prozračno testo. Pažljivo stavite u podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu.
  5. Za pripremu mannika trebat će oko pola sata, a spremnost se može provjeriti čačkalicom ili drvenim ražnjem. Dok se mana priprema, šećer i vanilin ili vanilin šećer sameljite u prah.
  6. Kada je mana gotova, izvadite je iz rerne i stavite na tanjir. Kada se desert malo ohladi, pospite ga šećerom i vanilom u prahu pomoću cjedila. Možete dodati i cimet ili kakao.

Prijatno!

Mannik na kefiru bez brašna


Najukusnija i najmrvivija mana dobija se ako je kuvate bez brašna. Malo je komplikovanije, ali veoma ukusno i definitivno se isplati. Probaj!

Sastojci:

tijesto:

  • Griz - 2 kašike.
  • Kefir (masni) - 2 kašike.
  • Pileće jaje - 4 kom.
  • Granulirani šećer - 1,5 kašike.
  • Maslac - 100 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 kašičice.
  • Vanilin - prstohvat

krema:

  • Pavlaka - 300 gr.
  • Granulirani šećer - 2/3 kašike.

Proces kuvanja:

  1. Pripremite sve sastojke potrebne za manu. Odmjerite potrebnu količinu žitarica, šećera, kefira i putera. Sipajte griz u činiju i sipajte kefir u činiju sa grizom.
  2. Smjesu dobro promiješajte i ostavite griz da nabubri u kefiru sobne temperature, to će trajati od pola sata do sat vremena u zavisnosti od zrna i temperature u prostoriji.
  3. Maslac i šećer umutite u kremu dok se ne formira pjenasta bela kremasta masa. U drugoj posudi umutite jaja sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli. U nabubrele žitarice dodajte umućena jaja, dodajte vanilin ili vanilin šećer.
  4. Zamijesite tijesto i dodajte puter. Testo ponovo izmesite lopaticom, biće mekano i mekano. Stavite u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  5. Mana će biti gotova za oko pola sata, a za to vreme možete pripremiti pavlaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku i šećer i umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Možete dodati malo vanilije i mljevene korice citrusa.
  6. Gotovu manu malo ohladite, prepolovite poprečno i premažite kiselom pavlakom. Zatim sakupite manu i stavite je na ravnu posudu prema veličini. Pitu poslužite ohlađenu uz čaj ili kafu ili mlijeko.

Mannik na kefiru sa svježim sirom u rerni


Curd mannik je jedinstvena alternativa tepsiji od svježeg sira, vrlo ukusna i zdrava. Ovo aromatično pecivo možete poslužiti za doručak uz čaj, mleko ili kefir. Biće veoma ukusno jesti takvu manu sa bobicama, medom ili džemom.

Sastojci:

  • Griz - 1,5 kašike.
  • Svježi sir - 300 gr.
  • Kefir - 300 ml.
  • Pileće jaje - 3 kom.
  • Vanilin šećer - 1 kesica
  • Granulirani šećer - 1,5 kašike.
  • Prašak za pecivo - 2 kašičice.
  • Sol - dva prstohvata

Proces kuvanja:

  1. U dubljoj posudi pomiješajte griz sa kefirom, promiješajte i ostavite da nabubri. Žitarice bi trebalo da bubre na sobnoj temperaturi oko pola sata do sat vremena.
  2. Svježi sir sjediniti sa žumancima i šećerom i umutiti mikserom. Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
  3. Kada žitarice nabubri, dodajte smjesu svježeg sira i šećera i dobro promiješajte. Posebno umutite bjelanjke, dodajući prstohvat soli. Kada dobijete pahuljastu bijelu pjenu, pažljivo je sipajte u tijesto.
  4. Spatulom, nikako mikserom, umiješajte tijesto sa proteinskom pjenom. Pažljivo stavite testo u podmazan pleh i stavite pleh u rernu.
  5. Na temperaturi od 180 stepeni, pecite manu dok se potpuno ne skuva, oko četrdesetak minuta. Spremnost mane može se provjeriti najranije nakon 20 minuta čačkalicom ili ražnjem. Suvi ražanj - mana je spremna!

Mannik na kefiru sa jabukama u rerni


Mana s jabukama odlična je zamjena za šarlotu i diverzificira vašu prehranu. U ovoj ukusnoj mani sa sočnim jabukama uživaće i odrasli i deca. Jabuke možete zamijeniti bobicama ili kruškama ako ste umorni od pečenja jabuka.

Sastojci:

  • Griz - 150 gr.
  • Šećer - 200 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Brašno - 100 gr.
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica.
  • Pileće jaje - 1-2 kom.
  • Sočne jabuke - 3 mala komada.
  • Cimet (mljeveni) - po ukusu

Proces kuvanja:

  1. U velikoj posudi pomiješajte griz sa punomasnim kefirom. Dok se žitarice dižu i bubre, počnite pripremati ostale sastojke.
  2. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom i sodom dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Kada griz nabubri, dodajte smesu od jaja u činiju i zamesite testo. U testo prosijte pšenično brašno i ponovo dobro izmešajte.
  4. Jabuke operite i narežite na kriške ili kockice. Jabuke pospite cimetom i dodajte u testo od mane. Testo dobro izmesite, trebalo bi da bude umereno tečno i homogeno.
  5. Pleh obložite pergamentom ili ga dobro premažite puterom i pospite grizom, stavite tijesto u tepsiju. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u njega stavite kalup sa testom.
  6. Pecite mannik pola sata dok potpuno ne skuva. Gotovu rumenu pitu možete posuti mješavinom šećera u prahu i cimeta i poslužiti ohlađenu.

Dobar tek i kulinarski uspjeh!

Ukusna mana na kefiru sa suvim grožđem


Apetitna mana sa grožđicama odličan je desert za djecu koji će cijeniti i odrasli. Ovo jelo je savršeno za doručak, uz mliječni kakao ili kafu.

Sastojci:

  • Griz - 2 kašike.
  • Kefir (masni) - 2 kašike.
  • Pileće jaje - 4 kom.
  • Granulirani šećer - 1,5 kašike.
  • Maslac - 100 gr.
  • Soda bikarbona - 2/3 kašičice.
  • Vanilin - prstohvat
  • Suvo grožđe - 1/2 kašike.

Proces kuvanja:

  1. Pomiješajte griz i punomasni kefir. Suvo grožđe oprati i potopiti u hladnu vodu. Dok se griz diže i nabubri, počnite pripremati jaja.
  2. Jaja dobro umutite sa šećerom i sodom dok ne postane glatka i šećer se potpuno ne otopi. Možete koristiti pjenjač ili mikser, kako vam više odgovara.
  3. Kada griz nabubri (trebaće najmanje pola sata), u zdjelu dodajte smjesu od jaja i dobro izmiješajte tijesto. U zdjelu sa tijestom prosijte pšenično brašno i ponovo dobro promiješajte.
  4. Suvo grožđe procijedite, osušite i dodajte u tijesto. Testo sa suvim grožđem dobro izmešati, treba da bude umereno tečno i potpuno homogeno, bez grudvica.
  5. Podmažite kalup za pečenje maslacem ili koristite silikonski kalup. Stavite testo od mane u kalup. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a kada se zagreje, stavite kalup sa testom unutra.
  6. Pecite manu sa suvim grožđem pola sata dok se potpuno ne skuva. Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom. Gotovu rumenu pitu možete posuti mješavinom šećera u prahu i cimeta i poslužiti ohlađenu.

Mannik na kefiru sa džemom


Ukusna slatka mana sa džemom je pravo jednostavno remek-delo. Ovo pecivo odlično ide uz čaj i kafu; Pogodno za doručak i ručak. Priprema takve pite je laka i jednostavna, čak i ako to nikada prije niste radili.

Sastojci:

  • Griz - 150 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Granulirani šećer - 1/2 kašike.
  • Korica limuna - 1/2 kašičice.
  • Sol - prstohvat
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Džem (gust) - 150 gr.

Proces kuvanja:

  1. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
  2. Pomiješajte kefir sobne temperature sa razmućenim jajima, dobro promiješajte i sipajte griz u posudu sa tekućim sastojcima. Ostavite testo da odstoji da griz nabubri.
  3. Kada žitarice nabubre, za što će trebati najmanje pola sata, u tijesto dodajte prstohvat soli, sitno narendanu koricu limuna i prašak za pecivo.
  4. Stavite tijesto u tepsiju obloženu pergamentom. Formu sa testom stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok se potpuno ne skuva.
  5. Gotovu manu malo ohladite, izvadite iz kalupa i skinite pergament iz nje. Prerežite manu poprečno na pola i obilno premažite gustim džemom, poput jagoda. Zatim sakupite manu i stavite je na ravnu posudu.

Čokoladna mana sa kefirom u rerni


Neverovatna aroma ove divne čokoladne mane će se proširiti po stanu i dovesti sve ukućane za sto! Ovu poslasticu nije nimalo teško pripremiti, ali okus će biti jednostavno odličan. Svakako probajte!

Sastojci:

  • Griz - 150 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Granulirani šećer - 1/2 kašike.
  • Sol - prstohvat
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Kakao prah - 3-4 kašike.

Proces kuvanja:

  1. Ujednačeno pomiješajte griz sa kakaom u prahu. Nakon toga u žitarice dodajte kefir i ostavite žitarice sa kefirom dok griz ne nabubri. Griz će se topiti oko pola sata, a moguće i duže.
  2. Kada je griz skoro gotov, izmrvite kokošja jaja sa solju i sodom, a zatim sipajte u činiju sa grizom i kefirom. Po želji dodajte vanilin ili vanilin šećer.
  3. Uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Kada je rerna zagrijana, uzmite silikonsku posudu za pečenje ili male silikonske kalupe. U to sipajte griz testo i stavite u rernu.
  4. Mannik se na ovoj temperaturi peče oko 20-30 minuta, a njegovu spremnost treba provjeriti čačkalicom ili bilo kojim drugim drvenim štapićem.
  5. Kada je pita sa grizom gotova, izvadite je iz rerne i ohladite. Ohlađenu manu možete posuti šećerom u prahu pomiješanim sa kakao prahom.

Svaki put kada razmišljate o tome kako da diversifikujete svoje pecivo, ponekad dođete u ćorsokak. Ali na našu radost, domaćice smišljaju drugačije recepti za pite i upoznajte nas sa njima.

The mana, zanimljivo je jer je tradicionalno brašno djelimično zamijenjeno grizom. Ali ulje se uopće ne koristi u ovom receptu.

Takođe i ovaj recept za manu Pogodno za one domaćice kojima uvijek ostane mlijeka ili podsirenog mlijeka.

Peciva su nježna i prozračna. Pogodan je za domaćinstva različitih starosnih kategorija.

Mišljenje domaćinstva:

- Slavik (muž) je rekao da je ova mana malo ukusna kao jaja. Ne znam s čime su povezane njegove ukusne asocijacije, ali za mene nije bio uhvaćen osjećaj jaja. Pa ipak, okus jaja ga nije spriječio da pojede manu u jednom dahu.

- Vladik (sin) je rekao da je to normalno.

- Mama - Jako mi se svidjelo pečenje. Cijenila je njegovu prozračnost i mekoću.

Ako imate želju da pripremite ovu manu, onda da počnemo...

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naša peciva imaju jednostavan sastav: šećer, brašno, griz, pavlaka, jaje, soda.

Korak po korak opis sa fotografijama mane sa kefirom, bez ulja.

1. Pripremite hranu sa fotografijama.

Sipajte suvi griz u činiju i napunite je pavlakom, kefirom ili jogurtom. Jer Mlijeko kupujem od drugarice (po 3 litre), nekad ne popijemo sav bolon a onda ostatak stavim za zrenje. Na kraju, nakon jednog dana dobijem jogurt koji koristim pri pečenju.

Ostavite smjesu 20-30 minuta da nabubri.

2. Umutiti sastojke.

U posebnu posudu staviti jaja, dodati šećer i umutiti. Smjesu mutim pjenjačom dok ne napravi laganu pjenu. Ovo jelo ne zahtijeva postojanu pjenu, pa je dovoljna mućenje.

Prošlo je 30 minuta, griz je nabubrio. Sada u griz dodajte smjesu od jaja i šećera i promiješajte.

Zatim u mešavinu griza, jaja i šećera dodajte prosijano brašno. Brašno prosejem direktno u testo kroz malu cediljku - meni je zgodno. U malim porcijama dodavati brašno i miješati da nema grudvica.

Na samom kraju mesenja testa dodajte sodu. Nema potrebe za gašenjem sode, jer... Tijesto sadrži dovoljno jogurta koji lako može ugasiti sodu i učiniti manu pahuljastom. Smesu izmešajte kašikom i stavite u rernu.

Nema potrebe da se testo dugo drži, jer... poroznost proizvoda će se smanjiti.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i ulijte testo.

Danas vas pozivam da probate veoma ukusnu pitu od griza za desert - ovo je mannik. Delikatna, mrvičasta, sa laganom aromom vanile i hrskavom koricom. Priprema se jednostavno, od lako dostupnih i vrlo jeftinih sastojaka. Ovaj recept je klasičan i koristi samo osnovne sastojke. Njihove proporcije ne treba mijenjati, jer je recept dokazan godinama i samo možete sve pokvariti. Ali možete eksperimentirati s dodatnim sastojcima po želji. Na primjer, možete dodati sušeno voće, grožđice i orašaste plodove, ili možete napraviti čokoladnu manu s kakaom. Ono što mi se takođe sviđa kod ovog recepta je da se mana može davati maloj deci (od 2 godine). Neću reći da je proizvod vrlo dijetalan, ali i ne sadrži ništa štetno. Ako pripremate manu za djecu, možete ukloniti prašak za pecivo iz sastojaka i prepoloviti količinu putera – ovi proizvodi nisu baš zdravi. Manik, naravno, neće biti tako lepršav, ali za decu je ono što vam treba. A možete poslužiti jednostavnu klasičnu manu sa džemom ili svježim bobicama i voćem.

Sastojci:

  • 2 žlice. kefir;
  • 2 žlice. griz;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 150 g putera sobne temperature;
  • 3 jaja;
  • 3 tsp prašak za pecivo za tijesto;
  • prstohvat soli;
  • 2 mala prstohvata vanilina.

Recept za klasičnu manu sa kefirom

1. U posudu za testo sipajte kefir i dodajte griz. Za početak, bolje je koristiti 1,5 šolje. Iz vlastitog iskustva primijetila sam da griz različito bubri. Za čašu žitarica jednog proizvođača potrebna vam je 1 čaša kefira, a od drugog možda će vam trebati 1,5-2 čaše kefira. Naravno, tu ulogu igra i gustoća samog kefira. Mix.

2. Ostaviti 5-10 minuta dok radimo na ostalim sastojcima. Gris treba da upije nešto tečnosti i naša "kaša" će se zgusnuti. Fotografija korak po korak prikazuje masu kakva bi trebala biti: nije tečna, ali nije ni suha. Ako se kaša zgusnula, ali se lako miješa, to je to, prijeđite na sljedeći korak. Ako masa ispadne jako gusta, suha i gusta, dodajte još malo kefira.

3. Prebacite puter u drugu posudu i viljuškom ga istrljajte sa šećerom. Vrlo je važno da ulje bude sobne temperature, to znatno olakšava rad sa njim.

Takođe želim da kažem nešto o puteru. Bolje je uzeti ulje koje nije jako masno, oko 72%, da mana ne ispadne previše masna. I nemojte se plašiti ako tokom pečenja vidite da tanak sloj ulja „mjehuri“ na vrhu. Prokuhaće, a na vrhu mane će ostati ukusna i blago hrskava zlatna korica.

4. U činiju razbijte jaja sa puterom i šećerom. Dodajte 3 tsp. prašak za pecivo za tijesto dodati 2 mala prstohvata vanilina.

5. Sve dobro izmiksajte viljuškom.

6. Smjesu od jaja i putera sipajte u griz sa kefirom.

7. Mešati pjenjačom da nema grudvica. Imajte na umu: masa treba da bude tečna, po konzistenciji podseća na testo za biskvit.

8. Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem. Ja koristim tepsiju sa oprugama prečnika 20 cm i visine 6,5 cm.Savršena je za datu količinu sastojaka.

9. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-45 minuta (u zavisnosti od visine kalupa). Manik se samo malo diže. Stoga se ne morate posebno bojati da će pobjeći iz forme.

10. Gotovu manu izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi pa je izvadite iz kalupa. Uprkos svojoj delikatnoj strukturi, mana izuzetno dobro izvire iz oblika.

Klasična mana sa kefirom je spremna. Uživajte u čaju! 🙂

Mannik je jedno od najjednostavnijih peciva koje koriste mliječne proizvode koristeći griz umjesto brašna ili zajedno s njim. Mnogi ljudi obožavaju ovu jednostavnu pitu zbog brzine pripreme i dostupnosti sastojaka. Recepti za manu sa kefirom poznati su još od 13. veka. Za velike i male praznike u svim porodicama pripremali su se ukusni deserti, rezali ih na kolače i mazali pekmezom ili kremom.

Danas su pite sa grizom veoma popularne i raznovrsne. Pripremaju se od bobičastog i voćnog voća, dodaju se čokolada ili svježi sir, te peku na sve dostupne načine: pećnica, spori štednjak, mikrovalna pećnica.

Ali mnogi ljudi i dalje imaju negativan stav prema ovom pecivu, jer... asocira na gustu kašu od griza. U stvarnosti, pravilno pečena mana ispada mrvičasta, a njen ukus u velikoj meri zavisi od dodatnih komponenti: šargarepe, bundeve, grožđica, voća.

Predloženi recepti će vam reći kako pripremiti manu na kefiru za jutarnji čaj i praznične gozbe. Lagani i jednostavni za pečenje deserti oduševit će djecu i odrasle. Vi samo trebate da se ne izgubite među ogromnom raznolikošću recepata.

Klasičan recept za manu sa kefirom

Tradicionalni recept za manu podrazumeva proizvod bez brašna ili sa malom količinom. Detaljan recept za manu sa kefirom u pećnici sa fotografijom pomoći će vam da naučite kako ispeći pravu bujnu pitu.

Standardni set proizvoda za manu:

  • Griz - 1,5 šolje;
  • Kefir - 400 ml;
  • Jaje - 3 kom.;
  • Šećer - 100 gr;
  • Ulje - 50 g;
  • Soda - 5 g;
  • Brašno - 5 g;
  • Limunska kiselina - 3 g.

Kako kuhati:

U činiju sipajte griz sa kefirom. Ostavite žitarice da nabubri.

Masa treba dobro da naraste. Ako preskočite ovu fazu i odmah počnete da pečete, onda će se na visokim temperaturama griz spržiti i postati poput pijeska.

Zagrijte rernu na 200°C.

Jajima dodati šećer, vanilin, so. Sve dobro umutiti dok se ne stvori pjena.

Smjesu od jaja najbolje je umutiti mikserom, postepeno dodavajući otopljeni margarin. Maslac ili margarin se moraju ohladiti na sobnu temperaturu ili će se bjelanjak zgrušati.

Sipajte smesu od jaja u griz. Sve se pažljivo izmeša dok ne postane glatko.

Pomiješajte brašno sa sodom i limunskom kiselinom. Sve ove komponente dodajte u tijesto. Brašno je neophodno kako bi se soda ravnomjerno rasporedila po tijestu.

Miješajte tijesto dok se ne pojave mjehurići - reakcija kefir-soda.

Tepsiju obložite pergamentom, koji je dobro premazan puterom. Ulijte tijesto ravnomjerno u kalup.

Mana se peče u rerni oko 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175°C i nastavite sa pečenjem još 20-30 minuta.

Ohlađenu manu prebacite na tanjir i poslužite.

Po istom receptu možete ispeći manu na kefiru u štednjaku ili drugim kuhinjskim aparatima.

* Debljina mane direktno zavisi od ispravnog testa. Neophodno je da bude malo tečno, jer će tokom pečenja griz i dalje nabubriti, a volumen će se povećati. Stoga, bez obzira na recept, uvijek se morate strogo pridržavati proporcija brašna i ne povećavati ga.

Recepti za pitu od griza u kućanskim aparatima

Sve više domaćica bira kućne aparate za svoje pomoćnike. To nije iznenađujuće; pomaže u smanjenju vremena kuhanja i pojednostavljuje sam proces. Tako je lako napraviti manu na kefiru u sporom šporetu, pekaču hleba ili mikrotalasnoj.

Voćna mana iz štednjaka

Poslastica poput mane sa jabukama i kefirom može se ispeći bilo kada. Jabuke su uvijek dostupne, a lako se mogu zamijeniti kruškama, dunjom ili breskvom. A ovaj recept za manu sa kefirom u sporom štednjaku je lako zapamtiti, svi glavni sastojci se baziraju na 1 čaši.

  • Griz - 1 čaša;
  • Brašno - 1 čaša;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Jaja - 2 kom.;
  • Jabuka - 3-4 kom.;
  • Ulje - 30 g;
  • Soda - 1 kašičica;
  • Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Kako kuhati:

U kefir sipajte griz, pa ostavite da odstoji da nabubri. Jabuke narežite na male komadiće.

Umutiti jaja zajedno sa šećerom.

Smjesu od jaja sipajte u nabubreni griz, dodajte sodu. Sastojke dobro izmiješajte.

Dodati prosejano brašno i sve izmešati da nema grudvica. Dodajte jabuke i promiješajte ih.

Sipajte testo u šolju multivarka. Slatka mana se peče u režimu „Pečenje“ 60 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

* U kefir pitama, pri dodavanju sode, ne treba ga gasiti sirćetom, jer mlečna kiselina kefira dobro reaguje sa sodom.

Čokoladna mana za 6 minuta u mikrotalasnoj

Jutarnja žurba na posao uvijek ima negativan utjecaj na doručak. Ali ako nađete samo 10 minuta, možete ispeći manu na kefiru i tako oduševiti cijelu porodicu. Malo vremena i mikrovalna pećnica će vam dati mirisni desert za jutarnji čaj.

Koji sastojci će vam trebati:

  • Griz - ½ šolje;
  • Kefir - ½ šolje;
  • Brašno - ½ šolje;
  • Biljno ulje - ¼ šolje;
  • Šećer - ½ šolje;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica.

Kako kuhati:

Gris prelijte kefirom i ostavite da malo nabubri. Pitu je najbolje pripremiti uveče, a sastojke ostaviti na hladnom preko noći.

U nabubreni griz dodati kakao i šećer i umutiti jaje. Smjesu dobro izmješati, umutiti jaja i samljeti kakao.

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte smjesi od griza. Dobro promiješajte.

Na kraju ulijte ulje i ponovo sve promiješajte.

Slatkiša se peče u silikonskoj ili staklenoj formi. Sipajte testo u njega i stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na 6 minuta na najjačoj jačini.

Po želji prelijte pripremljenu pitu džemom od višanja ili kremom od jogurta.

* U ovom receptu biljno ulje se lako može zamijeniti margarinom. Izuzetno je važno pratiti konzistenciju tijesta, ako je pregusto, kolač će ispasti tvrd.

Kuvanje mane sa bundevom i šargarepom

Pite sa grizom se odlično slažu sa mnogim namirnicama, čak i povrćem. Svijetla i pahuljasta kefirna mana s bundevom ili mrkvom pomoći će djeci ugoditi svijetlim pecivima ili razveseliti odrasle u kišnoj večeri.

Mannik na kefiru sa bundevom

Naši preci su od pamtivijeka pekli manu od bundeve. Uostalom, tradicionalna slavenska kuhinja sastoji se od jednostavnih recepata za ukusna i zdrava jela.

  • Griz - 1,5 šolje;
  • Rendana bundeva - 2 šolje;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Šećer - 1 čaša.

Kako kuhati:

U stara vremena jedva su se pridržavali kulinarskih suptilnosti prilikom pečenja. Što je jelo jednostavnije, to je bilo popularnije u narodu. Stoga se mana sa bundevom i kefirom vrlo lako priprema.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite 40-50 minuta da žitarice nabubre.

Zagrijte rernu i posudu za pečenje namažite uljem.

Povećano tijesto od bundeve i griza sipajte u kalup. Stavite u zagrejanu rernu na 30-40 minuta da se peče. Gotovu pitu pospite prahom ili poslužite sa džemom.

*Tundeva korišćena u ovom receptu treba da bude svetle, bogate boje sa sočnim mesom.

Carrot mannas

Još jedno svijetlo jelo bit će šarena mana na kefiru s brašnom i šargarepom. Jeftinost komponenti je više nego nadoknađena bogatom bojom i blagodatima karotena. A korištenje sporog štednjaka samo će pomoći da se ubrza proces.

  • Griz - 1 čaša;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Brašno - 1 čaša;
  • Šećer - 1 čaša;
  • Jaje - 3 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Cimet - ½ kašičice;
  • Soda - ½ kašičice.

Kako kuhati:

U kefiru rastvoriti šećer i dodati griz. Ostavite hranu dok žitarice ne nabubre.

Krupnu sočnu šargarepu narendajte na najmanju rendu.

Umutiti jaja u griz, dobro promešati sastojke.

Stavite šargarepu, dodajte sodu i cimet. Sve pažljivo promiješajte.

Prosejati brašno i dodati u ukupnu masu. Mešajte dok ne postane glatko, uklanjajući sve grudvice.

Ulijte tijesto u posudu za više kuhala i pecite pitu 40 minuta, podesivši način rada "Pečenje".

* Ovu manu možete pripremiti na kefiru u rerni uz dodatak svježeg sira ili jabuke.

Slastice od griza po narudžbi

Klasična kombinacija griza i kefira može biti narušena, ali to neće utjecati na okus pečenih proizvoda. Nove i originalne ideje mane su ukusne i ukusne.

Mannik sa svježim sirom bez jaja

Bujna mana sa svježim sirom i kefirom ispostavit će se da je manje kalorična od ostalih pita. A odsustvo jaja ni na koji način neće utjecati na strukturu tijesta i desert će ispasti, kao i uvijek, nevjerojatan.

  • Griz - 1 čaša;
  • Brašno - 1 čaša;
  • Svježi sir - 400 gr;
  • Šećer - ½ šolje;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Ulje - 150 g;
  • Prašak za pecivo - 1,5 kašičica.

Kako kuhati:

Zagrijte rernu na 200°C.

Lagano zagrijte kefir na laganoj vatri i u njemu otopite puter. Pažljivo zagrijte mliječni proizvod da se ne zgruša.

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i grizom. Sastojke razblažite kefirom i dobro izmiksajte dok ne postanu glatki.

Svježi sir dobro samljeti sa šećerom.

Stavite griz u kalup u slojevima, naizmjenično tijesto i svježi sir.

Stavite pitu u rernu na 40-50 minuta.

* U ovu manu na bazi kefira bez jaja možete dodati bobičasto voće ili voće koje je poslagano u poseban sloj ili pomiješano sa svježim sirom.

Neobična pita sa grožđicama i ukusom limuna

Ovo je originalni recept za desert bez pečenja sa grožđicama. Mannik bez kefira i brašna može se pripremiti za pola sata i iznenadit će sve goste. Iako recept više podsjeća na kuhanje kaše od griza, pitu će cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.

  • Griz - 125 gr;
  • Mlijeko - ¾ l;
  • Suvo grožđe - 100 gr;
  • Šećer - 100 gr;
  • Jaje - 2 kom.;
  • Ulje - 75 g;
  • Limun - 1 kom.;
  • Sol - 1 prstohvat.

Kako kuhati:

Suvo grožđe prvo napunite vodom. Ostavite 2 sata da nabubri. Koru žutog limuna naribajte sitnim rendenjem.

U mlijeko dodajte šećer, sol i rendanu koricu. Mlijeko staviti na vatru i staviti da provri.

U kipuće mlijeko dodajte žitarice u tankom mlazu, neprestano miješajući kako ne bi došlo do grudvica. Kuhajte griz na laganoj vatri oko 20 minuta, neprestano skidajući penu koja se stvori. Ako se mlijeko ne upije u potpunosti u žitarice, vrijeme kuhanja treba malo povećati.

U vrući griz stavite puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.

U lagano ohlađenu smjesu umutiti jaja i dodati pažljivo ocijeđeno grožđice. Brzo promiješajte sve sastojke ne dopuštajući da se jaja zgrušaju.

Kalup namazati uljem i u njega sipati smesu od griza. Ostavite tortu da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider na 2 sata.

Prije serviranja, gotovu manu možete ukrasiti orasima ili preliti karamel glazurom.

* Ako je pita namijenjena samo odraslima, onda je bolje grožđice namočiti u rum, to će desertu dodati neobičnu notu okusa.

Pite sa grizom u svetskoj kuhinji

Ukusna mana sa kefirom ili sličnim mliječnim proizvodima priprema se u cijelom svijetu. Jednostavnost i pristupačnost postali su glavni argument pri odabiru deserta. Pekući od istih proizvoda, svaka nacija je mogla dodati sopstvenu notu receptima mane, diverzificirajući jelo novim komponentama okusa.

Libanska mana Sfouf

Jedan od popularnih kolača u Libanu je torta od griza sa bademima. Kurkuma daje desertu neobičnu žutu boju. Pečenje mane u rerni na kefiru po libanonskom receptu je prilično jednostavno.

  • Griz - 225 gr;
  • Brašno - 75 gr;
  • Šećer - 225 gr;
  • Kefir - 275 ml;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Ulje - 100 g;
  • Kurkuma - 1 kašičica;
  • Prašak za pecivo - 5 g;

    • Otopite puter i ohladite. Pjenjačom snažno samljeti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zalijte mlijekom sa otopljenim puterom, dodajte vodu od narandže za aromu. Sve pažljivo promiješajte.

    Sipajte suve sastojke u tečne i dobro promešajte.

    Izlijte testo u kalup i pecite 35-40 minuta.

    Za to vrijeme pomiješajte nasjeckane bademe sa krupnim šećerom.

    Pečene pospite mješavinom badema i šećera i nastavite peći pitu od mane na kefiru još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.

    * Postoje razni Sfouf recepti u koje možete dodati anis, susam, a bademe zamijeniti drugim orašastim plodovima.

    Anglo-indijska mana sa kefirom bez brašna

    Bivša engleska kolonija je u kulinarskom smislu veoma blisko isprepletena sa engleskom kuhinjom. Jednostavnost engleskih deserta lako se kombinuje sa indijskim sastojcima, pa je uobičajena mana sa grožđicama na kefiru obogaćena ukusom kokosa.

    Kako kuhati:

    Na malo ulja pržite griz dok se ne pojavi ugodna aroma.

    Preostali omekšali puter dobro samljeti sa šećerom.

    Jaja dobro umutiti sa dodatkom kokosa, soli i esencije vanile.

    Poprženo brašno polako dodavati u smesu od jaja, neprestano mešajući da ne bi došlo do grudvica. Trebali biste imati ujednačenu, glatku konzistenciju.

    Pomiješajte smjesu sa opranim grožđicama.

    Gustu smjesu griza razrijedite kefirom, lagano miješajte.

    Kalup obložite papirom i napunite testom. Kolač se peče sat vremena na 180°C.

    * Okvirno vreme prženja griza treba da bude 8-10 minuta.

 

 
ovo je zanimljivo: