Recept: Medene lepinje su najnježnije. Peciva sa medom Sastojci za dvanaest porcija
Ovaj recept za lepinju od meda je trenutno veoma popularan. Lako se pripremaju i ukusne za jelo. Šta bi moglo biti bolje? Osim toga, odlični su za prve eksperimente s kvasnim tijestom!
trebat će nam:
- 1 paketić kvasca
- 1 čaša toplog mleka (40-45 stepeni) ili vode
- 1/4 šolje meda (+ još 1 kašika za premazivanje)
- 1,5 kašičice soli
- 1 jaje
- 4 šolje prosijanog brašna
- biljno ulje
- 1 kašika omekšanog putera
recept:
- Kvasac otopite u toploj vodi ili mlijeku (možete ga izmiješati na pola-pola). Smesu sipajte u veću činiju, gde ćemo mesiti testo. Dodajte 1/4 šolje meda, 3 kašike biljnog ulja, so i jaje. Dobijenu smjesu dobro umutiti mikserom. Dodati 3 šolje brašna i ponovo umutiti dok se testo ne pretvori u homogenu lepljivu masu. Postepeno dodajte četvrtu čašu brašna, svaki put ponovo miješajući tijesto mikserom na maloj brzini. Vidimo koliko brašna uzima testo i trudimo se da ga ne stavljamo previše. U jednom trenutku, naš mikser se više neće nositi sa tijestom. Stoga tijesto treba staviti na blago pobrašnjen sto. Mijesit ćemo ga dok ne postane homogena i prestane da se lijepi za ruke.
- Čistu činiju lagano nauljite. Od testa formirajte kuglu i stavite je u pripremljenu posudu. Čvrsto umotajte činiju u prozirnu foliju. Testo treba staviti na toplo mesto. Bilo bi lijepo umotati ga u dodatni peškir. Testo će se dizati oko 2 sata, a za to vreme treba da se udvostruči.
- Dakle, tijesto je naraslo. Stavite na blago pobrašnjen sto i mesite vrlo kratko, oko 30 sekundi, ne više. Zatim pokrijte peškirom i ostavite još 10 minuta.
- Sada podijelite komad tijesta na 12-14 jednakih dijelova. Podmažite lim za pečenje ili veliki tiganj biljnim uljem. Svaki komad tijesta formirajte u kuglu i stavite na pripremljenu podlogu. Nema potrebe zatvarati, jer... U rerni će testo narasti, a kiflice će se lepiti. Trudim se da ga rasporedim tako da mogu staviti još jednu lopticu tijesta između.
- Ponovo pokrijte naše lepinje peškirom i stavite na toplo mesto još 20 minuta. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pleh sa lepinjima u rernu.
- Pomiješajte omekšali puter i 1 žlicu meda. 5 minuta nakon početka pečenja, izvadite kiflice i namažite ih pripremljenom smesom. Vratite pleh u rernu na oko 10-15 minuta. Lepinje treba da porumene.
- Poslužite toplo.
Prijatno!
Pripremite testo: Pomešajte brašno, kvasac, šećer, 110 ml mešavine toplog mleka i kefira (u jednakim količinama), poklopite i ostavite 15 minuta na toplom mestu. Kada se na površini tijesta počnu pojavljivati mjehurići, znači da je gotovo. Zatim pomiješajte preostalu mješavinu toplog mlijeka i kefira sa medom. U brašnu napravite udubljenje, dodajte odgovarajuće testo, jaja, mešavinu toplog mleka i kefira sa medom, omekšali puter i suncokretovo ulje. Zamijesite tijesto.
Pokrijte testo i ostavite da se diže 1 sat na toplom mestu (možete ga staviti na gornju policu u ugašenoj rerni, a na donju šerpu staviti pleh sa toplom vodom), premesiti i ostaviti još 30 minuta.
Zatim testo podeliti na 3 dela. Testo je veoma mekano i elastično. Lagano pospite sto brašnom, ne treba vam puno brašna, samo da se testo ne lepi za sto.
Jedan komad testa razvaljajte u krug. Dijelimo ga na 8 sektora.
umotajte testo. Na preostalom rubu napravimo 3 reza.
Ostavite 20-30 minuta da priđe na toplom mjestu.
Žumanca pomešati sa 1 kašikom mleka i dobro promešati. Podmazati površinu lepinja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene (20 minuta).
Možete napraviti brzi džem od jabuka: oguliti 6 srednjih jabuka, iseći na kockice; U šerpu sipajte 100 ml vode, dodajte jabuke, kuvajte 5-10 minuta dok voda ne proključa. Pasirajte blenderom.
Dodati šećer po ukusu (100 grama), dinstati 5-10 minuta dok se ne zgusne i šećer otopi.
Ovo su divne lepinje koje smo napravili!!!
Nadam se da ste uživali i da ste prijatno iznenađeni receptom za ove prozračne lepinje!!!
Dobar dan dragi prijatelji!
*
Moja majka uči da radi na računaru, tačnije da radi sa elektronskom poštom. Generirajte slova u Word formatu i pošaljite.
Tako da je mene izabrala za primaoca ovakvih pisama. Tako da već imam zaseban folder na radnoj površini sa njenim pismima, a u njima se odmah nalaze recepti sa fotografijama. Vrlo udobno. Nevjerovatno kako mi takva ideja nikad prije nije pala na pamet, inače sve zapisujem u kuharske knjige na starinski način))))
Dakle, trebamo zagrijati mlijeko (ja za to koristim mikrovalnu) i u njega dodati suvi kvasac (1 pakovanje je 7 grama). Ako koristite svježi kvasac, dobijete 25 g. Kvascu dodajte šećer i ostavite sa strane, čekajući da počne reakcija.
Sada pripremimo ostale sastojke. Da biste to uradili, prosijte brašno (recept zahteva 450 grama, po mom mišljenju testo ispadne lepljivo i možete dodati još brašna, ali same lepinje su veoma mekane), pripremite puter (ja sam ga koristila direktno iz frižidera ), med i jaje (plus još jedno žumance).
Čim je kvasac narastao, zamesimo testo. Ispadne ljepljivo, ali ja ga uvijek ostavim tako. I ostavite naše tijesto sa strane (ja sam ga ostavila na stolu) na 40 minuta.
Od dobivenog tijesta potrebno je formirati isti broj loptica i poslati ih u kalup. Ja imam staklenu, što je vrlo zgodno, jer ćemo na to sipati i medno ulje. Ostavite loptice na stolu 20 minuta da se kiflice dignu.
U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Kada su kiflice narasle, stavite ih u rernu na 25-35 minuta.
Sada pripremamo medeno ulje. Da biste to učinili, pomiješajte med i ulje. Maslac od meda pripremam odmah, on stoji na stolu i zato je već mekan.
Kada su naše lepinje gotove, izvadite ih iz rerne i odmah premažite medenim puterom. Brzo upijaju ulje i postaju vrlo mekane i nježne.
