→ Recept za pravljenje šarlote od višanja. Klasični i originalni recepti za šarlotu sa višnjama. Šarlot sa smrznutim trešnjama - za zimu

Recept za pravljenje šarlote od višanja. Klasični i originalni recepti za šarlotu sa višnjama. Šarlot sa smrznutim trešnjama - za zimu

Jedna od najuspješnijih opcija za pečenje, koja se može pripremiti i u pećnici i u sporom kuhaču, je šarlota s višnjama. Pita ispada veoma ukusna i mekana, a zahvaljujući nadjevu od višanja ima ugodnu kiselost. Neki recepti, pored zamjene klasičnog sastojka u obliku jabuka, predlažu dodavanje kakao praha u tijesto - na taj način možete dobiti odličnu čokoladnu pitu. Pogledajte različite načine i mogućnosti pripreme ovog deserta.

Kako skuvati šarlotu sa višnjama

Cherry charlotte je pecivo originalnog ukusa: zahvaljujući bobicama ima prijatnu kiselost. Trešnje se odlično slažu sa drugim voćem: breskvama, jabukama, kruškama, pa se po želji mogu i uvrstiti u spisak sastojaka. Kada pečete šarlotu, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila kako bi ispala prozračna, nježna i ukusno ukusna:

  1. Prije dodavanja brašna u tijesto, prosijte ga pomoću sita, dodajte malo škroba - na taj način možete postići strukturu pahuljastog poroznog tijesta.
  2. Jaja dobro umutite - kolač će ispasti visok, međutim, da ne bi "pao", ne otvarajte rernu tokom pečenja.
  3. Pridržavajte se proporcija šećera naznačenih u receptu - previše slatkoće ne dozvoljava da se pečeni proizvodi dobro ispeku iznutra.
  4. Kada pečete u rerni, posudu za šarlotu stavite u posudu otpornu na toplotu sa vodom - to će sprečiti da dno pite zagori. Podmažite posudu za multivarku maslacem.
  5. Prije dodavanja višnje u tijesto, bobičastom voću uklonite koštice.
  6. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, obavezno dodajte škrob u tijesto, inače će biti puno soka, što će spriječiti da se proizvod ispeče.

Recepti za šarlotu sa višnjama

Charlotte je delikatesa čiji je ukus odličan uz gotovo sve bobičasto voće i voće. Trešnje nisu izuzetak, a mogu se koristiti i svježe i smrznute. Ljepota ovakvog pečenja je u tome što se lako i brzo pravi, a recepata za pravljenje ima mnogo – svako će izabrati verziju pite od višanja po svom ukusu.

Charlotte sa smrznutim trešnjama

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.

Da biste ispekli odličan desert za dolazak gostiju ili samo za čaj kod kuće, obratite pažnju na ovaj recept sa fotografijama. Ovo je pita sa višnjama i komadićima bele čokolade, koja se odlikuje odličnim ukusom, mirisom i mekoćom, što se postiže dodavanjem kisele pavlake u testo. Bobice možete koristiti u bilo kojem obliku - svježe ili smrznute, okus se zbog toga neće pogoršati.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom.;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • bela čokolada – 200 g;
  • bobičasto voće – 200 g;
  • pavlaka - 200 ml;
  • puter – 100 g;
  • korica pola limuna;
  • šećer – 100 g;
  • mleko – 120 ml;
  • brašno – 280 g;
  • vanilija – 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Otopiti puter, malo ohladiti, dodati mleko, jaja, koricu, pavlaku, vaniliju.
  2. Posebno pomiješati brašno (prosijano) sa šećerom i praškom za pecivo.
  3. Spojite oba preparata i pomešajte kašikom.
  4. Čokoladu sitno iseckati, dodati u testo, pa dodati oprane višnje očišćene od koštica. Sve pažljivo promiješajte.
  5. Dno tepsije otporne na toplotu obložite pergamentom i napunite je dobijenim testom.
  6. Pošaljite buduću poslasticu da se peče u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, 50 minuta.

Čokoladna šarlota sa višnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 325 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Čokolada i višnje se savršeno nadopunjuju, a dokaz tome je i pita prikazana na fotografiji. Zahvaljujući čokoladi, pita od višanja ispada vrlo sočna i ukusna, a njen "vrhunac" je slatka glazura, za čiju pripremu možete koristiti ne samo tamnu čokoladu, već i mliječnu. Saznajte kako pripremiti ovu poslasticu u svojoj kuhinji.

Sastojci:

  • soda gašena sirćetom - 1 kašičica;
  • margarin – 120 g;
  • šećer – 1 čaša;
  • jaja – 2 kom.;
  • svježe bobice - 0,75 šolje;
  • brašno – 1 čaša;
  • čokoladica – 1 kom.;
  • gusta pavlaka – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Jaja izmiksajte sa brašnom i šećerom, umutite mikserom dok ne postane homogena.
  2. Višnje operite i pospite šećerom.
  3. Otopite potrebnu količinu margarina i sipajte u testo. Tamo pošaljite sodu, a zatim bobice.
  4. Pripremite pleh: dno i zidove namažite uljem, pospite brašnom ili prezlama namenjenim za paniranje. Ako kuhate u silikonskom kalupu, ove manipulacije možete preskočiti.
  5. Izlijte testo u kalup, pecite 45 minuta, rernu zagrejajte na 180 stepeni.
  6. Pripremite glazuru: isjeckajte čokoladicu na male komadiće, rastopite u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri, stavite u šerpu od nerđajućeg čelika. U otopljenu čokoladu dodajte par kašika vrhnja i miješajte još 1 minut ne skidajući tiganj sa vatre.
  7. Izvadite šarlotu iz rerne, ohladite, prelijte glazurom i možete uživati ​​u ukusu deserta.

Charlotte sa jabukama i trešnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 243 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Pita od višanja i jabuka odlična je alternativa kolačima iz dućana jer je tako lako napraviti kod kuće. Šarlota od višanja sa jabukama ispada veoma ukusna i zdrava, a posebno ju je lepo ispeći kada imate svoju baštu sa berbom. Obavezno dodajte recept za ovu izdašnu i ukusnu poslasticu u svoju kuharicu.

Sastojci:

  • kefir - 200 ml;
  • puter – 100 g;
  • bobičasto voće – 300 g;
  • glazura – 1 kesica;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • jabuke – 1 kg;
  • jaja – 3 kom.;
  • šećer - 1,5 šolje;
  • vanilin šećer – 1 kesica;
  • brašno – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer i kefir, miješajte dok se pijesak ne otopi.
  2. Jaja umutiti mikserom, dodati dobijenu masu u kefir. Sve dobro promešati.
  3. Otopite potrebnu količinu putera, dodajte mu vanilin šećer. U tečnost od kefira i jaja dodajte tečnost ulje-vanilu.
  4. U smesu postepeno dodavati brašno, neprestano mešajući. Dodati prašak za pecivo i mesiti testo dok ne dobije konzistenciju bogate kisele pavlake.
  5. Operite bobice i voće. Trešnjama izvadite koštice, jabuke ogulite, uklonite sjemenke, narežite na male kockice.
  6. Posudu za pečenje namastite, na dno stavite kockice jabuke, napunite ih testom, na vrh stavite višnje, sve lagano promešajte.
  7. Pošaljite budući desert da se peče 50 minuta do sat vremena, stavljajući tepsiju u zagrejanu rernu.

Charlotte sa svježim sirom i trešnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 257 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Recept će pomoći domaćicama koje nemaju dovoljno vremena za pripremu večere ili kada su neočekivani gosti već na pragu. Ova pita se ispostavi da je zadovoljavajuća od obične šarlote od višanja, jer je dodatni sastojak svježi sir. Ako vam se ne sviđa ovaj fermentirani mliječni proizvod, zamijenite ga kiselim vrhnjem - tijesto će postati poroznije.

Sastojci:

  • puter – 100 g;
  • trešnja – 300 g;
  • šećer u prahu - po ukusu;
  • jaje – 1 kom.;
  • šećer – 1 šolja + 4 kašike. l.;
  • griz – 1 čaša;
  • svježi sir - 200 g;
  • soda - 0,5 kašike. l.;
  • so - 0,5 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Svježe trešnje dobro operite, svaku bobicu prerežite na dva dijela, uklonite sjemenke. Budući fil posuti šećerom.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir sa šećerom, grizom, dodajte sol, sodu, jaje i puter. Sve dobro promešati.
  3. U tijesto umiješajte bobičasto voće natopljeno šećerom, dobijenu smjesu izlijte u kalup, prethodno ga namažite maslacem.
  4. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite kalup sa radnim komadom unutra.
  5. Nakon što se na površini pite pojavi zlatno smeđa korica, izvadite šarlotu od skute, malo ohladite i poslužite.

U spori šporet

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 203 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Recept za šarlotu sa višnjama će vam reći kako pripremiti ukusan desert od bobica koje su ležale u zamrzivaču. Torta ispada vrlo mirisna i lijepa - tijesto se ulijeva u zdjelu multivarka u porcijama, zbog čega biskvit izgleda kao zebra. Kako ne biste odstupili od klasičnog recepta, u poslasticu dodajte jabuke - u kombinaciji s kiselim bobicama daju odličan okus.

Sastojci:

  • brašno – 1 čaša;
  • jaja – 5 kom.;
  • kakao prah - 2 kašike. l.;
  • smrznuto bobičasto voće - 200 g;
  • šećer – 1 čaša;
  • jabuke – 2 kom.;
  • šećer u prahu – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Odmrznite trešnje tako što ćete ih staviti u cjedilo.
  2. Jaja umutiti sa šećerom, umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. U smjesu postepeno dodavati brašno, lagano miješajući kašikom.
  3. Dobijeno tijesto podijelite na tri dijela, u jedan ulijte kakao.
  4. Jabuke narežite na kriške.
  5. Namastite posudu i dodajte testo: 2 kašike belog, 1 kašika braon. Na vrh stavite kriške jabuke i ponovite dio tijesta. Na vrh stavite odmrznute višnje, ponovo prelijte mješavinom bijele i čokolade. Stavite preostale kriške jabuke i prekrijte ih preostalim tijestom.
  6. Zatvorite poklopac uređaja i pecite na postavci „Pečenje“ 75 minuta.
  7. Gotov desert izvadite iz posude i pospite prahom.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 201 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Mnoge domaćice već znaju da ako ispečete šarlotu, zamjenjujući njen tradicionalni sastojak - jabuke višnjama, dobit ćete ukusnu prozračnu pitu od višanja. Možete promijeniti ne samo punjenje, već i komponente tijesta, na primjer, tako što ćete ga napraviti na kefiru. Prema ovom receptu, pečenje se priprema jednostavno i brzo, a ispada ukusno i lijepo - možete cijeniti izgled gledajući fotografiju.

Sastojci:

  • jaja – 5 kom.;
  • brašno - 3 šolje;
  • konditorski mak – 1 pakovanje;
  • puter - za podmazivanje kalupa;
  • kefir - 500 ml;
  • šećer – 3 kašike. l.;
  • vanilin - 0,5 kašičice;
  • kakao – 3 kašike. l.;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • bobičasto voće – 500 g;
  • šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

  1. Trešnjama izvadite koštice, a bobice pospite šećerom.
  2. Umutite jaja i pomiješajte sa šećerom u suhu, čistu posudu. Mutite dok se smjesa ne pretvori u pahuljastu pjenu. U smesu sipajte kefir, a zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, nastavljajući da mešate kašikom.
  3. Dobivenu masu podijelite otprilike na pola. U polovinu tijesta sipajte kakao - masa će postati lijepe boje kafe.
  4. Podmažite kalup, sipajte polovinu ukupne zapremine tijesta, slažući po nekoliko kašika svake vrste. Rasporedite pola bobica. Ponovite sa preostalim polovinama tijesta i bobičastim voćem, pa tijesto pospite makom.
  5. Ispecite šarlotu tako što ćete je staviti u zagrejanu rernu oko sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom tako što ćete njome probušiti tortu: ako je štapić suh, delikatesu možete poslužiti na stolu.

Classic charlotte

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 209 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Poslastica prikazana na fotografiji je vrlo ukusna, lagana i jednostavno bestežinska pita od višanja. Prednost ovog recepta je što umjesto trešanja možete dodati bilo koje bobičasto voće ili voće koje je u sezoni - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Kada koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ih morate odmrznuti i dobro iscijediti kako bi se šarlota dobro ispekla.

Sastojci:

  • ulje (ocijedite) – 2 kašičice;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • jaja – 10 kom.;
  • bobičasto voće – 300 g;
  • šećer – 1 čaša;
  • šećer u prahu – 2 kašike. l.;
  • brašno – 240 g.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke sipajte u činiju odvojeno od žumanaca. Bjelanjke pomiješajte sa solju i umutite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanca sjedinite sa šećerom, umutite dok ne postanu pjenasti, dodajte im prosijano brašno, sve miješajte dok ne postane glatko.
  2. Bjelanjke pažljivo umiješajte u umućena žumanca, pazeći da ne uništite mjehuriće zraka.
  3. Dno posude za pečenje obložite pergamentom, a stranice premažite uljem. Sipati polovinu tijesta, na vrh staviti višnje, prvo uvaljati u brašno. Na vrh izlijte preostalo tijesto.
  4. Šaljite obrazac sa radnim komadom u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 50 minuta isključite opremu i ostavite tortu da odstoji unutra još 10 minuta da ne padne.
  5. Izvadite šarlotu, ohladite, pospite prahom.

Video

Sastojci

Za pripremu šarlote sa smrznutim višnjama trebat će vam:
šećer - 1 čaša;

jaja - 5 kom.;
prašak za pecivo - 1 kašičica;

brašno - 1 čaša;
kukuruzni škrob - 1 kašičica;

smrznute trešnje bez koštica - 200 g;
šećer u prahu - 1-2 kašičice.

Čaša zapremine 200 ml.

Koraci kuvanja

Mikserom umutite jaja sa šećerom (mutite oko 4-5 minuta).

Tokom mućenja, šećer bi se trebao potpuno otopiti i masa bi trebala povećati volumen (kao na slici).

U dobijenu smesu od jaja i šećera dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Miješajte tijesto kašikom ili mutite mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta za šarlotu podsjećat će na ne gusto, ali u isto vrijeme ne tečnu kiselu pavlaku, lako će teći sa žlice (kao na fotografiji).

Smrznutim trešnjama dodajte skrob i lagano promiješajte. Trešnje nije potrebno odmrznuti.

U tijesto za šarlotu dodajte smrznute višnje pomiješane sa škrobom i promiješajte.

Testo stavite u tepsiju (ja koristim tepsiju od livenog gvožđa prečnika 26 cm) namazanu puterom ili obloženu papirom za pečenje.

Pecite šarlotu sa višnjama u prethodno zagrejanoj rerni 30-35 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni. Pečenost pite se može utvrditi pomoću drvenog ražnja (ražanj treba da ostane suh prilikom bušenja gotove pite).

Gotovu pitu izvadite iz rerne i, bez vađenja iz kalupa, ostavite da se malo ohladi. Zatim, prolazeći nožem po ivici tiganja, okrenite šarlotu na tanjir ili pleh i ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađeni kolač po želji možete posuti šećerom u prahu.

Najukusnija šarlota, pripremljena sa smrznutim višnjama, svakako će se svidjeti ljubiteljima pita od bobičastog voća. Ovu pitu poslužite uz čaj ili kafu.

Ukusni i prijatni trenuci!

Šarlota sa višnjama je divan desert koji uvek možete pripremiti za večernji čaj ili za doček gostiju. Recepti opisani u našem članku pomoći će vam da otkrijete nove kombinacije okusa i mirisa.

Charlotte sa višnjom. Recept sa fotografijom

Tijesto za ovaj lagani desert možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Vjerovatno već imate sve sastojke pri ruci, sve što trebate učiniti je zalihe svježeg ili smrznutog bobičastog voća. Šarlota sa višnjama priprema se na sledeći način:

  • Uzmite dublju zdjelu za miješanje i umutite u njoj četiri kokošja jaja sa jednom čašom šećera i prstohvatom soli. Da biste to učinili, najbolje je koristiti mikser.
  • U dobijenu smesu prosijte jednu i po šolju brašna, dodajte sodu, dve kašike putera i vanilin po ukusu. Miješajte sastojke na maloj brzini dok ne postane glatko.
  • Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i dno pospite prezlama.
  • Polovinu tijesta sipajte u posudu, a zatim rasporedite višnje, pospite ih šećerom i punite drugim dijelom tijesta. Ne zaboravite prvo ukloniti sjemenke i sortirati bobice.
  • Pecite pitu u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Nakon toga ohladite i poslužite.

Charlotte sa višnjama i jabukama

Sočne i blago kisele višnje pomoći će nam da promijenimo okus jela poznatog iz djetinjstva. Neobičnu kombinaciju proizvoda vaši će gosti pamtiti, a od njih ćete sigurno čuti zaslužene komplimente. Šarlot sa višnjama i jabukama priprema se na sledeći način:

  • U dublju posudu razbiti tri jaja, dodati jednu i po šolju granuliranog šećera i umutiti sastojke mikserom.
  • Kada se masa jaja udvostruči, pomešati je sa dve šolje prosijanog brašna, praškom za pecivo i vanilijom.
  • Za pripremu nadjeva obraditi dvije jabuke (ukloniti koru i jezgru) pa ih narezati na male kockice. Odmrznite 300 grama višanja i ocedite višak tečnosti. Proizvode sjediniti i posuti sa malo šećera.
  • Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, na dno izlijte dio tijesta, pa rasporedite fil i prekrijte ga drugim dijelom.
  • Pecite mirisnu pitu 30-40 minuta.

Čokoladno-višnja šarlota

Pripremite ukusan desert po našem receptu i pobrinite se da se višnje i čokolada savršeno nadopunjuju. Takođe, ne možete a da ne primetite da se prozračno slatko testo odlično slaže sa ukusom kiselog bobičastog voća. Pročitajte kako se priprema šarlota sa višnjama (fotografiju možete pogledati iznad):

  • Prosejte dve šolje brašna kroz sito i pomešajte ga sa praškom za pecivo.
  • Posebno umutiti dva-tri jaja mikserom sa jednom čašom šećera.
  • Pripremljene proizvode sjediniti, dodati 100 grama kakaa i promiješati.
  • Svježe bobice sortirajte, isperite, uklonite sjemenke, a zatim ih pospite šećerom.
  • Posudu za pečenje namažite uljem, u nju sipajte testo, a na vrh ravnomerno stavite višnje.
  • Stavite šarlotu u zagrejanu rernu i pecite je oko 40 minuta.

Charlotte sa svježim sirom i trešnjama

Ova neobična pita savršena je za hranu za bebe. Posebno će se svidjeti majkama čija djeca ne vole posebno mliječne proizvode. Kako pripremiti šarlotu od skute sa višnjama u rerni? Recept možete pročitati u nastavku:

  • 300 grama trešanja dobro operite, svaku bobicu prerežite na dvije polovine i uklonite sjemenke. Nakon toga pospite budući fil šećerom.
  • Posebno pomiješati 200 grama svježeg sira, čašu griza, čašu šećera, malo soli i sode, jedno pileće jaje i 100 grama putera.
  • U testo dodajte bobičasto voće, pa ga stavite u podmazan pleh i pecite do kraja u zagrejanoj rerni. Kada je pita prekrivena zlatno smeđom korom, možete je izvaditi, malo ohladiti i poslužiti.

Charlotte sa trešnjama

Evo još jednog jednostavnog recepta za ukusno jelo koje se za kratko vrijeme može pripremiti za čaj. Svidjet ćete šarlotu sa višnjama i orasima ne samo zbog brzine i jednostavnosti, već i zbog neobičnog okusa.

  • U visokoj posudi sjedinite tri jaja sa jednom čašom šećera, a zatim mikserom umutite proizvode.
  • 200 grama putera otopite u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu, ohladite i dodajte u činiju.
  • Prosejte jednu čašu belog brašna i dodajte ga u malim porcijama u testo, nastavljajući da ga mutite.
  • Odmrznite jedno pakovanje višanja bez koštica, ocijedite višak soka i dodajte bobičasto voće u tijesto.
  • Sameljite pola čaše oljuštenih oraha i pomiješajte ih sa ostalim sastojcima. Izlijte tijesto u silikonsku ili staklenu posudu za pečenje.
  • Šarlota sa višnjama se peče u zagrejanoj rerni najmanje pola sata.

Poljska pita od višanja

Ovaj neobičan desert može se pripremiti vrlo brzo, pa je savršen za doček iznenadnih gostiju. Kako napraviti jednostavnu šarlotu sa višnjama? Pročitajte recept sa fotografijama u nastavku.

  • Sortirajte i operite 250 grama višanja. Ne zaboravite da uklonite sve sjemenke iz bobičastog voća.
  • U fil sipajte 100 g šećera, iscijedite ispušteni sok i sipajte u posebnu posudu.
  • Uzmite 300 grama pšeničnog hljeba, odrežite mu korice, a pulpu narežite na kriške.
  • U dublju činiju sipajte 250 ml mlijeka, pomiješajte sa dva pileća jajeta, 250 g šećera i vanilijom po ukusu.
  • Pomiješajte proizvode, izlijte dobivenu masu u duboki kalup i u njega uronite polovicu pripremljenog kruha. Na to stavite fil od višanja i prekrijte ostatkom hleba.
  • Stavite pleh u zagrejanu rernu. Charlotte s trešnjama bit će gotova kada njena površina poprimi zlatnu nijansu.

Recept za testo za šarlotu je klasičan recept po kome se ova ukusna pita peče u svakoj odeskoj porodici. Barem u mojoj porodici i porodicama mojih prijatelja uvijek se tako pripremalo, samo se količina sastojaka udvostručila. Ispada da je torta lagana, jednostavno bestežinska. Klasična verzija je s jabukom, ali se ljeti šarlota često peče s drugim voćem ili bobičastim voćem.

Za pripremu Charlotte sa smrznutim višnjama, uzmite sastojke sa liste. Višnje prvo treba odmrznuti, ocijediti sok, a višnje dobro ocijediti.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli, žumanca umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasti.

Dodati prosijano brašno.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Lagano umiješajte bjelanjke, pazeći da ne uništite mjehuriće zraka.

Ovako bi testo trebalo da izgleda na kraju.

Dno tepsije obložite pergamentom, a stranice premažite maslacem. Sipati pola tijesta, rasporediti višnje (prvo ih uvaljati u brašno).

Ulijte preostalo tijesto.

Šarlotu sa smrznutim višnjama pecite u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, 45-50 minuta bez konvekcije, proverite spremnost drvenim ražnjem. Isključite rernu i ostavite da kolač odstoji u njoj još 10 minuta da se odmah ne sleže.

Izvadite tortu iz rerne, potpuno ohladite, uklonite pleh i pergament.

Pospite šećerom u prahu.

Poslužite uz čaj, kafu ili mlijeko.

Šarlota sa višnjama jedna je od najuspešnijih sorti čuvene pite, koja ima mnogo različitih verzija. Lakoća pripreme i odličan ukus ovakvog peciva s pravom su ga učinili favoritom letnjeg menija dezerta.

Kako ispeći šarlotu sa višnjama?

Cherry charlotte priprema se pristupačnom, elementarnom tehnologijom, zbog čega je popularna među domaćicama.

  1. Klasična pita se bazira na spužvastom testu od jaja, koja su cela umućena sa šećerom ili prethodno razdvojena na belanca i žumanca.
  2. U tijesto se može dodati ugašena soda ili prašak za pecivo, koje se prethodno pomiješa sa prosijanim brašnom.
  3. Debljina podloge podsjeća na gustu kiselu pavlaku i polako teče iz kašike u široku, tešku traku.
  4. Pre upotrebe, trešnje se operu, osuše i otkinu od koštica.
  5. Višak soka uklanja se tako što se bobice nakratko stavljaju na sito.
  6. Tepsija je prethodno premazana uljem i po mogućnosti obložena papirom za pečenje.
  7. Šarlota od trešanja se peče u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 30-50 minuta.

Klasična šarlota sa višnjama


Klasični recept za šarlotu sa višnjama u rerni ne zahteva razdvajanje jaja na belanca i žumanca, zbog čega ga mnogi kuvari vole. Zgodno je mikserom umutiti masu od jaja, postepeno povećavajući snagu do maksimuma i nastaviti mutiti oko 3 minute dok ne pobijeli i poveća volumen.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • gašena soda - 0,5 kašičice;
  • trešnja – 2 šolje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Dodajte gašenu sodu i brašno i miješajte dok se grudvice ne otope.
  3. Višnje bez koštica stavite u kalup obložen pergamentom i punite pripremljenim testom.
  4. Šaljite formu u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
  5. Za 40 minuta, klasična šarlota sa višnjama će biti gotova.

Šarlota sa jabukama i višnjama – recept


Šarlota sa jabukama i trešnjama ispada sočna i aromatična. Plodove jabuke prvo oguliti od sredine sa košuljicom, a ako je kora tvrda, onda i nju odrezati. Oblik rezanja voća nije važan: to mogu biti uredne kriške srednje veličine, kocke ili kocke srednje veličine.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • jabuke – 3 kom.;
  • trešnja – 150 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa granuliranim šećerom.
  2. Dodati prašak za pecivo sa prosejanim brašnom, mešati dok ne postane glatko.
  3. Pola testa izlijte u nauljenu tepsiju.
  4. Rasporedite prethodno pripremljene jabuke i trešnje bez koštica.
  5. Preostalim testom preliti fil od voća i bobica.
  6. Nakon 40 minuta pečenja na 190 stepeni, šarlota sa jabukom i višnjom će biti gotova.

Šarlota od višanja sa jogurtom – recept


Šarlota od višanja na jogurtu dobija izvanrednu mekoću i posebnu aromu. Dodatnu aromu testu daje dodavanjem maka, koji je poželjno prethodno samleven u blenderu ili mlinu za kafu. Pre nego što položite bobice na podlogu, pospite ih brašnom ili škrobom.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom.;
  • brašno – 300 g;
  • jogurt – ¾ šolje;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • mak – 100 g;
  • trešnja – 300 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. U smjesu od jaja umiješati jogurt i prosejano brašno sa praškom za pecivo.
  3. Dodati mak, ponovo umutiti testo i staviti u kalup.
  4. Na površinu tijesta stavite trešnje bez koštica, lagano pritiskajući.
  5. Šarlota sa višnjama će se peći na 180 stepeni oko 30-40 minuta.

Šarlota sa višnjama na kefiru


Trešnja je odlično rješenje za ljetni desert. Vlažna, sočna i slatka mrvica savršeno je u skladu sa kiselošću bobičastog voća i biće odličan dodatak šoljici čaja, kompota ili mleka. Ovisno o svojstvima brašna, možda će vam trebati malo više ili manje da dobijete tijesto gusto poput palačinki.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • kefir - 200 ml;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
  • trešnja – 300 g;
  • puter, šećer u prahu.

Priprema

  1. Umutite jaja i šećer dok ne dobijete laganu pjenu.
  2. Ulijte kefir, promiješajte, dodajte brašno i prašak za pecivo.
  3. Sipajte testo u nauljenu tepsiju.
  4. Na vrh stavite bobice bez sjemenki.
  5. Pecite pitu na 180 stepeni 50 minuta.
  6. Kada je spreman, površinu proizvoda pospite šećerom u prahu.

Šarlota na pavlaci sa višnjama


Šarlota sa višnjama je recept koji se može napraviti i sa dodatkom pavlake. Fermentisani mlečni proizvod će testu dati dodatnu aromu, mekoću i sočnost. U ovom slučaju koriste se smrznute bobice. Potrebno ih je potpuno odmrznuti i ostaviti neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi višak soka.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • pavlaka sa udjelom masti od najmanje 20% - 2 žlice. kašike;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • trešnja – 300 g;
  • ulje, so.

Priprema

  1. Izmrvite jaja sa šećerom pa umutite sa pavlakom.
  2. Posebno pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo, cimet i so, dodati u tečnu osnovu i izmešati.
  3. U tijesto dodajte bobičasto voće i stavite ga u nauljenu tepsiju.
  4. Nakon 40 minuta pečenja na 180 stepeni, šarlota sa smrznutim višnjama će biti gotova.

Charlotte sa svježim sirom i trešnjama


Sa trešnjama ima gušću, ali ništa manje ukusnu i bogatu mrvicu. Tijestu treba dati vremena da odstoji tako da griz uključen u njegov sastav nabubri. Bobice se u podlogu mogu dodati svježe ili smrznute bez prethodnog odmrzavanja.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 5 kašika. kašika;
  • griz – 3 kašike. kašike;
  • svježi sir – 400 g;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • trešnja – 300 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Svježi sir samljeti sa šećerom u blenderu, dodajući jedno po jedno jaje.
  2. Dodati griz, brašno i prašak za pecivo, promešati smesu i ostaviti 30 minuta.
  3. U podlogu stavite bobičasto voće, promiješajte i u nauljenu tepsiju rasporedite tijesto od skute.
  4. Nakon 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, šarlota sa višnjama će biti gotova.

Charlotte sa bananama i trešnjama


Posebno je aromatična i ukusna šarlota od višanja, čiji recept uključuje dodavanje pulpe banane u tijesto. Prezrele banane će što jasnije otkriti svoju aromu u ovom desertu, koji je potrebno samo izgnječiti viljuškom bez upotrebe blendera. Ako je voće slatko, udio šećera se može smanjiti.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 200 g;
  • banana – 1 kom.;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • trešnja – 150 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Dodati brašno sa praškom za pecivo, iseckanu bananu u blenderu i ponovo dobro umutiti.
  3. Dobijenu masu stavite u nauljenu tepsiju i na vrh stavite bobice bez koštica.
  4. Pecite pitu na 180 stepeni 40 minuta.

Šarlota sa višnjama u tiganju


Kao i šarlota sa višnjama u rerni, ništa manje lako se priprema. Da biste izvršili recept, morate uzeti posudu s debelim dnom i zidovima, kao i poklopcem koji čvrsto prianja. Tokom cijele toplinske obrade potrebno je održavati najnižu temperaturu kako bi proizvod imao vremena da se ispeče i ne izgori.

Sastojci:

  • jaja – 4 kom.;
  • brašno – 200 g;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • trešnja – 250 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Jaja umućena sa šećerom pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
  2. Malo dobijenog tijesta sipajte u zagrijani, nauljen tiganj.
  3. Na vrh stavite bobice bez koštica i napunite ih preostalim tijestom.
  4. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte šarlotu na laganoj vatri 30-40 minuta.
  5. Stavite posudu na hladnu površinu na 5 minuta kako bi se kolač lako odvojio od zidova tepsije.

Čokoladna šarlota sa višnjama


Šarlota sa svježim višnjama pripremljena prema sljedećem receptu će se svidjeti ljubiteljima čokoladnih deserta. Prilikom mesenja testa dodaje se kakao prah koji daje željenu bogatu boju, ukus i miris. Po želji možete dodati komadiće čokolade u podlogu uz višnje.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 1 čaša;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • kakao – 2 kašike. kašike;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
  • trešnja – 200 g;
  • ulje.

Priprema

  1. U umućena jaja sa šećerom dodati prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
  2. Zamesiti testo i staviti u nauljenu tepsiju.
  3. Na vrh stavite bobice bez koštica i malo ih otopite.
  4. Pecite čokoladnu šarlotu na 180 stepeni 30 minuta.

Šarlota sa višnjama u loncu - recept


Jednostavno se peče, pa se dobija mekano, prozračno i sočno jelo. Umjesto praška za pecivo u tijesto možete dodati pola kašičice sode ugašene sirćetom, a za dodatnu bogatu aromu u podlogu umiješati par prstohvata vanilina ili vrećicu vanilin šećera.

 

 
ovo je zanimljivo: