→ Recept za tepsiju od pirinča sa pečurkama i sirom. Tepsija od pirinča sa pečurkama. Korisna svojstva pirinča

Recept za tepsiju od pirinča sa pečurkama i sirom. Tepsija od pirinča sa pečurkama. Korisna svojstva pirinča


Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 5 kom.

Vrsta kuhinje: evropska

Vrsta jela: glavna jela

Recept je pogodan za:
večera.

Sastojci za recept „Tepsija od riže sa pečurkama“:

Luk 1 kom Nerafinirano suncokretovo ulje 3 kašike. l. Maslac 2 kašike. l Mlijeko 125 ml Crni mljeveni biber 1 g pirinač dugog zrna 0,5 žlice pavlaka 1 žlica. l.So 0,5 tsp.Tvrdi sir 75g.Svježi šampinjoni 200g.Pileća jaja 3kom.

Kako skuvati tepsiju od pirinča sa pečurkama

Predstavljam vam izdašno i ukusno jelo - tepsiju od pirinča sa pečurkama. Ova tepsija je prilično jednostavna za pripremu, a sastojke skoro uvek imamo u frižideru. Lepo je i to što se tepsija od pirinča sa pečurkama brzo priprema.

Za ovu tepsiju možete koristiti šumske gljive, ali su šampinjoni uvijek dostupniji. Tepsiju je najbolje servirati vruće sa domaćim kiselim krastavcima.

Priprema po receptu „Pirinčana tepsija sa pečurkama“:


Korak 1

Za rad su nam potrebni pirinač, šampinjoni, luk, tvrdi sir, jaja, mleko, pavlaka, so, mleveni crni biber.


Korak 2

1 glavicu luka oguliti, iseći na kockice i pržiti na suncokretovom ulju (3 supene kašike) dok ne porumeni.


Korak 3

Dodati oguljene i narezane šampinjone (200 g). Kuvajte 5 minuta. Dodajte 1 žlicu. l. pavlake i kuvajte još 3 minuta.


Korak 4

125 ml mlijeka sjediniti sa 3 jaja i umutiti pjenjačom.


Korak 5

Skuvajte 0,5 šolje pirinča dok ne omekša.


Korak 6

U činiji pomešajte pečurke sa lukom, pirinčem, mešavinom jaja i mleka, solju (0,5 kašičice), biberom (1 g). Mix.

Zdravo, dragi čitaoci! Danas sam sjeo za kompjuter da napišem članak o tepsiji od riže i po prvi put nemam plan o čemu će ovaj članak biti. Pa, naravno, jasno je šta je sa tepsijom od pirinča. Šta još? Da li je suvo i nezanimljivo predstaviti recept za tepsiju od pirinča i to je to?

Ne, ne mogu i ne želim tako lako otpustiti svoje čitaoce. Zašto je onda bilo potrebno napraviti ovaj kulinarski blog? Tako da se pretvori u još jednu deponiju kulinarskih recepata. Ima ih sasvim dovoljno u našem beskrajnom Internet prostoru, a takvih tepsija s rižom ima stotine, ako ne i hiljade.

Na samom početku, kada sam tek počela da pišem blog, nije bilo tako davno, mislila sam da ću početi da pravim recepte u serijama. Puno ću ih odštampati i biće sreće i prometa za mene. Evo primjera takvog članka "" Ali onda sam shvatio. Takve tepsije s rižom su desetke, a ovo sada nikoga neće iznenaditi. Ljudi koji čitaju moj blog trebali bi naučiti ne samo kako, na primjer, kuhati tepsiju od riže, već i dobiti neke druge korisne informacije.

Mora postojati nekakav klub istomišljenika u kojem sam ja predsjednik, a samo od mene zavisi koliko će biti zanimljivo u mom kulinarskom klubu. To bi trebalo da bude neka vrsta mini društvenog. mreža u kojoj svi mogu izraziti svoje mišljenje, komunicirati jedni s drugima, ostavljati komentare, postavljati pitanja autoru bloga, učestvovati u takmičenjima itd.

Tome i težim, još nije baš sve u redu, samo nemam dovoljno vremena, ali nadam se da ću uz vašu pomoć uspjeti. Svako ko želi može početi odmah. U članku “” pronaći ćete prvu križaljku za koju postoje novčane nagrade za rješavanje. Detalji u članku.

Ja jednostavno ne mogu i nemam pravo da okupljam ljude pod krovom svoje kuće i hranim ih jednom tepsijom od pirinča. Zamislite da ste došli da posetite osobu, on vas je ćutke nahranio i poslao na put. Želite li se vratiti na to kasnije? Mislim da ne. Mada, za džabe, neki sve mogu da izdrže i sledeći put kada budu ponovo pozvani poneće i par komada sa sobom.

U svojim člancima sam zaista želio da u prvom planu budu ne samo ukusna jela, već i jednostavna ljudska komunikacija i sve ono što stoji iza toga. Zato pokušavam da vas upoznam sa sobom, svojim načinom života, svojim pogledom na svet i izgradim odnos poverenja sa vama, moji čitaoci. A tepsija od pirinča je u suštini samo izgovor. Štaviše, omiljeni i ukusni izgovor.

Kada kažem tepsija od pirinča, razumete naravno da mislim na svoju strast za kuvanjem. Neko može reći da je poplavljen, htio je da komunicira. On sam želi da zaradi od Boga. Na šta ću ja odgovoriti, svako sudi sam za sebe i njegove presude umnogome zavise od njegovog vaspitanja.

Novac nije najvažnija stvar u životu, iako bez njega nema ni dobrog. Od pamtivijeka, cijeli naš život je povezan sa ovim odvratnim metalom i hrskavim papirićima. Mnogi ljudi procjenjuju koliko je nečiji život uspješan po količini starog papira na njihovom bankovnom računu. Zaboravljajući na takve kriterije za procjenu ljudske sreće kao što su vjera, nada, ljubav, jaka porodica, pravi prijatelji stečeni u patnji i van nje. Prijatelji ne samo na riječima, već i na djelima.

I na kraju, čak i svakodnevna hrana, kada se priprema sa velikom ljubavlju, kada vam sam proces kuvanja pričinjava veliko zadovoljstvo, kada vam se porodica i prijatelji zahvale toplim rečima i poklone vam osmeh u znak zahvalnosti za vaš trud - ovo je SREĆA!

Ne morate ljude gledati samo kao objekte na kojima i uz pomoć kojih treba da zaradite svoj kapital. To su pre svega živa bića koja, kao i vi, žele da jedu, spavaju, smeju se, plaču, vole, veruju, mrze – uopšte, jednom rečju, žive.

Zato ne želim i nemam moralno pravo da glupo odbacujem svoje čitaoce pričajući na svom kulinarskom blogu samo o tepsijama i slično. U tu svrhu u knjižarama postoje zbirke kulinarskih recepata. Želim da verujem da se slažete sa mnom. Nije li? Možda imate drugačije mišljenje o ovim pitanjima? Radujem se vašim komentarima, a također predlažem da se pretplatite na moje vijesti.

Pa, samo prije sat vremena sam razmišljao. O čemu da pišem u članku? Čim sam zapisao svoja razmišljanja na papir, odmah je nastao mali članak. Idemo dalje.

Dakle, sada o njenoj dragoj, tepsiji. Dozvolite mi da počnem od toga da je to post i da će biti od dobre pomoći svim postačima u danima strogog posta. Preporučujem da ga isprobate. Jednom kada probate tepsiju, nećete moći odmah reći da je ovo jelo nemasno. Ipak, nema ništa fensi u tome. Sve je vrlo jednostavno.

Posna tepsija

Za tepsiju od riže uzmite sljedeće proizvode:

  • dve čaše pirinča
  • biljnog ulja 7 kašika
  • jedna šargarepa
  • kašika kapara
  • 100-150 grama maslina bez koštica
  • dve glavice luka
  • peršun
  • jedan praziluk

Priprema poslasticu počinjem pripremanjem povrća. Ogulim luk i sitno iseckam.

Šargarepe čeka ista sudbina. Samo sam ga isekao na ovakve krugove.

Dodajte 5 kašika biljnog ulja u tiganj.

Dodam luk i počnem da ga pržim.

Ne perem pirinač. Ja to dodam luku.

Prolazim dok ne postane providan.

Na biljnom ulju pržim kriške šargarepe.

Praziluk sitno nasjeckajte.

Prebacite na tanjir i posolite.

Masline sam presekao na dve polovine i...

Ja ih dodajem luku.

U fil za tepsiju od pirinča dodam kašiku kapara.

Ja se mešam.

Polovinu pirinča sam stavila u kalup. Na to sam stavila sloj šargarepe.

U šargarepu dodajte pripremljeni fil.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Kažite šta hoćete, ali ne vole svi pirinač kao prilog, čak i ako je to najukusniji basmati ili druga elitna sorta pirinča. Druga stvar je tepsija od riže sa šampinjonima, čiji recept sa fotografijom nudim, iako od običnog pirinča i najobičnijih proizvoda - ovdje sa sigurnošću možete jamčiti da će svi biti siti i zadovoljni. Kada se ispeče, riža postaje ukusnija, natopljena uljem, arome začina i bilja, a pečurke i prženo povrće pretvaraju prilog u pravo drugo jelo. U ovom receptu u tepsiju se dodaje fil od kisele pavlake i jaja, ali se za vreme posta ovi proizvodi mogu isključiti tako što ćete ih zameniti brašnom razblaženim hladnom juhom od povrća.
Takođe preporučujem da ga pripremite.
Tepsije od riže su također dobre jer ih možete kuhati od običnog pirinča, okruglog ili sa dugim zrnima - rezultat će biti odličan. Žitarice morate prokuvati do pola, kako se pirinač prilikom pečenja u rerni ne bi osušio, već upijao fil i omekšao. Obavezno propržite šampinjone, luk i šargarepu kako bi tepsija imala jarku boju i bogat ukus.
Kako skuvati tepsiju od pirinča sa pečurkama
Sastojci:

- pirinač (suve žitarice) – 1 šolja;
- šargarepa – 1 velika (200-250 grama);
- svježi šampinjoni – 200 g;
- luk - 2 kom;
- beli luk – 3 manja režnja;
- voda – 2 čaše;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- zeleni luk ili mladi bijeli luk, bilo koje zelje - mala hrpa;
- kurkuma, kim, korijander - po trećinu kašičice;
- mljevena paprika – pola kašičice;
- sol - po ukusu;
- jaje – 1 kom;
- gusta pavlaka - 2-3 kašike. kašike;
- pavlaka ili paradajz sos - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak




Zrna pirinča operemo, biće dovoljno tri-četiri puta. Sipati u kazan, naliti sa čašom i po vode i malo posoliti. Čekamo da voda proključa, pa smanjimo vatru na minimum. Kuvajte pirinač pokriven dok ne upije svu tečnost. Isključite, ne otvarajući poklopac, ostavite da se pari na toplom šporetu.




Tri šargarepe na grubo narendajte ili ih narendajte na korejskom rendu i isecite trake na dva ili tri dela tako da budu kraće.





Operite šampinjone i obnovite rez na peteljkama. Pečurke narežite na male komadiće. Luk narežite na sitne kockice.







Dok se pirinač dinsta, u međuvremenu upalimo rernu da se polako zagreje na +200 stepeni i pržimo povrće i pečurke. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i sitno seckani beli luk. Promiješajte i pržite dok luk ne porumeni.





Ulijte šargarepu, pomiješajte sa lukom i bijelim lukom. Nastavite sa prženjem dok šargarepa ne omekša.





Zatim dodajte gljive, pojačavajući vatru da brzo ispari sok od gljiva. Nakon par minuta ponovo smanjite vatru, dinstajte pečurke i povrće dok šampinjoni ne budu gotovi.






Svežanj bilo kog zelja sitno nasjeckajte, birajući prema godišnjem dobu ili po ukusu. U receptu se koristi mladi beli luk - odličnog je ukusa i sa pečurkama i sa pirinčem. U prženo povrće i pečurke dodajte zelje i promiješajte.




Posolite, dodajte sve začine (odaberite ih po ukusu) i ugasite vatru.




Stavite pirinač u duboku činiju. Tamo stavite sadržaj tepsije zajedno sa uljem. Mix.





Priprema fila za tepsiju od pirinča sa pečurkama. Jaje i pavlaku umutiti viljuškom u homogenu masu sa pjenastim čepom. Zalijte sa pola čaše hladne vode ili bujona od povrća ili gljiva. Pošto se naš pirinač ne kuva dok se potpuno ne skuva, tokom pečenja je neophodna tečnost.







Sipajte fil u pirinač i promešajte. Probajte sol i začine i prilagodite ukus.





Uzmite duboku posudu za pečenje, premažite zidove i dno biljnim uljem. Pirinač sa pečurkama i povrćem rasporedite u ravnomernom sloju i poravnajte.





Stavite u zagrejanu rernu na srednji sloj. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Zatim povećajte temperaturu na 220 stepeni, pomerite tiganj na gornji nivo i pecite još pet minuta dok ne porumeni. Čim tepsija počne da dobija zlatnu boju oko ivica, izvadite je iz rerne.





Tepsiju od pirinča i pečuraka možete narezati na kriške i poslužiti vruću, direktno iz rerne, toplu ili potpuno ohlađenu. Da tepsija ne bi delovala suvo, možete je poslužiti sa sosom od paradajza, a ako ne postite, sitno iseckajte zelje, pomešajte sa pavlakom ili jogurtom i ovaj sos dodajte u tepsiju od pirinča sa pečurkama. Prijatno!







Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Ispada isto tako ukusno i zadovoljavajuće

korak po korak recept sa fotografijama

Tepsija od pirinča u rerni može biti slatka ili slana - sa pečurkama, mlevenim mesom, povrćem, sirom. U svakom slučaju, ispostaviće se izdašno, ukusno jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Jedna od odličnih opcija je tepsija sa šampinjonima, za nju koristite šampinjone, bukovače, pa čak i divlje gljive. U potonjem slučaju, gljive se moraju kuhati u slanoj vodi 30 minuta, a zatim pržiti.

Sastojci

  • 100 g šampinjona
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 3 kokošja jaja
  • 2-3 žlice. l. kajmak
  • 2 žlice. l. biljno ulje
  • 1/5 tsp. sušeni timijan
  • 1/5 tsp. mljeveni korijander
  • 1/2 tsp. sol
  • 100 g dugog pirinča
  • 2-3 grančice svježeg začinskog bilja za serviranje

Priprema

1. Šampinjoni se mogu uzimati svježi ili smrznuti. Operite ih i sitno nasjeckajte. Pustite da se dugo kuva pirinač, prethodno opran u hladnoj vodi. Posolite (pola ukupne količine soli) i kuhajte dok ne omekša (25 minuta).

2. Šargarepu ogulite, operite i narendajte na krupnije rende. Ogulite i sitno nasjeckajte luk srednje veličine.

3. U zdjelu umutiti nekoliko pilećih jaja. Dodajte im pavlaku.

4. Dodati i preostalu sol, mljeveni korijander i sušeni timijan.

5. Umutiti jaja sa začinima i začinskim biljem.

6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U tepsiju stavite kuvani dugi pirinač.

7. Na ulju za prženje propržite šampinjone, šargarepu i luk - smanjite vatru na najmanju vatru, promiješajte hranu i nakon 5-6 minuta skinite tiganj sa vatre.

Napravili smo vrlo jednostavnu i neočekivano ukusnu pitu od tikvica - nježnu i laganu u svakom pogledu! Ova posna pita je napravljena od povrća i pogodna je za vegane i vegetarijance, kao i za one na dijeti ili jednostavno preferiraju zdravu ishranu. Osim toga, pita ispada jako, jako ukusna! Sada kada su mlade tikvice već u prodaji, preporučujem da razmazite sebe i svoje najmilije ukusnom i jednostavnom pitom!

  • 1 mlada tikvica srednje veličine;
  • 2 paradajza;
  • hrpa svježeg kopra;
  • 1 šolja brašna;
  • 3 žlice. kašike mljevenog lanenog sjemena;
  • 1 tsp brašno;
  • 3 žlice. kašike biljnog ulja;
  • 1 tbsp. kašika jabukovog sirćeta;
  • soli po ukusu.

Naš test koristi laneno sjeme i jabukovo sirće kao vezujuću komponentu. U veganskom pečenju, laneno seme često zamenjuje jaja (1 jaje = 1 kašika mlevenog lana). Stoga, ako ne postite i niste vegani, onda umjesto lana možete koristiti jaja (za ovu pitu postoje 3 komada).

Dakle, umesite testo za našu postnu pitu. Prvo morate samljeti laneno sjeme u mlinu za kafu i dodati vodu u omjeru 1:2 nekoliko sati. Oprane i oljuštene tikvice narendajte. Nasjeckajte kopar i dodajte rendanim tikvicama. U smesu sipajte natopljeno laneno seme, prosijte brašno, dodajte so, biljno ulje, jabukovo sirće i prašak za pecivo.

Testo bi trebalo da ispadne kao veoma gusta pavlaka. Prebacite testo u tepsiju podmazanu ili obloženu pergamentom i poravnajte. Paradajz narežite na tanke kriške i stavite na tijesto za tikvice. Pleh sa pitom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći do kraja, meni je trebalo 50 minuta.

Gotov kolač prvo treba ohladiti, pa tek onda izvaditi iz kalupa i iseći. U suprotnom postoji opasnost da će se raspasti. Ohlađenu pitu narežite na porcije i uživajte u divnom ukusu.

Recept 2: Veganska posna tepsija za musaku

Musaka je tepsija od patlidžana, sa različitim interpretacijama popularna u zemljama Balkana i Bliskog istoka. Meso se često dodaje ovom jelu, ali danas ćemo vas naučiti kako da napravite vegansku verziju musake. Tradicionalno se priprema od patlidžana i drugog povrća, pa ćemo krenuti od onoga što se lako može naći u supermarketima, uprkos hladnoj zimi.

  • 1 veliki patlidžan
  • 1 veliki luk
  • 100 grama šampinjona
  • ½ tikvice
  • 4 paradajza
  • 275 ml sojinog mleka
  • 1 češanj belog luka
  • 80 grama oraha
  • 30 grama integralnog brašna
  • Paradajz pire
  • mrvice hljeba
  • Biljna mješavina
  • 5 kašika suncokretovog ulja
  • Sol i papar
  • Zelenilo

Patlidžane i tikvice narežite na kriške. Zagrejte 2 kašike u tiganju. l. suncokretovog ulja i na njemu propržiti povrće. Stavite ih na papirne salvete da upiju višak masnoće.

Narežite luk na kockice. Dodajte još 1 žlicu u tiganj. l. ulja i dinstajte luk oko 5 minuta. Za to vreme pečurke narežite na kriške i dodajte ih luku. Dodajte nasjeckani bijeli luk i kuhajte oko 5 minuta.

U mešavinu luka, šampinjona i belog luka dodati paradajz isečen na kockice, paradajz pire i mešavinu začinskog bilja po ukusu, kuvati na laganoj vatri do gustine sosa. Zatim dodajte krušne mrvice, mljevene orahe, sol i biber.

U šerpi pomešati preostalo suncokretovo ulje, sojino mleko i brašno i umutiti mikserom na laganoj vatri oko 5 minuta - smesa treba da postane gusta i bez grudvica. Po potrebi možete dodati još malo brašna.

Posudu za pečenje namažite uljem, po dnu i rubovima rasporedite patlidžane i tikvice. Odozgo sipajte pastu od orašastih plodova, zatim sloj belog sosa i ponovo pastu od orašastih plodova.

Pecite oko pola sata na 180 C. Ukrasite orasima i začinskim biljem.

Recept 3: Posna veganska tjestenina i tepsija od povrća

  • tjestenina 1 pak
  • tikvice 1 kom
  • luk 1 kom
  • šargarepa (srednja) 1 kom.
  • paradajz 2 kom
  • majonez (veganski) 1 šolja
  • zelje 1 grozd

Da biste dodali jedinstvenu aromu, trebat će vam hrpa bilo kojeg začinskog bilja, mljeveni biber i začin za origano. Povrće će se morati pržiti u biljnom ulju.

Bolje je dodati malo brašna da se tepsija drži zajedno.

Tikvice i šargarepu, narezane na male trakice, potrebno je lagano pržiti u biljnom ulju. Posebno propržite luk, isečen na pola prstena. Dok se povrće prži, možete skuvati tjesteninu u slanoj vodi, ali pazite da je ne prekuvate i nakon nekoliko minuta isperite hladnom vodom.

Duboki četvrtasti kalup je poželjno dobro namazati uljem ili mašću, pa u njega staviti trećinu tjestenine. Na donji sloj stavite pola šargarepe i tikvice, posolite i pospite začinima. Sljedeći sloj treba formirati od drugog dijela tjestenine, ostavljajući malo za gornji sloj. Nakon toga možete rasporediti sav prženi luk. Preostalu tjesteninu stavite na luk, prekrijte paradajzom, isječenim na kriške. Ostaje samo da pomiješate jaja sa majonezom i prelijete preko dobijenog kolača, tepsiju ukrasite začinskim biljem, dodajte nasjeckani bijeli luk, začine i sol po potrebi.

Tepsiju treba držati u rerni na umerenoj temperaturi 15 minuta, nakon čega će jelo biti gotovo. Može se rezati nožem na komade i stavljati na tanjire za serviranje.

Recept 4: Posna veganska tepsija od krompira

*Krompir - 1,5 kg.
*Mješano povrće (smrznuto) - 1 str.
*Šampinjoni (ja sam koristila smrznute) - 1 str.
*Šargarepa - 1 kom.
* Luk - 1 kom.
*Beli luk, začinsko bilje.
*Soljena paprika.
*Biljno ulje.

Krompir skuvati i dodati malo rendane šargarepe da krompir dobije ukusnu zlatnu boju:

Pola vode u kojoj se kuvao krompir ocedimo, a od ostatka napravimo pire, dovoljno gust, mozete dodati malo brasna za vezivanje!

U tiganju na biljnom ulju propržiti luk, šargarepu, šampinjone, povrće, začinsko bilje, beli luk (za one koji ne koriste ulje tokom posta, možete jednostavno dinstati uz dodatak vode):

Posudu za pečenje namastite biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite pola pirea:

Dodajte ostatak krompira:

Kašikom pravite talase i stavite u rernu na 15-20 minuta. na srednjoj vatri
do zlatno smeđe boje:

Recept 5: Posna tepsija od pita hleba i povrća

  • armenski tanki lavaš - 3 komada (koji sadrži samo brašno, vodu i so),
  • Patlidžan (i smrznuti će raditi) – 800 grama,
  • Svježi paradajz – 3 komada
  • tikvice - 800 grama,
  • sojino mleko – 1 čaša,
  • Voda – 2/3 šolje
  • Paradajz pasta – 2-3 kašičice,
  • Začini, so
  1. Prvo morate narezati patlidžane na komade. Potopimo ih u hladnu slanu vodu, čak i ako su smrznute. Iscijediti vodu
  2. Paradajz narežite na komade ili kockice, a zatim i tikvice na iste kockice. Pomiješajte svo povrće.
  3. Pripremite sos: uzmite sojino mleko, dodajte paradajz pastu i sve dobro promešajte. Možete ga umutiti mikserom. Ako još niste prešli na dijetu bez soli, dodajte sol i omiljene začine. Sve, vrlo brzo, naš sos je već gotov!
  4. Sada napravimo pita hleb. Prepolovite ih. Uzmite tepsiju odgovarajuće veličine ili pleh sa velikim stranicama za pečenje.
  5. Na dno kalupa stavite foliju, na foliju stavite pola pita hleba, prelijte sosom.
  6. Stavite sljedeću polovinu pita kruha. Na to stavite ¼ pripremljenog fila od povrća. Fil prelijemo i sosom.
  7. Ponovo dodajte pola pita hleba, fil i sos. Nastavite na ovaj način dok ne ponestane sastojaka. Tepsija treba da ima lavaš kao gornji sloj. Podmažite ga preostalim sosom.
  8. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni na 180 stepeni, oko 1 sat, ali sve naravno zavisi od vaše rerne.

Recept 6: Posna veganska tepsija od pasulja i krompira

  • 500 grama krompira;
  • 200 grama bijelog pasulja;
  • 2 glavice luka;
  • 4 žlice. biljno ulje;
  • mješavina soli i začina “Za jela od krompira” po ukusu.

Mala digresija: imamo posla sa pasuljem. To znači da je dobra ideja potopiti bijeli grah u vodu nekoliko sati dan prije kako bi se brže skuvao.

Pređimo odmah na stvar! Prvi je luk: sitno ga isjeckamo i dobro pržimo na 1 kašiki ulja dok ne porumeni.

Krompir skuvajte u posoljenoj vodi, koja na samom kraju nije potpuno oceđena. Zamislimo da pripremamo pire krompir.

Mada šta da zamislimo, pravićemo pire krompir. Samo prvo prokuhajte pasulj, stavite ga u posudu sa krompirom i, pozvavši gnječicu u pomoć, napravite pire od pasulja. Ne zaboravite posoliti tokom procesa. Inače, ako niste lijeni, umjesto mijesenja, grah i krompir možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Ali znaš mene, stresu me nepotrebne komplikacije :)))

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Podijelite smjesu pasulja i krompira na pola. Prvu polovinu stavite na dno kalupa. A onda slijedi sloj prženog luka.

Buduću tepsiju prekrijte drugom polovinom pirea. Lepo ga izgladimo, obilno posipamo mešavinom začina za jela od krompira i nalijemo preostalim uljem (ostalo nam je još 3 kašike, sećaš se?).

Ostaje samo da se tepsija ispeče u rerni dok ne porumeni. Trebalo mi je oko 45 minuta na 180°C.

Završni dodir: hrskavu koru posipajte svježim začinskim biljem. Klasa! Sada je vrijeme da sečete i probate. Što se mene tiče, ponovno spajanje pasulja sa krompirom nije bilo uzaludno, eksperiment je uspeo, ljudi su srećni i uhranjeni, život je divan. Prijatno!

Recept 7: Posna tepsija od pirinča sa maslinama

  • dve čaše pirinča
  • biljnog ulja 7 kašika
  • jedna šargarepa
  • kašika kapara
  • 100-150 grama maslina bez koštica
  • dve glavice luka
  • peršun
  • jedan praziluk

Pripremam tepsije od pirinča pripremam povrće. Ogulim luk i sitno iseckam.

Šargarepe čeka ista sudbina. Samo sam ga isekao na ovakve krugove.

Dodajte 5 kašika biljnog ulja u tiganj. Dodam luk i počnem da ga pržim.

Ne perem pirinač. Ja to dodam luku.

Prolazim dok ne postane providan.

Na biljnom ulju pržim kriške šargarepe.

Praziluk sitno nasjeckajte.

Prebacite na tanjir i posolite.

Masline sam presekao na dve polovine i...

Ja ih dodajem luku.

U fil za tepsiju od pirinča dodam kašiku kapara.

Ja se mešam.

Polovinu pirinča sam stavila u kalup. Na to sam stavila sloj šargarepe.

U šargarepu dodajte pripremljeni fil.

Opet je pirinač na vrhu.

Zalijem jednom litrom vrele vode, posolim i stavim tepsiju od pirinča da se peče 40 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Izvadio sam tepsiju sa pirinčem iz rerne i pitao se kako da je izvadim iz tepsije. Takođe se može raspasti. Prvo sam odlučila da ću jesti tepsiju direktno iz tiganja. Iseckala sam peršun, posula po tepsiji, spremala sam kašiku, a onda mi je pala na pamet vedra misao i uradio sam sledeće.

Poklopio je tiganj velikom posudom i okrenuo ga. Sama tepsija je ispala. Morala sam ponovo nasjeckati peršun i njime ukrasiti tepsiju. Šta je zaključak? Pre nego što bilo šta uradite, dobro razmislite. Iako je činjenica da je peršun još uvijek bio na dnu tepsije s rižom samo koristila.

 

 
ovo je zanimljivo: