→ Recept za šarlotu sa pavlakom. Ukusna šarlota sa pavlakom. Izvrsna šarlota sa pavlakom

Recept za šarlotu sa pavlakom. Ukusna šarlota sa pavlakom. Izvrsna šarlota sa pavlakom

Šarlota sa pavlakom je jedinstvena pita, takvu nećete naći.

I, istina je: pečenje se brzo priprema, a svaka domaćica će uvek imati sastojke. Postoji mnogo recepata za šarlotu, ali svi su jednostavni i laki, pa ih mogu koristiti i oni koji tek uče da peku.

Klasična šarlota je pecivo poznato od malih nogu, zbog čega ga svi posebno vole. Pojesti komad je kao povratak u djetinjstvo. Ako očekujete goste na čaju, onda ispecite šarlotu prema tradicionalni recept. Lako je za vas i daje im ugodne emocije.

Sastojci:

1 tbsp. brašno;
1 tbsp. Sahara;
1 tbsp. kajmak;
3 jaja;
3-4 jabuke;
vanilin - po ukusu.

Kako kuhati?

1. Operite, ogulite i narežite jabuke na male kriške.
2. Brašno prosijati.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Dodati pavlaku, brašno i vanilin, promešati. Rezultat će biti tijesto tečne, ali guste konzistencije.
5. Tepsiju premažite uljem, po dnu ravnomjerno rasporedite jabuke i punite tijestom.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 30-40 minuta.

Kako skuvati desert u sporom šporetu

Charlotte u sporom štednjaku - šta može biti jednostavnije? Ne morate da brinete o ukusu. Jednostavno se topi u ustima! Uvijek ispadne prozračno i jede se uz prasak. Dakle, kuhanje u sporu štednjaku uopće nije lijenost, već razlog da posvetite dodatne minute svojoj voljenoj osobi.

Sastojci:

1 tbsp. kajmak;
1 tbsp. granulirani šećer;
1 tbsp. pšenično brašno;
1 jaje;
3 jabuke;
pola kašičice sode bikarbone;
2 tbsp. kašike sirćeta (3%);
vanilin - po ukusu;
šećer u prahu - par kašika za dekoraciju.

Kako kuhati?

1. Jabuke ogulite i narežite na male kriške.
2. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
3. Dodajte pavlaku, prosejano brašno, vanilin i sodu pogašenu sirćetom. Mix.
4. Zdjelu multivarka podmažite uljem i u nju ulijte tijesto.
5. Zatim rasporedite jabuke.
6. Pecite na režimu “Pečenje” 90 minuta.
7. Zatim prebacite u režim “Grijanje” i ostavite još pola sata.
8. Pre serviranja ukrasite pitu. šećer u prahu.

Šarlota sa pavlakom i grizom u rerni


Na prvi pogled može izgledati da su svi recepti za šarlote isti. Ali ovo je daleko od istine - svako ima svoj ukus. Kod nas je slična situacija: griz i pola čaše orasi igraju važnu ulogu i donose zanimljive nijanse ukusa.
Mala odstupanja od uobičajen recept Nikada neće naškoditi, već će samo obogatiti osjećaj okusa. Pokušajte dodati neke druge orašaste plodove umjesto oraha, poput kikirikija ili badema. Ili dodajte kiselo bobičasto voće kao što su brusnice, trešnje ili ogrozd u jabuke. Bićete prijatno iznenađeni, jer je tako jednostavno, a tako ukusno!

Sastojci:

Pola sv. pšenično brašno;
pola žlice. griz;
1 tbsp. granulirani šećer;
pola žlice. kefir;
pola žlice. kajmak;
2 jaja;
5 jabuka srednje veličine;
pola žlice. orasi;
1 kašičica praška za pecivo.

Kako kuhati?

1. Kefir pomešati sa pavlakom, preliti griz pola sata dok ne nabubri.
2. Brašno prosijati.
3. U šećer dodati jaja, umutiti ručno pjenjačom ili mikserom.
4. Dodati mešavinu griza, kefira i pavlake, promešati.
5. Dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko.
6. Jabuke oguliti i iseckati na kockice veličine 1-1,5 cm.
7. Orahe nasjeckajte.
8. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom.
9. Sipati dve trećine testa.
10. Malo pospite orasima.
11. Stavite sve jabuke i pospite preostale orašaste plodove.
12. Izlijte ostatak testa.
13. Peći na 180°C oko 50-60 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.
14. Malo ohladite i možete poslužiti.

Šarlota sa pavlakom i puterom

Prilikom pripreme deserta s maslacem važno je znati ispravne proporcije, inače pečeni proizvodi mogu ispasti masni i masni, a ne nježni i prozračni. Stoga, ako očekujete goste, ili samo želite ugoditi svojim domaćim pecivima, slobodno dajte prednost ovom receptu.

Sastojci:

1 tbsp. brašno;
1 tbsp. Sahara;
100 g kisele pavlake;
200 g putera;
3 jaja;
4 jabuke;
pola malog limuna;
5 g praška za pecivo;
pola kašičice cimeta.

Kako kuhati?

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte kiselu pavlaku, mekanu puter, mix.
3. Dodati brašno, prašak za pecivo i cimet i pripremiti testo.
4. Jabuke oguliti, iseći na ravne komade i poprskati ih limunovim sokom.
5. Stavite jabuke u podmazan pleh.
6. Stavite testo na vrh i poravnajte ga.
7. Pecite na 180°C 50 minuta.

Nježna šarlota sa pavlakom


Da li je moguće napraviti tortu od šarlote? Svakako! Iznenadićete se koliko je to lako i jednostavno. Recept dokazan godinama ukusna krema plus malo mašte prilikom ukrašavanja - svečana poslastica je spremna!
Uostalom, charlotte biskvit je već sam po sebi vrlo ukusan, ali ako mu ga dodate delikatna krema i svježe voće za dekoraciju - pjesma! I u isto vrijeme minimum vremena i truda.

Sastojci:

1 tbsp. brašno premium;
1 tbsp. Sahara;
4 jaja;
200 g masne pavlake;
3 kisele jabuke;
2 tbsp. kašike šećera u prahu;
pola kašičice praška za pecivo;
2 tbsp. žlice mljevenih krekera;
cimet, kakao prah - po želji.

Kako kuhati?

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, dodati jajima. Tuci ponovo.
3. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na male komadiće bilo koje veličine.
4. Jabukama dodajte cimet i mljevene krekere i promiješajte.
5. Stavite jabuke u posudu za pečenje i prelijte ih testom.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C 55 minuta.
7. Dok se šarlota peče, možete pripremiti kremu: potrebno je samo dobro izmiješati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu.
8. Gotovu pecivu ohladite, premažite kremom i pospite kakao prahom.

Recept za cimet

Šarlota sa pavlakom i cimetom – odlična opcija za one koji vole slatko. Nekoliko toplih začina dodati u tijesto - i dobro raspoloženje osiguran.

Sastojci:

3 velike jabuke;
3 jaja;
250 g kisele pavlake;
250 g brašna;
250 g šećera;
pola kašičice sode;
vanilin, cimet - po želji.

Kako kuhati?

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Dodati pavlaku, cimet i vanilin, promešati.
3. Brašno prosijte, pomiješajte sa sodom, dodajte u smjesu pavlake i jaja, promiješajte - tijesto je gotovo.
4. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki i narežite na komade bilo kojeg oblika.
5. Stavljajte naizmjenične slojeve tijesta (ukupno 3 sloja) i jabuke (ukupno 2 sloja) u posudu za pečenje.
6. Pecite oko 50 minuta. na temperaturi od 180°C.

4 nezaslađene jabuke;
2 jaja;
3 žlice. kašike meda;
2 kašičice praška za pecivo;
sol - prstohvat.

Kako kuhati?

1. Šećer samljeti sa puterom.
2. Ulijte pavlaku i jaja, med, promiješajte.
3. Dodati brašno, so i prašak za pecivo, promešati.
4. Jabuku oguliti i odstraniti semenke, iseći po želji.
5. U testo dodati jabuke i izmešati.
6. Pecite u zagrejanoj rerni 50 minuta na 180°C.

Recept za žele

Bez ikakve sumnje, ovo je recept za najsofisticiranije ljubitelje šarlota. Nježan i sočan, neobičan i poseban. Opcija pripreme je malo složenija od tradicionalne, ali se apsolutno isplati. A ako dodate na fil od jabuka također bobičasto voće (na primjer, jagode, ribizle ili brusnice), ispostavit će se ne samo ukusno, već i elegantno. Počastite sebe i svoje najmilije, probajte nešto novo i neobično!

Sastojci:

650 g brašna;
250 g masne pavlake;
5-6 jabuka;
6 jaja;
200 g putera;
225 g šećera;
1 tsp. l. brašno;
20 g krompirov skrob;
vanilin šećer - po želji;
prstohvat soli.

Kako kuhati?

1. Fil: umutiti pavlaku (200 g), šećer (40 g), 2 jaja i skrob.
2. Fil: jabuke oguliti, iseći na kriške, staviti u tiganj. Pospite šećerom (60g) i stavite na laganu vatru dok se jabuke ne karameliziraju.
3. Testo: umutiti jaja (4 komada) sa šećerom (125 g), dodati 50 g kisele pavlake, meki puter, so i vanilin šećer. Dodati brašno, prašak za pecivo i umesiti. Pokrijte testo i ohladite na hladnom mestu.
4. Razvaljati tijesto ne debelo, premjestiti ga u posudu za pečenje, formirajući stranice; Stavite jabuke i prelijte ih kiselom pavlakom.
5. Pecite 45 minuta na 180°C.

Charlotte desert mnogima je poznat od djetinjstva. Ideja o njegovom stvaranju posuđena je od Britanaca: desert je vrsta pudinga. Takozvanu rusku šarlotu prvi je pripremio francuski kuvar u službi Aleksandra I u Londonu, pa je teško jednoznačno utvrditi da li jelo pripada jednoj ili drugoj kuhinji sveta. Desert je žele pita punjene jabukama. Šarlotu je lako pripremiti kod kuće, jer su jabuke dostupne tokom cijele godine, a sastojci za tijesto uvijek su pri ruci iskusnoj domaćici.

Recept za šarlotu sa pavlakom

Klasična šarlota se priprema od jabuka zbog njihove jeftine. Danas možete pronaći mnoge recepte za deserte sa drugim nadjevima, na primjer, kruškama, šljivama i drugim voćem i bobičastim voćem. Ponekad se voćni sloj zamjenjuje čokoladnim mousseom ili vašom omiljenom kremom. Umjesto klasičnog biskvita, dopušteno je koristiti druge opcije tijesta, na primjer, na bazi kiselog vrhnja, kefira, pa čak i uz dodatak majoneze.

Šarlota sa jabukama i pavlakom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Recept za šarlotu sa pavlakom i jabukama lako je pripremiti kod kuće. Za punjenje je bolje koristiti kisele ili slatko-kisele sorte jabuka. Kombinacija slatkog tijesta i kiselog voća mnogima će se svidjeti. Pitu od želea možete ispeći u metalnom ili silikonskom kalupu.

Sastojci:

  • pavlaka - 200 ml;
  • šećer – 200 g;
  • brašno – 200 g;
  • soda - 2 g;
  • jabuke – 5 kom.;
  • jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Uključite rernu da se zagreje na 180°C.
  2. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru, narežite na tanke kriške (ako je sorta jako kisela, kriške pospite šećerom po ukusu).
  3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom bikarbonom, potonju nije potrebno gasiti, to će učiniti kiselina koja se nalazi u pavlaci.
  4. Posebno umutiti šećer i jaje, pa dodati u smesu pavlake.
  5. Prosejati brašno, dodati u testo, dobro izmešati da nema grudvica, testo treba da bude srednje gustoće.
  6. Podmažite kalup biljno ulje, na dno stavite pola jabuka, napunite malo tijesta, zatim preostale jabuke i opet tijesto.
  7. Poravnajte površinu lopaticom ili lopaticom.
  8. Pecite 35–40 minuta.
  9. Spremnost pite provjerite drvenim ražnjakom ili čačkalicom, tijesto treba biti potpuno pečeno.

Šarlota sa pavlakom u spori šporet

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 167 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Vrijeme kuhanja pita od jabuka u multivarku ovisi o moći kulinarskog pomoćnika. U većini slučajeva, 1 sat je dovoljan za potpuno pečenje. U ovom receptu je bolje staviti jabuke ne na dno posude, već na vrh tijesta, inače mogu izgorjeti. Nakon zvučnog signala multivarka, ostavite tortu još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem - na taj način tijesto neće biti mokro.

Sastojci:

  • pavlaka 15% – 200 ml;
  • šećer – 200 g;
  • brašno – 200 g;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • vanilin – 2 g;
  • jabuke – 3 kom.;
  • jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Ohlađeno jaje umutiti sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena.
  2. Dodajte pavlaku, sodu, vanilin, prosijano brašno, dobro promiješajte, razbijajući grudvice.
  3. Zdjelu multivarka podmažite komadićem putera i sipajte smjesu u nju.
  4. Na tijesto stavite oguljene, narezane jabuke.
  5. Zatvorite poklopac i podesite režim "Pečenje" na oko 1 sat, u zavisnosti od snage multivarka.
  6. Nakon zvučnog signala, izvadite šarlotu iz posude i poslužite lagano ohlađenu.

Šarlota sa pavlakom

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 193 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Jednostavna šarlota se može pretvoriti u originalni desert, koji će izgledom podsjećati na nisku tortu. Ovaj efekat se može postići upotrebom kiselog vrhnja. Kremu nanijeti na dobro ohlađenu šarlotu da masa ne ispliva ili se potpuno upije u tijesto. Zahvaljujući kremi, desert možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, ne samo odozgo, već i sa strane.

Sastojci:

  • pavlaka - 200 ml;
  • šećer – 200 g;
  • brašno – 200 g;
  • soda - 2 g;
  • jabuke – 5 kom.;
  • jaja – 1 kom.
  • pavlaka - 200 ml;
  • šećer u prahu – 75 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite pitu prema osnovni recept spomenuto iznad.
  2. Prelijte hladna pavlaka U posebnu posudu dodati šećer u prahu, dobro umutiti mikserom.
  3. Ohlađenu šarlotu u potpunosti premažite kremom.
  4. Pitu ukrasite šlagom, komadićima čokolade, kakaom u prahu, ukrasnim posipom ili drugim predmetima po želji.

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 166 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Tijesto za šarlotu s kiselim vrhnjem i kefirom ispada pahuljastije i ništa manje ukusno. Za pripremu je prikladan kefir bilo kojeg sadržaja masti. Griz se koristi kao zgušnjivač za kiselo-kefirnu podlogu. Ako se tijesto ispostavi da je vrlo tekuće, onda možete dodati još žitarica ili dodati malo vrhunskog pšeničnog brašna. Ovaj recept sadrži orašaste plodove, koji upotpunjuju ukus pite od jabuka.

Sastojci:

  • šećer – 200 g;
  • kefir - 130 ml;
  • pavlaka – 130 ml;
  • griz – 100 g;
  • brašno – 100 g;
  • orasi – 50 g;
  • pinjoli – 50 g;
  • jabuke – 10 kom.;
  • jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, kefir, pavlaku, griz,brasno,umutiti sve mikserom dok ne postane glatko.
  2. Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice.
  3. Sameljite orahe pojedinačno u krupne mrvice.
  4. Veći deo testa sipajte u podmazan pleh, pospite po vrhu orasi, zatim rasporedite sloj jabuka, napunite preostalim tijestom, pospite ravnomjerno pinjolima.
  5. Stavite šarlotu u zagrejanu rernu na 35 minuta.

Sa majonezom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 236 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Šarlota od jabuka sa pavlakom i majonezom na prvi pogled može izgledati kao nejestivo jelo. Iskusni kuvari Znaju da majonez daje posebnu strukturu testu, dok se njegov ukus ne oseća u gotovim pecivima. Za kuvanje je bolje uzeti klasična provansalska. Ima visok sadržaj masti, tako da će ukupni kalorijski sadržaj jela biti nešto veći od onog u desertima pripremljenim po drugim receptima. Idealna opcija bi bila domaci majonez, izrađen ručno.

Sastojci:

  • šećer – 200 g;
  • brašno – 200 g;
  • pavlaka – 130 ml;
  • majonez – 130 ml;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • jabuke – 4 kom.;
  • jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke za pitu osim jabuka.
  2. Voće oguliti i sitno iseckati.
  3. Stavite sve jabuke na dno podmazanog pleha.
  4. Odozgo sipajte testo.
  5. Pecite pitu na 180°C najmanje 30 minuta.
  6. Šarlotu poslužite toplu, ali ne vruću.

Sa svježim sirom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 224 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: srednja.

Za pripremu ovog recepta za pitu od jabuka, bolje je koristiti punomasni domaći svježi sir. Mekši je, nije zrnast i ne stvara grudvice, za razliku od kupljenog u radnji. Domaći svježi sir učiniće teksturu tijesta nježnijom. Ova šarlota dugo će osigurati osjećaj sitosti. Parče ove pite bit će potpuna užina na poslu ili u školi.

Sastojci:

  • domaći svježi sir – 200 g;
  • brašno – 200 g;
  • šećer – 150 g;
  • pavlaka 15% – 75 ml;
  • soda - 2 g;
  • sol – 2 g;
  • jaja – 4 kom.;
  • jabuka – 1 kom. (veliko).

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte jaja sa šećerom i miksajte 5 minuta na velikoj brzini dok ne postane pjenasta.
  2. Svježi sir samljeti kroz sito u drugu posudu.
  3. U svježi sir dodajte kiselu pavlaku i umutite dok ne postane glatka.
  4. Pažljivo dodajte smjesu od jaja u smjesu skute i dobro promiješajte.
  5. Dodati sodu pogašenu sirćetom, posoliti i poslednje dodati prosijano brašno.
  6. Miješajte lopaticom ili mikserom na minimalnoj brzini.
  7. Tepsiju obložite pergamentom.
  8. Prelijte testo i zagladite vrh lopaticom.
  9. Jabuku prepolovite, uklonite sjemenke, narežite na tanke ploške, ne morate skidati koru.
  10. Svaki klin zalijepite ravnomjerno po cijeloj površini tijesta.
  11. Stavite šarlotu u rernu zagrejanu na 180°C 40-45 minuta.
  12. Spremnost provjerite drvenim štapićem; kada se probuši, treba da ostane suh.
  13. Po želji, ohlađenu šarlotu možete ukrasiti šećerom u prahu prije serviranja.

Sa kruškom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Umjesto jabuka, kruške su savršene kao punjenje za šarlotu. Pita s takvim voćnim slojem ispada slađa, jer kruškama nedostaje karakteristična kiselost. Tokom kuvanja kruške se stavljaju između dva sloja tijesta. Kriške je prihvatljivo staviti direktno na dno kalupa ili na vrh tijesta, ali u tim slučajevima voće može izgorjeti.

Sastojci:

  • brašno – 400 g;
  • šećer – 200 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • prašak za pecivo – 10 g;
  • vanilin – 5 g;
  • kruške – 4 kom.;
  • jaja – 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa šećerom i pavlakom. Za lepšu masu, bjelanca i žumanca možete posebno umutiti, pa sjediniti.
  2. U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Kruške operite pod mlazom vode, ogulite im jezgru i narežite na tanke kriške.
  4. Podmažite pleh biljnim uljem, rasporedite polovinu tijesta, na vrh stavite kriške kruške, a pitu prekrijte preostalim tijestom.
  5. Stavite u rernu 30 minuta na 200°C.
  6. Spremnost šarlote provjerite čačkalicom, treba biti suha i čista.

Šarlota sa pavlakom bez jaja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 246 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: lako.

Mirisno apple charlotte napravljeno od pavlake bez jaja nije posebno mekano, ali izostanak ovog sastojka ne čini jelo manje ukusnim. Dezert postaje delikatniji dodavanjem griza. Cimet i rakija daju šarloti posebnu aromu. Ako se desert priprema za djecu, tada se alkohol može isključiti iz sastava, a cimet se može zamijeniti vanilinom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

  • jabuke – 3 kom.;
  • pavlaka - 250 ml;
  • brašno – 200 g;
  • griz – 200 g;
  • šećer – 200 g;
  • puter – 50 g;
  • rakija – 20 ml;
  • cimet – 2 g;
  • soda - 2 g.

Način kuhanja:

  1. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, šećer, griz, rakiju, gašeni sok i cimet.
  2. Dodajte otopljeni puter i prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Jabuke operite, osušite peškirom, narežite na tanke kriške.
  4. Stavite kriške direktno u tijesto i promiješajte.
  5. Podmazati pleh uljem i posuti grizom ili prezlom.
  6. Izlijte radni komad i izravnajte površinu.
  7. Peći na 200°C 40 minuta.
  8. Šarlotu poslužite malo ohlađenu.

Tajne pravljenja šarlote sa pavlakom

Držite se proporcija i upute korak po korak sa fotografijom kako bi vaša pita od jabuka bila savršena po ukusu i izgledu. Možete diverzificirati recepte za šarlotu s kiselim vrhnjem koristeći sljedeće tajne:

  • Jaja. Da bi testo bilo lepršavije, posebno umutite belanca i žumanca. Poželjno je da su jaja dobro ohlađena, tada će bolje napraviti stabilnu pjenu. Možete napraviti delikatan biskvit od kreme tako što ćete umutiti jaja i šećer u vodenom kupatilu.
  • Škrob. Da bi tijesto bilo manje mrvljivo i poroznije, umjesto četvrtine brašna dodajte krumpirov, kukuruzni ili pšenični škrob.
  • Nuts. Orašasti plodovi se odlično slažu s jabukama. Za pripremu možete koristiti lješnjake, indijske orahe, orahe ili pinjole. Pita od jabuka se često dopunjava kandiranim voćem ili suvim voćem kao što su grožđice i suhe kajsije.
  • Bobice i voće. Sloj voća se često prekriva svježim ili smrznutim bobicama. Ovo pomaže poboljšanju ukusa pite.
  • Začini. Aditivi kao što su cimet, kim, muškatni oraščić, đumbir, kora narandže, šafran, kafa ili kakao.
  • Forma. Šarlota od kiselog vrhnja će se ravnomernije dignuti ako na dan pečenja namastite samo dno tepsije. Na osnovu ove karakteristike preporučuje se upotreba silikonskih ili neprijanjajućih posuda za pečenje pite od jabuka.

Video

Tradicionalna slovenska pita od jabuka pravi se od biskvit tijesta sa pavlakom. Veruje se da upravo recept sa pavlakom čini testo mekim i prozračnim.

Koja zemlja nije zaslužna za originalni recept za šarlotu? Neki vjeruju da je šarlota s jabukama zaista Engleski desert, jedinstvena vrsta pudinga napravljena od slojeva hleba natopljenog kajmakom, jabuka i jaja.

Neki pripisuju porijeklo recepta Francuskoj, gdje je pita napravljena od kruha, kremasta krema sa dodatkom likera. Postoji i treća opcija - Njemačka se smatra rodnim mjestom klasične pite od jabuka.

Imamo svoj recept za šarlotu sa jabukama u rerni.

Sastojci

Za šarlotu s jabukama i kiselim vrhnjem trebat će vam jednostavni sastojci za takvu pitu. Budući da se kao osnova za pripremu pite koristi pavlaka, njenom izboru treba posvetiti dužnu pažnju. Pavlaka treba da bude sveža i kiselog ukusa. Tijestu će dati nježnu strukturu, a cijeloj šarloti prijatan okus.

spoj:

  • Brašno – 1 kašika;
  • Jaja – 4 kom.;
  • Granulirani šećer - 1 kašika;
  • Pavlaka - 1 kašika;
  • Jabuke – 3-4 kom.;
  • Soda - 1 kašičica;
  • Vanilin šećer – 1 pakovanje.

Nakon što je kolač gotov, po vrhu možete posuti kakao ili šećer u prahu, šećer ili cimet. Tradicionalno je servirati šarlotu tako što ćete svaki komad prvo ukrasiti šlagom.

Izvrsna šarlota sa pavlakom

Pavlaka je ta koja piti daje pikantan i nježan ukus.

Kako kuvati šarlotu sa kajmak korak po korak:

  1. Operite 6 velikih jabuka. Po potrebi ih ogulite od tvrde kože. U letnje jabuke Koža je delikatna, pa je ne morate rezati. Jabuke narežite na tanke kriške.
  2. U dublju činiju razbijte 4 jaja i dodajte prstohvat soli. Jaja umutiti mikserom dok se ne formira gusta i gusta masa. Morate početi polako mutiti, postepeno povećavajući brzinu.
  3. U umućena jaja postepeno dodavati 1 šolju šećera, uz nastavljanje mučenja glavne mase. Mutite masu oko 10 minuta dok masa ne dobije lepršavi izgled.
  4. Dodajte kašičicu sok od limuna. Izmiksati mikserom.
  5. U ukupnu masu dodajte čašu brašna u dva ili tri koraka i miješajte.
  6. Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite jabuke na njih. Fil prekriti filom i izgladiti.
  7. Stavite šarlotu u rernu zagrejanu na 180 stepeni ili u spori šporet na 30-40 minuta.
  8. Izvadite šarlotu i ostavite da se ohladi.
  9. Pripremite pavlaku. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom ili šećerom u prahu. Šarlotu premazati kremom i ukrasiti po želji.

Charlotte sa kiselim vrhnjem će ispasti mekana i ukusna. Svidjet će se svim članovima porodice i gostima.

Tradicionalni recept za testo za šarlotu sa pavlakom

Tradicionalni slavenski recept za pravljenje šarlote od biskvitnog tijesta uobičajen je među domaćicama. Da bi tijesto imalo lepršavu strukturu, u jaja i šećer treba dodati hladnu pavlaku.

Kako biste bili sigurni u kvalitetu kiselog vrhnja, najbolje ga je kupiti u specijaliziranim supermarketima.

U tradiciji naše zemlje, šarlota s jabukama se peče na bazi biskvitnog tijesta, čija je osnova kisela pavlaka. Ona je ta koja torti daje nježnost i čini da se topi u ustima. Tijesto se može napraviti bez kiselog vrhnja, na primjer, ako ga nema. Pravljenje šarlote je vrlo jednostavno i brzo, sve što treba da uradite je da izmiksate neophodne sastojke, a pećnica ili spori štednjak će učiniti ostalo.

Recept za šarlotu sa jabukama sa pavlakom korak po korak sa fotografijama

Delicious charlotte sa jabukama i pahuljastim testom za biskvit, preliveno pavlakom i šećernom kremom - savršeno pecivo za ugodnu porodičnu čajanku!

Iako je u originalu charlotte puding napravljen od kruha, jabuka i kreme, u našoj stvarnosti navikli smo da zovemo charlotte biskvit sa jabukama, po mogućnosti slatko-kiselih sorti.

Narezane jabuke se mogu umiješati u tijesto, ili staviti na dno kalupa, a vrh kisele pavlake posipati kakao prahom ili svijetlim raznobojnim posipom kroz cjedilo.

spoj:

  • 6 velikih jabuka
  • 4 velika jaja
  • 1 tbsp. Sahara
  • 0,5 tsp Sirće(kašičica limunovog soka)
  • 1 tbsp. brašno
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica sode
  • Za kremu: 200-300 g pavlake + 3-4 kašike šećera

Recept za pravljenje šarlote:

1. Ogulite jabuke, posebno ako su tvrde i hrapave. Ovo se uglavnom odnosi na zimske jabuke; ljetne jabuke imaju tanku kožicu. Jabuke narežite na male komadiće.


2. U dublju šolju razbijte jaja, posolite i počnite da mutite mikserom. Prvo pri malim brzinama, zatim pri najvećim do bujne pjene.


3. Dodajte šećer malo po malo bez prestanka mućenja. Mutite desetak minuta dok se ne formira gusta, pahuljasta masa.


Dodajte limunov sok i mikserom izmiksajte.


4. Brašno prosijte i pomiješajte sa sodom. Sipajte ga u umućena jaja dva-tri puta i lagano izmiksajte.


5. Kalup za pitu premazati puterom i rasporediti seckane jabuke. Prelijte tijesto preko jabuka i izgladite ih.


6. Ukusna šarlota se peče 30-40 minuta, temperatura pečenja - 180C.

7. Pečenu šarlotu potpuno ohladite u tepsiji, a zatim je okrenite na tanjir sa jabukama prema gore.

8. Umutiti pavlaku sa šećerom, ovim kremom premazati vrh šarlote. Ukrasite po želji.

Ukusna šarlota, pahuljasta i mekana, sa kiselom pavlakom, gotova je, možete je jesti odmah nakon hlađenja, režući je na komade oštrim nožem.

 

 
ovo je zanimljivo: