Recepti za kuvanje piletine kao KFC kod kuće. Panirana pileća krilca Susamovo tijesto za piletinu kao u KFC-u

Pileća krilca se mogu pripremiti na različite načine, ali bez obzira na sve, sigurno će biti ukusna. Takav je ovaj proizvod. Ali posebno ukusan i zadovoljavajući način njihove pripreme je pohanje. Jednostavno se nemoguće otrgnuti od takvih krila!
Mnogima su poznata fantastično ukusna krilca koja se nude u poznatim restoranima brze hrane, koja jednostavno plene svojim ukusom i hrskavim pohanjem. Kako ih pripremaju? Vrlo je jednostavno ako znate tajne recepte.
Pileća krilca pohana sa ovsenim pahuljicama
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 150-200 g valjanih ovsenih pahuljica, 2 jaja, 2-3 čena belog luka, 5 kašika. brašna, 1 kašika. sirće, ljuta paprika, biljno ulje, sol.
Kako skuvati pileća krilca sa ovsenim pahuljicama. Operite krila, prerežite na 3 dijela u zglobovima, odbacite vanjske falange. Pospite krilca biberom, protisnutim belim lukom, poprskajte sirćetom, posolite i promešajte, ostavite 1-2 sata. Pahuljice je potrebno izgnječiti: da biste to učinili, možete ih staviti u vrećicu i preći oklagijom ili koristiti blender-sjeckalicu, ali previše fino - ne treba ih samljeti u brašno, trebalo bi da budu krupnije mrvice. U jedan tanjir stavite brašno, u drugi izmrvljene pahuljice, a u treći tanjir umutite jaja. Marinirane komade krilca prvo umočite u brašno, zatim u jaje i na kraju u zobene pahuljice. Pohovane komade krilca odmah stavite u dobro zagrejano ulje, pržite 5-7 minuta dok ne budu pečeni, birajući optimalnu vatru na kojoj ulje neće pregoreti - srednju, malo iznad ili malo ispod proseka. Gotova krilca stavite šupljikavom kašikom na papirni ubrus, koji će upiti višak masnoće iz tijesta. pravilnu pripremu Samo pileće meso neće biti masno.
Kao što vidite, hrskava pohana pileća krilca su vrlo jednostavna, pogotovo ako imate fritezu, ali ako nemate, onda je bolje da za prženje koristite visok tiganj ili lonac da ne prskate ulje po šporetu. . Ovsene pahuljice postaju ono ukusno hrskavo pohanje, iako mnogi tvrde da je bolje koristiti kukuruzne pahuljice, a neki čak više vole brašno. O paniranju od brašna i kukuruza dalje ćemo vam pričati, ali na vama je da odaberete!
Pileća krilca pohana u brašnu

Sastojci: 1-1,5 kg pilećih krilca, 200 ml vode, 6 kašika. pšeničnog brašna, 3 kašike. skroba, 1 jaje, 1 kašika. začina za piletinu, 1-2 tsp. paprike, 1 kašičica. suhog talijanskog začinskog bilja i soli, ½ žličice. mljeveni crni biber, mljevena crvena ljuta paprika, biljno ulje za prženje.
Izrežite krila na zglobovima na 3 dijela, uklonite vanjsku falangu. Za posebno začinjena krilca, prelijte ih sa 2-4 kašike. vode, ljute mljevene paprike i soli, ostaviti sat vremena, prilagoditi ljutinu količinom bibera. Pomiješajte brašno sa škrobom i svim začinima za tijesto, posolite. Umutiti jaje sa vodom (malo), ili gaziranom mineralnom vodom. U suvu smesu dodati masu od jaja, umesiti smesu, postepeno dodavajući ostatak vode, zamesiti testo koje po konzistenciji podseća na kefir i u njega staviti krilca. Za suvo paniranje pomešati brašno i papriku, so i ostale začine po ukusu. Zagrijte ulje, izvadite krilca iz smjese i jedno po jedno pohujte u brašnu, odmah ih stavite u ulje i pržite do kraja, 5-7 minuta. Gotova krilca stavite šupljikavom kašikom na papirni ubrus.
Ako krilca odjednom nisu pečena, ni u kom slučaju ih ne vraćajte u ulje - možete ih dospeti u rerni 10-15 minuta.
Pileća krilca pohana u kukuruzu


Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 400 ml rafinisanog biljnog ulja, 250 g nezaslađenih kukuruznih pahuljica, 120 ml mleka, 3 g suve čili papričice, 2 jaja, 1 sveža čili papričica, ½ šolje pšeničnog brašna, ¼ šolje kukuruza brašna, 1,5 kašičice. soli, 1 kašičica. mljevena paprika, ½ kašičice. kajenski biber.
Odrežite vanjsku falangu krila, prepolovite mesnati dio na spoju na 2 dijela. Svježem čiliju izvadite sjemenke, isjeckajte ga i posolite, pomiješajte ovu smjesu sa krilca i ostavite 40 minuta. Sameljite kukuruzne pahuljice u krupne mrvice, a ne u brašno. Za smesu umutite jaja sa mlekom, posolite, dodajte kajenski biber, mleveni čili i pšenično brašno - testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake. Sipajte u vrećicu kukuruzno brašno, u to stavite krilca, protresite da ih brašno ravnomjerno prekrije. U loncu ili visokom tiganju sa debelim dnom i stijenkama zagrijte ulje. Umočite komade krila u tijesto, pa ih panite u kukuruznim pahuljicama, odmah stavite u zagrijano ulje, pržite oko 7 minuta, okrećući na pola prženja. Gotova krilca stavite na papirni ubrus - on će upiti višak masnoće iz tijesta.
Prijatno!

Ako uklonite kore sa sjemenki ovsa i poravnate ih, dobićete zobene pahuljice. Ako se i pahuljice kuhaju na pari, onda će to već biti Herkul.

Sastojci

Mešavina za pšenične palačinke

1 kg. pileći file

2 šolje ovsenih pahuljica

0,5 l. kefir 1% masti

Sveže bilje

Začini

Paprika

Posoliti biber

za palačinke:

Mešavina za palačinke

1 šolja ovsenih pahuljica

U Njemačkoj se, na primjer, u ovsene pahuljice dodaju voće i orašasti plodovi. U Švajcarskoj se žitarice namaču preko noći u mešavini mleka i cimeta. A u Americi se zobene pahuljice jedu sa solju i javorovim sirupom.

Kako ćemo jesti? Najviše na originalan način. Pripremimo neku vrstu tijesta za piletinu od zobenih pahuljica, a palačinkama dodamo i pahuljice i iznenadimo se novom ukusu. Zobene pahuljice također uklanjaju toksine, izvor su antioksidansa i bogate vlaknima i vitaminima.

Priprema.

Počnimo sa rezanjem pileći file dugi komadi srednje debljine. Da bi pileće meso bilo mekano i topilo se u ustima potrebno ga je marinirati. To ćemo uraditi na kefiru.

Sipajte kefir u činiju. Posolimo i pobiberimo. Dodajte začinsko bilje, papriku i spustite meso i promiješajte.

Stavite činiju u frižider na 1 sat.

Hajde da pripremimo testo.

Uzmite drugu činiju i u nju umutite dva jaja. I stavite zobene pahuljice u drugu činiju. A mi ćemo pripremiti obrazac. Hajde da ga podmažemo suncokretovo ulje i stavi pored njega. Pošto ćemo fil stavljati direktno u kalup.

Upaliti rernu na 180 stepeni i izvaditi fil.

Umočite file u jaje, odmah uvaljajte u ljuspice i stavite u tepsiju.

Kao što je već spomenuto, zobene pahuljice djeluju antistresno zahvaljujući vitaminima B grupe koje sadrže u velikim količinama. Stoga je naše jelo odličan način da se suprotstavimo bluesu.

Obrazac je u potpunosti popunjen. Šaljemo u rernu.

Prema našim proračunima, dovoljno je 30 minuta da se piletina ispeče i dobije hrskavu koru od zobenih pahuljica.

Pravo pitanje. Sa čime da poslužimo piletinu? A odgovor će opet biti potaknut ovsenim pahuljicama. Dok se piletina krčka u rerni, napravimo palačinke sa ovsenim pahuljicama.

Da li volite da jedete piletinu u KFC-u? Naučićemo vas kako da skuvate isto tako ukusnu, hrskavu i zlatnu piletinu. Spremite se, biće pompezno ukusno!

Koja vrsta paniranja se koristi

Poznati međunarodni lanac brze hrane koristi samo nekoliko opcija za pohanje. Ali ljudi ih toliko vole da su već postali legendarni!

Od svih opcija, jedna od najpopularnijih je paniranje od zobenih pahuljica. Priprema se sa začinima po ukusu. U to je potrebno uvaljati piletinu i pržiti meso na velikoj količini ulja ili u rerni.

Restoran svojim gostima poklanja i običan testo od brašna i jaja. Obično, ali veoma ukusno. Kupci obožavaju hrskavu koricu čiji je ukus jednostavno lud. Ovdje je prikladnije prženje u ulju.

Još jedna popularna opcija su kukuruzne pahuljice. Za ovo pohanje koriste se nezaslađeni proizvodi od kukuruza. Potrebno ih je zgnječiti i pomiješati sa začinima. Zatim pripremite tijesto od jaja, brašna i ponovo začina. Prvo uvaljajte meso u tijesto, zatim u paniranje i pržite.

Korak po korak recept

Kuhanje piletine kao KFC kod kuće:

1. Pripremite krila: operite ih, osušite i pregledajte ima li perja;
2. Svako krilo prerežite na dva dijela i sve dijelove stavite u zdjelu;
3. Odaberite svoje omiljene začine, pomiješajte ih i sipajte u činiju, umijesite krilca. Ostavite malo začina za paniranje da ne budu bezukusni;
4. Ostavite sa strane četrdeset minuta da se mariniraju;
5. U to vrijeme počnite sa pohanjem. Da biste to učinili, ljuspice sipajte u vrećicu i oklagijom okrenite preko nje. Možete koristiti i blender da bi mrvice bile glatke ili uzmite malter i tučak;
6. Dodajte im krekere, promiješajte;
7. U činiju razbijte jaja, umutite ih, dodajte začine i promiješajte;
8. Dodati brašno i mešati dok ne postane glatka;
9. Zagrijte ulje u dubokoj posudi, ali malog promjera da napravite prženje;
10. Izvadite piletinu, svaku krišku uvaljajte u tijesto, zatim u paniranje i stavite u ulje;
11. Pržite desetak minuta dok ne porumeni;
12. Stavite salvete na tanjir ili drugu posudu i tamo stavite krilca da uklonite višak ulja.

Susamovo tijesto za piletinu kao KFC

• 2 kriške bijelog luka;
• 120 ml biljnog ulja;
• 800 g pilećih bataka;
• 45 ml soja sosa;
• 160 g sjemenki susama;
• 3 jaja;
• 220 g brašna.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 287 kcal/100 g.

Kako kuhati:

1. Operite noge i osušite ih suhim krpama;
2. Stavite ih u zdjelu, dodajte začine po ukusu i promiješajte ručno;
3. Ogulite bijeli luk, provucite ga kroz presu do potkoljenica;
4. Dodati umak od soje, ponovo promešati i ostaviti da se marinira četiri sata;
5. Jaja razbiti u posudu, posoliti i lagano ih umutiti;
6. U drugu posudu sipajte brašno i susam, pomiješajte sastojke;
7. Napunite posudu za pečenje uljem i ostavite sa strane;
8. Batake izvaditi iz frižidera, jedan po jedan umočiti u jaje, pa u brašno;
9. Stavite ih u kalup i stavite u rernu na 180 stepeni na sat vremena.

Ukusno. Recepte čitajte na stranicama našeg časopisa.

Kako se kuva pastrama od pileća prsa u rerni - sa vrhovima.

Salata od paradajza i krastavca - čak iu ovome jednostavno jelo imaju svoje.

Kako kuhati piletinu sa kukuruznim pahuljicama u KFC-u

• 350 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 12 krila;
• 450 g kukuruznih pahuljica;
• 230 g brašna;
• 550 ml ulja;
• sirće.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 485 kcal/100 g.

Kako kuhati:

1. Operite krila i osušite ih;
   
2. Svaki od njih prerežite na dva dijela i sve stavite u činiju;
3. Dodajte začine po ukusu, dobro promešajte. Možete dodati začinsko bilje, začine, suvi senf, papriku, beli luk, adjiku i tako dalje;
4. Smjesu prelijte sirćetom, promiješajte i ostavite u frižideru tri sata;
5. Sameljite pahuljice na pogodan način. To može biti vrećica i oklagija, blender ili malter;
6. Rezultirajuće buduće pohanje ulijte u zasebnu posudu;
7. U drugu posudu sipajte brašno, a u treću jaja. Treba ih malo istući
   ;
8. Izvadite piletinu, svaki komad uvaljajte u brašno, zatim u jaje pa u kukuruzne mrvice;
   
9. U odgovarajućoj posudi zagrijte ulje i pržite sve komade jedan po jedan do kraja.

Kako napraviti piletinu i zobene pahuljice kao KFC

• 50 g ovsenih pahuljica;
• 240 ml kefira;
• 10 g talijanskog bilja;
• 2 pileća fileta.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 35 minuta.

Sadržaj kalorija - 111 kcal/100 g.

Kako kuhati:

1. Operite filet, odrežite masnoću i narežite na duge trake;
2. Začinite začinima po ukusu, gnječite rukama i dodajte kefir;
3. Promiješajte i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata;
4. Za to vrijeme u blenderu sameljite zobene pahuljice, ali ne u brašno, već ih ostavite u komadima;
5. Pomiješajte sa začinskim biljem i drugim začinima po ukusu;
6. Izvadite filete iz frižidera nakon dva sata;
7. Sve komadiće uvaljajte u dobijenu pohanju i stavite na lim za pečenje;
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu dvadesetak minuta.

Isprobajte sve opcije paniranja kako biste bili sigurni da su sve slične originalu. Hruckanje piletine nećete moći zaboraviti još dugo, a ujedno ćete se uvjeriti da smo u pravu.