→ Riba sa limunom u rerni. Crvena riba pečena u foliji Riba sa limunom

Riba sa limunom u rerni. Crvena riba pečena u foliji Riba sa limunom

Riba u rerni sa limunom nije samo ukusno jelo, već i zdravo i niskokalorično. Vrlo često se takvi recepti koriste u zdravoj prehrani. Dodatak citrusa prigušuje riblji miris i daje jelu prijatan ukus i neobičnu aromu. Pogledajmo pobliže nekoliko popularnih recepata.

Za jedan kilogram pastrmke trebat će vam:

  • limun;
  • zelje (kopar i peršun);
  • poseban ;
  • sol i papar.
  1. Riba se uklanja sa krljušti, peraja i glave.
  2. Zarežite po grebenu, otvorite, uklonite sjemenke i iznutrice i dobro operite.
  3. Zatim posolite, pospite začinima i poprskajte sokom od citrusa, ostavite dvadeset minuta.
  4. Na jednu polovinu stavite kriške limuna i nasjeckano zelje.
  5. Završite sa drugom polovinom.
  6. Na vrhu se prave kosi rezovi i tamo se ubacuju komadići citrusa.
  7. Pažljivo umotajte u foliju.
  8. Pecite dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi.
  9. Nakon tog vremena pažljivo otvorite foliju i držite ribu u pećnici dok ne porumeni.

Sa paradajzom

Za jedan kilogram ribljeg filea pripremite sljedeće proizvode:

  • četiri svježa paradajza;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • par luka;
  • limun;
  • zelje (bolje je uzeti peršun);
  • začini (biber, lovorov list).

Riba sa limunom u rerni: recept.

  1. Nakon što je fil opran, posoli se i popapri sa svih strana.
  2. Pleh premazati uljem i rasporediti ribu.
  3. Na vrh stavite paradajz i luk narezan na kriške;
  4. Rasporedite lovorov list i kolutove citrusa.
  5. Poprskajte uljem, prekrijte folijom i pecite četrdesetak minuta (temperatura - 180 stepeni).

Sastojci:

  • pola kilograma fileta bakalara;
  • 4 kriške limuna;
  • sto miligrama suhog vina (bijelo);
  • malo putera;
  • par kašika soka od citrusa;
  • zelenilo.

Proces kuvanja.

  1. Na lim za pečenje rasporedite pek papir i na njega stavite ribu (kožom prema dolje).
  2. Posolite, pobiberite, dodajte kriške citrusa.
  3. Na vrh stavite nekoliko komadića putera i nasjeckanog začinskog bilja.
  4. Napunite vinom i sokom.
  5. Stavite u rernu na dvadesetak minuta.
  6. Kuvati na srednjoj temperaturi zagrevanja.

Sa pečurkama

  • 250 grama svježih šampinjona;
  • par luka;
  • sto grama slatke paprike;
  • po dvije grančice timijana i ruzmarina;
  • limun;
  • 100 g sira.

Riba u pećnici s limunom: korak po korak recept.

  1. Ribu prethodno očistite i operite. Ako pečete sa glavom, škrge se moraju ukloniti, inače će jelo imati gorak ukus.
  2. Posolite, pospite začinima i poprskajte limunovim sokom. Sačekajte petnaestak minuta da se riba natopi.
  3. Povrće nasumično iseckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne bude potpuno kuvano.
  4. Na tepsiju stavite foliju, a na vrh ribu.
  5. Nadjev se položi unutra da ne ispadne, a trbuh se odsiječe drvenim čačkalicama.
  6. Na vrh stavite limun, timijan i ruzmarin.
  7. Zamotajte u foliju.
  8. Kuvati 30 minuta (temperatura 200 stepeni).
  9. Nakon tog vremena otvorite foliju, uklonite začinsko bilje, pospite naribanim sirom i stavite u rernu na pet minuta.
  10. Ne zaboravite da izvadite čačkalice pre serviranja.

Sa limunom i senfom

Potrebni proizvodi:

  • 1 kg ribljeg filea;
  • bulb;
  • limun;
  • dve kašičice pripremljenog senfa.

Pečenje ribe u rerni sa limunom.

  1. Citrus se podijeli na pola, iz jednog dijela se iscijedi sok, a drugi se nasjecka na kolutiće.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte senf, sok, sol, malo biljnog ulja i biber. Dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
  3. Utrljajte mješavinu senfa na ribu.
  4. Luk, narezan na kolutiće, polaže se na foliju, na vrh se stavlja riba i limun.
  5. Kuvati 30 minuta (temperatura - 190 stepeni).

Sa limunom i pavlakom

Za 500 grama ribljeg filea trebat će vam:

  • sto grama sira;
  • limun;
  • sto miligrama kisele pavlake;
  • par luka;
  • začini.

Način kuhanja.

  1. Riba se opere, začini začinima i solju, poprska sokom od pola limuna i ostavi oko 30 minuta.
  2. Luk nasjeckajte na kolutove i stavite na obložen pleh.
  3. Na vrh stavite kolutove citrusa.
  4. Stavite ribu, premažite je pavlakom i pospite rendanim sirom.
  5. Kuvati 25 minuta (temperatura - 180 stepeni).

Sa limunom i belim lukom

Sastojci:

  • 500 g ribe (zvuk);
  • limun;
  • 4 čena belog luka;
  • 10 grama gotovog senfa;
  • sto miligrama biljnog ulja.

Priprema.

  1. File se nareže na male kriške, stavi u dublju posudu, doda sol i začine.
  2. Iz polovine citrusa se iscijedi sok i pomiješa se sa senfom.
  3. Dobijenom smjesom prelijte ribu pola sata.
  4. Beli luk utisnite nožem da čenčići malo popucaju. Limun se isecka na tanke kolutiće.
  5. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte beli luk, kuvajte oko pet minuta.
  6. Stavite ribu na lim za pečenje i limun na vrh.
  7. Prelijte ohlađenim uljem i sosom u kojem se riba marinirala.
  8. Kuvajte pola sata na srednjoj temperaturi.
  1. Prilikom rezanja riba izmiče iz ruku da se to ne bi dogodilo, prsti su umočeni u krupnu sol.
  2. Ribu možete držati u marinadi cijelu noć, a da joj ne pokvarite okus.
  3. Ne daje sok od limuna ugodnu aromu, već sok.

Dodajte bilje i začine, eksperimentirajte i razveselite svoje najmilije ukusnom ribom.

Riba u pećnici u foliji će se svidjeti i onima koji ribu baš i ne obožavaju. Čak i jednostavan pollock sa "kapom" sira i gljiva na podlozi od krompira i luka zasigurno će se svidjeti najkapricioznijim jelima. Reći ćemo vam zanimljive mogućnosti za pripremu ribe, objasniti kakvi će začini ukrasiti jelo i kako pravilno poslužiti riblja jela.

Riba pečena u pećnici u omotnici od folije nikada neće biti ukusna ako ne naučite odabrati pravi svježi proizvod. Najuspješniji će biti parna soba, samo uhvaćen urlik. Ali u Rusiji ima dosta ribe, a češće imamo posla sa uvoznim smrznutim proizvodima. Budimo oprezni i birajmo kvalitet!

  • Škrge ribe trebaju biti nježno ružičaste, bez sive prevlake. Kupujte ribu s glavom: odsijecanjem glave prodavači često prodaju ustajalu robu.
  • Miris dobre ribe je delikatan, morski, veoma prijatan. Riječna riba blago miriše na alge. Teška „močvarna“ aroma ukazuje na loš proizvod. Meso će imati ukus močvare.
  • Izražena aroma amonijaka znak je ustajale, pokvarene ribe.
  • Oči ribe trebaju biti čiste, nezamućene, a ljuska bi trebala blistati i svjetlucati srebrom.
  • Često se riba prodaje u ledenoj kori. Sloj glazure treba da bude tanak, ne veći od 1-2 mm. U suprotnom ćete odmrznuti proizvod i završiti s tankim trupom (ili komadom): ostatak će otići u vodu.
  • Siva, dosadna riba znači jedno - bila je pogrešno uskladištena ili transportovana na putu da se ili otopila ili ponovo smrzla. Trup će biti suh, čak i ako je riba prirodno masna i sočna.

Koliko dugo treba peći ribu? Glavno pravilo je ne presušiti proizvod. Pošto je riblje meso mekano, bolje ga je ne peći duže od 40 minuta. Vrste kao što su pastrmka, losos, čum losos, cipal i smuđ peku se još brže.

Riba pečena sa limunom i sirćetom u foliji

Folija je odličan izum. Nikada ne oksidira i stvara toplinu iznutra, što ravnomjerno kuha bilo koji proizvod, bilo da je to meso ili riba. U takvo jelo nema potrebe sipati ulje, pa nutricionisti uvijek odobravaju ovaj način kuhanja. Takođe možete baciti foliju bez brige da očistite lim za pečenje od ostataka hrane.

Riba s limunom u foliji klasik je kulinarskog žanra. Na ovaj način svaka ptica vodarica ispada izvrsna, čak i ona najsuva i najmesnatija. Ljudi na dijeti često zamjenjuju sol limunovim sokom i tada jelo ispadne nježno, zdravo i lako probavljivo. Za začine je prikladan bijeli biber ili mješavina provansalskih biljaka.

Predlažemo pečenje riječnog šarana sa nježnim bijelim mesom i tankim slojem ribljeg ulja koje je zdravo u svakom pogledu.

Hajde da pripremimo:

  • vinsko ili jabukovo sirće (možete koristiti obično sirće, ali u vrlo slaboj koncentraciji) – 3 žlice. l.;
  • veliki limun;
  • trup trupa – 1 kg;
  • bijeli biber u zrnu, prstohvat soli.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Ribu pažljivo čistimo od krljušti i iznutrica. Narežite na velike odreske i premažite komade začinima sa svih strana. Vađenje kostiju iz šarana je prilično naporan posao, pa ćemo ih ostaviti na mjestu i izvaditi ih dok ih jedemo. Pažljivo stavite komade na podmazanu foliju.
  2. Odreske u ravnom sloju rasporedite po tankim kriškama limuna i poprskajte sirćetom.
  3. Pokrijte dobro folijom i pecite na 200 stepeni 30 minuta. Riba ispada kuhana, meso se lako odvaja od kostiju.

Jedemo ribu sa svježim začinskim biljem, zelenu salatu, zalivenu mladim božoleom.

Efikasna prezentacija šarana - porcionirana. Da bismo to učinili, pripremimo zasebnu kovertu s ribom za svakog pojedinog jela, umotajući jedan komad u list folije.

Obilno jelo sa krompirom u rerni

Fish and chips u rerni je jedinstvena verzija krepke pite, ali bez tijesta. Predlažemo da napravite neobičnu tepsiju od pire krumpira s konzerviranom hranom ili zamijenite konzervu filetima bilo koje bijele ili crvene ribe.

Hajde da pripremimo:

  • hladni pire krompir – 500 g;
  • bilo koja riblja konzerva (u vlastitom soku!), na primjer, saury;
  • luk - 1 kom.;
  • sol, biber po ukusu;
  • ulje za prženje;
  • zelje za dekoraciju.

Foliju namazati uljem i premazati tankim slojem pire krompira. U tiganju propržite sauru sa seckanim lukom, a na krompir rasporedite sloj ribe. Pokrijte ga drugim slojem pirea i zatvorite kovertu. Pecite jelo 20 minuta u rerni, a 5 minuta kasnije otvorite foliju i uključite režim "Gril". Rezultat će biti zlatna kora, koja će tepsiji dati iznenađujuće prijatan ukus. Završni dodir je grančica kopra. Jedemo ga sa domaćim kiselim krastavcima i svježim crnim kruhom.

Jelo se sprema na brzinu, pa ga je bolje napraviti od pire krompira koji je ostao od večere. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Punjena rižom

Riba sa rižom u foliji, punjena pirinčem, od domaćice zahtijeva određene vještine. Uostalom, vrhunac jela je u rezanju nakita trupa, oslobađajući ga od kostiju i kože. Obično pune štuku: riba kao da je stvorena za punjenje. Ali možete koristiti i sterlet, srebrnog šarana i šarana.

Osim trupa ribe od 1-2 kg, trebat će nam čaša kuhanog pirinča, crni luk, jedna jabuka, sol, začini i pavlaka za premazivanje ribe. Za one koji ne znaju kako seći ribu, možete jednostavno napuniti trbuh nadjevom: i ovo će biti jako ukusno.

radimo ovo:

  1. Ribu operemo, očistimo od ljuske i odstranimo unutrašnjost.
  2. Na tiganju propržite luk.
  3. Dodati jabuke (po želji), narezane na sitne kockice.
  4. Smjesu luka i jabuke dinstati dok ne omekša i pomiješati sa kuhanim pirinčem.
  5. Trbuh ribe čvrsto nabijemo toplim nadjevom i čačkalicom (ili zašijemo kulinarskim koncem) stisnemo rubove.
  6. Ribu premažite solju, biberom, pavlakom i umotajte u foliju.
  7. Peći na 180 stepeni 40-45 minuta.

Gotova riba je zadovoljavajuća i samodostatna, nije joj potreban prilog. Ali zelje, zelena salata i paradajz su samo savršeni dodatak tome.

Kako peći sa povrćem?

Riba s povrćem idealan je recept za slobodne eksperimente. Tokom sezone, kada je povrće zrelo, možete ga ispeći sa patlidžanima, paradajzom, tikvicama, bundevom i paprikom. Skuša, ružičasti losos i klet su veoma ukusni u receptu, mada je prikladna svaka u kojoj su kosti velike i lako se uklanjaju tokom jela.

Trebat će nam: bilo koje povrće, 1 zrelo voće, 2 skuše ili jedan veliki trup ružičastog lososa, začini i sol po ukusu, malo biljnog ulja.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Povrće narežite na kockice i lagano pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
  2. Ribu operemo, narežemo na krupnije komade i stavimo na foliju.
  3. Povrće rasporedite po vrhu nasumičnim redoslijedom.
  4. Začinite začinima.
  5. Zatvorite kovertu od folije i stavite u rernu na 180 stepeni 30 minuta.

Ispada lagani gulaš od ribe i povrća.

Riblji komadi

Riblji komadi ispod “kapice” su veoma ukusno hladno predjelo. Istovremeno, za recept je prikladna najisplativija riba, kao što su vahnja, pollock, mola (odaberite veće).

Hajde da pripremimo:

  • 2-3 ribe;
  • šargarepa – 1 kom. (veliko);
  • crni luk – 1 glavica;
  • topljeni sir – 1 kom.;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • malo majoneze;
  • sol, začini po ukusu.

Očišćenu ribu narežite na komade i stavite na foliju. U tiganju propržite narendanu šargarepu i luk, iseckane na kockice, dok ne omekšaju.

Možete ubaciti malo zalogaja u povrće za začin.

U smjesu dodajte topljeni sir i dodajte malo majoneza. Ribu dobro pokrijemo "kapom", a zatim je upakujemo u foliju. Riba se peče 25 minuta na 200 stepeni. Poslužite ga uz smeđi pirinač, heljdu ili pire krompir.

Sa pečurkama i paradajzom

Ružičasti losos prekriven "kaputom" od gljiva i paradajza odlična je opcija za drugo jelo na svečanom stolu tokom posta. Odaberite veliki trup i zreli paradajz. Prikladne su bilo koje gljive, ali ne i sušene - aroma takvih gljiva je previše svijetla i moramo postići skladan i suptilan okus.

Potrebni sastojci:

  • trup ružičastog lososa – 1,2 kg;
  • 3 zrela paradajza;
  • šampinjoni – 100 g;
  • pavlaka ili majonez - 70 g;
  • biljno ulje za podmazivanje folije;
  • slatki luk – 1 kom. (ili stabljika praziluka);
  • sol, bijeli biber po ukusu.

Life hack: lako je ukloniti male kosti iz ribe pincetom ili pincetom za obrve.

  1. Ribu filujemo, uklanjajući sve kosti. Stavite na list folije.
  2. Paradajz i pečurke narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte na komadiće.
  3. Položite slojeve na ružičasti losos sljedećim redoslijedom: pečurke, luk i paradajz. Svaki sloj posolite i popaprite, namažite tankom mrežicom majoneze (ili kisele pavlake). Zadnji sloj premazati sa još malo sosa – trebalo bi da upije sve sastojke.
  4. Zamotajte foliju i stavite ribu u rernu na 200 stepeni. Pecite 40 minuta.

Gotovo jelo ne treba odmah rezati - riba se može raspasti. Ali kada se malo ohladi, savršeno se reže na komade, a komadi izgledaju izuzetno ukusno kada se iseku. Ovu slojevitu lepoticu poslužite uz kuvani krompir posut svežim koprom.

Crvena riba u rerni u foliji

Crvena riba pečena u foliji prava je poslastica. Pogotovo ako koristite plemenitu pastrmku ili lososa. Ali jeftin chum losos ili dalekoistočni losos su također idealni. U ovom receptu nema potrebe da budete lukavi sa začinima ili posebnim dodacima, samo ćemo naglasiti svježinu ribe i okus njenog mesa, a da to ne nadjačamo.

Potrebni sastojci:

  • 2 odreska lososa (bilo koja crvena riba);
  • limunov sok;
  • bijeli biber

Bijeli biber je upravo onaj začin koji nježno naglašava svježi okus plemenite morske ribe.

  1. Riblji odrezak pospite limunom, pospite biberom i stavite na foliju. Zamotajte ga prilično čvrsto.
  2. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni maksimalno 20-25 minuta. Riba se nikada ne smije osušiti!
  3. Otvorite foliju i poslužite.

Ribu obavezno ukrasite kriškama limete i stavite cherry paradajz i listove zelene salate u blizini. Uživajte u jelu uz čašu bijelog i laganog pjenušavog vina.

Recept za pečenje u sosu od pavlake

Riba u sosu od pavlake će biti još ukusnija ako pomešate pavlaku sa senfom i začinskim biljem. Recept je univerzalan i učinit će čak i suhu ribu, poput ružičastog lososa, sočnom.

Pripremite se za recept:

  • ružičasti losos srednje veličine - 1 komad;
  • pavlaka - 150 ml;
  • senf (moguće ljuti, "zli") - 3 žlice. l. ili više ako volite ljuto;
  • mala gomila kopra;
  • so i biber po ukusu.

Zrcalni šaran ispada nevjerojatno mekan u punjenju pavlake. Može se pripremiti na isti način bez dodavanja senfa.

  1. Ribu filujemo bez kosti (možete ostaviti za supu).
  2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom.
  3. Foliju premažite uljem, na nju stavite slani i popaprini roze losos. Prelijte sosom od pavlake.
  4. Zatvorite kovertu dovoljno čvrsto.
  5. Ostaje samo da se trup peče u rerni na 200 stepeni 40-45 minuta.

Jelo ispadne iznenađujuće mekano, ukusno i toplo i hladno. Ako ribu isječete na komade i stavite je na svečani sto, ona će prva „odletjeti“ sa stola.

Sa paradajzom i paprikom

U sezoni povrća predlažemo da ribu napravite na panazijski način - ispecite je s povrćem u soja sosu sa susamom.

Za jelo će vam trebati:

  • veliki smuđ - 1 komad;
  • soja sos – 50 ml;
  • limunov sok - od pola limuna;
  • šaka sjemenki susama;
  • velika paprika - 1 kom.;
  • bilo koji začini po ukusu;
  • paradajz – 1 velika.

Za kuvanje je bolje uzeti bijelu ribu - vahnju, bakalar, tilapiju, zelenašu, šarana ili riječnog smuđa, što ćemo i ovog puta učiniti.

  1. Smuđa očistimo od utrobe, narežemo na krupnije komade i mariniramo u soja sosu 30 minuta.
  2. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice. Narežite paradajz na kriške ili prilično velike krugove.
  3. Foliju lagano namazati uljem, na nju poslagati ribu, a na to povrće nasumično. Sve začinite limunovim sokom. Nema potrebe za dodavanjem soli: soja sos sadrži dovoljno soli, a sok od limuna pojačava ukus.
  4. Umotamo kovertu i pošaljemo radni komad u rernu na 200 stepeni. Pecite 35-40 minuta.
  5. Dok se riba peče, na suvom tiganju lagano posušite susam. Pospite ih po gotovom jelu.

Riba se poslužuje sa povrćem, kuvanim pirinčem i krompirom. Možete napraviti sos na bazi jogurta, belog luka i kiselih kornišona - to će dodati laganu pikantnost.

Pollock u foliji

Jeftin pollock pretvara se u gotovo svečano jelo ako ga ispečete u foliji s krumpirom, povrćem i tankim kriškama gnjecavog sira. Potrebna su vam samo dva krompira, paketić majoneze, crni luk, malo sira, par poljona, so i biber po ukusu.

Kako to radimo:

  1. Sir narežemo na tanke kriške.
  2. Ribu filujemo: prerežite po dužini po grebenu, uklonite kost.
  3. Krompir ogulite i narežite na kriške.
  4. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove.
  5. Foliju lagano premažite biljnim uljem, a na vrh stavite krugove krompira. Posolimo ih i pobiberimo.
  6. Na krompir stavite polot, ukrasite ga kolutima luka, a vrlo tanku mrežicu prelijte majonezom.
  7. Zadnji sloj će biti sir - ne ribamo ga, već ga narežemo na tanke kriške (možete uzeti gotovi topljeni sir).
  8. Umotamo foliju i pošaljemo radni komad u rernu na 220 stepeni. Pecite 35 minuta.

Jelo ispada sočno, aromatično, posebno ukusno toplo. Njegov će okus postati svjetliji ako ribu pospite svježim koprom - pojavit će se lagana nijansa gljiva.

Jelo će biti još ukusnije ako na file stavite tanke kriške svježih šampinjona.

Filet bakalara

Danas u prodaji možete pronaći odreske od fileta bakalara. Veoma su zgodne jer vam omogućavaju da na brzinu pripremite večeru - odreske možete posipati lukom, sirom i peći bez odmrzavanja. Naučićemo vas kako da pripremite brzo i ukusno jelo od bakalara.

Hajde da pripremimo:

  • 4 srednja odreska bakalara;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk - 1 kom.;
  • majonez - 70 g;
  • ulje za prženje – 50 ml;
  • so, biber, bilo koji začini po ukusu.

Jelo će biti ukusnije ako se riba ispeče na „posteljini“ od kuvanog al dente pirinča.

  1. Ostavite odreske da se malo odmrznu, ali ne potpuno, i začinite solju i biberom.
  2. Luk narežite na kolutiće i pržite u tiganju dok ne porumeni.
  3. Pirinač stavite na kvadrat od folije, a na njega stavite odreske bakalara.
  4. Pospite ga lukom, premažite tankom mrežicom majoneza i izgnječite sa sirom.
  5. Čvrsto umotamo kovertu, ali pazimo da na vrhu ima slobodnog prostora - tako se sir i majonez neće lijepiti za foliju tokom kuhanja.
  6. Stavite ribu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 40 minuta.

Na kraju preporučujemo da lagano otvorite foliju da sir porumeni. Tako se dobija ukusno drugo jelo koje se može poslužiti direktno u foliji otvaranjem ribe i posipanjem začinskim biljem. Za takvu večeru sugeriše se salata od svežeg povrća ili samo zrelog paradajza, isečenog na kriške.

Skuša pečena u foliji

Dijeta prijateljstva, popularna danas, ohrabruje sve da jedu puno povrća, voća i zdravih proteina, poput ribe. Ali najviše od svega, poznat je po svojim zanimljivim receptima: sljedbenici prehrambenog sistema vole eksperimentirati i stvarati originalne kombinacije, puneći ribu sušenim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama i bobicama. Predlažemo da ga ispečete punjenu ribizlom. Neverovatno je ukusan, neobičan i aromatičan!

Umjesto ribizle možete uzeti brusnice, viburnum, ogrozd i drugo slatko i kiselo bobice.

Trebat će nam 2 velike ribe skuše, šaka smrznute ili svježe ribizle, provansalsko bilje, limunov sok, crni biber po ukusu. Kao što vidite, ne koristimo sol: u ovom slučaju, začinsko bilje i limunov sok će zamijeniti sol. Ali možete jelo posoliti.

Kako to radimo:

  1. Ribu dobro operemo, prvo odstranimo sve iznutrice.
  2. Natrljajte začinskim biljem, biberom i limunovim sokom.
  3. Napunimo ga bobicama ribizle, a trbuh pričvrstimo ražnjem.
  4. Ribu pažljivo "umotajte" u "kaput" od folije i stavite je u posudu za pečenje.
  5. Peći na 200 stepeni 25-30 minuta.

Riba je odlična topla, ali posebno ukusna kada je hladna. Bobice iznutra pucaju, a trup skuše se puni sokovima od bobica. Probajte, ovo je neverovatno zanimljivo jelo, a ujedno zdravo i dijetalno.

Jelo poput ribe u foliji pomaže da se djeca i tinejdžeri naviknu na zdrav proizvod, koji ga nerado jedu. Po želji možete ga ispeći sa heljdom, bisernim ječmom, puniti bilo čime i premazati bilo kojim začinima. Jelo će uvijek ispasti “dobro polizati prste” ako je originalni proizvod bio besprijekoran. Ulovite ribu sami, kupite je u prodavnicama i kuhajte sa zadovoljstvom.

Nije bitno da li se radi o oradi, smuđu, skuši ili lososu, najbolje i najlakše je ispeći ribu u rerni. A limun će samo pojačati i naglasiti njegov prirodan okus.

Pečena riba sa limunom i maslinama

Sastojci:

  • dorada – 2 kom.;
  • limun – 1 kom.;
  • masline – 10 kom.;
  • maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
  • peršun – 1 veza;
  • slatka paprika (mlevena) – 1 kašika. kašika;

Priprema

Očistimo i iznutrice leševe. Operimo, upijamo i utrljamo spolja i iznutra solju i biberom. Na koži napravimo nekoliko plitkih dijagonalnih rezova. Zelenje odvajamo na listove i stavljamo ih u trupove. Stavite ribu u plitku posudu za pečenje. Odozgo prekrijte kriškama limuna i okolo rasporedite masline.

Pomiješajte maslinovo ulje sa paprikom i ovim dresingom prelijte našu ribu. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25 minuta. Povremeno otvarati i zalijevati ispuštenim sokom. Gotov dorado izvadite iz rerne, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Ovu raskošnu ribu možete poslužiti uz bilo koji prilog, ali je posebno dobar i pečeni krompir.

Kako kuhati ribu s limunom, bijelim lukom i začinskim biljem?

Sastojci:

  • riba – 700 g;
  • limun - 0,5 kom.;
  • biljno ulje - 1,5 kašike. kašike;
  • beli luk – 3 čena;
  • kopar - 1 grozd;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

U ulje iscijedite limunov sok, dodajte sitno isjeckano začinsko bilje i sitno rendanu koricu limuna. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ovom marinadom obilno premažite ribu – spolja i iznutra. I stavite u frižider na pola sata. Zatim stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. Ukusna, aromatična, hrskava riba je spremna!

Svi znaju da limun odlično ide uz ribu, ali ja želim da vam ponudim recept za izvanrednu ribu sa limunom! Iznenadit će vas ova riba, čiji će izvanredan okus svakako unijeti ovaj recept na svaki praznični stol. Pogledajte sastojke. Da, ispeći ćemo ribu sa bananom i suvim kajsijama u ukusnom sosu od spanaća, i što je najvažnije, sa limunom u kori.

Dakle, počnimo prvo s umakom od spanaća. Da biste to učinili, nasjeckajte spanać i isjeckajte paradajz.

Spanać, paradajz i začine morate usitniti u blenderu.

Dodajte sojinu marinadu i biljno ulje.

Možete uzeti bilo koju ribu, samo da u njoj nema kostiju. U idealnom slučaju, prikladni su gotovi fileti. Riba će ležati na suvim kajsijama sa bananom, pa su kosti potpuno nepoželjne.

Na foliju stavite suhe kajsije i bananu, oguljene i isečene po dužini. Na vrh stavite riblji file.

Premažite ribu sosom od spanaća. Po želji možete dodati još marinade za soja sos. Imajte na umu da ako koristite soja sos kao marinadu, ribu ne morate soliti. Ako odlučite bez njega, obavezno posolite po ukusu.

Kriške limuna se postavljaju posljednje. Kiseli limunov sok će kapnuti na ribu.

Pospite limun začinima i zatvorite koverte sa ribom. Stavite ribu u rernu da se peče 15 minuta (200 stepeni). Nakon 15 minuta izvadite, otvorite koverte i stavite ribu još 5 minuta da se peče.

Riba je veoma zdrava, jer sadrži kalcijum i fosfor, pa je treba jesti najmanje 1-2 puta nedeljno. Ali ako ste već umorni od običnih ribljih jela, možete dodati malo raznolikosti, na primjer, ispeći ribu s limunom. Ljubitelji kiselih stvari sigurno će voljeti ovo jelo, što uopće nije iznenađujuće, jer riba prema ovom receptu ispada jednostavno veličanstvena - sočna i aromatična!

Sastojci za ribu sa limunom:

  • Riba – 1 kom
  • Limun - nekoliko kriški
  • Sol i začini

Priprema pečene ribe sa limunom:

  1. Recept je pogodan za cijelu ribu po vašem ukusu, na primjer sterlet, vahnju, smuđ itd. Ribu dobro operite i uklonite utrobu i ljuske. Ako kuhate smrznutu ribu, ne morate je puno odmrznuti, samo je odmrznite napola, jer je tako lakše očistiti.
    Pospite solju i bilo kojim začinima za to je najbolje uzeti poseban začin za ribu
  2. Pripremljenu ribu stavite na podmazanu foliju. Unutra stavite tanke kriške limuna i imajte na umu da što su kriške limuna veće i deblje, to je jelo kiselije. Zato ne preterujte
  3. Pecite ribu sa limunom u rerni na 200 stepeni 40-50 minuta. Gotovu ribu najbolje je poslužiti s heljdom ili pirinčem

 

 
ovo je zanimljivo: