Dom → Praznine Salata od goveđeg jezika je izdasno, zdravo i originalno jelo za svaku priliku. Salata sa jezikom: ukusni recepti "Juicy Luxury" sa pečurkama i korejskom šargarepom

Salata od goveđeg jezika je izdasno, zdravo i originalno jelo za svaku priliku. Salata sa jezikom: ukusni recepti "Juicy Luxury" sa pečurkama i korejskom šargarepom

Postoji mnogo jezičkih salata:
jedan od mojih pripremanih više puta je:
kuvan jezik, šunka, kuvan pileći file, kisele pečurke, sir - sve se iseče na trakice (i sir izrenda) sve u jednakim delovima
začiniti majonezom i posuti cimetom, odmah upozoravam - salata je izdašna, ali teška, baš za muškarce

Dodajte goveđi jezik narezan na trakice
pržene pečurke sa lukom, jajima. Dopuni gorivo
majonez, a po vrhu pospite rendani sir i
seckanih oraha

Salata "Litvanska" sa jezikom ined
Goveđi ili svinjski jezik - trista ili petsto grama;
Kiseli krastavac – dva komada;
Svježi krastavac - dva komada;
Kisele pečurke – sto grama;
Zeleni kopar;
Majonez.

Proces kuvanja:

Najvažnije u ovoj salati je pripremiti glavni sastojak – jezik. Da biste to učinili, trebate uzeti jezik i prokuhati ga u vodi s dodatkom soli i raznih začina i lovorovog lista. Nakon što je jezik skuvan, moraćete da skinete kožu sa njega i narežite ga na trakice.

Svježi i kiseli krastavac treba nasjeckati na slamke. Ukiseljene pečurke narežite na kockice. Zatim uzmite činiju za salatu i u nju stavite seckani jezik, kisele i sveže krastavce, pečurke i sitno seckani kopar, dodajte majonez i promešajte.

Salata sa jezikom

Sastojci za salatu od jezika:

Kuvani juneći ili svinjski jezik 100 gr., zeleni krastavac 100 gr., sir 50-70 gr., oguljeni orasi 50 gr., majonez, so.
Priprema salate od jezika:

Prokuhajte i ohladite jezik. Narežite ga na tanke trakice. Svježi krastavac narežite na trakice iste veličine kao i jezik.

Sir naribajte na jezik sa krastavcem na sitno rende. Orahe još nemojte dodavati u salatu, već ih jednostavno nasjeckajte rukama.

Posolite salatu. To se mora učiniti, u majonezu neće biti dovoljno soli. Začinite salatu majonezom i stavite u lep oblik. Na vrh salate dodajte seckane orahe.

Salata sa jezikom
goveđi jezik
kiseli krastavci
zeleni grašak
sir
listovi zelene salate
paprika
vekna ili beli hleb
majoneza
biljno ulje
Pravljenje salate od jezika

Ako viljuškom lako probušite vrh jezika, onda je gotovo, ako nije, kuhajte dalje.
Kada je jezik skuvan, prebacite ga u veoma hladnu vodu i skinite koru, vratite u vrelu čorbu i sačekajte da se sve ohladi.
Odrezati koru (po želji), iseći na kockice, poprskati biljnim uljem i pržiti.
Jezik, krastavce, sir i biber narežite na trakice, dodajte grašak, sve pomiješajte sa majonezom, ukrasite zelenom salatom i krutonima.
JEZIK U SOSU SA GROŽĐIMA I HRENOM
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 luk, šargarepa i koren celera.
Za sos: 3 kašike. kašike putera, 2 kašike. kašike brašna, 2-3 kašike. kašike grožđica bez koštica, 1 koren rena, so i šećer po ukusu.
Način kuhanja:
1. Obrađen jezik skuvajte dok ne omekša sa lukom, šargarepom i celerom. Zatim narežite pulpu preko zrna na kriške.
2. Pripremite sos: u šerpi otopite puter i u njemu dinstajte brašno dok ne postane svetlo smeđe. Razblažite sa malom količinom čorbe u kojoj se kuvao jezik. U umak dodajte oprane grožđice i rendani korijen hrena. Začinite solju i šećerom po ukusu. Promiješajte, pustite da prokuha i prelijte sos preko kriški jezika.

UŽINA “PROGUTAŠ JEZIK”
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 šargarepa, 1 luk, koren peršuna, so. Za sos: 4-5 slatkih i kiselih jabuka, 1-2 kašike. kašike crnog vina, korica 1 limuna, šećer, so.
Način kuhanja:
1. Skuvajte jezik sa celom šargarepom, lukom i korenom peršuna. Posolite na kraju. Gotovog jezika pod hladnom vodom skinite kožu, narežite na tanke kriške i prelijte sa malo čorbe.
2. Pripremite sos. Jabuke narežite na 4 dijela i prokuhajte u loncu sa malo vode. Protrljajte kroz sito. Dodajte vino, rendanu limunovu koricu, šećer, so po ukusu i prokuvajte.
3. Pre serviranja prelijte jezik sosom i ukrasite začinskim biljem ili povrćem.

UŽINA “CVIJET”
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 luk, so, biber.
Za serviranje: 250g. sirova dimljena kobasica, masline ili crne masline, kopar i peršun.
Način kuhanja:
1. Prokuhajte jezik sa lukom, solju i biberom dok ne omekša. Ohladiti i iseći na tanke kriške po zrnu.
2. Stavite, naizmenično, kriške jezika i kobasice u obliku cvetnih latica na ravnu posudu. U sredinu stavite masline ili crne masline. Ukrasite zelenilom.

SALATA SA JEZIKOM I ORAŠIMA
Proizvodi:
Za 600g. kuvani juneći jezik: 3 kuvana krompira, 1 crvena slatka paprika, 5-6 kiselih krastavaca, 3 kuvana jaja, 100g. tvrdi sir, 1/2 šolje krupno seckanih oraha, 1 slatki crveni luk, majonez, so.
Način kuhanja:
1. Goveđi jezik, krompir, slatku papriku i krastavce narežite na sitne trakice. Crni luk sitno nasjeckajte, jaja i sir narendajte na krupnije rende. Na suvom tiganju ispecite orahe.
2. Pripremljene sastojke stavite u prozirne čaše ili činiju za salatu u slojevima: 1. sloj - krompir, 2. - luk, 3. - pola jezika, 4. - slatke paprike, 5. - krastavci, 6. sir, 7. - preostali jezik, 8. - jaja, 9. - orasi. Svaki sloj premažite malom količinom majoneze i malo posolite.

SALATA SA JEZIKOM i PILEĆOM
Proizvodi:
Za 150g. kuvani jezik: 200g. kuvani pileći file, 1-2 sveža krastavca, 1-2 kisela krastavca, 3 kuvana jaja, zeleni luk, kopar, majonez, so.
Način kuhanja:
1. Pileći file, jezik i krastavce narežite na trakice, jaja na kockice.
2. Sve izmešati, začiniti majonezom, posoliti po potrebi.
3. Gotovu salatu stavite u činiju za salatu, ukrasite seckanim začinskim biljem i stavite u frižider na 1 sat.

SALATA “MAMAC ZA ZMAJA”
Proizvodi:
Za 1 kuvani svinjski jezik: 100g. oljuštenih oraha, 300g. kuvana junetina, stabljika celera, 1 veza kopra, so, mleveni crni biber, majonez.
Način kuhanja:
1. Kuvano meso i jezik narežite na kockice srednje veličine, a orahe nasjeckajte nožem (ne previše). Celer i kopar nasjeckajte vrlo sitno. Sve proizvode sjediniti i promiješati.
2. Za dresing pomiješajte majonez sa solju i biberom, dobro umutite.
3. Salatu začiniti pripremljenom smesom, promešati i staviti u frižider na 2-3 sata.

JEZIK SALATA SA ZAČINSKIM PRELJEZOM
Proizvodi:
Za 2 svinjska jezika: 100g. slane pečurke, 1 kuvana šargarepa, zeleni luk, peršun i kopar po potrebi, mleveni crni biber i so po ukusu.
Za preliv: 0,5 šolje kreme, 1 kašika. kašika rendanog korena rena, so po ukusu.
Način kuhanja:
1. Skuvajte jezik, ogulite kožu, ostavite da se ohladi i narežite na tanke kriške. Šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice, pečurke na sitne kriške. Operite zeleni luk, peršun i kopar, osušite i narežite.
2. Pripremljene proizvode sjediniti, posoliti i pobiberiti po ukusu. Umutiti vrhnje sa korenom rena, posoliti po ukusu i začiniti salatu dobijenom smesom.

SALATA "POLYANKA".
Proizvodi:
Za 1 kuvani jezik: 2 krastavca, 3 kuvana jaja, 300g. pržene pečurke, zeleni luk, kopar, majonez.
Za dekoraciju: 1-2 kuvana jaja.
Način kuhanja:
1. Jezik, krastavce i jaja narežite na kockice i stavite u činiju za salatu. Dodajte gljive, začinite majonezom, promiješajte, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
2. Žumanca sameljite i oblikujte male kuglice. Bjelanjke narežite na trakice. Stavite ih u obliku tratinčica na salatu.

SALATA “PRAZNIK KOD KUĆE”
Proizvodi:
Za 200g. kuvani svinjski jezik: 200g. štapići od rakova, 4 kuvana jaja, 2 krastavca, šaka seckanih oraha, majonez, so.
Za dekoraciju: sjeckano zelje.
Način kuhanja:
1. Jezik narežite na trakice, rakove štapiće, jaja i krastavce na kockice.
2. Sve izmešati, dodati orahe, posoliti po ukusu, začiniti majonezom.
3. Prilikom serviranja salatu ukrasite seckanim začinskim biljem.

SALATA “JEZIK SA PATLIDŽANIMA”
Proizvodi:
Za 200g. kuvani teleći jezik: 1 patlidžan, 100g. sveže smrznuti zeleni grašak, 1 slatka paprika, 1 paradajz, 1 čen belog luka, peršun, biljno ulje, majonez, so.
Način kuhanja:
1. Patlidžan oguliti, iseći na kockice, posuti solju i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim pržite na biljnom ulju.
2. Grašak skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Narežite paradajz i slatku papriku sa sjemenkama na sitne kockice.
3. Pomiješajte patlidžane sa graškom, paprikom i paradajzom. Dodati beli luk propušten kroz presu. Posolite, začinite majonezom.
4. Salatu stavite u činiju za salatu, na vrh stavite kriške jezika, pospite seckanim začinskim biljem.

“PLAVO-CRVENA” SALATA
Proizvodi:
Za 300g. kuvani jezik: 300g. crvenog kupusa, 1 paradajz, 2 kašike. kašike kukuruza iz konzerve, 2 jaja.
Za preliv: 150g. majoneza, 3 čena belog luka, 1 kašičica. kašika senfa, 1 veza kopra.
Način kuhanja:
1. Kuvani jezik oguliti i iseći na tanke trakice. Kupus sitno isjeckajte. Kukuruz od fila procediti, paradajz i jaja narezati na male ploške.
2. U posudi pomiješajte bijeli luk i senf propuštene kroz presu. Dodajte majonez, seckani kopar i ponovo dobro promešajte.
3. Sve pripremljene proizvode sjediniti, promešati, pa premazati preliv. Neposredno prije serviranja promiješajte salatu.

“CONCERTENER” SALATA
Proizvodi:
Za 1 mali kuvani jezik: 1 tvrda kruška, 5-6 čeri paradajza, 200g. tvrdi sir, 1 veza zelene salate ili kineskog kupusa, biber, so.
Za krutone: 2-3 kriške belog hleba, 1-2 čena belog luka, 2 kašike. kašike biljnog ulja.
Za preliv: 200g. majoneza, 1 kašika. kašika senfa, 1 kašika. kašika pripremljenog hrena, 2-3 čena belog luka, mleveni crni biber, so.
Način kuhanja:
1. Beli luk propržite na biljnom ulju, pa ga izvadite iz tiganja. Na ulju od belog luka popržite hleb isečen na sitne kockice.
2. Za dresing pomiješajte majonez sa senfom, hrenom i bijelim lukom propuštenim kroz presu. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Jezik narežite na trakice, krušku na sitne kockice, a paradajz na male kriške. Sir narendajte na sitno rende. Listove zelene salate narežite na komade.
4. Na veću posudu rasporedite pripremljene sastojke u slojevima: 1. sloj - zelena salata, 2. - kruška, 3. - jezik, posolite i pobiberite, 4 - paradajz, posolite. Sve slojeve prelijte dresingom. Zatim po površini salate rasporedite krutone i gusto pospite rendanim sirom. Stavite u frižider na 20-30 minuta.
Salata “Spring Glade” sa jezikom

Svinjski jezik 1 kom. (može se koristiti i meso, ali jezik je idealan)
Šunka 200 gr.
Jaja 3 kom.
Sir 200 gr.
Šampinjoni 200 gr.
Majonez 200 gr.

Za kreiranje proljetne livade:

Masline 1 tegla
Paradajz 1 kom.
Luk 1 kom. mala
Zeleni luk, peršun

Priprema:

Jezik skuvajte u dobro posoljenoj vodi, iseckan na kockice.
Šunku narežite na kockice, manje od isječenog jezika.
Jaja skuvajte, belanca narendajte na krupnije rende, polovinu jednog belanca ostavite za dekoraciju.
Šampinjone iseći i pržiti bez luka.
Sir narendajte na krupno rende, žumanca na sitno narendajte.
Polagati u slojevima sljedećim redoslijedom:
1 slojni jezik,
2. sloj – šampinjoni,
3. sloj - bjelanjci,
4 sloja - šunka,
5 slojeva – sir,
6. sloj – žumanca
Svaki sloj dobro premažite majonezom. Ne mažite gornji sloj (žumanca).
Salatu sa strane pospite sitno seckanim zelenim lukom.
Ostavite salatu da odstoji 10 sati.
Prije serviranja vrh salate ukrasiti pčelicama (crne masline isjeći, tijelo pčele preklopiti, naizmenično kriške sira i kolutove maslina, napraviti krilca od sira), bubamare od paradajza, cvijeće od bjelanjaka, luk, masline prstenje i začinsko bilje.
Salata sa jezikom i kiselim krastavcima
Salata s jezikom i kiselim krastavcima je jednostavan recept, a ima potpuno neobičan okus. Da biste ga pripremili, skuvajte goveđi jezik sa začinima, skinite kožu i narežite na tanke kriške. Skuvajte dvije srednje šargarepe, istu količinu krompira i korijen celera. Pripremljeno povrće i 50 g kiselih krastavaca narežite na kockice, začinite mješavinom od 20 ml sirćeta i 40 ml biljnog ulja, posolite i pobiberite. Stavite na kriške jezika stavljene na tanjir i ukrasite začinskim biljem i komadićima kuvanog jajeta.

Salata sa jezikom i pečurkama
Recept za salatu sa jezikom i pečurkama dobar je ne samo zbog odličnog ukusa, već i zbog brzine pripreme. 300 g kuvanog jezika i 150 g šunke narežite na tanke trakice, a 200 g kiselih pečuraka (najbolje šampinjona) na sitne kockice. 1 jabuku narendajte na krupno rende, a svež krastavac narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke salate sa jezikom i šampinjonima, začinite majonezom i posolite po ukusu. Za ljepotu ga možete staviti u činije za koktel salatu i ukrasiti sirom ili začinskim biljem.

Salata sa jezikom i sirom
A evo još jedne zanimljive opcije - salata sa jezikom i sirom, izvrstan recept za sve koji vole jezik i sir. 500 g kuvanog i oguljenog jezika narezati na trakice i lagano propržiti na biljnom ulju (višak ulja se kasnije lako može ukloniti stavljanjem jezika na salvetu). Skuvati 4 jaja i iseći na kockice, 200 g svežeg krastavca na trakice, a 100 g tvrdog sira naribati na krupno. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, sitno sjeckano začinsko bilje i sol po ukusu. Perje luka će dodati originalnost.

Salata sa jezikom i suvim šljivama
Jezik se odlično slaže sa suvim šljivama, što možete videti u sledećoj salati. Skuvati 4-5 krtola krompira, 8 jaja i jezik srednje veličine. Krompir, jaja i 300 g tvrdog sira narendajte na krupno rende, a jezik i prethodno parene suve šljive (20 kom) sitno narežite na trakice. Stavite sastojke u slojeve: krompir, jezik, suve šljive, jaja, sir. Slojeve premažemo majonezom i odozgo ukrasimo zelenim lukom. Po želji u salatu se uz suhe šljive mogu dodati i mljeveni orasi.

Salata sa jezikom "Svečana"
I za kraj originalna praznična salata, čiji je recept kombinacija goveđeg jezika, sira i svježeg povrća. Kuvani jezik, kiseli krastavci, tvrdi sir i papriku narežite na trakice. Gore navedenim sastojcima dodajte zeleni grašak iz konzerve, začinite salatu majonezom i solju. Uzmite bijeli kruh, narežite ga na kockice, poprskajte suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni. Salatu sa jezikom pospite pripremljenim krutonima i ukrasite je listovima zelene salate.

Figaro salata sa jezikom
teleći jezik - 100 g
šargarepa - 1 kom.
crni luk - 1 glavica
sol
biber u zrnu
kuvana cvekla - 80 g
korijen celera - 80 g
listovi zelene salate - 40 g
inćuni - 20 g fileta
paradajz - 80 g
majonez - 100 g
Način kuhanja:
Jezik skuvajte sa dodatkom šargarepe, luka, soli i bibera na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim ga stavite u hladnu vodu i, ne dajući da se ohladi, ogulite kožu.

Očišćeni jezik prokuvajte u istoj juhi i ohladite, a zatim narežite na trakice. Celer narežite na trakice, dinstajte u slanoj vodi i ohladite. File inćuna i zelenu salatu narežite na trakice, a cveklu na kriške.

Pripremljene proizvode dobro izmiješajte, začinite majonezom i stavite u zdjelu za salatu.

Na vrh stavite sitno iseckane pelate.

Salata “Eva” sa jezikom
Trebaće vam: 250 g kuvanog junećeg jezika, 5 kuvanih jaja, 150 g tvrdog sira, 3 kisela krastavca, 100 g suvih šljiva, 100 g seckanih oraha, majonez po ukusu, Za dekoraciju: 3 kriške krastavca, 1/ 2 šargarepe, masline, listovi bazilike

1. Sitno nasjeckajte jezik. Ogulite jaja i narendajte ih na sitno rende.
2. Krastavce narežite na kockice. Suve šljive prelijte kipućom vodom 15 minuta, ocijedite vodu, suhe šljive narežite na trakice.
3. Stavite na posudu u slojevima, premažite majonezom: krastavci – 1/2 dijela jaja – suve šljive – jezik – 1/2 dijela jaja – 1/2 dijela orašastih plodova – sir.
4. Gotovu salatu pospite preostalim orasima, ukrasite maslinama, kriškama krastavca, šargarepom i listićima bosiljka. Ostavite da odstoji 1-2 sata.

kuvani goveđi jezik - 300 g
šampinjoni - 200 g
luk - 2 glavice
biljno ulje - 2 kašike. kašike
majonez - 4 kašike. kašike

Jezik nasjeckajte na trakice, a luk na pola prstena. Šampinjone narežite na kriške i popržite na ulju.

Rasporedite pripremljene sastojke i prelijte majonezom.

Prilikom serviranja salatu ukrasite začinskim biljem.

Salata sa jezikom i kiselim lukom

kuvani jezik ~150g
2 srednja kisela krastavca ~100g
1 mali luk
~2 kašike kečapa
2 kašike biljnog ulja
crni biber
2-3 žlice utrljati peršun i cilantro
Za kiseljenje luka:
so, šećer, sirće, kipuća voda

Način kuhanja:
Luk nasjeckajte na pola prstena i prelijte marinadom. Dovoljno će se marinirati dok sečemo jezik i krastavac
Jezik i krastavac narežite na male trakice
Iscijedite naš luk i dodajte ga na jezik sa krastavcima. Dodajte malo zelja (ako ne volite cilantro, možete dodati jedan peršun), ostavite malo za vrh. Ovdje dodajte pola kečapa, dodajte ulje i biber.
Po vrhu prelijte preostalim kečapom i pospite začinskim biljem.

Jezik salata
500 g goveđeg (ili svinjskog) jezika
1 tegla kiselih šampinjona
3 - 4 kom. kiseli krastavci
4 jaja
70 g sira
smrznuti zeleni grašak
majoneza
senf

Pravljenje salate od jezika

Dobro operite jezik, najbolje četkom. Ulijte hladnu vodu, provri, posolite, skinite penu i kuvajte na laganoj vatri najmanje 2 sata, maksimalno 4.
Ako viljuškom lako probušite vrh jezika, onda je spreman; ako nije, nastavite kuhati.
Kada je jezik skuvan, stavite ga u veoma hladnu vodu, skinite kožu i narežite na kriške.
Ako su pečurke jako male, ostavite ih cijele, a ako su velike isjecite ih.
Narendajte jaja i sir na krupno rende. Grašak odmrznite u vrećici, inače će se osušiti i biti suv i ne lijep.
Dodajte senf u majonezu po ukusu. Ako ne volite senf, možete jednostavno koristiti majonez.
Rasporedite u slojevima:
1 pečurke
2 majoneza
3 jezik
4 majoneza
5 krastavaca
6 jaja
7 majoneza
8 sira
9 majoneza
10 graška

Salata sa jezikom ili kako ostati bez jezika
Krompir 4-5 kom.
Jaja - 8 kom.
Jezik 1 srednji
Sir 300 gr.
Krastavci 6 kom srednji
Suve šljive 20 kom
Majonez
Zeleni luk za dekoraciju

1 sloj kuvanog krompira na krupno rende (nije uključen u recept)
Majonez u 2 sloja
3 sloja kuvani jezik, isečen na tanke trakice (teleći, juneći, svinjski)
4 majoneza
Suve šljive u 5 slojeva narezane na trakice (ko ne voli suve šljive može dodati kisele šampinjone, mislim da će proći)
6 slojeva jaja na krupno rende
Majonez u 7 slojeva
tada je recept zahtevao kisele jabuke, ali ja ih nisam dodala, samo slatke sam imala doma
8 slojeva tvrdog sira na krupno rende
Majonez u 9 slojeva

Onda su u receptu bili orasi, i njih sam isključio, jer... Plašio sam se da neće imati vremena za kuhanje

I ponovivši sve slojeve, na vrh sam poslagao kisele krastavce u obliku ananasa (izvinite na oborenom ukrasu, ali moja mašta je danas bila dovoljna samo za ovo), misleći da je potrebno dodati malo kiselog , umesto jabuka, mada je ukusno i bez njih.

Salata "MARQUISE"
Kuvani juneći jezik – 1 kom.,

dimljeno meso (karbonat) – 300 gr.,
Svježi krastavac - 2 kom.,

sir – 100 gr.,

zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Jezik, meso, krastavce narežite na tanke trakice, dodajte rendani sir, začinite majonezom. Ukrasite zelenilom.
salata sa jezikom
Sve sastojke uzimam u proizvoljnim količinama:
kuvani i na kockice narezan jezik
sirovi luk, sitno nasjeckan na kvadrate
topljeni sir, rendani
korejska šargarepa (sopstvena priprema)
majoneza

Sve dobro izmiješajte, začinite majonezom i gotovi ste!
Ne dodajem sol.

Salata sa kuvanim jezikom
kuvani goveđi jezik – 120 g;
krastavac – 80 g;
bijeli kupus - 120 g;
kokošje jaje - 1 komad;
listovi zelene salate - 4-5 komada;
majonez – 75 g;
peršun - 2 grančice;
grašak iz konzerve - 60 g.

Kuvani juneći jezik narežite na kockice.
Jaje skuvati, ohladiti, iseći na četiri četvrtine.
Svježi bijeli kupus nasjeckajte na trakice i izgnječite dok ne dobije sok.
Krastavac oprati i iseći na kockice.
Procijedite grašak iz čorbe.
Stavite jezik, kupus, krastavac i grašak u činiju. Začinite domaćim majonezom i promiješajte.

Da biste poslužili u porcijama, listove zelene salate operite, osušite i lijepo stavite na tanjir. Odozgo stavite izmiješane sastojke, ukrasite jajima i začinskim biljem.

Salata sa jezikom
krompir
jezik
jaja
luk
šargarepa
sir
majoneza
Priprema
1-krompir
2-majonez
Slamke sa 3 jezika
4-proteini
5-majonez
6 glavica luka sa prženom šargarepom
7-sir sa majonezom
8 žumanca

Ukrasite prazilukom i listićima krastavca.
Brzo i jednostavno.

Salata "Sjećanje na Grčku"
- kuvani juneći ili svinjski jezik - 300g;

Kuvana jaja - 4 komada;

Zelene kisele jabuke - 2 komada;

Tvrdi sir - 200 g;

Kiseli luk - 2 komada;

Kisele masline ili crne masline - 1 staklenka;

Pečeni kikiriki - 200g;

Majonez - 200 g.

Sve sastojke rasporedimo u slojeve, svaki od njih prelijemo majonezom.

1. sloj: pobiberite i posolite jezik narezan na trakice;
2. sloj: kiseli luk;
3. sloj: jabuke narezane na trakice;

Salata sa jezikom
4. sloj: pečeni kikiriki;
5. sloj: masline, prepolovljene;
6. sloj: sitno seckana jaja.

Gornji sloj majoneza obilno pospite rendanim sirom. Možete ga lijepo ukrasiti kiselim maslinama ili crnim maslinama.

Inače, ukiseljeni kapari, koji se mogu koristiti kao dodatak maslinama ili sami, dat će ovoj salati vrlo originalan okus.

1. Kuvani jezik se iseče na trakice.
2. Šampinjon se iseče na 4 dela, odstrani se peteljke i iseče na krupnije komade.
3. Prokuvajte šitake kape do pola.
4. Smjesu od gljiva pržite na maslinovom ulju, posolite i pobiberite.
5. Lagano slanim krastavcima obrezati rubove i narezati na male kriške.

6. Cherry paradajz seci na 4 dela.
7. Luk se isječe na pola prstena; tvrdo kuvano bjelance, narezano na trakice
8. Sve komponente sjediniti, dodati listove rukole, posoliti i začiniti majonezom.
9. Salata se u hrpici stavi na tanjir, ukrasi listovima rikole, a sa strane polovice tvrdo kuvanog žumanca.

"JUMMY" SALAD=SALATA OD JEZIKA
Jezik (kuvan) - 300 g
Šunka - 150 g
Pečurke (marinirane) - 200 g
Krastavac - 1 komad
Jabuka - 1 kom
Majonez

Recept "Jezična salata"

Skuvajte jezik u slanoj vodi. Očistite i narežite na tanke trakice.
Šunku narežite na tanke trakice.
Pečurke sitno nasjeckajte (ja sam koristila marinirane šampinjone).
Jabuku narežite na tanke trakice. Koristila sam rende.
Krastavac također narežemo na tanke trakice.
Dodajte majonez i pomiješajte sve sastojke.
Serviramo salatu.

Salata sa kuvanim jezikom
SASTOJCI: 180g jezika, 200g krompira, 80g kiselih krastavaca, 4 jaja, 150g šampinjona, 100g svežeg paradajza, majonez, začinsko bilje
PRIPREMA: skuvati jezik, krompir, jaja, oguliti i iseći na kockice. Šampinjone narežite na kriške i pržite na biljnom ulju. Krastavce narendajte na krupno rende. Narežite paradajz na kockice. Sve sastojke rasporedite u slojeve, svaki drugi sloj premažite majonezom.
Salata sa kuvanim jezikom je gotova. Prije serviranja ostavite da odstoji sat-dva.

Salata sa kuvanim jezikom

krastavci - jedan komad.

listova zelene salate

kuvani goveđi jezik - 200 grama
beli kupus - 200 grama
krastavci - jedan komad.
konzervirani zeleni grašak - 1/2 šolje
majonez - četiri supene kašike
listova zelene salate
mljeveni crni biber, sol po ukusu

Jezik i krastavce narežite na kockice. Kupus narežite na trakice i izgnječite sa solju dok ne pusti sok. Iscijedimo sok.

Pripremljene proizvode sjediniti sa zelenim graškom, biberom, začiniti majonezom i promiješati.

Prilikom serviranja salatu prelijte ostatkom majoneze i ukrasite listovima zelene salate.

Salata sa jezikom i šampinjonima
kuvani goveđi jezik - 300 grama
šampinjoni - 200 grama
luk - 2 glavice
biljno ulje - dvije supene kašike
majonez - četiri supene kašike

Način pripreme po receptu Salata sa jezikom i šampinjonima

Jezik nasjeckajte na trakice, a luk na pola prstena. Šampinjone narežite na kriške i popržite na ulju.

Salata sa jezikom

Pripremljene sastojke rasporedite u slojeve i prelijte majonezom.

Prilikom serviranja salatu ukrasite zelenilom
kuvani jezik - 250 grama
kuvana šargarepa - jedan komad.
korijen celera - dva komada.
kiseli krastavci - jedan komad.
sirće 3% - jedna supena kašika
peršun
sol
mljeveni crni biber
biljno ulje - tri supene kašike
kuvani krompir - jedan komad.

Način pripreme po receptu Salata sa jezikom

Jezik i krastavac narežite na trakice, ostavite malo za ukras; šargarepa, krompir, koren celera - kockice.

Pripremljeno povrće i jezik sjediniti, dodati biber, so, sirće i začiniti biljnim uljem.

Prilikom serviranja ukrasite kriškama jezika, krastavcem i začinskim biljem.

Salata “Čavrljiva”
kuvani goveđi jezik - 150 grama
svježi krastavac - jedan komad.
svježi celer - 4 stabljike sa listovima
kopar
zeleni luk
peršun
Za punjenje goriva:
sol
šećer
senf
biljno ulje
sok od limuna

Kako pripremiti brbljavu salatu po receptu

Jezik i krastavac narežite na male trakice. Nasjeckajte srednji celer. Svo preostalo zelje nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i začinite dresingom.

Jezik salata

Goveđi jezik
2-3 mala crvena luka
soli biber
2 žlice. sirće
kašika šećera
majoneza
Pustite da vam se jezik kuva. Za sada oljuštite luk i marinirajte ga. Nakon rezanja na pola prstena, navlažite sirće pomiješano sa šećerom i ostavite 10 minuta. Gotov kuvani jezik oguliti, iseći na tanke ploške, posoliti, pobiberiti i pomešati sa lukom, začiniti majonezom. Salata spremna!

Salata od povrća sa jezikom i slaninom

crvenog kupusa 800 gr
paprika 1 kom
maslinovo ulje 50 gr
sol šećer, limunov sok po ukusu
kuvani jezik 200 gr.
sirove dimljene slanine 100 gr.
majoneza 80 gr
senfa 20 gr
sos od nara (narsharab)

Način kuhanja:
Kupus i papriku iseckati na trakice, dodati so, šećer, limunov sok i dobro izgnječiti i začiniti uljem, pa, ukus verovatno svako može da zamisli.
slaninu narežite na tanke trakice i osušite u tiganju.
Kuvani jezik nasjeckajte na trakice, pomiješajte sa slaninom i začinite majonezom i sosom od senfa.
Stavite kupus na jezik i slaninu.
Salata je prelivena naršarab sosom.
Okus je bio prilično svjež i zanimljiv.
Koktel salata sa jezikom, piletinom i jabukom
Sve proizvode uzimamo u jednakim količinama
Dimljena piletina (prsa ili but)
Kuvani juneći jezik
Jabuke
Za punjenje goriva:
majonez ili mješavinu majoneze i hrena
Priprema
Odvojite pileće meso od kostiju. Narežite jezik, piletinu i jabuku na tanke trakice. (jabuku je bolje narendati korejskom šargarepom).
Proizvode stavljamo u zdjele (čaše za vino) sljedećim redoslijedom:

1. sloj - dimljena pileća pulpa;
2. sloj - kuvani goveđi jezik;
3. sloj - jabuke.
4. sloj - majonez.
Dekoracija - grančice kopra.

Svečana salata sa jezikom

kuvani goveđi jezik - 600 g
jaje - 3 kom
sir - 100 gr
krompir - 3 srednja gomolja
slatka crvena paprika - 1 kom.
crveni luk za salatu - 1 srednja glavica
kiseli krastavci (kornišoni) - 6 kom.
orasi - 50 g
majonez po ukusu
so, biber po ukusu

Kako uraditi?

1. Krompir dobro operite, skuvajte u ljusci, ogulite i narendajte na krupnije rende.

2. Na suvom tiganju lagano propržite orahe i ohladite.

3. Operite slatku papriku, prepolovite, uklonite sjemenke i membrane, pulpu narežite na vrlo sitne kockice. Narežite kornišone na tanke kriške. Crveni luk za salatu oguliti i sitno iseckati nožem.

4. Kuvani juneći jezik, bez podjezičnog dela, iseći poprečno na kriške, a zatim na male kockice.

5. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na krupno rende. Također naribajte sir

6. Pripremljene sastojke stavite u slojeve u čaše ili pehare sljedećim redoslijedom:
1. sloj (donji) - rendani krompir
2. sloj - seckani crveni luk
3. sloj - polovina celog iseckanog jezika
4. sloj - slatka paprika na kockice
5. sloj - kriške kiselih krastavaca
6. sloj - rendani sir
7. sloj - preostali jezik
8. sloj - rendana jaja.

Svaki sloj namazati malom količinom majoneze (najbolje je nanijeti majonez u obliku mrežice pomoću slastičarske vrećice sa vrlo tankom mlaznicom). Po vrhu salate pospite krupno sjeckane orahe ili ukrasite polovicama oraha.

„Čime danas možemo iznenaditi i obradovati naše goste?“ - to misli svaka domaćica prilikom postavljanja svečane trpeze. Želim skuhati nešto novo i originalno.

Neka vam nekoliko recepata za salate na bazi svinjskog ili goveđeg jezika pomogne pri odabiru jela za poseban događaj.

Salata sa jezikom i sirom

Salata sa jezikom i sirom ima pikantan ukus zahvaljujući dodatku oraha i može savršeno da zameni malo umornu salatu Olivier.

Za pripremu salate sa jezikom i sirom trebaće vam:

500 g kuvanog goveđeg jezika

1 slatka paprika

3 kuvana jaja

5 srednje kiselih krastavaca

50 g oraha

1 crveni luk

4 mala krompira

Recept za salatu sa jezikom i sirom

Kisele krastavce, slatku papriku i kuvani jezik narežite na kockice. Krompir skuvajte u ljusci i sitno narežite na kockice ili tri na krupnije rende.

Sir i jaja su takođe narendani. U tiganju, bez ulja, lagano propržite orahe i krupno ih nasjeckajte. Salata će se sastojati od slojeva, dakle, svi sastojci su poređani ovim redom: krompir, crveni luk, ½ jezika, slatka paprika, krastavci, sir, ostatak jezika, jaja i sve pospite orasima.

Svaki sloj mora biti podmazan majonezom i začinjen začinima.
Salata sa jezikom i kupusom

Salata sa jezikom i kupusom ima najjednostavnije sastojke, ali je ukus izvrstan.

Za pripremu salate sa jezikom i kupusom trebaće vam

kuvani jezik (svinjski ili goveđi) 300g

šampinjoni 300

luk 2 kom

mali kiseli krastavci 4 kom

beli kupus 300g

Limunov sok

Recept za salatu sa jezikom i kupusom

Luk unaprijed pobiberite, za to dodajte malo šećera i sirćeta i dodajte vruću vodu. Ostavite sve 20-25 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte, začinite s prstohvatom šećera i soli i pažljivo ga izgnječite rukama da pusti sok. Nakon toga začinite limunovim sokom.

Za to vreme narežite krastavce i jezik na sitne kockice i sjedinite sa kuvanim i seckanim šampinjonima, dodajte kiseli luk i sve začinite majonezom.

Uzmite srednju posudu i stavite kupus po cijeloj površini, a u sredinu stavite jezik začinjen majonezom. To je to, možete uživati.
Salata sa jezikom, pečurkama i šunkom

Salata sa jezikom, šampinjonima i šunkom brzo se priprema i jednako brzo jede. A originalna prezentacija učinit će je jednostavno nezaboravnom.

Za pripremu salate sa jezikom, pečurkama i šunkom trebaće vam

1 svinjski jezik

3 kuvana jaja

200 šampinjona

Recept za salatu sa jezikom, pečurkama i šunkom

Jezik kuhan u slanoj vodi narežite na srednje komade. Bjelanjke kuhanih jaja izrendati i podijeliti na dvije polovine. Jedna će ići u salatu, druga za dekoraciju.

Tri žumanca na sitno izrendati. Šunku narežemo na šipke, ali manje od jezika. Pečurke propržite na ulju. Tri sira na krupno rende. Zatim rasporedite salatu u slojevima: jezik, šampinjoni, bjelanjci, šunka, sir, žumanca.

Podmažite sve slojeve majonezom i dodajte začine. Ne dirajte gornji sloj žumanaca. Da ukrasite salatu sa strane pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Da se salata natopi, stavite je u frižider preko noći. To je sve. I sutradan ga vadimo i oduševljavamo naše goste!
Salata "Svježina"

Salata "Svježina" na bazi jezika priprema se vrlo brzo, lagana je, a istovremeno ima veoma delikatan i prijatan ukus zahvaljujući svežem povrću.

Za pripremu salate će vam trebati

Kuvani jezik

Corn Cheese

Sveži krastavci

Listovi zelene salate

Recept za salatu “Svježina” na bazi jezika

Listove zelene salate natrgajte, preostale sastojke narežite na dugačke tanke trakice i sve začinite ili malom količinom majoneza ili kiselog vrhnja. Prijatno!

Pokušajte pripremiti ova jednostavna, ali vrlo ukusna i zdrava jela - na kraju krajeva, jezik sadrži mnogo željeza - i tada će vaš praznični stol pamtiti svi gosti.

Salata sa jezikom
Kuvani jezik – 500 gr.

Kuvana jaja – 1 kom.

Kiseli krastavci – 100 gr.

Kuvani koren celera - 100 gr.

Sirće – 40 gr.

Jabukovo sirće – 100 gr.

Biljno ulje – 50 gr.

Mažuran, peršun

Posoliti biber

Način kuhanja:

Pomiješajte mažuran sa jabukovim sirćetom, prelijte kuhani jezik i ostavite 30 minuta. Kada je jezik mariniran, narežite ga na kriške, krastavce i celer na kockice. Pomešajte jezik i povrće, prelijte sosom od sirćeta. Sve dobro izmešati, salatu ukrasiti sitno seckanim jajima i peršunom.

Ženska salata

220 grama kuvanog jezika
220 grama pečuraka
6 kom. kiseli krastavci
Pola luka
Maslac (maslac), majonez.

Recept za žensku salatu:

Luk i šampinjone propržite na puteru dok ne porumene, posolite i ohladite. Jezik narežite na tanke trakice, krastavce na kockice. Zatim pomiješajte sve sastojke sa majonezom i uživajte.

Salata od svinjskog jezika
1 šargarepa
soli biber
1 crveni luk
1 kuvani svinjski jezik
150 g laganog majoneza
1 tbsp. l. seckani kopar i peršun
3 krompira 150 g zelenog graška iz konzerve

1. Krompir i šargarepu skuvajte u koži dok ne omekšaju. Oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Narežite jezik na tanke trakice. Stavite grašak u sito.
2. U činiji pomešajte jezik, krompir, šargarepu, luk, grašak i začinsko bilje, dobro promešajte.
3. Dodajte majonez, začinite solju i biberom. Pažljivo promiješajte i poslužite.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Mnoge domaćice popuštaju u potrebi da pripreme salatu od kuhanog jezika, jer ne znaju kako pravilno pripremiti ovu iznutricu. Mesnu poslasticu ne samo da treba odabrati mudro, već i prokuhati tako da ostane mekana i nježna. Postoje određeni trikovi za recepte salata od jezika koji će biti korisni svakom kuharu.

Recepti za salatu sa jezikom

Svinjski ili goveđi jezik je jetra (iznutrice), ali se smatra delikatesom zbog mekog mesa i visokog sadržaja vitamina i minerala. bogat je gvožđem, pa je koristan kod anemije, trudnoće i u postoperativnom periodu. Osim toga, svaka salata s kuhanim jezikom izgledat će vrlo povoljno na svečanom stolu (kao na fotografiji) i potaknuti apetit.

Prije nego počnete pripremati salatu s kuhanim jezikom, morate odabrati pravi i svježi proizvod. Njegova površina ne bi smjela biti istrošena površina, na njoj ne bi trebalo biti tamnih mrlja. Čuvajte se i neprijatnih mirisa. Bolje je odabrati mali, ujednačeno obojeni jezik - to će jamčiti da je uzet od mlade životinje. Ne preporučuje se kupovina starog proizvoda jer ćete morati predugo kuhati meso, koje može postati neukusno.

Jezik za salate se skuva u velikoj šerpi, prvo namoči u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim dobro opere. Potrebno je odrezati krvne ugruške i neuredne ivice. Moguće je djelovati na dva načina:

U šerpu sipajte vrelu vodu, stavite jezik, prokuvajte, dinstajte četvrt sata. Ocijedite vodu, ulijte novu vodu, kuhajte dok ne omekša - tako ćete ukloniti neugodne mirise. Vrijeme kuhanja može biti do 4 sata: ovisi o veličini i starosti životinje. To će trajati otprilike 1,5 sat. Ako voda proključa tokom kuvanja, treba je stalno dodavati. Pola sata prije nego što bude gotovo u čorbu možete dodati šargarepu, luk, korijen peršuna, lovorov list i crni biber. Posolite na samom kraju. Spremnost mesa možete provjeriti viljuškom. Nakon kuvanja jezik uronite u hladnu vodu kako biste kasnije lakše skinuli kožu.
Proizvod prethodno isperite, stavite u kipuću vodu na četvrt sata, izvadite ga, ogulite i kuhajte dok ne omekša. Takav jezik gubi vitamine, postaje manje koristan, ali bolje upija sve začine i začine.

Zapamtite nekoliko korisnih trikova koji će vam dobro doći prilikom pripreme jela od jezika:

za nježnost i mekoću možete ga natopiti prije kuhanja;
Morate kuhati na srednjoj vatri, obavezno uklonite pjenu;
jezik se odlično slaže sa timijanom, bosiljkom, provansalskim i italijanskim začinskim biljem;
dodaci mesu mogu uključivati kineski kupus, paradajz, pržene pečurke, sir;
preljevi za salatu mogu biti klasični majonez, nemasna pavlaka sa bijelim lukom, jogurt sa začinima, maslinovo ulje, mješavina vinskog octa i ulja;
Jelo se može poslužiti toplo, toplo ili hladno.

Postoji mnogo recepata za salate na bazi kuvanog svinjskog ili goveđeg (telećeg) jezika. Poslastica se odlično slaže sa gljivama - šampinjonima ili divljim gljivama, krastavcima - kiselim ili svježim, kukuruzom i pasuljem. Jela sa paradajzom su prijatnog osvežavajućeg ukusa, dok jela sa šunkom i sirom imaju zadovoljavajući ukus. Korak po korak upute za recept, popraćene fotografijama ili video tutorijalima, pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu.

Sa šampinjonima

Da biste pripremili salatu s jezikom i šampinjonima, morat ćete unaprijed prokuhati glavnu komponentu, tako da morate pravilno izračunati vrijeme kuhanja. Nakon kuhanja, priprema jela će potrajati malo - potrebno je samo nasjeckati sve sastojke i začiniti originalnim umakom. Predjelo možete poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Sastojci:

kuvani goveđi jezik – 200 g;
šampinjoni – 200 g;
kiseli krastavci - 100 g;
luk - 1 kom.;
rukola - hrpa;
prepelica jaja - 5 kom.;
čeri paradajz - 5 kom.;
majonez – 70 ml;
maslinovo ulje – 25 ml;
sok od limuna - 10 ml;
hren - 10 g;
senf - kašičica.

Način kuhanja:

Pečurke narežite na tanke kriške i popržite na maslinovom ulju.
Meso narežite na trakice, luk na kolutiće, krastavce na kolutiće.
Napravite sos od majoneze, putera, limunovog soka, rena i senfa.
Pomiješajte sve sastojke, začinite, posolite i pobiberite.
Opranu rukolu stavite na posudu, na nju stavite hrpu salate, ukrasite polovicama paradajza i cijelim kuhanim prepeličjim jajima.

Sa kiselim krastavcima

Salata od jezika s kiselim krastavcima ispada vrlo ukusna, jer se pikantnost i pikantnost u njoj kombiniraju s nježnim nježnim okusom mesa. Jelo je dobro poslužiti na svečanom stolu kako biste goste impresionirali novim ukusima, jer će odlično izgledati i obilno predjelo (kao na fotografiji).

Sastojci:

goveđi jezik – 1 kom.;
svježi krastavac - 2 kom.;
kiseli krastavac - 3 kom.;
francuski senf - 2 kašičice;
majonez - 1 kašika;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
korijen peršuna – 1 kom.

Način kuhanja:

Kuvajte meso u bujonu sa lukom, šargarepom, peršunom 2 sata. Četvrt sata prije kraja kuhanja posolite i pobiberite. Ogulite kožu i narežite na trakice.
Krastavce narežite na štanglice, pomiješajte sa mesom, začinite mješavinom majoneza i senfa.
Poslužite sa seckanim bosiljkom, koprom, peršunom ili cilantrom.

Sa svinjskim jezikom

Ništa manje uspješna je i salata od svinjskog jezika, koja ima nježniji i blaži okus, finu teksturu i strukturu mesa od one pripremljene od govedine. Odlično se slaže sa pečurkama, jajima i sirom. Međutim, imajte na umu da se jelo na bazi svinjskog delikatesa ni na koji način ne može klasificirati kao dijetalno.

Sastojci:

kuvani svinjski jezik – 1 kom.;
kisele pečurke – 180 g;
jaja – 3 kom.;
crveni luk - 2 kom.;
Adyghe sir - 150 g;
masline bez koštica – 30 g;
majonez - 40 ml;
biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

Meso narežite na trakice, sir na kockice, pečurke na kriške, luk na poluprstenove. Zatim sve sastojke propržiti na ulju.
Jaja skuvati, iseckati, pomešati sa ostalim sastojcima.
Začinite majonezom i ukrasite polovicama maslina.

Sa svežim krastavcem

Jezik salata sa krastavcima je svježeg okusa i nježne arome, koja dobro stoji na prazničnom stolu ili kao užina za serviranje članovima porodice na slobodan dan. Kombinacija nježnog mesa sa sočnim krastavcem i kuhanim jajima daje ovom jelu posebnu mekoću, koju savršeno nadopunjuju začinjena pikantnost luka i kremasti okus tvrdog sira.

Sastojci:

kuvani goveđi jezik – 250 g;
svježi krastavac - 0,5 kom.;
luk - 0,5 kom.;
holandski sir – 100 g;
jaje – 3 kom.;
jabukovo sirće – 10 ml;
majonez – 40 ml.

Način kuhanja:

Meso narežite na kockice i stavite na dno ravne činije za salatu.
Začiniti majonezom, posuti solju i biberom.
Luk nasjeckajte na kolutiće, dodajte vodu i jabukovo sirće, marinirajte 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte kolutiće luka u meso.
Sljedeći sloj će biti krastavac, oguljen, narezan na kockice, a zatim sjeckana jaja.
Svaki sloj premazati majonezom, posuti solju, biberom i rendanim sirom.

Olivie

Olivier salata sa jezikom, tradicionalna za novogodišnju trpezu, izgleda bolje, elegantnije i plemenitijeg, profinjenijeg ukusa. Ovo jelo sigurno će se svidjeti svim gostima i ukućanima koji će rado probati nešto novo. Osim toga, obilna užina će tijelu dati snagu za ples u novogodišnjoj noći, a sutradan će postati alternativa ručku ili večeri.

Sastojci:

jezik - pola kilograma;
krompir – 4 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje – 6 kom.;
zeleni grašak - staklenka;
kiseli krastavac – 2 kom.;
zelje - hrpa;
majonez - 50 ml;
ružičasti biber, sušena paprika, italijansko začinsko bilje – 10 g.

Način kuhanja:

Meso skuvajte sa začinima, pa ohladite u hladnoj vodi, skinite kožu i narežite na kockice.
Kuvana jaja sitno izrendati.
Ispecite krompir i šargarepu u rukavu u rerni ili mikrotalasnoj pećnici, ili prokuhajte (u različitim tepsijama!). Cool.
Kisele krastavce narežite na kockice i lagano stisnite da se na dnu ne stvori neugodna tečnost. Nasjeckajte luk.
Sve sastojke sjediniti, začiniti majonezom. Ukrasite zelenilom.

Sa paprikom

Salata sa jezikom i paprikom ima suptilan, prefinjen ukus, koji izgleda veoma elegantno zahvaljujući kombinaciji raznobojnih kockica posutih začinskim biljem i začinima. Ovo jelo izgleda dobro na prazničnom stolu, ali se može smatrati dijetalnim jer ima nizak sadržaj kalorija. Ako se pridržavate standarda zdrave prehrane, majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Sastojci:

kuvani goveđi jezik - pola kilograma;
paprika 2 boje – 2 kom.;
čeri paradajz - 400 g;
crveni luk - 1 kom.;
tvrdi sir – 175 g;
majonez – 45 ml.

Način kuhanja:

Meso narežite na kockice, luk na četvrtine, a papriku na kolutove. Čeri paradajz iseckajte na pola, a sir izrendajte.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom (ili drugim dresingom), soli, crnim biberom. Po želji ukrasite zelenilom.

Sa pasuljem

Da biste pripremili salatu s jezikom i pasuljem, morat ćete pronaći nekoliko komponenti koje u kombinaciji stvaraju izdašno, ukusno jelo. Ručak ili kasnu večeru možete zamijeniti ovom užinom. Prednost recepta je njegova varijabilnost: klasična verzija zahtijeva korištenje šampinjona, ali se lako mogu zamijeniti vrganjima ili bukovačama, a svježe konzerviranim. Umjesto šunke, pokušajte koristiti prsa ili ugljikohidrate.

Sastojci:

svinjski jezik – 150 g;
šunka – 150 g;
šampinjoni – 175 g;
tvrdi sir - 0,2 kg;
crveni pasulj iz konzerve – 100 grama;
jaje – 2 kom.;
kiseli krastavac – 2 kom.;
majonez - 30 ml;
beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

Kuhajte meso, pečurke, jaja u različitim posudama. Sve komponente narežite na kockice.
Promešati u činiji za salatu, začiniti protisnutim belim lukom, biberom, solju, majonezom.
Sir narendajte i pospite po vrhu. Nakon toga dodati pasulj.
Poslužite sa maslinama i listovima zelene salate.

Sa šunkom

Mnogi gurmani uživaju u pikantnom ukusu salate od jezika i šunke, začinjene majonezom od maslina i ukrašene suvim šljivama. Jarka aroma i atraktivan izgled ovog jednostavnog zalogaja čine ga pogodnim za serviranje na prazničnom stolu. Možete pokušati dodati orahe i prstohvat gruzijskih začina (khmeli-suneli), posebno ako volite neobične kontraste okusa.

Sastojci:

pileća šunka – 0,3 kg;
svinjski jezik – 200 g;
kukuruz u konzervi – 0,2 kg;
svježi krastavac - 2 kom.;
suve šljive – 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
jaja – 3 kom.;
majoneza.

Način kuhanja:

Šunku, kuvano meso, krastavce i suve šljive narežite na kockice. Narendajte sir.
Položite slojeve, svaki prekrijte mrežicom od majoneze. Prvo će biti meso, zatim kukuruz, krastavci, jaja, šunka, suve šljive, sir.
Odozgo ukrasite komadićima suvih šljiva, oraha i grančicom začinskog bilja.

Sa sirom

Okus salate od jezika i sira, koji koristi plemenite gurmanske sastojke, odlikuje se plemenitošću i sofisticiranošću. Zahvaljujući kombinaciji parmezana, crvene kruške i oraha, salata poprima novi okus (sa blagim francuskim prizvukom) u kojem će uživati i sofisticirani gurmani. Originalni preljev - mješavina bijelog vinskog octa, maslinovog ulja i provansalskih biljaka, dodat će sofisticiranost jelu.

Sastojci:

rukola – 200 g;
šunka – 100 g;
kuvani jezik – 100 g;
parmezan – 100 g;
crvena kruška – 1 kom.;
orasi – 50 g;
maslinovo ulje - 2 kašike;
bijelo vinsko sirće – 75 ml;
Provansalsko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

Stavite rukolu na dno dubokog tanjira. Predugačke stabljike prepolovite.
Krušku narežite na kriške, šunku i meso na kockice.
Parmezan narendajte na sitno rende.
Ispecite orahe i nasjeckajte ih.
Napravite sos od ulja, sirćeta, soli, bibera, začina. Da se dobro promeša.
Pomiješajte sve sastojke i začinite.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Goveđi jezik nije samo božji dar za pronicljive gurmane i izuzetna poslastica, već je i nutritivno vrijedan i zdrav proizvod. Njegova korisna svojstva ne završavaju se na bogatoj količini proteina i zdravih masti koje sadrži; malo ljudi zna da često konzumiranje ove iznutrice značajno smanjuje rizik od razvoja raznih bolesti našeg centralnog nervnog sistema. Goveđi jezici su bogati magnezijumom, gvožđem, bakrom, kalijumom, kalcijumom, natrijumom i vitaminima B i PP.

Ako ste ljubitelj pravilne ishrane ili pokušavate da smršate, onda su jela na bazi ove iznutrice za vas. Zbog odsustva vezivnog tkiva u njemu, savršen je čak i za ishranu djece vrtićkog uzrasta, jer je lako svarljiv i ne izaziva osjećaj težine u djetetovom stomaku.

Goveđi jezik je veoma ukusan u raznim jelima - toplim ili hladnim, servira se uz razne priloge za ručak i večeru, soljen, kiseli i dimljen. Ipak, ova iznutrica ima najbolji ukus u salatama, jer se odlično slaže sa mnogim povrćem i mesom.

Recept prvi: Salata sa goveđim jezikom, sirom i paradajzom

Ova izdašna i istovremeno lagana salata od goveđeg jezika bit će vaš spas u slučaju neočekivanih posjetitelja ili kada nemate vremena za kuhanje. Šta može biti jednostavnije nego staviti iznutrice da se kuhaju i zaboraviti na njih na par sati. A onda samo narežite nju i ostale sastojke, začinite i dobijete nevjerovatno ukusnu poslasticu? Pripremite ovo jelo barem jednom i više mu nećete moći odoljeti.

trebat će nam:

Goveđi jezik – 360 grama;
Majonez - 60 grama;
Tvrdi sir („belorusko zlato“, „ruski“, „smetankovy“) – 120 grama;
Masline bez koštica – 0,5 staklenke;
Jaki crveni paradajz – 3 kom.;
Mješavina mljevenih paprika;
Senf u zrnu ili stolni senf - ½ kašičice;
Sol.

Priprema:

Operite jezik, a zatim ga prokuvajte prema pravilima kuvanja (oko 2 sata). Kada bude spreman, očistite ga (pogledajte naše savjete kako to brzo učiniti). Dobivenu pulpu narežite na tanje trake;
Sir samljeti u tanke strugotine;
Maslinama dodajte salamuri i svaku bobicu nasjeckajte na kolutiće;
Operite i osušite veliki zreli paradajz. Izrežite na kockice bilo koje veličine. Malo posolite, pustite da iscuri sok, a zatim posolite;
Sada pripremimo umak: pomiješajte sjemenke senfa (ili pastu) sa majonezom, biberom i solju. Naš začinski dresing je spreman;
Sada u dubokoj posudi pomešajte sve sastojke: iseckani goveđi jezik, paradajz, sir i kriške maslina. Sve začinite pripremljenim sosom od majoneze i senfa. Naša nježna i slana poslastica je spremna!

Savjet: Goveđi jezik zahtijeva dugotrajno kuhanje u velikoj količini vode - najmanje 2 sata. Nakon toga se lako probuši nožem.

Recept drugi: Srdačna salata sa jezikom i pirinčem

Ukusno - ne nužno skupo. Izvanredne salate mogu biti jeftine, pristupačne i jednostavne. To ćete vidjeti u našem sljedećem jelu, koje je odavno osvojilo srca mnogih ljudi. Možda ste čuli za njega, ali ga nikada ranije niste probali? Onda ne propustite priliku, pripremite ovu srdačnu poslasticu već danas.

trebat će nam:

Goveđi jezik – 280 grama;
Grašak iz konzerve - 1 mala staklenka;
Perje zelenog luka - 80 grama;
Pirinač (suhi) - 5 kašika;
Pileća jaja – 3 kom.;
Svježi peršun – 60 grama;
Luk - 1 kom.;
Mljevena paprika;
sol;
Majonez - 60 grama.

Priprema:

Hajde da se prvo pozabavimo jezikom. Operimo, pa bacimo u tiganj da se kuva. Zaboravimo na 2-2,5 sata, ali ponekad će biti potrebno ukloniti pjenu. Nakon toga ohladite, ogulite hrapavu kožu i uklonite masnoću zajedno sa sublingvalnim dijelom. Zatim ga nasjeckajte na kockice;
Dok se naš jezik priprema, pozabavimo se ostalim sastojcima za poslasticu. Jaja skuvajte, ohladite i uklonite im ljusku. Shred;
Stavite pirinač u sito, a zatim ga dobro isperite vodom iz slavine da biste uklonili pirinač u prahu. Najbolje je koristiti azijsku sortu, bolje drži oblik i gotovo se ne kvasi prilikom kuhanja;
Sada žitarice prelijte hladnom vodom, dodajte prstohvat soli i ostavite da proključa. Kada je spreman, vratite ga u cjedilo ili sito i isperite. Ovo se mora učiniti kako bi se spriječilo da se pirinač u budućnosti slijepi;
Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. A onda možete preliti sa malo kipuće vode. Mada ako volite da su vam salate gorke, nemojte to raditi;
Operite zeleni luk i peršun, stavite ih na peškire ili salvete i ostavite da se potpuno osuše. Zatim perje narežemo na kolutiće, a grančice svježeg začinskog bilja jednostavno su manje;
Zeleni grašak posolite slanom vodom;
Sada sastavite našu salatu od goveđeg jezika: u iznutrice dodajte nasjeckani luk, kuhani pirinač, sve zelje, jaja i zeleni grašak. Začinite majonezom. Ukrašavamo sa par grančica zelenila i žurimo da obradujemo svoje najmilije.

Savjet: Nakon temeljnog kuhanja, gotov jezik se lako može očistiti. Da biste to učinili, prebacite ga iz kipuće vode u kojoj se kuhao u hladnu vodu, a zatim lako uklonite grubu kožu. Podjezični dio i masnoću također treba ukloniti.

Recept treći: ljetna salata sa jezikom, cherry paradajzom i prepeličjim jajima

Takva poslastica se sa sigurnošću može nazvati svečanom, jer cherry paradajz i prepelica jaja nisu tako česti gosti na našem stolu. Radnim danima, naravno, mogu se zamijeniti jednostavnijim analozima (običnim paradajzom i kokošjim jajima). Međutim, zbog neverovatnog ukusa. Njihov mali, uredan oblik idealan je za posebne prilike. Pravljenje ove salate je vrlo jednostavno i brzo, nema poteškoća i problema u pripremi, samo iznutrice i korjenasto povrće prokuhajte unaprijed. I sve što vam preostaje je da isječete, isječete i sameljete.

trebat će nam:

Goveđi jezik - 1/5 dijela sitnih iznutrica;
Krompir – 5 srednjih gomolja;
Cherry paradajz – 8 kom.;
Prepelica jaja - 5 kom.;
Listovi zelene salate – 90 grama;
Gorušica (može se koristiti kao pasta ili se može zamijeniti hrenom) – 2 žlice;
Majonez - 50 grama;
Sol.

Priprema:

Prvo, skuhajmo hranu kojoj je to potrebno. Operimo jezik i pustimo da se kuva. Ovdje je glavna stvar velika količina vode i pravovremeno uklanjanje pjene iz juhe. Dok se kuva, pobrinimo se za krompir;
Krtole operemo od zemlje, napunimo hladnom vodom i pustimo da se kuvaju. Nakon što tečnost proključa, posolite, smanjite jačinu plamenika i zaboravite na krompir na 20-ak minuta.Ako se lako može probušiti nožem, onda je gotov. Ostavite da se ohladi pa ćemo ga oguliti i iseći na kockice;
Skuvaćemo i prepelica jaja, jer su im zbog male veličine potrebno ne više od 5 minuta da se tvrdo kuvaju. Ohladite, ogulite, prerežite na polovine, a ako želite i na četvrtine;
Operite slatki Cherry paradajz i malo ih osušite peškirom. Zatim izrežite na uredne četvrtine;
Listove salate isperite pod slavinom, a zatim ih pošaljite da se osuše. Potrebno je da vlaga potpuno ispari. Zatim ga kidamo na komade;
Sada je prošlo 2 sata (pogotovo ako smo počeli kuhati unaprijed), naš jezik je već kuhan. Probili su ga nožem i vidjeli da je prilično mekana. Ohladimo, očistimo, odstranimo masnoću sa sublingvalnog dijela. Dobiveni proizvod nasjeckajte na kockice;
Krompir pomiješajte sa goveđim jezikom da ne slomite kockice korjenastog povrća;
Sada je vrijeme da pripremite preljev. Ovdje je sve vrlo jednostavno - kombiniramo majonez i senf, koji se za dodatnu pikantnost mogu zamijeniti vasabijem ili hrenom;
Sada stavljamo našu neverovatno ukusnu svečanu letnju salatu na široku ravnu posudu. Prva će biti podloga od svježih zelenih listova. Zatim na to ravnomjerno izlijte mješavinu krumpira i goveđeg jezika, a na njih nasumično rasporedite kriške prepeličjih jaja i cherry paradajza;
Sve odozgo malo posolimo, jer su nam paradajz i jaja neslani, a zatim u tankom mlazu prelijemo naš aromatični, pikantni dresing. To se može učiniti ili kašikom ili kroz slastičarsku vrećicu, koja se uspješno može zamijeniti najobičnijom plastičnom vrećicom. To je to, poslastica je gotova, ostavite da se malo upije u sos i možete jesti.

Savjet: Najbolji preljev za salate s goveđim jezikom su umaci od majoneza s dodatkom hrena ili senfa.

Recept četvrti: Olivier salata sa goveđim jezikom i pečurkama

Naravno, ovaj recept se radikalno razlikuje od dobro poznate i omiljene istoimene salate, ali ako pažljivo pogledate, glavni sastav proizvoda ostaje isti: krumpir, jaja, mrkva i luk. Jedina razlika je u tome što se kobasica zamjenjuje kuhanim jezikom, dodaje se luk sa zelenim perjem, a dodaju se i šampinjoni. Tako mala zamjena sastojaka omogućava vam da jelo ispunite novim okusom, dajući mu nježnost, sofisticiranost i pikantnost.

trebat će nam:

Krompir – 4 srednja gomolja;
Kuvani jezik – 180 grama;
Šargarepa – 140 grama;
Šampinjoni u marinadi – 1 srednja tegla;
Testisi – 2 kom.;
Majonez - 60 grama;
Zeleni luk - 80 grama;
Sol.

Priprema:

Prvo skuvajte goveđi jezik. Bolje je to učiniti unaprijed, jer će za pripremu biti potrebno oko 150 minuta. Kad iznutrice budu željene mekoće, ohladite ih, ogulite od hrapave kože, uklonite svu nepotrebnu masnoću u salati, kao i sublingvalni dio. Narežite pulpu na kockice;
Pobrinimo se sada za povrće, koje se može skuvati i unaprijed. Operite šargarepu od zemlje i ostavite da se kuva (oko 1/3 sata) bez soli. Zatim ohladiti, oguliti, iseći na kockice, kao kod klasičnog olivijea;
Slijedi red na korjenasto povrće. Krompir dobro operite, a zatim skuvajte. Obavezno stavite u hladnu vodu, a posolite tek nakon što prokuva. Ovo će učiniti povrće manje mrvljivim i zadržati svoj oblik prilikom rezanja. Probušimo ga nožem – da li je spremno? Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Nakon toga oguliti i narezati na isti način kao i šargarepu;
Jaja skuvajte, ohladite, uklonite ljuske. Narežite na velike kriške;
Šampinjone malo osušite od marinade da naš Olivier ne pokisne. Zatim ćemo ga izrezati na velike komade;
Operite zeleni luk od prašine, malo ga osušite, a zatim ga narežite na kolutiće;
Sada pomiješajte sve sastojke za salatu: u goveđi jezik dodajte jaja, zeleni luk, kuhano korjenasto povrće, šargarepu, kisele šampinjone;
Dodajte majonez po svom ukusu, posolite i pobiberite po želji. Sada naša salata od goveđeg jezika treba da odstoji na hladnom, a onda ćemo je ukrasiti i poslužiti gostima.

Recept peti: Salata sa svežim kupusom, goveđim jezikom i povrćem

Lagana, ukusna i hrskava salata - šta bi moglo biti bolje za doručak ili kasnu večeru? Pripremite ovu poslasticu svojim najmilijima za piknik ili bilo koju proslavu, oni će sigurno cijeniti nevjerovatan okus, boju i aromu jela. Često pripremajući ovu salatu, ne morate brinuti o svojoj figuri, jer sadrži samo zdrave sastojke, a masni majonez uvijek možete zamijeniti prirodnim laganim jogurtom.

trebat će nam:

Goveđi jezik – 320 grama;
Svježi krastavci – 2 kom.;
Bijeli kupus - 250 grama;
Grašak iz konzerve - 1 mala staklenka;
Pileća jaja – 3 kom.;
Zelena salata – 50 grama;
Cilantro - 50 grama;
sol;
Mljeveni biber.

Priprema:

Hajde da se prvo pozabavimo jezikom. Kako ga pravilno pripremiti možete pročitati u našim savjetima na ovoj stranici. Kuvano? Sada ga probušite nožem, ako lako uđe u pulpu, onda je vrijeme da ga izvadite i prionite na posao. Hajde da ga ohladimo. Očistimo ga prema očekivanjima, riješimo se svega nepotrebnog (posebno masti i sublingvalnog dijela). Na kraju krajeva, želimo da dobijemo neverovatno ukusnu salatu. Hajde da isečemo ono što je ostalo i zaboravimo na to na neko vreme;
Jaja skuvajte, ohladite, ogulite ljuske. Sjeckati ćemo po vlastitom nahođenju;
Operite krastavce; ako je kožica pretvrda, ogulite je. Narežite na tanke, uredne trake;
Kupus nasjeckajte što sitnije, a za to je najbolje uzeti donji dio glavice kupusa (tu su najtanji listovi). Naribajte ga posolite i promiješajte. Sačekajmo da povrće pusti sok, iscijedimo ga;
Operite zelenu salatu i cilantro, a zatim ih stavite na peškir i ostavite da se dobro osuše. A onda ćemo ih isjeći ili jednostavno istrgnuti rukama;
Posolite svu salamuru od graška, najbolje je staviti u cjedilo ili sito;
Složimo našu poslasticu: pomiješajte isjeckani jezik sa kupusom, krastavcima, graškom, svježom zelenom salatom, cilantrom i jajima;
Sve pomiješajte sa majonezom, posolite po želji. Spremni!

Kuhani jezik se smatra pravom poslasticom, od njega se prave divna jela koja ukrašavaju praznični sto. Teško je precijeniti dobrobiti ovog proizvoda, pomaže u povećanju hemoglobina i neophodan je trudnicama, djeci, dojiljama i osobama s gastrointestinalnim oboljenjima. Istovremeno, svinjski ili goveđi jezik se jede ne samo kao kuhano ili aspik meso, već služi i kao osnova za mnoge ukusne i hranjive salate.

Jezik salata - priprema hrane

Glavna priprema kod pripreme salate od jezika svodi se na pravilno prokuhavanje jezika i skidanje žilave kožice sa njega.

Za početak, jezik treba dobro oprati u hladnoj tekućoj vodi, zatim staviti u kipuću vodu i kuhati 2,5-3 sata. Da glavni sastojak za salatu bude mekan i aromatičan, u vodu dodajte so, crni biber u zrnu i lovorov list.

Lakše je skinuti kožu s jezika ako je stavite još vruću u hladnu vodu.

Recept 1: Salata sa jezikom i pečurkama

Goveđi i svinjski jezici dobro se slažu s gljivama, posebno šampinjonima ili vrganjima. Primjer tako zanimljive kombinacije je sljedeća salata.

Sastojci:
— 100 grama goveđeg jezika (prvo prokuhati);
— 80 grama šampinjona;
- 1 mali luk;
- 30 grama svježih krastavaca;
- 30 grama kiselih krastavaca;
- 100 grama majoneza;
- nekoliko kašika biljnog ulja;
- soli.

Način kuhanja

Kuvani jezik narežite na male trakice. Na biljnom ulju propržite luk i kuhane gljive. Pomiješajte sastojke i začinite salatu majonezom.

Recept 2: Salata sa jezikom i povrćem

Prilično je teško zamisliti proizvod koji bi se loše slagao s povrćem. Nudimo recept za ukusnu i hranljivu salatu od svinjskog ili goveđeg jezika i povrća.

Sastojci:
- 300 grama jezika;
- 1 šargarepa;
- 1-2 krompira;
- 1 kiseli krastavac;
- korijen celera;
- 1 jaje;
- 30 grama biljnog ulja;
- mljeveni crni biber;
- 20 mililitara 3% sirćeta;
- sol;
- kopar.

Način kuhanja

Svo povrće (osim krastavaca) oguliti i skuvati u slanoj vodi. Sastojke za salatu narežite na kockice, napravite sos od biljnog ulja, sirćeta i mlevenog crnog bibera. Začinite salatu sosom i pospite začinskim biljem.

Recept 3: Jezik salata sa orasima

Orašasti plodovi i bijeli luk su prilično kompatibilni, ovaj tandem dobija posebno ugodan okus i aromu ako dodate malo bijelog luka.

Sastojci:
- 1 goveđi jezik;
- 4 kašike oraha;
- 2 čena belog luka;
- 50 grama majoneza;
- mljeveni crni biber;
- soli.

Način kuhanja

Beli luk propasirati kroz presu za beli luk, pomešati sa sitno iseckanim kuvanim jezikom, dodati seckane orahe. Pomiješajte sve sastojke za salatu, posolite, pobiberite i začinite sosom.

Recept 4: Salata sa kuvanim jezikom i avokadom

Avokado je prilično nov i nekonvencionalan proizvod za zemlje ZND, ali Slaveni su odavno naučili kako ga pravilno kombinirati s drugim proizvodima.

Sastojci:
- 400 grama kuvanog jezika;
- 2 avokada;
- 1 jaje;
- 1 mali luk;
- majonez.

Način kuhanja

Ogulite avokado i narežite na kockice. Napravimo komade jezika iste veličine kao avokado, a luk sitno nasjeckamo. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i solju. Nakon što se salata stavi u posudu, ukrašava se komadićima kuvanog jajeta.

Recept 5: Salata sa italijanskim jezikom

Jezik se smatra delikatesom ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama svijeta. U Italiji, čija je kuhinja poznata po odličnim receptima, smislili su salatu od telećeg jezika, inćuna, kuvane cvekle i paradajza.

Sastojci:
- 200 grama telećeg jezika;
- 150 grama kuvane cvekle;
- 1 paradajz;
- 10 grama inćuna;
- listovi zelene salate;
- korijen celera;
- 100 grama majoneza;
- soli.

Način kuhanja

Kuvanu cveklu i teleći jezik potrebno je iseći na komade, listove zelene salate istrgnuti rukama, dodati inćune, kuvani koren celera umućen u blenderu, seckani paradajz bez kore i semenki.
Salatu posolite i začinite majonezom.

Recept 6: Salata od kuvanog jezika sa ananasom

Goveđi jezik odlično ide ne samo uz povrće, već i uz voće, posebno ananas.

Sastojci:
- 300 grama kuvanog goveđeg jezika;
- 100 grama tvrdog sira;
- nekoliko krugova ananasa (svježeg ili konzerviranog);
- 1 veća paprika;
- 2 čena belog luka.

Način kuhanja

Narežite papriku, jezik i ananas na kockice, sir narendajte na krupno, a beli luk na sitno. Salatu posolite i začinite majonezom. Jelo možete ukrasiti sjemenkama nara.

Goveđi jezik se kuva 2,5-3 sata, teleći 2 sata. Stepen spremnosti se provjerava na sljedeći način: nožem probušite vrh jezika; ako se to radi lako i nož ulazi slobodno, jezik možete izvaditi iz kipuće vode.

Lakše je skinuti kožu s jezika ako je odmah stavite iz tople vode u hladnu na nekoliko minuta.

Da bi miris bio ugodan, jezik možete kuhati ne u prvoj vodi, već u drugoj; da biste to učinili, kuhajte ga u loncu 5-7 minuta, a zatim ga izvadite i prebacite u drugi lonac sa novom kipućom vodom. .

Salata od jezika jedno je od najomiljenijih jela među gurmanima širom svijeta. Salate na bazi ovog proizvoda dostupne su u mnogim evropskim kuhinjama. Ova potražnja za ovim sastojkom je posljedica dvije glavne tačke. Prvo, jezik je veoma ukusan, a drugo, veoma je zdrav i zadovoljavajući proizvod.

Kada se odlučite da napravite salatu od jezika, posebnu pažnju treba obratiti na izbor ovog proizvoda.

Većina modernih kuvara sklona je uverenju da je goveđi jezik ukusniji i zdraviji od svinjskog i da ga treba koristiti prilikom pripreme salata.

Međutim, svinjski jezik ima i niz pozitivnih kvaliteta. Prvo, kuha se mnogo brže. Drugo, svinjski jezik je masniji od goveđeg, što salate sa svinjskim jezikom čini nježnijim i hranljivijim. Treće, svinjski jezik se manje cijeni, zbog čega je njegova cijena znatno niža od cijene goveđeg jezika.

Bilo kako bilo, i salate od svinjskog i goveđeg jezika smatraju se prazničnim jelima koja su najprikladnija za stolove s alkoholnim pićima. Osim toga, mnogi ljudi koji pokušavaju smršaviti čine goveđi jezik jednom od glavnih komponenti svoje prehrane.

Kako kuhati salatu od jezika - 15 varijanti

Ovo je jedan od najčešćih recepata za salatu sa jezikom. Naše majke su ga poznavale i koristile. Jezik salata „Classic“ je veoma ukusno i zasitno jelo veoma ukusnog izgleda.

Sastojci:

Goveđi jezik - 1200 gr.
Pileća jaja - 6 kom.
Marinirane pečurke - 800 gr.
Zeleni luk - 1 hrpa
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Lovorov list - 3 lista
Crni biber u zrnu - 7 kom.
Majonez - 4 kašike. l.
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

Operite moj jezik, očistite ga i stavite da prokuva.

Naravno, možete ga jednostavno kuhati u vodi, ali ako mu dodate povrće i začine, jezik će ispasti mnogo aromatičniji i ukusniji.

Jezik treba kuvati u dubokom tiganju. Voda bi ga trebala potpuno pokriti. U tiganj na samom početku kuvanja pored jezika stavite luk narezan na deblje kolutove, celu oguljenu šargarepu, crni biber u zrnu i lovorov list. Jezik skuvajte dok ne bude potpuno skuvan, izvadite ga iz čorbe, očistite i ostavite da se ohladi.

Dok se jezik hladi, skuvajte, ogulite i narežite jaja na kockice srednje veličine. Pečurke ocijedite od viška tečnosti i narežite na kockice. Operite zeleni luk, očistite i po potrebi sitno nasjeckajte.

Ohlađeni jezik narežite na kockice. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte jezik, jaja, šampinjone i zeleni luk. Sve dobro izmiješajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Može se poslužiti “Klasična” salata sa jezikom!

Salata sa jezikom i šunkom biće pravi nalaz za ljubitelje mesa. Ako pojedete samo par kašika ovog jela, možete se osloboditi osećaja gladi na nekoliko sati i uživati u delikatnom i sočnom ukusu.

Sastojci:

Goveđi jezik - 300 gr.
Šunka - 150 gr.
Marinirane pečurke - 200 gr.
Svježi krastavac - 1 kom.
Svježa jabuka - 1 kom.
Majonez - po ukusu

Priprema:

Kuvajte dok ne bude potpuno kuvan, očistite i ohladite goveđi jezik. Operite krastavce i jabuku. Uklonite jezgro od jabuke. Sada sve komponente salate narežite na tanke trakice, pomiješajte i začinite majonezom.

Gotovu salatu možete ukrasiti začinskim biljem, cherry paradajzom ili cijelim kiselim pečurkama.

Jezik salata sa sirom je izuzetno jednostavna i brza za pripremu. Najvažnije je da imate već kuvani goveđi jezik.

Sastojci:

Goveđi jezik - 300 gr.
Tvrdi sir - 300 gr.
Paradajz - 1 kom.
Majonez, sol, crni biber - po ukusu

Priprema:

Skuvajte goveđi jezik. Kada je potpuno gotov, treba ga oguliti, ohladiti i iseći na uredne trake srednje veličine. Sir treba rezati na isti način kao i jezik. U jednoj posudi za salatu sjediniti nasjeckane sastojke, posoliti, pobiberiti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Prije serviranja salatu možete ukrasiti kriškama paradajza.

Kao i svaka druga salata od goveđeg jezika, salata Makheevsky je vrlo ukusna i sočna. Ali razlika između njega i njegovih kolega leži u načinu prezentacije. Poslužite ga u porcijama, obraćajući posebnu pažnju na izgled.

Sastojci:

Goveđi jezik - 200 gr.
Crveni pasulj - 200 gr.
Majonez - 3 kašike. l.
korejska šargarepa - 100 gr.
Luk - 1 kom.
Šećer - 1 kašičica.
Balzam, sol - po ukusu

Priprema:

Goveđi jezik skuvajte, skinite kožu, ohladite i narežite na trakice. Pasulj skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ocedite vodu i ostavite da se ohladi.

Luk oljuštite, operite, narežite na tanke kolutove, posolite, pošećerite, malo pospite balzamikom i ostavite da se marinira 20 minuta.

Sada pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj posudi, posolite, začinite majonezom, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje 40 minuta.

Gotovu salatu stavite u porcionirane čaše i ukrasite kolutićima slatke paprike i slanim krekerima.

Salata “Gossip Girl” je vrlo svijetlo i ukusno jelo, koje je jednostavno savršeno kao glavno jelo za laganu užinu i kao sastavni dio punog ručka.

Sastojci:

Goveđi jezik - 200 gr.
Paprika - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Crveni salatni luk - 1/2 kom.
Pileća jaja - 3 kom.
Majonez, so, biber - po ukusu

Priprema:

Goveđi jezik dobro operite i kuvajte dok ne bude potpuno kuvan. Kada je gotov treba ga oguliti.

Da biste sebi olakšali ovaj zadatak, gotov jezik treba odmah nakon što se izvadi iz kipuće vode staviti u hladnu vodu na nekoliko minuta.

Ohlađeni jezik narežite na trake srednje veličine. Operite papriku, paradajz i krastavac. Paprici uklonite jezgru i peteljku. Čisto povrće narežite na trakice. Ogulite i narežite luk na pola prstena. Skuvajte, ogulite, ohladite i narežite jaja na trakice.

U dubljoj posudi za salatu pomiješajte nasjeckane sastojke, začinite majonezom, solju, biberom i dobro promiješajte. Salata “Gossip Girl” ne zahtijeva “odmor” već se može poslužiti odmah.

Salata s jezikom, maslinama i kornišonima savršena je za one koji pokušavaju smršaviti. Nakon što ste večerali takvo jelo, možete biti sigurni da nećete htjeti jesti do noći, a problematična područja ne samo da se neće povećati u volumenu, već se možda čak i smanjiti.

Sastojci:

Goveđi jezik - 150g.
Iceberg salata - 150 gr.
Zelene masline - 100 gr.
Kiseli kornišoni - 100 gr.
Crveni luk - 40 gr.
Limunov sok - 1 kašika. l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

Priprema:

Operite santu leda, malo osušite i narežite na kockice srednje veličine. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutove i marinirajte 20 minuta u limunovom soku i maslinovom ulju. Operite kornišone i isecite ih na pola kruga.

Jezik operemo, skuvamo, ogulimo, ohladimo i narežemo na trakice. Masline iseći na dva dela.

Pripremljene sastojke sjediniti u zajedničkoj posudi za salatu, začiniti maslinovim uljem i dobro promiješati.

Ovu salatu je bolje pripremiti neposredno prije serviranja.

“Lisnata” salata se nesumnjivo može smatrati svečanim jelom. Odlično će izgledati na novogodišnjem ili rođendanskom stolu. Izgled ovog jela može se nazvati svečanim.

Sastojci:

Šargarepa - 2 kom.
Kiseli krastavac - 2 kom.
Goveđi jezik - 200 gr.
Svježi krastavac - 2 kom.
Pileće jaje - 2 kom.
Majonez - 3 kašičice.
Hren - 1 kašičica.

Priprema:

Za pripremu preljeva, u malom tanjiru pomiješajte majonez sa oguljenim i sjeckanim hrenom.

Goveđi jezik operite, skuvajte, ogulite, ohladite i narežite na trakice. Šargarepu skuvajte, očistite i narežite na trakice. Slane i kisele krastavce operite i narežite na trakice. Svako povrće i jezik stavite u posebne male tanjire i grubo podelite na 3 dela. Ne možete miješati sastojke, jer će salata biti slojevita. Osim toga, svaki sloj se mora ponoviti 3 puta.

Kada su svi sastojci jela spremni, počinjemo sa formiranjem salate.

Prvi sloj je kuvana šargarepa;
Drugi sloj je kiseli krastavac;
Treći sloj je goveđi jezik;
Četvrti sloj je svježi krastavac.

Naredni slojevi se ponavljaju istim redoslijedom. Poslednji sloj su bjelanjci, narezani na trakice. Svaki sloj je podmazan preljevom. Gotovu salatu treba držati u frižideru najmanje 40 minuta. Nakon ovog vremena može se poslužiti.

Prilično začinjeno i visokokalorično jelo. Općenito, upravo ono što vam treba u hladnoj zimi da se minimalno zaštitite od sezonskih bolesti i na duže vrijeme uklonite osjećaj gladi.

Sastojci:

Goveđi jezik - 1 kom.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Zeleni grašak - 300 gr.
Tvrdi sir - 150 gr.
Svježi paradajz - 1 kom.
Majonez - 250 gr.
Adjika - 1 kašičica.
Beli luk - 3 čena
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Jezik očistimo, operemo i kuvamo dok potpuno ne skuva. Gotovog jezika skinite kožu, ohladite ga i narežite na trakice. Krastavac i paradajz operite i narežite na trakice. Na isti način režemo sir. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk.

U malom tanjiru pomešajte ađiku i sirće. Dobijeni sos možete malo posoliti i pobiberiti po ukusu.

U dubljoj posudi za salatu pomešajte sve sastojke, začinite ih sosom, solju, biberom i sve dobro promešajte. Gotovu salatu čuvajte u frižideru.

Ovo jelo je dobilo tako otmjen naziv jer sadrži jezik i povrće koje se uzgaja u svakoj bašti. Ovo jelo je poželjno pripremati ljeti kako bi povrće imalo što veći sadržaj vitamina i drugih hranljivih materija.

Sastojci:

Krompir - 6 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Svinjski jezik - 220 gr.
Prepelica jaja - 10 kom.
Zeleni (luk, peršun, kopar) - 1 hrpa
Majonez - 300 gr.
Biljno ulje - 75 ml.
Sol, crni mleveni biber, susam - po ukusu

Priprema:

Svinjski jezik dobro operite, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i narežite na sitne kockice. Skuvajte, ohladite i ogulite krompir i jaja. Krompir narendajte na krupno rende, a jaja sitno iseckajte na kockice. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje. Ogulite šargarepu, operite je, narendajte na krupno rende i lagano propržite u tiganju.

Salata “Tongue Garden” je položena u slojevima.

Prvi sloj je krompir;
Drugi sloj je zelenilo;
Treći sloj je svinjski jezik;
Četvrti sloj su jaja;
Peti sloj je šargarepa.

Svaki sloj salate premažite majonezom, malo posolite i pobiberite po ukusu.

Da bi salata izgledala zanimljivije, može se izložiti u obliku nekog povrća, na primjer, mrkve.

Pre serviranja, salatu Tongue Garden treba držati u frižideru.

Iako je osnova ove salate iznutrice, ne treba je potcijeniti. Salata sa jezikom i srcem može se svrstati u delikates. Neverovatno je ukusan i zasitan. A ako ga kuhate kod kuće, umjesto da ga naručite iz ugostiteljskih objekata, možete uštedjeti priličnu svotu.

Sastojci:

Svinjsko srce - 2 kom.
Goveđi jezik - 400 gr.
Pileća jaja - 7 kom.
Svježi krastavac - 3 kom.
Majonez, zeleni luk - po ukusu

Priprema:

Operite srce i jezik, očistite, prokuvajte do potpunog kuhanja, ohladite i narežite na kockice. Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Operite i sitno nasjeckajte luk. Operite krastavce i narežite ih na kockice.

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu možete ukrasiti lukom, jajima i paradajzom.

Salata "Semafor" bi se mogla nazvati dijetalnim jelom, da nije majonez. Za one koji vole jesti ukusnu hranu, a pritom ostati u odličnoj formi, ovo jelo je sasvim prikladno. Bit će potrebno napraviti samo malu zamjenu. Majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom.

Sastojci:

Goveđi jezik - 200 gr.
Krastavac - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Majonez - 3 kašike. l.
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Paradajz i krastavac operite i narežite na kockice. Papriku operite, uklonite jezgru i peteljku i narežite na trakice. Skuvajte goveđi jezik. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga vrlo sitno.

U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite majonezom ili pavlakom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Prijatno!

Salata “Glutton Simple” je pravo zimsko jelo. Za pripremu vam nije potrebno svježe povrće, ali je i dalje prilično bogato hranjivim tvarima.

Sastojci:

Svinjski jezik - 1 kom.
korejska šargarepa - 400 gr.
Pileće jaje - 5 kom.
Majonez - 100 gr.

Priprema:

Svinjski jezik operemo, skuvamo, ogulimo i narežemo na trakice. Skuvajte, ogulite, ohladite i narežite jaja na trakice. U dubljoj posudi pomešati sve sastojke i začiniti majonezom.

Prije serviranja, salatu možete staviti na lijepu plitku posudu i ukrasiti korejskom šargarepom.

„Seoska“ salata se lako može svrstati u zdravo jelo. Ovo je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Preporučuje se da ga redovno konzumiraju osobe koje pate od nedostatka vitamina.

Sastojci:

Svinjski jezik - 500 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Šampinjoni - 300 gr.
Slabo slani krastavac - 4 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Zeleni grašak iz konzerve - 200 gr.
Majonez, sol - po ukusu

Priprema:

Ogulite, operite, sitno nasjeckajte i propržite luk u tiganju. Šampinjone operite i narežite. Kada se luk lagano proprži, dodajte mu šampinjone i pržite ih zajedno dok se potpuno ne skuvaju.

Jezik očistimo, skuvamo, ogulimo, ohladimo i narežemo na trakice. Šargarepu i krompir skuvajte, ogulite i narežite na krupnije kockice. Patlidžane operite i ogulite, narežite na krupnije kockice i pržite u tiganju dok ne omekšaju.

Sve pripremljene sastojke sjedinite u jednoj posudi, posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Kako bi salata izgledala elegantnije, možete je ukrasiti neiskorištenim povrćem.

Ovo jelo spada u kategoriju onih koje se sastoje od jedne glavne komponente i nekoliko pomoćnih. Istovremeno, pomoćne komponente samo naglašavaju okus glavne.

Sastojci:

Svinjski jezik - 1 kg.
Kineski kupus (mali) - 1 glavica
Hren - 1/2 konzerve
Zeleni (peršun, kopar) - 1 velika veza
Majonez - 1/2 pak

Priprema:

Svinjsko srce operemo, skuvamo, očistimo i narežemo na trakice. Pekinški kupus operite i sitno nasjeckajte. Operite zelje i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i hrenom i dobro promiješajte. Gotovu salatu pre serviranja treba držati u frižideru.

Jezik salata sa palačinkama od jaja je veoma neobično jelo. Izgledat će jednostavno predivno na svakom prazničnom stolu. Posebno je prikladno pripremiti takvo jelo za dječje zabave.

Sastojci:

Pileća jaja - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Goveđi jezik - 300 gr.
Orah - 30 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Konzervirani kukuruz - 150 gr.
Sol, začinsko bilje, majonez - po ukusu

Priprema:

Goveđi jezik operite, skuvajte, očistite i narežite na male kockice. Sir narendajte na krupno rende. Očistite i nasjeckajte orahe. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.

Jaja dobro umutite sa solju i ispecite ih u male palačinke. Gotove palačinke razvaljajte u cijev i narežite na kolutiće.

U dubljoj posudi pomiješajte jezik, luk, kukuruz i orahe, palačinke sa jajima i sir. Sve začinite majonezom, posolite i dobro izmiješajte. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

ovo je zanimljivo: