Salata sa pilećim džigericama i vrganjima. Ukusno, zadovoljavajuće i jeftino - salata sa pilećim džigericama i šampinjonima Salata sa pilećim džigericama i šampinjonima

Jeste li danas ručali? Bilo je vreme. Ako niste, sami ste krivi, jer ću početi da pričam o hrani!

Cilj organizatora bio je pokazati da palmino ulje nije toliko egzotično. Može biti vrlo različita (čvrsta, polučvrsta, tečna), a možete je koristiti za kuhanje poznatih jela - uključujući ukusna i zdrava. na primjer, salata sa pilećim džigericama i vrganjima.
Dijelim korak po korak recept sa fotografijama.

Za pripremu salate za četiri osobe trebat će nam:

Pileći file – 200 g
Maslac – 80 g
Maslinovo ulje – 25 g
Bijelo vino – 30 ml
Smrznuti vrganji – 230 g
Cherry paradajz – 112 g
Žalfija – 8 g
Morska so – 20 g
Crni mljeveni biber – 4 g
Pileća džigerica – 240 g
Svježa rukola – 60 g

1. Obradite pileću džigericu - izrežite velike žile i komadiće masti.
Izrežite na prilično velike komade iste veličine.
Pileći file narežite na male komadiće.

2. Smrznute vrganje odmrznite (ne smrznute, dakle, ne odmrzavajte ih)) i blanširajte ih - odnosno vruće gljive tretirajte vodom ili na pari - u slanoj vodi minut i po.
Isperite hladnom vodom i isecite.

3. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem.

4. Pečurke pržite sa listovima žalfije. (Ako neko nije naišao, žalfija je magična stvar! Prirodni je antiseptik, a miris.. Samo ah)

5. Dodajte komade pilećeg filea i malo propržite.

6. Dodati pileću džigericu i kuvati minut.

7. Sipati vino, promešati i ostaviti da malo ispari. Zatim dodajte puter (ili u našem slučaju palmino) ulje, smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

8. Pomiješajte sastojke.

9. Stavite sve na tanjire. “Sve” su pečurke, džigerica i piletina sa sosom u kojem su se kuvale.

10. Tu su i polovice čeri paradajza.

11. Na vrh stavite hrpu rukole. I dodajemo nekoliko dodira balzamika - čisto za ljepotu.
Bon appetit!
(i ići ću i na ručak)

Ova salata neverovatnog ukusa pečuraka savršena je za kućni ručak ili prazničnu trpezu. Nježan ukus šampinjona odlično se slaže sa svim sastojcima, pa ga slobodno ponudite ljubiteljima gljiva. Salata sa pilećim džigericama, šampinjonima i jajima priprema se brzo i neće vam trebati puno truda, pogotovo ako pripremite neke sastojke unaprijed. Prekuhanjem pileće džigerice i jaja, možete se pripremiti gotovo trenutno. Probajte i nećete požaliti!

Sastojci za salatu od pileće džigerice:

Ovi sastojci čine 5 porcija.

• 450 gr. pileća džigerica,
• 250 gr. šampinjoni (najbolji su šampinjoni),
• 3 velika kokošja jaja,
• 1 luk,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• trećina kašičice soli,
• 150 gr. majoneza.

Fotografija sastojaka za salatu.

Recept sa slikom:

Potrebni sastojci: Pileća džigerica, pečurke, luk, majonez, so, biber, jaja, biljno ulje.

1) Jetru isperite pod tekućom vodom i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i potpuno ohladite.

2) Dok se džigerica kuva, operite šampinjone i narežite ih na prilično velike kockice.

3) Jaja skuvajte (kuvajte najmanje 10 minuta), ohladite i ogulite. Sitno nasjeckajte.

4) Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne postane providan.

5) U luk dodati šampinjone, posoliti i pržiti na srednjoj vatri dok šampinjoni ne omekšaju.

6) Prebacite luk i pečurke na tanjir. Pokušajte da ne sipate ulje sa njima kako salata ne bi bila masna. Cool. U dubokom tanjiru ili zdjeli za salatu pomiješajte jaja i sitno seckanu pileću džigericu.

7) Dodajte im ohlađene šampinjone i luk.

8) Dodajte majonez i prstohvat soli. Dobro promešati.

Salata sa pilećim džigericama i pečurkama pružiće vam suptilan, delikatan ukus, zbog čega ćete poželeti da ovo jelo kuvate više puta.

Postoji mnogo recepata i varijacija samo za ovo jelo sa pilećim džigericama i pečurkama. Postalo je poznato domaćicama i ljubiteljima kuhanja.

Jetrica se dovoljno brzo prži, tako da za obradu svih sastojaka neće biti potrebno toliko vremena kao za ostale salate sa mesom.

Svojim znanjem i iskustvom unaprijedite postojeće recepte za salatu od pileće džigerice i gljiva, kao i za kreiranje novih recepata za ovo jelo.

Kako skuhati salatu sa pilećim džigericama i pečurkama - 15 sorti

Salata sa pilećim džigericama i pečurkama - klasičan recept

Trebat će vam nekoliko sastojaka koje ćete morati postepeno kuhati. Naravno, ovo jelo nećete moći da pripremite tako brzo kao drugu salatu sa krastavcima i paradajzom, ali pileća džigerica sa pečurkama ne jedete svaki dan.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 500 g
• Šampinjone - 200 g
• Luk - 2-3 kom.
• Pšenično brašno - 100 g
• Maslac - 50 g
• Biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 50 g
• Sol i začini po ukusu

Priprema:

Trebate oljuštiti luk, narezati ga na kolutiće i pržiti dok ne porumeni u tiganju na maslacu. Zatim na vrh dodajte šampinjone (idealno bi trebalo da budu svježi). Pomiješajte luk sa šampinjonima i pržite još nekoliko minuta, posolite i pobiberite.

Istovremeno u brašno stavite komade dobro oprane džigerice, uvaljajte ih i pržite u tiganju na biljnom ulju dvije minute. U tiganj sa lukom i pečurkama dodajte pileću džigericu, mešajte minut i sklonite sa vatre. Sada možete staviti jelo na tanjir i ukrasiti povrćem i začinskim biljem. Spremni!

Okus pileće džigerice se odlično slaže sa medovitim pečurkama. Postoji veoma ukusan recept za vašu pažnju.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 300 g
• Pečurke - 300 g
• Pileća jaja - 300 g
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Prvo treba da skuvate jetru. Jaja treba da budu tvrdo kuvana. Izmrviti ih kroz kaliko, a ohlađenu džigericu izrendati kroz rende. Nakon što narežete luk na sitne komade, ove sastojke morate pomiješati i začiniti ih majonezom. Tek tada se na vrh polažu pečurke.

Možete ukrasiti zelenim lukom.

Ljeti možete koristiti kuhani ili konzervirani kukuruz. To će salati sa jetrom i pečurkama dati sladak ukus.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 350-450 g
• Svježi ili kiseli šampinjoni - 350 g
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2-3 kom.
• Kukuruz - 1 konzerva ili 2 kom. kuvano

Priprema:

Ne škodi omekšati oljuštenu šargarepu u toploj vodi. Zatim se narenda i stavlja sa seckanim lukom da se zajedno prži u tiganju.

Pečurke je potrebno ispržiti u tiganju nakon rezanja na kriške. Nakon šampinjona bolje je podgrijati luk i šargarepu.

Nakon toga u tiganj treba poslati džigericu, sasvim sitno iseckanu.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte im kukuruz. Posolite i po želji začinite majonezom ili nekim drugim umakom koji to sadrži.

Jestivi dio sa svake strane kuhanog kukuruza možete odrezati nožem.

Za ljubitelje krompira, postoji prilika da spoje njegove ukusne kvalitete sa onima karakterističnim za salatu od jetrenih gljiva.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 350 g
• Pečurke (poželjnije marinirane) - 150 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kuvani krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez - 3 kašike. kašike
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema:

Na biljnom ulju propržite dobro očišćenu pileću džigericu. Nakon što prokuvate šargarepu i krompir u ljusci, odvojite ih od kore i narežite na kockice.

Nasjeckajte džigericu. Luk se, kao i džigerica, isječe na kockice i lagano umasira rukama ili nekim drvenim predmetom.

Ukiseljene pečurke treba podijeliti na četvrtine. Tvrdo kuvana jaja mogu se iseći na kockice.

Sol i biber; začiniti majonezom.

Pečurke i pileća džigerica odlično idu uz pavlaku.

Sastojci:

• Maslac - 30 g
• Pileća džigerica - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Šampinjoni - 150 g
• Pavlaka - 150 ml
• Pšenično brašno - 2 kašičice
• Voda - 120 ml
• Sol i crni biber po ukusu
• Tvrdi sir - 70 g

Priprema:

Tepsiju ravnomerno natrljajte komadićem putera i dodajte seckani luk. Dodajte pileća džigerica i šampinjone pa prelijte pavlakom. Dinstajte džigericu zajedno sa pečurkama dok ovi sastojci ne budu gotovi. S vremena na vrijeme dodajte malo vode.

Sve to se položi u duboku posudu za rernu, posuto naribanim sirom i malom količinom pšeničnog brašna.

Držite u rerni deset minuta na temperaturi koja ne prelazi 180 °C. Jelo je spremno!

Sastojci:

• Pileća džigerica - 800-1000 g
• Šampinjone - 500 g
• Biljno ulje
• Lovorov list - nekoliko komada.
• Crni biber po ukusu

Priprema:

Jetru operite i narežite na male komadiće, a pečurke narežite na kriške. U to vrijeme potrebno je zagrijati biljno ulje u tiganju kako biste u njega mogli staviti komadiće jetre. Na vrh stavite lovor i posolite. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta potrebno je dodati gljive i promiješati. Nastavite dinstati dok ne bude gotovo.

Isključite vatru i tek nakon deset minuta podignite poklopac. Stavite na tanjir i na kraju dodajte zelje.

Salata zanimljivog oblika. Ovo jelo će ukrasiti prazničnu trpezu. Vaši gosti će biti iznenađeni ljepotom i ukusom ovog ukusnog jela. Zašto ga ne biste pokušali napraviti na sljedećem odmoru kod kuće?

Sastojci:

• Pileća džigerica - 500 g
• Šargarepa - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Luk - 4 kom.
• Mali kiseli krastavci (kornišoni) - mala tegla (370 g)
• Sir (Edam) - 200 g
• Majonez - 600 ml
• Mljeveni crni biber
• Muškatni oraščić
• Kajenski biber
• Paprika
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike

Priprema:

Skuvati jaja i šargarepu. Luk narežite na trakice za prženje. Dodajte 1 žličicu. paprika, prstohvat kajenskog bibera. Nakon 3 minute prebacite u činiju da se ohladi. Jetru pržite na jakoj vatri 5 minuta u istom tiganju.

Narežite kornišone po dužini. Narendajte šargarepu. Jetru narežite na trakice.

Zatim stavite prvi sloj u duboku ploču - ovo je jetra. Podmažite majonezom i na vrh dodajte prženi luk. Treći sloj su kornišoni, takođe ih je potrebno podmazati majonezom. Narendajte jaja, na tanke linije nanesite majonez i nemojte ga ravnomjerno razmazati jer to neće uspjeti. Na vrh stavite naribanu šargarepu i još jedan manji sloj majoneze. Nakon toga stavite naribani sir i ponovite ovaj ciklus jednom.

Bon appetit!

Prije formiranja slojeva, morate imati na umu da odvojite sastojke tako da svaki od njih bude podijeljen na tačno dva identična sloja.

Kefir je poznat po svojoj ključnoj ulozi u pripremi mnogih bijelih umaka. Takođe će dodati bodove salati od pileće džigerice i šampinjona.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 500 g
• Šampinjoni - 500 g
• Luk - 300 g
• Šargarepa - 150 g
• Kefir - 150 ml
• Majonez - 100 g
• Biljno ulje - 30 ml
• Crni biber, so, zeleni luk, začini po ukusu

Priprema:

Jetra se mora oprati i pažljivo očistiti od filmova. Ulijte kefir, dodajte začine i sol i ostavite 30 minuta.

Šampinjone je potrebno narezati na kriške, a njih zauzvrat treba rezati okomito. Narendajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena.

Zatim je potrebno pažljivo ocijediti kefir i dodati zdrobljene sastojke u posudu. Nakon što sve pomiješate sa majonezom, stavite u tiganj sa biljnim uljem. Potrebno je dinstati 20 minuta sa zatvorenim poklopcem, a zatim još 10 minuta bez. Jelo je spremno za jelo!

Jelo bi trebalo da se dopadne svima, a posebno ljubiteljima krekera.

Sastojci:

• Jetra - 300 g
• Pečurke - 300 g
• Dimljeni sir - 100 g
• Krekeri - 1 kom
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Tri šargarepe na rende. Crni luk sitno isječemo. Zatim gore navedene sastojke treba zajedno pržiti.

Pileću džigericu je potrebno skuvati. Sir sameljite na rende na krupniju stranu. Kuhanu džigericu narežite na kockice.

Pečurke pržite u obliku tanjira.

Sve izmešati i začiniti laganim majonezom. Na vrh stavite krekere. Možete poslužiti onako kako jeste ili pomiješajući krekere sa ostalim sastojcima.

U prženju povrće se savršeno karamelizira, što jelu daje jedinstven okus. Možete birati različito povrće: od paradajza do patlidžana. Ova salata će izgledati povoljno na pozadini drugih jela na stolu. Ali lijepo ga je jesti svaki dan.

Možete eksperimentirati s izborom gljiva za ovu salatu.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 400 g
• Pečurke - 300 g
• Paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Luk - 1 kom.
• Soja sos - 50 ml

Priprema:

Nakon što očistite unutrašnjost paprike od peteljke i sjemenki, narežite je na kockice. Na isti način isječemo šargarepu, a pečurke na kriške. Narežite luk na kockice.

Jetricu narežemo na sitne komade. Treba ga propržiti sa malo soja sosa. U tiganj dodati povrće, promešati ga i dodati beli luk. Mešajte ne ostavljajući šporet 10 minuta, a zatim prelijte soja sosom. Krčkajte 5 minuta. Prije jela možete dodati razne zelje.

Postoje hladne supe, a tu su i tople salate. Ovo je još jedna opcija za ukrašavanje stola za odmor ili samo za goste.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 300 g
• Jabuka - 1 kom.
• Šećer
• Konjak
• Šampinjoni - 300 g
• Narsharab sos - 50 ml
• Rukola - 300 g
• Brašno - 50 g
• Đumbir - 100 g
• Luk (crveni) - 1 kom.
• Blitva - 100 g

Priprema:

Male komade džigerice premažite u brašnom i pržite u tiganju na biljnom ulju. Dodajte konjak nekoliko minuta prije nego što bude spreman. Jabuke narezane na ploške i umočene u konjak popržite u ulju i na kraju im dodajte još malo konjaka. Šampinjone narežemo na kriške i i njih pržimo. Prelijte jetru naršarab sosom sa sitnim kockicama crvenog luka zajedno sa pečurkama i jabukama, dodajući listove blitve i rukole.

Dobijenom mini remek-djelu dodajte maslinovo ulje i malo đumbira, kao i sol po ukusu.

Neobična kombinacija narandže i pileće džigerice oduševit će vaše nepce. Ova salata se može praviti sa ili bez pečuraka.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 200 g
• Narandže - 50 g
• Brašno - 100 g
• Listovi zelene salate - 100 g
• Smjesa susama - 50 g
• Bundeva - 20 g
• Rotkvica - 15 g
• Balzamična krema - 10 g

Priprema:

Pripremite mješavinu listova zelene salate. Tu dodajte bundevu, narezanu na što tanje trakice. Rotkvice narežemo na tanke kolutiće i tamo ih dodamo. Pravimo kriške narandže bez kore. Jetricu narežite na male komadiće i pospite mješavinom susama. Sipajte malo ulja u tiganj i sačekajte da se zagrije. Komade džigerice sa susamom uvaljati u brašno i staviti u tiganj. Dodajte kriške narandže u mješavinu salata, bundevu i rotkvice; preliti balzamikom. Još jednom sve dobro izmešati i staviti na ravan tanjir, a na to staviti gotove komade pržene džigerice. Prelepo jelo je spremno.