→ Salata sa šunkom od krastavca i narandže. Salata sa narandzom i šunkom. Priprema salate sa narandzom i šunkom

Salata sa šunkom od krastavca i narandže. Salata sa narandzom i šunkom. Priprema salate sa narandzom i šunkom

Objavljeno: 25.12.2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Neverovatna i originalna porcija svetle salate sa šunkom i narandžama svakako će privući pažnju vaših gostiju ako je poslužite u korpama od narandže. Osim toga, sočan i jedinstven okus jela natjerat će vas da zaboravite na sve, jer kombinacija slane šunke i slatkih narandži je naprosto luda!

Salata će biti odlično rješenje za svečani meni, na primjer, jer su agrumi jedan od obaveznih atributa za ovaj praznik. Proizvode u salati možete varirati po želji tako da šunku zamijenite kuhanom pileći file, i narandže - mandarine.





trebat će vam:
- 200 g svinjske šunke ili prsa;
- 1 narandža;
- 1 crveni luk;
- 2 kuvana pileća jaja;
- sol po ukusu;
- 1,5 supene kašike majoneza.

Korak po korak recept sa fotografijom:





Poparite narandžu kipućom vodom da joj se kora ispuni aromom, a od jednog voća nožem izrežite dvije korpice cik-cak. Međutim, voće možete jednostavno prepoloviti i tada će košare ispasti okrugle, a ne nazubljene.




Ogulite ih uklanjanjem pulpe u posudu. Najlakši način za to je da nožem odsiječete vrh košarica, a zatim ih uklonite zajedno s donjom bijelom školjkom.




Ogulite uklonjenu pulpu narandže od bijele ljuske, sjemenki, ako ih ima, i lagano iscijedite sok iz nje.




Šunku narežite na velike komade i stavite u posudu sa pulpom narandže.






Ogulite kuvana pileća jaja od ljuske i obavezno ih isperite u vodi kako ne bi dospela u salatu. Narežite na iste velike komade kao šunku i dodajte u posudu. Jaja je preporučljivo prethodno kuvati 15 minuta dok se ne ohlade.




Ogulite crveni luk i isperite u vodi. Narežite na kockice i pošaljite u posudu sa ostatkom reza.




Sve posolite i začinite majonezom po ukusu.






U pripremljenu poređajte salatu narandžaste korpe. (fotografija 10)
Posudu za serviranje ukrasite listovima zelene salate i po njima rasporedite jarko narandžaste korpice.




Dodajte malo maslina i začinskog bilja za završni dodir i poslužite.




Prijatno!

Ispada ništa manje elegantno

Jeste li napravili salatu od narandže? Šta je sa šunkom? Ako još niste, ali biste htjeli, onda je ovaj recept za vas. Reći ću vam o još jednom receptu za ukusno i zdrava salata.

Čini se da se zima i stalna tupost izvan prozora osjećaju. Želim da unesem jarke boje u svoj svakodnevni život.

U kasici-prasici mojih recepata, svetla, sočna, svježe salate. Bez kuvanog povrća, bez majoneza - samo zdravi sastojci. Najbolje od svega, ova salata je pogodna za odvojeni obrok. Dakle, širimo naše horizonte ukusa,

Priprema salate sa narandzom i šunkom

Biće nam potrebni sledeći proizvodi: mešavina za salatu, pečurke iz konzerve, narandža, šunka i sir.

Zelena salata operite i osušite. Imao sam pakovanje mešane salate. Naravno, odgovaraće i bilo koja druga zelena salata.

Sada narežite šunku na tanke trakice. Stavite u činiju sa salatom. Čini mi se da tu najbolje odgovara šunka, ne treba je zamijeniti nečim drugim.

Zatim pečurke narežite ili na tanjire, ili, kao ja, na nekoliko dijelova. Skrećem vam pažnju da je važno koristiti gljive iz konzerve, a ne kisele. Ili, kao opcija, svježi šampinjoni prženi u tavi. Dodatna kisela salata je beskorisna.

Dodajte glavni sastojak - narandžu. Treba ga očistiti, ukloniti nepotrebne pregrade i kosti, krupno nasjeckati i dodati u salatu.

Pospite naribanim tvrdim sirom. Ostalo mi je još malo parmezana, ali bilo bi ukusno i sa drugim tvrdim sirevima.

Začinite salatu neposredno pre serviranja. Preliv se pravi od jogurta, senfa, soli i bibera. Sve dobro promiješajte i prelijte našu salatu sa pomorandžom i šunkom.

Cijena 4 porcije: 391 rublje

Cijena 1 porcije: 98 rubalja


Sastojci:

Mješavina salate (Lolla Rosso, Frise, Romano) 100 g - 126 rubalja

Narandže 3 kom. — 18 rubalja

Pileći file 500 g - 118 rubalja

Pavlaka 100 g - 12 rubalja

Kikiriki, sjemenke i sjemenke bundeve 30 g - 6 rubalja

Tvrdi sir 230 g - 101 rub

Biljno ulje 30 ml - 2 rublje

Zrna senfa 1 kašika. kašika 25 g - 4 rublje

Med 1 kašičica - 4 rublje


kuhanje:

  • Pileći file narežite na velike kocke.
  • Sipajte 30 ml u tepsiju biljno ulje i pržite piletinu 10 minuta.

  • Na kraju posolite sa 2 prstohvata, pobiberite po ukusu i dodajte med. Promiješajte i pržite još 1 minut.
  • Gotovu piletinu stavite na poseban tanjir i ohladite.

  • Odrežite rubove narandže, odrežite koru sa bijelim žilicama. Odvojite segmente pulpe od vena i filmova.

  • Ne bacajte ostatke oguljene narandže.
  • Na ravnom tiganju naribajte sir i otopite ga. Kontrolišite ga da ne izgori.

  • Sklonite posudu sa sirom sa šporeta. Kada sir počne da se ljušti sa tepsije lopaticom, prebacite ga na tanjir okrenut naopako. Rubove kruga sira pritisnite na tanjir i ohladite.
  • Isto uradite sa preostalim sirom da napravite još 3 kruga.

  • Izvadite sir sa tanjira i okrenite, dobijete korpicu.
  • Četiri korpe sira prebacite na tanjire i na njih stavite salatu.

  • Salatu prelijte sa 2-3 kašike dresinga, a zatim u korpu sa sirom stavite piletinu, pulpu od pomorandže i prelijte dresingom.

Točenje goriva:

  • Pomiješajte kiselu pavlaku sa zrnatom senfom.
  • Sipajte sok od ostataka narandže i naribajte koricu jedne narandže na sitno rende.

Posluživanje:

  • Svaku korpicu pospite kikirikijem, sjemenkama suncokreta i sjemenkama bundeve.

Prijatno!

(pršut iz Parme - talijanski)

Mirisno, lagano i zadovoljavajuće - odličnotopla letnja salata Ima ga samo malo, ali svi sastojci se savršeno nadopunjuju.

Ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a rezultat je impresivan.
Svijetle, vesele boje narandže, paradajza i mente stvorit će dobro raspoloženje, a ni kišni dan ga neće moći pokvariti. Delicious!

Za 2 porcije.

Sastojci.

2 šake listova spanaća (ili miješanih listova zelene salate)
1 paradajz, srednji
1 mali luk (crveni luk)
1 narandža
2 kriške parmske šunke (pršuta)
100 g gorgonzola sira
2 kašike maslinovog ulja
0,5 limuna, iscijeđeni sok
4 grančice sveže nane
Crni mljeveni biber - po ukusu

Mali buket svježe mente nije samo ukras. Nana će, zahvaljujući eteričnom ulju (mentolu), svakom jelu dodati ukus i aromu. Upravo ta nježna aroma stvara osjećaj radosti, slavlja, pa čak i dodaje svečanost običnoj večeri.

Gorgonzola sir je jedan od najstarijih i najpoznatijih plavih sireva, uglavnom se proizvodi u sjevernoj Italiji, u regijama Pijemont i Lombardija.
Gorgonzola sir se pravi od punomasnog kravljeg mlijeka i ima meku, gustu i mrvičastu teksturu.
Kremaste je boje, blage i začinske arome, a po ukusu ima delikatan ukus orašastih plodova. Sadržaj masti u siru gorzonzola je 25-35%.
Sadrži vitamine A, B1, B2, B6, B12; gvožđe, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, cink.

Parmska šunka ili pršuta (Prosciutto di Parma) je italijanska šunka, suhomesnata. Metoda kuvanja, stvorena u oblasti u blizini grada Parme.
(Takođe, pršut se proizvodi u Hrvatskoj, Sloveniji i Crnoj Gori, gdje je takva šunka poznata kao pršuta ( Prsut).

Za pripremu pršuta koristi se svinjetina - zadnji but (šunka) domaće svinje ili divlje svinje. Pripremljeni but se utrlja solju (ili mešavinom začina, zavisno od lokalne tradicije) i dugo se drži na određenim temperaturnim uslovima.Ovaj proces traje od 9 meseci do 2 godine - meso se suši, postaje tvrdo i dobija specifične slatke arome. Najbolje godišnje doba za pravljenje ovog kretena je zima, kada je vazduh hladan i vlažan. To je ono što pomaže da se postigne visok kvalitet pršuta.

Izvan Italije, pršuta je uobičajeni naziv za suhomesnate proizvode. A u Italiji je naziv pršuta dobio po oblasti u kojoj se kuva šunka - Pršuta San Daniele, Pršuta iz Modene, Pršuta Toskano itd.

Za razliku od pancete i slanine (undercut), pršuta (šunka) ne mora da se kuva, šunka je već spremna za jelo. Ali, ponekad se - i to samo da bi dao poseban ukus i aromu - pršut dodaje na samom kraju kuvanja za tjesteninu (jela od tjestenine) ili umake.

U Italiji postoje dvije vrste pršuta - pršuta (pršuta crudo) i kuhana šunka (pršuta cotto). Potonji je meka, tradicionalna šunka prekrasne ružičaste boje.

Trening.
1. Operite narandžu, paradajz, listove spanaća i grančice mente.
2. Plavi sir (narezan na 1-2 kriške) izmrviti (razbiti prstima) na grudvice, ostaviti sa strane za sada.
3. Parmsku šunku narežite na 2 ili 3 trake po dužini. Zatim prepolovite trake, poprečno (možete složiti kriške pršuta i rezati ih oštrim nožem ili kuhinjskim makazama).
4. Narandža - odrežite tanak sloj kore - gornji i donji. Narandžu stavite na dasku (pouzdano stoji na rezu), i nožem, odozgo prema dolje, odrežite koru, u krug.
Zatim voće narežite na kriške (na segmente). Preporučljivo je ukloniti kožicu između segmenata, jer može biti gorka.
5. Narežite paradajz na kriške. Zatim svaku okruglu krišku prerežite na 4 dijela.
6. Očistite sijalicu. Prepolovite okomito. Polovice luka prerezanom stranom prema dolje stavite na dasku i narežite na tanke poluprstenove.
7. Otrgnite listove mente sa grančica, stavite u posebnu posudu.

Kuvanje.

Ili bolje rečeno, pravljenje salate.

1. Stavite listove spanaća (ili pomiješane listove zelene salate) na dno dubokog tanjira ili zdjele za salatu.
2. Na listove zelene salate rasporedite paradajz.
3. Zatim rasporedite trake parmske šunke, po mogućnosti ravnomjerno.
4. Rasporedite kriške narandže.
5. Salatu pospite komadićima gorgonzola sira.
6. Istresite polukrugove crvenog luka.
7. Listove mente rasporedite oko salate (7-8 listova), a ostatak rasporedite po sredini salate.
8. Zalijte salatu maslinovo ulje.
9. Iscijedite sok od pola limuna. Salatu poprskajte limunovim sokom.
10. Pospite salatu svježe mljevenim crnim biberom.

To je sve - iznesite za sto.

Serving.

Sve zavisi od prilike i broja gostiju.
Ako je ovo ručak ili večera za dvoje, onda je lakše poslužiti u jednom tanjiru (ili zdjeli za salatu).
Ali kada ima puno gostiju, neka svako ima svoj tanjir salate, tako je zgodnije.
Sokovi od narandže i paradajza, limuna i luka pomiješaju se sa maslinovim uljem i mentom i formiraju ukusan sok na dnu tanjira. Tako ukusan sok - želite ga natopiti komadom hljeba.
Kao dodatak - ne zaboravite kupiti svježe - dobro će vam doći.

…Ako ste umorni ili uznemireni zbog nečega, neverovatne arome narandže i začinjene mente će vas vratiti u normalu i smiriti.
Lagana "Salata sa narandžama, parmskom šunkom i sirom Gorgonzola" oduševljava raznolikošću boja i oduševljava ukusom, brzo zasićuje, - daje energiju i samopouzdanje. Ukusno i zdravo!

“Pršuta”, - pa šta je tačno: “pršuta”, “pršuta” ili “pršuta”?
Čak se pojavila i snaga i želja da se s nekim posvađamo... Ali, izgovor zavisi od regiona Italije (ima ih ukupno 20), da li se nalazi na jugu ili severu zemlje, sve zavisi od lokalnog dijalekta. Na Siciliji, na primjer, kraj riječi se često izostavlja (ili se ne izgovara). Stoga, tamo možete čuti "proshshut".
Šta tu ima da se raspravlja... Vrijeme je, barem malo, da naučimo italijanski!

(Inače, u Italiji postoje "gastronomske ture" - kada turisti, obilazeći prelepa mesta, mogu da počnu da uče italijanski i probaju italijanska jela.
Kuhinje, ili lokalne specijalitete. ovo je, zaista, Ukusno i zdravo !).

Prijatno! I radost za svaki dan!

Osim toga:



  • Salata sa braon paradajzom, nanom i sirom…

 

 
zanimljivo je: