Najukusniji recept za šašlik od svinjskog vrata. Shashlik od svinjskog vrata. Kuhanje svinjskog ćevapa - koraci

Počela je „sezona roštilja“: iščekujući užitak obroka u prirodi, pažljivo mariniramo meso, pokušavajući da pripremimo najukusniji roštilj i na taj način iznenadimo naše prijatelje i porodicu. Kako ne pogriješiti i napraviti zaista ukusan i ukusan ćevap od svinjetine i koji je recept za marinadu za svinjski ćevap o tome pročitajte u našem receptu.

Odabir mesa za svinjski šiš kebab

Za ćevap od svinjetine treba kupiti vrat ili vrat – ovaj će šiš ćevap biti najmekši i najsočniji. Međutim, slabine, slabine i prsa su također odlični.

Ne kupujte meso s plećke ili šunku za roštilj - jelo može ispasti suvo i žilavo.

U mesu treba da bude malo masnoće, ali ona mora biti prisutna kako meso ne bi ispalo previše suvo.

Za bilo koji ćevap, uključujući i svinjetinu, bolje je odabrati ohlađeno, a ne smrznuto meso, ali u slučaju svinjetine, smrznuta verzija je i dalje dopuštena, tek tada se posebna pažnja mora posvetiti njegovom odmrzovanju: odmrzavanje na temperaturi ne višoj od +5 - u frižideru. Što se meso sporije odmrzava, to će bolje zadržati svoj ukus i nutritivne kvalitete.

Ako odmrznete svinjetinu u mikrotalasnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi, ćevap će ispasti žilav, bezukusan i suv.

Naravno, bolje je i odgovorno pristupiti izboru rashlađenog mesa – ono treba da bude svježe, a to znači da ugodnog mirisa i ujednačeno ružičaste boje.

Recept za brzu marinadu za svinjski šiš kebab

Postoji okean opcija za marinade za svinjski ćevap. Riječ je o jednostavnim kombinacijama, poput limunovog soka s lukom i paprikom, te marinada, umaka i premaza od egzotičnog voća i raznih začina. Najlakša opcija je da koristite sok od limuna, luk i omiljene začine pogodne za svinjetinu. Za mariniranje ovog mesa pogodno je skoro sve: sveže začinsko bilje, začini, ađika, voćni sokovi, vina.

Opcije za marinade za svinjski šiš kebab (za 2 kg svinjetine):

• 6 velikih luka, 2 kašike. začinsko bilje (cilantro, mažuran, bosiljak, žalfija, itd.), 1 tsp. krupna sol, mljeveni crveni i crni biber – marinirati 6-12 sati;
• 5 velikih glavica luka, 100 ml vode, 3 kašike. seckanog peršuna, 2 kašike. nasjeckani cilantro, ½ limuna (sok), 1 žličica. krupna sol, mljeveni korijander, mljeveni muškatni oraščić, crveni i crni biber - marinirajte 3 sata;
• za 1 kg svinjetine: 2 crvena luka, 1 veza začinskog bilja (na primjer, bosiljak + žalfija ili druge opcije po ukusu), 0,5 šolje suhog bijelog vina, 2 žlice. maslinovog ulja, 1 kašičica. šećer, krupna so, crni biber - marinirajte 3-5 sati;
• za 1 kg svinjskog mesa: 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, 250 ml prirodnog jogurta bez dodataka, 1 kašika. mljeveni đumbir, korijander, kim, šećer, 1 žlica. nasjeckani cilantro, 1 prstohvat kardamoma, crvena paprika, sol - marinirajte 3 sata.

Kuhanje svinjskog ćevapa - koraci

Dakle, odabrali ste dobro meso i odlučili se za marinadu. Sljedeće što treba učiniti nakon odmrzavanja je da ga isječete. U pravilu, za roštilj, svinjetina se isječe na kockice od oko 3-5 cm, zatim se stavlja u marinadu i drži potrebno vrijeme.

Što je svinjetina mlađa, manje će je trebati držati u marinadi.

Svinjetinu možete, pored navedenih opcija, marinirati i u pivu, sokovima od svježeg voća i povrća, kvasu, kefiru, majonezu, sirćetu (ovo meso ispada manje sočno).

Mnogi kuvari ne dodaju soli u marinadu, verujući da to čini meso žilavim. Često se šiš ćevap soli kada se služi gotov.

Što se tiče ogreva za ugljevlje na kojem će se kuhati roštilj, može biti bilo šta - jasika, breza, jabuka, trešnja, rov, lipa itd. Možete kupiti gotov ugalj.

Prilikom prženja ćevap treba redovno i ravnomjerno okretati, a posebnu sočnost će mu dati periodično prskanje marinadom ili mješavinom vode i vina.

Za vas smo prikupili najukusnije i istovremeno jednostavne opcije za pripremu svinjskog kebaba.

Recept za svinjski šašlik u paradajzu

Trebat će vam: 2 kg svinjske pulpe, 2 glavice luka, 1 veza svježeg začinskog bilja, 2 žlice. paradajz paste, 1 kašika. mlevena paprika, ljuta crvena paprika po ukusu, mleveni korijander, crni biber.

Kako skuvati svinjski šiš kebab u paradajzu. Zelenje sitno nasjeckajte, luk narežite na pola prstena. Meso narežite na komade od 2 cm, stavite u dublju posudu, dodajte začinsko bilje, luk, paradajz, začine, prelijte sa 1 čašom ili koliko je potrebno da se sve meso prekrije marinadom ohlađene kuvane vode, promešajte, ne dodajte posolite, ostavite u marinadi preko noći. 2 sata prije kuhanja kebaba možete posoliti marinadu. Čvrsto navucite svinjetinu na ražnjiće i pržite na ugljevlju.

Spremnost ćevapa možete utvrditi tako što ćete nožem izrezati najveći komad mesa - trebao bi se izdvojiti bistar sok.

Recept za brzi ćevap od svinjetine

Trebaće vam: 2 kg svinjskog vrata, 1 kg crnog luka, 5 listova lovora, 1 kašičica. mljeveni crni biber, 1 prstohvat šafrana, sol.

Kako skuvati brzi ćevap od svinjetine. Meso narežite na porcije, stavite u posudu za mariniranje, luk sameljite u mašini za mlevenje i dodajte kašu u meso, pobiberite, dodajte šafran, lovorov list, posolite, sve dobro promešajte, ostavite da se marinira 10-15 minuta, navucite na ražnjiće i pržite ćevap na uobičajen način.

Recept za svinjski šašlik u šampanjcu

Trebat će vam: 2,5 kg svinjskog vrata, 1 boca suhog šampanjca, 5 glavica luka, začini i začini po ukusu, sol.

Kako skuhati svinjski šiš kebab u šampanjcu. Meso narežite, luk nasjeckajte na kolutove, stavite u emajliranu posudu, začinite začinima, posolite, ulijte šampanjac, promiješajte, marinirajte 1 sat. Skuhajte šiš kebab na ugljevlju.

Svinjski šiš kebab u mliječnoj marinadi

Trebaće vam: 1 kg svinjskog mesa sa mašću, 5 čena belog luka, 2 čaše mleka, 1 paprika, paradajz, luk, šargarepa, 4 kašike. šećer, crni biber.

Kako napraviti svinjski ćevap na mlijeku. U šerpu sipajte mleko, dodajte mleveni crni biber, so, šećer, dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri, ostavite da se ohladi. Svinjetinu iseći na komade, natrljati solju i belim lukom, staviti u mlečnu marinadu i ostaviti 4-5 sati. Meso navucite na ražnjiće, naizmjenično sa komadićima slatke paprike, kolutovima luka, kriškama paradajza i šargarepe, pržite ćevap, povremeno prelivajući ga mliječnom marinadom.

Recept za pikantni šiš kebab od svinjetine

Trebat će vam: 1 kg svinjske pulpe, 2 sjeckana lovorova lista, 4 žlice. maslinovog ulja, 4 kašičice. paprike, 3 kašičice. mlevenog kima, 2 kašičice. nasjeckane sjemenke bosiljka i korijandera, ½ žličice. mljeveni đumbir, po ukusu - mljeveni cimet, mljeveni muškatni oraščić, ljuta crvena paprika, svježe mljeveni crni biber, sol.

Kako skuhati ljuti ćevap od svinjetine. Meso oprati, osušiti, iseći na kockice. Pomiješajte papriku, kim, korijander, đumbir, bosiljak, lovor, cimet, crni i crveni biber, maslinovo ulje, muškatni oraščić i sol. Stavite komade mesa u začinjenu smjesu i promiješajte. Ostavite meso pokriveno na hladnom 8-12 sati, a za to vreme nekoliko puta promešajte. Navucite svinjetinu na ražnjiće, pržite na ugljevlju dok ne skuvate, a prilikom serviranja poprskajte limunovim sokom.

Suptilnosti kuvanja svinjskog šiš kebaba

• Meso nemojte seći previše sitno - ćevap će ispasti suv, jer... meso će izgubiti sokove;

• Nemojte prečesto okretati ražnjiće preko uglja - meso se može osušiti;
• Ne dozvolite da se pojavi plamen;
• Ako se pri prženju na ugljevlju pusti sok iz mesa i kaplje na ugljevlje, tada se ćevap mora povremeno posipati marinadom, inače se meso može osušiti.

Prošlog ljeta sam klao ćevape u svinjskoj kanti. Dodati začini, majonez, seckani luk, beli luk. Prvo su se kriške mesa polagale u žumanca i bjelanjak, a zatim su se stavljale u kantu. Tri dana smo marinirali u podrumu, kako je bilo početkom prvih dana juna, poštar je doneo platu, a ja sam zujao tri dana, prespavajući alkohol, setio sam se roštilja u podrum, izvadio drhtavim rukama, po običaju posle okupljanja, zapalio roštilj, poslat u zatvor. Iskreno, mekoća je bila odlična. Miris je prožimao cijelu periferiju. Ovdje mi se čak pojavio i moj komšija, moj pijanac, dvije kuće dalje. Sve je bilo kako treba, sa sobom je ponio hljeb i dvije školjke od pola litra. Zaista nisam očekivao ovakvu kombinaciju, takođe priroda, vreme nas nije izneverilo, posle još dva komšiju su pomele dva, a onda je bila ponoć. Svinjetini morate dodati majonez i bijeli luk i marinirati 48 sati. Hvala ti!

Žena i ćevap su veoma kompatibilni. Samo trebate znati i voljeti kuhati. Ćevap kuham u potpunosti sam. Za svinjetinu je potrebno dosta luka narezanog na kolutove. začini za roštilj, so, mineralna voda i dodajem i kiseli paradajz - ispada jako ukusno.

SPREMALA SAM ŠALIK OD VRATA I MARINIRALA U SOKU I ZAČINIMA OD LIMUNA I KIVIJA-UKUSNOG!

Za ćevape uvek kupujem samo najbolje meso (omiljeni su mi ramen delikatesi) i mariniram u soja sosu i limunovom soku - ćevapi ispadnu mekani, mekani i veoma ukusni.

Ovde ima marinade u mleku, reci mi jel ukusno?

Žena i ćevap su sasvim kompatibilni. Prvi put u životu sam sam skuvao ćevap po najjednostavnijem receptu sa ovog sajta sa mariniranjem oko 12 sati. Sve je ispalo veoma divno! Glavno je dobro meso i pravi recept!

hvala na receptima! Eksperimentisaću! moja djeca vole kad skuham nešto zanimljivo! Zadovoljan sam i žena mi se odmara!

Tokom sezone piknika i roštiljanja, ćevap od svinjske vratnice oduvijek je bio posebno popularan. Sočan je, aromatičan, lako se marinira, a teško se i pokvari. Nakon što pročitate naš članak, naučit ćete neke zaista dobre marinade za svačiji ukus. Odaberite onu koja vam se sviđa. Obradujte sebe i svoje goste ukusnim mesom.

Kako skuhati klasični ćevap od svinjskog vrata

Proljeće nam ne donosi samo tople sunčane dane, već i ukusne sočne ćevape. Svako od nas, u iščekivanju izlaska u prirodu, trudi se da što bolje marinira meso kako bi zadivio sve svoje prijatelje i najmilije.

Zato ćemo vam danas reći kako skuhati najukusniji, gotovo klasični ćevap. Savjetovat ćemo vas kako odabrati pravi svinjski vrat, reći vam kako pripremiti najjednostavniju marinadu za roštilj i podijeliti s vama mnoge druge tajne.

Kako odabrati pravo meso?

Svaka priprema za roštilj, naravno, počinje odlaskom na pijacu ili u trgovinu u kupovinu mesa. Ali mnogi, čak i iskusni proizvođači roštilja, ne znaju kako pravilno odabrati svježe meso, niti na što obratiti pažnju prilikom kupovine. A neki ni ne znaju koji je komad svinjetine najbolji. Ali danas ćemo pokušati odgovoriti na sva ova pitanja.

Za kuhanje šiš kebaba najprikladniji su svinjski vrat ili lungić. Lupina je malo skuplja po cijeni, ali ni na koji način nije lošija po ukusu. Samo iz ovih delova ćete dobiti zaista mekan, sočan, nemasni ćevap.

Šta se može reći o masti? Ne bi trebalo biti puno, ali bi trebalo biti tu. Ne biste trebali rezati svaki milimetar, inače rizikujete da isušite meso.

Naravno, bolje je dati prednost rashlađenom, a ne smrznutom mesu. Ako ste već pripremili smrznuto meso za svoj ćevap, obratite posebnu pažnju na njegovo odmrzavanje. Vrijedi odmrznuti samo na temperaturi od oko +5, u frižideru. To je jedini način da meso ima bar neku mogućnost da sačuva svoju strukturu, nutritivne osobine i ukus.

Ako kupujete rashlađeno meso, pazite da je svježe. To znači da treba da bude ujednačene boje, da ima prijatan mesnati miris i da na njemu ne sme biti sluzi ili bilo čega drugog.

Sastojci za roštilj

Sada kada je meso odabrano, ostaje samo da se odlučite o marinadi i potrebnim sastojcima. Kao što smo ranije pisali, ovaj članak će se fokusirati na klasičnu marinadu, koja sadrži minimalnu količinu sastojaka, što znači da možete maksimalno uživati ​​u okusu mesa. Dakle, za pripremu ćevapa od svinjske vratnice, recept za koji možete pronaći u nastavku, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjski vrat – 2 kg;
• luk - 6-7 velikih glavica;
• začini "Za meso", "Za šiš kebab" - 1,5 pakovanja;
• sol, biber - po ukusu.

Koristili smo mješavine začina iz trgovine, ali ih lako možete zamijeniti cilantrom, mažuranom, bosiljkom, žalfijom, paprikom, mljevenim korijanderom, muškatnim oraščićem, itd. Jednom riječju, eksperimentirajte! Kao začine birajte upravo one koji odgovaraju vašem ukusu.

Način kuhanja

U posljednjoj, ali najvažnijoj fazi članka, sve što trebate učiniti je naučiti kako marinirati ćevap od svinjskog vrata i kako ga pravilno pržiti. Dakle, pređimo na način kuhanja:

• Komad mesa se mora dobro oprati, očistiti od viška komadića masti, žilica i filmova. Nakon toga ponovo isperite i osušite.
• Budući ćevap narežite na približno jednake komade.
• Luk, naravno, takođe treba oguliti. Narežite ga ili na tanke kolutiće (ako ga kasnije želite nanizati na ražanj) ili samo na male kockice. Druga opcija je, inače, bolja. Uostalom, tako će luk pustiti više soka, što znači da će meso pod njegovim uticajem postati mekše.
• Stavite svinjetinu, luk i odabrane začine u jednu posudu i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 5 sati na hladnom mestu.
• Marinirani ćevap očistite rukama od viška luka (zagoriće pri prženju), nanižite na ražnjiće.
• Stavite ražnjiće na vatru. Pržite na srednjoj vatri oko 20-30 minuta dok se ne skuva, neprestano okrećući.
• Sve je spremno! Meso poslužite sa svežim povrćem, pita hlebom i kiselim lukom.

Kao što vidite, recept je veoma jednostavan. Ali kakvo ukusno meso ispada! Samo uz ovu marinadu moći ćete okusiti pravi okus svinjetine, a ne dodatne sastojke. Uživajte u ukusnom roštilju i ugodan odmor.

Dobar dan, moji hrabri kuvari! Slažete se da je kuhanje ukusnog šiš kebaba prava umjetnost. Postoji mnogo recepata, ali ne daju svi podjednako dobre rezultate. Jedna od glavnih tajni ovog jela je kakvo se meso koristi. Ništa manje važno je u čemu se marinira. A danas ću vam reći kako napraviti marinadu za mekani svinjski ćevap.

Napominjem da šiš kebab ispada veoma ukusan i od govedine, teletine i jagnjetine. Samo što ima svoje posebnosti kuvanja. Ovdje ću opisati osnovne principe mariniranja svinjetine.

Kako marinirati i kuvati svinjetinu

Prije svega, potrebno je narezati meso na komade. Već sam rekao kako se to radi, malo više, pa se neću ponavljati.

Pripremljeno meso uronite u marinadu. Za antrecote, svinjski vrat, slabine i druge poslastice, postoji mnogo opcija za ukusne mješavine. Recepte sam opisala u nastavku. Ali koliko dugo marinirati svinjetinu uvelike ovisi o sastavu začina. U prisustvu "agresivnih" komponenti (vino, limunov sok), vrijeme se smanjuje.

Minimalno vrijeme zadržavanja svinjskog mesa u aromatičnoj mješavini je 4 sata. Ali meso je bolje marinirati 8-12 sati

Komade treba staviti na ražnjiće duž zrna. Veće komade stavite bliže centru. Pa, onda nanižite male po ivicama. Tako će se svinjetina bolje ispeći.

Da biste spriječili da svinjetina zagori pri prženju, povremeno je poprskajte vinom, vodom ili limunovim sokom. Ako želite provjeriti spremnost ćevapa, komadiće nemojte bušiti nožem. U suprotnom će sav sok iscuriti i ćevap će biti malo suv.

Recepti za marinade za sočnu svinjetinu

A evo i obećanih opcija za aromatične mješavine za meso. Evo brze i jednostavne marinade. Ili odaberite egzotičnu opciju, na primjer, brusnicu ili šipak. Zabavite se kuhanjem i ne zaboravite objaviti šta ste bolje uradili nakon toga.

Kuvanje sa kefirom i limunom

Za vrat (3 kg) uzmite:

• 500 ml nemasnog kefira;
• 1 plod limuna;
• 700 g luka;
• 1 tbsp. sol;
• biber + ostali začini.

Ogulite citruse i uklonite sjemenke. Zatim voće narežite na kriške i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Narežite par oguljenih glavica luka na uredne kolutove debljine 4 mm. Morat će se navući mariniranom svinjetinom na ražnjiće. A ostatak crnog luka sameljite u mašini za mlevenje mesa.

U mješavini limuna pomiješajte kašu od luka, kefir, biber i druge začine. U smjesu dodajte malo soli. Kefir marinada je spremna. Meso i kolutove luka stavite u slojeve u staklenu posudu. I sve ravnomjerno prelijte aromatičnom smjesom.

Evo još jedne verzije jednostavne marinade s kefirom i začinima.

Marinada sa soja sosom

Za kilogram svinjetine trebaće vam:

• crni i crveni biber (po ukusu);
• 1 PC. luk;
• 1-2 lovorova lista;
• 100 ml soja sosa.

Narezanu svinjetinu prelijte sosom. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i stavite u činiju sa mesom. Zatim dodajte začine i sve dobro izmiješajte. Pa, onda ostavljamo svinjetinu da se marinira. Na roštilju meso ispadne neuporedivo.

Mješavina s okusom kivija

Za kilogram mesa trebaće vam:

• 1 PC. limun;
• 1 PC. zreli kivi;
• biber;
• timijan (par grančica);
• sol.

Oguljeni kivi sameljite u blenderu u pastu. Popaprite komade svinjetine i posolite. Prerežite citruse na pola i iscijedite sok od ¼ limuna. A ostatak limuna narežite na kriške i pošaljite na meso. Zatim kompoziciju obogaćujemo pulpom kivija i timijanom. Marinirajte minimalno 4 sata. Nemojte ga držati duže, jer će se vrat pretvoriti u "kašu".

Kako pravilno napraviti marinadu za pivo

Za kilogram svinjetine uzmite pola litre piva, biber i sol. Koristite kvalitetno pivo - uzmite „živo“ piće. Divno omekšava i ćevapu daje originalan ukus kruha. Napunite komade pivom, posolite ih i popaprite. I onda sve dobro promešati.

Svinjetina marinirana u majonezu

Za kilogram lojnica potrebno je uzeti:

• 2 kom. luk;
• crni biber;
• 3 kom. lovorov list;
• sol;
• 200 g majoneze;
• sušeni kopar

Oguljeni luk narežemo na kolutiće i pošaljemo na komade mesa. Posolite i pobiberite svinjetinu. Tamo šaljemo lovorov list, majonez i kopar. Sve dobro promešati i ostaviti da meso upije ukus.

Kuvanje svinjskog mesa u mineralnoj vodi

Ovo je prilično jednostavan recept za napraviti. Za 3 kg vrata uzmite:

• 1 litar mineralne vode;
• kilogram luka;
• 2-3 žlice. biljno ulje;
• sol;
• biber + začini.

Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Vratne komade posolite, začinite i zdrobite začinima. Dodajte luk, ulje i sve napunite mineralnom vodom. A onda stavimo u frižider. Za 12 sati meso će postati vrlo mekano i mekano.

Provjerite opciju mariniranja sa začinima i mineralnom vodom

Priprema marinade od medenog senfa

Za vrat (2 kg) uzmite:

• 100 g meda;
• prstohvat paprike;
• 500 g luka;
• mješavina bibera;
• 50 ml maslinovog ulja;
• timijan;
• 4 žlice. francuski senf;
• 1 PC. limun.

Pomiješajte puter i svježe iscijeđeni limunov sok sa medom. Sve to pomiješajte sa senfom. U aromatičnu smjesu dodajte komade svinjetine. Posolite, pobiberite i po vrhu pospite timijanom i paprikom. Luk (unapred ogulite) narežite na kolutove i dodajte mesu. Sve dobro izmešati i staviti u frižider.

Marinada od paradajza za roštilj

Za 1,5 kilograma peciva uzmite:

• 2 tsp adjika;
• 2 velika čena belog luka;
• veliki limun;
• 150 g paradajz sosa;
• 2 žlice. majoneza;
• 1,5 tsp. sol.

Iscijedite sok od citrusa. Pomešajte ga sa seckanim belim lukom, adjikom, sosom i majonezom. Posolite smjesu. I u njega šaljemo komade mesa.

Marinada sa sirćetom i lukom

Zapravo, ovo je klasična verzija karbonatne marinade. Smrznuto meso možete marinirati i u sirćetu. Recept je:

• 3 kg svinjskog vrata;
• 2 žlice. 9% sirće;
• 3 kom. glavice luka;
• 0,5 litara mineralne vode;
• sol;
• biber;
• bosiljak;
• kurkuma.

Sipajte mineralnu vodu u duboku posudu. Pomiješajte ga sa sirćetom, nasjeckanim na kolutiće luka, soli i začinima. U ovu smjesu umočite komade svinjetine.

Opcija sa balzamičnim sirćetom

Za 1,5 kg mesa uzeti:

• 60 ml balzamiko sirćeta;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp. senf;
• 4 žlice. biljno ulje;
• po 1 kašičica ruzmarin i origano (uzmite sušeno bilje);
• 1 tbsp. med

Oguljeni beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Zatim ovu kašu pomiješamo sa ostalim komponentama smjese. Komade umočite u ovu aromatičnu masu i marinirajte.

Marinada za svinjski vrat sa pavlakom

Za kilogram mesa trebaće vam:

• 250 ml vinskog sirćeta;
• 2 kom. jabuke;
• 2 kom. luk;
• 200 ml kisele pavlake (sadržaj masti 10%);
• 100 g suvih šljiva;
• biber;
• sol.

Natrljajte komade biberom i stavite u sirće 3 sata. Posude sa svinjetinom stavite u frižider ili drugo hladno mesto. Jabuke ogulite i uklonite sjemenke, a zatim ih narežite na male kockice. Suve šljive prelijte kipućom vodom pa ih također nasjeckajte. Zagrejati pavlaku na 40 stepeni, dodati jabuke i suve šljive. Zatim ovu aromatičnu smjesu dinstajte na vatri par minuta (ne zaboravite promiješati).

Zatim maknite marinadu od kiselog vrhnja sa šporeta. Stavite komade mesa u toplu masu (oko 30 stepeni) i marinirajte. Ispostavilo se da komadići stižu "sa broda na loptu" - od sirćeta do pavlake :) Oguljeni luk narežite na kolutiće (trebat ćete ga nanizati sa svinjetinom na ražnjiće). Posolite ćevap dok ga pržite.

Svinjetina u marinadi od brusnica

Za 1,5 kg vrata uzmite:

• 160-180 g smrznutih ili svježih borovnica;
• 2 žlice. smeđi šećer;
• 3 žlice. vinsko sirće;
• 1 tbsp. korica narandže;
• 120 ml vode;
• biber;
• 1 PC. luk;
• sol;
• 4 žlice. biljno ulje.

Ako su bobice zamrznute, odmrznite ih. Svježe sortirajte i dobro isperite. Dodajte koricu brusnicama i sve napunite vodom. Stavite smjesu da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku. Kuvajte, mešajući, dok bobice ne puknu. Pokrijte tiganj poklopcem dok kuvate bobice.

Zatim ohladite “kompot” na sobnu temperaturu i izmiksajte ga blenderom. Sastav obogaćujemo sirćetom, šećerom, biberom i solju. Narežite luk na kockice i pošaljite ga tamo. Sve dobro promešati. Zatim postepeno dodajte ulje u marinadu i sve ponovo promiješajte. A onda u nju uronimo komade svinjetine.

Šiš kebab u crnom vinu

Ova aromatična mješavina može se napraviti sa bijelim vinom. Sve zavisi od vaše želje. Recept za marinadu je sledeći (za 2 kg mesa):

• 200 ml suhog vina;
• 700 g luka;
• sol;
• Kavkaski začini.

Sipajte vino u kolutove nasjeckanog luka. Tu dodajte začine i posolite smjesu. A onda u ovu aromatičnu masu uronimo seckanu svinjetinu na komade.

Slatka i kisela marinada

Za 2 kg peciva potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• 4 žlice. med;
• 500 g kiselih sočnih jabuka;
• 1 PC. luk;
• 300 ml suhog bijelog vina;
• 3 žlice. biljno ulje;
• sol;
• biber.

Oguljene jabuke i sjemenke narendajte na krupno rende. Sameljite luk u pastu. Pomiješajte sol + luk masu + biber i ovom smjesom natrljajte mesnu smjesu. Smjesu od mesa i jabuka u slojevima stavite u posudu u kojoj ćete marinirati šiš ćevap. Vino pomiješajte sa puterom i medom, pa ovom marinadom prelijte svinjetinu. Zatim sve stavljamo u frižider da se kebab tamo marinira.

Marinirajte vrat u soku od nara

trebat će vam:

• 2 kilograma svinjskog mesa;
• 700 ml soka od nara;
• 4 stvari. Luke;
• 30 g ruzmarina;
• sol;
• biber + začini (po vašem izboru).

Luk nasjeckajte na velike poluprstenove i dodajte ga komadima svinjetine. Posolite, pobiberite, dodajte ruzmarin i začine. Nakon toga sve promiješajte i prelijte sokom od nara. Zatim stavimo u frižider da se marinira.

Dodatni trikovi

Nije tajna da je najukusniji crni biber onaj koji se uzme kao grašak i prije upotrebe izgnječi. Samo nemojte žuriti da ga stavite u malter. Prvo pržite u suvom tiganju. Jasan znak njegove "spremnosti" je izravnavanje naborane površine. A zatim samljeti začin. Inače, pečene paprike ne samo da su ukusnije, već su i lakše za drobljenje.

Marinirajte meso u posebnoj posudi: staklenoj ili glinenoj, ili u emajliranoj posudi. Nikada nemojte koristiti aluminijum. Može doći u interakciju sa komponentama marinade. Kao rezultat toga, u najboljem slučaju, okus kebaba će se pogoršati, au najgorem će se pojaviti otrovni talog.

Želite da poboljšate ukus svog roštilja? Da biste to učinili, nekoliko minuta prije kraja prženja pospite ugalj sitnim strugotinama. Ako volite aromu citrusa, dodajte koricu narandže umjesto strugotine u ugalj.

Među toliko recepata sigurno ćete pronaći opciju koja će vam omogućiti da skuhate remek-djelo šiš-kebaba. Nemojte biti pohlepni - podijelite link do članka sa svojim prijateljima. Zatim će vas počastiti ćevapima pripremljenim po ovim receptima. I želim vam nezaboravan piknik praznik i reći: vidimo se ponovo.

Postoji mišljenje da samo muškarci mogu napraviti dobar roštilj. Ali nije tako. Rod nema apsolutno nikakve veze s tim. Da bi takvo jelo bilo zaista ukusno, potrebno je pravilno izvesti svaku fazu procesa kuhanja. Posebnu pažnju treba obratiti na to kako seći meso za ćevap. Postoji mnogo tačaka u ovoj stvari o kojima biste trebali znati prije nego što počnete.

Proces pripreme šiš kebaba uključuje nekoliko obaveznih koraka:

• izbor glavnih komponenti;
• proizvodi za mljevenje (rezanje);
• pripremanje za rad (mariniranje);
• postavljanje radnih komada na ražnjiće;
• direktno prženje.

Svaki od njih je važan na svoj način i zahtijeva odgovarajuću pažnju. Međutim, neki smatraju, na primjer, da je apsolutno nevažno kako rezati meso za ćevap. Međutim, ovaj proces ima svoje suptilnosti.

Nije svaki izrezani komad pogodan za roštilj. Pravi profesionalci posebnu pažnju posvećuju obliku obratka. U idealnom slučaju, komadi će biti izrezani na čunjeve. To će olakšati njihovo stavljanje na ražanj i dodatno podstaći dobro prženje. Ali prije nego što odlučite kako rezati meso za kebab, morate pripremiti sve potrebne alate za to. Obično je u takvim slučajevima potrebno:

1. Oštar nož. Poželjno je da ima široku, ujednačenu oštricu bez ikakvih nazubina. Alati sa žljebljenom oštricom nisu prikladni za to.
2. Drvena daska za sečenje sa posebnim žlebom za sakupljanje tečnosti. Uostalom, pri rezanju mesa iz njega će sigurno izaći sok. Neželjeno je da se akumulira na površini. Ako je nemate, onda možete uzeti običnu drvenu dasku. U svakom slučaju, prvo se mora isprati hladnom tekućom vodom. Na taj način će apsorbirati manje mesnog soka.

Imajući sve što vam je potrebno, možete bezbedno da krenete na posao.

Glavni sastojak

Prije nego što odlučite kako rezati meso za šiš kebab, morate uzeti u obzir tačno koji će se proizvod koristiti za to. Na primjer, najbolje je izabrati goveđe ili svinjsko meso, situacija je drugačija. Ovdje je bolje koristiti vratno meso za roštilj. Ovo je meso koje se nalazi duž grebena. Morate uzeti tačno onaj dio koji se nalazi u predjelu vrata. Sve što ide niže duž leđa će, naravno, također raditi. Ali u ovom slučaju, morat ćete potrošiti dodatno vrijeme da odsiječete veliku količinu masti koja se nalazi u blizini. Bolje je uopšte ne uzimati zadnji deo. Od kojeg se nalazi, ćevap će ispasti suh i ne sočan. Ovo morate razumjeti i ne praviti greške. Jagnjetina je sasvim druga priča. Ovdje je od cijelog trupa za roštiljanje pogodna samo lopatica, slabina ili stražnja noga. Ali popularnu lopaticu bolje je sačuvati za neko drugo jelo. Kada se problem s mesom konačno riješi, moći će se preći na sljedeću fazu.

Tajna mariniranja

Poznato je da upotreba svježeg mesa ne garantuje da će kebab ispasti mekan i sočan. Čak i neiskusne domaćice znaju da se glavni proizvod prvo mora podvrgnuti dodatnoj obradi. Ovo se odnosi na proces mariniranja. Prvo morate razumjeti zašto je to potrebno. Ovdje se vrijedi prisjetiti vaših lekcija hemije. Uostalom, poznato je da se meso uglavnom sastoji od proteina (elastin, kolagen i retikulin). Tokom termičke obrade delimično omekšava. Ali ovaj proces najbolje funkcionira pod utjecajem kiseline. U takvom okruženju protein postepeno postaje labav, što znači da će moći zadržati sok i postati mekan nakon prženja. U praksi se marinade pripremaju na bazi:

• kefir;
• krivica;
• majoneza;
• ocat;
• mineralna voda.

Svako bira opciju po svom ukusu. Ali najčešće koriste metodu za koju je potrebno: za 1,2 kilograma mesa (na primjer, svinjetina) 8 grama šećera, 3 glavice luka, soli, 60 grama octa i bilo kakvih začina.

Sve se radi veoma jednostavno:

1. Prvo operite svinjetinu i lagano je osušite ubrusom kako biste uklonili višak vlage.
2. Zatim meso isječemo na ćevap, vodeći računa o savjetima profesionalaca o obliku i veličini pojedinih komada.
3. Pripravci se moraju posuti začinima i ostaviti 10 minuta kako bi se meso njima dobro zasitilo.
4. Dodajte nasjeckani luk, šećer i sirće razrijeđeno vodom u omjeru 1:2.

U ovoj marinadi meso treba ležati najmanje 9 sati. Tek nakon toga možete početi sa prženjem.

Važni detalji

Iskusne domaćice znaju kako pravilno rezati meso za ćevap. Kuvari početnici koji žele savladati umijeće pripreme ovog jela moraju obratiti pažnju na nekoliko važnih točaka:

1. Trebali biste koristiti samo oštre alate. Meso možete pravilno podijeliti na komade dobro naoštrenim nožem u rukama. Uz njegovu pomoć lako možete odrezati višak masnoće, filmove i čvrste tetive.
2. Radni komadi moraju imati optimalnu veličinu. Svaka odstupanja u jednom ili drugom smjeru negativno utječu na kvalitetu gotovog proizvoda.
3. Koristite isti način rezanja za sve vrste mesa. Izuzetak je govedina. Zbog svojih dugih i čvrstih vlakana zahtijeva individualni pristup.
4. Zapamtite da se kebab napravljen od šest komada mesa smatra idealnim. Praksa pokazuje da se ova količina smatra optimalnom za ovo jelo.

Ako se sve ove točke uzmu u obzir, onda ne morate brinuti o kvaliteti gotovog jela. Ostaje samo da se pridržavate svih pravila za prženje mesa na otvorenoj vatri.

Pravila rezanja

Priprema svakog jela ima svoje suptilnosti. Za kebab se uglavnom odnose na način rezanja glavnog proizvoda. Ovdje se uvijek postavlja isto pitanje. Vrlo često kuhare početnike zanima kako rezati meso za šiš kebab: uzduž ili poprečno. Odgovor na ovo pitanje je dvosmislen. Čini se da je tu sve jasno. Podjela na komade mora se obaviti uzimajući u obzir liniju ugriza. Stoga se gotovo sve vrste mesa namijenjene roštilju režu poprečno. Zatim se stavlja na ražanj duž vlakana. To je jedini način na koji gotov proizvod može ispasti prilično sočan i zaista mekan.

Ako postupite suprotno, bit će teško odgristi cijeli komad, jer će se samo meso postepeno skupljati tokom procesa prženja. Ćevap će ispasti žilav i neukusan. Iako se prethodno mariniranjem meso može nasjeckati u bilo kojem smjeru. Izuzetak od ovog pravila je govedina. Treba ga samo prerezati.

Veličina komada

Da biste u konačnici postigli željeni rezultat, morate znati i na koje komade rezati meso za šiš kebab. Kao što praksa pokazuje, veličina igra važnu ulogu u ovom pitanju.

Iskusni kuhari sigurni su da se komad veličine 3 do 5 centimetara smatra optimalnim. Teži oko 30 grama. Ako obradak učinite manjim, onda kada se kuha na otvorenoj vatri brzo će se pržiti i osušiti. Takođe je nepoželjno uzimati velike komade. U predviđenom vremenu neće imati vremena da se pravilno prže iznutra i ostat će sirovi. Ako ih držite na vatri malo duže, površinski slojevi mogu postati jako ugljenisani. Ova vrsta roštilja nikome se neće svidjeti. Osim toga, trebali biste pokušati da komadi budu što je moguće ravnomjerniji. Tanke viseće ivice će odmah izgorjeti i pokvariti ne samo izgled, već i okus gotovog proizvoda. Takođe, kada sečete ceo komad, obavezno odrežite masnoću. Pod uticajem visoke temperature, postepeno će se skupljati, oslobađajući masnoću. Kao rezultat toga, na komadu mesa će se pojaviti dodatno gusto tkivo koje će biti teško žvakati.

Pozdrav još jednom, dragi prijatelji i gosti mog bloga! Nastavljam ovu goruću temu o ćevapima i najukusnijim marinadama za njih. Prošli put smo pogledali metode kiseljenja. Međutim, i o tome sam već govorio.

Postoji jednostavno nevjerovatno mnogo različitih recepata za meso na otvorenom koji ne mogu stati u jedan članak. Stoga, danas želim o tome malo više govoriti i detaljno opisati.

I sam sam toliko zarobljen ovom temom da jednostavno ne mogu stati, ljeto je pred vratima. Predstoje izleti za vikend van grada. Šta je piknik bez dobrog roštilja? Da, nijedan!

Moj muž je već ostao bez recepata, ali ja sam uporna i neću odustati. Pregledala sam internet i pronašla još mnogo zanimljivih načina za mariniranje ćevapa. Konkretno, od svinjetine, jer je to jedna od najpopularnijih vrsta mesa koju Rusi biraju za izlaske.

Pošto sam o tome već pisao, samo ću vas ukratko podsjetiti kako odabrati pravo meso:

• Birajte samo ohlađenu hranu, nikako iz zamrzivača.
• Svježinu provjerite prstom. Samo ga bocnite i ako se brzo oporavi, onda je sve u redu.
• Boja - što je meso tamnije, to je starije. Uzmite ružičastu boju.
• Najprikladniji dijelovi za roštilj su vrat, pecivo, karbonat i šunka.

Vrlo zanimljiv recept, pripremljen u toplom suncokretovom ulju, koje upija svu aromu luka i začina. Meso utopljeno u njemu je veoma mekano i sočno.

Sastojci:

• Svinjsko meso – 1,5 kg
• Soja sos - 20 g
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 5-6 kom.
• Biljno ulje - 15-20 gr.
• Beli luk - 2 čena
• Mlevena crvena paprika - 0,5 kašičice
• Paprika - 0,5 kašičice
• Sol - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.

1. Uklonite svu koru sa paradajza. Da biste to učinili, na vrhu napravite male rezove s križem i stavite ih u vruću kipuću vodu na samo nekoliko sekundi, a zatim ocijedite kipuću vodu i koža se lako može skinuti. Zatim ih narendajte u zdjelu na krupno rende i posolite i promiješajte.

2. Luk narezati na kolutove i staviti u zagrejan tiganj, malo zagrejati i u njega istisnuti beli luk, promešati. Ostavite da se zagreva u tiganju još minut i isključite. Luk nije potrebno pržiti, samo ga ostavite da postane malo proziran.

3. Direktno u tiganj sa lukom, dok je ulje još toplo, sipajte začine, izlomljeni lovorov list i pulpu od paradajza. Promiješajte i dodajte soja sos. Sve to radimo tako da toplo ulje daje nevjerovatnu aromu, zasićenu lukom i drugim začinima. Ovaj efekat neće raditi u hladnom ulju.

4. Meso narežite na porcije koje ćete staviti na ražanj. U to ulijte marinadu i dobro promiješajte rukama. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata, a zatim možete staviti u frižider preko noći. Iako se nakon 2 sata može pržiti na roštilju.

Meso se kuva oko 18-20 minuta. Okrenite ga svakih 30 sekundi kako biste bili sigurni da se pravilno ispeče sa svih strana. A vaše meso će biti jednostavno neverovatno ukusno, mekano i sočno.

Recept za svinjski ćevap sa sirćetom i lukom u mineralnoj vodi

Evo još jednog brzog recepta za mariniranje šiš kebaba u gaziranoj mineralnoj vodi. Mineralna voda čini čuda za meso. Ubrzava proces, a meso se brzo namače u pripremljenom salamuri.

Ako ne volite obično sirće, zamijenite ga jabučnim ili grožđanim, ali dodajte još jednu ili dvije kašike.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1,5 kg
• Veliki luk - 3 kom.
• Mljeveni biber - 1 kašičica
• Paradajz pasta - 4 supene kašike
• Sol - 2 kašičice
• Šećer - 2 kašike
• Biljno ulje - 50 g
• Sirće 9% - 4 supene kašike
• Bilo koji začini za roštilj - 2 žličice
• Gazirana mineralna voda

1. Meso narežite na komade, otprilike veličine kutije šibica. Luk narežite na pola prstena i dodajte mesu. Zatim naizmjenično dodajte sol, začine, šećer, paradajz pastu, biljno ulje, sirće i sve podlijte mineralnom vodom.

2. Probajte marinadu, treba da bude ljuta, malo slana, malo slatka, malo kiselkasta. Ako nešto nedostaje, dodajte još malo. Glavna stvar je da je slatko, kiselo i slano. Ćevap će biti spreman za prženje za dva do tri sata.

3. Pečenje na roštilju traje oko 15 minuta, a pritom je potrebna stalna pažnja. Mora se stalno okretati kako bi se meso ravnomjerno pržilo. Za to će vam zahvaliti svojom neopisivom aromom i ukusom.

Brz način pripreme sočnog gaziranog kebaba

Jednostavno nisam mogla zaobići ovaj recept. Ovdje ćemo uopće bez marinade. Ali, uprkos svemu tome, meso će biti toliko sočno da ćete sigurno poželjeti napraviti takav kebab više puta za sebe i svoje prijatelje ili goste na dachi. Okus je jednostavno neverovatan.

Sastojci:

• Svinjski karbonat - 1,5 - 2 kg
• Slanina – 150 gr
• Maslac - 150 gr
• Kopar - hrpa
• Beli luk - 3-4 čena
• Sol i biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da malo omekša. Maslac izgnječite u posudi viljuškom, dodajte kopar iseckan nožem. Začinite solju i biberom. U njega protisnite bijeli luk ili ga narendajte na sitno rende. Sve dobro izmiješajte.

2. Slaninu narežite na male komadiće.

3. Karbonadu narežite na odreske. Odresci treba da budu iste debljine. Zatim ih treba udariti čekićem. Svaki komad namazati pripremljenim puterom. Tamo stavite nasjeckane komade slanine.

4. Zatim ga jednostavno umotajte u cijev. I uradite to sa svakim komadom. Stavite sve rolnice u zamrzivač na -20-30 minuta da se zamrznu i lakše režu. Nakon isteka vremena, rolnice iseći na male rolnice. I stavite na roštilj.

5. Postavite ražnjiće tako da strane sa uljem ne gledaju dole, već u stranu. Ugljevi ne bi trebali biti jako vrući, ostavite ih da odstoje neko vrijeme da se vrućina spusti. Kuvajte oko 10-15 minuta uz stalno okretanje.

Ovaj ćevap ispadne baš super sočan. I imajte na umu, ne morate ga držati u salamuri, ne morate čekati da se meso natopi. Toplo preporučujem da probate barem jednom. Definitivno nećete požaliti.

Super brza marinada od kivija

Kivi sadrži enzim koji vrlo brzo počinje da nagriza meso, pa ako odaberete ovaj recept, morate početi kuhati na vrućem roštilju. Ugljevi će tek dostići željeno stanje. Ako meso prekuhate u kiviju, izgubit će izgled, kao da je otrcano.

Pogledajte detaljan video recept. Tamo je sve detaljno opisano. Meso je zaista veoma mekano i sočno sa blagom kiselošću.

Ukusna marinada za meso sa sokom od nara

Ali isprobajte jermenski recept za pravljenje šiš kebaba. Još jedan brz način za one koji ne vole dugo čekati.

Sastojci:

• Svinjetina – 1 kg
• Luk - 3 kom.
• Sol, biber, začini - po ukusu
• Nar - 1 kom.

1. Meso narežite po želji, ali najbolje ne prevelike komade. Dodajte mu sol, biber i začine.

2. Luk narežite na kolutiće i izgnječite u mužaru. Međutim, možete ga zgnječiti u posudi rukama, glavno je da proizvodi sok. Stavite preko mesa. Dobro promiješajte rukama.

3. Ogulite šipak. Podijelite na nekoliko dijelova i žbukom izgnječite šipak da pusti sok. Preostalu pulpu sa kostima stavite u meso i tu sipajte ocijeđeni sok. Promiješajte i ostavite da se marinira 40 minuta.

4. Kao i obično, vreme prženja, zavisno od dela svinjskog mesa, biće od 15 do 30 minuta. I ne zaboravite stalno okretati ražanj preko vatre. Kada ga kuvate na roštilju, na ugalj stavite šišarke za dimljenje. Aroma će biti neverovatna. Ali ovo je više kao preporuka za opisani recept, a ne obaveza.

Klasičan brzi recept sa lukom za 3 sata

Najjednostavniji način fermentacije mesa za roštilj. Porijeklom iz Sovjetskog Saveza. Tako su obično voljeli kuhati na planinarenju, pecanju ili na dačama. Ovdje je najvažnije dobro izgnječiti luk sa mesom da dobije više soka.

Sastojci:

• Meso (vrat) - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Sol i biber - po ukusu
• Biljno ulje - 50 g

Jedan luk narežite na velike kolutove. Drugi luk sitno iseckati. Meso posolite i pobiberite i dodajte sitno seckani crni luk. Dobro promiješajte rukama i ulijte ulje. Ponovo promiješajte.

Zatim dodajte krupnije kolutiće luka i lagano promiješajte da se kolutići luka ne polome. Ostavite najmanje 3 sata. Možete ostaviti preko noći.

Potom se kolutovi luka mogu staviti na ražnjiće zajedno sa mesom. Pržite oko 15-20 minuta i spremni ste za jelo. Volim da jedem direktno sa ražnja. Ali ako je zgodnije, izvadite meso na tanjire. Veoma prijatnog ukusa i mekog mesa.

Pripremite ukusan šiš kebab od senfa

Za ovaj recept možete odabrati običnu ljutu senf, ili možete koristiti francuski pasulj. Samo tada uzmite omjer 1,5 puta veći. Ovaj sos daje poseban ukus mesu i dobro ga omekšava.

Sastojci:

• Svinjski vrat – 1 kg
• Senf - 1 kašika
• Luk - 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Meso narežite na srednje komade. Pobiberite i dodajte senf u meso. Mešajte oko dve minute kako biste bili sigurni da je senf dobro obložen na svakom komadu.

Luk narežite na kolutiće i poluprstenove i dodajte mesu. Posolite i sve dobro promiješajte, pritiskajući direktno na luk da iscijedi sok. Ostavite naš starter na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Nakon toga možete ga staviti na ražnjiće i kuhati.

Marinada sa majonezom za sočno meso

Sastojci za 1 kg svinjskog mesa:

• Luk - 5-6 kom.
• Majonez – 250 gr
• Mlevena paprika - 0,5 kašičice
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice
• Sumac - 1 kašičica
• Mljeveni korijander - 1 kašičica
• Sol - po ukusu

1. Luk narežite na kolutiće, pola luka isjeckajte u blenderu ili na sitno rende da dobijete pastu. I pomešati sa majonezom.

2. Meso narežite na porcije i dodajte sve začine i sol. Zatim dodajte majonez i pastu od luka. I ponovo promešati.

3. U posebnu činiju stavite sloj kolutića luka, zatim sledeći sloj mesa, na vrh još jedan sloj luka i tako dalje. Naizmjenično stavite slojeve mesa i luka. Na vrh stavite preostali majonez i sve poklopite poklopcem. Stavite u frižider na 6-8 sati, a najbolje preko noći.

4. Sutradan stavite meso na ražnjiće, pričekajte da drva izgore do sivog uglja i stavite ražnjiće na mangu. 15-25 minuta i imate divan, sočan i aromatičan ćevap.

Video o tome kako pripremiti dvije marinade od piva i kefira s medom

Pronašla sam divan video koji prikazuje dva recepta za mariniranje mesa za piknik. Prvi je na pivu sa medom. A drugi se pravi sa kefirom i medom. Oba recepta koriste blender za pire od svih sastojaka.

Sastojci za recept za pivo:

• Meso - 1,5 kg
• Svijetlo pivo – 0,5 l
• Biljno ulje - 100 g
• Beli luk - 2-3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sumac - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Koren đumbira - 20 gr.
• Med - 1 kašika
• Mljeveni biber - po ukusu

Sastojci za recept za kefir:

• Meso - 1,5 kg.
• Kefir - 0,5 l
• Med - 1 kašika
• Beli luk - 2-3 kom.
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Limun - 1/2 kom.

Sada pogledajte kako kuhati meso za roštilj.

Dragi prijatelji, zaista se nadam da ćete cijeniti sve ove recepte. Svaki od njih ima svoju “zest” i svaki je dostojan vašeg roštilja. Probajte ih barem jednom, sigurno nećete biti razočarani. Napišite u komentarima koji vam se najviše dopao.

Sada završavam i vidimo se u sljedećim člancima. Ne zaboravite na mene i ja ću vas obradovati novim divnim receptima. Sve najbolje tebi.