Čokoladni kolačići sa mascarpone krem sirom i svježim bobicama. Brownie sa mascarponeom - korak-po-korak kulinarski recept Višeslojni brownie torta sa mascarponeom i jagodama
Otopite puter i ohladite. Mikserom izmiksajte puter, šećer, kakao, jaja i brašno.
Rernu upaliti na 180 stepeni i ostaviti da se zagreje. Tepsiju namazati puterom i u tepsiju staviti dobijeno testo. Hajde da to izravnamo.
Sada pripremite mascarpone kremu. Sir, šećer i jaje dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
Pažljivo premažite kremu po sloju tijesta. Viljuškom kružnim pokretima malo pomiješajte bijeli i smeđi sloj da dobijete lijepe mrlje. Stavite da se peče 40-45 minuta.
Sastojci
- Mascarpone - 250 grama
- Šećer - 10 kašika. kašike (6 kašika - za čokoladnu podlogu, 4 kašike - za mascarpone sloj)
- Jaja - 4 komada (3 komada - za čokoladni sloj, 1 - za sloj od maskarponea)
- Maslac - 160 grama (150 grama - za testo, ostatak - za podmazivanje kalupa)
- Brašno - 1 šolja
- Kakao - 4 kašike. kašike
Glavni sastojci:
Mliječni proizvodi, Sir, Brašno i tijesto, Mascarpone, Kakao
Bilješka:
Ne morate biti profesionalni kuvar da biste napravili ovo neverovatno jelo - Mascarpone Brownie. Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode koji sadrže kompletnu listu sastojaka i pažljivo proučiti recept. Fotografija svake akcije pomoći će vam da shvatite kako napraviti ovaj ili onaj korak. Kod kuće se lako možete presvući klasičan recept jela po vašem ukusu. Jednostavan način da zadovoljite svakog gurmana je dodavanje omiljenih začina u jelo, bez promjene osnovnog sastava proizvoda. Ne zaboravite ocijeniti recept ako vas je iznenadio i obradovao. Sada znate kako da napravite kolače sa mascarponeom. Nadamo se da će vam domaća kuhinja postati ne samo hobi, već i vaša omiljena zabava!
Opis:
Počastite se najpopularnijim američkim desertom. Probajući ovu prozračnu i delikatnu poslasticu, nesumnjivo ćete poboljšati raspoloženje sebi i svojim najmilijima.
Broj porcija:
6
Vrijeme kuhanja:
1 sat 0 min
time_pt:
PT60M
Posjetite nas, bit će nam drago vidjeti vas!
Odlučite sami da li ćete u testo dodati kakao. Ako koristite mlečna čokolada, onda je bolje dodati, ali ako je čokolada tamna ili gorka, onda nije potrebno. U posljednje vrijeme sve češće koristim analog okusa kakaa - rogač.
Umjesto mascarponea možete koristiti neki drugi krem sir. Da budem iskren, moj mascarpone je ležao na ivici roka trajanja, zato je otišao u termičku obradu))
Za pravljenje kolačića sa mascarpone krem sirom pripremite sastojke prema listi.
Za kremu pomiješajte mascarpone (ili neki drugi krem sir) sa jajetom, šećerom i vanilin šećerom.
Promešati i umutiti u homogenu masu.
Da biste napravili smesu za kolače, rastopite komadiće čokolade zajedno sa puterom na pari na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici na srednjoj snazi.
Promiješajte, pustite da se čokoladna masa ohladi do toplog stanja, dodajte jaja i po želji alkohol. Ponovo izmiješajte pjenjačom, lopaticom ili viljuškom, ali nemojte mutiti.
Zatim treba dodati brašno, šećer i po želji prašak za pecivo, kakao ili rogač.
Stavite smesu za kolače u podmazan pleh. Tradicionalno, kolačići se peku u pravougaonim tepsijama, ali za domaće varijante odgovara svaka (okrugla, oblikovana...).
Zatim prelijte glazurom od krem sira.
Gotov kolačić je trebao imati lijepu mramornu završnicu, pa sam lagano umiješala kremu na vrh tijesta. I pri pecenju krema je sigurno potonula, mada neravnomjerno...))
Brownies pecite na 180 stepeni 45-60, tj. Fokusirajte se na svojstva vaše pećnice. Glavna stvar je da ga ne osušite!
Brownie torta sa mascarponeom je spremna.
Nije ispalo kako je planirano, ali je i dalje bilo jako ukusno i krema, ne na vrhu, već u slojevima u sredini brownieja, bila je na mjestu.
Uživajte u čaju!
U oktobru će asortiman desertne linije ricotta biti popunjen zapanjujuće svijetlim okusom jednog od omiljenih egzotičnih bobica - kivija. Okus kivija u kombinaciji sa najnježnijom ricottom pružit će potrošaču izuzetan užitak.
Desert ricotta se može koristiti ne samo kao ukusna poslastica za djecu i odrasle, ali i kao hranljiv dodatak doručku ili zdravoj užini. Proizvod je bogat vitaminima, proteinima, lako probavljiv i veoma hranljiv. Zahvaljujući praktičnom pakovanju malog formata, može se koristiti i za potrošnju izvan kuće.
U asortimanu Turovske mljekare pojavio se fundamentalno novi proizvod - kremasti sir Cremolle Bonfesto.
Cremolle spada u kategoriju mekih gaziranih sireva. Proces prerade sirovina organiziran je tako da sve to korisne karakteristike sačuvani u najvećoj mogućoj meri. Korišćenjem isključivo prirodnih sastojaka najvišeg kvaliteta i nežnim mućenjem dobijate delikatan krem sir koji je lagan i prozračan.
Cremolle se može koristiti kao samostalno jelo za ukusnu i zdravu užinu, kao i za pripremu raznih grickalica. Ova kremasta skuta se odlično slaže sa začinskim biljem, sočno povrće i voće, aromatizirano mesom i ribom. Idealan za doručak i piknik, kancelarijske ručkove i porodične večere.
– Pokretanje druge proizvodne linije, koje je održano u januaru ove godine, omogućilo nam je da počnemo sa savladavanjem proizvodnje suštinski novih vrsta proizvoda, uključujući gazirane sireve. U toku sistematskog istraživanja preferencija potrošača sprovedenog u protekle dvije godine, uočili smo svojevrsni tržišni trend - dinamičan porast potrošnje svježeg meki sirevi. Prema našim vlastitim procjenama, naše aktivnosti na promociji ove kategorije takođe su imale značajnu ulogu u njenom formiranju u Bjelorusiji“, komentira Natalija Černik, zamjenica direktora za razvoj i marketing OJSC Turov Dairy Plant. – Uvjereni smo da danas naši sunarodnici i potrošači na našim drugim velikim izvoznim tržištima povećavaju potrošnju meke robe. krem sireve nježne teksture, koristeći ih u kombinaciji s povrćem, voćem, začinskim biljem, mesom ili morskim plodovima. Dobro razumijevajući ukusne preferencije potrošača, razvili smo fundamentalno novi proizvod - gazirani kremasti sir Cremolle Bonfesto. Za razliku od ostalih proizvoda u našem asortimanu, Cremolle nije posuđeni naziv za vrstu sira talijanske kategorije, već posebno razvijeno fantazijsko ime, čije semantičke karakteristike odražavaju svojstva samog proizvoda - nježnost i lakoću. Uvjereni smo da će se našim potrošačima svidjeti novi proizvod i da će ga cijeniti.
Maseni udio masti u suvoj tvari: 65%
Broj komada u pakovanju: 8
Rok trajanja: 60 dana
Početak proljetne sezone obilježen je još jednim proizvodnim novitetom u portfelju kompanije - novi zgodan format od 75 grama pojavio se u liniji dimljenih sireva Provoletta.
Provoletta Mini Bonfesto je mirisni, polutvrdi, prirodno dimljeni sir, predstavljen u obliku malih kuglica. Minijaturni format kuglica od sira, mala težina i praktično pakovanje čine proizvod spremnim za potrošnju, uključujući i van kuće.
Provoletta Mini Bonfesto odlično se slaže s klasičnim atributima piknika - pita kruhom, začinskim biljem, svježim i grilovanim povrćem i aromatičnim šiš kebabom. Provoletta se može poslužiti kao samostalna užina uz pivo ili vino, ili koristiti za pripremu kanapea i jednostavnih zalogaja.
Pomoći će vam da vaš favorit bude ukusniji i viskozniji meki sir mascarpone. Uz ovako ukusan dodatak, ni najiskusniji sladokusac neće moći odoljeti još jednom komadu.
Brownie sa mascarponeom i ganacheom - recept
Sastojci:
za kolače:
- puter - 1 kašika;
- tamna čokolada - 90 g;
- šećer - 1 kašika;
- kakao prah - 1/2 šolje;
- mascarpone sir - 1/2 šolje;
- jaja - 3 kom.;
- vanilija - 2 kašičice;
- brašno - 1/2 šolje;
- sol - 1/4 kašičice.
za ganache:
- tamna čokolada - 180 g;
- krema - 6 kašika. kašike;
- puter - 3 kašike. kašike.
Priprema
Zagrijte rernu na 170°C. Tepsiju za pečenje namažite malom količinom puter. Pomiješajte puter i čokoladu i otopite smjesu u vodenom kupatilu. Čokoladi dodati kakao prah i šećer, pa dodati mascarpone sir, dodati jaja, vaniliju i umutiti sve dok ne postane glatko. U pripremljenu tepsiju sipajte podlogu za kolače i pecite 45-50 minuta.
U međuvremenu pripremite ganache. Izlomljenu čokoladu prelijte vrućim puterom i vrhnjem i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohlađenu koru za brauni prelijte ganacheom i ostavite da se stegne, a zatim isecite na kockice.
Čokoladni kolačić sa mascarponeom i višnjom
Sastojci:
za kolače:
- brašno - 1 kašika;
- sol - 1/2 kašičice;
- puter - 250 g;
- čokoladni komadići - 1 kašika;
- šećer - 2 kašike;
- jaja - 2 kom.;
- liker od višanja - 3 žlice. kašike.
za trešnje:
- trešnje - 2 kašike;
- šećer - 1/2 kašike.
za kremu:
- - 2 kašike;
- krema - 1/2 kašike;
- šećer u prahu - 1/2 kašike.
Priprema
Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite posudu za pečenje uljem. Prosejati brašno sa solju. Otopiti čokoladu sa dodatkom putera, dodati šećer u smesu i umutiti jedno po jedno jaje, brzo miksajući da se belanca ne bi zgrušala. Sada pospite suvo 
mešavine brašna i zamesiti testo. Braunije pecite 30-35 minuta, a zatim ih natopite likerom od višanja i ostavite da se ohlade.
Za višnje pomiješajte bobičasto voće i šećer i kuhajte zajedno 5 minuta dok ne omekšaju. Potpuno ohladiti.
Umutiti vrhnje na čvrsti vrh, sjediniti ga sa mascarponeom i šećerom u prahu, ponovo umutiti dok se ne formira glatka, prozračna i homogena masa koja će poslužiti kao naš krem.
Ohlađenu koru za brauni premazati kremom, na mrlje poslagati višnje dinstane sa šećerom i ukrasiti desert svježe bobice. Prijatno!
