Slatke knedle sa višnjama. Ukusne knedle sa višnjama od vode i mlijeka. Kako skuhati knedle sa smrznutim višnjama

Knedle sa višnjama pripremaju se brzo i jednostavno - posebno za one koji imaju barem minimalne vještine u radu s brašnom i tijestom. A ako nemate vještine, to možete brzo naučiti, a upute korak po korak mogu vam pomoći.

Mi ćemo ih pripremiti od drugačiji test, koji će dati različite nijanse ukusa. Ako neko želi detaljnije saznati o pripremi knedli, njihovim nadjevima, umacima i načinima oblikovanja, može pročitati „“.

Ovo jelo, zavisno od toga sa čime se servira (pavlaka, med, sirup, puter), može biti desert ili posebno jelo.

Recept za knedle sa višnjama od vodenog tijesta

Sastojci:

• Trešnje bez koštice – 300 g
• granulirani šećer – 150 gr
• Sirovo jaje – 1 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno – 400 gr
• Voda – 100 ml
• Pavlaka 20% masti – 50 g
• Sol - pola kašičice

Priprema:

1. Višnje bez koštica stavite u cjedilo postavljeno u duboki, veliki tanjir (da se skupi sok). Višnje pospite šećerom i ostavite 1 sat.

2. U drugu posudu sipajte prosejano brašno, pomešajte sa solju

3. Umutiti jaje sa vodom

4. U brašno sipajte umućeno jaje, zamesite testo. Razvaljano testo u kuglu pokriti vlažnim peškirom i ostaviti da odleži 1 sat.

5. Od komada testa prečnika 70-80 mm otrgnutih od kuglice, razvaljajte "palačinku" debljine ne više od 2 mm. Uz pomoć tanke čaše izrezane na krugove za knedle, u centar stavite višnje - od 2 do 4 komada, ovisno o veličini voća.

6. Pričvrstite rubove svakog kruga u „polumjesec“, dajući proizvodima karakterističan oblik okruglice.

7. Knedle stavite u kipuću vodu. Kuvajte dok ne ispliva i nakon toga još 1-2 minuta. Poslužite sa sirupom ili pavlakom.

Kako kuhati knedle na kefiru

Test sadrži:

• kokošje jaje 1 kom
• pšeničnog brašna 350 g
• 1/2 šolje kefira
• 1 tsp. soda bikarbona
• vode 50 ml.

1. Umutiti jaje u kefir, uliti vodu i dodati 1 kašičicu sode. Mjehurići će se pojaviti oko 10 minuta (reakcija sode na kiselinu u kefiru), nakon čega će se kefir zgusnuti.

2. Brašno prosijte u dublju činiju.

3. U sredini tobogana od brašna napravite rupu, u nju sipajte smesu od jaja i kefira i posolite.

4. Zamesiti testo (prvo lopaticom, jer se jako lepi za ruke), zatim rukama. Umotajte u gustu krpu i ostavite da sazri u frižideru

Priprema trešanja:

1. Sortirajte i operite bobice

2. Uklonite koštice

3. Širite dalje široka posuda(na uskom će ležati na hrpi i biti smrvljen)
4. Pospite šećerom (malo, samo zasladite)

Priprema:

1. Razvaljajte tijesto nakon odmaranja najmanje 30 minuta u palačinku.

2. Čašom izrežite krugove, u centar kruga stavite višnje i formirajte klasičnu knedle.

3. Stavite u kipuću vodu, kuhajte na jakoj vatri dok ne pliva + 1-2 minute.

4. Knedle poslužite podmazane puter, sa kondenzovanim mlekom ili sirupom (najbolje od višanja).

Pripremamo ukusne knedle sa višnjama i mlijekom.

Tačnije, knedle sa višnjama od testa sa mlekom, to bi bilo tačnije. I postoji jedna suptilnost u pravljenju knedli od takvog tijesta - brašno je najbolje zamijesiti sa jako hladnim mlijekom. Zatim, prilikom modeliranja, tijesto se, prvo, neće trgati, a drugo, neće se lijepiti za ruke.
Što se tiče trešanja, ako kupujete smrznute trešnje (na primjer, van sezone), onda ih trebate odmah kupiti bez sjemenki, inače će pri rezanju biti ugrožen integritet bobica, a knedle će izgubiti svoj izgled. Ako vam je ovo važno, naravno.

Šta nam treba:

za test:

• 1 čaša mlijeka
• 6 kašika brašna (punih, nagomilanih)
• 2 jaja
• 1/3 kašičice soli

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica – 800 gr
• Pola čaše šećera
• 1 kašika skroba

Priprema:

1. U dubljoj posudi umutiti mleko, jaja, so.

2. Zamesiti testo - dodavati brašno u malim porcijama, prvo lopaticom, pa rukama.

3. Tijesto razvaljajte u palačinku i isjecite na krugove ili kvadrate (u zavisnosti od oblika knedle koji ste planirali ili usvojili)

4. Višnje (posebno kupovne, odmrznute) pospite ili uvaljajte u škrob - tako će manje prokuhati, a sirup neće pobjeći i vezati se. U sredinu kruga od tijesta stavite 2-3 bobice, napravite knedle

5. Stavite u posoljenu kipuću vodu, sačekajte da ponovo proključa, kuvajte 2-3 minuta nakon izrona, poslužite sa pavlakom ili sirupom. Pre serviranja je poželjno svaku knedlu namazati puterom.

Parene knedle od kvasnog tijesta na vodi sa suvim kvascem

Za ove knedle koristi se tijesto od kvasca. Knedle na njemu ispadaju pahuljaste i ne lijepe se za ruke tokom modeliranja.

Sastojci za tijesto:

• Pšenično brašno premium 400 gr
• Puna čaša vode
• Kašičica (bez vrha) šećera
• Kašičica (bez vrha) kvasca
• ½ kašičice soli

Služiti:

Med, pavlaka, kondenzovano mleko, sirup - po ukusu

Priprema trešanja:

Bolje je to učiniti unaprijed: isperite bobice, uklonite sjemenke, pospite šećerom u cjedilu postavljenom u duboki tanjir (da se skupi izlučeni sok).

Priprema tijesta:

1. Prosejati brašno kroz sito, pomešati sa suvim kvascem i šećerom.

2. Postepeno, kako se dodaje topla (oko 35⁰) voda, testo se mesi.

3. Ostavite na toplom mestu, u dubljoj posudi, pokriveno poklopcem, oko sat vremena - za to vreme testo treba da udvostruči zapreminu.

4. Dignuto testo podeliti na delove, oblikovati kiflice, iseći na krugove, uvaljati u brašno i razvaljati na 2-3 mm debljine.

Za one koji vole ujednačene krugove, iz uvaljane palačinke izrežite krugove u čašu.

5. U centar narezanih ili razvaljanih krugova stavite višnje natopljene šećerom i napravite knedle.

6. Knedle iz testo sa kvascem Bolje je kuhati na pari.

7. Da biste to učinili, namažite dno pare uljem ili na njega stavite gazu ili tanku krpu. Knedle stavite 2-3 cm jedna od druge - tokom kuvanja, kako se zagreju, zbog kvasca će se još malo "dignuti". Kuhajte 4-5 minuta na jakoj vatri. Poslužite sa majskim medom ili sirupom.

Kako napraviti lijene knedle sa višnjama

Za vrlo lijene domaćice. Ili za one koji cijene svoje vrijeme (što je često ista stvar, samo oni oko njih ne razlikuju).
Glavna tajna– u konzistenciji tijesta tako da možete umijesiti višnje bez gnječenja. A za to tijesto treba biti otprilike isto kao i za palačinke. Ili možda malo deblji.

Sastojci:

• Pšenično brašno – 200 gr
• Kefir – 100 ml
• Šećer – 1 prepuna kašika
• Jaje – 1 kom.
• 1/3 kašičice sode bikarbone
• 1/3 kašičice soli
• Trešnja – 300 gr
• Skrob – 1 velika supena kašika

Priprema:

1. Umutiti jaje, sipati u kefir, ponovo umutiti, dodati šećer, so, sodu u smesu kefir-jaje. Pričekajte dok ne prestane oslobađanje mjehurića plina iz reakcije sode s kefirom.

2. Prosejati brašno kroz sito

3. Smjesu kefira sipajte u brašno, umijesite tijesto ručnim mikserom, kao za palačinke (sastojci navedeni u receptu vam omogućavaju da dobijete otprilike ovu konzistenciju). Ako vam se čini gusto, dodajte 2-3 kašike vode. Ako je vodenasta - pola kašike brašna)

4. Višnje uvaljajte u skrob i ravnomjerno ih rasporedite u tijesto.

5. Vodu za kuvanje je bolje staviti unapred u široku i ravnu (nisku) šerpu kako bi "lenjivci" slobodno plutali bez lepljenja. Od glavne mase tijesta kašikom otkinuti komade sa višnjom unutra i brzo staviti u posoljenu kipuću vodu.
Kuvajte 4-5 minuta nakon ključanja, poslužite sa puterom i sirupom

Druga verzija lijenih knedli

Za njih se tijesto pravi gušće, kao tradicionalno tijesto.

Faza formiranja palačinke za sečenje formata je upravo prošla. Od komada tijesta pripremljenog po bilo kojem od gore navedenih recepata jednostavno otkinuti komad, prstom napraviti rupu za trešnju, u tu rupu staviti trešnju posutu šećerom i haotično, bez reda uštipnuti komad.

Za 1 komad tijesta - 1 trešnja.

Za ovo tijesto, umjesto kefira, možete koristiti mlijeko i meki svježi sir bez žitarica - koji će dodati pikantnost okusu knedli.
Kuvajte takođe u slanoj vodi 4-5 minuta

Video recept za knedle sa višnjama na choux testu

U obzir dolaze knedle ukrajinsko jelo, ali ih obožavaju u cijelom svijetu. Ovo je jednostavno i ukusno jelo, a vole ga zbog njegove svestranosti, jer su knedle ukusne sa bilo kojim nadjevom - kupusom, krompirom, jetrom, svježim sirom, pa čak i makom. Djeca ih vole sa slatkim nadjevom, ali najukusnije knedle su one punjene višnjama. Lako se pripremaju od svježih trešanja ljeti, a od konzerviranih ili smrznutih bobica bez koštica zimi.

Značajke pripreme tijesta na kefiru

Klasično jelo- ovo su knedle od beskvasnog testa u vodi sa punjenjem i naknadnim ključanjem. Čini se kao jednostavno jelo, ali ne mogu se sve domaćice pohvaliti njegovim uspješnim izvođenjem. Da biste napravili ukusne knedle, važno je da tijesto bude i čvrsto i tanko, kako bi ljuska savršeno držala fil i ostala meka. Tijesto za knedle priprema se od vode, kefira, kiselog jogurta ili mlijeka, surutke.

Naš recept se razlikuje od klasične teme da ćemo za tijesto uzeti 1 šolju kefira, 2 šolje pšeničnog brašna, 1 jaje, 0,5 kašičice sode, prstohvat soli, 0,5 šolje šećera. Ova količina hrane dovoljna je za 6 porcija knedli, koje će biti gotove za 1,5 sat. Brašno prosijte u dublju posudu da testo bude prozračno, napravite rupu, u nju razbijte jaje, dodajte kefir i ostale proizvode, pa izmiksajte u homogenu masu. Zatim ga mesiti rukom na stolu dok masa ne prestane da se lepi, i umotanu u plastiku stavite u zamrzivač.

Da bi knedle bile ukusne, morate znati nekoliko tajni:

1. Ne razvaljati testo pretanko.
2. Bolje je razvaljati u hladnoj prostoriji.
3. Da bi se masa spriječila vremenskim utjecajima, mora se pokriti čistim ručnikom ili posudom.
4. Poželjno je fil pripremiti tako da pri zagrevanju ne ispušta tečnost koja će se proliti kroz ljusku tijesta.
5. Trešnje treba odvojiti od sjemenki, bobice dugo držati u šećeru, a ispušteni sok nekoliko puta ocijediti. Nakon ove procedure, ni jedna knedla se nikada neće potrgati ili raspasti.
6. Najvažnije je pravilno zatvoriti rubove kako trešnje ne bi ispale tokom kuhanja, a također ih pravilno skuhati kako se same knedle ne bi sljepile. Da biste to učinili, kuhajte ih u širokom loncu sa dosta vode na umjerenoj vatri.

Na vodi

Za pripremu klasika posno testo na vodi, koja bi trebala biti niskokalorična, potrebno je pomiješati prethodno prosejano brašno sa jajima, ledenom vodom i solju. Postoji još jedna metoda, u kojoj se za 3 šolje brašna uzima pola čaše vode telesne temperature (36-38 stepeni), 2 jaja i 0,5 kašičice soli. Mesi se kruto testo, koje takođe nema visok sadržaj kalorija. Postoji jedna tajna: hladnom vodom ima bolji učinak na masu - elastičnija je kada se oblikuje i ne isušuje se.

Sa mlekom

Ali mlijeko za tijesto treba malo zagrijati, tada će knedle biti pahuljaste, iako tijesto ne sadrži kalorije. Dodat će elastičnost biljno ulje, i plastičnost - malo prokuhane vode. Za test mlijeka trebat će nam:

• Brašno – 3 šolje
• Mleko – 1 čaša
• Jaje – 1 kom.
• Ulje – 1 kašika. l.
• Voda - 0,5 šolje
• Sol – 1 kašika. kašika
• Šećer – 1 kašičica

Pomešajte brašno, so, šećer, pa ulijte mleko i nastavite da miksate dok ne postane glatko. Zatim dodajte jaje, biljno ulje, ohlađenu vodu, ponovo miješajte. Dok ne dobijete mekanu masu dodajte malo brašna i mesite dok se ne lepi, a zatim pokrijte peškirom i sačekajte pola sata da se testo „odmori“. Nakon 30 minuta možete razvaljati naše tijesto i dodati bilo koji fil.

Recept sa fotografijama knedli u sporom štednjaku

Ovo popularno jelo sa višnjama na pari je zdravo i ukusno. Nikada se neće raspasti u spori šporet, a pripremiti knedle za buduću upotrebu zamrzavanjem u zamrzivaču uopšte nije problem. Za tijesto ćemo uzeti brašno (3 šolje), jaje (1 kom.), vodu (1 šolja), so, šećer. Za fil će nam trebati 700 g svježih, konzerviranih ili smrznutih višanja.

Dakle, nudimo korak po korak recept:

• U zdjelu sipajte brašno i sol, formirajući tobogan.

• Razbijte jaje u udubljenje i izmiksajte.
• Dodajte vodu i promiješajte.

• Dodajte brašno i vodu dok smjesa ne omekša, ostavite 30 minuta.
• Za to vrijeme pripremite trešnje, uklanjajući koštice.

• Odrežite komad tijesta, razvaljajte kobasicu i podijelite je na nekoliko jednakih dijelova, a zatim svaki dio razvucite, izrezujući manji promjer.
• U krug stavite nekoliko višanja i pospite šećerom.

• Rubove spajamo štipanjem prstima.

• Knedle stavite u posudu u multivarku, a u donju posudu sipajte 1 litar vode.

• Multicooker se uključuje u način kuhanja, a nakon 20 minuta naše knedle su spremne, čekamo povratne informacije od domaćinstva!

Kako skuhati knedle sa smrznutim višnjama?

Recept je sličan prethodnom, samo što se umjesto multivarke koristi dupli kotao ili gaza, stavljena na posudu s kipućom vodom. Krem ili druge knedle stavljaju se na gazu, pokriju poklopcem i kuhaju samo 7 minuta. Smrznute trešnje se prethodno odmrzavaju i pripremaju na isti način kao i svježe. Gotove knedle kuhane na pari slažu se šupljikavom kašikom i obilno namažu maslacem. Prijatno!

Kako napraviti lijene knedle sa višnjama?

Lijene knedle i trešnje su skuvani komadi skutne mase sa višnjama. Ima bolji ukus od običnog lijene knedle uzeti zajedno. Za njihovu pripremu trebat će vam svježi sir, brašno, jaje, šećer, sol, višnje. Svježi sir se pomiješa sa jajetom, šećerom, a zatim se doda brašno i sol. Tijesto se razvalja u traku na koju se polažu višnje i posipaju šećerom. Zatim se umota u rolat i iseče između višanja. Kuvaju se 2 minute nakon izbijanja na površinu. Jedu vruće ukusno jelo sa sirupom, sokom, bilo kojim slatkim sosom, pavlakom ili puterom.

Knedle sa višnjama se mogu kuvati na pari ili u vodi. U ovom receptu vam nudim obje opcije, kao i dvije vrste odličnog tijesta za knedle od višanja.

Recept za knedle na pari je iz mog detinjstva, kuvale su ga i baka i mama. Uglavnom, iz nekog razloga u našoj porodici, osim njih, niko drugi nas nije prepoznao. Stoga, ako volite pahuljaste knedle, svakako ih probajte.

Knedle sa višnjama

spoj:

Testo za knedle sa višnjama

za par:

• 250 ml kefira (jogurta)
• 300 g brašna + za valjanje
• 1/2 kašičice sode
• 1/3 kašičice soli

kuvano u vodi:

• 300 g brašna
• 250 ml vode (kipuće vode)
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 1/3 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice soli

Punjenje od višanja:

• 400 g višanja sa košticama
• šećer

Knedle sa višnjama - recept na pari:

Kao i kod pite od višanja, prvo izvadite koštice iz višanja.

Trešnje bez koštica

1. Sipajte kefir u činiju i dodajte so i sodu. Stir.
2. Postepeno dodavati brašno, mešajući kašikom.

Priprema testa

Mesite veoma mekano testo, držeći se za ruke. Prilikom mesenja dodati brašno. Tajna mekog bujne knedle pari tačno do konzistencije testa - što je mekše paperjaste knedle !

Testo za knedle sa višnjama Pospite sto brašnom. Otkinite komad tijesta i napravite kobasicu. Narežite ga na komade.

Tijesto za parene knedle Rukom poravnati komad testa i napraviti ravnu tortu debljine oko 1 cm.Umočiti prste u brašno jer je testo lepljivo.

Pravljenje somuna U sredinu stavite 4-6 višanja i dodajte 1 kašičicu šećera. (To je lakše učiniti tako što ćete tortu prebaciti na lijevu ruku.)

Stavite fil Stisnite ivice. Ne pravite sve knedle odjednom, napravite onoliko koliko stane u paru ili na tiganj. Dok se prva serija kuva, napravite sledeću.

Kako napraviti knedle sa višnjama Knedle sa višnjama na pari mogu se pripremiti na nekoliko načina: natezanjem gaze preko tiganja ili postavljanjem posebne podloge za paru, u električnoj pari ili ekspres loncu.

Ako kuvate na starinski način, na gazi, nalijte vodu u široku šerpu (do 1/3-1/2 visine), zavežite gazu na vrh (samo da ivice ne vise, inače mogu zapaliti se). Pokrijte poklopcem i pustite vodu da proključa. Zatim knedle stavite na gazu, razmaknute, i pokrijte velikom zdjelom. Kuvajte 5 minuta.

Kako skuvati knedle na pari sa višnjama

Ako imate paru, sipajte vodu, namažite dno posude uljem i stavite knedle. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.

Knedle sa višnjama u pari

Gotove knedle stavite na tanjir i pospite šećerom. Prije serviranja možete ponovo posuti šećerom.

Knedle sa višnjama su gotove
A na slici ispod knedle su, iako ne sa višnjama, neverovatno ukusne i jako mekane (ja sam za njih napravila gušće testo).

Knedle kuhane na pari

Kako kuhati knedle sa višnjama u vodi - recept:

Zamesiti testo za knedle sa višnjama. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sodu i sol. Sipajte 2 kašike u čašu. l. ulja, a zatim kipuće vode.

Brašno i kipuća voda sa puterom U brašno sipajte kipuću vodu, mešajući kašikom dok je vruće.

Zamesiti testo Kada se ohladi, umesiti ga rukama. Testo ispada veoma elastično i ne lepi se za ruke. Inače, u pripremi je sličan pastoznom testu.

Adore knedle sa višnjama! Mama me je naučila da ih pravim od beskvasnog tijesta. Iako se veruje da pravi recept Ukrajinske knedle sa višnjama sa testom na kefiru i kuhane na pari.

Pravo ljeto vjerovatno počinje kada počnu da prave i kuvaju knedle od višanja. Ali naša porodica toliko voli ovo jelo da tokom cijele godine kuhaju knedle sa smrznutim trešnjama. Tako da sam, kada sam bio u posjeti majci, odlučio da napravim mjesta u zamrzivaču ispod svježe bobice. I tamo sam otkrio blago, čitavu kantu smrznutih trešanja! I pravili su kompot i spremali knedle. Inače, primijetila sam da gotove knedle sa smrznutim višnjama imaju zasićeniju boju nadjeva od onih sa svježim višnjama.

Mislim da ću uskoro ažurirati svoj korak po korak recept za pravljenje ukusnih knedli sa višnjama od svježih bobica.

Testo za knedle sam mesila u tri serije u mašini za hleb, pošto smo pripremali i knedle sa skutom. Ali to je druga priča…

Sastojci:

Moja stara mašina za hleb je imala sledeći recept za pravljenje testa za knedle i knedle:

• pšenično brašno – 450 g,
• sol - 0,5 kašičice,
• jaje – 1 komad,
• Voda - 210 ml.

• brašno – 450 g,
• sol - 0,5 kašičice,
• jaja – 2 komada,
• Voda – 160 ml.

Isprobajte nekoliko ovih recepata i odaberite onaj koji vam se najviše sviđa!

Za navedenu količinu tijesta u nadjevu koristite:

• trešnja – 500 g,
• Šećer - po ukusu
• Škrob - po želji.

Možda će se na našoj web stranici naći domaćica ili domaćin iz Gogoljevog zavičaja koji će nam reći kako pripremiti knedle sa višnjama na kefiru ili nekom drugom fermentiranom mliječnom proizvodu. Bićemo srećni zbog ovoga!

Proces kuvanja:

Ponavljam, knedle sam mesila u mašini za hleb.
Ako morate da mesite ručno, napravite hrpu brašna na pultu ili u dubokoj posudi. U bunar sipajte vodu pomešanu sa jajima i solju. Zamijesite tijesto za knedle i ostavite da se "odmara" ispod filma. Najmanje 30 minuta. Za to vrijeme gluten u brašnu će nabubriti i tijesto će postati elastično.

Za to vreme treba da pripremite fil. Operite trešnje i ostavite da voda ocedi. Posebnom spravom, iglom ili rukama iscijedite koštice iz višanja. Sok od višanja koji iscuri može se koristiti za kuhanje sirupa sa šećerom, koji se potom može preliti preko knedle prilikom serviranja. Savjetujem vam da u trešnje ne stavljate odmah šećer da ne puste sok. Kada pravite knedle, dodajte šećer u fil. Recept za knedle sa višnjama sadrži skrob. Po želji možete dodati malo šećera i promiješati. Sok od višanja unutar knedle se zgusne kada se skuva i ne istječe toliko. Ovo nije stečeni ukus i smatram ga opcionim sastojkom.

Somuni sa knedle mogu se napraviti na nekoliko načina. Prvi je da tijesto razvaljate u uže i isječete na male komade. Svaki komad beskvasnog tijesta umočite u brašno i oklagijom ga razvaljajte u ravan kolač. Tokom rada sa testom sto pospite brašnom.

Više volim drugu metodu. Od kuglice tijesta se otkine dobar komad, razvalja u lopticu i razvalja u veliki tanak krug. Zatim se čašom ili čašom istiskuju okrugli praznini za knedle od višanja.
Dakle, fil za knedle je spreman, kao i okrugli komadi. Na sredinu kruga stavite fil od višanja, pospite šećerom i spojite krajeve knedle u polukrug.

Čvrsto stisnite knedlu sa višnjama. Rubove možete ostaviti i ovako, ali ja volim prelijepu ivicu knedle u obliku češlja, a neko je isplete.

Gotove knedle sa višnjama stavite na posut pleh ili dasku i napravite sledeću seriju.

Sirove knedle od višanja mogu se čuvati zamrznute u zamrzivaču. Zamrznite ih prvo u jednom sloju na dasci, a zatim ih stavite u vrećicu.

Koliko dugo se kuvaju knedle sa višnjama

Koliko dugo treba kuhati knedle sa višnjama? Zapravo, fil u knedle je prilično jestiv, pa nam je potrebno da tijesto bude spremno. Obično kažu da kada knedle isplivaju na površinu tokom kuvanja, gotove su. Ovdje treba uzeti u obzir još jednu stvar. Kakve knedle imate prije nego što ih ubacite u kipuću vodu: smrznute ili tek napravljene. Naravno, ovo drugo će se kuhati manje i brže.

Smrznute knedle sa višnjama ili svježim sirom kuham 2-3 minute nakon prokuvanja i dizanja. Ne volim kada je testo nedovoljno pečeno i tvrdo. Nakon što knedle isplivaju, možete potpuno isključiti vatru, ali ih ostavite nekoliko minuta u kipućoj vodi.
Moja porodica obožava slatke knedle, pa zaslađujemo vodu kada ih kuvamo.

Knedle sa višnjama u laganom šporetu

U multivarku, knedle sa višnjama se mogu kuhati na pari ili u samoj posudi multivarka. Vrlo je jednostavno!

Za pripremu knedle na pari, podmazati pleh (korpicu - paru) bilo kojim uljem. Knedle se stavljaju u jedan sloj bez dodirivanja. Kipuća voda se sipa u posudu multivarka (da brže započne proces kuhanja), bit će dovoljno 3-4 čaše. U zdjelu se ubacuje poslužavnik - kuhalo na pari sa knedlama od višanja, poklopac multivarke je zatvoren. Odabran je način kuhanja na pari. Svježe pripremljene knedle kuhat ćemo na pari 10 minuta, smrznute 15 minuta.

Naravno, ove knedle kuvane na pari neće biti dovoljne za veliki porodični sto. Stoga se multivarka može koristiti kao obična šerpa i kuhati knedle sa višnjama u vodi. Ili, kao opciju, kombinirajte način kuhanja na pari s tradicionalnim: knedle u vodi u posudi, kuhane na pari u parnom kotlu.

Dakle, o šoljici. Slično, za brzo kuhanje koristite kipuću vodu i njome napunite posudu multivarka do sredine. Ubacite knedle sa višnjama u multivarku, zatvorite poklopac (ili neku drugu tačku - ubacite posudu sa knedlama na vrh), odaberite program "kuhanje na pari". Svježe oblikovane knedle će se kuhati za 3-4 minute, a smrznute za 5-7 minuta.

Knedle sa višnjama izvaditi iz tiganja, lonca ili lonca na jelo, vruće začiniti pavlakom i šećerom. I za sto!

Ahhhh! Dok vam pišem članak, želim ponovo ove knedle! Mmmmm - ukusno i glupo! Molim vas nemojte me grditi zbog fotografije, ovo su fotografije gostiju (kada sam bila u posjeti mami sa djecom), sa mog telefona.

Vlasnica Notebook-a, Anyuta, želi vam dobar tek!

Prave domaće ukrajinske knedle s krumpirom i lukom mogu se pripremiti prema receptu s naše web stranice ().

Knedle sa smrznutim višnjama, recept za koji ćemo razmotriti u nastavku, mogu se pripremiti od različitih tijesta. Što se tiče punjenja, možete koristiti ne samo ledene bobice, već i svježe. Štoviše, neke domaćice ih unaprijed miješaju sa svježim sirom, čineći knedle zdravijima i ukusnijima.

Knedle sa smrznutim višnjama: korak po korak recept

Vjerovatno nema ljudi koji ne vole ukusne i slatke domaće knedle. Ovo jelo je toliko jednostavno da ga može napraviti čak i početnik u kuvanju.

Dakle, koji su sastojci potrebni za pravljenje ukusnih knedle od višanja? Recept za tijesto i nadjev uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• svježa jaja - 2 kom.;
• voda za piće - puna čaša;
• jodirana so - 1/3 male kašike;
• smrznute trešnje bez koštica - oko 300 g;
• krupni šećer - 2 velike kašike.

Gnječenje baze

Kao što je gore spomenuto, možete napraviti domaće knedle od bilo kojeg tijesta. Međutim, baza jaja ostaje tradicionalna, od koje se najčešće prave knedle, manti i drugi poluproizvodi.

Da biste pripremili ovo tijesto, jaja treba razmutiti viljuškom, uliti vodu i posoliti. Nakon miješanja sastojaka, potrebno je postepeno dodavati lagano brašno. Treba ga dodavati dok ne dobijete veoma gusto testo koje se dobro skida sa ruku. Mora se staviti u vrećicu i ostaviti u zatvorenom prostoru 20-30 minuta.

Priprema fila

Kako kuhati knedle sa smrznutim višnjama? Recept za ovo jelo ne zahtijeva potpuno odmrzavanje bobica. U suprotnom će sav sok iscuriti iz njega.

Dakle, blago smrznute trešnje treba staviti u veliku posudu, a zatim joj dodati granulirani šećer i dobro promiješati.

Mi formiramo proizvode

Kako se formiraju knedle sa smrznutim višnjama? Recept za takve proizvode zahtijeva tanko valjanje cijelog tijesta. Dobijeni sloj se mora izrezati u krugove pomoću male čaše ili čašice.

Nakon svih opisanih koraka u svaki proizvod stavite po ½ male kašičice fila i čvrsto stisnite ivice tako da tokom pečenja slatka trešnja nije otišao dalje od testa.

Kuvati na šporetu

Prije nego počnemo govoriti o korištenju trešanja na šporetu, podsjetio bih vas da ako ne planirate kuhati proizvode odmah nakon modeliranja, preporučuje se da ih stavite u zamrzivač. U suprotnom, posudu treba napuniti vodom, prokuhati i dodati potreban broj knedli.

Slatke proizvode treba termički obrađivati ​​oko 5-7 minuta. Ovo bi trebalo da bude dovoljno da se testo potpuno skuva.

Pravilno posluživanje domaćih knedle

Nakon što su proizvodi kuhani, treba ih pažljivo izvaditi iz tiganja pomoću šupljine, a zatim staviti u zajedničko jelo. Poslužite knedle sa višnjama trpezarijski sto preporučuje se uz svježu pavlaku, kao i slatkiše poput meda ili džema. Prijatno!

Pravljenje knedle sa višnjama na kefiru

Ako ti je dosadno tradicionalne knedle, onda predlažemo da ih pripremite na drugačijoj osnovi. Koristeći kefir, ovo jelo ispada vrlo nježno i ukusno. Za to će nam trebati:

• pšenično brašno - od 4 čaše;
• svježe jaje - 1 kom.;
• kefir - puna čaša;
• jodirana so - 1/2 male kašike;
• stolna soda - par prstohvata;
• svježe trešnje bez koštica - oko 400 g;
• krupni šećer - 3 velike kašike.

Zamesiti testo

Prije nego što pripremite knedle na kefiru, morate napraviti tvrdo tijesto. Da biste to učinili, morate malo zagrijati napitak od fermentiranog mlijeka, a zatim odmah otopiti u njemu sodu. Nakon što kefir prestane da se pjeni, potrebno ga je dodati i također razbiti jaje. U budućnosti ćete sastojcima postepeno dodavati brašno sa sjemenkama. Kao rezultat, trebali biste zamijesiti kruto, ali prilično mekano tijesto. Treba ga pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji neko vrijeme.

Priprema fila

Od svježih trešanja prave se najukusnije knedle na kefiru. Da biste ga koristili kao punjenje, bobice se moraju pravilno obraditi. Da biste to učinili, svježe i zrele trešnje morate oprati u cjedilu, a zatim iscijediti sve sjemenke. U preostalu pulpu morate dodati granulirani šećer i sve dobro izmiješati.

Fil treba upotrebiti odmah nakon pripreme. U suprotnom, može procuriti, što će značajno zakomplicirati proces formiranja proizvoda.

Kako pravilno napraviti knedle?

Nakon što ste pripremili trešnje, potrebno je da otkinete komad kefirnog tijesta i umotate ga u konopac. Zatim morate izrezati osnovnu traku na male komade i od njih napraviti male kolače. U njihov centar stavite fil i dobro stegnite ivice. Inače, neke domaćice radije ih pletu. Time su domaće knedle još ljepše.

Pravilno kuhamo proizvode na šporetu

Ako nakon oblikovanja proizvoda ne planirate da ih kuhate, tada poluproizvode treba odmah staviti u zamrzivač. Knedle se u ovom obliku mogu čuvati do šest mjeseci.

Ako želite jelo poslužiti na stolu, potrebno ga je termički obraditi. Da biste to učinili, morate prokuhati vodu, dodati joj malo soli i suncokretovo ulje. Zatim, potreban broj proizvoda treba jedan po jedan spustiti u tekućinu. Nakon što isplivaju na površinu, vatru se mora smanjiti na minimum, a tiganj samo lagano pokriti poklopcem.

Posluživanje za porodični sto

Ako knedle želite učiniti ukusnijima, onda, osim višanja, u fil možete dodati i nemasni svježi sir. Da biste to učinili, samo ga trebate pomiješati s bobicama i granuliranim šećerom. Prijatno!