→ Slana svinjska rebra. Kako skuvati svinjska rebra? Kako skuvati svinjska rebra

Slana svinjska rebra. Kako skuvati svinjska rebra? Kako skuvati svinjska rebra

Mogućnost kuhanja je uvijek karakteristična karakteristika bilo koja domaćica. Uostalom, svako ima svoju kuhinju, kao i recepte koji se u njoj koriste. I nikad nije kasno da se opskrbite još par novih, koji mogu biti odličan dodatak, a možda čak i glavno jelo na stolu.

Kako marinirati svinjska rebra

Jedna od najvažnijih faza u procesu kuhanja rebarca je marinada, što uopće nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, on je taj koji dodaje aromu i postavlja raspoloženje jelu. Predstavljamo vam nekoliko načina za mariniranje svinjskih rebara.

Opcija jedan

Pola kilograma rebarca

  • med tsp;
  • kečap od paradajza 3 kašike;
  • žlica soja sosa;
  • hrpa cilantra.

Priprema:

  1. Sitno nasjeckajte cilantro.
  2. U dubljoj posudi pomiješajte dostupne sastojke sa začinskim biljem.
  3. Operite rebra i osušite. Temeljito umočite u marinadu i držite u njoj najmanje sat vremena.

Nakon što su rebra marinirana, možete ih peći ili u rerni ili u tiganju.

Opcija dva

Marinada je dizajnirana za jedan i pol kilograma rebara. Za pripremu će vam trebati:

  • med 150 g;
  • soja sos 100 g;
  • beli luk 3 čena;
  • jedan limun;
  • 1 ljuta paprika (može se zamijeniti mljevenom paprikom);
  • začinsko bilje (po vašem ukusu);
  • maslinovo ulje 3 kašike;
  • bijelo stono vino 100 ml.

Priprema:

  1. Pripremite duboku posudu. Dodajte mu sve sastojke jedan po jedan.
  2. Operite limun, narendajte koricu, a sam limun ocijedite.
  3. Ljutu papričicu tanko narežite. Ili dodajte prstohvat zemlje.
  4. Beli luk narežite na tanke kriške.
  5. Zatim u sve dodati med, soja sos, ulje, začinsko bilje, vino i promešati.
  6. Zatim stavite meso u marinadu, imajte na umu da svako rebro treba dobro premazati.
  7. Ostavite u frižideru najmanje dva sata.

Ova marinirana rebra najbolje se peku u rerni ili na roštilju.

Opcija tri

Marinada je predviđena za kilogram rebara. Za pripremu će vam trebati:

  • dva luka;
  • veza peršuna;
  • hrpa kopra;
  • hrpa cilantra;
  • timijan 2 male grane;
  • 1 glavica belog luka;
  • prstohvat mljevenog crnog bibera;
  • sol 2,5 žlice;
  • šećer 2 kašičice;
  • litar vode.

Priprema:

  1. Luk i zelje se krupno iseckaju. Beli luk možete jednostavno narezati na nekoliko delova.
  2. Uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode, dodajte šećer, majčinu dušicu, so, beli luk, luk i svinjska rebra. Tiganj se stavi na jaku vatru i voda proključa.
  3. Zatim sklonite sa vatre i dodajte začinsko bilje i paprike u marinadu. Ostavite da se marinira sat i po.

Ova vrsta tople marinade savršena je za rebra na žaru na drvenom uglju.

Svinjska rebra u rerni

Rebra od belog i crnog luka

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 700 g;
  • konjak 2 kašike;
  • jedan luk;
  • pola glavice belog luka;
  • pola kašičice ruzmarina;
  • hrpa celera;
  • paprika tsp;
  • pola kašičice mešavine bibera;
  • med žlica;
  • kašičica soka od narandže;
  • kašika smeđeg šećera;
  • soja sos 2 kašike..

Priprema:


Svinjska rebra u sosu od nara

Za pripremu će vam trebati:


Priprema:

  1. Rebra narežite na komade, operite i osušite. Pospite ih biberom, dodajte sos, sve promešajte i marinirajte sat vremena.
  2. Zatim ih pržite sa svih strana dok se ne stvori lepa korica.
  3. Luk nasjeckajte i dinstajte dok ne porumeni.
  4. U luk ulijte vino, promiješajte, sipajte u čašu sok od nara i kašiku brašna. Držite posudu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
  5. Kada se sos počne zgušnjavati, isključite vatru i procijedite kroz cjediljku.
  6. Stavite rebra u posudu za pečenje i prelijte ih sosom. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni četrdesetak minuta. Kada istekne vrijeme, skinite poklopac ili foliju i stavite u rernu na još deset do petnaest minuta.
  7. Jelo je spremno. Završni korak je stavljanje rebarca u za to predviđenu zdjelu i posipanje sjemenki nara.

Svinjska rebra sa krompirom

Opcija I

Za pripremu će vam trebati:


Priprema:

  1. Operite i osušite svinjska rebra. Narežite na porcije. Posolite, pospite mešavinom paprika, dodajte senf, promešajte, stavite u frižider na četrdesetak minuta.
  2. Krompir operite, ogulite, narežite na nekoliko komada i posolite.
  3. Pečurke operite i kuvajte dok ne budu spremne.
  4. Dunju (jabuku) operite, izrežite sjemenke, narežite na kriške.
  5. Stavite u kalup za pečenje u slojevima: rebra, pečurke, krompir, dunje.
  6. Jelo treba ispeći u rerni koja je prethodno zagrejana na dvesta stepeni. Vrijeme pečenja je jedan sat. Da bi jelo porumenilo, deset minuta pre kraja kuvanja prerežite kesu za pečenje i pojačajte vatru.

Opcija II

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 700 g;
  • krompir 1 kg;
  • žlica soja sosa;
  • beli luk 5 čena;
  • prstohvat mljevene paprike;
  • biljno ulje 4 kašike;
  • začini po ukusu.

Priprema:


Svinjska rebra u tiganju

Prva opcija

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 500 g;
  • luk 1 komad;
  • sušeni bosiljak 1 pakovanje;
  • paprika 2 kašičice;
  • kašičica stolnog sirćeta;
  • gomila cilantra.

Priprema:

  1. Prvo pripremite rebra. Isecite, operite, osušite.
  2. Luk narežite na pola prstena, dodajte mu bosiljak, papriku i sirće. Stir.
  3. Stavite rebra sa lukom i začinima, dobro ih uvaljajte u smesu. Ostavite da se natopi sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta.
  4. Pripremite tepsiju. Zagrijte, ulijte ulje. I tek onda rasporedite natopljena rebra, ali bez luka.
  5. Pržite rebra na jakoj vatri dok ne porumene.
  6. Smanjite vatru, dodajte luk i sok. Pržite na laganoj vatri dok ne budu potpuno kuvana, stalno okrećući rebra.

Druga opcija

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 1,5 kg;
  • đumbir 15 g;
  • kečap 100 g;
  • 3 čena belog luka;
  • soja sos 200 g;
  • smeđi šećer 50 g;
  • so i biber po ukusu.

Priprema:

  1. Izrežite rebra, operite i osušite. Prelijte ih mješavinom bijelog luka i đumbira, a zatim ih stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite posoliti.
  2. Dok se rebarca kuvaju, napravite marinadu. Pomiješajte šećer, kečap i.
  3. Nakon što su rebra skuvana, stavite ih u marinadu i marinirajte preko noći. Stavite posudu sa rebrima u frižider.
  4. Zatim ravnomjerno zapržite rebra. Oko pet minuta u vremenu. Spremni!

Svinjska rebarca u spori šporet

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 600 g;
  • grah iz konzerve 400 g (ili jednostavno kuhan);
  • šargarepa 1 kom;
  • paradajz iz konzerve 400 g;
  • 2 čena belog luka;
  • začinsko bilje po ukusu;
  • sol;
  • gomila zelenila.

Priprema:

  1. Operite rebra, osušite ih, narežite na porcije.
  2. Šargarepu narežite na trakice ili naribajte na posebnom ribanju za šargarepu.
  3. Iscijedite bijeli luk pomoću presa za bijeli luk.
  4. Stavite rebra u šerpu za multivarke, posolite i začinite.
  5. Uključite režim pečenja i pecite sa otvorenim poklopcem trideset minuta.
  6. Kada vrijeme istekne, dodajte pasulj, paradajz i šargarepu u rebra.
  7. Ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte u režimu "supa" trideset minuta.
  8. Zelje treba sitno iseckati.
  9. Zatim dodajte zelje u tiganj i promiješajte.

Jelo je spremno. Prijatno.

Svinjska rebra na roštilju

Grilovana rebra u pivskoj marinadi

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 1,5 kg;
  • tamno pivo 200 ml;
  • soja sos 110 ml;
  • senf 50 g;
  • kečap 100 g;
  • kašičica mlevene crvene paprike;
  • sol.

Priprema:

  1. Narežite rebra na komade od otprilike osam centimetara. Operite i osušite.
  2. Pripremite marinadu u posudi odgovarajuće veličine. Pomiješajte sve sastojke navedene na listi.
  3. Stavite svinjska rebarca u smjesu i ostavite da se mariniraju u hladnjaku preko noći.
  4. Marinirana rebarca se peku na roštilju dok ne budu pečena.
  5. Gotova rebarca se prebacuju na tanjir i stavljaju na sto sa omiljenim prilogom.

Smokey rebra

Za pripremu će vam trebati:

  • svinjska rebra 700 g;
  • kašičica đumbira;
  • paradajz pasta 80 g;
  • kašika maslinovog ulja;
  • kašičica smeđeg šećera;
  • žlica soja sosa;
  • vinsko sirće 2 kašike;
  • pola kašičice tečnog dima;
  • sol i biber po ukusu;
  • gomila kopra.

Priprema:

  1. Uzmite duboku posudu i stavite je u nju paradajz pasta. Dodajte đumbir, sos, šećer, puter. Mix.
  2. Zatim dodajte tečni dim, sirće i začine. Ponovo promiješajte.
  3. Ostavite da marinada odstoji deset minuta, a zatim dodajte rebra. Dobro ih premažite marinadom i ostavite u frižideru par sati.
  4. Kiselo svinjska rebra

    Cijenjeni su kao proizvod zbog prilično niske cijene i velike varijabilnosti u pogledu pripreme. Od njih možete napraviti ne samo jela za svakodnevni sto, kada želite da razmazite sebe i svoje najmilije, već i prave gastronomske užitke za proslave i praznike. Može biti sa mahunarkama, bogatog ukusa, prženjem u tiganju ili mesom sa roštilja, itd. Reći ćemo vam šta da skuvate od svinjskih rebara, ulažući minimalno truda, ali naknadno dobijajući maksimalno zadovoljstvo.

    Prvo, razjasnimo na koju komponentu maskare se misli pod ovim imenom. Ovo je gornji dio prsa sa promjenjivom debljinom mišićnog sloja, srednjim dijelom rebara i malom količinom masti. Jedna od glavnih prednosti proizvoda je brzina njegove pripreme.

    Drugo, kada kupujete rebra na pijaci, morate odmah odlučiti za šta ih uzimate. To određuje da li ih vrijedi isjeckati na velike komade ili manje (10 cm dužine), ili čak na zasebne dijelove. Za roštilj i pečenje najbolje je izabrati ona rebra sa više mesa. Pogodne su i za supu sa malim slojem.

    Treće, kada se postavi pitanje šta kuhati od svinjskih rebara, obratite pažnju i na izbor začina i marinada. Slatko-kiseli umaci sa voćnim notama (brusnica, brusnica), kao i začinjeni pohovani, harmonično se kombinuju sa mekim mesom. Predlažemo da za početak koristite provjerene i jednostavne recepte za kuhanje rebarca.

    Recept br. 1: Rebra u slatko-kiselom sosu

    Prijatno ćete se iznenaditi da je vrlo jednostavno pripremiti svinjska rebarca na roštilju, ali o marinadi morate voditi računa unaprijed. Dakle, trebat će vam:

    • (mesne) - 2 kg;
    • voda - 3,5 l;
    • med (ili šećer od trske) - 250 g;
    • umak za roštilj ili kečap - 0,5 šolje;
    • limeta (ili limun) - 3 (2) kom.;
    • balzamiko sirće - 0,5 kašičice.

    Prvi korak je da uklonite film s rebara i podijelite ih na komade dužine 10-20 cm. Zatim u veću šerpu sipajte vodu, posolite (3,5 kašike) i skuvajte meso. Nema potrebe da proključa, održavajte temperaturu na oko 95°C 20 minuta.

    Za to vreme pripremite sos. U keramičkoj posudi pomiješajte kečap, med, sok od limete (ili limuna), 1 žličicu. sol, sirće i biber (možete koristiti bijeli ili ljuti čili). Mešajte smesu dok ne postane glatka.

    Gotova rebra izvadite iz vode i osušite ručnikom. Zatim ih kistom obilno premažite sosom i odmah stavite na gril tiganj ili roštilj. Kuvajte u prosjeku oko 20 minuta, povremeno okrećući i premazujući preostalim sosom. Gotova rebra sa roštilja ostavite da odstoje 10-15 minuta i spremni ste za posluživanje.

    Recept br. 2: Rebra u marinadi od luka i belog luka

    Kada odlučujete šta ćete skuhati od svinjskih rebara za glavno jelo za porodičnu večeru ili prijateljska druženja, nemojte zanemariti ovu opciju. Štaviše, takvo meso se servira s prekrasnim potrebnim sastojcima:

    • svinjska rebra - 1 kg;
    • veliki luk - 1 kom.;
    • čena belog luka - 5 kom.;
    • konjak - 2 kašike. l.;
    • ruzmarin - 0,5 kašičice;
    • mješavina mljevene paprike - 0,5 kašičice;
    • paprika (ljuta ili slatka - po vlastitom nahođenju) - 0,5 kašičice;
    • celer (zeleni) - 1 grozd.

    Luk i beli luk izmiksajte blenderom dok ne postanu glatki, dodajte konjak i začine, ponovo izmiksajte. Na kraju dodajte seckani celer.

    Rebra, oprana u hladnoj vodi i osušena, narežite na pojedinačne komade. Obilno ih premažite sa svih strana marinadom, stavite u činiju, zatvorite poklopac i ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata, a još bolje ostavite 12. Ne zaboravite da možete skuhati svinjska rebarca u pećnici (sa ili bez roštilja) ), što uvelike pojednostavljuje zadatak.

    Marinirano meso stavite u posudu za pečenje i odozgo prekrijte folijom. Pecite rebra sat vremena na 180 stepeni. Zatim skinite foliju, prelijte meso sokom i zapržite dok se ispod roštilja ili jednostavno na jakoj vatri ne stvori korica.

    Pravljenje karamel sosa

    trebat će vam:

    • soja sos - 2 kašike. l.;
    • šećer od trske - 1 kašičica;
    • med - 2 kašičice;
    • sok od pomorandže - 1 kašika. l.

    U šerpu sipajte 0,5 šolje soka koji se oslobodio prilikom pečenja mesa, dodajte sve ostale sastojke i prokuvajte. Smjesu kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije. Imajte na umu da će se još više zgusnuti kako se hladi.

    Meso poslužite toplo, prelijte ga sosom i prilogom (obični pomfrit ili kuvani pirinač), kao i svežim povrćem.

    Šta možete napraviti od dimljenih svinjskih rebara?

    Ako vam je opcija da ih jednostavno jedete prejednostavna, preporučujemo da napravite supu. Budite sigurni, svima će se svidjeti. Najbolji dodatak tome bile bi mahunarke (slanutak, pasulj, sočivo i grašak). Supa koju prave je veoma zasitna, bogata i neopisive arome. A ako svi ne vole pasulj, onda je grašak gotovo idealna opcija. Nudimo vam recept za upravo takvu supu. trebat će vam:

    • dimljena svinjska rebra - 1,5 kg;
    • grašak (suhi) - 2 šolje;
    • šargarepa srednje veličine - 3 kom .;
    • korijen celera - 250 g;
    • krompir - 300 g;
    • luk - 2 kom.;
    • paradajz pasta - 2 kašike. l.;
    • lovorov list (mali) - 1 kom.;
    • mljeveni crni biber i grašak, sol po ukusu.

    Koraci pripreme supe

    Grašak je preporučljivo potopiti preko noći, a sutradan preliti sa dve čaše ključale vode i kuvati oko sat vremena uz povremeno mešanje. Rebra prelijte sa 2,5 litara hladne vode i prokuhajte na jakoj vatri, a zatim skinite penu koja se stvorila.

    Ogulite svo povrće. Celer, jednu šargarepu i luk zapecite na suvom tiganju (oko 6 minuta) i stavite u tiganj sa rebrima. Kuvajte sat vremena na laganoj vatri, a 5-10 minuta pre kraja dodajte lovorov list i crni biber u zrnu.

    Zatim juhu procijedite u poseban lonac, dodajte popareni grašak i kuhajte 8-10 minuta, a zatim ubacite preostalo povrće (narezano na kockice). Čorbu kuvajte još pola sata, a par minuta (3-5) pre kraja kuvanja dodajte paradajz pastu. Uklonite meso sa rebarca.

    Unatoč dužini opisa procesa, vjerojatno ste primijetili da je priprema supe od dimljenih svinjskih rebara vrlo jednostavna, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

    Završna faza ovisi o vašim željama. Možete ostaviti supu kakva jeste. Vrlo tradicionalna i poznata opcija. Ili ga možete izgnječiti blenderom i dobiti pire supu, u ovom slučaju, nakon mljevenja, ponovo zagrijte na vatri dok ne proključa, a zatim u svaku porciju stavite komadiće mesa. Poslužite uz tost od belog luka na belom hlebu.

    Ovo je samo mali dio onoga što kuhati od svinjskih rebarca. Sa fotografijama recepti djeluju još atraktivnije i ukusnije, što je istina. Isprobajte nove okuse i neobične kombinacije, na primjer, sa senfom od jabuke, dunjom, bobičastim voćem (brusnice, brusnice) i provansalskim začinskim biljem.

    Svakodnevnu prehranu možete diverzificirati ako joj dodate nešto posebno. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusna svinjska rebra u pećnici. Da bi bili istinski sočni i ukusni, važno je odabrati marinadu i pratiti tehnologiju. Ali nećemo otkrivati ​​sve naše karte; predstavljamo vam zlatnu kolekciju recepata.

    br. 1. Svinjska rebra u rerni: "klasično"

    • čena belog luka - 5 kom.
    • pavlaka visoke masnoće - 90 gr.
    • Začini za roštilj - zapravo
    • rebra - 0,7 kg.
    • luk - 2 kom.
    • majonez - 60 gr.

    Svinjska rebra je bolje peći u pećnici klasičnom tehnologijom. Jednostavan recept ne postavlja nikakva dodatna pitanja.

    1. Prvo pripremite smjesu u kojoj će rebra odležati. Pomiješajte pavlaku i začine, dodajte majonez. Možete dodati malo soli. Dodati zgnječeni čen belog luka.

    2. Mesni pripravak isperite nekoliko puta. Ako je potrebno, uklonite slomljene kosti. Rebra iseckati na porcije, začiniti prethodno napravljenom marinadom. Odmjerite 2-3 sata.

    3. Zagrejati tiganj, ne dodavati ulje. Pržite rebra bukvalno 2 minute da se formira korica. Zadržaće sokove unutar mesa.

    4. Prije pečenja svinjskih rebara odaberite posudu za pečenje u pećnici. Da jelo bude sočno i ukusno, u kalup stavite seckani luk (1 kom.).

    5. Na vrh stavite rebra, pa prekrijte drugim seckanim lukom. Posolite jelo. Pokrijte lim za pečenje listom folije.

    6. Zagrejati rernu na 180-190 stepeni. Koliko dugo peći? Svinjska rebra se drže u rerni trećinu sata. Zatim uklonite foliju i ostavite posudu da se prži još 15 minuta.

    7. Odrediti kada je ručak spreman je lako kao i ljuštenje krušaka. Napravite rupe u mesu. Ako je sok bistar, možete isključiti pećnicu. Ako se otkrije ružičasta tečnost, posudu treba dinstati još 3-5 minuta.

    br. 2. Pečena rebra sa suvim šljivama i limunovim sokom

    • rebra - 1 kg.
    • čena belog luka - 5 kom.
    • suve šljive - 5 kom.
    • limunov sok - od 0,5 voća
    • začini

    Govorimo vam kako ukusno skuhati sirova svinjska rebra. Zapeći ćemo ih u rerni sa kriškama suvih šljiva.

    1. Dakle, počnimo s rebrima. Preporučljivo je odabrati cijeli komad, a ne porcioniran. Druga opcija je također prikladna.

    2. Meso pripremite ispiranjem i sušenjem kako biste uklonili višak vlage. Naoružajte se oštrim nožem i napravite proreze na mesu. Preporučljivo je prerezati i vene.

    3. Sada posolite rebra i pospite ih omiljenim začinima. Prelijte sokom od citrusa i posebno pažljivo naribajte proizvod.

    4. Prije pripreme jela, svinjska rebra treba obraditi prije pečenja u rerni. Možete ih učiniti sočnim i ukusnim pomoću suvih šljiva. Narežite ga na komade i ubacite u proreze na mesu.

    5. Isto uradite i sa čenovima belog luka. Ogulite ih, prepolovite i zabijte u rupice.

    6. Ceo komad umotajte u čvrst rolat i umotajte u foliju. Stavite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni 1 sat 20-30 minuta. Temperatura – 220 stepeni. Uzmi uzorak!

    Sada pogledajmo svinjska rebarca marinirana u medenom sosu i pečena u rerni.

    br. 3. Svinjska rebra u medenom sosu

    • čena belog luka - 5 kom.
    • med - 90 gr.
    • Gotovi senf - 30 gr.
    • rebra - 1 kg.
    • biber u zrnu - 6 kom.
    • lovor - 2 kom.
    • začini

    S obzirom da postoji mnogo različitih načina za mariniranje svinjskih rebarca, za pećnicu smo odabrali umak od medenog senfa.

    1. Isperite glavni proizvod. Uklonite tvrde vene i odrežite filmove. Narežite rebra na porcije.

    2. Prokuhajte vodu, dodajte lovor sa zrnom bibera i ostale začine po sopstvenom nahođenju. Stavite rebra na laganoj vatri 12 minuta.

    3. Punjenje treba obaviti u predviđenom intervalu. Zgnječite čen belog luka i pomešajte sa medom i senfom. Posolite, dodajte mljeveni crni biber po vašem ukusu.

    4. Izvadite meso iz vode. Uklonite vlagu. Dobijenom marinadom natrljajte rebra. Ostavite ih u frižideru najmanje 3 sata (najbolje preko noći).

    5. Kako kuvati: kada su svinjska rebarca zasićena marinadom, stavite ih u kalup i stavite u rernu (zagrejati na 180 stepeni). Sačekajte 20-30 minuta, probajte sočno i ukusno jelo.

    br. 4. Roštilj rebra pečena na rešetki u rerni

    • rebra - 1,5-2 kg.
    • granulirani šećer (trska) - 120 gr.
    • tečni dim - 2 kašičice.
    • Dijon senf - 100 gr.
    • mljeveni crni biber - 3 tsp.
    • mlevena paprika - 5 kašika. l.
    • Roštilj sos - 40 gr.
    • sol - 0,5 tsp.
    • granulirani beli luk - 3 kašike. l.

    Ovaj recept za slana svinjska rebarca će osvojiti i najzahtjevnije gurmane. Nakon mariniranja, mesne ploške ćemo peći u rerni.

    1. Dakle, pomiješajte sol sa granuliranim šećerom i preostalim začinima. Dodati senf sa BBQ sosom i tečnim dimom.

    2. Isperite rebra i osušite. S posebnom pažnjom utrljajte ih prethodno pripremljenom smjesom.

    3. Stavite na rešetku i ispod stavite pleh obložen pergamentom da se ocijedi masnoća.

    4. Upaliti rernu na 240 stepeni i ostaviti da se zagreje. Stavite rebra na roštilj 1,5 do 2 sata.

    5. Sat nakon početka kuvanja okrenite proizvod na drugu stranu da se ravnomjerno formira korica.

    br. 5. Svinjska rebra pečena u pivskoj marinadi

    • luk - 2 kom.
    • med - 20 gr.
    • tamno pivo - 600 ml.
    • rebra - 1 kg.
    • Gotovi senf - 20 gr.
    • soja sos - 30 ml.
    • mljeveni crni biber - 0,5 tsp.
    • čena belog luka - 4 kom.
    • biljno ulje - 30 ml.

    Budući da zaista ukusna svinjska rebarca možete skuhati u rerni bez napuštanja kuće, to ćemo i uraditi. Jelo je sočno i ukusno i marinirano u pivu.

    1. Uhvatite rebra. Operite ih i osušite, zatim ih podijelite na komade i stavite u posudu za kiseljenje.

    2. Posebno napravite marinadu za svinjska rebra kako bi se dobro ispekla u rerni.

    3. Za marinadu pomiješajte senf sa medom, mljevenom paprikom i uljem. Dodajte soja sos, pivo i zgnječite čen belog luka.

    4. Sastojke dobro izmiješati i umočiti rebra u marinadu. Razvucite foliju preko posude i ostavite u frižideru najmanje 3 sata.

    5. Nakon predviđenog vremena možete početi sa pečenjem. Zagrejte rernu na 200 stepeni, a za to vreme pripremite dublji pleh.

    6. Na dnu obložite kolutiće luka, na vrh stavite marinirane kriške mesa. Dodajte marinadu u kojoj su se držala rebarca. Pokrijte komadom folije.

    7. Stavite posudu da se peče 40 minuta. Zatim uklonite gornji dio folije, prelijte fil preko rebarca i pričekajte trećinu sata. Tokom ovog perioda formiraće se zlatno smeđa korica.

    br. 6. Svinjska rebra pečena u foliji

    • rebra - 1 kg.
    • Gotovi senf - 50 gr.
    • začini

    Kako je lako pripremiti ukusna svinjska rebarca, napravimo ih u rerni koristeći foliju. Jelo ispada sočno i ukusno.

    1. Ako je potrebno, isperite rebra i uklonite višak vlage. Narežite na komade, dobro natrljajte senfom i začinima. Ostavite u frižideru 2 sata.

    2. Pleh obložiti folijom i u njega umotati pripremljeno meso. Ostavite da se peče 1,5 sat. Podesite temperaturu na 200 stepeni.

    3. Kada pečete svinjska rebarca u rerni, četvrt sata pre isteka tajmera napravite proreze u foliji. To će omogućiti proizvodu da dobije zlatno smeđu koricu.

    br. 7. Pečena rebra u soja sosu i medu

    • paradajz pasta - 30 gr.
    • rebra - 0,4 kg.
    • senf u prahu - 20 gr.
    • med - 60 gr.
    • filtrirana voda - 0,2 l.
    • soja sos - 50 gr.
    • sirće - 10 ml.
    • čena belog luka - 6 kom.
    • začini

    Pečenje pikantnih svinjskih rebara sa aromatičnim sosom u rerni.

    1. Razblažite paradajz pastu u vodi. Umiješajte soja sos, med i sirće. Postignite ujednačenu konzistenciju komponenti. Dodajte senf u prahu i začine. Ponovo promiješajte.

    2. Pripremljena rebra prelijte marinadom. Ovdje dodajte pastu od bijelog luka. Temeljno utrljajte proizvod. Ostavite 1 sat.

    3. Pleh obložite pergamentom i na njega stavite rebra. Pokrijte folijom i stavite u rernu na pola sata. Pecite jelo na 210 stepeni.

    4. Nakon navedenog roka, uklonite foliju. Dinstajte meso još četvrt sata. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

    br. 8. Svinjska rebra pečena u rukavu

    • luk - 1 kom.
    • rebra - 0,6 kg.
    • začini

    Razmislite o pripremi začinjenih svinjskih rebara na drugi način. U rerni ispadaju sočni i ukusni.

    1. Meso pripremiti i podeliti na porcije. Luk nasjeckajte i pomiješajte sa začinima.

    2. Aromatičnom smjesom natrljajte rebra i ostavite pola sata. Sok će pustiti tokom mariniranja.

    3. Stavite pripremljeni proizvod u rukav i zavežite ga. Stavite u rernu na 45 minuta. Pecite meso na 180 stepeni.

    Poslužite kuvana svinjska rebarca sa svežim povrćem. Kao što vidite, recept u rerni (u rukavu) je izuzetno jednostavan.

    br. 9. Pečena svinjska rebarca sa krompirom

    • luk - 1 kom.
    • rebra - 0,8 kg.
    • majonez - 75 gr.
    • krompir - 0,9 kg.
    • čena belog luka - 5 kom.
    • tečni senf - 35 gr.
    • začini

    Svinjska rebra imaju neverovatan ukus i aromu ako ih kuvate u rerni sa krompirom i raznim začinima.

    1. Rebra oprati i iseći na komade. Pomiješajte majonez, kašu od bijelog luka, senf i začine. Pripremljenim sosom dobro natrljajte meso. Stavite rebra u frižider na 1 sat.

    2. Krompir ogulite i nasjeckajte na prilično velike komade. Prelijte sa malo biljnog ulja i natrljajte začinima.

    3. Krompir stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Zatim stavite luk nasjeckan na kolutiće na korjenasto povrće. Završni sloj su rebra.

    4. Celu posudu prekrijte folijom i stavite u rernu na 1 sat. Pecite hranu na 190 stepeni. Poslužite sa svježim povrćem.

    br. 10. Rebra pečena sa povrćem

    • čena belog luka - 5 kom.
    • paradajz - 3 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • tikvice - 0,5 kom.
    • brašno - 60 gr.
    • luk - 1 kom.
    • krompir - 6 kom.
    • rebra - 1 kg.
    • slatka paprika - 1 kom.
    • začini

    Prije nego što pripremite unikatna svinjska rebarca, nabavite sve što vam je potrebno. Zahvaljujući povrću pečenom u rerni, jelo ispada sočno i ukusno.

    1. Napravite mješavinu raznih začina po želji. Natrljajte pripremljeno meso. Dodajte luk, nasjeckan na kolutiće, i protisnuti bijeli luk na rebra. Sve pomiješajte.

    2. Ostavite radni predmet na hladnom 3 sata. Istovremeno oguliti tikvice i iseckati ih na kockice. Isto uradite i sa krompirom. Povrće pomiješajte zajedno u činiji.

    3. Krompirima i tikvicama dodati brašno i začine. Ovaj preparat stavite na podmazan pleh. Na vrh stavite kriške paradajza i trake paprike.

    4. Dodajte rebra kao zadnji sloj. Pokrijte sve listom folije. Pecite jelo u rerni 1,5 sat. Podesite snagu na 180 stepeni.

    Svinjska rebarca pečena sa povrćem u rerni imaju jedinstven ukus. Probajte ga.

    Pogledajte popularne varijante pečenja svinjskih rebara. Odaberite najuspješniji recept za sebe. U svakom slučaju, jelo ispada ukusno. Vaši najmiliji će biti oduševljeni aromatičnim rebricama.

    Sočna, masna, ukusna svinjska rebra, san ljubitelja hrane. Iako je jelo štetno, veoma je ukusno. Kako ih pravilno skuhati, video recepte za sočna svinjska rebarca i kulinarske savjete, čitajte dalje.

    Kako skuvati sočna svinjska rebra / 10 savjeta za kuhanje

    Kuhanje svinjskih rebarca je jednostavno, ali zahtijeva neke suptilnosti i savjete.

    1. Birajte rebra blijedo ružičaste boje i bez žute masti.
    2. Salo na rebrima je neophodna, ali samo bijela.
    3. Prije kuhanja svježa rebra se temeljito čiste od filmova, vena, usitnjenih kostiju i hrskavice.
    4. Svaka rebra potopite u hladnu vodu najmanje sat vremena.
    5. Ako rebra imaju bilo kakav miris, možete ga "pobijediti" dodavanjem nekoliko kapi sirćeta ili limunovog soka u vodu.
    6. Smrznuta rebra odmrznite na sobnoj temperaturi i potopite u hladnu vodu, baš kao i svježa.
    7. Pridržavajte se temperaturnih i vremenskih uslova pripremljenog jela.
    8. Nemojte koristiti previše ljute začine ili kisele marinade.
    9. Skuvajte rebra na vrlo malo ulja ili masti. Kuhanje rebarca u sopstvenom soku je idealno.
    10. Rebra su dobra tek kuvana. Ne čuvajte pečena rebra duže od 5 sati.

    Recepti za sočna svinjska rebarca

    Jednostavan recept za sočna američka svinjska rebra sa roštilja

    Sastojci:

    • 1 kg svinjskih rebara

    za sos:

    • 4 žlice. l. tečni med
    • 4 žlice. l. ljuti čili kečap
    • 2 žlice. l. maslinovo ulje
    • 2 tsp. mlevena slatka paprika
    • 1 tbsp. l. vinsko sirće (jabukovo sirće je dobro)

    Način kuhanja:

    1. Operite, očistite i natopite rebra. Narežite na porcije i stavite u šerpu. Rebra prelijte vodom, posolite i kuvajte do pola. Ostavite rebra da se ohlade u čorbi.
    2. Pomiješajte sve sastojke za sos. Umočite rebra u sos i stavite na roštilj ili roštilj. Gotova rebarca poslužite sa svežim povrćem i krompir salatom.

    Rebra su odlično predjelo za hladno pivo. Probaj!

    Svinjska rebra sa pivom

    Sastojci:

    • stalak svinjskih rebara
    • 2-3 paradajza
    • 2 glavice luka
    • slatka paprika
    • peršun
    • 100 gr. konjak
    • 0,5 l svijetlog piva
    • mljeveni biber

    Način kuhanja:

    1. Rebra oprati, oguliti i iseckati na porcije. Potopite u hladnu vodu.
    2. Povrće oprati, iseći na sitne kockice.
    3. Zelje krupno iseckati.
    4. Sameljite povrće sa začinskim biljem i solju.
    5. Pomiješajte konjak i pivo, prelijte povrće. Potopite rebra u smesu od povrća, pobiberite po ukusu.
    6. Marinirajte rebra oko 5 sati na hladnom mestu.
    7. Prebacite rebra zajedno sa povrćem u posudu otpornu na toplotu i pržite u zagrejanoj rerni oko sat vremena. Povrće treba pržiti dok ne postane hrskavo.

    "Dimljena" rebra u marinadi za čaj

    Sastojci:

    • rebra
    • jaka infuzija crnog čaja
    • biber
    • tegla senfa

    Način kuhanja:

    1. Svinjska rebra oprati, očistiti i iseckati.
    2. Potopite rebra u hladnu, jaku infuziju crnog čaja.
    3. Potopite 3 do 6 sati.
    4. Zatim izvadite rebra i natrljajte ih solju, biberom i senfom.
    5. Pecite rebra u zagrijanoj rerni, na roštilju, roštilju ili jednostavno u tiganju.

    Svinjska rebra za dimljenje za supe ili predjela

    Sastojci:

    • rebra
    • biber
    • 2 šake johe piljevine
    • 1 šaka piljevine voćke
    • pušnica

    Način kuhanja:

    1. Pripremite rebra kako je navedeno u gornjim receptima. Samo nemojte sitno nasjeckati rebra. Samo ga prepolovi.
    2. Namočena rebra posolite i pobiberite i stavite na papirni ubrus.
    3. Na dno pušnice sipajte piljevinu i okačite rebra na kuke.
    4. Stavite pušač na srednju vatru i dobro zatvorite poklopac.
    5. Nakon 10 minuta skinite poklopac i pustite dim. Zatim dobro zatvorite pušnicu i pecite rebra još oko sat vremena.
    6. Gotova rebra objesite na iste kuke u hladnom, ventiliranom prostoru.
    7. Ova dimljena rebra mogu se čuvati od 1 do 5 mjeseci. Za vrućeg vremena bolje je čuvati u frižideru.

    Pomozi sebi!

    I za kraj, video recept za korak-po-korak pripremu svinjskih rebara.

    Video recept Svinjska rebarca

    Recepti za jela s rebrima su toliko različiti da od istog mesa možete napraviti potpuno različita jela. Glavna tajna je u začinima, njihovim proporcijama, načinu kuhanja (prženje, kuhanje, pečenje, roštiljanje itd.) i redoslijedu dodavanja proizvoda koji daju poseban okus i aromu. Prilikom odabira recepta za kuhanje, pokušajte striktno slijediti ove preporuke; konačni rezultat može ovisiti o tome.

    Svinjska rebra se najčešće nalaze u receptima sa ovih pet proizvoda:

    Naizgled beznačajan detalj (uključujući zamjenu začina) može potpuno promijeniti okus i izgled. Začinjena, nježna i sočna rebra ukrasit će sto na svakom porodičnom odmoru. Mogu se predstaviti samostalno i savršeno nadopuniti prilog (kuvani krompir, tjestenina, pirinač, heljda, rezanci), kako hladni tako i topli. Neka jela se mogu pripremiti na terenu: tokom piknika, planinarenja, putovanja, pecanja ili opuštanja na selu.

     

     
ovo je zanimljivo: