→ Pečeni paradajz supa. Paradajz pire supa sa bosiljkom. Način pripreme supe od pečenog bibera i paradajza

Pečeni paradajz supa. Paradajz pire supa sa bosiljkom. Način pripreme supe od pečenog bibera i paradajza

Možda mislite da je paradajz pire supa složeno, zamršeno jelo, za čiju pripremu će biti potrebno ne samo puno vremena, već i vrhunske kulinarske vještine.

Gusta pečena paradajz supa

Ali u stvari, gotovo svaka krem ​​supa je vrlo jednostavna za pripremu! Zato se nemojte plašiti unapred. Sve je tako jednostavno da se apsolutno svako, čak i najneoprezniji kuhar, može nositi s ovim receptom!


Paradajz pire supa može biti osnova za mnoge vegetarijanske supe, na primjer, na ovaj način možete pripremiti ukusno. Možete čak i skuhati posni boršč na bazi paradajz krem ​​čorbe!

Sastojci

Dakle, šta nam treba:

  • 500 ml. vode ili čorba od povrća
  • 1,5 kg zrelog paradajza različitih boja (neverovatno ukusan od cherry paradajza)
  • 2 glavice luka srednje veličine
  • 1 glavica belog luka
  • 3-4 grančice svježeg bosiljka
  • 2 lovorova lista
  • biljno ulje
  • sol, mljeveni crni biber

Pečeni paradajz pire supa sa bosiljkom

Čeri paradajz isecite na polovine. Ako imate velike rajčice, narežite ih na četvrtine ili manje kriške. Pokušajte da isječete paradajz tako da sjemenke ostanu unutra i ne iscure na lim za pečenje.


Sada treba da ogulite luk i beli luk. Luk narežite na pola.


Zagrijte rernu na 220C. Lim za pečenje prekrijte folijom ili pergamentom, namažite foliju i povrće biljnim uljem. Ne zaboravite dodati so i biber. Pecite povrće dok se potpuno ne skuva. Luk i ljuske paradajza treba da budu prekrivene svetlo zlatno smeđom koricom.


Stavite pripremljeni paradajz, luk i beli luk u šerpu. Zalijte juhom od povrća, dodajte 2 lista lovora i kuvajte 10 minuta.


Nakon 10 minuta, kada juha bude zasićena aromom pečenog povrća, juhu možete umutiti mikserom dok ne postane glatka.


Pečeni paradajz pire supa je gotova. Može se poslužiti.

Prijatno!

Svetla, šarena, blago začinjena supa od... pečene paprike i paradajz - samo hit ove jeseni! Krem supe, kao i krem ​​supe, neke su od mojih omiljenih, imaju lepu teksturu, ali i veoma zanimljiv ukus i boju!

I pored toga što je ljeto prošlo, kiši pred prozorom i vjetar kida posljednje lišće sa drveća - to nije razlog za tugu i tugu. Jarke boje ove pire supe podižu vam raspoloženje samo pogledom na nju. Zahvaljujući pečenju, paprika i paradajz zadržavaju svoj maksimum ukusa, mirisa i vitamina. Savršeno će vas zagrijati u hladnoj sezoni i pružiti vam pravi gastronomski užitak!

Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, u supu možete dodati krutone, list bosiljka ili mješavinu sjemenki lana i susama.

Sastojci:

  • Crvena paprika - 4 kom;
  • Crveni paradajz - 3 kom;
  • Celer - 1-2 reznice;
  • Luk - 1 komad;
  • Beli luk - 1-2 čena;
  • Bijelo vino - 100 ml;
  • Juha od povrća - 500 ml;
  • Lovorov list - 2 kom;
  • Piment - 2 kom;
  • Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
  • Maslac - mali komad;
  • Bosiljak - za dekoraciju;
  • Sol/biber - po ukusu;
  • Mješavina sjemenki i krekera - po želji.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta; Broj porcija - 5-6 .

Način pripreme supe od pečenih paprika i paradajza:

  1. Paprike i paradajz operite i stavite u pleh. Premažite kistom maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180 ºC pola sata. Kada kožica paprika počne da crni, potrebno ih je okrenuti na drugu stranu.
  2. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk.

  1. Isjeckajte celer.
  2. IN puter propržiti luk i beli luk. Dodajte celer.
  3. Dodajte belo vino i pržite još nekoliko minuta dok tečnost ne ispari.

  1. Izvadite paprike i paradajz iz rerne i ostavite da se malo ohlade.
  2. Paprike i paradajza pažljivo skinite kožicu. Papriku dobro očistimo od sjemenki. Ako paprike dobro ispečete, kožica će se lako skinuti. Narežite ih na 4-6 komada. Paradajz takođe isečemo na 4 dela.
  3. U tiganj sa lukom i celerom dodajte oguljene paprike i paradajz.
  4. Dodajte bujon. Ako nemate čorbe, možete samo dodati vode.
  5. Dodajte lovorov list i alevu papriku. Dobro posolimo i popaprimo našu supu. Općenito, savjetujem vam da dodate sol i biber po svom ukusu. Po želji možete dodati i malo ljute paprike. Ali supa će i dalje biti malo začinjena.
  6. Ostavite našu juhu da se krčka još 10 minuta na laganoj vatri.
  7. Izvadite lovorov list i alevu papriku. Ne trebaju nam više.
  8. Sipajte malo tečnosti u poseban lonac. Tečnost je bolje dodati kasnije nego da prokuvate veoma retku pire supu. Uronjenim blenderom umutite našu supu dok ne postane glatka.
  9. Sipati u tanjire, posuti semenkama i krekerima, a takođe ukrasiti listom bosiljka.

Kremasta, svijetla, začinjena supa od pečenog paradajza - odlična opcija hranljivo, niskokalorično i veoma lagano prvo jelo, koje će se svideti svim poznavaocima paradajza i supe od povrća. Pripremljena od paradajza i slatkih paprika pečenih do karamel kore, na bazi vode ili čorbe od povrća, supa ispada veoma lagana, zasitna i aromatična, a guste, kremaste teksture i slatkasto kiselkastog ukusa koji zastaje u ustima sa suptilnim „dimljenim“ ” note vas osvajaju od prve kašike. Probaj!

Pripremite sastojke prema listi.

Operite i osušite paprike i paradajz.

Veliki paradajz prerežite na pola i stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Dodati Paprika, nakon što viljuškom probušite koru na nekoliko mjesta, malo čeri paradajza i neoguljenog čena belog luka.

Četkajte ili prskajte povrće s malom količinom biljno ulje, posuti sa 2-3 prstohvata crnog mljevenog bibera, soli i šećera.

Stavite povrće u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pecite 40-60 minuta dok povrće ne porumeni.

Ogulite beli luk i pečeno povrće od kore, čuvajući sav sok koji je otpušten.

Na sitno iseckane luk dodati 1-2 prstohvata šećera i soli i pržiti 7-8 minuta dok ne porumeni.

Stavite prženi luk u šerpu. Dodati oguljen i na sitno isečen krompir.

Ulijte supu ili vodu. Prokuhajte supu i kuvajte 10-15 minuta dok krompir ne omekša.

Dodati paradajz pasta, pečeno povrće, sok koji se pustio tokom pečenja i oko pola sitno iseckanog bosiljka. Ostatak bosiljka iskoristite za posluživanje.

Sve dobro promešati, provriti i kuvati 2-3 minuta.

Zatim isključite vatru i izmiksajte povrće u pire uronjajućim blenderom.

Probajte supu i dodajte so, šećer i mleveni crni biber po ukusu.

Pečeni paradajz pire supa je gotova. Poslužite supu za stolom, posutu sitno nasjeckanim listićima bosiljka i upotpunjenu hrskavim krutonima sa sirom.

Upute za kuhanje

1 sat Štampa

    1. Zagrijte rernu na 220°C. Sipati 4 supene kašike maslinovo ulje u posudu za pečenje i zagrejte u rerni dok skoro ne popuši. Mali silikonski kalupi za pečenje - užasno zgodna stvar. Na njih možete položiti čipku od sira za dantel od parmezana i izvaditi ih bez lomljenja. Osim toga, njihova fleksibilnost vam omogućava da lako otpustite gotove muffine i kolače. A silikon čini nepotrebnim podmazivanje i druge mahinacije kako se tijesto ne bi lijepilo za kalup.


  • 2. Crni luk sitno narežite na kolutiće. Prepolovite paradajz.
    Krevetac Kako pripremiti paradajz


  • 3. U ulje pažljivo stavite paradajz, kolutiće luka, tanko narezani beli luk, promešajte. Dobro pospite grančicama timijana, šećerom, solju i biberom. Pecite u rerni 20-25 minuta dok ne dobije lepu koricu, promešajte jednom ili dva puta tokom pečenja i pred kraj dodajte bosiljak.
    Krevetac Kako pripremiti beli luk


  • 4. Pečeni paradajz sa dodacima stavite u šerpu, uklonite krupne peteljke timijana i stabljike bosiljka.
    Alat Saucepan Lončić je i univerzalna i prozaična stvar: u njemu možete dinstati, pržiti, dinstati i mutiti umake. I ne možete imati previše gulaša: veličina i težina su bitni u različitim situacijama.


  • 5. U drugom loncu prokuhajte čorbu i prelijte je preko paradajza. Pustite da proključa, dodajte mljeveno meso sa roštilj sosom i kuhajte 5 minuta.


  • 6. Procijedite juhu, paradajz prebacite u blender ili procesor za hranu i sameljite, postepeno dodavajući juhu, do konzistencije nježnog baršunastog pirea. Procijedite kroz sito u čistu šerpu ili zdjelu. Probajte so i biber. 7. Za ukrašavanje supe zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tiganju. Grape paradajz podijelite na 4 male grupe i sve ih pržite cijele oko minut.


  • 8. Po potrebi zagrijte supu, ali je najbolje poslužiti toplu, a ne vatreno vruću. Sipati u zagrejane činije. Ukrasite vezicama paradajza pržene u tiganju, oko njih prelijte preostalo ulje u tiganju i pospite listićima bosiljka.

Pečeni paradajz supa. Sa pestom! 28. februara 2009

Moj najdraži paradajz čorba! On je tako... elegantan!
IN u ovom slučaju- takođe veoma dijetalni.
Jednostavan je i osnovnom receptu možete dodati nečiju maštu.

imati:
Za supu: 1 kg crvenog zrelog paradajza, čaša dobrog soka od paradajza, majčina dušica, par grančica ruzmarina, čen belog luka, so, sveže mleveni crni biber, maslinovo ulje.

Za pesto: bosiljak, beli luk, parmezan, pinjoli, dobro maslinovo ulje.

Paradajz stavite na pleh, svaku pažljivo natrljajte maslinovim uljem, pet puta probodite nožem (kasnije je lakše skinuti kožu), pored stavite par grančica ruzmarina
i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Stalno gledamo 15 - 20 minuta.

Trebalo bi da ispadne - eto šta. Gotovo sa ugljenisanom kožom.
Rosemary, nemilosrdno, baci ga.

Pustite da se ohladi. Odvojili smo par (najslađih) "zbog lepote".
Uklonite kožu i stavite u blender sa par kašika maslinovog ulja i režnjem belog luka.
Do apsolutnog pirea!
Sipati u šerpu i dodati sok od paradajza, lagano mešajući, dovedite do ključanja.
Posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da mjehuri oko pet minuta.
Sve! Na tanjiru. Do centra pečeni paradajz(od odloženih). Lagano rasporedite pesto okolo. Pospite timijanom (samo listovi). I tako sve to divno izgleda.

Bitan! Za one koji ne gube na težini.... (ne-vidi!)

Možete izopačiti (u prskanju) prženu slaninu, krutoni od belog luka,
mesne okruglice, krutoni od sira, prženi pinjole itd,
ukratko, sve one "lijepe" stvari o kojima ne mogu ni "razmišljati"!

IN Posna verzija Parmezan izuzimamo iz pesta.

ps Šta imate za večeru? Zanimljivo...

 

 
ovo je zanimljivo: