Dom → Riba i plodovi mora Recepti za mesne supe. Krompir supa sa mesom - originalni recepti Kakvu juhu kuhati od mesa

Recepti za mesne supe. Krompir supa sa mesom - originalni recepti Kakvu juhu kuhati od mesa

Supa sa mesnom čorbom pruža poseban užitak sa svakom kašikom. Ukusna, bogata čorba napravljena od mesa na kostima daje blistav ukus i primamljiv miris svakoj supi. Hranjivo i zdravo prvo zamjenjuje pun obrok.

Doktori i nutricionisti redovno viču o prednostima mesnih juha. Meso može biti apsolutno bilo šta. Prilikom pripreme čorbe važno je koristiti kosti, po mogućnosti hrskavicu ili moždane kosti; upravo je probava najvažnijih komponenti mikroelemenata iz njih ključna za zdrav i hranjiv odvarak.

Prednost juha od mesnog bujona je njihova lakoća pripreme. Ako za vikend pripremite obilje bogate mesne čorbe, pripremanje pune večere radnim danima neće oduzeti mnogo vremena. I porodica je dobro nahranjena, a odmor je zagarantovan. A za raznovrstan meni nudimo ukusan izbor raznovrsnih i neuporedivih recepata.

Glavna tajna bistre čorbe na mesnoj kosti je dugo ključanje čorbe. Čorba ne bi trebalo da previše mjehuri ili da ključa, inače će postati mutna i mliječna. Meso se mora dugo krčkati na laganoj vatri.

Kako skuhati supu sa mesnom čorbom - 15 varijanti

Ukus bogate supe sa svežim, letnjim povrćem sa bulgurom u bogatoj mesnoj čorbi neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Meso - 500 g
Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Voda - 4 l
Bulgur - staklo
Paprika - 3 kom.
Paradajz - 2 kom
Začini pojedinačno

Priprema:

Luk nasjeckajte po želji, šargarepu narežite na kolutove i dodajte u supu.

Bulgur operemo dok ne bude čist i dodamo ga u supu sa seckanim krompirom.

Nakon 15 minuta dodajte krupno iseckanu papriku, paradajz narezan na četvrtine, začine i kuvajte još 15 minuta.

Bulgur - mediteranska riža. Okus je između pirinča i bisernog ječma, ali laganiji. Žitarice se brzo pripremaju, a fino mljevene žitarice se uglavnom prelije kipućom vodom i natapa.

Apsolutno jednostavna i ukusna supa, pripremljena brzo i u moći kuhara početnika.

Sastojci:

Meso - 500 g
Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Brašno - 1,5 šolje
Jaje - 1 komad
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuvajte; što je kost veća, duže će trebati da se kuva.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

Isjeckani luk i nasjeckana šargarepa, po želji, šalju se kuhati.

U posudi zamesiti testo od brašna i jaja.

Krompir narežite na vaš omiljeni način i dodajte ga u supu.

Nakon 10 minuta od tijesta napravite knedle i stavite ih u kipuću čorbu; spremnost određuje povrće.

Recimo vam jedan stari recept za ukusnu supu od graška spravljenu na gustom mesnom bujonu.

Sastojci:

Meso - 500 g
Grašak - 250 g
Luk - 2 kom.
Korijen celera - 1 komad
Ulje za prženje
Dimljena prsa - 100 g
Začini pojedinačno

Priprema:

Mesnu čorbu pripremamo unapred, posebno ukusnu i bogatu. Bilo koje meso će odgovarati, ali svakako imajte kost, po mogućnosti meso mozga.

Čorbu pripremite sa dodatkom jednog luka (oljuštenog i isečenog na pola), začina i korena celera.

Potopite grašak 2 sata.

Luk nasjeckajte i pržite sa dimljenim prsima do ukusne korice.

Gotov bujon procijediti, dodati grašak i kuhati sat i 50 minuta.

Za 15 min. Dok ne bude gotovo, pažljivo dodajte pečeno meso i skuvajte supu.

Obradujte svoje ukućane laganom i hranljivom supom od bogatog bujona sa prženim šampinjonima.

Sastojci:

Piletina - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Stabljika celera - 3 kom
Spanać - grozd
Šampinjoni - 400 g
Ulje za prženje
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Piletinu (bilo koji dio) napunite vodom, dodajte oljušteni luk i kuhajte sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

Pripremimo, isečemo krompir i stavimo ga da se kuva.

Pržite šampinjone do tamne boje karamele.

Celer iseckati i dodati u supu sa pečurkama, dodati cele listove spanaća, gotovo je za 5 minuta.

Originalni izgled i ukusan ukus daju supi dužnu ljubav i popularnost.

Sastojci:

Meso - 300 g
Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Crveni pasulj - konzerva
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuvajte; što je kost veća, duže će trebati da se kuva.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Svo povrće narežite na što sitnije kockice i dodajte ga u čorbu zajedno sa pasuljem.

Kuvajte 20 minuta, zelje koristite pojedinačno.

Porodični recept za ukusnu, aromatično začinjenu supu od rezanaca u bogatoj mesnoj čorbi.

Sastojci:

Meso sa kostima - 400 g
Luk - 4 kom
Šargarepa - 1 kom.
Ulje za prženje
Krompir - 1 kg
Mešavina bibera - ⅓ kašičice
Kurkuma - 0,5 kašičice
Vermicelli - 150 g
Voda - 5 l
Jaja - 2 kom

Priprema:

Za najbogatiji, mesnati ukus važno je koristiti kosti, po mogućnosti moždane kosti. Meso može biti bilo koje vrste, piletina se brzo skuva, ali za svinjetinu i junetinu treba do 3 sata.

Pripremite krompir, narežite ga na trakice za supu i stavite u čorbu na 25 minuta.

Pržite luk dok se ne karamelizira, dodajte naribanu šargarepu i ponovo pržite dok se ne karamelizira. Zatim napunite pod litrama kipuće vode i ostavite da čeka svoje vrijeme.

Kada je krompir gotov, pažljivo dodajte smesu za prženje i kuvajte.

Jaja umutiti pjenjačom i polako, uz malo miješanje supe, sipati u šerpu.

Nakon pet minuta dodajte vermicelli, prokuhajte i mirno ugasite. Vermičeli će doći sami.

Žitarice blagotvorno nadopunjuju supu vitaminima i mikroelementima, dajući juhu gustoću i bogat okus.

Sastojci:

Meso - 500 g
Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Mash - 4 kašike. l
Pirinač - 4 kašike. l
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kosti na sat vremena u običnoj vodi, a zatim ih kuhajte u pripremljenoj vodi; što je kost veća, to će duže trebati da se kuha.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

U supu dodajte oprane žitarice, nasjeckani luk i šargarepu.

Krompir ogulite i narežite na vaš omiljeni način. Začinite začinima i kuhajte 25 minuta.

Ako iz nekog razloga niste imali vremena da uklonite pjenu, ne biste trebali biti uznemireni. Dodajte čašu hladne vode i pjena će ponovo porasti.

S dolaskom dugo očekivanog ljeta, naš stol je popunjen svježim povrćem, u salatama, prilozima, pa čak i supama.

Sastojci:

Meso na kosti - 500 g
Luk - 1 komad
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Mladi krompir - 500 g
Voda - 4 l
Mladi kupus - 250 g
Paradajz - 3 kom
Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti s mesom namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte u pripremljenoj vodi; što je kost veća, duže će se kuhati.

Nakon 1-1,5 sati dodajte začine i oljušteni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, sitno isjeckajte, a juhu pažljivo procijedite.

Krompir u ljusci narežite na četvrtine i pošaljite da se kuva.

Posle 20 minuta dodati paradajz, isečen na pola i krupnije komade kupusa, dodati začine i kuvati pet minuta.

Ukusna supa sa hranljivim pasuljem u krepkom mesnom bujonu. Odličan način da brzo, ekonomično i uz veliku korist nahranite svoje domaćinstvo.

Sastojci:

Mesna juha - 1,5 l
Bijeli pasulj - 1,5 žlice
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 kom.
Ulje za prženje
Krompir - 2 kom.
Začini pojedinačno

Priprema:

Uveče potopite pasulj.

U unaprijed pripremljenom pilećem bujonu možete koristiti bilo koje meso, a pasulj ostaviti da se kuha sat vremena.

Krompir pripremimo, isečemo na omiljeni način i pustimo da se kuva.

Pržite nasjeckani luk dok se ne karamelizira, a zatim narendanu šargarepu.

Dodajte do pola skuvanog krompira i završite sa kuvanjem supe.

Dnevni jelovnik možete diverzificirati dodavanjem pola čaše prosa u uobičajenu juhu.

Sastojci:

Meso - 500 g
Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Proso - 0,5 šolje
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kosti na sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte u pročišćenoj vodi; što je kost veća, to će duže trebati da se kuha.

Nakon 1-1,5 sati dodajte seckano meso, začine, oljušteni i prepolovljeni luk. Kuvajte još sat vremena.

Izvadite i bacite luk, meso uklonite s kosti, a juhu pažljivo procijedite.

U supu dodajte rendanu šargarepu i luk.

Nakon pet minuta dodajte kockice krompira i proso. Kuvajte 25 minuta.

Period ograničenja u hrani možete lako uljepšati ukusnom i laganom supom po našem receptu.

Sastojci:

Zglobna kost - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Kupus - 250 g
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Potopite kost sat vremena u običnu vodu i ocijedite. Kuvajte 2 sata, što je veća kost, duže će trebati da se kuva, dodajte ceo, oguljeni luk i začine.

Pripremljenu čorbu procijediti i dodati prokuhan luk.

Zatim dodajte nasjeckani luk i šargarepu na vaš omiljeni način.

Nakon pet minuta dodajte kockice krompira i kuvajte 20 minuta.

Narežite na krupno i dodajte kupus i kuvajte još desetak minuta.

Prednosti karfiola podstiču nas da ga sve češće kuvamo. Nudimo jednostavan i zdrav recept.

Sastojci:

Meso (piletina) - pola trupa
karfiol - glavica
Luk - 1 komad
Beli luk - 3 zuba
Maslinovo ulje
Šargarepa - 1 kom.
Topljeni sir - 100 g
Zelenilo
Začini pojedinačno

Priprema:

Piletinu narežite ravnomjerno na komade i kuhajte sa biberom u zrnu 35 minuta.

Istovremeno narežite krompir na kockice.

Pržite nasjeckani luk sa naribanom šargarepom dok se ne karamelizira.

Stavite krompir u čorbu na 15 minuta.

Zatim dodajte pečenje i komadiće karfiola.

Ko ne voli supu od ćufte? Takvih ljudi nema, svi vole ćufte u mesnoj čorbi.

Sastojci:

Kosti - 500 g
Luk - 2 kom.
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Mljeveno meso - 300 g
Jaje - 1 komad
Šargarepa - 2 kom.
Pirinač - 0,5 šolje
Paradajz -150 g
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Kosti namočite sat vremena u običnoj vodi, ocedite i ostavite da se kuva 2 sata, što je veća kost, duže će se kuvati, dodajte ceo oljušteni luk.

Izvadite i bacite luk, pažljivo procijedite čorbu.

Isjeckani luk propržiti do tamne boje karamela sa jednom sitno narendanom šargarepom.

Drugu šargarepu i krompir iseckamo na naš omiljeni način i stavimo u tepsiju.

Mleveno meso pomešati sa jajetom, začinima i pirinčem, oblikovati ćufte i dodati u supu.

Nakon 15 minuta dodajte prženje i kuhajte još desetak minuta.

Da se mesne okruglice ne bi raspale tokom kuvanja, stavite ih u supu koja žuti, a nakon ključanja kuvajte na laganoj vatri.

Lagana i ukusna turska supa jarkog, bogatog ukusa i primamljive arome.

Sastojci:

Meso na kosti - 1 kg
Luk - 2 kom.
Slanutak (nohut) - staklo
Mešavina bibera - 0,5 kašičice
Krompir - 4 kom.
Slatka paprika - 3 kom
Paradajz - 2 kom
Šargarepa - 2 kom.
Voda - 4 l
Začini pojedinačno

Priprema:

Meso namočite sat vremena u običnoj vodi, a zatim kuhajte sa leblebijem 2 sata, pažljivo skupljajući pjenu.

Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u čorbu sa začinima.

Šargarepu poprečno iseći na 4 dela, krompir oguliti i ostaviti cele, dodati u supu.

Nakon 20 minuta dodajte četvrtine paprike i polovine paradajza i kuhajte deset minuta.

Najjednostavnija, najzdravija i najukusnija supa. Sve komponente su apsolutno prirodne i bogate važnim vitaminima.

Govedina je posni, hranljivi proizvod koji čini goveđu juhu jednim od najizbalansiranih prvih jela. Odličan ukus ove vrste mesa, u kombinaciji sa raznim žitaricama i povrćem, omogućava vam da eksperimentišete i implementirate nove ideje, na osnovu preferencija kuvara.

Mirisna, bogata supa sa začinjenim notama biser je gruzijske tradicije. Ako želite bolje proučavati gruzijsku kulturu, trebali biste početi od kuhinje.

Kharcho je bogata, začinjena, zadovoljavajuća supa za cijelu porodicu.

Za pripremu aromatične supe od pola kilograma mesnih proizvoda trebat će vam:

slatka i ljuta paprika - 1 kom.;
paradajz – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
kisela šljiva – 3 kom.;
paradajz pasta – 70 g;
rižina žitarica – 100 g;
beli luk – 1 kom.;
zelje - 1 grozd;
sol, začini - po želji.

Tehnologija izrade sastoji se od sljedećih faza:

5 litara vode se dovede do ključanja.
Komad mesa se stavlja u kipuću tečnost, tokom pečenja se periodično uklanja pjena i kuva do kuvanja.
Mesni proizvod se izvadi iz juhe i nakon hlađenja podijeli na komade, odstrani se kost.
Nakon što se komadi mesa vrate, u zagrejani tiganj izlažu seckani luk, slatka paprika narezana na kockice, pulpa od šljiva i paradajz pasta.
Sadržaj tiganja se krčka oko ¼ sata.
Opran pirinač i dinstano povrće stavljaju se u čorbu, gde se kuvaju ne više od 15-17 minuta.
Od paradajza, pasiranog belog luka, seckane ljute paprike, začina i soli priprema se preliv, a zatim se dodaje ostalim sastojcima.
Supa se kuva oko 7 minuta, posoli i začini po ukusu.

Ukusno prvo jelo sa rezancima

Goveđa juha sa rezancima savršena je za obilan ručak.

Priprema prvog jela je vrlo jednostavna ako imate:

pulpa – 200 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
rezanci – 50 g;
zelje - 1 grozd;

Prilikom kreiranja:

Mesni file i ceo luk se skuvaju u loncu.
Nakon sat vremena juha se procijedi, a izvađena govedina seče na male komadiće.
U juhu se dodaju štapići šargarepe, nasjeckano bilje i začini.
Nakon 5 minuta sadržaju se dodaju rezanci, nakon čega se jelo kuva do kuvanja.

Pažnja! Ako pribjegnete opciji pripreme čorbe sa mesnom kosti, supa će biti još aromatičnija, a okus bogatiji.

U spori šporet

Goveđa juha u loncu nije ništa manje ukusna nego u loncu na tradicionalan način. A dodavanje gljiva u set hrane će dodati poseban okus.

Goveđa supa je veoma hranljiva, ali nije masna.

Za kreiranje trebat će vam:

meso – 400 g;
pečurke – 300 g;
krompir – 400 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta - 10 g;
zelje - 1 grozd;
sol, lovorov list, crni biber - po ukusu.

Da okusite kulinarski užitak:

Izrezano meso se stavlja u činiju zajedno sa lovorovim listom i puni vodom.
Multivarka je postavljena na program "Supa" na 2 sata.
Nakon ključanja, pjena se uklanja iz čorbe.
Krompir se reže na štanglice, pečurke na kriške, luk i šargarepa se iseckaju.
Krompir i korjenasto povrće stavljaju se u posudu nakon sat vremena.
Nakon još ¼ sata dodaju se šampinjoni i luk.
12-15 minuta prije zvučnog signala unosi se paradajz pasta, sjeckano bilje i začini.

Sa sočivom

Ova supa je zdrava ne samo zbog goveđe čorbe, već i zbog sočiva, koje sadrži supstance koje sprečavaju razvoj kancerogenih tumora.

Da biste dovršili recept, morate kupiti:

meso – 700 g;
bujon - 2 l;
šargarepa – 100 g;
luk - 900 g;
beli luk – 6 čena;
paradajz (iz konzerve) – 300 g;
sočivo – 200 g;
ulje (maslinovo) – 40 ml;
sol, biber, crni biber - po ukusu.

U procesu:

Govedina se kuva do polovine da se dobije čorba, nakon čega se vadi, iseče i stavi u šerpu sa zagrejanim uljem, gde se prži oko 10 minuta.
Svježe povrće se isjecka i proprži u tiganju.
Nakon 8 minuta, mesu se u šerpi dodaju povrtna masa, paradajz i čorba, gde se pirja 1 sat.
Nakon isteka vremena, sočivo oprano pod tekućom vodom dodaje se u šerpu.
Nakon 45 minuta jelo se može kušati.

Supa od graška sa govedinom

Supa koju odlikuje zasićenost i posebni kvaliteti ukusa svojstveni ovoj mahunarki.

Ovo prvo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca.

Za pripremu morate imati pri ruci:

meso – 500 g;
krompir – 250-300 g;
šargarepa – 100 g;
crni luk – 120 g;
grašak – 250 g;
puter (ocijediti) – 50 g;
sol, lovorov list - po ukusu.

Da biste imali zadovoljavajući obrok:

Grašak se napuni vodom i infundira 2 sata.
U pripremljenu goveđu juhu dodati grašak i kuvati dok ne omekša.
Komadići luka i strugotine šargarepe se pirjaju.
Trake krompira se stavljaju u tiganj nakon što je grašak skuvan.
Nakon što je krompir gotov, dodaje se povrtna masa, nakon čega se supa posoli, začini i kuva još 6 minuta.

Sa heljdom

Juha od heljde je još jedno prvo jelo koje se lako priprema, čija nutritivna vrijednost i okus nisu niži od višesastojnih kulinarskih analoga.

Ako imate 400 g junećeg mesa u frižideru, sve što treba da uradite je da pripremite:

krompir – 500 g;
šargarepa – 150 g;
luk - 200 g;
heljda – 100 g;
ulje (posno) – 50 ml;
sol, začini - po ukusu.

Prilikom kreiranja:

Govedina se izvadi iz skuvanog bujona i isecka.
Preliv se priprema od seckanog povrća u tiganju.
Krompir se stavlja u šerpu sa kipućom tečnošću.
Nakon četvrt sata uvode se žitarice i preljev.
Supa se posoli, začini i kuva do kraja.

Neobična goveđa gulaš supa

Ukusna supa guste konzistencije koja će se svidjeti ljubiteljima mesa.

Odlična gulaš supa koja će se svidjeti svima.

Trebalo bi da imate pri ruci:

meso – ½ kg;
luk - 1 kom.;
krompir – 4 kom.;
paprika – 2 kom. različite boje;
paradajz pasta – 60 ml;
ulje (posno) – 50 ml;
sol, začini - po ukusu.

Priprema se vrši na sledeći način:

U tiganju sa debelim dnom prodinstajte seckani luk.
Nakon što postanu providni, u luk se dodaju komadi mesa i prže.
Nakon ¼ sata u šerpu se stavlja tjestenina, a nakon 12 minuta dodaje se vrela voda.
Nakon prokuvanja, u supu se dodaju kockice krompira.
Četvrt sata prije kraja kuhanja u supu se stavljaju trakice bibera, soli i začina.

Tradicionalna goveđa šurpa

Gusta supa iz orijentalne kuhinje, koja se može napraviti od sljedećih sastojaka:

meso – 300 g;
luk - 3 kom.;
krompir – 5 kom.;
paprika - 1 kom.;
paradajz – 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;

Da uronite u atmosferu Istoka:

Mesni proizvod i povrće se režu na krupnije komade.
Mesni proizvod se stavlja u kipuću vodu, gde se kuva oko sat vremena, nakon čega se u čorbu dodaju šargarepa, luk i neki od odabranih začina.
Nakon trećine sata dodaje se paradajz, a nakon još četvrtine dodaju se krompir i preostali začini.
Četvrt sata prije kraja kuhanja u posudu dodajte začinsko bilje, biber i sol.

Goveđi boršč sa cveklom i kupusom

Tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje odlično se priprema sa goveđom čorbom od 300 g mesa sa kostima.

Najomiljenija, krepka i zdrava supa u većini ruskih porodica.

Pored mesnih proizvoda potrebno je:

luk - 1 kom.;
krompir – 5 kom.;
cvekla – 1 kom.;
kupus (svježi) – 200 g;
šargarepa – 1 kom.;
beli luk – 3 čena;
brašno – 10 g;
sirće – 10 ml;
paradajz pasta – 50 ml;
sol, začini, lovorov list - po ukusu.

Da oživite recept:

Priprema se čorba u koju se stavljaju kockice krompira i seckani kupus.

Za pripremu će vam trebati:

pulpa – 1,5 kg;
luk - 150 g;
paprika - 350 g;
patlidžani – 500 g;
paradajz – 500 g;
pivo – 200 ml;
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

U procesu:

Patlidžan se iseče na kockice, posoli i ostavi ¼ sata.
Na debelo dno tiganja stavlja se luk, isečen na pola prstena.
Na luk se stavljaju komadi junetine.
Nakon začinjavanja i soli, u sljedeći sloj se izlažu lagano ocijeđeni patlidžani.
Zatim rasporedite trake bibera pomešane sa kriškama paradajza.
Kao gornji sloj se slažu kriške krompira, nakon čega se sve posoli i ponovo začini.
Sadržaj se zgnječi sa začinskim biljem i prelije čašom piva.
Khashlama se dinsta 150 minuta.

Koliko vremena je potrebno da se govedina kuva za supu?

Ukusno prvo jelo može se pripremiti od čorbe dobijene kuvanjem, kako pulpe tako i kostiju. Ako koristite pulpu, kuhanje glavnog sastojka traje jedan do dva sata.

Govedina se mora dinstati na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu.

Na trajanje utiču dva glavna faktora:

vrsta govedine;
veličina komada.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Čak su i naučnici dokazali da redovno konzumiranje supe poboljšava probavu. Postaje ukusno i bogato dodatkom mesa, kao što je govedina. Svaka domaćica bi trebala imati nekoliko ovih recepata. Ne znate kakvu goveđu supu da napravite? Odaberite bilo koji od recepata u nastavku.

Kako kuvati goveđu supu

Prije nego što skuhate goveđu supu, morate odabrati pravo meso. Može imati drugačiju strukturu. Teletina je mekša, a kod starijih životinja meso je grublje strukture tkiva. Za goveđu supu potrebno je da izaberete nešto između ove dve vrste, tj. goveda od mladih goveda. Meso jednogodišnjih životinja je najvrednije, odlikuje se jarko crvenom bojom.

Koliko dugo kuvati govedinu

Posebnost pripreme goveđih supa je dugo vreme kuvanja. U prosjeku je potrebno 1,5-2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno za komad težine 0,5-1 kg i zamrznut. Veliki komad se može izrezati na nekoliko malih. Koliko dugo treba kuvati govedinu u supi u ovom slučaju? Mali komadi se kuvaju oko 40-50 minuta. Isto vrijeme potrebno je i za goveđe poluproizvode ili mljeveno meso i ćufte od nje.

Kako kuvati

Iako svaka domaćica kuha na svoj način, ipak postoji nekoliko općih pravila kako kuhati govedinu za supu. Ako želite da dobijete bogato jelo, onda meso stavite u hladnu vodu. Za laganiju supu, govedinu jednostavno prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha. Preporuke za kuhanje predstavljene su sa sljedećim uputama korak po korak:

Komad temeljno isperite pod tekućom vodom.
Zatim uklonite filmove i tetive.
Stavite na dno tepsije, napunite vodom.
Kuvajte oko 1,5 sat.

Goveđa supa - recept sa fotografijom

Prilikom odabira juhe koju ćete skuhati od govedine, morate uzeti u obzir s kojim sastojcima se ovo meso kombinira. Povrće, začinsko bilje, žitarice, pa čak i neko voće odlično se slažu s njim. Pečurke, sir i krem supe su originalnog ukusa. Pored uobičajenih recepata, ispod ćete pronaći jela iz različitih nacionalnih kuhinja, na primjer, gruzijske i kavkaske.

Goveđa čorba

Mnogo koristi će donijeti ukusna juha od goveđe juhe, koja ne samo da ima prekrasnu aromu i bogat okus, već i estetski izgled. Ovo jelo je pogodno čak i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. Uz povrće, supa ispadne lagana, ali ne morate vaditi meso, tada će vruća biti zasitnija. Izbor je na vama, a recept sa fotografijom ispod pomoći će vam u pripremi.

Sastojci:

krompir – 6 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
lovorov list - po ukusu;
peršun – 1 mala veza;
biljno ulje - 2 kašike;
voda – 2 l;
luk - 2 kom.;
sol, biber - takođe po ukusu;
pirinač – 1 kašika;
mlada junetina – 300 g.

Način kuhanja:

Meso oprati, iseckati na komade, staviti na dno tiganja zajedno sa oljuštenim lukom i šargarepom (samo po 1 komad), posoliti, začiniti biberom i dodati vodu.
Nakon sat vremena u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, a luk i šargarepu uklonite. Ako želite laganu supu, izvadite i meso.
Nakon par minuta dodati pirinač.
Uzmite tiganj i propržite seckani luk i narendanu šargarepu.
Stavite pečenje u tepsiju.
Operite zelje, sitno nasjeckajte, dodajte ostalim sastojcima zajedno sa lovorovim listom. Pirjajte još par minuta.

Kharcho

Ova vrsta mesa je tradicionalni recept za gruzijsko jelo zvano kharcho. Njegova klasična verzija dodatno koristi orahe i tkemali sos. Kharcho supa sa govedinom ponekad se priprema sa narom ili samo paradajzom. Ovi sastojci bi mogli biti prikladni umjesto tkemali sosa. Takva zamjena neće samo spriječiti da jelo izgubi svoj okus.

Sastojci:

crvena paprika - po ukusu;
suneli hmelj, lovorov list, so - takođe po ukusu;
peršun, kopar, cilantro - po par grančica;
beli luk – 1 češanj;
luk - 3 kom.;
goveđa prsa – 500 g;
paradajz – 600 g;
pirinač za supe - 4 kašike;
voda – 10 kašika.

Način kuhanja:

Operite prsa i narežite na komade srednje veličine. Zatim stavite na dno šerpe sa vodom, kuvajte do pola sata oko pola sata, skidajući penu.
Luk oljuštiti, propržiti u dubokom tiganju uz dodatak masnoće koja je skinuta sa čorbe. Za pripremu je potrebno 10 minuta.
Šupavom kašikom izvadite meso iz čorbe i stavite ga u tiganj sa lukom. Kuhajte poklopljeno trećinu sata.
Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite i stavite u tiganj. Krčkajte jelo još četvrt sata.
Zatim u prženje dodajte juhu iz tiganja. Nakon ključanja dodati pirinač.
Ponovo prokuvajte, pa dodajte nasjeckani bijeli luk, biber i sitno sjeckano začinsko bilje.
Jelo začinite začinima, posolite, dodajte lovorov list.
Još malo prodinstajte jelo.

Shurpa

Jedna od varijacija uzbekistanskog nacionalnog jela je goveđa šurpa supa. U tradicionalnom obliku, za njega se koristi janjetina, ali s drugim mesom ne ispada ništa manje ukusno. Postoji mnogo opcija za kuvanje među različitim nacijama, ali postoji jedna stvar koja im je zajednička - šurpa je bogata, gusta supa. Možete ga pripremiti po receptu sa fotografije ispod.

Sastojci:

goveđa pulpa - 1 kg;
lovorov list - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
aleva paprika – 3 kom.;
biljno ulje - 1,5 kašičice;
paradajz pasta - 3 kašike;
voda – 2,5 l;
luk - 1 kom.;
zira – 1 kašičica;
sol i crni biber - po ukusu;
slatka paprika - 1 kom.;
gomolji krompira – 600 g.

Način kuhanja:

Mesnu pulpu oprati, a zatim iseći na krupnije komade.
Krompir oguliti, oprati, pa iseckati na kockice. Moraju biti velike, kao na fotografiji.
Luk oljuštite, nasjeckajte na pola prstena, a zatim na četvrtine kolutova. Šargarepu i biber narežite na srednje kolutove.
Zagrejte ulje u tiganju. Na njemu pržite šargarepu, luk i papriku 5 minuta.
Zatim stavite meso na povrće i kuvajte još 5-7 minuta, mešajući.
Dodajte paradajz pastu. Promiješajte, pržite još 5 minuta, smanjivši vatru na srednju.
Na dno tepsije stavite pečeno povrće i meso, dodajte vodu tako da prekrije talog za 5 cm.
Pustite da provri, pa dodajte krompir, začinite začinima, biberom, solju i lovorovim listom.
Ostavite da se krčka na laganoj vatri još 40 minuta.

Grašak

Jedan recept za supu od graška koristi govedinu. Ovo jelo je savršeno čak i za hranu za bebe, jer ima mnogo prednosti za djetetov organizam. Jedina duga faza je priprema graška. Da biste dobili ukusno domaće jelo, potrebno ga je prethodno namočiti u hladnoj vodi. Korak po korak upute za govedinu su detaljno opisane u nastavku.

Sastojci:

šargarepa sa lukom - 1 kom. za čorbu i 1 za prženje;
goveđe meso, najbolje na kosti – 400 g;
kopar - par grančica;
biljno ulje - 3 kašike;
krompir – 200 g;
biber i sol - po ukusu;
lovorov list - 4 kom.;
sušeni grašak – 1 kašika.

Način kuhanja:

Grašak dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, a zatim potopite 2 sata.
Meso operite, stavite u šerpu, dodajte 1 oljuštenu šargarepu i luk. Zalijte vodom i kuhajte oko 2 sata, neprestano skidajući pjenu. Na kraju posolite i dodajte lovorov list.
Zatim izvadite govedinu i narežite na male porcije.
Procijedite juhu, uklonite luk i šargarepu iz nje, pa ih vratite u šerpu i dodajte krompir, grašak i meso.
U tiganju zagrijte biljno ulje, pržite preostalu šargarepu i luk do zlatne boje.
Kad bujon provri, dodajte pečeno povrće, dinstajte još 7 minuta, pa dodajte seckani kopar.

Sa rezancima

Ništa manje zadovoljavajuće nisu ni supe od rezanaca. Posebno originalan ukus imaju jela koja koriste kineske rezance. Ova azijska supa sa goveđom čorbom ima jednostavno neverovatnu aromu. Iako jednostavniji recepti nisu ništa gori. Jedan od njih je predstavljen u nastavku. Pokušajte da ga upotrebite za pripremu ukusne supe od govedine i rezanaca koja se zove lagman.

Sastojci:

biber, sol - po ukusu;
luk - 1 kom.;
rezanci – 400 g;
goveđa pulpa - 400 g;
beli luk – 6 čena;
paradajz pasta - 2 kašike;
biljno ulje - 30 ml;
voda – 2,5 l;
rotkvica – 1 kom.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu u šerpi, a zatim dodajte rezance. Kuvajte 3-4 minute, a zatim ocijedite u cjedilu. Kada se voda ocijedi, dodajte biljno ulje.
Meso oprati, iseći na krupnije kriške, pržiti u dubokom tiganju ili kotlu sa dodatkom ulja. Za pripremu je potrebno 10-15 minuta.
Operite i ogulite luk i rotkvu. Prvo povrće sitno nasjeckajte, a drugo na trakice.
Povrće poslati na govedinu zajedno sa paradajz pastom.
Sve prelijte supom ili vodom.
Kuhajte poklopljeno oko sat vremena, smanjivši vatru na nisku.
Prilikom serviranja dodajte rezance.

Gulaš

Još jedan neobičan recept je mađarska goveđa gulaš supa. Ovo jelo je ukrštanje čorbe i čorbe, ali se vrlo lako priprema. Bogatstvo se postiže zahvaljujući obilju povrća, koje savršeno nadopunjuje meso. Glavna stvar je da ga ne presušite, inače će proizvod postati tvrd. Korak po korak recept sa fotografijom ispod pomoći će vam u pripremi.

Sastojci:

biljno ulje - 40 ml;
ljuta paprika - 1 kom.;
paprika, začinsko bilje, biber i sol - po vašem ukusu;
luk - 2 kom.;
voda – 2,5 l;
beli luk – 5 čena;
paprika - 1 kom.;
juneći file – 700 g;
krompir – 600 g.

Način kuhanja:

Operite filet i nasjeckajte na tanke kriške uz zrno. Zatim stavite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite na laganoj vatri.
Operite i ogulite svo povrće. Krompir narežite na ne previše sitne kockice, a luk nasjeckajte. Ova dva proizvoda dodajte u meso, pospite kimom i pržite 10 minuta.
Odvojite obe paprike, narežite ih na tanke kolutiće, a zatim na još 4 dela, stavite u tiganj. Krčkajte jelo još 10 minuta.
Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte ga ne odjednom, već 3 puta.
Pospite začinima, solju i biberom. Napunite ne baš vrućom vodom.
Ubacite krompir i dinstajte poklopljeno 40 minuta.

Sa krompirom

Gotovo svaka supa je potpuna bez dodavanja krompira. Ovo povrće je već postalo gotovo klasik za tako vruće jelo. Govedinu i supu od krompira možete kuvati na različite načine. Ispada vrlo ukusno ako dodate veliku količinu povrća - kupus, poriluk, slatke paprike i šargarepu. Zahvaljujući njima i mesu, čorba postaje bogata i dobija bogat ukus.

Sastojci:

lovorov list - 2 kom.;
beli luk – 2 čena;
slatka paprika - 1 kom.;
začini, sol i biber - po ukusu;
kupus – ¼ glavice;
šargarepa – 2 kom.;
voda – 2,5 l;
maslinovo ulje - 2 kašičice;
krompir – 1 kom.;
peršun - par grančica;
goveđe meso – 500 g.

Način kuhanja:

Operite luk i nasjeckajte ga na pola prstena. Ogulite šargarepu, narežite je na kriške, a zatim prepolovite.
Papriku oprati, odstraniti semenke, pa iseckati na tanje trakice.
Sitno nasjeckajte ili zgnječite bijeli luk.
Meso oprati i iseći na nekoliko komada.
Uzmite veći lonac, sipajte ulje, propržite luk par minuta, pa dodajte šargarepu, papriku i beli luk. Povrće dinstajte 2-3 minuta, mešajući.
Zatim ulijte vodu i pojačajte vatru na maksimum. U istoj fazi dodajte junetinu, peršun i lovorov list.
Nakon ključanja, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 2 sata.
Na pola kuvanja dodajte krompir narezan na kockice i naseckan kupus. Izvadite meso iz čorbe, isecite ga i pošaljite nazad.
Krčkajte jelo dok ne budu gotovi kupus i krompir.

Na goveđoj kosti

Za pripremu bogatije i zasitnije čorbe preporučuje se upotreba mesa na kostima. U jednom od originalnih recepata uz njega se koristi i biserni ječam. Govedina se može kombinovati i sa drugim žitaricama - pirinčem ili heljdom. U supu od goveđih kostiju dodaje se i paradajz, koji jelu daje jarku boju. Iako umjesto toga možete koristiti paradajz pastu.

Sastojci:

biber, kopar ili peršun, sol - po ukusu;
šargarepa – 1 kom.;
goveđe meso na kosti, najbolje rebra – 300 g;
paradajz – 2 kom.;
biserni ječam - 1/3 šolje;
voda – 2,5 l;
luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Stavite meso i vodu u šerpu, juhu kuvajte na laganoj vatri, ne zaboravite da uklonite pjenu. Kada je gotovo, izvadite govedinu, odvojite meso od kostiju i narežite na kockice, vratite u kipuću čorbu.
Operite žitarice, oljuštite luk i šargarepu, isjeckajte, pa sve dodajte mesu.
Paradajz zakuhajte kipućom vodom, ogulite i blenderom izmiksajte u pire. Zatim i to dodajte u čorbu.
Začinite začinima po ukusu, solju i biberom.
Jelo malo prodinstati, a zatim dodati sitno iseckano začinsko bilje.

U spori šporet

Mnogo je lakše skuhati goveđu čorbu u spori šporet, recept po vremenu osvaja ostale. Osim toga, okus jela je bogatiji i izraženiji, a proizvodi bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Potrebno je samo pravilno izrezati sve proizvode, staviti ih u zdjelu uređaja i uključiti program - "Juha", "Kuvanje", "Multi-kuhanje" ili "Kuvanje".

Sastojci:

paradajz pasta - 1 kašika;
luk - 2 kom.;
krompir – 3 kom.;
beli luk – 2 čena;
tikvice - 0,5 kom.;
šećer – 1 kašika;
govedina – 300 g;
voda – 1,5 l;
paradajz – 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
maslinovo ulje – 1 kašika;
sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Operite govedinu i isecite je.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka. U njemu pržite meso, birajući način "Prenje" pola sata.
Zatim isperite, ogulite i nasumično nasjeckajte svo povrće.
Nakon 10 min. u činiju staviti luk i šargarepu, malo propržiti, pa dodati beli luk i paradajz, dodati pastu i šećer, promešati.
Nakon zvučnog signala, u činiju dodajte krompir, tikvice i so.
Zatim dodajte vodu. Podesite tajmer na 1,5 sat u režimu "gašenje".

Povrće u goveđoj čorbi

Dijetalnija, ali ništa manje zdrava, je goveđa supa sa povrćem. Ovo meso nije mnogo masno. Jelo i dalje ispada bogato zahvaljujući povrću. Mogu biti različiti - običan ili karfiol kupus, grašak, pasulj, sočivo, paprika, tikvice ili celer. Meso je takođe pogodno u bilo kom obliku - sa ili bez masnoće, mada ga je za veće bogatstvo bolje peći na kosti.

Sastojci:

karfiol – 300 g;
krompir – 3 kom.;
govedina – 600 g;
voda – 2 l;
celer – 1 kom.;
zeleni grašak - 200 g;
začini - po ukusu;
šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

U tiganju popržite meso isečeno na komade i začinite začinima.
Zatim prebacite govedinu u šerpu sa vodom.
Povrće oprati i iseći na proizvoljne kriške.
Nakon pola sata u čorbu dodajte prvo krompir, zatim kupus, šargarepu sa lukom i celer.
Kuvajte još pola sata, pa za 5 minuta. Ubacite grašak do kraja.

Ukusna goveđa supa - tajne kuvanja

Svaki način pripreme ukusne goveđe supe ima svoje karakteristike, ali ipak postoji nekoliko općih savjeta. Za veće bogatstvo koristite manju tepsiju. Proizvodi se moraju dodavati striktno redoslijedom navedenim u receptu. To će spriječiti da se sastojci prekuhaju. Supu je bolje posoliti pred kraj. Ne dozvolite da prebrzo proključa. Goveđe supe imaju bolji ukus kada se krčkaju.

Video: juha od goveđih rebara

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Goveđa supa: ukusni recepti

Meso (govedina ili živina) - 300 gr.
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom. (mali)
Luk - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu
Po želji korijen celera

Krompir supa sa mesom je win-win opcija za ručak. Da biste malo olakšali posao, možete prvo pripremiti čorbu dva do tri dana. I onda na osnovu toga kuvajte različite supe. Na ovaj način ćete vi i vaša porodica biti ukusno nahranjeni, a jelovnik će biti raznolik.

Da bi krumpirova juha bila ukusna, odabiru mesa morate pristupiti odgovorno.

Dijelovi prsa i lopatice su vrlo pogodni za mesni bujon. Ako pravite supu od kostiju, koristite kosti kuka. Ali glavni uvjet je da meso mora biti svježe i od mlade životinje.

Treba napomenuti da je kalorijski sadržaj supa napravljenih od mesne juhe prilično visok. Stoga, ako zaista volite mesne supe, ali vam nije potrebna dodatna masnoća, uzmite dijetalnu živinu. Da juha bude manje masna, meso prvo prokuvajte nekoliko minuta, a zatim ga ocijedite i isperite. Sipajte čistu vodu i pustite da se čorba kuva direktno za supu.

Jednostavno i ukusno

Nudimo najjednostavniji recept za supu od krompira za domaćice početnike.

Bez obzira koje meso odaberete, prvo ga morate isprati. Mi ćemo napraviti našu supu od govedine. Već opranu i isečenu na porcije govedinu stavite u šerpu i stavite da se kuva

U početku ćete morati ostati blizu tiganja kako vam ne bi nedostajala pjena. Ako uklonite višak masnoće i pjene, čorba će biti bistra i ukusnija. Meso će se kuvati oko sat i po.

20 minuta prije nego što bude gotovo posolite (nemojte ranije jer će meso postati žilavo) i ubaciti cijeli luk. Tako će dodati ukus supi, a izbirljivi članovi porodice neće morati da vade kuvani luk sa tanjira.

Kada je meso ispečeno, izvadite luk i na njegovo mesto stavite iseckanu šargarepu i koren celera. Pustite da se povrće kuva 5 minuta, a za to vreme pripremite krompir i papriku.

U supu dodati krompir i seckanu papriku, ponovo proveriti da li ima soli i ostaviti da se kuva dok se povrće potpuno ne skuva, to je još 15-20 minuta.

Supa je gotova! Sada ostavite da malo odstoji. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u činiju supe.

Pripremite ukusnu supu od krompira

Supu svaki put možete napraviti novu ne samo uz pomoć žitarica. Pripremite supu od pire krompira. Kako da kuvate ovu supu naučićete u sledećem receptu.

Meso (najbolje na kosti)
Krompir
Šargarepa
Lagana pavlaka (može se zamijeniti mlijekom)

Ova supa se može pripremiti i na vodi, a ipak će biti ukusna na svoj način. Ali meso je meso, pa pripremamo mesni bujon.

Ostavite da se meso kuva 1,5-2 sata. Opet, obavezno skinite pjenu.
Dok se meso bezbedno kuva, pripremite prženje. Ovdje nema ništa komplikovano, samo ispržite sitno nasjeckani luk i šargarepu na biljnom ulju.
Dok kuvate čorbu, skuvajte krompir (ne morate da ga isečete, već ga bacite cele). Kuvane krompire izvadite i ostavite da se ohlade.
Provjerite meso. Ako je već gotov, izvadite ga i odvojite od kosti.
Dobijene komade mesa vratite u šerpu i dodajte prženo povrće.
Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Ohlađeni krompir izgnječite i dodajte kremu. Ako ne nađete kremu, dodajte mlijeko.
Dobijeni kremasti pire i luk šalju se u meso. Proverite da li ima soli, pobiberite po ukusu i ostavite da se kuva još 10 minuta, ne više.

Ukusna bogata supa prijatne konzistencije je spremna.

Procenat masti u kremi nije bitan u ovom receptu. Sve zavisi od toga koliko masne želite da vaša pire supa bude.

Supa se može napraviti sa mesnim okruglicama

Mesnu juhu možete pripremiti sa ćuftima. Na ukus supe to neće uticati, ali će se značajno smanjiti vreme kuvanja.

Mleveno meso (veoma ukusno mešano mleveno meso) - 250 gr.
Griz - 1 kašika.
Krompir - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Mala šargarepa - 1 kom.

Koraci kuhanja:

U mleveno meso dodajte griz (umesto jaja), so, začine po ukusu i formirajte kuglice koje se nazivaju ćufte.
Luk i šargarepa se mogu pržiti ili jednostavno kuhati.
Kada voda proključa, pažljivo stavite ćufte, posolite i ostavite da se kuvaju 10 minuta.
Dodajte krompir, nekoliko listova lovora i nastavite sa kuvanjem.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte fritezu i pecite još nekoliko minuta.

Supa je gotova! Ukusno, a najvažnije brzo.

Korak 1: pripremite meso.

Svinjetinu i teletinu dobro isperite pod mlazom vode i stavite na dasku za rezanje. Nožem uklonite vene i filmove s mesa. Sada narežite sastojke na srednje komade i stavite ih u čistu tepsiju.

Korak 2: pripremite šargarepu za čorbu.

Koristeći nož, ogulite šargarepu i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim stavite povrće na čist tanjir i ostavite da odstoji neko vreme.

Korak 3: pripremite luk za čorbu.

Nožem ogulite luk i dobro isperite pod mlazom vode. Sada ga prebacimo u posudu sa šargarepom. pažnja: Za pripremu čorbe svakako ćemo koristiti povrće, koje će mu dati ukus i lepu boju.

Korak 4: pripremite mesnu čorbu.

Prije pripreme supe potrebno je skuvati čorbu. Da biste to učinili, napunite posudu s komadima mesa običnom hladnom vodom tako da potpuno pokrije glavne komponente od oko za 12-15 centimetara. pažnja: Koliko će bujon biti bogat zavisi od količine tečnosti. Ali ovo je stvar ukusa. Na primjer, volim da je supa tečna, pa dodam još vode. Dakle, stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kada tekućina tek počne ključati, šupljikavom žličicom skinite nastalu pjenu s njene površine i bacite je u sudoper. Zatim u tiganj dodajte malo soli, očišćenu šargarepu, luk, kao i crni biber u zrnu i lovorov list. Sve dobro izmiješajte kašikom, smanjite vatru na tihu i kuhajte juhu ispod poklopca. U međuvremenu pripremite sve sastojke za supu. Bitan: općenito, svinjski i teleći bujoni pripremaju se vrlo brzo, oko 25-35 minuta zavisno od šporeta. Stoga obavezno s vremena na vrijeme provjerite spremnost mesa (trebalo bi da postane mekano) i pomiješajte sve sastojke.

Korak 5: pripremite pirinač.

Pirinač sipajte u cediljku i isperite pod tekućom vodom. To radimo dok tečnost ne postane bistra. Odmah nakon toga ostavite žitarice sa strane kako bi se višak vode ocijedio iz nje.

Korak 6: Pripremite krompir.

Koristeći nož, ogulite krompir i dobro isperite pod mlazom vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i nasjeckajte na kockice. Sitno iseckano povrće stavite u dublju posudu i napunite ga običnom hladnom vodom tako da ga potpuno prekrije. To se mora učiniti kako krompir ne bi promijenio boju kada je izložen zraku.

Korak 7: pripremite luk za supu.

Nožem ogulite luk, a zatim ga dobro isperite pod mlazom vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kvadrate. Sipajte nasjeckani luk u slobodni tanjir.

Korak 8: pripremite šargarepu za supu.

Koristeći nož, ogulite šargarepu i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim, pomoću krupnog rende, samljeti komponentu direktno na dasci za rezanje. Sipajte strugotine od šargarepe u čist tanjir.

Korak 9: pripremite papriku.

Paprike operemo pod mlazom vode i stavimo na dasku za rezanje. Nožem uklonite rep i sjemenke. Zatim isjeckajte komponentu na kockice i sipajte u čisti tanjir.

Korak 10: pripremite prženje.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se posuda sa sadržajem dobro zagrije, u nju sipajte nasjeckani luk i šargarepu. Povremeno miješajući drvenom lopaticom pržite povrće dok ne omekša. Odmah nakon toga u tiganj dodajte kockice paprike i nastavite sa kuvanjem. 7–10 minuta. pažnja: Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati prženje koristeći raspoloživu opremu kako komponente ne bi izgorjele pri dnu. Kada luk postane providan i poprimi meko smeđu boju, a paprika mekana, ugasite lonac i ostavite posudu sa strane.

Korak 11: Pripremite zelje.

Peršun operemo pod tekućom vodom, otresemo višak tečnosti i stavimo na dasku za rezanje. Zelje sitno nasjeckajte nožem i sipajte u prazan tanjir. pažnja: Apsolutno nema potrebe dodavati ovu komponentu u supu. Ali volim kad prva jela mirišu svježe i ljetno, pa uvijek dodam začinsko bilje za 5 minuta dok ne budu spremni i prije serviranja.

Korak 12: pripremite mesnu supu.

Kad je čorba gotova, dodajte seckani krompir i oprani pirinač. Sve dobro promešajte kašikom i sačekajte da tečnost ponovo proključa. Odmah nakon toga otkrivamo 15 minuta i skuvati supu. Nakon isteka predviđenog vremena, pečeno povrće sipajte u tepsiju. Ponovo sve dobro izmešati i kuvati jelo. Još 5 minuta.

Na kraju isključite gorionik, pokrijte posudu poklopcem i ostavite sa strane. Pustite da se mesna supa lagano prokuha.

Korak 13: Poslužite mesnu supu.

Kuglacom sipajte mesnu juhu u duboke tanjire, po želji pospite svježim začinskim biljem i poslužite za stolom uz kriške hljeba.
Prijatno!

Za pripremu mesne juhe možete koristiti i govedinu, piletinu, zečinu, ćuretinu, pa čak i jagnjetinu sa jetrom;

Da bi supa bila veoma aromatična i sočna, najbolje je kuvati je na laganoj vatri u posebnom loncu. Ali kazan ili tiganj s debelim dnom će također raditi;

Da biste jelu dodali začin i pikantnost, neposredno prije serviranja možete dodati nasjeckani bijeli luk, kisele masline i pavlaku.

ovo je zanimljivo: