Filo testo (razvučeno). Pravljenje kod kuće. Grčko filo testo, šta je to, kako se priprema i u kojim jelima se koristi Recept za filo testo sa biljnim uljem

Filo je jedan od najpopularnijih proizvoda koji se koristi u tradicionalnoj grčkoj, turskoj, balkanskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Odličan je za pripremu slatkih jela i začinjenih delicija. Iako Grci vole da pripisuju zasluge za mnoge kulinarske izume, priznaju da im je recept za filo tijesto donesen iz Perzije. Međutim, nema sumnje da je samo u Sokratovoj domovini pun potencijal somuna napravljenih od brašna, vode i maslinovo ulje, obogaćen prstohvatom soli.

Poslastica sa obala Sredozemnog mora

Vjekovima su jela napravljena od ovog tijesta bila osnova grčke prehrane. Posebno je pomogao siromašnim porodicama koje su jele tako što su filo punile ostacima drugih jela. Danas su ukusni i aromatični proizvodi pod opštim nazivom “pitas” jedna od glavnih kulinarskih atrakcija mediteranskih zemalja, posebno Grčke i Turske. Možete ih kupiti u bilo kojem lokalnom restoranu.

Osnova ovih jela je i dalje phyllo, iako ga sve manje domaćica prave same. I prije mnogo godina svaka je žena znala da tijesto treba razvući u veliki sloj - toliko tanak da ga je odmah trebalo pokriti da se ne osuši. Za vrijeme rada bilo je zabranjeno imati na rukama bilo kakvo prstenje ili narukvice koje bi prijetile uništavanju osjetljive strukture. Moderne Grkinje i Turkinje, umjesto da gube vrijeme na napornu pripremu lisnatog tijesta, sve češće kupuju gotov filo, svjež ili smrznut. Dostupan je i u nekim od naših prodavnica.

Pažnja, konzervansi!

Kao što je pomenuto, testo za filo mora da se pravi od pšenično brašno, voda, malo maslinovog ulja, prstohvat soli i možda nekoliko kapi sirćeta ili rakije, turska votka sa aromom anisa. dio gotovo testo, koji se prodaje u trgovinama, u pravilu uključuje mnogo više komponenti. To su, posebno, kukuruzni škrob, emulgatori (sojin lecitin), konzervansi (kalijev sorbat), kao i regulatori kiselosti (kalijev citrat, natrijum dioktan), koji ponekad može izazvati alergijske reakcije.

Radimo sa filom

Napraviti filo je veoma težak zadatak. Stoga ima smisla koristiti gotov proizvod. Međutim, vrijedno je pažljivije odabrati tijesto, dajući prednost kompozicijama s najmanjim brojem komponenti, posebno raznim "pojačivačima".

Ako je zamrznut, potrebno ga je odmrznuti prije kuhanja, ali što je nježnije moguće, na primjer, tako što ćete ga ostaviti u frižideru preko noći. Morate ga izvaditi odatle sat vremena prije upotrebe. U suprotnom će se brzo osušiti i lakše će se pocijepati.

Nakon odmrzavanja tijesto stavite na čistu površinu i poravnajte. Svaki list lagano namazati mašću, najbolje rastopljenim puterom ili maslinovim uljem. Zapamtite da se za pripremu jela koristi nekoliko slojeva filoa.

Kako koristiti phyllo?

Filo je bitna komponenta baklave - ukusan desert, uobičajen u tradicionalnoj turskoj, jermenskoj, grčkoj i balkanskoj kuhinji. Komadići tijesta stavljaju se u slojeve sjeckanih orašastih plodova (oraha ili badema) pomiješanih sa medom. Sve se isprži i iseče na rombove, trokute ili kvadrate, a zatim prelije glazurom ili sirupom od vode, šećera i sok od limuna. Na kraju se proizvod posipa seckanim pistaćima.

Kako drugačije možete koristiti phyllo? Ovo tijesto je neutralnog okusa, pa ga možete koristiti i za slatka i za slana jela. Filo je pogodan za duboko prženje i pečenje u rerni. Dobro se pokazao u raznim štrudlama, na primjer, savijaču od jabuka (punjene jabukama prženim sa šećerom, cimetom, orasima, grožđicama i limunovim sokom) ili makom.

Tanko tijesto je također odlična osnova za razne pite (koje se u Grčkoj nazivaju pitas). Pita se često puni feta sirom i začinskim biljem. Pojedinačni listovi se režu na kvadrate, u sredinu se stavlja fil i zalijepi sa strane razmućenim jajetom. Na kraju kuhanja treba probušiti tijesto tako da nastala para ima izlaz, inače će proizvodi prsnuti. Punjenje takvih grickalica ovisi o domišljatosti. Možemo ih puniti kozjim sirom i smokvama, spanaćem, mlevenim mesom ili pirinčem sa škampima. U Turskoj se börek smatra omiljenom poslasticom mnogih – filo korpe se pune nadjevom od kuvanog i seckanog krompira, feta (ili žutog) sira, belog luka, luka i peršuna.

Web stranica "Magic Food" prikuplja za vas recepte za grčke pite sa filo pecivom korak po korak fotografije. Naša kolekcija se stalno ažurira.

Oni koji su bili u grčkim tavernama verovatno su bili zapanjeni koliko je tamo bilo prozračno. slatka peciva i mekano tijesto rolati so sa različitim nadjevima. Čini se da se i ovdje peku lisnato pecivo, ali onako tanko, prozračno i neobičnog ukusa Iz nekog razloga to nemaju. A cijela tajna je da se za pripremu jela koristi posebno grčko tijesto. Toliko je tanak da su ga čak zvali Philo (prevedeno s grčkog kao "list"). Priprema se prilično jednostavna, a jela ispadaju ukusna! Stoga je materijal posvećen ovoj kulinarskoj osobini mediteranske kuhinje. Hajde da saznamo sve o Filo testu: šta je, kako se priprema i u kojim jelima se može koristiti. Hajde da počnemo!

Filo testo - šta je to i sa čime se jede?

Grci imaju mnoge mogućnosti kuhanja, a jedna od njih je grčko filo tijesto. U svojoj domovini ga zovu φύλλο, što se u latinskoj transkripciji piše kao Filo ili Phyllo. Ponekad u ćirilici koriste pravopis sa dva slova: Phyllo. Pod ovim nazivima ovaj grčki proizvod poznat je u cijelom svijetu.

Dakle, šta je Philo tijesto i za šta se koristi? Odgovori su jednostavni. Filo (Fyllo) je beskvasno tijesto koje se razvlači u tanke slojeve širine manje od 1 mm. Popularan je kulinarski sastojak u kuhinji balkanskih zemalja, ali se u svakoj regiji drugačije naziva. U Turskoj se zove " Yufka", u Egiptu" Gollasch", u Srbiji i Crnoj Gori" Kore».

Za izradu koristite filo tijesto proizvodi od brašna: pite, pite, koverte, kiflice i kolači. Štaviše, jelo ne mora biti slatko: u kiflice se dodaju plodovi mora, kao i nadjevi od povrća i mesa, čime se dobija ukusne grickalice. Dakle, ako na kafanskom meniju vidite lisnato jelo od brašna, u njegovom sastavu je verovatno prisutno i filo testo.

Jela od Fille dobijaju ružičastu boju, ukusnu hrskavost i jedinstven ukus. Samo testo Filo je niskokalorično, jer... svjež je i sadrži minimalnu količinu masti. Ali zbog činjenice da je svaki sloj natopljen maslinovim ili suncokretovim uljem, kalorije Filo tijesta se povećavaju na 441 jedinicu na 100 grama proizvoda. Sve u svemu, ovo je relativno malo za standardnu ​​porciju jela.

Možete napraviti mediteransko kulinarsko remek-djelo ili od filca kupljenog u trgovini ili od domaćeg fila. Malo kasnije ćemo vam detaljno reći kako pripremiti Filo tijesto kod kuće. Što se tiče gotovih slojeva, kupujte Filo tijesto u velikim supermarketima: cijena za 500 grama kreće se od 100-150 rubalja. Proizvod se često prodaje smrznut, pa se prije upotrebe mora potpuno odmrznuti kako bi slojevi ponovo postali elastični.

Sastav filo tijesta

Dakle, naučili smo šta je Philo tijesto, a sada ćemo pogledati kako ga pripremiti. Ali prije nego damo detaljan recept Philo tijesto za kuvanje kod kuće, ukratko ćemo opisati njegov sastav. Tako da oni koji žele kupiti gotov proizvod u trgovini, na osnovu prezentiranih podataka, biraju visokokvalitetne proizvode.

Dakle, Phyllo je testo bez kvasca, što uključuje:

• Brašno sa visokim procentom glutena;
• Voda;
• sol;
• Sirće.

U pripremi je dozvoljeno koristiti i kokošje jaje, biljno ulje i škrob.

Ovo su sastojci uključeni u Filo tijesto. Kao što vidite, sastav Phyllo-a je vrlo jednostavan, ali istovremeno bogat vitaminima. Postoje vitamini A, E, PP, D i nekoliko vitamina B odjednom. Naravno, sve ovo važi pod uslovom da proizvod ne sadrži štetne koncentrate i aditive E. Stoga, prilikom kupovine testa u prodavnici, pažljivo pročitajte sastav naveden na etiketi.

A da biste bili sigurni da je jelo 100% zdravo, bolje ga je skuhati sami. Recept za pravljenje Filo tijesta kod kuće nije tako komplikovan. Pogotovo ako znate male trikove i nijanse kuhanja. Dakle, hajde da otkrijemo sve tajne.

Kako sami napraviti filo tijesto - korak po korak recept

Pečenje od filo tijesta izgleda atraktivno, ukusno hrska i ostavlja prijatan okus. Ovu poslasticu je primamljivo probati, čak i ako o Grčkoj znate samo iz priča i lijepih slika na internetu. Pa, putovanje u inostranstvo nije dostupno svima, ali upoznavanje sa svetskom kuhinjom može se obaviti kod kuće. Na primjer, napravite vlastitu pitu od filo tijesta ili hrskavu rolnu sa filom od povrća.

Filo testo

Recept sam uzela od Lillaya na livejournalu. Hvala vam puno na majstorskoj klasi.
Autorski tekst, fotografije i plavi komentari su moji

Imam dva omiljena recepta. Jedna je jednostavna, svježa, druga evropska, sa jajima, za štrudlu. Odaberite po svom ukusu, tehnologija kuhanja je ista.

trebat će nam:
platneni stolnjak ili veliki peškir
makaze za rezanje gotovog tijesta
kist za puter
vlažan peškir da se testo ne osuši
pergament papir za prenošenje listova tijesta

Za beskvasnog testa: Učinio sam to
500 g brašna
300 ml vode
5 kašika biljnog ulja bez mirisa
1 kašičica soli

Za evropski test:
3 kašike brašna
2 kašike biljnog ulja
3 žumanca
nekoliko kapi sirćeta
1 kašika vode
1 kašičica soli

Priprema:
Pa počnimo. Na sto stavite gomilu prosijanog brašna.
Posolite i malo po malo sipajte toplu vodu u bunar. U slučaju evropskih auspuha, u vodu dodajte žumanca i sirće. Prstima umesite mekano testo.
Postepeno dodajte biljno ulje.
Zamesiti mekano elastično testo. Bitan!!! Nemojte sipati svo brašno odjednom, brašno je različitog kvaliteta i ponekad se njegova količina može razlikovati od navedene u receptu i može se desiti da je neka količina brašna višak, ili obrnuto da nije dovoljna. Stoga pazite da tijesto bude mekano, mekano, ali da se ne lijepi za ruke.
Radila sam u mašini i trebalo mi je još oko 100 grama brašna.

Sada treba da "premutite" testo. Da biste to učinili, uzmite ga u ruke i nekoliko puta snažno udarite po stolu.
Zamotajte ga u foliju i: svježi filo stavite u hladnjak na 1 sat, ostavite evropski filo na toplom mjestu 40 minuta. Od ovog trenutka, priprema ove dvije vrste tijesta se ne razlikuje.

Sada počinje najteži i najzanimljiviji dio - valjanje i istezanje. Ako ne uspijete prvi put, nemojte se uzrujati drugi ili treći put sigurno ćete uspjeti.
Razvaljajte tijesto u oblik kobasice i isjecite na 12-14 komada. (imam 24 komada)
Stol prekrijte platnenim stolnjakom, pospite brašnom, uzmite komad tijesta i tanko ga razvaljajte.
Uzmite rubove i razvucite tijesto u različitim smjerovima, okrenite. Testo treba da bude tanko, što tanje to bolje.

Zgodno je tijesto razvući na stražnjoj strani ruku, malo ga razvaljati. Ponekad se okači sa stola u različitim smjerovima, a onda se sama rasteže. (Rasegnuo sam ga u rukama - vrlo brzo i zgodno)
Odrežite rubove makazama. (Razvukla sam ga u krug, nisam ga trebala rezati i koristila za baklavu - recept)
Gotove listove tijesta stavite pergamentom i prekrijte vlažnim ručnikom da se ne osuše.
Ako tijesto nećete odmah upotrijebiti, zamrznite ga. Zarolajte tijesto obloženo papirom za pečenje, umotajte u foliju i stavite u zamrzivač. Odmrzavajte pažljivo i dugo, jer je nedovoljno odmrznuto testo veoma lomljivo.

Filo testo

3/4 kašike ulja (bez mirisa)
1 kašika vrele vode
soda na vrhu noža
1 kašika sirćeta.
brašna dovoljno da se zamesi mekano testo koje se ne lepi za ruke. Mešajte najmanje 10 minuta Pokrijte peškirom i ostavite da "odmara" 15-20 minuta (ali mi se činilo da je bolje nakon hlađenja).
Razvaljajte tijesto na podmazanom stolu. Tijesto se razvalja do stanja pek papira Pošto je ovo više na istoku, orašasti plodovi sa jabukama

Ovo je druga opcija:
Filo: Pročitao sam još jedan recept sa dodatkom 1 jajeta.
550g brašna
200-230 ml tople vode
5 kašika maslinovog ulja (ja sam na kraju koristila 8-10)
prstohvat soli
miješajte najmanje 10 minuta. Preporučljivo je da tijesto držite min. 2 sata, najbolje 8 sati u frižideru. Nakon hlađenja testo "zagrejati" na sobnoj temperaturi sat i po
Nisam videla veliku razliku u radu sa testom, ali moj muž je rekao da je hrskavije... Nisam ga jela
Izrađene kiflice sa nadjevima od filo tijesta: od mljeveno meso i od rendanog sira.
Slagala sam kiflice naizmenično između mesa i sira (a la bannitsa), a sve prelila umućenim jajetom i sirom. peci u AG na temperaturi 205 25-30 minuta




Ovo je veoma ukusno testo

Filo testo

U Grčkoj postoji onoliko recepata za filo testo koliko i domaćica. Ovo je recept koji uvijek koristim za sve pite i baklave. Tijesto ispada elastično, plastično, dobro i lako za rad. Količina tijesta je dovoljna za jednu pitu (prečnik pleha 40-50 cm) ili baklavu za lim za pečenje prečnika 30-40 cm. Naravno, količina proizvoda se može smanjiti.
Svako ima svoju ideju o "elastičnom, plastičnom testu". Svaki put se sjetim riječi jedne starice iz jednog sela – „Tijesto treba da se oseća kao grudi mlade žene“.

Nakon što sam pročitao svoje knjige o lokalnom grčke kuhinje, Hteo bih da pišem o nekim razlikama u pripremi testa na različitim mestima u Grčkoj.

Osnovni recept za filo testo

4-4,5 šolje brašna
1 tsp sol (bez tobogana)
1,5 šolje tople vode (možda će trebati više u zavisnosti od brašna)
1/4 šolje dobrog maslinovog ulja
2 tbsp. dobro vinsko sirće ili limunov sok

Prosejte brašno. U dubljoj posudi pomešati brašno i so, u sredini napraviti udubljenje. U rupu sipajte vodu, ulje i sirće ( limunska kiselina). Pomoću viljuške razmutite brašno u tečnost dok se oko viljuške ne počne formirati loptica. Zatim rukama mesite testo oko 10 minuta. Po potrebi dodajte još brašna ili vode. Testo treba da postane elastično, glatko i plastično. Posudu sa testom prekrijte peškirom i ostavite da odstoji 1 sat ili više. Nakon hlađenja, podijelite tijesto na onoliko komada koliko je potrebno za pita i počnite razvaljati. Za baklavu podelim na oko 20 loptica.
Testo za baklavu razvaljam što tanje da se „prosija“. I mala tajna. Razvaljane listove tijesta uvijek sušim. Po cijeloj kući, gdje god mogu (stolovi, stolovi, sofa) pokrivam ih čistom posteljinom i sušim čaršave na njima. Dok razvlačim zadnje listove, prvi su već osušeni i spremni za sklapanje baklave.

Filo tijesto sa Jonskih ostrva

Svi proizvodi su isti kao u glavnom receptu, samo smanjite količinu vode na 1 šolju i dodajte pola šolje prirodni jogurt. Jogurt daje testu mekanost.

Filo tijesto iz regije Roumeli (Srednja Grčka)

Sastojci su isti kao u glavnom receptu. Smanjite vodu na 1 šolju, povećajte ulje na 1 šolju i smanjite količinu sirćeta (limunovog soka) na 1 kašiku. Povećanjem količine ulja dobijaju se hrskaviji listovi.

Filo tijesto iz regije Ipiros (sjeverna Grčka)

Sastojci su isti kao u glavnom receptu. Smanjite vodu na 1 i 1/4 šolje i dodajte jedno razmućeno srednje jaje.

Želim da vam kažem kako moja majka mijesi tijesto, ona je iz istog kraja. Proseje brašno. Pomiješajte sol i brašno u posudi. U rupu se stavlja jaje. Nakon što jednom rukom poškropi brašno vodom, drugom rukom počinje da mesi testo. Neprestano posipajući brašno vodom, mijesi tijesto vanjskom stranom šake, kao da tjera vodu u brašno. Nastavite da mesite testo, dodajući vodu, dok testo ne postane elastično i mekano. Nakon toga tijesto podijeli na “kobasicu” debljine cca 2,5 cm i isječe na broj komada koji joj je potreban za proizvod. Lagano umesiti, svaki deo premazati sa 1 kašičicom. ulja, pokriti peškirom i ostaviti da se testo „odmara” 20-30 minuta.

Filo testo sa Krita.

Većina domaćica na ostrvu Krit dodaje 1 kašičicu. suvi kvasac pri mešanju brašna sa solju. Također smanjite vodu na 1 šolju i povećajte ulje na pola šolje. Takođe dodaju 3 kašike. lokalna votka od grožđa - raki, bez arome anisa i 3 žlice. limunov sok (ne sirće!). Od ovog testa se dobija veoma dobar pečen hleb.

Tu je i makedonski filo. Vrlo slično lisnato testo. Ali prilikom pripreme koriste otopljeni puter, ne hladan. I način pripreme je veoma karakterističan.

Napraviti filo testo kod kuće je veoma teško, pa razmislite hiljadu puta pre nego što probate. Danas se lako može kupiti zamrznuta u trgovini. Ako ste i dalje veoma uporna osoba, sa velikim iskustvom u radu sa testom i imate mnogo strpljenja, zašto onda ne biste probali.

Kada sam prvi put uzeo testo, imao sam samo pola porcije i izgubila sam želju da to ponovim, ali vremenom je interesovanje poraslo i ruka mi je postala samouverenija.

Ja obično pravim baklavu od fila, ali želim da probam i sa pečenjem mesne nadjeve ili samo tartlets, mislim da bi trebalo da bude jako ukusno. Štrudla se pravi od sličnog tijesta, samo drugačijom tehnologijom, ne razvlačenjem, već razvlačenjem na velikom stolu.

Sastojci:

Pomiješajte sve osim škroba.

Koristila sam procesor za hranu sa nastavkom za tijesto.

Testo treba da bude dovoljno glatko i mekano, ali da se u isto vreme ne lepi za ruke. Tijesto pritisnemo na sto na nekoliko minuta, to će mu dati plastičnost. Zatim ga pokrijte filmom i stavite na hladno 30 minuta.

Zatim od testa izrežite 3 mala komada i svaki razvaljajte u mali krug, da se testo ne lepi, površinu pospite skrobom. Razvaljane krugove lagano pospite škrobom i složite jedan na drugi.

Razvaljajte tri sloja odjednom, sve vrijeme pazeći da se slojevi ne lijepe, posipajući ih škrobom. Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Zatim počinjemo ponovo valjati dok slojevi ne postanu providni. Što su listovi tanji, to je ukusnije pecivo. Ovom metodom valjanja, u nekoliko slojeva, možete postići najbolji rezultat. Nastavljamo s preostalim tijestom prema istoj shemi. Na kraju sam dobio oko 30 listova prilično velikog prečnika.

Prilikom rada sa filo tijestom uvijek treba imati na umu da se ono vrlo brzo suši na otvorenom, tako da sve treba uraditi brzo, pokriti filmom dio s kojim trenutno ne radite, gotove listove pokriti ručnikom ili staviti ih u zatvorenoj posudi.

Sveže i veoma tanko testo filo je veoma popularan u mediteranskim zemljama. Na grčkom, riječ phyllon znači "list" (nalazi se i naziv "phyllo"). Zaista, slojevi ovog tijesta su toliko tanki da podsjećaju na list papira da su gotovo providni. U Rusiji se tijesto, koje je mnogo tanje od običnog lisnatog tijesta, jednostavno naziva testo za razvlačenje. Često se može vidjeti na policama supermarketa - prodaje se smrznuta, u slojevima od 10 slojeva. Inače, ovo tijesto voli da se smrzava, pa se može napraviti unaprijed i čuvati u zamrzivaču 6 mjeseci. Filo se koristi za pravljenje i slatkog i srdačna peciva- štrudle, baklave, sve vrste kiflica i pita.

Naravno, da biste kod kuće napravili elastično, plastično filo tijesto koje će biti ugodno za rad, morat ćete se potruditi. Kažu da u Grčkoj svaka domaćica ima svoju tajnu za pravljenje filo tijesta. A ipak postoji osnovni recept i osnovna pravila za "rukovanje" ovim teškim testom. Dakle, trebat će vam: 2 šolje brašna, 2 kašike. kašike biljnog ulja (bez mirisa), 3 žumanca, 1 čaša vode, 1 kašičica soli, 1 kašičica jabukovog ili vinskog sirćeta. Na stolu napravite brdo od prosejanog brašna i posolite. U toplu vodu dodajte žumanca i sirće, malo po malo sipajte u bunar, meseći prstima testo. Postepeno dodajte biljno ulje, dodajući brašno. Nemojte sipati svo brašno odjednom! Neka količina brašna može biti nepotrebna, ili ćete, naprotiv, morati malo dodati.

Prilikom mijesenja testa treba paziti da bude mekano, mekano i da se ne lijepi za ruke. Neki kuhari preporučuju da dobijenu kuglu tijesta "tučete" po stolu. Zatim tijesto treba umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 1 sat (iako neke domaćice dozvoljavaju da se tijesto "udalji" na toplom). Nakon vađenja testa iz frižidera, potrebno je da ga pustite da se "zagreje". Zatim ga razvaljajte u oblik kobasice i isecite na komade, dobićete ih oko dva desetka. Prije nego što tijesto razvaljate, preporučuje se da površinu stola prekrijete platnenim stolnjakom i pospite brašnom. Lakše je raditi sa tijestom na tkanini. Prvo morate oklagijom razvaljati komad tijesta, pokušavajući sve pokrete napraviti u jednom smjeru - od sredine do rubova. Nakon što pospite tijesto brašnom, okrenite ga na drugu stranu i ponovo razvucite dok tijesto ne postane tanko i može se početi razvlačiti. Da biste to učinili, prenesite list na stražnju stranu ruku i istegnite ga po rubovima, raširivši ruke u stranu, ili možete držati jedan rub lista na stolu, a ispružiti drugi - onaj koji će visjeti dolje. Listovi mogu biti okrugli, kvadratni, neravni, ali se uvijek mogu rezati makazama kako bi odgovarali veličini kalupa ili pleha. Gotove listove filo tijesta, obložene pergamentom, treba pokriti vlažnim ručnikom kako se ne bi osušili. Prilikom pravljenja pite i slaganja listova filoa u slojeve, obavezno svaki sloj lagano premažite otopljenim puter koristeći kist za pecivo. Filo pite se peku na temperaturi od oko 200 stepeni ne duže od 30 minuta.

Savjet!

Ako je ostalo testa, možete ga zarolati, zamotati u foliju i staviti u zamrzivač.

Za odmrzavanje filoa potrebno je dosta vremena jer je ne potpuno odmrznuto tijesto vrlo krhko.

Filo testo ne treba zamrznuti dva puta. Neiskorišćeno odmrznuto testo možete čuvati u frižideru dva dana.