Bakalar pečen u rerni, jednostavan recept sa krompirom, pečurkama i povrćem. Bakalar sa krompirom i pečurkama, recept za palačinke sa kvascem Natalie
Bakalar je vrsta morske ribe koja živi u Atlantskom i Tihom okeanu.
Skrećem vam pažnju, dragi moj čitaoče, jednostavan recept. Jelo koje sam pripremila ispasti će ukusno i zdravo uz minimalno utrošeno vrijeme.
Sada ćete naučiti kako ukusno ispeći bakalar u rerni sa pečurkama, krompirom i drugim povrćem. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi.
Spisak sastojaka:
Dok pripremam bakalar i povrće za pečenje, zagrejem rernu na 180 stepeni 20 minuta.
Odmrznuti file bakalara operem pod mlazom vode, narežem na male porcije, posolim, posipam začinima i mljevenim crnim biberom, premažem Makhejevskim sosom od kiselog vrhnja.
Dok se filet bakalara marinira nekoliko minuta, ja pripremam povrće.
Krompir ogulim i operem vodom, kao i paradajz, papriku i beli luk.
U teflonski tiganj sipam biljno ulje.
Krompir srednje debljine narezala sam na krugove jer se u rerni uvek peče duže od ostalih sastojaka. Iseckala sam paradajz, papriku i zgnječila beli luk. Pečurke i luk propržite u tiganju dok ne porumene, 20 minuta dok voda ne provri.
Počinjem slagati sve sastojke na pleh u slojevima.
Krompir
Pržene pečurke sa lukom
bugarski biber
Na sve sastojke stavljam sos od sira, pripremam ga na isti način kao u mom članku "Sirast tepsija "Ljeto" sa tikvicama, patlidžanom, piletinom i povrćem", za to pomiješam protisnuti bijeli luk, sjeckano bilje i rendani sir sa majonezom "Maheev pavlaka".
Pripremljene sastojke stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40 minuta.
Bakalar sa povrćem, krompirom i pečurkama je pripremljen, a možete pogledati tabelu kalorija za ovo jelo.
Malo me zanima kalorijski sadržaj, mislim da će za određeni broj godina ovaj novonastali hobi brojanja kalorija otići u zaborav. Jedite na zdravlje, uživajte u ukusu jela koje ste pripremili i sve će biti u redu.
Morate jesti kada želite, kada ste gladni, a ne zato što niste raspoloženi i želite da pojedete nešto ukusno.
Kao što je jedna pametna osoba po imenu R. Bach rekla: „Celo vaše telo je zapravo misao oličena u obliku. Raskinuvši veze koje vežu vaše misli, raskinut ćete veze koje vezuju vaša tijela.”
Postoji knjiga Lissy Moussa, „Napravimo figuricu od lešine“. Ova knjiga pobija sve dijete, ima novi pristup problemu viška kilograma, a ova knjiga košta samo 109 rubalja.
Još malo o bakalara. Ova riba sadrži mnoge tvari korisne našem organizmu, poput proteina, skupa aminokiselina koje obnavljaju organizam, minerala i vitamina, a sve to ostaje nepromijenjeno u pečenom bakalara. Dokazano je da bakalar sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, kao i magnezijuma i natrijuma, koji sprečavaju nastanak srčanih oboljenja.
Prošlo je 40 minuta i jelo od bakalara pečenog u rerni sa povrćem je spremno.
Sve je počelo kada sam kupio bakalar. A nisam znala kako da ga skuvam da bi bilo ukusno. Pržiti kao i obično? Rezultat će biti suha, a ne sočna riba. Nije uzalud izreka - tanak kao bakalar?! I odlučila sam da ga ispečem. A da brzo riješite problem s prilogom, ispecite bakalar sa krompirom i pečurkama! I, moram priznati, ispao je divan tandem.
Ribu očistite, isperite pod mlazom vode i narežite na porcije. Stavite u činiju, dodajte so, biber, sok od limete, senf i luk narezan na kolutiće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
Pečurke narežite na sitno, posolite i stavite na dno posude u kojoj će se jelo peći. Pečurke po vrhu premažite majonezom. Dok se riba marinira, krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Pripremljeni krompir je potrebno posoliti, popapriti, malo posuti mlevenim lovorovim listom, začiniti majonezom i promešati.
Na gljive stavite krompir, a na njih stavite komade bakalara. Stavite komadić putera na svaki komad ribe. Posudu stavite da se pece u zagrejanu rernu na 200 stepeni. peći 30 minuta. Zatim izvadimo tepsiju i ribu sa obe strane namažemo kečapom i vratimo u rernu još 10 minuta da riba porumeni.
Sve! Dobijamo izdašno i zdravo jelo. Klasična kombinacija krompira i gljiva uvijek je dobitna opcija u domaćoj kuhinji. A bakalar je ispao sočan, aromatičan, blago ljut i vrlo ukusan!
Filet bakalara je potrebno odmrznuti, iseći na srednje velike porcije i marinirati u limunovom soku. Da biste to učinili, izrežite limun u sredini i iscijedite sok pomoću viljuške ili sokovnika. Svaki komad ribe poprskajte sokom sa obe strane, malo posolite i dodajte malo aleve paprike po ukusu. Pripremljeni bakalar ostavite da se marinira 10-15 minuta.
Pečurke operite i narežite na kriške.
Luk i šampinjone pržite u tiganju dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa 5-7 minuta, a zatim stavite povrće na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Na šampinjone stavite komade ribe, pospite svježim začinskim biljem i stavite u pećnicu.
Bakalar sa pečurkama i lukom pecite 30 minuta - da se riba ne bi osušila, lim za pečenje možete prekriti komadom folije.
Ako se ne bojite za svoju figuru, možete skuhati bakalar pečen sa pečurkama i sirom. Da biste to učinili, morat ćete uzeti komad tvrdog sira i narendati ga.
Prije nego što stavite ribu u pećnicu, pospite sirom, a po želji možete dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje.
Bakalar sa pečurkama u rerni se može pripremiti na razne načine - sa krompirom, paradajzom, sirom i drugim dodatnim sastojcima. Ako dodajete povrće koje se duže kuha, morat ćete dodati malo vode i pokriti ribu folijom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Prijatno!
Ostalo je malo ribljeg filea - samo ga ispržite za večeru - neće biti dovoljno za sve, ali morate ukusno nahraniti svoju porodicu. U ovom slučaju, tepsija je jedna od najjednostavnijih i najprikladnijih opcija. Uvijek ispadne ukusno i lijepo, a ako tepsiju pripremite u porcioniranim oblicima, također će biti vrlo impresivno i svečano. Jednostavno i nekomplicirano jelo može stvoriti posebno raspoloženje, a obična večera će postati mali događaj.
Zlatna korica na krompiru odmah budi apetit, mekani bakalar je natopljen sosom i aromama luka i pečuraka. Tepsija je ispala veoma lepa i ukusna i zaista smo uživali u našoj večeri.
Jedino što su naša mišljenja bila podijeljena: svidjela mi se kombinacija ribe i šampinjona, ali moj muž i sin su rekli da je okus gljiva nadjačao okus bakalara. Dakle, da li dodati pečurke ili ne, stvar je ukusa i ljubavi prema gljivama. Pečurke se, inače, mogu zamijeniti sušenim paradajzom ili mješavinom nasjeckanih kiselih krastavaca i kapara. Okus će biti neobičan i pikantniji. Ova opcija je također vrlo zanimljiva.
Dakle, filet bakalara pečen sa krompirom i pečurkama je recept sa različitim varijacijama. Svaki put će okus biti nov i svijetao. Kuvanje nije dogma, već vodič za akciju...
spoj:
- 4 velika šampinjona ili šaka bilo koje divlje gljive
- 7 kašika. biljno ulje
- 3 glavice luka
- 6 čena belog luka
- 300 grama krompira
- 1 kašičica. sol
- 6 fileta bakalara bez kože
- sok od 1 limuna
- 0,5 čaše bijelog vina (opciono i dostupno)
- 2 kašike. seckani peršun
- 1 kašika. brašno
- 45 g putera
- 300 ml mleka
- 2 kašike. rendani sir
Priprema:
Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na tanke poluprstenove, a beli luk sitno nasjeckajte.
Skuvajte krompir u ljusci. Ocijedite vodu, ostavite da se krompir malo ohladi, ogulite i narežite na kockice.
Zagrijte rernu na 180C.
Pečurke narežite na kriške. U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrejte 3 kašike biljnog ulja i pržite luk i beli luk na srednjoj vatri oko 4 - 5 minuta i stavite u posudu za pečenje ili rasporedite u posude za serviranje.
U isti tiganj u kome se pržio luk dodajte 2 kašike biljnog ulja i propržite kriške pečuraka. Dodajte dve kašike vode i sve zajedno kuvajte 4 minuta. Pola pečuraka stavite u tepsiju na luk i posolite.
Filete bakalara prelijte limunovim sokom, posolite i posolite i pospite preostalim uljem. Pečurke prelijte preostalim limunovim sokom i bijelim vinom i pospite peršunom.
Na luk i pečurke stavite ribu, na ribu pola gljiva, a na pečurke kriške krompira.
Pripremite bešamel sos - u šerpi zagrejte puter, dodajte brašno i nakon par minuta ulijte zagrejano mleko. Kuvajte 5-7 minuta dok se sos ne zgusne. Krompir prelijte sosom. Po vrhu pospite rendanim sirom i pecite u rerni 20 minuta dok krompir ne porumeni.
Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi 5-10 minuta i poslužite uz salatu od povrća.
Prijatno! Živite sa stilom!
