Svježi sir Uskrs sa kondenzovanim mlijekom - korak po korak recept sa fotografijama. Uskršnja skuta bez jaja sa kondenzovanim mlekom Najukusnija skuta Uskrs sa kondenzovanim mlekom
Još jedan od najukusnijih tradicionalna jela, koji se priprema samo jednom godišnje, je Uskrs od svježeg sira. Delicious desert sa dubokim religioznim značenjem. Njegov oblik podsjeća na Sveti grob, u obliku krnje piramide. Da biste ga pripremili, koristite posebne tablete ili plastični kalup sa natpisom na bočnim stranama "XB" - Hristos vaskrse.
Prvi put sam probao ukusni svježi sir Uskrs u djetinjstvu sa staricom koju sam poznavao, studenticom Instituta plemenitih djevojaka i divnom domaćicom. Toliko sam bila zadivljena neobičnim ukusom ovog jela da sam, kada sam odrasla, počela da pokušavam razni recepti njegove pripreme.
Kasnije sam shvatio zašto ovo jelo ispada ukusno - dodaje se svježem siru. puter, kajmak, jaja, pavlaka, grožđice, kandirano voće, mak ili čak med. Uz takav set raznih dodataka, jelo je baš za odmor. Recepta je jako puno, a svaka domaćica dodaje svoj "zest". Uskrs se priprema i kremast i sirov, bez pečenja. Danas ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata za sirovi Uskrs, koji je lakše i brže pripremiti od kreme.
U principu, Uskrs ne može ispasti neukusan. Ali lično, nisam odmah dobila lijep i elastičan oblik skutne mase.
Kako biste bili sigurni da ćete prvi put imati mirisan, lijep i delikatan desert, koristite ove korisne savjete.
- Koristite najsvježije moguće sastojke, posebno za Uskrs bez pečenja.
- Kupujte punomasni svježi sir - 9%, bolje je uzeti kiselo vrhnje najmanje 20%, vrhnje najmanje 30%, a puter - najmanje 82,5%.
- Ako kuvaš domaći svježi sir, zatim ga obavezno stavite pod pritisak na nekoliko sati kako biste uklonili višak tečnosti. Svježi sir mora biti suh, inače će se piramida raspasti.
- Svježi sir obavezno protrljajte 2 puta kroz sito ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Ne bi trebalo biti žitarica, tada će desert ispasti mekan.
- Jaja i puter prethodno izvadite iz frižidera, trebalo bi da budu sobne temperature, a ako koristite kremu, onda ih ohladite, naprotiv.
- Za poseban ukus u svježi sir dodajte vanilu, grožđice, sušene brusnice, kandirano voće, mak, kakao ili orašaste plodove.
- Ako želite da dobijete ukusnu zlatnu boju, dodajte malo kurkume u skutu.
- Sirnu masu čvrsto utisnuti u tepsiju i pritisnuti na vrh. Stavite tepsiju na tanjir i povremeno ocedite surutku koja će se osloboditi od skute. Ostavite tako preko noći, ili još bolje 10-12 sati.
- Ako pripremate desert od kreme, onda je bolje skuhati sastojke u vodenoj kupelji, a da ne proključa.
Sada izaberite recept i sretno!
Klasični svježi sir
Klasični Uskrs se pravi od domaćeg svježeg sira. Priznajem vam da koristim kupovni, ali prilično masni svježi sir. Svi znamo da ukusna (ali ne dijetalna) jela dolaze od masne hrane. Priprema takvog svečanog deserta je prilično jednostavna, bez kuhanja.
Svaki Uskrs ćemo začiniti sastojcima kao što su orašasti plodovi, grožđice i sušeno voće. Oni će našem jelu dati čitavu paletu različitih ukusa.
trebat će nam:
- svježi sir - 800 gr.
- puter - 100 gr.
- pavlaka - 130 gr.
- šećer u prahu - 150 gr.
- tamno grožđice - 100 gr.
- svijetlo grožđice - 100 gr.
- sušene kajsije - 100 gr.
- orasi - 100 gr.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
Suhe kajsije narežite na male komadiće.
Stavite u dublju posudu, dodajte grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme sušeno voće će postati mekano i mirisno.
Svježi sir je poželjno protrljati kroz sito ili ga samljeti kroz mlin za meso. Postoji moderniji način - samljeti svježi sir pomoću blendera.
U naribani svježi sir dodajte omekšali puter, pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte.
Prije kuvanja maslac držite na sobnoj temperaturi tako da omekša
Ocijedimo vodu u kojoj smo namakali suvo voće, a grožđice i suhe kajsije stavite na papirnu salvetu. Malo ih osušite, pa tek onda dodajte glavnom jelu. Pomiješajte cijelu masu sa grožđicama i suvim kajsijama.
Uskršnji pleh prekrijte čistom gazom presavijenom u dva sloja. Dobro rasporedite gazu preko stranica i ostavite ivice da vire. Smjesu skute stavite u kalup i dobro je zbijete tako da nema praznina.
Pokrijte vrh gazom i stavite malo težine. Najprikladniji način je da ga pokrijete tanjirom i na vrh stavite teglu vode. Tečnost iz svježeg sira mora izaći, tada će Uskrs zadržati svoj oblik. Ostavite tako preko noći na hladnom mestu. Zatim okrenite kalup i pažljivo uklonite kalup i gazu.
Uskrs je spreman, čuvajte ga na hladnom mestu do početka jela.
"Boyarskaya" sa kremom
Zaista bojarski Uskrs, sa delikatnim kremom, slatko i veoma ukusno. Lako se i brzo priprema. Bademi, kandirano voće i suvo grožđe daju ovom jelu zaista bogat ukus.
trebat će nam:
- svježi sir - 500 gr.
- puter - 200 gr.
- krema 30% - 0,5 šolje
- šećer - 1 čaša
- žumanca - 2-3 kom.
- grožđice - 1 kašika. l.
- bademi - 1 kašika. l.
- kandirano voće - 1 kašika. l.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
- kardamom po ukusu
Omekšali puter samljeti sa šećerom dok ne pobijeli i dodati žumanca. Meljite dok se šećer potpuno ne otopi.
U ovu masu dodajte vanilin (vanilin šećer) i kardamom.
Svježi sir sameljite kroz sito ili izmrvite blenderom dok ne postane glatka. Pokušajte samljeti dok grudvice ne nestanu.
Dodajte grožđice, bademe i kandirano voće.
Umutiti kremu dok ne postane pjenasto i dodati je u skutu. Sve dobro promiješajte, pokušavajući promiješati od vrha do dna. Ispada nježno i homogeno curd.
Stavljamo u kalup koji prvo prekrijemo sa dva sloja gaze. Obavezno pritisnuti odozgo kako bi se višak tekućine uklonio iz svježeg sira. Držimo pod pritiskom 5-6 sati, ali je bolje ostaviti preko noći.
Uskrs izvadimo iz kalupa i pažljivo ga izvadimo iz gaze. Po želji ukrasite komadićima čokolade, brusnicama ili drugim bobičastim voćem.
Ukusan recept za svježi sir sa kondenzovanim mlijekom
Potrudila sam se da malo olakšam zadatak i pripremim Uskrs od svježeg sira uz dodatak kondenzovanog mlijeka. Mogu reći da je prošle godine ispao veoma ukusan, ovaj svečani desert je vrlo brzo pometen sa stola od strane porodice i gostiju.
trebat će nam:
- svježi sir - 600 gr.
- puter - 100 gr.
- pavlaka - 3 kašike. l.
- šećer u prahu - 1/2 šolje
- kondenzovano mleko - 200 gr.
- grožđice - 100 gr.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
Suvo grožđe ćete morati potopiti u vruću vodu 20 minuta prije kuhanja.
Prethodno izvadite puter iz frižidera i zagrejte ga na sobnu temperaturu.
U blenderu umutite svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka.
Pokušajte osigurati da ne ostane zrna skute, tada će Uskrs ispasti vrlo nježan.
U skutu dodajte šećer, vanilin šećer i ulijte kondenzovano mleko.
Do tada je puter omekšao, dodajte ga u glavnu masu u blenderu i sve miješajte dok ne postane glatko.
Ostalo je samo dodati suvo grožđe. Po vašem ukusu možete za Uskrs dodati i suve kajsije (takođe ćete ih prethodno potopiti u vruću vodu).
Kutiju za pasulj prekrijemo gazom, najbolje u dva sloja, i dobro poravnamo gazu. Ne zaboravite ostaviti slobodne rubove gaze kako biste kasnije mogli pokriti Uskrs.
Masu od skute premazati, pritisnuti i ostaviti preko noći.
Gotov Uskrs oslobodimo iz kalupa, skinemo gazu, okrenemo piramidu i ukrasimo je po svom raspoloženju i ukusu.
Jednostavan recept sa svježim sirom i medom (video)
Prilično jednostavan recept za uskršnji desert. Zahvaljujući medu, u ovom receptu se koristi vrlo malo šećera. Med i kandirano voće kore od pomorandže učinite ovo jelo ekskluzivnim, probajte.
"Kraljevski" Uskrs bez pečenja
Carski Uskrs je dobio ime zbog prisustva prilično skupih sastojaka u njemu - šećera, pavlake, kajmaka, putera, orašastih plodova, koje obični ljudi nisu mogli priuštiti. Ovi sastojci zapravo obogaćuju okus ovog sirastog prazničnog deserta. Sada su prisutni u mnogim receptima, pa se gotovo svi recepti mogu nazvati "kraljevskim".
- svježi sir - 500 gr.
- puter - 200 gr.
- krema - 150 gr.
- žumanca kokošja jaja- 3 kom.
- šećer u prahu - 200 gr.
- grožđice - 50 gr.
- kandirano voće - 50 gr.
- sušene trešnje - 50 gr.
- pečeni bademi - 50 gr.
- čokolada - 50 gr.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
Suvo grožđe i kandirano voće unaprijed prelijte kipućom vodom.
Trebat će nam bademi, koji se prvo moraju pržiti. Čokoladu možete rezati nožem, ili još bolje narendati na krupno rende.
Ocijedite vodu u kojoj su se namakali kandirano voće i grožđice i stavite ih na papirnu salvetu da se osuše.
Svježi sir protrljamo kroz sito. Možete ga samljeti blenderom, što je još praktičnije i brže.
Maslac je poželjno držati na sobnoj temperaturi ili ga čak malo zagrijati. Pomiješajte meki puter sa šećer u prahu i umutite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte jedno po jedno žumance i ponovo umutite.
U smjesu ulja dodajte kandirano voće i grožđice i dobro promiješajte. Zatim dodajte svježi sir u dijelovima.
Posebno umutite kremu blenderom. Da bi se krema bolje umutila, prvo je ohladite.
U smjesu skute dodajte šlag i promiješajte.
Svježi sir sipajte u kalup i dobro ga stisnite. Pokrijte vrh utegom i ostavite preko noći, ili još bolje, jedan dan. Zatim maknemo formu i gazu, okrenemo Uskrs i ukrasimo.
Limun sirovi Uskrs sa filom od maka
Originalno jelo koje izgleda veoma lepo na rezanje zbog punjenja od maka. Limun u receptu dodaje kiselost, a kurkuma prelijepu boju. Istovremeno, Uskrs se priprema prilično jednostavno.
trebat će nam:
- svježi sir - 600 gr.
- puter - 100 gr.
- pavlaka - 100 gr.
- šećer - 100 gr.
- limunova korica - 1 kašičica.
- kurkuma - 1/2 kašičice.
Za masu od maka:
- mak - 150 gr.
- bademi - 50 gr.
- voda - 1 čaša
- smeđi šećer - 50 gr.
- med - 25 gr.
- vanilin šećer ili štapić vanile
- Pomiješajte svježi sir, šećer, omekšali puter i pavlaku i umutite blenderom dok ne nestanu grudvice. Masa treba da bude homogena i mekana.
2. Dobijenu grušnu masu podeliti na pola. Jednom ćemo dodati naribanu limunovu koricu i kurkumu. Ispast će svijetlo žuta.
3. Za drugi dio će nam trebati fil od maka. Da biste to učinili, sipajte mak hladnom vodom, operite sjemenke i ocijedite vodu.
4. Sada mak napunite čistom hladnom vodom i prokuvajte, ali ne prokuvajte. Dodati vanilin šećer za ukus. Vrući mak treba da odstoji 20 minuta u loncu sa poklopcem.
5. Bademi Prethodno pržite i sameljite blenderom, ali ne da pobrašnite, već tako da ostanu komadići orašastih plodova.
6. Popareni mak moraćemo dalje da iseckamo. Najlakši način mi je blenderom. Ali možete ga proći kroz mlin za meso.
Zdrobljeni mak je mnogo ukusniji i ne zastaje za zube.
7. Kada se mak potpuno ohladi, dodajte šećer, med i orahe. Smjesa od maka je gotova, pomiješajte je sa polovinom svježeg sira.
8. Uskršnji pleh prekrijte gazom. Dobili smo 2 fila - limun i mak.
9. Prvo rasporedite limun curd i poravnajte ga sa strane. Kako bi Uskrs bolje zadržao oblik, nemojte dodavati fil 5-10 minuta.
10. Utisnite fil od maka u sredinu kalupa.
Uskrs umotamo u gazu, stavimo uteg na vrh i ostavimo 10-12 sati, ili još bolje, odstojimo jedan dan. Za sve vreme potrebno je da dobijenu sirutku ocedite 3-4 puta.
11. Nakon isteka vremena, skinite gazu i okrenite tanjir sa Uskrsom. Naš desert oslobađamo od kalupa i gaze i ukrašavamo.
Ovaj Uskrs izgleda posebno lijepo na presjeku
Video o tome kako pripremiti Zebra uskršnji sir bez jaja
Ako želite napraviti originalan uskršnji desert, onda pripremite prugasti Uskrs. Siguran sam da ćete iznenaditi svoju porodicu i goste.
Recept sa suvim kajsijama i suvim šljivama
Suvo voće i svježi sir odlično se slažu, pa slobodno kuhajte po ovom receptu. I svaka domaćica početnika može pripremiti takav svečani desert. Jednostavan za pripremu i ukusan.
trebat će nam:
- svježi sir - 500 gr.
- puter - 100 gr.
- pavlaka - 60 gr.
- šećer - 100 gr.
- vanilin - 1 kašičica.
- sušene kajsije
- suve šljive
Za sušeno voće ne navodim posebno količinu; neki vole da ih imaju puno, a neki više vole svježi sir. Ali prije kuvanja suvo voće je potrebno preliti vrelom vodom oko 20 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i stavite sušeno voće na papirni ubrus.
Svježi sir sameljite kroz sito ili blenderom.
U svježi sir dodajte vanilin šećer, šećer, pavlaku i omekšali puter. Sve dobro izmiksajte blenderom.
Suvo voće narežite na sitno i dodajte u skutu. Ponovo dobro promiješajte.
Sirnu masu stavite u kalup, zbijete, prekrijte gazom i ostavite pod pritiskom 10-12 sati.
Ostaje samo ukrasiti i poslužiti naše jelo. Uskrs se služi hladan, pa ga čuvajte u frižideru do dolaska gostiju.
Dakle, nadam se da ste u mom izboru pronašli recept koji vam je potreban. Pred nama je puno priprema i nevolja, ali odmor je vrijedan toga.
Želim vam ukusnu prazničnu trpezu, mnogo gostiju i sretan Uskrs!
Kao što ste već shvatili, uoči Uskrsa želim vam reći o uspješnim jelima koja sam prije pripremao za ovaj praznik i koja su se meni i mojim gostima jako svidjela. Nedavno sam vam pokazala, a sada je na redu recept za Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Potpuno su različite, ali svaka je dobra na svoj način. Ovaj Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom još je lakše pripremiti od čokolade, a okus mu je izvanredan - vrlo nježan i mekan.
Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole tradicionalan izgled uskršnjeg svježeg sira, ali im ne smeta da mu donekle promijenite uobičajeni okus dodavanjem malo kondenzovanog mlijeka. Ovo je uskršnji sirovi svježi sir sa kondenzovanim mlijekom, odnosno bez termičku obradu i ne zahtijeva pomoć pećnice ili mikrovalna pecnica, glavna stvar je ostaviti da odstoji predviđeno vrijeme u frižideru.
Da, još nešto: ova uskršnja skuta je pripremljena sa kondenzovanim mlekom bez jaja, što je čini zanimljivom za one koji su alergični na ovaj proizvod.
Sastojci:
- 400 g svježeg masnog svježeg sira;
- 200 g kondenzovanog mleka;
- 100 g putera;
- 100 g kisele pavlake;
- 10 g (1 kesica) vanilin šećera.
Recept za Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom:
Svježi sir samljeti blenderom u pastu. Ako nemate blender, onda u ovom slučaju možete koristiti mlin za meso ili mljeveni sir kroz sito. Najvažnije je da na kraju dobijete "meki" svježi sir, homogen, bez zrna - kao pasta.
Otopite puter - u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj.
U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, pavlaku, puter i vanilin šećer.
Sve zajedno sameljite u homogenu masu. Ovo se može ponoviti blenderom ili mikserom.
Dodajte kondenzovano mleko.
Miješajte blenderom, mikserom ili običnom kašikom dok ne postane glatka. Dobivena masa je malo tečna - tako i treba biti. Hajde da probamo da vidimo da li je dovoljno slatko. Ako mislite da nije, dodajte malo šećera u prahu.
Trebat će nam posuda za budući uskršnji svježi sir. Idealna opcija je poseban oblik podijeljenog konusa; za ovu količinu sastojaka trebao bi imati zapreminu od 0,5-0,7 litara.
Presavijte komad gaze odgovarajuće veličine (najmanje 70-80 cm) na pola po dužini. Gazu navlažimo vodom i dobro je iscijedimo - gaza treba biti potpuno vlažna, ali ne mokra.
Pažljivo stavite gazu u kalup, poravnajte je, obložite dno i zidove.
Napunite kalup skutom i kondenzovanim mlekom.
Pokrijte gornji dio kalupa dijelom gaze koji ostaje iza stranica kalupa. Tepsiju sa Uskrsom stavite u frižider na 12 sati. Na kalup možete staviti mali uteg (težak oko 1 kg) kako bi se Uskrs pravilno zbio.
Gotov Uskrs vadimo iz frižidera. Okrenite, široki dio stavite na tanjir. Skinite uniformu i gazu. Na pravilno napravljenom (dovoljno dobro zbijenom) Uskrsu jasno su vidljivi crteži i natpisi koji se obično prave na kalupima za Uskrs od svježeg sira.
Ove godine za Uskrs sam konačno napravila Uskrs od svježeg sira. Planirala sam to već nekoliko godina, ali jednostavno nešto nije išlo, ali ove godine je sve uspjelo - kupila sam kalup za pravljenje i unaprijed odabrala recept. Dakle, dobrodošli - Uskršnji svježi sir sa kondenzovanim mlijekom, recept sa fotografijom.
Sve je ispalo ukusno i mislio sam da sledeće godine podelim recept sa vama, onda sam odlučio zašto odlagati za sutra ono što možete da uradite danas, dobar recept Možete ga imati iu rezervi.
U početku mi se svidio ovaj recept jer se lako pravio. I zato što u receptu nema jaja, na kraju krajeva, jeste sirovi proizvod, ali nema garancija da se jaja iz prodavnice mogu jesti sirova.
Sada mogu dodati svoje utiske gore navedenom. Recept je zaista jednostavan, sve je ispalo iz prvog puta, trebalo mi je više vremena za pripremu. Kada sam ga oslobodio forme, zabrinuo sam se za njegov izgled, baš sam želeo da slova i krst ističu, kao na svim fotografijama sa interneta. Uskršnji svježi sir sa kondenziranim mlijekom ispao je svečan i vrlo ukusan.
Svježi sir Uskrs sa kondenzovanim mlijekom - recept sa fotografijom
Sastojci:
- svježi sir - 500 gr.
- pavlaka 25% masti - 200 gr.
- puter - 150 gr.
- kondenzovano mleko - 150 gr.
- šećer u prahu - 0,5 šolje
- kandirano voće - 100 gr.
Da bi uskršnji svježi sir bio zaista ukusan, svi sastojci moraju biti najsvježiji i najprirodniji - ne treba uzimati proizvod od svježeg sira i puter s kondenzovanim mlijekom s biljnim dodacima.
Recept sa slikom:
Podijelio sam s vama korak po korak recept sa fotografijom uskršnjeg svježeg sira s kondenzovanim mlijekom. Mislim da ste se uvjerili da je recept prilično jednostavan, ali što se tiče ukusa, za sada ćete mi morati vjerovati na riječ. Nemojte izgubiti ovaj recept, svakako će vam trebati za praznik, kao što će vam dobro doći i dobar.
Ako, na primjer, nemate kalup za Uskrs i još ga niste planirali kupiti, onda za to možete koristiti plastičnu kantu za sladoled, napraviti rupe na dnu kako bi se surutka ocijedila, ali u u ovom slučaju morate staviti kantu na štapove, tada surutka nije došla u kontakt sa kantom.
Korisni savjeti za pripremu Uskrsa i zanimljivi recepti pogledajte u videu.
Prijatno.
Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.
Ne volite da pečete na Uskrs ili iz nekog razloga ne izlaze? Onda vam preporučujem da pripremite Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Jednostavno je ukusno. Priprema se jednostavno i vrlo brzo! Nema potrebe da pečete i mesite testo za ovaj Uskrs od sira sa kondenzovanim mlekom, pa bih preporučio da ovaj recept, koji sam pripremio sa fotografijom, uzmu kao napomenu, pre svega, onima koji nisu „prijateljski raspoloženi ” sa bilo kojom vrstom tijesta.
Ovaj Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom može ukrasiti svakoga svečani sto. Ako planirate da idete u posetu, slobodno ga uzmite kao poslasticu. Nekoliko lijepo uređenih uskršnja jajaće upotpuniti odmor, pa ih ne zaboravite. Mislim da možete sami odlučiti, jer ovih dana postoji mnogo načina.
Sastojci:
- 500 grama skutne mase (imam sa kandiranim voćem i grožđicama) ili domaćeg masnog svježeg sira,
- 1 jaje (potrebno je samo žumance),
- 40 grama putera sa sadržajem masti od najmanje 72,5%,
- 4 kašike kondenzovanog mleka.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Napominjemo da je vrlo nepoželjno dodavati šećer ili prah, jer je kondenzirano mlijeko slatko i sasvim je dovoljno da uskršnja skuta ispadne isto.
Dakle, ako još nemate svježi sir u posudi, brzo ga prebacite u nju
Zatim dodajte komadić putera. 
Pažljivo otvorite konzervu kondenzovanog mlijeka pomoću posebnog uređaja ili običnog noža.
U skutu ulijte kondenzovano mleko. 
Zatim tamo pošaljite pileće žumance koje prvo odvojite od proteina pomoću posebnog uređaja. 
Masu dobro izmešati. Ako za pripremu ovog Uskrsa koristite domaći svježi sir, onda ga svakako umutite potopnom blenderom kako biste postigli homogenost.
Stavite smjesu u zdjelu ili plastičnu uskršnju tepsiju, pazeći da je prekrijete gazom. Stavite pritisak na vrh. Uskrs ostavite u frižideru jedan dan. 
Poslužite Uskrs okićen kako vam se najviše sviđa. Za dekoraciju sam koristila puder i leptiriće od vafla. 
Pogledajte i druge, ništa manje zanimljive
Neverovatno, nežno, svečano, sa ukusom sladoleda...sve ovo se može reći za uskršnji sir sa kondenzovanim mlekom. Ako prvi put pravite uskršnji svježi sir i brinete se da nećete uspjeti, obratite pažnju na ovaj recept. Recept za ovaj uskršnji recept od svježeg sira je vrlo jednostavan, bez plesanja za šporetom, a u pripremu možete uključiti i djecu.
Veoma ukusno pecivo sa skutom
Uskršnji recept bez sirovih jaja
Osim toga, u ovom uskršnjem receptu od svježeg sira nema sirovih jaja, u slučaju da ih ne volite u desertima, ili ćete uskršnja jaja dati maloj djeci. Primećujem da sirova jaja Kada su deserti u pitanju, ja sam apsolutno mirna, često pravim klasični tiramisu i domaći sladoled, koji sadrži sirova jaja.
Potrebni sastojci
- 400 gr. Svježi sir
- 100 gr. Kajmak
- 200 gr. Kondenzirano mlijeko
- 100 gr. puter
- 10 gr. (1 kesica) vanilin šećer
- Kandirano voće 50 gr.
Dodatno:
- Obrazac za Uskrs od svježeg sira (pasochnitsa)
- Gaza
- Gotovi uskršnji ukrasi
Priprema: korak po korak
Prije svega otopite puter. To se može učiniti na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici.
U dublju i udobnu posudu stavite svježi sir, pavlaku, sipajte puter i dodajte vanilin šećer.
Smjesu od skute prvo izmiješajte kašikom.
Moderna tehnologija koja će vam pomoći
Zatim uranjajućim blenderom izmiksajte u pire u homogenu i glatku skutu. Ako nemate uranjajući blender, svježi sir je potrebno protrljati kroz sito ili dva puta proći kroz mlin za meso. Aktivnost, reći ću vam, nije baš najuzbudljivija, pa uvijek koristim blender
Za ovaj recept za Uskrs od svježeg sira malo sam zgnječila kandirano voće da bi omekšalo u gotovom Uskrsu. Ali, to uopšte nije neophodno.
U ovoj fazi morate dodati kondenzirano mlijeko i kandirano voće u masu skute.
Naš budući uskršnji svježi sir miješajte kašikom dok se ne dobije homogena masa. Ispalo je malo tečno, ali tako i treba.
Suptilnosti sastavljanja vreće za pasulj
Sada sastavljamo kesu za pasulj i stavljamo je u činiju u kojoj će tečnost oticati.
Kalup prekriti blago vlažnom gazom presavijenom u 2-3 sloja. Krajevi gaze trebaju visjeti.
Prebacite skutu u tepsiju. Za ovaj recept koristila sam tepsiju od 1000 grama. Cela skutna masa se uklopila bez ostavljanja traga.
Zatim zatvorimo viseće krajeve gaze, otprilike kao što sam pokazao na fotografiji.
Kako i koliko dugo držati u frižideru
Sada stavljamo Uskrs u obliku u frižider na najmanje 12 sati, stavljajući ga pod prešu. Koristio sam obrnuti litarske tegle sa vodom. Od Uskrsa čaša je oko 150 ml. tečnosti.
