→ Trouglasti kolačići od svježeg sira sa šećerom. Trouglasti kolačići u plinskom limenom receptu sa fotografijom Recept za trouglove sa filom od skute

Trouglasti kolačići od svježeg sira sa šećerom. Trouglasti kolačići u plinskom limenom receptu sa fotografijom Recept za trouglove sa filom od skute

Ovo je prilično poznat sovjetski recept, vrlo popularan u svoje vrijeme, a i danas ga vole mnoge domaćice. Brzo se kuva, pa se može svrstati u kategoriju „gosti na kućnom pragu“. Kolačići sa skutom "Troangles" imaju još jedno ime - "Poljupci", ali ih možda znate kao "Uši". Ili "Vranine noge".

Samo 4 sastojka, bez problema sa miješenjem tijesta, a nakon samo 30 minuta kuhinja se puni toplom i nježnom aromom domaćeg pečenja. Čak i mala grudvica tijesta će dati čitavo brdo ukusnih kolačića, koji se jedu čim su pripremljeni. “Trouglovi” od svježeg sira su prozračni kolačići s hrskavom šećernom koricom i odlični su za dječje zabave.

Prašak za pecivo nije neophodan sastojak za ove kolačiće, ali ga neke domaćice dodaju kako bi gotov proizvod bio lepršaviji. Ako želite da kuvate sa praškom za pecivo, u ovu količinu dodajte 1/2 kašičice brašna. Alternativno, možete napraviti "trokutiće" sa cimetom ili vanilijom tako što ćete ih dodati šećeru na vrhu noža. I na svaki kolačić stavite grožđice ili orah.

napomena: Promjer mojih okruglih komada bio je 8 cm, ispali su mali trouglovi, možete uzeti veći kalup za rezanje.

Sastojci

  • putera 70 g
  • brašna 200 g
  • šećera 100 g
  • svježi sir 8% 200 gr

Kako napraviti trouglaste kolačiće od svježeg sira

  1. Pripremam sve što je potrebno. Ulje treba dobro ohladiti.

  2. Sipajte brašno u posudu procesora za hranu sa metalnim nastavkom za nož i stavite komadiće putera.

  3. Sve samljem u sitne mrvice. To se može uraditi i običnim nožem, samo je potrebno malo više vremena.

  4. Namazala sam svježi sir. Ponovo sve vrtim dok ne dobijem grudvasto testo.

  5. Rukama skupljam sve grudvice u lopticu. Trebalo bi da se dobro drže zajedno. Otkinem komadić i razvaljam ga na pobrašnjenoj podlozi na 2-3 mm debljine. Koristeći kalup ili čašu, izrezala sam krugove-prazne za kolačiće od svježeg sira "trokutiće".

  6. Sipam granulirani šećer u činiju. Okrugli komad umočim i preklopim do pola sa šećerom unutra. Dobijeni polukrug sa jedne strane umočim i u šećer. Ponovo preklopim i samo na vrh stavim u šećer.

  7. Stavite trouglove na lim za pečenje obložen pergamentom. Nema potrebe da se ničim podmazuje.

  8. Pečem na 180 stepeni 20-25 minuta. Vodim računa da vrhovi porumene, a donje strane ne zagore.

Možete odmah da poslužite tokom vremena, "poljupci" postaju vlažniji.

Kolačići "Trouglovi" u obliku - vrlo ukusna domaća poslastica, koja se peče u posebnom obliku, poznatom još iz sovjetskih vremena. Ranije su nas mame i bake vrlo često razmazile ovom divnom poslasticom. Mnoge domaćice današnje generacije su naslijedile ove oblike, ali nemaju svi recept za pravljenje ovih ukusnih domaćih kolačića. Ovaj recept je prilično jednostavan, ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena za pečenje. To čini kolačiće “Troangles” veoma mekim i ukusnim. Odlično se slaže sa širokim izborom pića i svidjet će se i malim i velikim članovima vaše porodice.

Spisak sastojaka

  • brašno - 3 šolje
  • šećer - 1 čaša
  • pavlaka ili majonez- 200 g
  • jaja - 3 kom
  • sok od limuna - 1 kašičica
  • sol - 1/2 kašičice
  • soda - 1/2 kašičice

Način kuhanja

Bjelanjke dobro umutiti. Izmrvite šećer sa žumancima. Posolite i promiješajte. Ugasite sodu u limunovom soku, a puter sameljite sa brašnom dok se ne dobiju mrvice. Dobijenim mrvicama dodajte pavlaku i promiješajte. Zatim u mrvice dodajte bjelanjke, šećer sa žumancima i sodu. Zamesiti u homogeno testo.

Izlijte tijesto u kalup za kolače i ravnomjerno zagrijte kolačiće, okrećući tepsiju na 180 stepeni, oko par minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kolačići "Trouglovi" u formi su spremni!

S pojavom silikonskih kalupa za pečenje, sve više domaćica napušta metalno posuđe. Prednosti silikona su očigledne: ne treba ga mazati uljem prije pečenja, a pečeni proizvodi se lako uklanjaju iz takvih oblika. Ali još uvijek imaju jedan nedostatak - ne možete peći ukusne kolačiće koristeći plin u silikonskom kalupu.

Čak iu nedavnoj prošlosti, skoro svaka domaćica imala je tiganj za pečenje raznih kolačića: trokuta, pečuraka, orašastih plodova, školjki, korneta itd. Ali popularnost takvih kolačića je tolika da ni sada neće biti teško kupiti takav obrazac i obradovati svoje najmilije ukusnim domaćim kolačićima.

Najjednostavniji recept

Ovaj recept koristi najjednostavniji set sastojaka, ali to ne čini kolačiće manje ukusnim. Vrijedi napomenuti i da recept nije vezan ni za jedan oblik pečenja, pa se ovo tijesto može peći u bilo kojoj dostupnoj tepsiji.

Potrebni sastojci za test:

  • 2-3 jaja;
  • 150 grama šećera;
  • 200 grama putera (ili margarina);
  • 1 kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti gašenom sodom);
  • 240-360 grama brašna.

Za umesenje testa i pečenje kolačića na gasu biće potrebno oko 45 minuta.

Kalorijski sadržaj pečenih proizvoda iznosit će 394,0 kcal/100 grama.

Kako napraviti domaće kolačiće u plinskom tiganju:

Kolačići "Trouglovi" u plinskoj posudi

Kolačići u obliku trokutastih vafla prema ovom receptu ispadaju umjereno mekani i nemasni, unatoč činjenici da njegovo tijesto sadrži dosta masnih sastojaka (maslac, majonez ili kiselo vrhnje).

Potrebni proizvodi:

  • 200 grama majoneza (ili pavlake);
  • 200 grama otopljenog putera;
  • 150 grama šećera;
  • 3 jaja;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • 350-450 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 grama domaćih trokutnih vafla – 427,5 kcal.

Koraci pečenja:

  1. Šećer samljeti zajedno sa jajima;
  2. Dodajte otopljeni puter i majonez ili pavlaku;
  3. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte;
  4. U svaki trougao stavite tijesto žlicom i pecite sa svake strane dok ne porumeni.

Recept za kolačiće "Pečurke" u plinskom tiganju

Djeca jako vole kolačiće "Gljive" zbog njihovog originalnog izgleda i ukusnih šešira prelivenih čokoladnom glazurom. Možete ga učiniti još zanimljivijim uz pomoć preljeva u obliku posipa od slatkiša u boji. Ali čak i bez ukrasa, kolačići ispadaju vrlo ukusni.

Za "Pečurke" trebate uzeti:

  • 2 jaja;
  • 0,5 šolje šećera;
  • 125 grama kremastog margarina;
  • 1 čaša kisele pavlake;
  • 1 kašičica vanilin šećera;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • 1 kašičica votke;
  • 350 grama brašna;
  • 100 grama tamne čokolade;
  • 100 grama bijele čokolade;
  • Konditorski preliv.

Pečući i ukrašavajući pečurke ćete morati potrošiti 50-60 minuta.

Kalorični sadržaj ovog deserta je 424,8 kcal na 100 grama.

Recept za pravljenje kolačića od pečuraka u plinskom tiganju korak po korak:

  1. Zamijesite tijesto tako što ćete prvo pomiješati sve tekuće sastojke sa šećerom, a zatim dodati suhe sastojke;
  2. Pečurke ispecite i ostavite da se ohlade;
  3. U vodenoj kupelji otopiti bijelu čokoladu i u nju umočiti pečurke, okrenuti ih naopako da se čokolada stvrdne;
  4. Zatim otopite crnu čokoladu i u nju umočite kapice, ukrasite slastičarskim posipom i ostavite da se čokolada stegne.

Recept za domaće kolačiće "Orasi" u plinskoj posudi

Za ove kolačiće se mesi pecivo bez praška za pecivo ili sode, tako da ljuske oraha mogu biti tanje, ali čvršće. Nadjev se priprema od kuhanog kondenziranog mlijeka, po želji u kremu možete dodati suho voće ili sjeckane orahe.

Za tijesto i kremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 250 grama otopljenog margarina od putera;
  • 1 šolja šećera;
  • 2 jaja;
  • 3 šolje brašna;
  • 100 grama omekšanog putera;
  • 450 grama kuvanog kondenzovanog mleka.

Vrijeme kuhanja će biti nešto više od sat vremena (70-80 minuta).

Kalorijski sadržaj "Orasa" je 411,0 kcal/100 grama.

Za pripremu ovih kolačića u plinskoj posudi:

  1. Zamesiti pecivo od margarina, šećera, jaja i brašna;
  2. Pecite polovice ljuske oraha;
  3. Umutite karamelu (kuvano kondenzovano mleko) sa mekim puterom i punite polovine, povezujući ih.

Nema smisla opisivati ​​tehnologiju pečenja kolačića od recepta do recepta, prikladnije bi bilo govoriti o tome uz korisne savjete i tajne koje će vam pomoći da izbjegnete moguće poteškoće u procesu kuhanja.

Najprije se tava mora dobro zagrijati na vatri prije dodavanja tijesta i obavezno je namastiti. To se radi samo prije prve serije kolačića, tada će lako zaostajati za kalupom. Za podmazivanje možete koristiti jestivo ulje, puter, margarin ili suncokretovo ulje bez mirisa.

Količinu tijesta stavljenog u kalup potrebno je samostalno podesiti kako ne bi iscurilo iz njega i ispunilo cijeli kalup. U prosjeku, za jednu porciju (ovisno o uzorku za utiskivanje) potrebno je oko 2 žlice tijesta.

Tiganj na plin će se morati okrenuti kako bi se kolačići u kalupu ispekli s obje strane i dobili lijepu zlatnu nijansu. Tokom pečenja, ručke kalupa moraju biti zatvorene, inače će tijesto podići gornji poklopac i pečeni proizvodi se neće dobro ispeći.

Trajanje prijelaza pečenih proizvoda iz faze tijesta u fazu gotovog kolačića, čak i za istu formu, može biti različito za svaku domaćicu (od nekoliko sekundi do 5-7 minuta). Ovo zavisi od mnogo faktora, tako da ćete morati sami da podesite ovo vreme tako što ćete otvoriti vrata posude i posmatrati boju kolačića.

Ako želite da obradujete svoje najmilije ukusnim desertom i imate posebnu formu, onda su sledeći recepti kreirani specijalno za vas. Oblici kolačića mogu biti potpuno različiti. Dakle, možete odabrati srca ili trouglove. Deserti se pripremaju vrlo brzo u silikonskim posudama.

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

  • pšenično brašno - 3 šolje;
  • šećer – 1 čaša;
  • tečna pavlaka - 200 grama;
  • stolno sirće - 1 kašičica;
  • jaja - 3 komada;
  • margarin – 250 grama;
  • sol i soda - pola žličice.

Način kuhanja

Recept uključuje korištenje najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakom domu.

Dakle, prvo što treba da uradite je da odvojite belanca od žumanca. Bjelanjci moraju biti dobro umućeni, a žumanjci se moraju sjediniti sa šećerom i solju. Sodu je potrebno "ugasiti", a zatim pomiješati sa navedenom količinom brašna.
U sljedećoj fazi morate samljeti margarin sa brašnom, a tokom procesa dodati kiselu pavlaku u malim porcijama.

Na kraju pomiješajte sve sastojke i dobro izmiješajte. Konzistencija testa treba da bude ujednačena. Kao što je već spomenuto, možete koristiti različite kalupe za kolačiće.
Kalup se mora zagrijati na plin na 180 stepeni. Podmažite posude biljnim uljem i stavite tijesto. Kolačiće je potrebno peći dok se potpuno ne skuvaju. Recept je jednostavan, najvažnije je slijediti sve savjete.

Kolačići u plinskoj posudi

Sljedeći recept će vam pomoći da napravite ukusne kolačiće u obliku. Opcije silikonskih kalupa savršene su za vaše sljedeće jelo. Ako želite da iznenadite voljenu osobu, izaberite posude koje podsjećaju na srca.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • krompirov škrob - pola čaše;
  • margarin – 250 grama;
  • šećer – 1 čaša;
  • brašno – 1 čaša;
  • jaja - 3 komada;
  • vanilin šećer – 1 kesica.

Način kuhanja

Prije svega razbijte jaja i pomiješajte ih sa dvije vrste šećera.
Margarin umesiti viljuškom i otopiti na gasu.
Pomiješajte dvije mase u jednu. U dobijenu smjesu dodajte škrob i sve dobro promiješajte. Zapamtite da u testu ne bi trebalo da bude grudvica.
Rezače za kolačiće je potrebno dobro namastiti kako bi se kolačići mogli lako ukloniti. Nakon toga u svaku sipajte testo i počnite sa kuvanjem. Nastavite sa kuvanjem dok ne porumeni. Bolje je zagrijati kalupe za kolačiće na plinu. Kao rezultat toga, oblikovani kolačići će se kuhati mnogo brže.

Kolačići u gasnom obliku "Djetinjstvo"

Ovaj recept nam je došao iz djetinjstva. Ovaj izvanredan ukus poznat je mnogima.

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

  • jaja – 5 komada;
  • brašno – 350 grama;
  • šećer - 200 grama;
  • puter – 200 grama.

Način kuhanja

Bolje je unaprijed pripremiti kalupe za kolačiće.
Prvi korak je da rastopite puter. Dodajte mu šećer i dobro umutite smjesu.
Postepeno umutite jaja i umutite mikserom.
Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudvica.

Kalupi za kolačiće moraju biti veoma dobro zagrejani na gas. Njihovu površinu također podmazujemo biljnim uljem. Napunite kalupe s malom količinom tijesta i zatvorite. Pripremajte domaće kolačiće u kalupu ne duže od 4-5 minuta.

Nekoliko riječi o formama

Možete odabrati apsolutno bilo koji rezač kolačića. Dolaze u različitim oblicima i izrađeni su od različitih materijala. U trgovinama ima puno silikonskih proizvoda, ali nisu svi prikladni za ovaj proces. Bolje je odabrati metalne kalupe za kolačiće. To mogu biti srca, krugovi, snjegovići i bilo koji drugi oblici.

Prijatno!

Jednostavni, vremenski provjereni recepti se prenose u mnogim porodicama s generacije na generaciju. Nevjerovatni plinski kolačići su pravi spas za mnoge domaćice kada se na kućnom pragu pojave neočekivani gosti i treba ih zagrijati čajem i počastiti nečim ukusnim. Za pripremu kolačića na plin, čiji bi recept trebao biti u kuharici svake domaćice, potrebni su vam najobičniji proizvodi. Da biste uživali u ovom klasičnom desertu, isprobajte sljedeće recepte.

Mrvičasti kolačići na kalupu

Za pripremu slatkih i ukusnih kolačića u posebnoj posudi za kalupljenje pripremite potrebne proizvode:
  • pšenično brašno - 3 šolje;
  • nemasna kisela pavlaka - 200 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • šećer - 1 čaša;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • margarin - 250 g;
  • sirće - 1 kašičica.


Za pripremu kolačića u tiganju odvojite bjelanca od žumanaca i dobro umutite viljuškom ili pjenjačom. U posebnoj posudi izmrvite žumanca sa šećerom i solju. Prosejte brašno i dodajte sodu rastvorenu u sirćetu. Za ove kolačiće izmrvite margarin sa brašnom, dodajući malo po malo pavlaku. Zatim sjedinite sve sastojke i promiješajte. Smesu, homogenu boje i konzistencije, rasporedite u tiganj zagrejan na gas i podmazan uljem i pecite dok kolačići ne budu gotovi.


Gasni kolačići sa majonezom

Mnogi će se iznenaditi kada vide majonez u receptu za kolačiće, ali ovo je proizvod koji je još u sovjetsko vrijeme dodavan u pekarske proizvode, posebno kada je u pitanju kuhanje kolačića na plin u kalupu. Ne dozvolite da vas čudan, na prvi pogled, set proizvoda za slatko pečenje uplaši, i vi i vaša porodica uživaćete u neverovatnom ukusu kolačića na gas. Za pripremu će vam trebati:
  • šećer - 1 čaša;
  • majonez "Provansal" - 200 g;
  • soda - 1/2 kašike;
  • krompirov škrob - 1 šolja;
  • pšenično brašno - 2 šolje;
  • margarin - 200 g.


Prema receptu, margarin treba da bude mekan, ali ni u kom slučaju otopljen. U posudi pomešati brašno, šećer, skrob, majonez i sodu pogašenu stonim sirćetom i na samom kraju dodati margarin. Mešajte dok testo ne postane gusto i glatko. Zagrijte tepsiju na šporetu, namažite svaku šupljinu margarinom ili suncokretovim uljem i u svaku stavite po malo testa. Kolačiće pecite 3 minuta sa jedne strane, a zatim okrenite tepsiju i ostavite isto toliko na drugoj strani.

Keksi od vanile na gas

Mirisni i nježni plinski kolačići će vam pomoći kada nema vremena za stvaranje kulinarskih remek-djela. Sve što vam je potrebno za pripremu je:
  • brašno - 1,5 šolje;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • pileća jaja - 5 kom.;
  • puter ili margarin - 200 g;
  • 1 pakovanje vanilina;
  • sol;
  • prašak za pecivo za testo - 0,5 kašičice.


Sve proizvode sjediniti u posudi i miješati dok smjesa ne bude bez grudica. Podmažite plinski kalup za kekse i dobro ga zagrijte. Stavite 1 kašiku testa na tepsiju i poravnajte. Pecite po 2 minuta sa svake strane. Gotove kolačiće izvadite iz kalupa, isecite i ohladite.

Recept br. 1

Ovo su veoma ukusni kolačići. Za pečenje vam je potreban tiganj. Imam jednu ovakvu još od sovjetskih vremena (pozajmljena od moje majke).
Za pravljenje kolačića trebat će vam:
brašno - 3 šolje
puter - 100 grama
margarin - 100 grama
šećer - 1 čaša
jaje - 3 komada
majonez - 1 pakovanje 220 ml
soda - 1 kašičica
sirće - 1 kašičica

1. U plitku činiju sipajte brašno i dodajte hladan (ne mekan!) puter i margarin. Sve nasjeckajte nožem da dobijete fine, jednolike mrvice.

2. U drugoj posudi pomiješajte šećer, jaja i majonez. Mutiti mikserom dok se ne formira homogena masa.

3. Razmućenu smesu od jaja i majoneza sipajte u činiju sa brašnom. Dobro promešati (zgodno je mešati kašikom). Testo treba da bude gusto i malo lepljivo.

4. Zagrijte tiganj na šporetu (možete ga koristiti ne samo na plinskom, ja imam keramičku i sve je prošlo u redu). Kašiku tijesta stavite na sredinu vrelog tiganja i snažno spojite dijelove tepsije. Pržite sa svake strane 1-2 minuta u zavisnosti od stepena toplote. U početku je potrebno duže da se keksići prže, a onda vreme prženja treba smanjiti. Gotove kolačiće izvadite iz kalupa, razbijte na pojedinačne kolačiće i možete ih jesti. Prijatno!

Još jedna opcija za testiranje! Recept br. 2

250gr. margarina, 250g. šećera, 4-5 jaja, 500gr. kisele pavlake, 0,5 gr. soda pogašena sirćetom. 500gr. brašno (otprilike)
Priprema:
1. Otopiti margarin, dodati šećer, jaja, pavlaku, gašenu sodu.
2. Sve miksajte dok ne postane glatko. zatim dodati brašno. Testo treba da bude srednje debljine.
3. Zagrijte tepsiju, sipajte tijesto u tepsiju i pecite.

I dalje! Recept br. 3

Recept za kolačiće u posebnom tiganju "Kao u djetinjstvu" od Evgenia Troshina:

Sastojci:

  1. Brašno - 3 šolje
  2. Šećer - 1 čaša
  3. Pavlaka ili majonez - 200 gr
  4. Margarin 250 gr
  5. Jaje - 3 kom.
  6. Stono sirće - 1 kašičica
  7. Sol - 0,5 kašičice
  8. Soda - 0,5 kašičice

Priprema:

  1. Umutiti bjelanjke
  2. Izmrvite šećer sa žumancima, posolite
  3. Ugasite sodu u sirćetu
  4. Margarin sjediniti sa brašnom, dodati pavlaku
  5. Sve dobro izmešati u gustu masu.
  6. Pecite u kalupu za kolače. Morate ravnomjerno zagrijati kalup, okrećući ga za 180 stepeni.
    Pecite do kraja.

Recept br. 4

Pileće jaje - 3 kom
Brašno - 1 šolja.
Krompirov škrob - 0,5 šolje.
Šećer - 1 šolja.
Margarin – 250 g
Vanilin šećer - 1 kesica
Jaja izmrvite sa šećerom i vanilijom, umutite otopljeni margarin, dodajte brašno i dobro umesite testo i stavite na šporet da se zagreje u testo i zamesiti, konzistencije guste pavlake u svaki kalup staviti po 1 kašičicu testa, zatvoriti i staviti na šporet. Pecite kolačiće dok ne porumene, okrećući nekoliko puta

Recept br. 5

1 tegla majoneza (200 g)

1 šolja šećera

0,5 kašičice sode (ne gasiti)

1 šolja škroba

2 šolje brašna

200 grama omekšalog margarina (poslednje staviti)

Testo dobro zamesite i kašikom ubacite u udubljenja. Pecite 3-5 minuta sa svake strane.

Recept deluje čudno, ali ukus...

Da biste pripremili ukusno i neobično desertno jelo, ne morate biti kvalifikovani kuvar. Kolačići sa skutom Trokutići, korak po korak recept koji ćemo danas proučiti, čini se posebno stvoren za kućno ispijanje čaja u uskom krugu.

Ukoliko nameravate da obradujete svoje najmilije i iznenadite ih svojim kuvanjem, savetujem vam da pripremite trougaone kolačiće sa šećerom.

Peciva se pripremaju na brzinu i imaju korisna svojstva. Ali naravno! Uostalom, svježi sir, koji je dio tijesta, sadrži proteine, kalcijum i druge mikroelemente, bez kojih tijelo ne može dugo živjeti.

Zahvaljujući svježem siru, kolačići ispadaju vrlo nježni, prozračni i mekani. Pokušajte napraviti dolje opisane deserte, vidjet ćete da vaš trud neće biti uzaludan.

Recept za klasične kolačiće od svježeg sira Triangles

Budžetna verzija deserta od svježeg sira zahtijeva sljedeće sastojke: jednu i po šolju brašna; 0,250 kg svježeg sira; 60 g granuliranog šećera; 0,125 kg l. ulja; jedna i po kašičica praška za pecivo.


Počnimo da mesimo testo:

  1. Maslac omekšan u mikrotalasnoj pećnici sameljite sa fermentisanim sirom dok se ne dobije homogena masa. Koristite lopaticu ili kašiku da obavite posao. Možete koristiti blender, tada će proces trajati ne više od dvije minute.
  2. U činiju prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo.
  3. Tamo pošaljite masu od maslaca i skute i zamijesite mekano skutno tijesto.
  4. Podesite konzistenciju testa. Ako se ispostavi da je ljepljivo, dodajte malo brašna omekšajte previše kruto tijesto otopljenim puterom.
  5. Zatim umotajte testo u plastičnu foliju za hranu i ostavite da odstoji pola sata na hladnom i tamnom mestu, odnosno u frižideru.
  6. Nakon što istekne predviđeno vrijeme, razvaljajte skutno tijesto na stolu, prvo ga pospite brašnom. Podesite debljinu sloja pomoću oklagije i dovedite je na pola centimetra.
  7. Koristite čašu umjesto rezača za kolačiće;
  8. Ostatke tijesta ponovo razvaljajte u kuglu i nakon razvaljanja na radnoj površini formirajte okrugle komade.

Formiranje kolačića:

  1. U dublji tanjir sipajte šećer i umačite jednu po jednu stranu kolačića (pogledajte video).
  2. Presavijte krug na pola, posutom stranom prema unutra.
  3. Ponovo umočite jednu stranu u šećer i preklopite na pola. Imate trougao, kao na fotografiji, koji odozgo treba posuti šećerom i staviti na pleh.

Tem za pečenje obložite papirom za pečenje kako bi se kolačići lakše skidali. Ostavite razmak od 2-3 cm između komada, jer će pečeni proizvodi na visokim temperaturama „rasti“ na sve strane.

Zagrijte rernu. Pre nego što pošaljete kolačiće da se peku, treba da budu na 190-200 stepeni. Nakon 12-15 minuta, desert će biti mekan i ružičast, kao na fotografiji. Ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj.

Recept za kolačiće od svježeg sira Trokutići sa orasima

Predstavljam klasičan recept bez izmjena. Ako želite diverzificirati okus deserta, dozvoljeno je korištenje dodatnih sastojaka, poput suhih kajsija, grožđica ili orašastih plodova.

Kolačići sa skutom sa orasima sastoje se od:

0,250 kg brašna; 0,150 kg orašastih plodova (orasi, lješnjaci, bademi); 0,250 g fermentisanog mliječnog sira (svježi sir); jedno jaje; 60 g granuliranog šećera; 0,150 kg putera.

recept:

  1. Zagrejte puter na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
  2. U činiji izgnječite svježi sir i puter dok ne postane glatka. Ako više volite da djelujete brzo, koristite kuhinjske aparate. U ovom slučaju dobro će doći blender ili procesor hrane. Uz pomoć ovih korisnih izuma snaći ćete se sa zadatkom za nekoliko minuta i vrlo, vrlo brzo samljeti puter s dodatkom svježeg sira.
  3. U dobijenu glatku masu u delovima sipajte pšenično brašno. Prije nego što ga dodate u tijesto, obavezno ga prosijte da kolačići ispadnu prozračni.
  4. Zamesiti testo dok ne postane plastično. Osim toga, ne smije biti previše ljepljiv.
  5. Ako su ova dva uslova ispunjena, tijesto razvaljajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju.
  6. Testo od skute stavite u frižider, gde će provesti 30 minuta dok se potpuno ne ohladi. U tom stanju lako se razvalja i seče u oblike kolačića.
  7. Dok se podloga za pečenje odmara, napravite orahe. Treba ih zgnječiti na bilo koji način koji vam odgovara, na primjer, samljeti u mlinu za meso. Zrna možete staviti u plastičnu vrećicu i istući ih oklagijom. Kroz prozirne zidove ćete vidjeti kada trebate zaustaviti proces.
  8. Zatim odvojite bjelanjak i umutite ga pjenjačom, dodajući nekoliko zrna soli.
  9. Dodajte granulirani šećer i nastavite da mutite dok se ne stvori pjenasta pjena. 10 Pomiješajte proteinsku pjenu sa sjeckanim orašastim plodovima, promiješajte, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke među sobom (kao na slici).

Formiranje trokutastih kolačića:

  1. Izvadite skutno tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine pola centimetra. Konstantno pobrašnite radnu površinu i oklagiju kako se tijesto ne bi lijepilo i stvaralo probleme.
  2. Oštrim nožem podijelite tijesto na kvadratne komade veličine 5 x 5 cm.
  3. Na površinu stavite fil koji se sastoji od umućenog bjelanca i orašastih plodova.
  4. Presavijte svaki kvadrat dvaput dijagonalno (video za pomoć). Trebalo bi da imate trouglove skute sa filom. Rubove trokutastih kolačića bolje je oblikovati zajedno kako fil slučajno ne bi iscurio na lim za pečenje i počeo da zagori i dimi se.
  5. Zagrijte rernu na standardnu ​​(180 stepeni) temperaturu i pecite kolačiće 18-20 minuta.

Da li vam se svideo recept? Ne propustite priliku da ga skuvate kod kuće.

Suptilnosti kuvanja

Skutni trouglovi su veoma ukusan desert. Međutim, ako ne slijedite ove korisne smjernice, rizikujete da ispečete čvrste kolačiće. Zapamtite da:

  1. Brašno uvek treba prosijati kroz sito. Mora biti najvišeg kvaliteta i ne ustajalo.
  2. Svježi sir umutite blenderom ili izgnječite gnječilicom za krompir. Što je manje zrna, kolačići će biti mekši.
  3. Na kalorijski sadržaj deserta utječe postotak masti u svježem siru. Ako pazite na svoju težinu, odaberite proizvod s malo masti.
  4. Budite kreativni prilikom ukrašavanja kolačića. Pospite ga čokoladom ili kokosovim strugotinama i šećerom u prahu. Svaki ukras učinit će jelo ukusnim i potaknuti apetit.
  5. Trokutiće sa svježim sirom možete pripremiti ili po klasičnom receptu ili možete sami prilagoditi.

Dozvoljeno je dodavanje raznih visokokaloričnih i niskokaloričnih aditiva: grožđice, čokolada, suhe kajsije i drugo sušeno voće. Konačan rezultat i ukus jela ovise o vašim željama.

Dobra vijest je da se kolačići brzo pripremaju i da su jeftina opcija za pripremu deserta. Sve što vam treba naći ćete u svom frižideru, jer proizvode sa liste sastojaka za mesenje testa najčešće kupujete u najbližem supermarketu.

Vrijeme utrošeno na pripremu poslastice uvijek se može istisnuti iz najzatrpanijeg rasporeda. Vaša porodica će vam biti zahvalna na pažnji i svakako će vas nagraditi. Budite sretni i dobar tek!

Moj video recept

Kolačići od svježeg sira - trokutići - nisu samo ukusan, već i zdrav desert. Uostalom, svježi sir je izvor kalcija, koji je djeci toliko potreban. U kolačićima, svježi sir je dobro prikriven kao poslastica i djeca ga jedu sa zadovoljstvom.

Za pripremu "trokuta", tako voljenih od djetinjstva, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 170 g brašna;
  • pola kašičice brašno;
  • svježi sir – 250 g;
  • kuhinjska so - prstohvat;
  • odvod puter – 0,1 kg;
  • 4 žlice. kašike šećera.

Svježi sir treba posoliti i dobro ga izmjesiti. U svježi sir dodajte puter i promiješajte. U smjesu svježeg sira dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Zamesite testo i ostavite u frižideru 2 sata. Nakon ovog vremena, izvadite testo sa hladnog i zagrejte ga na sobnoj temperaturi. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i čašom izrežite ravne krugove (prečnika 9-10 cm). Jednu stranu kruga umočite u šećer i preklopite na pola. Ponovite postupak da formirate trokut. Kalup malo stisnuti da dođe do lijepljenja i ponovo ga umočiti u šećer. Stavite kolačiće na dobro podmazan pleh. Možete koristiti silikonsku prostirku ili pergament. Rernu zagrejati na 200 C i peći oko 25 minuta.

Recept sa šećerom

Postoji mnogo varijacija kolačića od svježeg sira. Kolačići u obliku trokuta od svježeg sira sa šećerom su posebno nježni i slatki.

Pripremimo sastojke:

  • 480 g brašna;
  • kuhinjska so - prstohvat;
  • 0,4 kg masnog svježeg sira;
  • pola kašičice soda;
  • odvod puter – 0,2 kg;
  • 50 grama šećera.

Korak po korak priprema je sljedeća:

  1. U blenderu dobro umutiti svježi sir, sol i puter. Ovdje dodajte brašno (prosijano) sa sodom. Možete dodati vanilu da dodate ukus testu.
  2. Dobijeno tijesto razvaljati na 3 mm, iseći na trouglaste ploče.
  3. Svaki komad pospite malom količinom šećera. Odozgo posipamo i šećerom.
  4. Stavite trouglove na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni 20 minuta na 180 C.

Savjet! Za kolačiće od svježeg sira morate odabrati svježi sir bez kiselosti, inače ćete morati dodati šećer u tijesto.

Kako napraviti kolačiće u tiganju

Pripremite trouglaste kolačiće brzo, a istovremeno će biti mekani i mekani.

trebat će nam:

  • 2 jaja;
  • masni svježi sir - 0,2 kilograma;
  • prstohvat soli;
  • 1 tsp. brašno;
  • šećer – 3 kašike. kašike;
  • 5 tbsp. l. pšenično brašno;
  • ulje;
  • vanila.

Zamesiti testo od svih pripremljenih sastojaka. Male porcije sipajte na zagrejani tiganj. Prilikom slaganja imajte na umu da se kolačići tokom pečenja povećavaju u veličini. Pržite dok ne porumeni i okrenite. Preporučljivo je gotove proizvode staviti na papirnatu salvetu kako bi se uklonio višak ulja. Po vrhu pospite šećerom ili prahom.

Veoma nježna skuta “Troangles”

Kolačići od svježeg sira ispadaju jednako ukusni i u tiganju.

Sastojci za pečenje deserta:

  • svježi sir i brašno - po 0,2 kilograma;
  • pavlaka - 4 kašike. kašike;
  • odvod puter – 50 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • malo šećera.

Pomiješajte sve potrebne sastojke. Trebalo bi da bude prilično kruto testo. Ostavite 15 minuta da se "odmara". Razvaljati na debljinu od 2 mm. Čašom izrežite krugove ili ih oblikujte ručno. Idite po ivici viljuškom da formirate nazubljene ivice. Presavijte krugove na četiri da napravite trouglove. Stavite ih u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Kolačići su ukusni topli ili hladni.

Uz dodatak grožđica i kandiranog voća

Kolačići sa skutom se odlično slažu sa raznim nadjevima, poput kandiranog voća i grožđica. Evo jednog takvog recepta.

Pripremimo potrebne proizvode:

  • jedno jaje;
  • 8 velikih kašika brašna;
  • masni svježi sir (9%) – 0,2 kilograma;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • po 50 g kandiranog voća i grožđica;
  • 80 g šljiva ulja;
  • soda - pola kašičice;
  • vanilija - prstohvat.

Pomiješajte svježi sir, vaniliju, obični šećer, omekšali puter. Suvo grožđe treba potopiti u vodu 5 minuta. Isperite i ocedite višak vode. U tijesto sipajte kandirano voće i grožđice, dodajte gašenu sodu. Sve dobro izmiješajte da se kandirano voće i grožđice ravnomjerno rasporede. U testo dodati brašno i umesiti mekano testo. Dobijeno tijesto razvaljati na oko 4 mm debljine. Od sloja čašom (ili bilo kojim drugim oblicima) oblikujemo krugove. Stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u zagrejanu rernu na 180 C 20 minuta. Slatki proizvodi sa kandiranim voćem i grožđicama su spremni.

Sa orasima

Kolačići od svježeg sira s orasima oduševit će mnoge ne samo svojom nježnom strukturom, već i hrskavim dijelom. Ponekad se ovaj recept koristi kao „filozofski“ kolačići s proročkim bilješkama.

  • bijelo brašno – 350 g;
  • odvod puter - 0,2 kilograma;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • 0,2 kilograma svježeg sira;
  • 0,1 kilogram orašastih plodova i šećera.

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Svježi sir samljeti sa žumancima, otopljenim puterom, polovinom šećera i brašnom. Ispada da je tijesto malo ljepljivo. Da bi se smanjio nivo ljepljivosti, potrebno ga je staviti na hladno neko vrijeme. Posebno umutite bjelanjke i dodajte preostali šećer u pjenu. Prije upotrebe orašaste plodove potrebno je dobro samljeti (mlin za kafu, blender). Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanak sloj, prekrijte proteinskom pjenom i izgnječite orasima. Zatim umotajte sloj u rolnu i poprečno izrežite na male komadiće (2 cm). Proizvode stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 C. Gotove kolačiće po želji pospite prahom.

Nema jaja

Odsustvo jaja u receptu ni na koji način ne utiče na ukus kolačića od svježeg sira.

Hajde da pripremimo originalan ekonomičan desert:

  • 1 šolja bijelog brašna;
  • masni svježi sir - 120 g;
  • 150 g smeđeg šećera;
  • 0,1 kg ulja.

Sve ove sastojke (osim šećera) pomešati i dobijeno testo ostaviti na hladnom oko 50 minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanak sloj i čašom izrežite krugove. Umočite u šećer i preklopite na pola. Još jednom jednu stranu umočite u smeđi šećer, preklopite na pola - dobiju se trouglovi koje stavljamo na tepsiju podmazanu ili obloženu pergamentom. Rernu u kojoj će se proizvodi peći zagrejati na 200 C. Vreme pečenja je oko 25 minuta.

 

 
ovo je zanimljivo: