Kolač od svježeg sira sa pireom od bundeve. Božanstveni kolač od bundeve. Za fil od skute

Svijetli, mirisni kolač od svježeg sira i bundeve je pecivo koje se lako priprema i koje će ukrasiti svaku čajanku. Pripremljen uz dodatak sušenog voća i ljutih začina, na bazi svježeg sira i pirea od bundeve, kolač ispada mekan, gust, sočan i zavodljivog okusa koji će cijeniti i protivnici bundeve, jer njeno prisustvo u torti, nažalost ili na sreću, samo daje ukusnu zlatnu mrvicu. Probaj!

Za pripremu kolača sa svježim sirom i bundevom pripremite sastojke prema listi.

Oguljenu bundevu narežite na sitne kockice, prokuvajte dok ne omekša, sameljite u pire i ohladite.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-20 minuta.

Pomiješajte jaja i šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.

U posebnoj posudi pomiješajte pire od bundeve i svježi sir. Smesu izgnječite kašikom ili blenderom dok ne postane glatka.

Ulijte smjesu od jaja i šećera, dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte.

Prosijati pšenično brašno. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, cimet, mljeveni đumbir, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte.

Ocijedite i umiješajte grožđice u smjesu suvih sastojaka.

Dodajte pripremljenu mešavinu tečnih sastojaka. Sve dobro miješajte dok ne dobijete homogeno gusto tijesto.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem, u pripremljenu posudu za pečenje stavite testo i pažljivo ga poravnajte.

Kolač staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni 50-60 minuta dok ne bude gotov.

Spremnost provjerite tako što ćete tortu probušiti drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe čist, torta je gotova.

Ostavite tortu u kalupu 15-20 minuta, a zatim izvadite, ukrasite po želji i poslužite.

Kolač od tikvice je gotov. Uživajte u čaju.

Oni koji ne vole ovo slatko povrće jednostavno ne znaju da ga kuvaju! Probajte ispeći kolač od bundeve za doručak. Korisno i ukusna poslastica ukrasit će svaku čajanku.

Spisak sastojaka:

• 2 jaja;
• 250 g domaćeg svježeg sira;
• 100 ml suncokretovo ulje;
• 250 g brašna;
• 1,5 kašičice praška za pecivo;
• čaša šećera, soli i vanile
• 200 g bundeve.

Za pripremu kolačića potrebno je samo sat vremena, uključujući pečenje.

Povrće isječemo i skuvamo dok ne omekša i sameljemo u pire.

Umutiti jaja sa čašom šećera. Na vrh noža dodajte prstohvat soli i vaniliju, umutite u pjenastu masu. Premažite svježi sir i 100 ml suncokretovog ulja. U ovu kremu za sada sipajte 200 g rendane bundeve i malo cimeta.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo.

Mešajte dok testo ne postane gusto.
Objavljujemo ga silikonski kalupi ili veliku posudu za pečenje.
Dovoljno je 30-40 minuta na 180 stepeni u rerni. Povremeno provjeravajte čačkalicom kako biste bili sigurni da je suha.
Nakon kuvanja možete poslužiti mafine od svježeg sira i bundeve na stol.

Sa kondenzovanim mlekom

trebat će nam:

• 400 g;
• 4 jaja;
• 1,5 šolje šećera;
• 100 g griza;
• kondenzovano mleko po ukusu.
• 200 g bundeve.

Bundevu dinstati na vatri na maloj ringli i ohladiti u frižideru. U posebnu posudu dodajte jaja i šećer u svježi sir. Sve dobro promešati i dodati griz, a takođe dodati bundevu i kondenzovano mleko. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji neko vreme. Peći na 180 stepeni pola sata. Keks je spreman!

Sa pavlakom

• 300 g bundeve;
• 200 g skute;
• 100 g kisele pavlake;
• 400 g brašna;
• brašno;
• 2 jaja
• šećer.

Povrće narežite na kockice i stavite u rernu dok ne omekša, a zatim izmrvite povrće. Svježi sir sa pavlakom umutiti u blenderu, dodati bundevu, brašno sa praškom za pecivo. Umutiti jaja i šećer, ali ne odvajati belanca od žumanaca. Nastavite da mutite dok ne posvijetli i takođe dodajte glavnoj masi. Smesu sipajte u kalup za mafine ili tortu pola sata na 180 stepeni.

Sa orasima i suvim grožđem

Pripremite listu sastojaka:

• 200-300 g bundeve;
• šećer - po ukusu;
• 200 g svježeg sira;
• 50 ml biljnog ulja;
• grožđice;
• 2 jaja;
• brašno - 1 čaša;
• raznih začina.

Kao i u prethodnom receptu za mafine od bundeve i svježeg sira, povrće ćemo omekšati, ali ćemo ga kuhati u šerpi. Sameljite u tečnu pulpu. Poparite grožđice kipućom vodom 15 minuta. Miješajte jaja sa šećerom dok se potpuno ne rastvore, nema potrebe da odvajate bjelanjke od žumanaca. U posebnoj posudi blenderom sjedinite svježi sir i pire od bundeve. Ulijte jaja sa šećerom i malo dodajte biljno ulje. Zatim prosijte brašno, pomiješajte sa cimetom, orasima, grožđicama i ostalim začinima po želji. Zatim dodajte u brašno i promiješajte. Sve što je preostalo je da stavite cheesecake od bundeve u posudu za pečenje i stavite u rernu! Prijatno!

korak po korak recept sa fotografijama

Muffini od bundeve bez brašna pravo su otkriće za ljubitelje laganih deserta koji nisu štetni po vašu figuru. Struktura muffina od bundeve i svježeg sira slična je prozračnom sufleu koji se bukvalno topi u ustima. Okus je vrlo nježan i nenametljiv, odlično se slaže sa narandžom, što jelu daje kiselost koja nedostaje i svježu aromu citrusa.

Sastojci

• svježi sir - 150 g
• bundeva - 200 g
• šećer - 3 kašike. l.
• pileće jaje - 1 kom.
• vanilin - 1 čips.
• cimet - 1 čips.
• prašak za pecivo - 2 čipsa.
• sol - 1 čips.
• narandža - 1 kom.
• šećer u prahu - 1 kašičica.

Priprema

1. Svježi sir prije svega sameljite kroz sito da uklonite grudvice i da muffini budu pahuljasti.

2. Narezanu bundevu pecite na pergamentu 30 minuta na 180 stepeni dok ne omekša.

3. Još toplu pečenu bundevu narežite na krupnije komade, nakon što skinete koru.

4. Umutiti kašu od bundeve u pire, pa joj dodati žumanca pažljivo odvojeno od belanaca, umutiti jaje, dodati šećer, prstohvat vanilije i cimet.

5. Dobijeni pire od bundeve mutite 1-2 minute u posudi blendera i sjedinite ga sa svježim sirom.

6. Promešati i dodati par prstohvata praška za pecivo.

7. Posebno umutiti ohlađeni bjelanac sa prstohvatom soli u postojanu pjenu i postepeno, u 3 dodavanja, dodavati lagano miješajući kašikom odozgo prema dolje da se tijesto za mafine napuni zrakom.

8. Stavite testo u kalupe - nema potrebe da podmazujete silikonske kalupe, sve ostale je potrebno podmazati malom količinom povrća ili putera.

Kolač ispada veoma mirisan, blago vlažan. Orašasti plodovi ugodno upotpunjuju ukus kolačića. A sloj skute je veoma nežan i prijatno nalik na med!

Sastojci:

pšenično brašno - 2 šolje
prašak za pecivo - 1 kašičica
pire od bundeve - 1 šolja
jaja - 2 kom
puter - 100 g
šećer - 1 čaša
sol - 1/2 kašičice
rendani đumbir - 1 kašičica
mljeveni cimet - 1/2 kašičice
muškatni oraščić - 1/4 kašičice
orasi - 1 šolja
za sloj skute:

svježi sir - 250 g
med - 6 kašika. kašike (bez tobogana)
jaje - 1 kom.
pšenično brašno - 1 kašika. kašika

Priprema

Pomiješajte svježi sir, jaje, med i brašno u posudi. Umutiti blenderom dok ne postane glatka. Smesu skute ostavite sa strane. Prosejati brašno, pomešati ga sa praškom za pecivo, solju, muškatni oraščić i cimet.

Pomiješajte pire od bundeve sa 2 jaja, šećerom, naribanim svježim korijenom đumbira i omekšalim puterom. Ovu masu umutiti dok ne postane glatka.

U suve sastojke sipajte mešavinu bundeve i putera i dobro promešajte kašikom.

Sada dodajte nasjeckano orasi. Volim kada u orašastim plodovima ostanu veliki komadi. Zamijesite tijesto tako da se orasi ravnomjerno rasporede u njemu.

Stavite polovinu tikve u kalup za tortu. Poravnajte lopaticom. Ravnomerno rasporedite sloj skute.

I rasporedite ostatak tijesta od bundeve. S obzirom da je sloj skute vrlo nježan, a sloj bundeve malo deblji, savjetujem vam da tijesto od bundeve ravnomjerno rasporedite kašikom. Pecite 50-60 minuta u rerni na 165*.

Izvadite pleh sa gotovom tortom iz rerne i ostavite da odstoji 10-15 minuta. To je neophodno kako bi se sloj skute ohladio i postao gušći. Sada možete lako izvaditi tortu iz kalupa i potpuno ohladiti na rešetki. Ohlađeni kolač odozgo možete posuti šećerom u prahu.

Prijatno.

Za fil od skute

• 1 pakovanje (200 g) svježeg sira na sobnoj temperaturi;
• 1/3 šolje (65 g) bijelog granuliranog šećera;
• 1 veće jaje na sobnoj temperaturi;
• 1/2 kašičice (2 g) ekstrakta vanile.

Za test

• 1,5 šolje (195 g) vrhunskog bijelog brašna;
• 1 šolja (200 g) bijelog granuliranog šećera;
• 1 kašičica (4 g) praška za pecivo;
• 1/2 kašičice (2 g) sode bikarbone;
• 1 kašičica (2 g) mljevenog cimeta;
• 1/2 kašičice (1 g) mlevenog đumbira;
• 1/4 kašičice mlevenih karanfilića;
• 1/2 kašičice (2 g) soli;
• 1/2 pakovanja (100 g) mekog putera;
• 2 velika jaja na sobnoj temperaturi;
• 1 kašičica (4 g) ekstrakta vanile;
• 3/4 šolje pirea od bundeve.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. WITH.
Stavite rešetku na sredinu rerne.
Podmažite uljem silikonski kalup za pečenje mafina.
Stavite svježi sir i jaje u veliku zdjelu.

Električnim mikserom ili kašikom umutite svježi sir do glatke smjese.
Dodajte šećer i ekstrakt vanilije i umutite dok ne postane kremasta i glatka.
Ostavite svježi sir sa strane dok pripremate tijesto za mafine.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljevene začine i sol.

Dodati puter, jaja, ekstrakt vanile i pire od bundeve.
Mešajte mokre i suve sastojke na srednjoj brzini dok testo ne postane potpuno glatko (mikserom - oko 30-60 sekundi).
Po potrebi ostružite stranice posude.

Udubljenje kalupa ravnomerno napunite testom - 2/3 svakog. Koristite kašičicu ili kuglicu za sladoled.

U sredini svakog kolačića napravite malu udubinu koju ćete napuniti svježim sirom.

A zatim u svaku šupljinu stavite nekoliko kašičica fila od skute.

Stavite pleh u rernu i pecite oko 18-20 minuta, ili dok čačkalica ubodena u kolač od bundeve ne izađe čista.

Stavite tepsiju na rešetku da se ohladi.
Izvadite muffine iz kalupa pomoću lopatice.

Ovako izgleda unutrašnjost rezanih muffina od bundeve.
Poslužite ih uz čaj ili kafu - odličan aromatični jesenski desert.
Prijatno!

Kako napraviti pire od bundeve

Pire od bundeve može biti korisno za pečenje mnogih jela. Vrlo je jednostavno za napraviti: operite bundevu, prepolovite je po dužini i uklonite sve sjemenke i vlaknasti dio. Oba dela stavite prerezanom stranom nadole na podmazan pleh.
Pecite na 180C oko 45 minuta do 1 sat i 15 minuta - ovisno o veličini bundeve - ili dok se ne može lako probušiti nožem.
Izvadite tikvu iz rerne i kašičicom izlijte pulpu u zdjelu, a zatim izmiješajte kuhačom dok ne postane glatka. Ako pire od bundeve ispadne tečan, stavite ga u sito i stavite u frižider preko noći da se ocijedi višak tečnosti.