Kolač od bundeve sa čokoladom. Čokoladni kolač od bundeve Čokoladni kolač od bundeve
Narandžasti dio:- 125 g pirea od bundeve (cca 200 g oguljene bundeve)
- 125 g brašna
- 100 g šećera
- 50 ml biljnog ulja
- 1 jaje
- 1 tsp. brašno
- 1 tsp. vanilin šećer
- korica pola limuna
- sol
- 100 g brašna + 25 g kakaa
- bez limunove korice
Tokom sezone bundeva, vrijeme je za pečenje peciva od bundeve. Danas pravim elegantan cupcake na bazi pirea od bundeve, ovaj sam uzela za osnovu, ali sam ga napravila od mermernog, za tu svrhu sam napravila pola čokoladnog tijesta i rasporedila ga na poseban način. Ispalo je odlično!
Cupcake je ispao vrlo mekan, aroma je nježna, struktura je nevjerovatno nježna, cupcake se bukvalno topi u ustima! Nema karakterističan ukus ili miris bundeve, što mi se posebno sviđa kod muffina od bundeve.
Priprema:
Ogulite bundevu i narežite na krupnije komade. Potrebno vam je otprilike 400 g oguljene bundeve (za oba dijela tijesta).
Pecite u mikrotalasnoj dok potpuno ne omekša, oko 5-10 minuta (ako tečnost izađe, ocedite je). Ako nemate mikrotalasnu, možete je ispeći u rerni. Ili sipajte malu količinu vode u šerpu i pirjajte dok potpuno ne omekša, a zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi sva tečnost. Pečem ga u mikrotalasnoj, najbrže je i lak način.
Bundevu izmiksajte mikserom dok ne postane potpuno (!) glatka, ohlađena.
Pire podijelite na pola u dvije različite posude (po 125 g).
Pripremite testo od narandže.
Dodaj pire od bundevešećer, puter, jaje, limunova kora, so.
Malo umutiti mikserom ili ručnom pjenjačom.
Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, još malo mutiti dok ne postane glatko.
Priprema čokoladnog tijesta.
Sve je isto, samo koristite kakao (pomiješajte ga sa brašnom) i nemojte koristiti limunovu koricu.
Evo dvije vrste testova.
Podmažite odgovarajuću tepsiju, moj pleh je dimenzija 24x10 cm.
Uz pomoć dvije supene kašike naizmjenično istresite tijesto od narandže i čokolade u šahovnici. Završio sam sa dva sloja ove visine.
Uz pomoć dugačkog ražnja pomičite ga duž torte i napravite nekoliko pokreta odozdo prema gore, kao da miješate masu. I to uradite 2-3 puta.
Ovo je takva lepota!
Recept za pravljenje kolača od dvije vrste tijesta - bundeve i čokolade. Tijesto od bundeve priprema se sa dodatkom pirea od pečene bundeve, čokoladno tijesto se priprema uz dodatak kakao praha. Mešana torta će biti mekana, mekana, vlažna i malo vlažna - zato je obavezno ostavite da odstoji pre serviranja kako biste bili sigurni da je vlaga ravnomerno raspoređena. Tijesto se može stavljati u kalup u slojevima (da dobijete zebru), ili u malim porcijama (da dobijete mermer). Bright and mirisni cupcake može biti dekorisana šećer u prahu, glazura od limuna ili čokolade.
Potrebni sastojci:
Za čokoladno tijesto:
2 žlice. kašike omekšanog putera;
100 g šećera;
150 g brašna;
3 – 4 kašike. kašike kefira (masti);
30 g kakao praha;
1 kašičica praška za pecivo;
Prstohvat soli.
Za tijesto od bundeve:
80 g šećera;
3 žlice. kašike biljnog ulja;
150 g brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
Prstohvat soli.
Proces kuvanja:
Čokoladno tijesto. Za udobno mesenje testa, uzmite duboku šolju ili malu šerpu. U šolju stavite omekšali puter i šećer i promešajte kašikom. Dodajte jaja, prstohvat soli, kefir ili pavlaku, kakao prah i prašak za pecivo. Uzmite pjenjač ili mikser i miksajte smjesu nekoliko minuta.
Sada uzmite brašno i počnite ga dodavati malo po malo u tijesto. Čokoladno tijesto dobro izmiksajte dok ne dobije konzistenciju guste pavlake. Ostavite na stranu.
Tijesto od bundeve. U drugu šolju stavite pire od bundeve, šećer i jaje.
Promiješajte smjesu od bundeve i dodajte biljno ulje, prstohvat soli i prašak za pecivo. Mutite smjesu dok se ne pojavi karakteristična pjena praška za pecivo.
Takođe dodajte brašno u testo u malim porcijama. Konzistencija tijesta od bundeve treba da bude iste debljine kao i čokoladno tijesto.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Uzmite kalup za tortu i papir za pečenje.
Navlažite pergamentni papir vodom i obložite ga u kalup zahvaljujući vodi, pergament čvršće leži i ima manje nabora papira.
Sada morate popuniti pripremljenu formu testom. Najbolje je tijesto polagati u slojevima, tako će torta izgledati najimpresivnije i najsjajnije. Prvo dodajte mali dio čokoladnog tijesta.
Stavite sljedeći sloj sa malom količinom tijesta od bundeve, itd.
Napunjen pleh stavite u zagrejanu rernu na 45-50 minuta. Spremnost torte provjerite drvenim ražnjačem i po potrebi povećajte vrijeme za još 5-7 minuta.
Nemojte više peći jer će kolač početi da gori. Ako kolač počne prerano da porumeni tokom pečenja, pokrijte pleh folijom.
Gotov kolač izvadite iz kalupa, ohladite i pažljivo uklonite pergament.
Odozgo pospite šećerom u prahu i poslužite uz topli čaj ili kakao.
Prednosti bundeve su neosporne, pa ako je dostupna, svaka domaćica pokušava kuhati što je više moguće. raznovrsnost jela koristeći solarno povrće. Ali u većini slučajeva to mora biti prikriveno, jer malo je ljudi, posebno djece, koji vole bundevu. Danas predlažem da uradim veoma ukusan desert, u kojem se bundeva neće odati, ostat će samo njene ogromne koristi.
Čokolada za kuhanje bundeva cupcake, zvani “mermerni” kolač od bundeve, zvani “zebra” kolač od bundeve. Prugasta torta nesumnjivo će privući poglede i stvoriti neodoljivu želju za probanjem, a meka, blago vlažna tekstura svidjet će se svima bez izuzetka.
Sastojci
- putera 150 g
- šećera 3 kašike. l.
- svježa bundeva 250 gr
- jaja 2 kom.
- kakao prah 1 kašika. l.
- prašak za pecivo 1 kašičica.
- pšeničnog brašna 1 šolja.
Kako napraviti čokoladni kolač od bundeve
- Pripremam sve što je potrebno po listi. Maslac i jaja prethodno izvadim iz frižidera da budu sobne temperature.
Prvo ću napraviti bundevu. Ogulim kožu i mekanu iznutra i isečem na kockice. Sada je potrebno da povrće bude mekano. Za ovo, idealna i većina brza opcija se kuva mikrovalna pecnica. Stavim komade u posudu za mikrovalnu pećnicu, zatvorim poklopac i stavim ih u uređaj na maksimalnoj snazi 3-4 minute. Sve zavisi od mnogo faktora: vrste bundeve, veličine komada, snage štednjaka. Stoga se morate fokusirati na mekoću bundeve.
Gotovo povrće stavljam u posudu za seckanje.
Povremenim pritiskom na dugme Start pretvaram smjesu u aromatični pire od bundeve.
Stavite meki puter u činiju i dodajte šećer.
Umutiti mikserom u pjenastu smjesu bez zrna šećera. Prvo razbijem jedno jaje, bez prestanka mućenja, pa drugo.
Dodajte ohlađeni pire od bundeve i promiješajte.
Dodam brašno i prašak za pecivo.
Opet sam sve dobro umutila mikserom. Treba vam tijesto konzistencije poput mekog putera.
Polovinu stavim u drugu posudu i dodam kakao prah. Ja se mešam.
Podmazujem kalup za torte dimenzija 10x24 cm uljem i počinjem da slažem tijesto, raspoređujući ga u slojevima.
Pitu šaljem u prethodno zagrejanu prostoriju na 180 stepeni. pećnica.
Pecite 40 minuta dok se ne osuši. Ohladite na rešetki.
Ako čokoladni kolač od bundeve ukrasite crnom čokoladom otopljenom u mikrovalnoj pećnici, ispast će još ukusnije i privlačnije.
napomena:
— količinu brašna morat ćete prilagoditi samostalno, jer uvelike ovisi o vlažnosti pirea od bundeve;
- bundeva se može peći u rerni, ali nije preporučljivo da je kuvate u vodi, tako će se osloboditi višak tečnosti, što može jednostavno pokvariti kolač.
Priprema čokoladnog tijesta. Prosejati brašno sa kakaom, sodom i praškom za pecivo.
Umutiti puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog. Dodati kiselu pavlaku i ekstrakt vanile i ponovo umutiti.
Pomiješajte smjesu putera sa smjesom brašna i zamijesite tijesto. Ostavite na stranu.
Priprema tijesta od bundeve. Umutiti pire od bundeve (vidi način kuhanja), puter, jaja, šećer i koricu dok ne postane glatka.
Dodati brašno prosijano sa solju i praškom za pecivo i zamesiti testo.
Podmažite kalup ili kalupe za mafine puter. Naizmjence rasporedite obje vrste tijesta po par kašika. Uzimamo drveni ražanj, umočimo ga u tijesto i nasumično ga pomjeramo naprijed-natrag nekoliko puta kako bismo napravili uzorak.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok se čačkalica ne osuši, oko 50-60 minuta. Vrijeme zavisi od oblika - što je veći, to se duže peče. Ako pečete u kalupima za mafine, dovoljno je 25 minuta.
Gotov kolač ohladite, isecite i...
Uživajte u čaju!
SASTOJCI:
Narandžasti dio:
- 125 g pirea od bundeve (cca 200 g oguljene bundeve)
- 125 g brašna
- 100 g šećera
- 50 ml biljnog ulja
- 1 jaje
- 1 tsp. brašno
- 1 tsp. vanilin šećer
- korica pola limuna
Čokoladni dio (sve isto, osim ovih promjena):
- 100 g brašna + 25 g kakaa
- bez limunove korice
Tokom sezone bundeva, vrijeme je za pečenje peciva od bundeve. Danas sam napravila elegantan cupcake na bazi pirea od bundeve, ovaj cupcake sam uzela kao osnovu, ali sam ga napravila od mermera, za tu svrhu sam napravila polovinu čokoladnog tijesta i na poseban način izložila u kalup. Ispalo je odlično!
Cupcake je ispao vrlo mekan, aroma je nježna, struktura je nevjerovatno nježna, cupcake se bukvalno topi u ustima! Nema karakterističan ukus ili miris bundeve, što mi se posebno sviđa kod muffina od bundeve.
PRIPREMA:
Ogulite bundevu i narežite na krupnije komade. Potrebno vam je oko 400 g oguljene bundeve.
Pecite u mikrotalasnoj dok potpuno ne omekša, oko 5-10 minuta (ako tečnost izađe, ocedite je). Ako nemate mikrotalasnu, možete je ispeći u rerni. Ili sipajte malu količinu vode u šerpu i pirjajte dok potpuno ne omekša, a zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi sva tečnost. Pečem u mikrotalasnoj, to je najbrži i najlakši način.
Bundevu izmiksajte mikserom dok ne postane potpuno (!) glatka, ohlađena.
Pire podijelite na pola u dvije različite posude (po 125 g).
Pripremite testo od narandže.
U pire od bundeve dodajte šećer, puter, jaje, limunovu koricu i so.
Malo umutiti mikserom ili ručnom pjenjačom.
Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, još malo mutiti dok ne postane glatko.
Priprema čokoladnog tijesta.
Sve je isto, samo koristite kakao (pomiješajte ga sa brašnom) i nemojte koristiti limunovu koricu.
Evo dvije vrste testova.
Podmažite odgovarajući kalup, moj je veličine 24x10 cm.
Uz pomoć dvije supene kašike naizmjenično istresite tijesto od narandže i čokolade u šahovnici. Završio sam sa dva sloja ove visine.
Uz pomoć dugačkog ražnja pomičite ga duž torte i napravite nekoliko pokreta odozdo prema gore, kao da miješate masu. I to uradite 2-3 puta.
Ovo je takva lepota!
Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni i pecite oko 40-60 minuta ili dok se ne osuši.
Gotov kolač potpuno ohladite.
Kroz cediljku posuti šećerom u prahu.
Evo rez.
