Antonovka džem. Antonovka pekmez, na kriške, providan za zimnicu. Ukusni džem od jabuka u prozirnom ćilibarskom sirupu sa pomorandžom

5 RECEPTA SLOJEVIH SALATA ZA NOVOGODIŠNU TRBU 2020. 1. Salata “Gospodarica” 2. Salata od roze lososa i krompira. 3. Salata "Gljive u snijegu." 4. Ženska salata. 5. Salata "Nevjesta". Sve domaćice bi svakako trebale znati recept za salatu "Gospodarica". Ova salata kombinuje potpuno različite ukuse: slatki ukus šargarepe i cvekle, slani ukus sira i opor ukus belog luka. O! Ova hrana će iznenaditi vaše najmilije i prijatelje. Za salatu “Gospodarica” trebaće vam: 1. Cvekla (2 kom.) 2. Tvrdi sir (150 gr.) 3. Suvo grožđe (1 šaka) 4. Šargarepa (3 kom.) 5. Beli luk (3 čena) 6 Orasi (1 šaka) 7. Recept za salatu Majonez “Gospodarica”: Skuvati cveklu i šargarepu. Zatim skuvane proizvode naribajte na sitno rende. U tom slučaju sve sastojke treba izrendati u posebne tanjire. Sir takođe narendajte na sitno rende. Beli luk treba iscediti, a orahe iseckati. Grožđice je potrebno kuhati na pari, da biste to učinili, jednostavno ih stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Da bi salata dobila lijep i ukusan oblik, potrebno je da je sastavite u slojevima: 1. sloj – pomiješajte šargarepu sa majonezom i grožđicama (ovaj sloj možete jednostavno namazati majonezom, ali ako ga pomiješate, bit će ukusnije) . 2. sloj – pomešati majonez, beli luk i sir. Treći sloj uključuje cveklu, majonez i orašaste plodove. Svi sastojci se moraju dobro izmiješati. Salata se može ukrasiti i odozgo. Da biste to učinili, ostavite šargarepu i sir iz slojeva. Ali drugi proizvodi se također mogu koristiti u dekoraciji. Nemojte zanemariti ovu salatu zbog imena. Dugo ćete pamtiti ukus jela. 2. Salata od ružičastog lososa i krompira. Još jedna ukusna salata za svaki dan ili za praznični sto, svi sastojci u njoj su prilično jednostavni i ekonomični, ali zajedno daju jako dobru kombinaciju, probajte i sami. Sastojci: Ružičasti losos iz konzerve - 340 grama (u sopstvenom soku) Krompir - 3-4 komada Šargarepa - 3 komada Jaje - 2 komada Luk - 1 komad Jabuka - 1 komad Sir - 60 grama Grašak iz konzerve - 300 grama Majonez - - Po ukusu Opis pripreme: Ukoliko planirate odmor u bliskoj budućnosti, predlažem da pored svih ostalih jela kod kuće pripremite i salatu od roze lososa i krompira. Ne samo da će dobro izgledati na stolu, već će i oduševiti goste svojim odličnim ukusom. Pored glavnih sastojaka: ružičastog lososa, povrća, jaja i sira, u njega ćemo dodati i jabuku, koja će salati dati poseban štih. Sve u svemu, ovaj jednostavan recept za salatu od ružičastog lososa i krompira sigurno će unijeti malo raznolikosti u vaš praznični meni. 1) Dakle, za početak oljuštimo luk i sitno ga nasjeckamo, šargarepu narendamo na sitno, a sir takođe naribamo, ali na krupno rende. 2) Operite jabuku, izrežite jezgru, odrežite koru i narendajte jabuku na krupno rende. 3) Krompir skuvajte u ljusci dok se potpuno ne skuva, ohladite, ogulite i narendajte. Skuvamo i jaja i narendamo ih. 4) Sada otvorite teglu roze lososa, stavite je na dno posude za salatu i viljuškom gnječite ribu, na nju ravnomjerno stavite luk, a na nju narendani krompir, ovaj sloj namažite majonezom. Zatim ide grašak iz konzerve, pa sloj šargarepe, pa rendana jaja i sve se upotpunjuje slojem jabuke koju takođe premažemo majonezom. 5) Stavite našu salatu u frižider na oko 3 sata da se dobro natopi, a zatim poslužite. Dobar tek svima! 3. Salata "Gljive u snijegu." Vrlo krepku i ukusnu salatu „Pečurke u snijegu“ prilično je lako pripremiti kod kuće. I svi sastojci su dostupni. Stoga, čini mi se da vas ništa ne sprečava da ga pripremite! Sastojci: Šampinjoni - 500 grama Kuvano meso - 400 grama Tvrdi sir - 200 grama Majonez - 250 grama Krompir - 5 komada Crni luk - 4 komada Kako pripremiti "Pečurke u snežnoj salati" 1. Prvo prokuvati i ohladiti krompir. Ako meso još nije gotovo, prokuvajte i njega. Luk i šampinjone nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Pustite da se ohladi. 2. Tri sira na sitno rende. 3. Meso iseći na kockice. 4. Sada ga rasporedite u slojeve. Krompir narendajte i stavite na dno. Zatim - pečurke sa lukom, pa meso i majonez. Po vrhu salate pospite rendanim sirom i ukrasite začinskim biljem. Spremni! 4. Ženska salata. Salata "Dame" je vrlo originalna i ukusno neobična salata. Ako volite da eksperimentišete u kuvanju, možda će vas zanimati jednostavan recept za žensku salatu. Sastojci: Cvekla - 2 komada Šargarepa - 2 komada Sir - 200 grama Narandže - 2 komada Orasi - - Po ukusu Majonez - - Po ukusu So - - Po ukusu Opis pripreme: Kažem vam kako da pripremite Žensku salatu: 1. Cvekla i šargarepu skuvati dok ne omekša, oguliti, izrendati i posoliti. Sir takođe naribajte na krupno. 2. Ogulite pomorandže i uklonite unutrašnju foliju. Pulpu narandže narežite na male komadiće. 3. Sitno nasjeckajte orahe. 4. Uzmite okrugli kalup za salatu i prekrijte ga prozirnom folijom (tako ćete lakše prevrnuti salatu). Salatu slažemo u slojevima sljedećim redoslijedom: sloj naribane cvekle, majonez sloj naribanog sira, majonez sloj šargarepe, majonez sloj narandže sloj cvekle, majonez sloj orašastih plodova, majonez sloj šargarepe, majonezirajte sloj sira. 5. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje pola sata, nakon čega pažljivo okrećemo „Žensku salatu“ na tanjir i poslužimo. Prijatno! 5. Salata "Nevjesta". Salata "Nevesta" savršena je i za svečani sto i za svakodnevni ručak ili večeru. Vrlo jednostavan recept za salatu "Nevjesta" neće uzrokovati poteškoće čak ni neiskusnom kuharu. Sastojci: Cvekla - 3 komada Šargarepa - 3 komada Krompir - 4 komada Luk - 1 komad Pileće jaje - 3 komada Tovljeni sir - 100 grama Majonez - - Po ukusu Zeleni - - Po ukusu Kako pripremiti salatu "Nevesta": 1. Pripremite sastojci: Krompir, šargarepu, cveklu i jaja (tvrdo kuvana) skuvati dok ne omekšaju. Ostavite da se ohladi, a zatim svaki od ovih sastojaka posebno narendajte na krupno rende. 2. Salatu počinjemo slagati u slojevima na široku posudu, ne zaboravljajući svaki sloj lagano posoliti i namazati majonezom. Prvi sloj je krupno narendana cvekla, drugi šargarepa, treći krompir, četvrti sitno seckani luk, peti jaja, šesti rendani topljeni sir. 3. Salatu ukrasite začinskim biljem i stavite u frižider na pola sata, nakon čega će salata "Nevesta" biti spremna za serviranje. Prijatno!

Pozdrav, dragi gosti našeg sajta! Najrasprostranjenije i najpovoljnije voće, posebno ove sezone, su jabuke. Ne znam za vas, ali naša baštenska parcela ove godine ima bogatu berbu jabuka i jabuka. Za slavlje sam pravila kompote, džemove, marmeladu, ali sam potpuno zaboravila na džem. Ali odlučio sam da ispravim ovaj propust.

Imam nekoliko nevjerovatnih recepata za slatke poslastice sa jabukama u svojoj vrećici recepata. Sa velikim zadovoljstvom ću ih podijeliti s vama. Od djetinjstva pamtim ovu prozirnu, jantarnu poslasticu, sličnu medu, prelijepe zlatne boje. Desert je veoma jednostavan za pripremu, nadam se da ćete se i sami uveriti. Džem će oduševiti cijelu porodicu uz šoljicu toplog čaja, ali to nije sve. Može se dodati u pite ili bilo koja druga peciva.

Svijetla, lijepa poslastica oduševit će oko i još mnogo toga. Ovaj džem se može koristiti za ukrašavanje kolača ili slatkih pita. Prozirne kriške jabuke će zadržati puno korisnih vitamina. Trebat će vam dosta vremena za pripremu, ali kakav ćete rezultat dobiti!

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer – 1 kg

Opis korak po korak:

Prva i možda najvažnija stvar u pripremi slatkog deserta je izbor voća za džem. Trebaju biti bez znakova kvarenja, zreli, elastični. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru i sjemenke.

Najbolje vrijeme za početak pripreme poslastice je uveče.

Isjeckane kriške stavite u duboku šerpu ili bilo koju drugu posudu u kojoj ćete zatim kuhati džem. Napunite jabuke šećerom, pažljivo miješajte da ne oštetite kriške, već da svaki komad bude prekriven šećerom.

Zgnječeno voće ostavite u tom stanju preko noći, trebalo bi da pusti sok.

Ujutro će kriške jabuke izgledati otprilike ovako; većina šećera bi se trebala otopiti. Količina soka u posudi u velikoj mjeri ovisi o sorti jabuka koju odaberete. Nema potrebe da brinete o tome ako po vašem mišljenju nije dovoljno. Kada se zagrije, šećer će se otopiti i biće dovoljno soka.

Pomaknite šerpu na šporet, upalite šporet na umerenu vatru. Sačekajte da sadržaj počne da ključa, lagano promešajte. Nakon toga kuhajte još 5-7 minuta. Zatim morate skinuti tiganj sa štednjaka i dati poslastici vremena da se malo ohladi.

Ali to nije sve, kako bi poslastica ispala jantarna s prozirnim kriškama, morate ponovo ponoviti postupak kuhanja. Stavite posudu na šporet, nakon ključanja kuvajte 5-7 minuta, kao i prvi put.

Ovako treba da izgleda gotova poslastica. Tegle dobro operite i sterilišite zajedno sa poklopcima. Zatim ih napunite džemom do vrata i dobro zatvorite poklopce.

Uzmite slatki zimski desert i uživajte u čaju!

Kako napraviti bistri džem od jabuka i krušaka sa kriškama limuna

Aromatična poslastica se postiže veoma uspešnom kombinacijom voća. Džem će se čuvati cijelu zimu, a najvažnije je pridržavati se svih pravila tokom pripreme i naknadnog skladištenja slatkog deserta. Detaljan recept sa detaljnim opisom posebno za vas nalazi se u nastavku.

trebat će nam:

• Jabuke – 2 kg
• Kruške - 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Limun - 1 kom.

Opis korak po korak:

Jabuke dobro operite, a zatim ih narežite na komade, uklanjajući središnji dio sa sjemenkama. Stavite u šerpu sa debelim zidovima, trebalo bi da bude dovoljno duboka.

Isti postupak treba uraditi sa kruškama, oprati i iseckati. Prebacite na jabuke.

Posudu sa budućim džemom stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Desert je potrebno povremeno miješati da ne zagori.

Opran limun narežite na sitne kockice, stavite u šerpu nekoliko minuta pre nego što je džem gotov, promešajte.

Jabuke u kombinaciji s kruškama i limunom poprimaju laganu kiselost i posebnu aromu.

Poslastica se može odmah pojesti s toplim čajem, na primjer, ili napuniti unaprijed pripremljenim teglama po svim pravilima.

Uživajte u čaju, sretno sa zimskim pripremama!

Najbolji recept sa narandzom i limunom

Ogromne prednosti citrusa u kombinaciji sa jabukama daju nevjerovatnu aromu i okus gotovog slatkog poslastica. Sve je neverovatno jednostavno, uverite se sami. Rezultat će se svidjeti svima bez izuzetka.

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Narandža – 1 kom
• Limun - 1 kom.
• Šećer – 1 kg

Opis korak po korak:

Korak 1. Plodove dobro operite hladnom vodom i narežite na male komadiće.

Korak 2. Narandžu i limun je potrebno oguliti, a zatim propasirati voće kroz mlin za meso, umjesto toga možete koristiti blender, tada će konzistencija biti ujednačenija.

Korak 3. Isjeckanu narandžu i limun stavite u dublju posudu i dodajte šećer. Zatim ga morate poslati u vodeno kupatilo da se sav šećer otopi.

Korak 4. Stavite komade jabuke u šerpu ili drugu posudu u kojoj ćete kuhati džem. Dodajte im smesu od narandže i limuna sa šećerom i promešajte.

Korak 5. Upalite šporet na srednju vatru. Kuvajte desert pola sata nakon što provri. Ne zaboravite da se sadržaj posude mora miješati, jer džem može izgorjeti.

Korak 6. Pripremite tegle, dobro ih operite i sterilišite.

Korak 7 Napunite tegle poslasticama od jabuke, narandže i limuna i zatvorite poklopce.

Korak 8 Kada se zimnica ohladi na sobnoj temperaturi, tegle premjestite na mjesto gdje čuvate sve preparate.

Želim vam ugodan dan i ugodnu čajanku!

Recept za ukusni desert iz Antonovke

Jedna od najjednostavnijih, najpristupačnijih i najukusnijih slastica za zimu. Recept nije komplikovan, pa ako se prvi put odlučujete da napravite džem od jabuka, možete to učiniti bez sumnje. Sorta Antonovka sadrži veliku količinu vitamina C, što znači da će vas spasiti od prehlade.

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer - 1/2 kg
• Cimet - po ukusu

Opis korak po korak:

Jabuke operite i narežite na četvrtine. Tako ćete lakše izrezati sredinu sa sjemenkama.

Isjeckane komade stavite u tepsiju debelih stijenki i dodajte šećer. Nakon toga ostavimo jabuke da cijede nekoliko sati.

Nakon nekoliko sati stavite šerpu na šporet i uključite umerenu vatru. Kuvajte posle ključanja 15-20 minuta, istog trenutka po želji dodajte cimet, ovaj sastojak je po želji.

Pripremite jela koja ćete puniti desertom. Tegle se moraju dobro oprati i sterilisati, ovaj postupak je potreban i za poklopce. Gotov džem stavite u tegle dok je još vruć.

Tegle dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih kao što je prikazano na fotografiji i poklopite. Nakon potpunog hlađenja, slatka poslastica se može odložiti u ostavu ili u podrum.

Uživajte u čaju!

Priprema šnite džema od jabuka sa orasima u spori šporet

Aromatični, ljuti džem će biti odličan dodatak raznim pekarskim proizvodima ili sladoledu bez dodataka, na primjer, sladoledu ili puteru. Proces će vam se višestruko pojednostaviti ako desert pripremite u sporom štednjaku, a ja ću vam detaljno reći kako se to radi.

trebat će nam:

• Jabuke – 450 g
• Voda – 50 ml
• Šećer - 200 g
• Limun - 1 kom.
• Konjak - 1 kašika. kašika
• Orasi - 100 g

Opis korak po korak:

Unaprijed pripremljene čiste jabuke narežite na kriške srednje veličine, uklonite jezgru. Sitno narendati koricu jednog limuna.

Voće stavite u zdjelu multivarka, iscijedite sok od limuna i dodajte šećer. Prokuhajte vodu i prelijte preko jabuka sa koricom. Uključite režim „Prženje“ na multivarku i podesite vreme na 15 minuta. Ponekad sadržaj treba pažljivo promiješati, pokušajte da ne oštetite kriške jabuke.

Nakon što završite sa režimom „Prenje“, ulijte konjak, dodajte nasjeckane orahe, koje se prije toga mogu pržiti. Orašasti plodovi će desertu dodati poseban šarm. Uključite multivarku na režim "Pečenje"; 10 minuta će biti dovoljno da džem postigne željenu konzistenciju.

Poslužite poslasticu odmah ili napunite čiste, sterilizirane tegle za kasnije skladištenje. Poslastice je najbolje čuvati u frižideru.

Uživajte u čaju!

Amber delikates od ranetki kod kuće

Dezert zadivljujućeg izgleda, ali to nije sve, veoma ukusan džem koji se priprema sa zadovoljstvom i gotovo u jednom dahu. Ranetke nećemo seći niti seckati, već ćemo od celog voća napraviti slatku poslasticu.

trebat će nam:

• Ranetki – 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Voda – 250 ml

Opis korak po korak:

Pripremite ranetke, isperite ih pod tekućom vodom i sortirajte voće. Ni u kom slučaju nemojte koristiti ranetke ili crve za kvarenje.

U dubokoj metalnoj posudi zakuhajte vodu, a zatim stavite male jabuke u kipuću vodu na 5 minuta. Zatim ih brzo ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. To će pomoći da ranetke zadrže svoj oblik prilikom pripreme deserta.

Ranetkice stavite u šerpu, prelijte vrućim sirupom i kuvajte oko 15-18 minuta. Ako se stvori pjena, mora se ukloniti. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite da se sadržaj ohladi.

Ponovite postupak nakon hlađenja. Čim džem proključa, držite ga na šporetu još 15 minuta.

Zatim napunite čiste tegle koje ste unaprijed pripremili slatkim poslasticama.

Uživajte i sami u nevjerovatnom džemovu, počastite svoje prijatelje i poznanike. Uživajte u čaju!

Mirisni džem od jabuka sa cimetom

Cimet može pretvoriti svako slatko jelo u remek-djelo. Isto važi i za džem, probajte i sami!

Sretno u kuvanju i dobro raspoloženje!

Kako napraviti ukusan bistri džem od jabuka - korisni savjeti

Naravno, najvažnija stvar koju prvo želim napomenuti je svježina jabuka pri odabiru prije pravljenja džema. Ostavljanje na nekoliko dana, pa čak i sedmica, bilo jabuke ili ranetke, neće dati desertu rezultat kakav očekujete od njih.

Izbor posuđa je takođe od velike važnosti. U idealnom slučaju, to bi trebala biti emajlirana posuda, ili će također raditi i nehrđajući čelik. Ovdje je glavna stvar debljina dna posude u kojoj ćete pripremati slatku poslasticu, ne smije biti previše tanka.

Naoružajte se drvenom kašikom ili lopaticom, ova slatkoća ne podnosi metalni pribor. Pa, ovdje je sve jednostavno, ako ne želite da dobijete kašu, već lijepi providni džem na kriške, koristite samo drvenu kašiku/lopaticu. Rizik od oštećenja lobula bit će smanjen na nulu.

Slatki delikates od jabuke treba kuhati postepeno, u nekoliko faza. U tom slučaju zagrijavanje peći ne bi trebalo biti maksimalno. Da bi džem bio providan, a kriške jabuke poprimile jantarnu boju, treba ih dobro prokuhati. Izbjegavajte neželjeno opekotine.

Postoji još jedna tajna kako bi se osiguralo da kriške ostanu netaknute i neoštećene u gotovom proizvodu. Prije kuhanja potopite cijele jabuke u posudu sa hladnom vodom na četvrt sata. Tek onda ih narežite na kriške i skuvajte zimnicu i ne samo poslasticu od jabuka.

I poslednja stvar za danas, da džem što duže stoji i da se ne zašećeri, u gotov desert dodajte malo limunovog soka. Limunska kiselina će se nositi s ovim zadatkom ništa gore.

Od sveg srca vam želim puno sreće u ovako teškom zadatku kao što je priprema za zimu. Vaš trud nije uzaludan, a najvažnije je da sve ima svoje vrijeme koje prije ili kasnije dođe kraju.

Ali da ne pričamo o tužnim stvarima, vidimo se uskoro!

Džem od jabuka jedan je od najpopularnijih džemova. Ima ugodnu aromu jabuke; same jabuke kuhanjem postaju prozirne i dobijaju jantarnu boju. U ovaj džem možete dodati razne začine, na primjer, cimet, karanfilić, šafran ili đumbir. Kombinacija jabuka sa narandžama i limunom ili sa njihovom koricom takođe ispada ukusna. Danas ću napisati 7 recepata za razne džemove od jabuka. Napišite u komentarima koji vam se recept najviše dopao.

Znate li razliku između konzervi, marmelade i marmelade? Džem treba da sadrži cele komade voća ili cele bobice u prozirnom sirupu. Stoga se džem kuha kratko, često u nekoliko serija, kako bi zadržao svoj oblik. Pekmez se pravi i od komada, ali se ne čuvaju cijeli. Odnosno, u džemu će biti sitni komadići voća. A džem se pravi od voćnog pirea. Trebalo bi da bude jednolično i gusto.

U ovom članku ću napisati kako napraviti džem od jabuka tako da u njemu ostanu cijele kriške. Otkrit ću vam i tajne pravljenja gustog džema od jabuka.

Džem od jabuka se ne može kuhati u emajliranim posudama, jer će se džem zalijepiti i izgorjeti. Takođe, prilikom kuvanja morate ukloniti penu sa svakog džema. Ako se to ne učini, džem može fermentirati tokom skladištenja.

Džem od jabuka treba vruće sipati u sterilisane tegle. Tegle se mogu sterilisati na pari. Na primjer, napunite široku šerpu vodom i stavite rešetku na nju. Čiste tegle, oprane novim sunđerom i sodom, stavite na rešetku naopačke. Kuhajte tegle na pari 15 minuta dok staklo ne postane bistro. Tegle se takođe mogu sterilisati u rerni 15 minuta na temperaturi od 140-150 stepeni. Ali tegle treba staviti u hladnu rernu da ne puknu. Poklopce je potrebno kuhati 5 minuta.

Tegle koje nisu starije od 5 godina su pogodne za konzerviranje. Pogledajte godinu proizvodnje na dnu limenke.

Sa pekmezom se treba više petljati nego sa marmeladom. Upravo zato što je za rezanje voća potrebno dosta vremena. Ali u pekmezu, gdje su komadići sačuvani cijeli, ostat će korisnije tvari koje su bile u svježem voću. U dobrom pekmezu od jabuka kriške voća i sirup treba da budu providni i da imaju lepu jantarnu boju. Osim što je poslastica za čaj, ova poslastica se može koristiti i kao fil za pite i druga peciva.

Sastojci (uredna težina):

• bundeva - 500 gr.
• jabuke - 500 gr.
• šećer - 1 kg
• limunska kiselina - 0,5 tsp. ili limunov sok - 1 kašika. (za namakanje)

Način kuhanja:

1. Zakiseli vodu tako što ćete pola kašičice limunske kiseline rastvoriti u litru vode. Kiselina se može zamijeniti prirodnim limunovim sokom. Oprane jabuke narežite na kockice ili trake i stavite u pripremljenu kiselu vodu. Na taj način voće neće potamniti, a džem će imati lijepu boju.

2. Bundevu narežite na kockice. Ocijedite jabuke i dodajte voće u bundevu. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 1-2 sata dok se ne pojavi sok.

3.Sada možete početi praviti džem. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Sklonite džem sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko sati, možda jedan dan. Sledećeg dana pustite da se džem skuva po drugi put. Nakon ključanja ponovo kuvati 20 minuta i odmah vruće staviti u sterilisane tegle i zatvoriti.

Ovaj džem se može pokriti i najlonskim poklopcima. U ovom slučaju, može se čuvati ne više od 2 mjeseca.

4. Džem nije potrebno umotavati u ćebe, samo ga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ispada ukusno i svijetlo!

Očistite džem od celih jabuka

Prije ovoga sam pisala recepte za džem od jabuka u kriškama. Ali možete napraviti džem od cijelih jabuka. U ovom slučaju nemojte koristiti rajske (male) jabuke, već obične. Ovaj džem će izgledati neobično na tanjiru. Iako će jabuke biti cijele, ipak će biti mekane. Stoga im neće biti teško pojesti ih. Naravno, takav džem nije prikladan za punjenje pekarskih proizvoda, ali će biti taman za čaj.

Na isti način možete napraviti džem tako što ćete jabuke narezati na kriške.

Sastojci:

• zelene jabuke - 2 kg
• šećer - 2 kg

Kako napraviti džem od jabuka:

1. Uzmite jabuke koje su čvrste, ali zrele. Operite ih i uklonite jezgro. Pogodno je koristiti poseban kuhinjski uređaj za jabuke. Stavite jabuke u šerpu i prekrijte ih šećerom. Ostavite tako preko noći ili 12 sati da jabuke puste sok.

2. Ako jabuke nisu sočne i malo je pušteno soka u roku od 12 sati, dodajte 100 ml vode kako jabuke ne bi zagorele tokom kuvanja.

3. Pustite džem da se krčka na laganoj vatri. Šećer će se postepeno otopiti i jabuke će dati još više soka. Prokuhajte sirup i ugasite vatru. Dok džem ključa, povremeno okrećite jabuke. Strana koja će biti u sirupu će se brže kuvati. Stoga se voće mora prevrnuti. Kako se jabuke zagrijavaju, mijenjaju boju i postaju zlatne.

4.Nakon ključanja, džem pokriti tanjirom i staviti pritisak, težine oko 1-1,5 kg. Pritisak je potreban da sve jabuke budu uronjene u sirup i da ne plivaju na vrhu. Sada sklonite posudu sa vatre i ostavite da se džem potpuno ohladi.

5. Pustite da se jabuke kuvaju drugi put. Na isti način prokuhajte sirup na laganoj vatri. Uklonite pjenu. Kuvajte 2-3 minuta i sklonite sa vatre. Stavite pod pritisak i ostavite da se ponovo ohladi.

6. Treći put kuhajte džem nakon ključanja 10-12 minuta. Kada je vruće, stavite u sterilne tegle, prelijte jabuke sirupom. Zarolajte poklopce i ostavite konzerve da se ohlade. Ispada vrlo lijep i ukusan džem od jabuka. Sirup će biti dosta gust, tako da nema potrebe da se džem kuva predugo, smanjujući ga.

Pravljenje džema od jabuka i pomorandže

Ovo je veoma ukusan džem, homogene strukture, sa aromom narandže. Za to svakako trebate uzeti samo zelene kisele jabuke, kao što je semerenko.

Sastojci (težina neoguljenog voća):

• Jabuke Semerenko – 1 kg
• pomorandže - 1 kg
• limun - 0,5 kom.
• šećer - 800 gr.
• štapić cimeta - 1 kom.

Džem od jabuka i pomorandže - kako pripremiti:

1. Jabuke operite, ogulite, isecite na 4 dela i izrežite jezgro. Jabuke narežite na proizvoljne srednje komade. Rezanje nije bitno jer će se džem malo kasnije zgnječiti.

2. Limun i jednu narandžu dobro operite četkom. Narendajte koricu narandže i pola limuna na sitno rende. Važno je oprati samo gornji svijetli sloj, da ne dođete do bijelog sloja voća (bijeli dio kore će imati gorak okus). Iscijedite sok od pola limuna u jabuke i promiješajte. Kiseli sok će pomoći u očuvanju boje. Sjemenke limuna ne smiju ući u džem.

3. Po želji možete dodati 1 kašičicu imeretskog šafrana u koricu limuna i narandže, ako postoji. Šafran će dodati svjetlinu boji džema, ali možete i bez njega. Dodajte koricu jabukama.

4. Ogulite sve narandže, uklonite sve bijele ostatke. Narežite pulpu na komade i stavite u jabuke. Svemu dodati šećer i promešati. Ostavite voće u šećeru nekoliko sati da pusti sok. Kada se pojavi sok, možete početi praviti džem.

5. Džem provri i kuvati 3-4 minuta uz povremeno mešanje. Isključite vatru i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ostavite da se džem skuva po drugi put. Ponovo prokuvajte i kuvajte 3 minuta. Pustite da se ohladi.

6. Ohlađeni džem sameljite blenderom. Dozvoljeno je da sitni komadići voća ostanu u pekmezu. Pustite da se džem kuva u zgnječenom obliku. U pire dodajte štapić cimeta koji će dodati posebnu aromu. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz miješanje i kuhajte još 5 minuta. Izvadite štapić cimeta, već je osjetio miris.

7. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Ova poslastica će veoma ukusno mirisati na narandžu i cimet. Uživajte u čaju!

Džem od jabuka sa đumbirom u mikrotalasnoj - jednostavan recept

U ovaj džem se dodaje đumbir, zbog čega ukus uobičajenog džema nije sasvim uobičajen. Ovaj džem se kuva u mikrotalasnoj.

Sastojci:

• jabuke - 500 gr.
• šećer - 500 gr.
• svježi korijen đumbira - 20 gr.
• cimet - 10 gr.
• limunska kiselina - 3 gr.

Kako napraviti džem od jabuka i đumbira:

1. Operite i ogulite jabuke. Ovaj recept ne koristi koru, već se može koristiti za pravljenje kompota. Jabuke narežite na male kockice ili tanke kriške. Izvagajte već isjeckanog i uzmite istu količinu šećera.

2. Ogulite đumbir i nasjeckajte ga na sitno i tanko. Možete ga prvo narezati na tanke ploške gulilicom za povrće, a zatim ih još više nasjeckati.

3.U jabuke dodajte đumbir, dodajte šećer i izmiksajte.

4.Pošećerene jabuke stavite u mikrotalasnu na 9 minuta. Postavite snagu na 700 vati. Nije potrebno podesiti snagu na maksimum kako džem ne bi previše ključao i prskao. Uklonite džem nakon predviđenog vremena. Šećer bi se trebao otopiti i jabuke će plivati ​​u sirupu.

5.Džemu dodajte cimet i promiješajte. I peći u mikrotalasnoj još 9 minuta. U gotov džem dodati limunsku kiselinu, promiješati i peći u mikrovalnoj još 30 sekundi. Nakon toga, džem je potrebno sipati u sterilisane tegle i zarolati. To je sve.

Različitim sortama jabuka može biti potrebno različito vrijeme za kuhanje. Pogledajte svoje jabuke - trebalo bi da postanu prozirne.

Gusti džem od jabuka: tajne kuvanja

Postoje neke greške koje domaćice prave prilikom pripreme džema. Zbog ovih grešaka džem može zagorjeti i možda neće biti dovoljno gust. Reći ću vam kako da skuvate ukusan i gust džem od jabuka.

Važno je odabrati prave jabuke za džem. Uzmite kisele sorte (imaju više pektina, što znači da će se džem brže zgusnuti) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Ako imate samo slatke jabuke, moraćete da u njih dodate nešto sa puno pektina - dunje, breskve, šljive, koricu citrusa, bundevu.

Sastojci:

• zelene kisele jabuke - 2 kg
• šećer - 1,2 kg
• voda - 300 ml
• limunov sok - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite jabuke. Ne bacajte kože, dobro će vam doći. To je kora koja sadrži duplo više pektina od pulpe jabuke. Zbog toga će se ove kore prokuhati zajedno sa džemom kako bi se brže zgusnuo. Stavite kore u gazu i zavežite ih u čvor, ostavljajući duge repove gaze. Zatim ćete koristiti ove krajeve da uklonite koru sa posude.

2. Oguljene jabuke isecite na 4 dela i izrežite jezgro. Izvažite oguljene jabuke. Za 1 kg oguljenih jabuka potrebno je 150 ml vode. Sipajte vodu u posudu od nerđajućeg čelika. Na dno vode stavite kore od jabuka i pospite četvrtine jabuke.

3.Postavite šerpu na jaku vatru i prokuhajte sa zatvorenim poklopcem. Nakon ključanja, pojačajte vatru na srednju i kuhajte jabuke 15-20 minuta.

Ne punite posudu više od 3/4 pune. U suprotnom, pjena će izaći kroz vrh.

4.Provjerite jabuke ražnjem - treba da budu mekane. Ako je to slučaj, izvadite gazu sa korama i ocijedite je iz tiganja. Više skinova nije potrebno. Kuvane jabuke treba pasirati. Prvo ih stavite u sito da se ocijedi višak tečnosti. Ne treba ga dodavati u džem. Zatim komadiće jabuke sameljite kroz sito ili upotrijebite uranjajući blender.

5.U sos od jabuka potrebno je dodati šećer i limunov sok. Za idealan džem uzmite 600 grama šećera na 1 kg oguljenih jabuka. Ova količina će pomoći da džem dugo stoji i da ne fermentira, ali u isto vrijeme džem neće biti zajedan. Limunov sok će spriječiti da jabuke postanu previše tamne. Pire razmutiti sa šećerom i sokom.

6. Da džem bude gust, možete ga dinstati na laganoj vatri. Ali ovo će se dešavati jako dugo. Da biste smanjili vrijeme za tri puta, potrebno je ispeći džem! Da biste to uradili, zagrejte rernu na 200 stepeni. U lim za pečenje sipajte sos od jabuka i šećer i poravnajte sloj. Debljina sloja ne smije biti veća od 3 cm. Što je tanji, brže će tečnost ispariti. Pleh ne treba prekrivati ​​niti bilo čime podmazati.

7. Kada džem stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni smanjite vatru na 150 stepeni i pecite 1 sat. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce.

8.Provjerite spremnost džema. Trebalo bi smanjiti volumen za otprilike polovicu. Stavite malo džema na tanjir i okrenite ga. Ako ne padne (kao ) onda je spreman.

9. Vrući džem brzo sipati u vruće sterilisane tegle. Tegle se sterilišu na pari oko 15 minuta dok ne budu providne. Zato 15 minuta pre nego što je džem gotov, stavite tegle da se sterilišu, 5 minuta pre nego što je džem gotov, prokuhajte poklopce. Džem treba staviti uz „marusin pojas” - to je mjesto tegle gdje počinje da se sužava (ramena).

Ne zaboravite da u kipuću vodu isperite kutlaču kojom ćete sipati džem.

10. Da džem ne bude pljesniv, pospite ga šećerom. Sloj šećera treba da bude oko 5-10 mm. Ovo je takozvani šećerni dvorac ili šećerni čep. Kondenz sa poklopca neće pasti na džem, već na šećer. I odmah zarolajte vrući poklopac koji morate skinuti iz kipuće vode i otresti svu vodu. Okrenite teglu i proverite da li je poklopac čvrsto i da nema curenja.

11.Sada je džem spreman. Kada se ohladi, čuvajte ga na tamnom i suvom mestu gde može da se čuva do 3 godine. Kada džem malo odstoji, postaće još gušći, skoro kao marmelada. Koristite ga kao punjenje za đevreke, pite i samo za čaj.

Mislim da od ovih 7 recepata možete izabrati recept koji će postati omiljeni u vašoj porodici. Za recepte za druge džemove pogledajte odjeljak.

Ako napravite džem od Antonovke na kriške, zagarantovana vam je ukusna zimnica. Prozirna, jantarne boje, svidjet će se svim članovima porodice. Sočne, slatke i kisele jabuke čvrstog mesa savršene su za kuhanje deserta sa kriškama koje lijepo lebde u prozirnom sirupu. Antonovka je jedno od onih stabala jabuke koja su rasprostranjena širom zemlje. Plodovi sazrijevaju u jesen, kada je glavni usjev već prerađen.

Sorta je univerzalna i dobro se slaže s drugim jabukama kada se kuhaju. Desertu možete dodati vrlo zanimljive note okusa ako dodate aronije ili brusnice, koje dozrijevaju u isto vrijeme kada i voće. Nedavno su postale popularne opcije pripreme s dodatkom citrusnog voća: limuna i naranče. Prikupila sam dobar izbor recepata koje predlažem da koristite.

Antonovka džem u kriškama za zimnicu - recept

Da bi džem bio ukusan, sa kriškama koje lijepo lebde u sirupu, uzmite malo nezrelo voće. Ako su jabuke zrele, uzmite ih svježe sa stabla, sa čvrstim mesom.

Sastojci:

• Jabuke – 1 kg.
• granulirani šećer – 700 gr.
• Kako kuhati:
• Operite voće i osušite. Prerežite na polovine, uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na tanke kriške, ne šire od 5-7 mm.
• Stavite u šerpu u slojevima, pospite šećerom. Ostavite da odstoji na pultu oko 2-4 sata kako bi voće pustilo sok.
• Pustite da se kuva. Prvo na umjerenoj vatri, a onda kada smjesa provri, smanjite vatru na malu. Kuvajte 5 minuta, odmah ugasite gorionik. Ostavite dalje kuhanje 8 sati. Tokom kuvanja ne mešajte sadržaj, samo kašikom pažljivo uronite kriške u sirup. Tada će ostati netaknuti.
• Nakon 8 sati ponovite kuvanje, ponovo ohladite džem i napravite treći treći pristup. Tokom zadnjeg kuvanja povećajte trajanje na 10-15 minuta. provjerite spremnost ispuštanjem kapi na tanjir. Ako se ne širi, možete isključiti štednjak.
• Za dugotrajno skladištenje delicija, staklenke s poklopcima moraju se sterilizirati, tada desert neće fermentirati. Napunite tegle, zatvorite ih najlonskim poklopcima ili zarolajte.

Ne zaustavljajte se na jednom ukusu! U džem dodajte šaku sjemenki bundeve, pinjola, oraha ili badema. Dodajte malo kore od narandže ili limuna i tada će ukus deserta zablistati novim bojama okusa.

Prozirni džem od ćilibara iz Antonovke

Puno prozirnog sirupa boje ćilibara, prekrasno plutajuće kriške Antonovke - ovo je desert koji ćete dobiti ako ga skuvate po ovom receptu.

trebat će vam:

• Antonovka – 1 kg.
• granulirani šećer – 800 gr.
• Cimet – ½ male kašike.
• Karanfilić – 3 pupoljka.
• Zvezdasti anis – 1 pupoljak.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće: operite, podelite na tanke kriške, izrežite sredinu.
2. Kriške prekrijte šećerom, ostavite da odstoje nekoliko sati i pustite sok.
3. Nakon 6-8 sati stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Uvjerite se da se šećer potpuno otopi.
4. Kuvajte tačno pet minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
5. Kuvajte još pet minuta, ali odmah dodajte navedene začine. Na kraju pustite da sadržaj snažno proključa i ugasite gorionik.
6. Topli desert rasporedite po teglama. Pokrijte poklopcima i ohladite. Čuvati u zatvorenom prostoru.

Džem od jabuka iz Antonovke s narandžama - korak po korak recept

Obavezno:

• Jabuke – 1,8 kg.
• Šećer – 1,5 kg.
• Narandže – 1,2 kg.
• Voda – 1,5 šolje.

Priprema korak po korak:

Ne gulite koru, samo podelite jabuke na kriške. Ako nema posebnog rezanja, upotrijebite nož.

Narandžu podijelite na kriške, uklanjajući koru.

Sipajte slatko u šerpu i napunite vodom. Stavite na tihu vatru da se sirup skuva. Ne preporučujem da idete daleko, jer masu treba promiješati da se zrnca šećera otopi.

Stavite sve kriške voća u drugu tepsiju. Ulijte kipući sirup. Počnite kuhati džem na umjerenoj vatri.

Nakon ključanja, maknite šerpu sa šporeta i sačekajte da se desert potpuno ohladi.

Vratite poslasticu na gorionik, dovedite do ključanja i kuhajte uz lagano "guglanje" 30 minuta. Lagano promiješajte sadržaj nekoliko puta tokom procesa. Vodite računa da kriške voća uvek budu prekrivene sirupom. Gotov desert rasporedite, zarolajte i sakrijte u negrijanu prostoriju.

Ukusni džem od Antonovke sa limunom

Odavno je zapaženo da dodatak citrusnog voća daje određeni šarm desertima. Nedavno je džem s narandžom ili limunom postao nešto uobičajeno. Desert će ispasti gust, ali ako ne želite, nemojte dodavati gustin.

• Antonovka – 6 kom.
• Limun - par.
• Šećer - 2,5 šolje.
• Želatin (pektin) – 2 velike kašike.
• Kardamom – ½ male kašike (moguće je i više).

1. Uklonite koru sa oprane antonovke, a zatim isecite na komade. Iscijedite sok od jednog limuna, sipajte u zdjelu, pažljivo promiješajte jabuke, tada neće potamniti.
2. Pripremljene kriške napunite šećerom, dodajte kardamom i lagano izmiješajte sadržaj.
3. Ulijte pektin, dodajte drugi limun narezan na komade (obavezno uklonite sjemenke).
4. Pustite da se kuva. Kada sirup provri, lagano promiješajte džem. Odložite tačno 30 minuta i kuhajte na najnižoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj.
5. Sami podesite debljinu. Što duže kuvate, konzistencija poslastica je gušća.
6. Gotov desert stavite u prethodno sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu.

Kako napraviti džem od antonovke od aronije

Ljubitelji neobičnih kombinacija će cijeniti džem od aronije i orašastih plodova. Trpkost bobica i pikantnost orašastih plodova zajedno sa slatko-kiselom antonovkom daju neočekivani ukus.

• aronija – 1 kg.
• Antonovka – 0,5 kg.
• Orasi – 0,5 kg.
• Limun.
• Šećer u prahu – 1,5 kg.

1. Bobice sortirajte, uklonite ih sa grana, uklonite naborane ili trule i operite ih.
2. Prokuhajte vodu, ulijte rogoz, pokrijte poklopcem, ostavite 8 sati.
3. Orahe izvadite iz ljuske, izgnječite ili nasjeckajte nožem. Antonovku iseći na jednake komade.
4. Ocijedite infuziju aronije, rasporedite bobice u sloju na papirnatu salvetu i dobro osušite, nemojte izlijevati infuziju - trebat će nam.
5. Zakuhajte infuziju dodajući šećer. Mešajte dok se slatkoća ne otopi.
6. Dodajte aroniju, jabuke i orahe, pa prokuhajte na srednjoj vatri.
7. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu.
8. Uklonite posudu za kuvanje sa plamenika i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.
9. Ponovite kuvanje, kuvajte poslasticu još 10 minuta. Uradite još 1-2 pristupa sa kuvanjem i naknadnim hlađenjem.
10. Kada počnete da kuvate poslednji put, iscedite sok od limuna i sipajte ga u šerpu.
11. Sterilizirajte tegle sa poklopcima, rasporedite desert i zarolajte.

Antonovka džem sa borovnicama

Još jedna sezonska bobica koja se sakuplja zajedno sa Antonovkom je brusnica. Kada sam dijelio recepte, rekao sam da se jabuke najbolje slažu s bobičastim voćem.

Obavezno:

• Antonovka – 1 kg.
• Brusnice – 1 kg.
• Voda – 2 čaše.
• Šećer u prahu – 2,5 kg.

1. Od vode i šećera pripremite sirup. U to stavite bobice i jabuke i lagano promiješajte.
2. Kuvajte na laganoj vatri oko 30-35 minuta.
3. Rasporedite sterilne posude, umotajte ih i odnesite na trajno skladištenje za zimu.

Video recept: kuhanje džema od jabuka u sporom štednjaku

Multicooker oslobađa vaše ruke, oslobađajući ih za druge stvari. A džem, kažu, ispada potpuno drugačijeg ukusa. Jeste li probali? Slijedite recept s pričom korak po korak i pripremite mirisni desert! Ugodnu zimu!

Antonovka džem, vjerovatno jedna od najjednostavnijih i najsvestranijih vrsta džema koje pravim kod kuće. Njegova svestranost leži u činjenici da ga često koristimo u pečenju, npr. Jabuke sorte Antonovka vodeće su po sadržaju pektina, zbog čega džem ispada gust, sa minimalnim sadržajem tečnosti, pa je idealan za punjenje.

Ovaj džem kuvam uz minimalne troškove rada, odjednom, bez ikakvih međufaza stajanja između kuvanja itd. Čuvam ga u frižiderima ili u podrumu, međutim, čak i samo na hladnom mestu u stanu, džem se prilično dobro čuva cele zime.

Za džem od jabuka trebaće vam:

• Zelene jabuke. 2 kg. Najbolja je Antonovka.
• Šećer. 1,8 kg.
• Aronija - nekoliko bobica za boju. Potpuno izborni sastojak. Džem ispada odličan i bez njega.

O Antonovki.

Veoma ukusna, slatko-kisela sorta jabuka. Antonovka se često koristi u kulinarstvu - poput svinjetine, pržena kao prilog, natopljena itd. Glavni razlog za tako čestu i raznovrsnu upotrebu ove sorte jabuka nije samo prekrasan okus, već i jedinstvena aroma Antonovke.

Nažalost, ove jabuke ne podnose dugotrajno skladištenje. Stoga ih možete kupiti samo u jesen, jer su jabuke jesen. Ono što se na pijacama često predstavlja kao Antonovka, pogotovo zimi, nije ova sorta. Samo na jesen možete kupiti istinski pravu Antonovku.

Pravljenje džema od jabuka.

Ponavljam, ovaj džem pravim vrlo jednostavno, onako kako su ga radile moje bake. Štoviše, u ovom slučaju nema cilja očuvanja oblika jabuka ili njihovih komada, iako komadići i dalje zadržavaju svoj oblik. Potpuno sam zadovoljan rezultatom, tako da je malo vjerovatno da ću preći na neku drugu tehnologiju.

I dalje. Jabuke možete oguliti ili ostaviti. Ja lično više volim sa korom jer je džem aromatičniji. Moja porodica je suprotnog mišljenja, ne vole kore od jabuka u pekmezu, pa moraju da ih gule. Ovaj put sam kombinovala - većinu jabuka sam ogulila, ali sam ipak par njih ostavila sa korom.

Dakle, ogulimo jabuke, izrežemo kapsulu sjemena i narežemo jabuke na male komadiće.

Sve seckane jabuke sipajte u činiju za pravljenje džema i prekrijte ih šećerom.

Prstima lagano izmiksajte jabuke sa šećerom, po želji i mogućnosti dodajte nekoliko bobica aronije.

Jabuke sa šećerom ostavimo da odstoje 40-60 minuta da daju sok. To je neophodno kako se šećer prilikom zagrijavanja ne bi počeo topiti i gorjeti.

Stavite posudu sa jabukama na laganu vatru i pustite da proključa džem. Nakon toga dodatno smanjimo vatru i ostavimo džem da se kuha dok ne bude gotov, izbjegavajući brzo vrenje – pustiti da lagano grglja.

Ako se stvori pjena, pažljivo je uklonite. Džem nije preporučljivo miješati - možete lagano protresti i lagano protresti cijelu činiju da se sadržaj lagano promiješa.

Pekmez kuhamo oko sat i po, sami ćete se uvjeriti da počinje malo da se zgušnjava, a svi komadići jabuke postaju providni.