Džem od šljiva sa orasima. Džem od šljiva sa orasima Korak po korak pekmez od šljiva sa orasima
Volite li džem? Zatim pobliže pogledajte ovaj recept. Svako može napraviti pekmez od šljiva i u tome nema ništa komplikovano. Ali danas ću vam reći kako kuhati neobično džem od šljiva- sa orasima.
Može se pripremiti od bilo koje vrste šljive. Glavna stvar je da su zreli, ali istovremeno gusti, netaknuti, bez oštećenja. Dodajte količinu šećera, fokusirajući se na slatkoću šljiva.
Džem pripremljen po ovom receptu ispada veoma ukusan sa začinjenom notom orašastih plodova. A takođe, zbog orašastih plodova, džem je veoma zadovoljan.
Od predložene količine sastojaka dobili smo dvije tegle džema zapremine 550 i 500 ml.
Za pripremu džema od šljiva sa orasima pripremite potreban set sastojaka.
Sipajte šljive hladnom vodom i dobro oprati.
Odrežite repove.
Zatim uklonite sjemenke tako što ćete ih gurnuti drvenim ražnjem. Koštica treba da izađe, ali šljiva treba da ostane netaknuta.
Zatim napunite šljive sa polovinom oraha.
Stavite ih u odgovarajuću tepsiju i dodajte vodu.
Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta dok šljive ne omekšaju. Zatim pažljivo stavite šljive u činiju.
U preostalu tekućinu dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi, povremeno miješajući.
Zatim u sirup dodajte šljive i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Vrući džem stavite u sterilne tegle i odmah poklopite prokuvanim poklopcima. Od ove količine sastojaka dobili smo dvije teglice džema zapremine 550 i 500 ml.
Ukusni džem od šljiva sa orasima je spreman. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.
Nakon hlađenja tegle skloniti na hladno i tamno mesto.
Dobar tek i ukusni preparati!
Mnoge domaćice prave pekmez od šljiva. Ukusno je i aromatično, ali ponekad poželite nešto novo, neki zanimljiviji ukus. U ovom slučaju možete malo diverzificirati pripremu običnog džema dodavanjem novih komponenti. To mogu biti, na primjer, orasi, koji će slatkoj šljivi dati malo gorčine, okretanjem slatki desert u pravo remek djelo kulinarske umjetnosti. Za džem možete koristiti ne samo orahe, već je odlično u takvu poslasticu dodati lješnjake ili bademe.
Međutim, džem od šljiva sa orasima vredi pripremiti ne samo zbog svog neverovatnog ukusa, već i zbog velikih blagodeti koje nam pruža zimi. Šljive sadrže mnogo različitih vitamina (iz grupe B, PP, C i E), a sadrže i organske kiseline i elemente (kalijum, natrijum, fosfor i druge). Suhe šljive pospješuju snagu i elastičnost zidova krvnih žila, pomažu u snižavanju krvnog tlaka, imaju laksativna svojstva, a preporučuju se za jelo kod bolesti bubrega i hipertenzije.
Šljive i orasi ne zaostaju mnogo. Sadrže biljne proteine, mnoge različite vitamine i elemente.
Džem od suvih šljiva sa orasima
Sastav proizvoda za tegle od dvije litre:
- 150 g oguljenih orasi;
- dva kg šljiva;
- 600 g granuliranog šećera;
- kašičica cimeta i mlevenog đumbira.
Napredak pripreme:
- Oprane šljive osušite papirnim ubrusom i podijelite na dva dijela, uklonite sjemenke.
- Orahe sitno nasjeckajte nožem.
- Stavite komade šljiva u šerpu i pospite ih granuliranim šećerom. Količina šećera data u ovom receptu će vam omogućiti da pripremite džem sa blagom kiselošću. Ako više volite slađi džem, onda povećajte količinu šećera.
- Stavite šljive i orahe na laganu vatru i kuhajte dok ne proključa. Zatim u šerpu sipajte cimet i đumbir, promiješajte i kuhajte još sat vremena. U to vrijeme potrebno je ponekad promiješati džem i ukloniti pjenu.
- Kada istekne vreme, skinite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi. Uvaljati džem u prethodno sterilisane tegle. Pekmez od šljiva sa orasima najbolje je čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu.
Džem možete diverzificirati dodavanjem ne samo oraha, već i breskvi. U ovoj opciji potrebno je u izrezanu šljivu umjesto koštice umetnuti komad oraha (ali prvo ga prelijte kipućom vodom), ovo voće stavite u teglu, dodajući komad breskve u svaki sloj i prelijte kipuću vodu preko svega. Nakon par minuta tečnost se sipa u šerpu, doda šećer i prokuva. Zatim pripremljenim sirupom prelijete šljive i breskve.
Sa orasima korak po korak recept sa fotografijom. Pripremimo veoma ukusan džem od šljiva ili džem od šljiva! Dodajte orahe, cimet ili vanilin. Pravi džem!
Sastojci
- šljiva - 1 kg
- šećer - 800 g
- oljušteni orasi - 100 g
- cimet - 1 štapić ili vanilin po ukusu
Orahe prelijte kipućom vodom oko 10 minuta (na pari, bolje će upiti sirup).
Operite šljive i uklonite koštice. Narežite na kriške.
Zatim šljive prekrijte šećerom, odmah dodajte orahe i stavite na srednju vatru i kuvajte 30 minuta, skidajući penu i mešajući drvenom lopaticom.
Zatim dodajte vanilin ili cimet, šta god želite. Kuvajte još 1 minut.
Sipajte džem u sterilisane tegle!
Džem od šljiva sa orasima
Šljivu prekrijte šećerom i ostavite da odstoji 1-2 sata, šljiva će dati sok. Ne treba nam voda.
Zatim stavite džem od šljiva na srednju vatru i kuhajte 30 minuta, skidajući pjenu i miješajući drvenom lopaticom.
Sada je najteži korak - trljamo naš džem kroz sito. Uklonimo sve preostale kore i učinimo konzistenciju džema homogenom.
Pasirane šljive stavite na srednju vatru i kuvajte 30-40 minuta. Možete kuhati više do željene konzistencije.
Ako mislite da je džem jako tečan, isključite gas i idite u krevet; preko noći će postati gust. Sve je spremno.
I na kraju naš džem od šljiva stavljamo u sterilizirane tegle, zatvaramo poklopcima i čuvamo do zime.
Prijatno.
Sigurno vam često dolaze gosti i žele da ih obraduju nečim ukusnim. Ako sebe smatrate gostoljubivom domaćicom, najbolja opcija je da ih počastite domaćim konzervama za desert. Recept za džem od šljiva sa orasima je savršen za ove svrhe. Ovo je prava "vitaminska bomba", jer nekoliko kašika takve poslastice može gotovo u potpunosti zamijeniti dnevnu dozu vitamina.
Džem od šljiva sa kakaom i orasima
Ljubitelji čokolade sigurno će biti oduševljeni ovom poslasticom. Uostalom, ne samo da je neverovatno ukusan, već je i veoma koristan za organizam.
Sastojci:
- tamne šljive – 800 g;
- suhi kakao – 1 kašika. kašika;
- šećer – 1 čaša;
- banana – 2 kom.;
- orasi – 200 g.
Priprema
Takav džem od šljiva sa orah pripremljeno bez sjemenki. Odaberite najgušće šljive, operite ih, ostavite da se osuše i uklonite koštice. Bobice stavite u široki lonac ili emajliranu posudu, dodajte šećer, a ako su šljive pretvrde, dodajte još pola čaše vode. Kuhajte masu od bobičastog voća najmanje 10 minuta uz povremeno mešanje na srednjoj vatri.
Zrno oraha sitno nasjeckajte nožem, banane dobro izgnječite i pomiješajte sa kakaom u prahu. Pomiješajte šljive, orahe i pire od banane, dobro promiješajte i nastavite kuhati smjesu. Kada džem provri, kuvajte još 7 minuta, sipajte u sveže sterilisane tegle, zarolajte, sačekajte da se ohladi i stavite na tamno mesto.
Džem od šljiva sa orasima i cimetom
Sastojci:
- šećer – 600 g;
- mljevena – 1 kašičica;
- oljušteni orasi – 150 g;
- cimet – 1 kašičica;
- šljive – 2 kg.
Priprema
Šljive dobro operite i osušite, prepolovite i uklonite koštice. Orašaste plodove naribajte pomoću rende ili ih sitno nasjeckajte nožem. Stavite šljive u šerpu i dodajte šećer. Ovaj džem od šljiva sa orasima imaće kiselkast ukus, pa oni koji vole slatko mogu dodati još malo šećera u prahu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne proključa, a zatim dodajte cimet i đumbir, dobro promešajte i ostavite da se kuva sat vremena. Ne zaboravite promiješati i skinuti pjenu. Kada se smesa malo ohladi, dodajte joj orahe i odmah uvaljajte u prethodno sterilisane tegle.
Džem od šljiva i narandže sa orasima
Ovaj džem će vam dati opipljivu egzotičnu aromu, koja će imati veoma sočan i izrazito kiselkast ukus.
Uz orahe ovo je prava poslastica. Njegov odličan ukus odmah podiže raspoloženje i podseća na radosne letnje dane. Ovaj desert se konzumira tokom porodičnih okupljanja ili prijateljskih čajanki.
Kako napraviti džem od šljiva i oraha
Potrebni sastojci:
- granulirani šećer - oko 1 kg;
- zrele ljubičaste šljive - 1 kg;
- filtrirana voda - 400 ml;
- orasi - uzimati prema broju plodova.
Karakteristike izbora glavnih proizvoda
Džem od šljiva ispada posebno ukusan ako se takav desert pravi od cijelog voća s nadjevom umjesto sjemenki. Da biste to učinili, preporučuje se kupnja zrelog ljubičastog proizvoda s blago oštrim mesom. Ako kupite prezrele šljive, bit će prilično problematično napuniti ih orasima. Što se tiče navedenog sastojka, bolje ga je kupiti u pročišćenom obliku, jer se u ljusci vrlo često nalaze gorka ili pokvarena zrna.
Obrada proizvoda
Prije nego što napravite džem od šljiva sa orasima, potrebno je dobro oprati voće, zatim napraviti mali rez i pažljivo ukloniti košticu. U tom slučaju, potrebno je osigurati da proizvod bude bez najmanjih crvotočina. Zatim treba sortirati oguljene orahe, staviti ih u cjedilo i dobro oprati, prvo u jako vrućoj, a zatim u hladnoj vodi. Nakon toga jezgra je potrebno podijeliti na 2 jednaka dijela i staviti u šljive. Ako voće nije previše mekano, jezgro ne bi trebalo da ispadne tokom procesa kuvanja.
Termičku obradu
Pekmez od šljiva sa orasima se priprema dosta dugo. Uostalom, da bi takav desert bio posebno ukusan, preporučljivo je kuhati ga u fazama. Da biste to učinili, stavite punjeno voće u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer i ulijte malo filtrirane vode. Neprestano miješajući, zakuhajte proizvode, kuhajte 5-7 minuta, zatim sklonite s vatre, pokrijte novinama i ostavite u tom položaju dok sljedeći dan. Preporučljivo je ponoviti ovaj postupak još 2 puta. Trećeg dana ponovo kuvati 8 minuta, a zatim staviti u sterilisane tegle i zarolati poklopcima. Nakon toga ih treba preokrenuti i ostaviti pod ćebetom za još jedno kucanje. Nakon 24 sata džem se mora čuvati u frižideru, podzemlju ili podrumu.
Ne preporučuje se konzumiranje ovog deserta odmah nakon proizvodnje. Uostalom, šljive će biti zasićene sirupom tek nakon 1-1,5 mjeseca.
Vrijedi napomenuti da takav proizvod nije potrebno praviti nekoliko dana, jer "petominutni" džem od šljiva nije ništa manje ukusan. Međutim, za to je preporučljivo uzeti vrlo mekano i prezrelo voće. Pažljivo ih operite, izvadite koštice, a zatim ih pomiješajte sa granuliranim šećerom, polako prokuhajte (redovno miješajući) i kuhajte tačno 5 minuta. U njemu možete uživati odmah nakon pripreme, ali je poželjno da ga čuvate u frižideru ne duže od 2 meseca.
