→ Ukusni džem od malina za zimu: jednostavni recepti za džem od malina. Džem od malina sa celim bobicama - najbolji recepti za zimu Gusti džem od malina kod kuće recept

Ukusni džem od malina za zimu: jednostavni recepti za džem od malina. Džem od malina sa celim bobicama - najbolji recepti za zimu Gusti džem od malina kod kuće recept

Maline su slatka sočna bobica sa sitnim sjemenkama. Da bi poslastica bila ujednačenija, smjesu od malina možete procijediti kroz sito. Maline sadrže dosta soka, pa se preporučuje priprema viskoznog sirupa kako džem ne bi ispao tečan.

Korisna kompozicija

Neki kuvari su zabrinuti koliko dugo kuvati džem od malina. Ne radi se toliko o estetskom izgledu (tekuća ili gusta delikatesa), već o korisnim svojstvima koja ostaju nakon kuhanja. Vitamin C počinje da se kvari već na 60°C, nakon kuvanja ostaje samo 5-10%. Preostali vitamini gube 15-50% svog ukupnog sadržaja.

To ne znači da je džem od malina beskorisna poslastica. Bobice zadržavaju pektin, vlakna i mikroelemente. Ako je gurman zabrinut za dobrobiti, onda je bolje samljeti maline sa šećerom bez kuhanja. Tokom procesa konzerviranja, bobice će se pretvoriti u sirup, ali će zadržati većinu hranljivih materija. U tabeli je prikazan hemijski sastav termički obrađenih malina.

Tabela - Sadržaj hranljivih materija u pekmezu od malina

CompoundKoličina na 100 g, mg
Kalijum168
Kalcijum19
Fosfor16
Natrijum14
Magnezijum10
vitamin C7,4
Iron1,2
vitamin E0,5
Vitamin PP0,5
Vitamin B20,04
Vitamin B60,04
Beta karoten0,02
Vitamin B10,01
vitamin A0,003
Vitamin B90,002

Džem od malina pomaže kod prehlade, radikulitisa, groznice, jer... sadrži salicilnu kiselinu. Prirodni je antipiretik i sredstvo protiv bolova. Poslastica ublažava temperaturu, glavobolju, povećava hemoglobin, poboljšava apetit i ubrzava metabolizam.

Raznolikost recepata za „čisti“ džem od malina

Da bi desert bio lijep, zdrav i ukusan, obratite pažnju na četiri nijanse.

  1. Posuđe. Preporučljivo je kuhati u emajliranoj ili toplotno otpornoj posudi s neljepljivim premazom. Kuvanje u aluminijskim posudama nije dozvoljeno, jer... Kiseline u bobicama uništavaju aluminijum oksid. Metal koji uđe u džem će uticati na ukus i blagodati džema. Takvo posuđe nije preporučljivo koristiti za kuhanje u nekoliko koraka i čuvanje.
  2. Šećer . Maline su slatka bobica koju nije potrebno velikodušno zaslađivati. Postavlja se pitanje koliko šećera treba uzeti po kilogramu malina za džem. Obično su proporcije 1:1, ali možete smanjiti ili povećati količinu granuliranog šećera po svom ukusu.
  3. Sterilizacija. Šećer je dobar konzervans koji produžava rok trajanja proizvoda. Zbog toga posuđe nije potrebno sterilizirati. Međutim, posude moraju biti čiste i suhe prije stavljanja džema. Prema recenzijama, mnoge domaćice peru posudu sodom bikarbonom, a prije nego što je izlože, oparite je kipućom vodom i osušite.
  4. Bobice. Potrebno je uzeti slatke, zrele bobice bez truleži ili osušenih površina. Ako se maline sakupljaju sa parcele, onda ih nije potrebno prati. Preporučljivo je da se kupljeno bobičasto voće natopi neko vrijeme u vodi. Pogodno je napraviti džem od smrznutih malina u bilo koje godišnje doba. Bobičasto voće se odmrzne i stavi da se kuva bez oceđivanja, prema receptu.

Ako su nakon kuhanja maline fermentirale i poklopac je nabubrio, znači da nije dodano dovoljno šećera. Situacija se može ispraviti ponovnim kuhanjem. Zagrijte džem, dodajte 100 g šećera po kilogramu i kuhajte nekoliko minuta, skidajući pjenu. Preporučljivo je odmah koristiti ovaj džem. Možete ga koristiti za pite.

Classic

Opis . Po klasičnom receptu džem se kuva od pet do 40 minuta, u zavisnosti od željene konzistencije. Što se poslastica duže kuva, postaje gušća i tamnija. Bobice se mogu zgnječiti (vrijeme infuzije sa šećerom će se smanjiti) ili ostaviti cijele.

Šta pripremiti:

  • maline - 1,2 kg;
  • šećer - 1 kg.

Kako kuvati

  1. Bobice operite i osušite.
  2. Pospite granuliranim šećerom i ostavite šest do osam sati.
  3. Kada se stvori sok, smjesu stavite na laganu vatru.
  4. Uklonite nastalu pjenu, kuhajte do ključanja.
  5. Kuvajte 15 minuta, ugasite gorionik.
  6. Ohlađeni džem prebacite u suve, sterilne posude i zarolajte.

Možete bez kuhanja, čuvajući svježinu i korisnost bobica što je više moguće. Odabranim, opranim i osušenim bobicama dodati jednaku količinu šećera i izgnječiti gnječilicom do željene gustine. Džem stavite u sterilne suve tegle. Odozgo pospite sloj šećera od 1 cm koji će spriječiti da se proizvod pokvari. Čuvati pod limenim ili najlonskim poklopcima.

Sa celim bobicama

Opis . Jedan od jednostavnih recepata za džem od malina uključuje kuhanje u vlastitom soku. Da biste napravili džem od celih bobica, ne mešajte, pažljivo izvadite bobice i ne kuvajte predugo.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Kako kuvati

  1. Potopite bobice u tekuću vodu pet minuta.
  2. Uklonite plutajuće ostatke i insekte, isperite i osušite maline.
  3. Bobice pospite šećerom i ostavite preko noći ispod poklopca ili gaze.
  4. Koristeći šupljikavu kašiku, stavite bobice u posebnu posudu.
  5. Dobijeni sirup stavite na gorionik.
  6. Pustite da proključa i kuvajte desetak minuta, skidajući penu.
  7. Dodajte bobičasto voće, pričekajte da proključa i kuhajte pet minuta, uklanjajući pjenu.
  8. Ugasite gorionik i gotov džem sipajte u tegle.

Nemojte mešati smešu tokom kuvanja. U suprotnom, bobice će izgubiti svoj integritet. Zrele bobice će se „širiti“ čak iu fazi infuzije sa šećerom, ali većina njih će ostati netaknuta.

Bez šećera

Opis . Prirodni džem napravljen samo od bobičastog voća, bez šećera, može se dati i maloj djeci. Poslastica zadržava izvornu aromu zrelih bobica. Oni koji vole slatko neće biti razočarani: džem se dobija bez karamelnog, zamornog ukusa, ali prilično sladak i bogat. Obavezno sterilizirajte i osušite posude prije skladištenja.

Šta pripremiti:

  • maline - 2,5 kg.

Kako kuvati

  1. Bobice operite i osušite.
  2. Stavite u sterilnu teglu, bez drobljenja, do samog vrha.
  3. Stavite posude u veliku posudu sa vodom u vodenom kupatilu.
  4. Ostavite da odstoji dok bobice ne puste sok i ne počnu gubiti oblik.
  5. Pokrijte poklopcima, kuvajte još 15-30 minuta u zavisnosti od zapremine posude i zarolajte.

Da posude ne bi pucale, stavite veliki peškir na dno posude ili stavite drvenu dasku. Stavite posude na određenoj udaljenosti jedna od druge i od zidova posude.

"pet minuta"

Opis . Mnogi znaju džem od malina "Pyatiminutka" za zimu. Za pripremu je zaista potrebno samo nekoliko minuta. Bobice prekrivene šećerom ostave se nekoliko sati dok se ne formira sok. Zatim se smesa kuva pet minuta i stavlja u tegle. Postoji još jedan način da brzo napravite džem.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • vode.

Kako kuvati

  1. Bobičasto voće sortirajte i dobro isperite.
  2. Izmrvite gnječilicom u pire.
  3. Stavite lonac na šporet sa malom količinom vode (oko 150 ml).
  4. Postepeno dodavajući šećer i mešajući skuvati sirup.
  5. Ako je smjesa šećera previše čvrsta, dodajte još malo vode.
  6. Kada je sirup gotov, dodajte pire od malina i ugasite gorionik.
  7. Dobro promiješajte, skinite pjenu koja se stvorila.
  8. Prebacite homogenu masu u posude i zatvorite.

Možete brzo napraviti džem u rerni. Čiste bobice stavite u šerpu otpornu na toplotu ili posudu za pečenje. Dodajte šećer i promiješajte. Zagrijte rernu na 180-200°C i stavite radni komad unutra. Krčkajte dok ne proključa, a zatim promiješajte i držite još pet minuta. Vruće sipajte u posude i zarolajte.

Jam

Opis . Delikatna poslastica priprema se bez sjemenki. Riješiti se sitnih sjemenki nije lako, trebat će neko vrijeme, ali rezultat je vrijedan toga. Rezultat je mirisni desert koji odlično ide uz palačinke.

Šta pripremiti:

  • maline - 1,2 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • sok od limuna.

Kako kuvati

  1. Bobice operite i osušite.
  2. Kuvajte na laganoj vatri ili pecite na 350°F dok ne puste sok i maline ne omekšaju.
  3. Dobijenu masu istrljajte kroz sito ili protisnite kroz gazu.
  4. Pomiješajte sa šećerom, iscijedite sok od limuna.
  5. Stavite na vatru i kuvajte mešajući dok se zrnca šećera ne otope.
  6. Kuhajte smjesu dok ne postigne željenu konzistenciju.
  7. Sipati u tegle i zatvoriti.

Da biste utvrdili da li je džem spreman, stavite malu količinu na tanjir i posmatrajte. Ako se kap brzo širi, kuhanje treba nastaviti. Kapljica koja se zadržava na površini ukazuje na gustoću napitaka.

Gusta

Opis . Možete dodati debljinu poslastici na različite načine. Tradicionalno, kako bi se isparila suvišna vlaga, džem od malina treba kuhati na nekoliko pristupa. Maline razmutite sa pola šećera i sačekajte da puste sok. Prokuvati, dinstati par minuta, ostaviti preko noći poklopljeno. Prokuvati i dodati preostali šećer. Promiješati, ohladiti. Ponovite postupak još jedan ili dva puta da postignete željenu konzistenciju i sipajte u tegle. Gusti džem možete dobiti pomoću želatinskih granula. Što više želira, delikatesa više podsjeća na marmeladu.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • šećer - 800 g;
  • želatin - 50 g.

Kako kuvati

  1. Oprane i osušene bobice posuti šećerom.
  2. Ostavite nekoliko sati (moguće je i preko noći) da se stvori sok.
  3. Pustite da proključa na laganoj vatri.
  4. Čim smjesa proključa, ugasite gorionik i ostavite radni komad da se ohladi.
  5. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja.
  6. Zrnca želatine skuvati na pari prema uputstvu.
  7. Prokuhajte treći put i dodajte nabubrelu želatinsku smjesu.
  8. Lagano promešati i skloniti sa vatre.
  9. Stavite u tegle i zatvorite.

Umjesto parenih želatinskih granula možete koristiti "Zhelfix" pomiješan sa šećerom. Jedno pakovanje (40 g) je dovoljno po kilogramu bobičastog voća. Prvo izmrvite maline u kašu, a zatim dodajte malo šećera sa sredstvom za želiranje. Kada smjesa provri, dodajte preostali šećer i kuhajte tri minute nakon ključanja. Takođe možete napraviti džem sa agar-agarom.

U spori šporet

Opis . Multicooker je odličan za pravljenje džema, posebno u vrućoj sezoni, kada je nemoguće biti u blizini štednjaka koji radi. Uređaj će vam pomoći da pripremite i klasični džem i žele od malina.

Šta pripremiti:

  • maline - 1,5 kg;
  • šećer - 1 kg.

Kako kuvati

  1. Isperite i bacite pokvarene bobice.
  2. Stavite u činiju, dodajte šećer.
  3. Zatvorite poklopac i ostavite “Gulaš” na sat vremena.
  4. Stavite u posude i zarolajte.

Za pravljenje želea podesiti program „Multi-cook” na 170°C i pripremiti sirup od 1 litre vode i 2 kg šećera. Opran 1 kg bobica staviti u sirup ohlađen na sobnu temperaturu i ostaviti sat vremena. Stavite "Multi-cook" na 20 minuta. Par minuta prije kraja programa dodajte dvije kašičice razrijeđene limunske kiseline ili soka.

Opcije sa bobicama i voćem

Nakon što ste shvatili kako napraviti džem od malina isključivo od bobičastog voća i šećera, možete eksperimentirati. Maline su neobično kombinovane sa različitim bobicama i voćem, što će uneti raznolikost u tradicionalnu poslasticu. Ako je berba malina mala, dodavanje različitih komponenti će povećati volumen džema.


Narandžasta

Opis . Džem će pomoći u borbi protiv prehlade, podići raspoloženje i prijatno iznenaditi svojom aromom. Poslastica se priprema za oko sat vremena.

Šta pripremiti:

  • maline - 1,5 kg;
  • narandža - tri komada;
  • šećer - 1,5 kg;
  • vode.

Kako kuvati

  1. Bobice sortirajte, isperite i osušite.
  2. Ogulite voće narandže.
  3. Podijelite na kriške i uklonite filmove sa pulpe.
  4. Kombinujte pripremljene komponente.
  5. Dodajte šećer i promiješajte.
  6. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se stvori sok.
  7. Smjesu kuhajte pet minuta, skidajući pjenu i miješajući.
  8. Ugasite gorionik i ostavite da odstoji deset minuta.
  9. Ponovite proces kuvanja dva puta.
  10. Stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Ribizla

Opis . Sočne crne bobice su izvor vitamina C. Rezultat je žele sličan džem prijatnog kiselkastog ukusa. Po želji možete povećati ili smanjiti količinu malina, održavajući proporcije sa šećerom.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • ribizla - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 2 kg.

Kako kuvati

  1. Bobice dobro operite i osušite.
  2. Od vode i šećera napravite sirup.
  3. Kada smesa provri, dodajte ribizle.
  4. Promešati, sačekati da proključa i skloniti sa vatre.
  5. Ostavite poklopljeno preko noći.
  6. Ujutro stavite da se krčka na laganoj vatri.
  7. Kuvajte pet minuta i dodajte maline.
  8. Kuvajte desetak minuta, skidajući penu i mešajući.
  9. Stavite u kontejnere i zatvorite.

"Lenji" recept. Obe vrste bobičastog voća prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Smjesu prokuvati i dinstati desetak minuta, skidajući pjenu. Dodajte limunsku kiselinu da produžite rok trajanja, promiješajte i sipajte u tegle.

Kryzhovnikovoe

Opis . Možete uzeti i zrele i zelene bobice. Ako pruge nisu zrele, potrebno je povećati količinu šećera. Nezrele bobice sadrže više pektina, pa će džem imati žele konzistenciju, sličnu konfituru.

Šta pripremiti:

  • maline - 300 g;
  • ogrozd - 1 kg;
  • šećer - 700 g.

Kako kuvati

  1. Bobice operite, sortirajte, uklonite peteljke.
  2. Ogrozda prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite par sati.
  3. Maline sameljite mikserom, mašinom za mlevenje mesa ili gnječilicom i dodajte ogrozdima.
  4. Smjesu prokuvati i kuhati sedam minuta miješajući.


Strawberry

Opis . Zaista ljetni džem, čija će aroma podsjetiti na tople dane u mraznoj večeri.

Šta pripremiti:

  • maline - 500 g;
  • jagode - 500 g;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 500 ml.

Kako kuvati

  1. Sortirajte, ogulite i isperite bobice.
  2. Veće jagode razrežite na četvrtine, dodajte maline.
  3. Smjesu pospite šećerom.
  4. Ostavite pola sata, promešajte.
  5. Ulijte vodu i prokuhajte, ne zaboravite da skinete pjenu.
  6. Smanjite vatru i dinstajte desetak minuta uz mešanje.
  7. Ohladite i prelijte pripremljenim džemom.

Vanilija će dodati začin. Kada proključa, stavite mahunu po dužini i izvadite nakon par minuta. Pektin pomiješan sa šećerom će dodati gustoću.

Začinjeno

Opis . Tradicionalni džem sa malom tajnom. Svježi začini ističu okus maline i čine ga bogatijim. Nije potrebno koristiti samo svježe listove. Možete eksperimentirati sa mahunama kardamoma ili pupoljcima karanfilića.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • šećer - 350 g;
  • limun - pola;
  • voda - 100 ml;
  • koštice trešnje - 15 komada;
  • bosiljak - pet listova;
  • menta - sedam listova.

Kako kuvati

  1. Sortirajte i operite bobice.
  2. Napunite vodom, dodajte šećer.
  3. Promiješajte, zatvorite i ostavite pet sati.
  4. Stavite na gorionik i sačekajte da proključa.
  5. Kuvajte desetak minuta uz povremeno mešanje.
  6. Pokrijte i ostavite pet sati.
  7. Odrežite limunovu koricu i iscijedite sok iz pulpe.
  8. Operite listove i sjemenke.
  9. Pripremljene začine stavite na traku za zavoje i zavežite u čvrstu vrećicu.
  10. Sipajte sok u smjesu od malina, spustite vrećicu začina i kuhajte na laganoj vatri.
  11. Povremeno mešajući, dovedite do ključanja.
  12. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
  13. Uklonite začine i džem sipajte u posudu.

Trešnja

Opis . Neobičan slatko-kiseli džem sa prijatnom aromom višanja. Preporučljivo je prvo ukloniti sjemenke.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 2 kg.

Kako kuvati

  1. Bobice operite i osušite.
  2. Maline preliti sa 1 kg šećera i staviti na vatru.
  3. Sačekajte da proključa, dodajte preostali granulirani šećer i pulpu od trešnje.
  4. Promiješajte i kuhajte nakon ključanja 40-50 minuta na laganoj vatri.
  5. Skinite penu i promešajte.
  6. Dobijeni džem sipajte u tegle.


Kupina

Opis . Srodne bobice savršeno se nadopunjuju. Ispada da je džem crveno-ljubičaste boje. Možete koristiti smrznuto bobičasto voće iz supermarketa.

Šta pripremiti:

  • maline - 1 kg;
  • kupine - 1 kg;
  • šećer - 2 kg.

Kako kuvati

  1. Sortirajte i operite bobice.
  2. Dodajte šećer i promiješajte.
  3. Ostavite na hladnom mestu preko noći.
  4. Pažljivo izvadite bobice, a sirup zajedno sa neotopljenim šećerom stavite na šporet.
  5. Miješajući dok se zrnca šećera potpuno ne otope, prokuhajte.
  6. Dodajte bobičasto voće i dinstajte pet minuta, ne zaboravite da skinete pjenu.
  7. Ostavite poklopljeno preko noći.
  8. Ponovo prokuvajte pet minuta i stavite u sterilnu posudu.

Da biste se riješili insekata i pauka, bobice se natapaju u fiziološkom rastvoru pet do deset minuta. Dovoljno je rastvoriti kašiku soli u 1 litru vode. Kada bube isplivaju na površinu, sakupite ih i operite bobice.

Borovnica

Opis . Sam džem od borovnica je nevjerovatno ukusan i zdrav. Maline su slađe i izraženije bobičasto voće, pa je preporučljivo smanjiti njihovu količinu kako ne bi prevladali okus borovnice.

Šta pripremiti:

  • maline - 500 g;
  • borovnice - 500 g;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 200 ml.

Kako kuvati

  1. Pokupite smeće i operite bobice.
  2. Pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom i kuhajte.
  3. Nakon ključanja kuvajte par minuta.
  4. Dobijeni sirup prelijte preko bobičastog voća.
  5. Zatvorite poklopac i ostavite četiri sata.
  6. Smjesu prokuvati na srednjoj vatri.
  7. Smanjite vatru i kuhajte, mješajući i skuvajući, do željene gustoće.
  8. Sipati u tegle i zarolati.

Apple

Opis . Najlakši način da diverzificirate džem od malina je da dodate kriške jabuke. Okus je neobičan i u velikoj mjeri zavisi od vrste voća.

Šta pripremiti:

  • maline - 2 kg;
  • jabuka - 1 kg;
  • šećer - 2,5 kg.

Kako kuvati

  1. Oprane plodove jabuke narežite na kriške i uklonite jezgru.
  2. Stavite u šerpu i dodajte 500 g šećera.
  3. Ostavite poklopljeno oko nekoliko sati.
  4. Maline oprati, sortirati i dodati preostali granulirani šećer, ostaviti da se natapaju.
  5. Smjesu od jabuka kuhajte na laganoj vatri.
  6. Promiješajte i ohladite.
  7. Ponovite postupak kuvanja i hlađenja tri puta.
  8. Na isti način skuvajte maline.
  9. Pomiješajte te dvije smjese i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
  10. Stavite u tegle i zatvorite.

Preporučljivo je dopuniti recept začinima. Đumbir, karanfilić, kardamom i cimet odlično idu uz desert od jabuke i maline. Ako se začini u potpunosti iskoriste, bolje ih je vezati u vrećicu od gaze i spustiti u varivo na nekoliko minuta. Mleveni začini se koriste u malim količinama (ne više od jedne kašičice) kako ne bi narušili cjelokupni okus.

Džem od malina za zimnicu je poslastica i ukusan lijek. Zatvorene tegle se mogu čuvati u prostoriji. Posude sa najlonskim poklopcima najbolje je čuvati u frižideru. Ako je džem dobro skuvan i začinjen šećerom, priprema će trajati do proleća. Rolovani džem, mleven sa šećerom, preporučuje se konzumiranje tokom zime.


Recenzije: “Moja djeca su uvijek oduševljena”

Jako zdrav je džem od malina, a usput i džem od ribizle. Uzalud neko tako misli, da nema vitamina. Naravno, vitamini u ovim džemom nisu kao u svježim u ljetnoj sezoni, ali su dovoljno pristojni da podignu imunitet i izliječe prehladu. Ja uvijek pravim džem i dodajem manje šećera nego što je potrebno, otprilike trećinu. I kuvam ne više od 5-10 minuta, u zavisnosti od bobica. Ispada jednostavno zapanjujuće. Bobice su sveže. Ništa se neće pokvariti. Vrijedi godinu-dvije za najsvježije. Tegle samo treba dobro sterilisati. Ovo može lako postati kiselo.

Eva, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3904315/

Džem počinje da fermentira ako u početku niste dodali dovoljno šećera. Džem stavite u činiju, dodajte šećer i prokuvajte. To je sve. Ako je džem pravilno skuvan, čuva se čak i na temperaturi od 40 stepeni. Prvo prekrijte pek papirom i najlonskim poklopcem odozgo.

Elya, https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1880677461/?fpart=1&per-page=50

Samljevene bobice sa šećerom ne podnose metalnu kiselinu - dolazi do oksidacije, pa maline prokuvajte sa šećerom, a zatim ponovo pod plastičnim poklopcem i na hladnom. Svi vole bobice na taj način. Još bolje, rasporedite ga u malom sloju u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 5-6 dana (ravno), zatim protresite i zauzet će malo mjesta. A zimi odmrznite - gotovo svježe bobice. Moja djeca su uvijek oduševljena.

Polechka, https://otvet.mail.ru/question/61422998

Gusti džem od malina za zimnicu ne samo ukusan dodatak slatkim žitaricama ili desertima, već i koristan dodatak u liječenju prehlade i nadopunjavanju organizma vitaminima tokom zime. Svaka domaćica pokušava za zimu pripremite ne samo uobičajene kisele krastavce od krastavaca i paradajza, već se pobrinite i za ukusne, slatke zalihe.

Maline nisu samo ukusna, već i zdrava bobica. Bogata je vitaminima E, B, C, A. Maline među mikroelementima sadrže kalijum, kalcijum i gvožđe. Maline sadrže salicilnu, limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Zbog toga ima protuupalno i antipiretičko sredstvo. Stoga se vrijedi pripremiti za zimu džem od malina sa celim bobicama znači da nije prekuhan i da su korisne tvari zadržale svojstva, a mljeveni džem homogene mase može se koristiti u kuvanju u obliku nadjeva za pite.

Tajne pravljenja džema od malina

Sami recepti džem od malina ima ih puno, ali naš članak predstavlja najuspješnije i najukusnije.

Recept za pet minuta - gusti džem od malina za zimnicu, jednostavan recept

S obzirom da je proces termičke obrade ovom metodom kuhanja što kraći, korisni elementi u sastavu su očuvani. Za ovo recept potrebno:

  • maline – 1 kg;
  • šećer – 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Maline stavljene u cjedilo potopite u fiziološki rastvor, kao što je gore opisano, zatim operite vodom i ostavite u cjedilu 10 minuta da se ocijedi višak vlage.
  2. Maline se sipaju u lavor, izgnječe gnječilicom, prekre se šećerom i prekrije gazom ili ručnikom radi zaštite od insekata. Sve se mora ostaviti 2 sata kako bi maline imale vremena da puste sok u kojem će se šećer kasnije otopiti. Čim se to dogodi, možete preći na sljedeću fazu kuhanja.
  3. Posuda sa budućim džemom stavlja se na najmanju vatru i uz stalno mešanje dovede do ključanja. Tokom procesa kuhanja potrebno je ukloniti pjenu, jer u protivnom džem može fermentirati nakon vrtnje.
  4. Od trenutka ključanja označite 5 minuta na tajmeru, nakon čega džem sklonite sa vatre.
  5. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim ponovite postupak kuhanja po 5 minuta još 2 puta.
  6. Gotov džem se sipa u prethodno sterilisane staklenke i dobro zatvori poklopcem. Tegle se okreću naopačke i umotaju u nešto toplo dok se potpuno ne ohlade.

Pogledajte video! Kako napraviti džem od malina za pet minuta

Džem od cijelih malina

Od celih malina pravi se veoma ukusan džem. Da bi se sačuvao integritet bobica, moraju se prokuhati u sirupu koji se dobija od soka od maline i šećera.

Sastojci:

  • maline 1 kg;
  • šećera 1 kg.

Korak po korak recept:

Recept sa želatinom

Kuvano prema ovome recept džem, više kao džem ili žele. S obzirom na debljinu konzistencije na kraju, može se koristiti kao fil za pitu ili za pite.

Sastojci:

  1. maline – 1 kg;
  2. šećer – 1 kg;
  3. želatina – 50 g.

Priprema:

Džem od malina u spori šporetu

Džem od malina Veoma je lako kuvati u sporom šporetu. Za ovo će vam trebati:

  • maline – 1 kg;
  • šećer – 1 kg.

Ovaj način kuhanja nije radno intenzivan i štedi maksimalno vrijeme i trud.

Recept bez kuvanja

Još jedan zanimljiv način da napravite džem bez kuvanja. Istovremeno se čuva sav blagotvoran sastav i prirodni svježi okus. Za ovo će vam trebati:

  • maline – 1 kg;
  • šećer – 1 kg.

Redoslijed kuhanja:

  1. Sveže zrelo maline biraju se i čiste od ostataka, peru se i ostavlja se višak vode da se ocijedi.
  2. Bobice se posipaju šećerom i po želji umute mikserom, ili se bobice ostave cijele.
  3. Mešavina malina i šećera se ostavi u frižideru 6 sati. Za to vrijeme bobice će imati vremena da puste sok.
  4. Sada je glavni zadatak miješati smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Ako želite da bobice sačuvate cijele, to morate učiniti što je moguće pažljivije.
  5. Zatim se džem stavlja u plastične posude. Čvrsto se zatvaraju poklopcima i šalju na dugotrajno skladištenje u zamrzivač. Sirup se ne smrzava u potpunosti, već će postati viskozan i gust sa prijatnom aromom maline.

Ovaj džem ima prekrasnu rubin boju i zadržava sva svoja korisna svojstva.

Svi znaju za dobrobiti džema od malina od djetinjstva. Ne samo da je zdrav, već je i veoma ukusan. Nakon što ste naveli nekoliko načina pripreme priprema odjednom, ne samo da možete isprobati nove recepte za sebe, već i odabrati svoj omiljeni ili najprikladniji način pripreme. Na ovaj način možete uživati ​​u ukusnom i zdravom pekmezu zimi.

Pogledajte video! Maline mlevene sa šećerom, ili sirovi džem od malina

Šolja mirisnog čaja i sveža lepinja namazana želeom od malina - uživaće i deca i odrasli uz ovaj doručak. Dezert ima neverovatan ukus i aromu, a zahvaljujući nežnoj tehnologiji pripreme, zadržava mnoga blagotvorna svojstva zbog kojih toliko cenimo baštensko voće. Postoji na desetine recepata - od pasiranih malina i jednostavno zgnječenih, želatinaste konzistencije i gušćih, sličnih pekmezu, uparenih s drugim bobicama, na primjer, crvenom ribizlom.

Maline su izvor vitamina i odlična preventiva protiv zimskih prehlada.

Priprema sastojaka i pravila za pravljenje želea

Glavna komponenta želea od malina je, naravno, sama bobica. Da bi gotov proizvod bio gust, proziran, aromatičan i zadržao svijetlu, bogatu boju, važna je kvaliteta sirovina i pravila njegove toplinske obrade. Par riječi o ovome.

Kakve treba da budu maline?

    Zreo, ali ne prezreo, sa malom količinom nezrelog voća. Sadrže više pektina, pa su njihova svojstva geliranja veća.

    Bez peteljki, štetočina, truleži. Na to je bolje pripaziti tokom branja, kako ne bi još jednom "ometali" krhke bobice.

    Ako ne znate porijeklo malina (kupujete ih na pijaci), prije kuhanja bolje ih je isprati pod mlazom vode, staviti u cjedilo i ostaviti da se ocijede.

Savjet! Koliko god vrtne maline bile velike i atraktivne, njihova se aroma ne može porediti sa njihovim neuglednim šumskim srodnikom. Ako je moguće, napravite nekoliko teglica želea od divlje maline da probate - vaša porodica će cijeniti recept za neobičnu poslasticu.

Obratite pažnju na pravila za termičku obradu bobica. Poznavajući ih, nećete prekuhati žele, popraviti željenu gustoću, ukus i aromu maline i produžiti rok trajanja preparata.

    Vrijeme kuhanja soka sa šećerom ne smije biti duže od 30 minuta. Zatim dolazi do uništavanja korisnih tvari, masa potamni, a okus proizvoda se pogoršava.

    Kako se ne bi produžilo vrijeme kuhanja, već da bi se dobila gusta, želatinasta konzistencija, dodaju se sredstva za želiranje (želatin, pektin).

    Pektin se koristi i ako se smanji količina šećera (djeluje kao zgušnjivač).

    Što se žele manje kuva, više korisnih komponenti ostaje u pripremi. U tom slučaju, gotov proizvod mora biti pasteriziran (temperatura - 85-90 ⁰ C, vrijeme za litarske posude - 10 minuta).

    Ako se pektin ne koristi, većina recepata preporučuje dodavanje limunske kiseline u žele od maline. Naglasit će slatki okus bobica i spriječiti da se preparat zašećeri tokom skladištenja.

Nekoliko provjerenih recepata

Mnoge domaćice prelaze na pravljenje želea i džemova jer je to lakše u poređenju sa džemom, a deca ih više vole. Evropljani generalno ne mogu zamisliti doručak bez tosta sa slatkim poslasticama.

Žele od soka maline sa pulpom

Tradicionalni žele od malina priprema se po klasičnoj recepturi. Za 1 kg bobica uzmite istu količinu šećera, 100-120 g vode, 2-3 g limunske kiseline. Proces kuhanja korak po korak je sljedeći.

    Pripremljene maline se umese ili izgnječe mikserom, dodaju se voda i šećer, pa prokuvaju.

    Mešajući i neprestano skidajući penu kuvajte na laganoj vatri pola sata.

    Gotovu masu malo ohladite i sameljite kroz sitno sito da se sjemenke odvoje i dobije homogena struktura.

    Pasirani sok, prokuhan sa šećerom, ponovo se stavi na vatru, doda se limunska kiselina rastvorena u kašiki vode i kuva 2-3 minuta.

    Vrući žele se sipa u sterilne posude, hermetički zatvori i ohladi bez prevrtanja tegli.

Savjet! Žele se smatra gotovim ako se stvaranje pjene primjetno smanji, ne širi se po rubovima posude, a kap sirupa nakon hlađenja ne širi se po čaši ili tanjiru.

Džem od malina

Žele od malina možete kuhati bez odvajanja sjemenki - ovaj recept za zimnicu će se svidjeti onima koji nemaju dovoljno vremena i nisu toliko skrupulozni u pogledu pridržavanja klasičnog recepta. Sjemenke maline su sitnije od jagoda, ne utiču previše na konzistenciju i ne narušavaju ukus. Naprotiv, zahvaljujući "torti", konfiture će ispasti gušće, slično pekmezu. Tehnologija kuhanja je ista kao u gore opisanom receptu, samo bez trljanja kroz sito.

Recept sa želatinom ili pektinom

Mnogi ljudi više vole da prave žele od malina sa želatinom. U ovom slučaju, želatinasta konzistencija se postiže pomoću zgušnjivača, osim želatine, to može biti pektin, agar-agar, džemfiks. Proces kuvanja se značajno skraćuje (do 10-15 minuta), vitamini i biološki aktivni sastojci se bolje čuvaju, a može se dodati manje šećera.

Ako se koristi želatin (40-50 g na 1 kg malina), prethodno se namoči u 100-150 g hladne prokuvane vode, zatim zagreje dok se potpuno ne otopi i filtrira. Zgušnjivači na bazi pektina koriste se prema uputama.

Maline izgnječite, dodajte pola čaše vode, prokuvajte 2-3 minuta, pa protrljajte kroz sito. U smjesu dodajte šećer i gustin i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Kada su vrući, pakuju se u tegle i zatvaraju.

Proporcije: 1 kg bobičastog voća, 0,7–1 kg šećera, 100–150 g vode, 40–50 g želatine (pektina).

Sa sokom od crvene ribizle

Umjesto želatine i vode možete koristiti sok od crvene ribizle. Za 1 kg bobica trebat će vam 250-300 g soka. Dodat će potrebnu kiselinu i djelovati kao zgušnjivač.

Zdrobljene maline sa šećerom i sokom od crvene ribizle isparavaju se 30 minuta, a zatim se obrišu. Zatim prokuvajte i sipajte u sterilisane tegle.

Žele od maline bez koštica:

Džem od malina oduvijek se smatrao više od delicije ili dodatka pitama i slatkim jelima. Takođe je poznat narodni lek za lečenje prehlade. Postoji mnogo različitih načina da se napravi ukusan i zdrav džem od malina, ali su svi jednostavni i ne zahtevaju mnogo sastojaka, a glavni su bobičasto voće i šećer.

Da bi vaš džem bio zaista ukusan i aromatičan, morat ćete potrošiti vrijeme na to - to nije baš brz proces, ali rezultat će vam se definitivno svidjeti.

Za svaki džem od malina trebat će vam svježe sirovine, idealno svježe ubrane. Maline su veoma nježna bobica i nakon ležanja brzo daju sok i gube svojstva.

Za najjednostavniji klasični recept potrebni su vam samo šećer i maline u jednakim omjerima, odnosno za kilogram bobičastog voća potreban vam je i kilogram šećera.

  1. Bobice je potrebno dobro očistiti od listova i prljavštine, isprati i tek onda početi kuhati. Voće stavite u šerpu, dodajte pola mjere šećera i ostavite posudu na 2-3 sata. Za to vrijeme bobice će dati sok.
  2. Zatim treba da stavite posudu na šporet i uključite vatru. Čim džem proključa sklonite ga sa vatre i ostavite da prokuha. Bolje ga je pustiti da se odmara cijelu noć.
  3. Sledećeg jutra potrebno je da lonac sa džemom vratite na vatru, pustite da provri i ponovo sklonite sa šporeta. Zatim odmah dodajte drugu polovinu šećera, sve dobro izmiješajte dok se zrna ne otope i džem sipati u tegle.

Konfitur pripremljen po ovom receptu nije samo ukusan, već i zdrav. Zahvaljujući ovoj metodi termičke obrade, sačuvane su maksimalne prednosti džema od malina, jer nije izloženo dugotrajnom izlaganju visokim temperaturama. Samo kratko prokuhanje potrebno je da se šećer otopi i da se džem bolje sačuva zimi.

Brzi recept “Pet minuta”

“Pjatiminutka” je naziv za džem... koji se kuva za samo 5 minuta! Ovaj recept je pogodan za pripremu deserta na vrhuncu ljetne sezone, kada u ljetnoj kućici ne želite provoditi puno vremena za štednjakom. Osim toga, ovaj recept će sačuvati maksimalnu korist bobica.

Da biste ga izvršili, uzmite:

  • kilogram malina;
  • 0,5 kilograma šećera.

Ako imate više ili manje malina, izračunajte potrebnu količinu granuliranog šećera u proporciji.

Džem je najbolje kuhati u emajliranoj posudi - loncu ili lavoru.

  1. Čiste bobice sipati u tepsiju u malim slojevima, posuti šećerom. Ostavite plodove da odstoje nekoliko sati dok ne puste sok.
  2. Upalite šporet na laganu vatru i stavite šerpu na nju. Bobicu treba zagrijati polako kako bi iz nje iscurilo što više soka.
  3. Mešajući, pustite da džem provri i kuvajte 5 minuta. Sve pažljivo promiješajte da ne zgnječite bobice. Tokom kuvanja će se stvarati pjena, potrebno ju je skinuti, ali nemojte je bacati - probajte, to je posebna poslastica.

Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopce i stavite posude naopako, poklopcima nadole. Umotajte svoje slatko blago u ćebe ili ćebe – trebalo bi da se ohladi postepeno. Kada se tegle potpuno ohlade, čuvajte ih na hladnom mestu.

Rendane maline bez kuvanja

Još jednostavniji recept za pripremu malina za zimu je da ih jednostavno sameljete sa šećerom. Ova opcija nije baš džem, jer bobice nisu termički obrađene, ali je najzdravije, jer plodovi zadržavaju sve svoje vitamine.

Da bi se takav džem dobro čuvao bez kuvanja, potreban mu je konzervans, odnosno šećer. Stoga bi ga u ovom receptu trebalo biti 2 puta više nego bobičastog voća. Odnosno, za 1 kilogram malina uzmite 2 kilograma granuliranog šećera.

Prvo pripremite bobice. Neki smatraju da maline ne treba prati, dok ih drugi, naprotiv, pažljivo obrađuju prije kuhanja.

Ako želite biti sigurni da su bobice čiste, slijedite ovaj algoritam:

  • Uklonite listove sa njega, uklonite pokvarene, a zatim u vodi otopite žlicu soli.
  • U ovaj rastvor stavite bobice i ostavite da odstoje 10 minuta.
  • Ako je u malinama bilo insekata, oni će isplivati.
  • Nakon toga, isperite bobice u nekoliko voda da uklonite sol i počnite praviti džem.

A ovaj proces je vrlo jednostavan:

  1. Sipajte bobičasto voće i šećer u emajliranu posudu i ostavite u frižideru 3 sata.
  2. Zatim morate samljeti maline i šećer. To možete učiniti blenderom, ali ako bobice dođu u kontakt s metalom, može oksidirati. Stoga radimo kao što su naše bake i majke radile - drvenom kašikom meljemo bobice sa šećerom.
  3. Tegle je potrebno pripremiti - dobro oprati i zapaliti u rerni ili preliti kipućom vodom. Ostaje samo da u njih stavite pasirane bobice i pospite kašikom šećera u ravnomernom sloju. Ovaj šećerni “poklopac” štiti džem od plijesni.

Takve bobice se ne motaju, tegle se zatvaraju najlonskim poklopcima i čuvaju na hladnom. Ove maline možete jesti ne samo kao samostalan desert, već i kuhati čaj s njima i koristiti ih kao punjenje za pite. Ovaj džem od malina koristite i u trudnoći i tokom hladnog perioda za prevenciju akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.

Žele od jagodičastog voća za zimu

Osim velike količine vitamina C, maline sadrže i dosta pektina. Zbog toga će biti moguće pretvoriti džem u žele.

Za pripremu uzmite:

  • 1 kilogram malina;
  • 1 šolja šećera;
  • 200 ml vode;
  • 2 grama limunske kiseline.

Naravno, bez dodavanja drugih agenasa za želiranje, desert neće biti stabilan kao tradicionalni žele, ali će i dalje biti vrlo ukusan i neobičan.

  1. Oprane i oguljene bobice stavite u šerpu i izgnječite oklagijom ili posebnom tučkom. Koristite samo drveni ili plastični pribor i emajlirano posuđe!
  2. Zatim se mlevene maline razblaže vodom i stave na šporet. Smjesu staviti da provri i kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Nakon 10 minuta isključite vatru i pustite da se aromatična kompozicija ohladi.
  3. Zatim se budući žele treba riješiti sjemenki; da biste to učinili, treba ga protrljati kroz sito.
  4. Nakon toga, pasiranu masu treba vratiti u tiganj, dodati šećer i, miješajući, prokuvati.
  5. Žele treba da kuvate 40 minuta na srednjoj vatri, neprestano mešajući i skidajući penu. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu, ponovo sve promiješajte i sklonite s vatre.

Žele je potrebno sipati u pripremljene tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati.

Džem od malina sa agar-agarom

Agar-agar je poseban proizvod, po svojstvima sličan želatini, koji se proizvodi od morskih algi i koji se široko koristi u slastičarstvu.

Za ovaj džem će vam trebati:

  • 1 kilogram malina;
  • 750 grama šećera;
  • 1 limun;
  • pola kašičice agar-agar praha.

Za džem je koristan agar-agar jer vam omogućava da pripremite stabilan, gusti žele. Sa njim je lakše postići željenu konzistenciju nego bez želira, koristeći samo prirodni pektin od maline.

  1. Bobičasto voće sa šećerom prebacite u činiju za pravljenje džema i izmrvite bobice gnječilicom.
  2. Stavite šerpu na šporet, zakuhajte smesu, smanjite vatru i kuvajte džem nekoliko minuta.
  3. Nakon toga u šerpu dodajte limunov sok i agar-agar i držite smjesu na vatri minut kako bi se sredstvo za želiranje otopilo u džemu.

Vruću smjesu sipajte u tegle i zarolajte. Ako džem čuvate u frižideru, prvo ga ostavite da se ohladi, a možete ga staviti i u podrum dok je vruć.

Džem od malina u spori šporetu

Zbog činjenice da multivarka savršeno održava bilo koju temperaturu i da hrana u njoj ne gori tako brzo kao na štednjaku, kuhanje džema u njemu je zadovoljstvo. Malinama možete dodati i druge sastojke, kao što su jagode ili rabarbara.

Za džem od malina sa rabarbarom uzmite:

  • 300 grama malina;
  • 1 kilogram oguljene rabarbare;
  • 750 grama šećera.

Kako skuhati džem od malina u sporom šporetu:

  1. Prvo je potrebno rabarbaru narezati na komade, preliti je šećerom i ostaviti preko noći da pusti sok.
  2. Sljedećeg jutra sipajte sok u zdjelu multivarka, odaberite način kuhanja ili dinstanja i ostavite da sok ključa oko 7 minuta.
  3. Zatim u posudu treba prebaciti rabarbaru i oprane maline, pomiješati ih sa sirupom i staviti da proključa. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje.

Nakon tog vremena džem bi trebao postati gust - to znači da je spreman. Sipajte u tegle i zatvorite poklopce.

Za pripremu ovog džema biće vam potrebno bobičasto voće i šećer u omjeru 1 prema 1, kao i 200 ml vode na svaki kilogram malina.

  1. U šerpu sipajte hladnu vodu, prokuvajte i dodajte šećer.
  2. Drvenom lopaticom miješajte sirup dok se slatki kristali potpuno ne otope.
  3. Pustite da sirup ponovo provri i dodajte mu bobičasto voće.
  4. Promešajte i sačekajte da ponovo proključa, a zatim kuvajte konfitur 15-20 minuta.

Da proverite da li je džem spreman, stavite kap na tanjir. Gotov proizvod će se zgusnuti za samo nekoliko sekundi.

Sipajte poslasticu u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Prednosti džema od malina za organizam

Svi znamo o prednostima džema od malina kod prehlade. Naše majke i bake nisu uzalud otvarale teglu čim su primijetile prve znakove ove bolesti.

  • Zahvaljujući visokoj koncentraciji vitamina C i prisutnosti fitoncida, maline se savršeno bore protiv mikroba i ubrzavaju metabolizam u tijelu.
  • Inače, fitoncidi se nazivaju i prirodnim antibioticima i oni su ono što bobicama daje aromu.
  • Također, tvari koje su po prirodi bliske acetilsalicilnoj kiselini pomažu u borbi protiv temperature. Oni razrjeđuju krv i pomažu u otpornosti na moždane udare.
  • Osim toga, džem od malina je bogat elaginskom kiselinom koja sprječava diobu stanica raka i neutralizira karcinogene.
  • Osim toga, džem od malina sadrži vitamine A, PP, grupu B i beta-karoten.

Međutim, sve ove tvari se čuvaju samo u pravilno pripremljenom pekmezu, a bolje u onom koji je podvrgnut minimalnoj toplinskoj obradi. Također je vrijedno zapamtiti da je ovo prava šećerna bomba - kalorijski sadržaj džema od malina je 273 kilokalorije na svakih sto grama. To znači da ga treba konzumirati umjereno.

Džem od malina se smatra najukusnijim, aromatičnijim i najpopularnijim džemom. Ovu poslasticu mnogi vole ne samo zbog svog ukusa, već i zbog brojnih korisnih svojstava. Džem od malina pomaže kod prehlade i pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Tijekom godina izmišljeno je mnogo različitih opcija za pripremu ove divne delicije, ali uvijek želite nešto novo, nekonvencionalno, neobično. Jedna od opcija za neobičan džem od malina bit će džem napravljen ne od uobičajenih crvenih malina, već od žutih bobica.

Žute maline su prilično rijedak posjetitelj naših okućnica, ali se upravo ove bobice mogu pohvaliti da su slađe od crvenih. Osim toga, po aromi uopće nisu inferiorni od svojih crvenih rođaka. Sadrže i velike količine vitamina B9 (učestvuje značajno u procesu hematopoeze i pomaže metabolizmu), kao i folnu kiselinu. Bobice ove vrste maline sadrže vrlo malu količinu antocijana, što ih čini izuzetno korisnim osobama sa alergijskim tegobama, a mogu ih bezbedno jesti i deca i trudnice. Džem od žutih malina ne samo da će biti vrlo ukusan, već i vrlo lijep na izgled.

Džem od žutih malina

Set proizvoda:

  • 5 kg žutih malina;
  • 5 kg granuliranog šećera.

Napredak priprema:

  1. Prvo biramo jela u kojima ćemo praviti našu poslasticu. To može biti ili emajliran bazen ili lonac. U nju sipajte sve maline (moraju da se razvrstaju pre toga da se uklone otpad i loše bobice) i pola šećera. Promiješajte i ostavite u ovom obliku par sati. Za to vrijeme naše bobice će imati vremena da puste sok, a šećer će se moći malo otopiti.
  2. Nakon isteka predviđenog vremena posudu sa malinama stavite na vatru i prokuhajte. Ponekad je potrebno promiješati da se šećer brže otopi i maline ne zagore. Zatim isključite vatru i ostavite džem na šporetu da se ohladi na sobnu temperaturu. Džem možete bezbedno ostaviti preko noći i ujutru ponovo početi da ga pripremate.
  3. Ohlađeni džem ponovo stavite na vatru i sačekajte da proključa. Odmah nakon toga ugasiti vatru i u džem sipati preostalu polovinu granuliranog šećera. Obavezno miješajte kako bi se kristali šećera što prije otopili.
  4. Kada se šećer potpuno otopi u pekmezu, možete ga staviti u sterilne staklenke i zatvoriti plastičnim poklopcima ili poklopcima.

Svako može napraviti džem od malina, jer u tome nema ništa komplikovano, ali rezultat će vas oduševiti! Ovo ćete posebno cijeniti u zimskim mjesecima, kada zaista želite barem malo vratiti arome toplog ljeta!

 

 
ovo je zanimljivo: