Napuhana zrna pirinča: koristi i štete. Napuhani pirinač: karakteristike, koristi i štete, recepti. Kada je bolje ne jesti pirinač?

Malo je sladokusaca koji nemaju posebnu naklonost prema kokicama. Popcorn odavno je osvojio srca miliona, pogotovo što uz njega vezujemo ne samo prijatan slatkast ukus i eufonično hrskanje koje oduševljava uho, već i gledanje zanimljivih filmova u bioskopu. Međutim, nije samo kukuruz „napuhan“. Ove iste kvalitete mogu biti karakteristične za druge žitarice. Tema ovog članka je napuhana riža, njegove prednosti i štete za zdravlje i figuru.

Kako doći do ukusnog proizvoda

Niko ne može sa sigurnošću reći ko je i kada došao na ideju da od običnih tvrdih bijelih zrnaca napravi slatku poslasticu koja se topi u ustima. Proces proizvodnje napuhane riže temelji se na tehnologiji ekstruzije. Izraz "ekstruzija" je latinskog porijekla i dolazi od riječi "extrudo", što se prevodi kao "istiskivanje" ili "izguravanje". Ova tehnologija je kombinacija tri vrste obrade početnog proizvoda: termičke, mehaničke i vodene. To se postiže radom posebnih uređaja koji se nazivaju ekstruderi hrane.

Za potrebe specifikacije, treba napomenuti da se metoda vruće ekstruzije najčešće koristi za proizvodnju napuhane riže. Karakterizira ga značajno povećanje temperature i pritiska. Ali trajanje obrade sirovina je nemjerljivo kratko i iznosi nekoliko minuta. Proces ekstruzije kojem se riža podvrgava kako bi postala "prozračna" dovodi do gubitka kristalne strukture škroba proizvoda i njegovog kasnijeg vezivanja za lipidne komponente. Rezultat ovog djelovanja je povećanje aktivnosti enzima koji napadaju zrno, a istovremeno zbog uklanjanja proteina i mekinja sa njih - površinu zrna. Aminokiseline riže počinju dolaziti u kontakt s ostalim komponentama buduće delicije. Tada pod utjecajem visokih temperatura, vlage i mehaničke obrade dolazi do promjene, odnosno širenja proteinske molekule u strukturnom planu i ujedinjenja raznorodnih spojeva proizvoda zajedno. Iznenadne promjene tlaka uzrokuju da riža nabubri dok napušta ekstruder. Otuda i odgovarajući naziv delicije.

Sastav lisnatog pirinča

Puffed pirinač- Ovo je prilično visokokalorični konditorski proizvod. 100 g proizvoda sadrži nešto više od 400 kcal. Za ovu poslasticu zaslužni su šećeri koji su njima vrlo bogati - oni čine oko 90% ukupne mase posebno obrađenih žitarica. Za razliku od ugljikohidrata, koji su, inače, sporog tipa, u proizvodu nema apsolutno ništa: 0,50 g na 100 g delicije. Proteina ima nešto više: njihova količina prelazi 6 g.

Organske komponente lisnatog pirinča takođe uključuju vlakna (0,4%), pentasane, lecitin, masne kiseline, posebno palmitinsku, oleinsku i stearinsku. Naravno, ne smijemo zaboraviti na prisustvo škroba u deliciji. Ovdje treba spomenuti i vitamine lisnatog pirinča. To su uglavnom predstavnici jedinjenja grupe B. Mineralni sastav lisnati pirinač je raznovrsniji. Konditorski proizvod je bogat izvor kalijuma, cinka, gvožđa i kalcijuma.

Prednosti lisnatog pirinča

Proizvod, koji svakome ko ga proba pruža neuporedivo zadovoljstvo, vlada tijelom gurmana uz duh pravog doktora. Dobro se apsorbira u unutrašnjem okruženju ljudskog tijela i lako se probavlja u želucu. Omotajuća svojstva proizvoda čine ga ljekovitim protiv peptičkih ulkusa i gastritisa koje osoba ima. Zbog prisustva dijetalnih vlakana u poslastici, crijeva reagiraju na vlasnikovu konzumaciju napuhane riže pojačavanjem peristaltike i normalizacijom stolice. Osim toga, konditorski proizvod povećava apetit i pomaže povratku snage izgubljene tokom duge i iscrpljujuće bolesti.

Napuhani pirinač je veoma koristan za srce i nervni sistem. Pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma, usled čega prestaju skokovi krvnog pritiska. Ako redovno jedete napuhanu rižu, možete se riješiti nesanice i pojačanog emocionalnog stresa kao direktne posljedice čestog stresa.

Prisutnost korisnih minerala i vitamina u proizvodu otvara mogućnost jačanja noktiju i obnavljanja strukture kose za ljubitelje zdravih slatkiša. Konzumiranje napuhane riže preporučuje se osobama čija je radna aktivnost povezana sa mentalnim stresom, jer sadržaj velike količine lecitina u konditorskom proizvodu poboljšava rad mozga, pamćenje i pažnju. Ako želite da očistite organizam, i tu će vam pomoći ukusna hrskava žitarica. Oslobodit će vaše tijelo otpada i toksina koji imaju otrovna svojstva.

Važna ljekovitost napuhane riže je zaštita od raka. Naučnici su otkrili da to olakšavaju antioksidansi i netopiva vlakna sadržana u proizvodu. Ova okolnost također djeluje na produžavanje fizičke mladosti gurmana. Povrh svega, lisnati pirinač je potpuno lišen proteina glutena, pa je stoga potpuno bezbedan za alergičare i osobe koje boluju od celijakije. Ugodan bonus jedenja slatkog proizvoda je eliminacija lošeg zadaha.

Šteta napuhanog pirinča

Ugljikohidratno-škrobni slatkiši mogu vam učiniti i medvjeđu uslugu. To postaje jasno ako uzmemo u obzir posebnosti hemijskog sastava slatke poslastice.

Prvo, iako proizvod sadrži vlakna, to još uvijek nije dovoljno da osigura pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Stoga se ne preporučuje korištenje napuhane riže kao jedinog izvora dijetalnih vlakana, inače se ne može izbjeći zatvor.

Drugo, kolosalna količina ugljikohidrata čini delikatesu koja se topi u ustima direktnom prijetnjom dijabetičarima i onima koji pate od gojaznosti. Osim toga, prema nekim vrlo kontradiktornim podacima, ovaj desert ako se često konzumira može uzrokovati aterosklerozu i kamen u bubregu. Netko kaže da jedna od komponenti proizvoda, odnosno fitinska kiselina, remeti proces apsorpcije željeza u tijelu i njegov prijelaz u hemoglobin.

Treće, strast prema napuhanoj riži stvara određeni rizik za seksualno zdravlje muškarca. Neizmjerene porcije slatkog deserta izazivaju smanjenje potencije.

Napuhani pirinač i gubitak težine

Prisustvo ogromnog broja ugljikohidrata i škroba u konditorskom proizvodu govori nam da je lisnati pirinač definitivno opasan za figuru. Međutim, to nije sasvim tačno.

Ako vrstu deserta od žitarica koji nas zanima konzumirate u malim porcijama, to se neće negativno odraziti na vaš oblik tijela. Naprotiv, smršaćete. Činjenica je da slatki proizvod savršeno i dugo utažuje glad, oslobađa organizam od štetnih nakupina balasta, viška vode, što često stvara iluziju masnih nabora na tijelu. Osim toga, puni vas energijom koju možete iskoristiti za uspješno poboljšanje svoje figure vježbajući u teretani.

Glavni uslov za konzumaciju lisnatog pirinča za mršavljenje je da ga jedete kao samostalan proizvod, ili u niskokaloričnom jelu, bez ikakvih slatkih dodataka (karamela, med, čokolada) i ni u kom slučaju kao deo konditorskih proizvoda, bogate ugljikohidratima i mastima, kao što su čokoladice i pločice. U suprotnom, umjesto da izgubite višak kilograma, vi ćete dobiti višak kilograma.

Ponomarenko Nadezhda

Prilikom korištenja ili ponovnog štampanja materijala, potrebna je aktivna veza do!

Važno za svaku domaćicu! Kako sami napraviti lisnati pirinač je jednostavno i ukusno. Ovu poslasticu možete pripremiti samo sa rernom i tiganjem.

Sadržaj

Posjeta zabavnim mjestima, šetnja ili gledanje filma kod kuće - na svim ovim mjestima možete udobno uživati ​​u ukusu slatkiša. Kokice i pirinač su dvije najčešće poslastice u kojima uživaju i odrasli i djeca. Visok sadržaj kalorija lisnati pirinač ne čini proizvod manje privlačnim u očima ljubitelja slatkog. Ako želite, delikatesu možete kupiti ne samo u supermarketu, već i sami pripremiti. Prije nego što napravite lisnatu rižu kod kuće, važno je upoznati se s korisnim pravilima.

Sastav lisnatog pirinča, sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj proizvoda ovisit će o procesu kuhanja. Ako su se u procesu proizvodnje koristili šećer, sirup ili karamela, poslastica će biti kalorična. Najčešće 100 g slatkiša sadrži više od 400 kcal. Kalorični sadržaj napuhane riže bit će mnogo manji ako se u sastav ne doda šećer. Ovaj proizvod je dijabetičar, a njegov kalorijski sadržaj je isti kao i žitarica.
Lisnati pirinač sadrži veliku količinu vlakana i vitamina B. Visok sadržaj proteina u proizvodu, kao i mikroelemenata (gvožđe, kalcijum, cink i kalijum) čini ga posebno zdravim. Poslastica sadrži oleinsku i palmitinsku masnu kiselinu. Visok sadržaj skroba u sastojku.

Prednosti i štete od lisnatog pirinča za organizam

Nakon što saznate više o svojstvima proizvoda, bit će lakše razumjeti je li prikladan za redovnu upotrebu. Prednosti i štete od napuhane riže trebaju biti poznate onima koji imaju moguće patologije. Proizvod je pogodan za dijabetičare (nezaslađena sorta) jer sadrži veliku količinu vlakana koja snižavaju šećer i pospješuju oslobađanje inzulina. Pirinač čisti organizam od toksina i kancerogena. Dijetalna vlakna blagotvorno djeluju na stanje kardiovaskularnog sistema, poboljšavaju i crijevnu mikrofloru.

Bitan! Stručnjaci ne preporučuju konzumiranje napuhane riže u prevelikim količinama. Komponenta može negativno utjecati na potenciju muškaraca. Ako imate kamence u bubregu i česte opstipacije, također biste trebali isključiti proizvod iz svoje prehrane.

Kako sami da skuvate lisnati pirinač

Najjednostavniji recept za napuhanu rižu uključuje sljedeće upute korak po korak:

• Kuhajte žitarice dok se potpuno ne skuvaju u dovoljno vode. Ocijedite pirinač u cjedilu dok se tečnost potpuno ne ocijedi.
• Stavite sastojak na ubrus i pričekajte dok se žitarice ne osuše
• Lim za pečenje prekrijte pergamentom, u jednom sloju rasporedite pirinač i držite na temperaturi od 80-100 stepeni - 1-1,5 sati.Zrna ne smeju da porumene.
• Ulijte biljno ulje u tiganj. Raširite zrna u malim porcijama. Treba da pluta u ulju, ali je važno da tečnost ne dimi.
• Zrna pirinča će odmah nabubriti kada se prže. Nakon toga pirinač treba staviti na salvetu i ostaviti da upije ulje
• Prije potpunog kuhanja napuhane riže potrebno je koristiti dodatne dodatke. Pospite zrna šećer u prahu, so, cimet, začinsko bilje, posuti karamelom

Koristeći ovu komponentu, moći ćete da pripremite veoma ukusne pločice.
Prije upotrebe recepta i pravilne pripreme napuhane riže, potrebno je pripremiti komponente:

• šećer – 2 kašike. l.
• ovsena kaša – 1 kašika.
• med – 100 g
• puter od kikirikija – 250 g
• lisnati pirinač - oko čaše

Priprema šipke odvija se prema sljedećoj shemi:

• Pomiješajte med, šećer, puter i malo soli. Lakše ćete pomiješati sastojke ako posudu stavite u mikrovalnu na 2 minute
• Na vrh stavite nabujali pirinač i žitarice
• Proizvod umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na par sati dok se ne stegne.

Od lisnatog pirinča možete praviti kolačiće sa suvim šljivama, peći hleb i pripremati druga peciva.

Kozinaki od lisnatog pirinča

Vrlo jednostavno, a opet ukusan recept pogodan čak i za početnika.
Prije nego što pripremite kozinaki od lisnatog pirinča, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• med - 2 kašike. l.
• lisnati pirinač – 1 kašika.
• voda – 6 kašika. l.
• šećer – 3-4 kašike. l.
• limunova kiselina

Proces pripreme kozinakija je sljedeći:

• Sipajte šećer u posudu, dodajte vodu i med. Konzistencija se priprema nekoliko minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• Dodajte u tavu limunska kiselina ukus. Pomiješajte konzistenciju i ostavite da se ohladi dok ne dostigne 60 stepeni
• Pomešati lisnati pirinač sa sirupom. Stavite smesu na pleh i sačekajte da se smesa stegne.
• Isecite kozinake

Torte

Biće veoma ukusno za kuvanje žele kolač sa lisnatim pirinčem.
Prije pripreme slatkiša trebat će vam:

• lisnati pirinač – 70 g
• tamna čokolada – 200 g
• sjemenke – 100 g
• vrećica za žele – 2 kom.
• bobice i voće po ukusu

Proces kuvanja:

• Prethodno otopite čokoladu u vodenom kupatilu
• IN topla čokolada dodajte pirinač i sjemenke, dobro promiješajte konzistenciju
• Pokrijte kalup prozirnom folijom. Smesu nežno rasporedite po sredini, kompaktirajte i poravnajte lopaticom.
• Kalup stavite u frižider na pola sata
• Izrežite voće i stavite ih na prethodni sloj bilo kojim redoslijedom.
• Pripremite žele prema uputstvu (dodajte malo manje vode) i ohladite
• Žele prelijte preko voća i ostavite u frižideru 1-2 sata. Prebacite desert iz kalupa u posudu

Čaj sa napuhanim pirinčem

Genmaicha čaj s napuhanim pirinčem smatra se pravim japanskim vrhuncem. Proizvod je zeleni čaj sa dodatkom prženog smeđeg pirinča. Vazdušan ukus u kombinaciji sa slatkoćom pirinča omogućava vam da u potpunosti uživate u piću. Prije kuvanja čaja potrebno je dodati 1-2 žličice. za 400 ml pića, držite tečnost 5 minuta. Nakon pripreme napitka, pirinač se može jesti.

Lisnati pirinač u šećernom sirupu

Kada koristite mikrotalasnu pećnicu, možete vrlo brzo skuhati lisnati pirinač šećerni sirup. Prije kuhanja potrebno je uzeti 1 čašu lisnatog pirinča, marshmallow-a - 200 g i putera 50 g. Prvo malo otopiti puter i pomiješati sa marshmallow-om. Stavite smjesu u mikrovalnu pećnicu na 2 minute (povremeno miješajte smjesu). Nakon toga u smjesu se dodaje pirinač i sve se miješa. Proizvod se stavlja na lim za pečenje i stavlja u frižider na 2 sata.

Kako napraviti lisnati pirinač: video

Neće biti teško saznati kako se pravi lisnati pirinač iz videa. Kada koristite pirinač, možete pripremiti bilo koji drugi desert ili pecivo. Slatkiš možete pripremiti i u mikrotalasnoj.

Riža ima jedinstvene nutritivne kvalitete i najpopularniji je proizvod na istoku.

Na mnogo načina, korist ili šteta ove žitarice zavise od vrste i stepena obrade.

Korisne karakteristike

Pirinač daje tijelu energiju i pomaže u povećanju mišićne mase. Vitamini koje sadrži (grupa B i PP) pozitivno utiču na probavu. Sposobnost omotača želučane stijenke školjkom omogućava upotrebu riže pacijentima s gastritisom i peptičkim ulkusom.

On ima sposobnost uklanjanja toksičnih tvari iz organizma tokom intoksikacije. Odsustvo soli u njemu ne šteti osobama sa bubrežnim bolestima kada se konzumira.

Visok nivo neurotransmitera (posebno u smeđoj riži) sprečava razvoj Alchajmerove bolesti. Ima antioksidativni efekat, smanjuje nivo holesterola i jača nervni sistem.

brzo ublažava glad zbog složenih ugljikohidrata koje sadrži. Nepolirani pirinač (onaj koji je manje obrađen) smatra se vrednijim. Uspijeva da očuva više vitamina B, kojih u poliranom gotovo nema. Redovna konzumacija pirinča stimuliše mušku potenciju.

Prednosti upotrebe riže:

• kada su crijeva oštećena upalnim procesom, juha od riže ima učinak omotača;
• uklanja toksine;
• kalij koji sadrži jača srčani mišić;
• ima blagi diuretski učinak, potiče uklanjanje viška tekućine, što povoljno djeluje na krvne sudove;
• poboljšava metaboličke procese u nervnim tkivima zbog triptofana i lecitina;
• normalizira funkcije mozga, sprječava Parkinsonovu bolest, senilnu demenciju;
• rižina voda pomaže u uklanjanju sluzi iz pluća, preporučuje se kod bronhijalne astme;
• s, olakšava stanje, ima antipiretički, dijaforetski učinak.

Prednosti konzumiranja smeđeg pirinča:

• smanjuje kiselost, poboljšava probavu;
• sprečava razvoj;
• reguliše metabolizam masti i ugljikohidrata, razinu kolesterola u krvi;
• poboljšava aktivnost endokrinog sistema;
• uklanja toksine, radionuklide;
• čisti krvne sudove.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Nutritivna vrijednost 100 g, (g):

Kalorijski sadržaj suhog proizvoda je 303 kcal na 100 g.

Ima li štetnosti i kontraindikacija?

Nema kontraindikacija za upotrebu pirinča. Ako ste individualno netolerantni na proizvod, trebali biste ga prestati koristiti.

Pirinač sadrži mnogo škroba, koji može uzrokovati povećanje nivoa šećera u krvi. Prekomjerna upotreba može dovesti do pogoršanja crijevne funkcije i zatvora. Ako imate sklonost ka zatvoru, mogu se pojaviti pukotine u debelom crijevu i hemoroidi.

Ljudima koji pate od dijabetesa preporučuje se da jedu smeđi pirinač umjesto bijelog pirinča koji ima niži glikemijski indeks.

Načini upotrebe u narodnoj medicini

Pirinač se koristi u narodne medicine kao sredstvo za poboljšanje sna, za uklanjanje lošeg zadaha, za vraćanje apetita nakon duže bolesti, za povećanje laktacije kod dojilja.

Problem je u tome. odlučuje	Način primjene
Povišena temperatura zbog prehlade	Čašu pirinča prelijte vodom (7 šoljica), dodajte mentu (1 supena kašika) i prokuvajte. Dodati seckani crni luk, piti dobijenu čorbu svaka 2 sata po 1/3 šolje.
Naslage soli	Jedite 2 supene kašike dnevno na prazan stomak. l. suvi pirinač, temeljno žvakati.
Gojaznost	Skuvajte 100 g riže, podijelite na nekoliko porcija. Jedite sa ananasom ili sok od jabuke(bez šećera).
Višak težine	Postavljeno u litarske tegle 4 žlice. l. pirinča dugog zrna i 15 kom. grožđice bez sjemenki. Rastvorite 2 kašike u 1 litru vode. l. šećera i dodajte u teglu pirinča. Pokrijte gazom i ostavite na tamnom mestu 2 dana. Dobivena infuzija se filtrira, grožđice se baci, riža se opere i ponovo se doda voda. Pijte ½ čaše dnevno. 20 minuta prije jela.
Gojaznost	Čašu smeđeg pirinča dobro isperite, dodajte vodu (1:5), stavite na laganu vatru i kuhajte 35 minuta. bez poklopca.
Probavne bolesti	Kuvano smeđa riža 1,5 sat, istisnite kremu iz nastale kaše. Nakon njegove konzumacije, teško bolesni pacijenti vraćaju snagu.

Pirinač treba konzumirati za mršavljenje bez dodavanja soli, šećera, ulja ili umaka.

Smeđa i nebrušena riža pomaže da se brže postigne željeni rezultat.

Mnogi smatraju da je lisnati pirinač jedan od omiljenih dječjih slatkiša, a ne sadrži ih korisnih kvaliteta. Ali u stvarnosti to nije sasvim tačno. Da biste opovrgli ili potvrdili ovo mišljenje, morate razmotriti što je napuhana riža, koje su njegove prednosti i štete, a istovremeno saznati koji recepti za pripremu ovog proizvoda postoje.

Šta je to?

Pirinač je dijetetski i korisni proizvodi, koji su uključeni u ishranu onih koji žele izgubiti višak kilograma, kao i osoba koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Napuhani pirinač ne gubi svojstva ako se pravilno kuva. U trgovinama je ovaj proizvod dostupan i na policama, ali u tom slučaju postoji rizik da dobijete proizvod koji ima razne aditive, i to ne nužno korisne.

Nemoguće je sa sigurnošću znati kako se prave ove žitarice, da li se poštuje tehnologija. Pripremajući proizvod vlastitim rukama, možete biti sigurni da je pripremljen kvalitetno. Ovo je takođe važno kada je u pitanju priprema poslastica za dijete. Pirinač se ne koristi samo za pravljenje slatkiša; Od lisnatog pirinča možete napraviti kruh koji će biti odličan dodatak svakom dijetalnom meniju.

Sastav i sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj lisnatog pirinča može varirati. Sve zavisi od toga šta je još uključeno u jelo. Može biti šećer, med, slatki sirup, čokolada. Ako govorimo o napuhanoj riži bez aditiva, onda je njen kalorijski sadržaj nizak. Sto grama može sadržavati od 300 do 350 kalorija.

Ako se riža priprema s dodatkom slatkih sastojaka, onda morate uzeti u obzir da, na primjer, žlica šećera sadrži oko sto kalorija. Ista količina meda sadrži oko 30-35 kalorija, sve zavisi od njegove sorte. Kašika vruće čokolade sadrži oko 400 kalorija.

Kako je to korisno?

• Ako govorimo o proizvodu kao što su pirinčani kolači ili samo o samom proizvodu bez dodavanja slatkih sastojaka, onda to svakako koristi organizmu. Ova verzija jela može se konzumirati tokom dijete.
• Blagotvorno će djelovati na organizam onih koji pate od dijabetesa, raznih alergija, te problema vezanih za rad gastrointestinalnog trakta.
• Osim toga, napuhani pirinač odlično uklanja otpad i toksine iz tijela.
• Visok sadržaj vitamina B djeluje kao dobra preventiva za pravilan rad nervnog sistema, a lecitin doprinosi uspješnom funkcionisanju moždane aktivnosti.
• Koristit će i dojiljama, jer će se laktacija povećati prilikom konzumiranja pirinča.
• Ako ga uzmete kao poslasticu s raznim dodacima, pripremljenu vlastitim rukama, onda neće naštetiti tijelu. Ali samo trebate zapamtiti da ovo ne biste trebali raditi u neograničenim količinama, ma koliko ukusno bilo.

Kontraindikacije

Unatoč svim očiglednim prednostima, postoje slučajevi kada se ova vrsta proizvoda ne može koristiti.

• Oni koji pate od čira na želucu ili gastritisa trebaju uvijek oprezno tretirati napuhani pirinač. Uostalom, prilikom njegove pripreme koristi se dovoljna količina ulja, au nekim slučajevima i slatkiša i začina.
• Česta pojava plinova, grčeva i neredovno pražnjenje crijeva također se smatraju kontraindikacijama za upotrebu ovog proizvoda.
• U slučaju bolesti bubrega ili kolelitijaze, ne može se isključiti šteta uzrokovana proizvodom.
• Oni koji imaju višak kilograma, a posebno gojazni, trebali bi izbjegavati slatki napuhani pirinač.
• I morate imati na umu da je višak proizvoda štetan u svakom slučaju.

Recepti

Ima ih dosta zanimljivi recepti priprema lisnatog pirinča, klasičnog i neobičnog. Domaćice neprestano eksperimentišu i pronalaze nove originalne opcije da obradujete svoje najmilije i goste. Može biti slano, slatko; kuvana u šećeru, karamelu, uz dodatak čokolade, marshmallowa, meda, džema i ostalih sastojaka. Može se pripremiti u rerni ili mikrotalasnoj.

Prvo morate skuvati pirinač, birajući okruglu sortu. Nakon što voda proključa, kuva se dvadesetak minuta. Žitarice treba da budu dovoljno prokuvane i ni u kom slučaju se ne pretvaraju u kašu. Pirinač se stavlja u cjedilo, i tu stoji dok se voda potpuno ne ocijedi. Zatim ga je potrebno dodatno sušiti kako bi sva suvišna vlaga isparila. Zatim se lim za pečenje obloži tankim papirom za pečenje, na njega se u tankom sloju rasporede zrna i suše u rerni oko dva sata, prvih petnaestak minuta na temperaturi od sto stepeni, a zatim se smanji na sedamdeset. Nakon toga dolazi faza pečenja.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Pirinčane kuglice stavite u tepsiju dok potpuno ne budu prekrivene uljem. Dovoljan je bukvalno minut za potpuno kuvano. Zatim se stavljaju na salvete kako bi se riješio višak ulja. Baloni se mogu jesti kako jesu ili posuti začinima, ne zaboravljajući dodati malo soli.

Za pripremu deserta kuglice se umaču u med, slatki voćni sirup ili toplu čokoladu.

Ovaj recept uključuje, osim pirinča, puter i marshmallows. Riža se priprema po prethodnoj tehnologiji: kuhana i pržena, sušena. Maslac i marshmallow treba da budu mekane konzistencije tako da se dobije homogena masa u koju će se staviti pirinač. Nakon miješanja i dobivanja željenog oblika, stavljaju se na gornju policu hladnjaka da se stvrdnu. Za par sati moraćete da ukrasite desert, a ovde sve zavisi od mašte kuvara. Možete ukrasiti bobicama, komadićima voća, kandiranim voćem i glazurom.

Priprema čokoladno-pirinčanih slatkiša počinje kuhanjem riže po istoj shemi. Nakon kuvanja i prženja u skladu sa svim tehnologijama, riži se daje vremena da se ohladi. U međuvremenu se priprema slatki dio. Pakovanje putera se otopi u mikrovalnoj pećnici i pomiješa sa otopljenom čokoladom. Pirinač se zatim pomiješa sa slatkom smjesom. Od dobivene mase trebate oblikovati bombone i staviti ih u hladnjak. Radi raznolikosti, pravi se nekoliko vrsta bombona, koristeći, na primjer, različite vrste čokolade ili s dodacima.

Postoji i opcija za kuvanje pirinča u mikrotalasnoj pećnici. Maslac treba otopiti sa marshmallowom, pomiješati sa gotovim pirinčanim žitaricama ili sa rižom pripremljenom po prvom receptu. Zatim dobro izmiješajte sve sastojke, stavite u kalup i zapecite u mikrotalasnoj par minuta.

Postoji mišljenje da je lisnati pirinač isključivo dječja poslastica, koja nije baš zdrava.

U ovom članku pokušat ćemo razbiti ovaj mit. Pogledajmo korisne i štetna svojstva proizvod, kako i koja jela se mogu pripremiti od lisnatog pirinča kod kuće.

Šta je to

Pravo porijeklo proizvoda nije poznato. Neki smatraju da je napuhana riža indijska poslastica, dok drugi tvrde da je to tradicionalna tajlandska grickalica.

Jedino što se sa sigurnošću može reći jeste da je pirinač, kada je pravilno obrađen, dijetetsko jelo koje se uključuje u različite dijete tokom gastrointestinalnih oboljenja.

Proces pripreme lisnatog pirinča kod kuće ne traje mnogo vremena, ali će zahtijevati određenu vještinu. Unatoč činjenici da je vrlo jednostavno za pripremu, ako se ne poštuju osnovna pravila, jelo se lako može pokvariti.

Naravno, proizvod možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali u ovom slučaju ne možete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Uostalom, svi znaju da proizvođači vole dodavati razne zaslađivače kako bi poboljšali okus, što može negativno utjecati na zdravlje.

Domaći proizvod ispada što je „čišći” i zdraviji. Osim toga, ima izraženiji ukus.

U to se možete uvjeriti i sami upoređujući ova dva proizvoda.

Ali prije nego počnemo razmatrati pitanje kako napraviti napuhanu rižu, hajde da shvatimo kako ona može biti korisna ili štetna za tijelo.

Benefit

Važno je znati da se od lisnatog pirinča ne mogu pripremati samo deserti i razni slatkiši. Takođe se koristi za izradu dijetalni hleb, koje se preporučuje za uključivanje u ishranu osoba koje pate od dijabetesa.

Savršeno za osobe koje su na dijeti. Proizvod je niskokaloričan i može zamijeniti kruh.

Ima samo 350 kcal na 100 grama. IN u ovom slučaju Govorimo o čistom pirinču, nezačinjenom sirupom ili karamelom.

Glavna korisna svojstva:

• Ima dobar učinak na rad crijeva zbog sadržaja grubih vlakana.
• Brzo se upija.
• Ne sadrži gluten. To znači da osobe sa intolerancijom na njega mogu bezbedno da jedu napuhana zrna pirinča. Odličan za multivalentne alergičare.
• Hranjivi proizvod sadrži složene ugljikohidrate koji daju energiju za cijeli dan bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta.
• Odlično za ljude koji pokušavaju vratiti apetit nakon teške bolesti ili operacije.
• Uklanja toksine i teške metale iz organizma.
• Sastav uključuje aminokiseline koje reguliraju rad srca i krvnih žila.
• Pozitivno utiče na funkcionisanje nervnog sistema, jer sadrži veliku količinu vitamina B.
• Sadrži lecitin, koji ima produktivan učinak na funkciju mozga.
• Veoma korisna za dojilje, jer povećava protok mleka tokom perioda laktacije.

Šteta

Unatoč činjenici da je proizvod koristan za alergičare i dijabetičare, još uvijek ga ne vrijedi konzumirati u velikim količinama.

Za koga pirinač može biti opasan:

• Za osobe koje pate od nadimanja, hroničnog zatvora i kolitisa.
• Nije preporučljivo koristiti za one koji su skloni stvaranju kamenca u žučnoj kesi i bubrezima.
• Može biti opasno za muškarce. Stručnjaci kažu da jedenje napuhanog pirinča u velikim količinama može dovesti do slabljenja potencije.

Važno je shvatiti da, u osnovi, šteta riže ovisi o tome koliko se konzumira i kako je kuhana. Ako ovo dijetalno jelo, onda ga ne treba zalijevati raznim sirupima.

Tajne kuvanja

Pogledajmo kako pirinač učiniti prozračnim i mrvičastim.

Postoji mnogo tehnologija, ali u ovom slučaju ćemo opisati najčešću, koja je već postala klasična.

Da biste to učinili, trebat će vam biljno ulje i okrugli polirani pirinač. Količinu proizvoda koristite po vlastitom nahođenju. Sve zavisi od toga na koliko ljudi računate.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Skuvati pirinač. Proces ne bi trebao trajati duže od 25 minuta. Pirinač treba da bude malo skuvan, ali ne lepljiv.

2. Zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi sav višak tečnosti.

3. Koristite papirnate ubruse da osušite pirinač. Pasulj mora biti potpuno suv prije stavljanja u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

4. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati pirinač u jednom sloju.

5. Stavite pirinač u rernu zagrejanu na 100 stepeni. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 80 stepeni i ostavite da se suši sat i po do dva. To je neophodno kako bi zrna postala suha i dehidrirana.

6. U sljedećoj fazi prelazimo na prženje. Da biste to učinili, ulijte ulje u tiganj ili lonac i zagrijte ga na maksimalnoj temperaturi. Ulja treba biti dovoljno da pirinčane kuglice plivaju u njemu.

7. Mala rolada kuglice od riže i pošaljite u tiganj. Nakon minut, možete ih ukloniti šupljikavom kašikom, jer riža počinje da nabubri gotovo odmah.

Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.

To je to - baloni su spremni. Mogu se poslužiti sa karamelom ili uvaljane u finu so, a mogu se jesti i bez dodataka umesto hleba.

Puffed pirinač Recept za puding

Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta.

Za pripremu će vam trebati:

• 5 kašika gotovog pirinča, o receptu za koji smo razgovarali malo više.
• 2 kašike putera.
• 250 grama marshmallowa.

Instrukcije

Za pripremu će vam trebati oko dva sata. Ali to je uprkos činjenici da će napuhani pirinač već biti spreman.

Stavite marshmallow i puter u posudu. Otopiti u vodenom kupatilu ili u mikrovalna pecnica na pola minuta. Zatim izvadimo i pomiješamo oba otopljena sastojka. Postupak ponavljamo još dva puta. Nakon toga oba sastojka treba u potpunosti sjediniti.

U pripremljenu smesu sipajte pirinač i dobro promešajte.

Uzimamo bilo koje kalupe i sipamo radni komad u njih. Sve poravnajte lopaticom i stavite u frižider na par sati.

Zatim ga izvadimo i izvadimo iz kalupa. Možete ukrasiti po svom ukusu. To može biti bobičasto voće, čokolada ili marshmallows.

Čokoladne bombone sa lisnatim pirinčem

Može se pripremiti od okruglog ili divlji pirinač. U ovom slučaju, bolje je koristiti potonje. Tehnologija kuhanja je slična.

Uzimamo sastojke za 20 bombona:

• 100 grama bilo koje čokolade.
• 50 grama lisnatog pirinča.
• Kašika putera.

Instrukcije

U prosjeku potrošite tri sata na pripremu. Ovo uključuje kuhanje napuhane riže.

Nakon što je pirinač gotov, zajedno sa čokoladom puter Potrebno ga je otopiti u vodenom kupatilu i malo ohladiti.

Ohlađena zrna pirinča pomiješajte sa čokoladnom smjesom i stavite u kalupe.

Zatim stavite u frižider na pola sata.

Pažljivo ga izvadimo. Svoje slatkiše možete diverzificirati tako što ćete ih pripremiti od tri različite vrste cokolada.